Запіканка з локшини із сосисками. Макаронна запіканка з ковбасою в мультиварці та духовці
Запіканка з макаронів - це адаптований і спрощений варіант італійської лазаньї. Якщо у вас є час і потрібні інгредієнти, можна приготувати . А якщо потрібно приготувати щось швидко і смачно, а з продуктів є тільки макарони і, наприклад, ковбаса, то можна не мудрувати і приготувати макаронну запіканку.
Запіканка зручна тим. що для її приготування потрібні такі продукти, які можна знайти у будь-якому холодильнику: яйця, сир, сосиски та навіть сир.
Погляньмо, як можна з найпростіших продуктів приготувати щось цікаве.
Класичний рецепт запіканки з макаронів з фаршем
Це найкращий варіант, якщо вам набридли звичайні макарони по-флотськи.
Інгредієнти:
- Макарони – 250-500 г
- Фарш – 300-500 г
- Цибуля – 2 шт
- Молоко – 1 склянка (250 мл)
- Яйця – 2 шт
- Часник – 3-4 зубчики
- Сіль, спеції - за смаком
- Сир – 150 г
Приготування:
1. Готуємо макарони. Для цього ставимо воду на сильний вогонь, підсолюємо, чекаємо, коли вона закипить і кидаємо в неї макарони.
Перемішуємо їх вилкою, чекаємо, коли вода знову закипить і вимикаємо вогонь. Після цього залишаємо каструлю з водою та макаронами остигати на 15 хвилин. Потім зливаємо воду.
Щоб макарони, що зварилися, не злипалися, їх потрібно промити в друшляку під холодною проточною водою
2. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на сковороді з олією протягом 6-8 хвилин до золотистості.
3. Потім додаємо до цибулі м'ясний фарш. Смажимо фарш до готовності періодично помішуючи. Фарш готується швидко, на обсмажування піде не більше 15-20 хвилин.
4. Наприкінці додаємо подрібнений часник, сіль та перець.
5. Заливку для запіканки готуємо збиваючи разом молоко та яйця.
6. Тепер збираємо усі разом. У форму для запікання, змащену олією, викладаємо половину приготовлених макаронів, а зверху кладемо фарш.
7. І закриваємо його макаронами, що залишилися.
8. Заливаємо запіканку молочно-яєчною сумішшю.
9. Посипаємо натерти на великій тертці сиром і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
І готове. Смачного.
Запіканка з макаронами та куркою у вершках із сиром
Якщо фаршу в холодильнику не виявилося, можна взяти курку. Куряче м'ясо швидко готується і проблем із ним зазвичай не виникає.
Інгредієнти:
- Відварена куряча грудка - 1 шт
- Відварені макарони - 300 г
- 1/2 склянки вершків
- 1 яйце
- 100 грам сиру
- 1/2 цибулини
Приготування:
1. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на сковороді з олією до появи золотистої скоринки.
2. Потім додаємо до нього варену грудку, розібрану на волокна.
3. І заздалегідь відварені макарони. Додаємо сіль, перець та обсмажуємо на середньому вогні протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
Попередня обсмажування варених макаронів та курки надає запіканку правильний аромат
4. Заливання для запіканки готуємо змішавши в одній мисці вершки, яйце і натертий на дрібній тертці сир.
5. Форму для запікання змащуємо рослинним або вершковим маслом і викладаємо до неї макарони з куркою.
6. А зверху поливаємо вершковою заливкою.
7. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-35 хвилин.
Готово. Смачного!
Простий і швидкий рецепт з ковбасою або сосисками у духовці
Такий рецепт дуже часто називають «ледачою запіканкою». Він ідеально підходить у тому випадку, якщо у вас з обіду залишилися зварені макарони, а в холодильнику вже давно лежить шматок ковбаси або сосиски.
І ось з таких найпростіших, з першого погляду продуктів, можна приготувати цікаву страву.
Інгредієнти:
- Макарони відварені - 300 г
- Сосиски або ковбаса - 300 г
- Твердий сир - 200 г
- Томатний соус - 2 ст.л
- Майонез - 2 ст.л
- Вершкове масло - 50 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець - за смаком
Приготування:
1. Вершкове масло розтоплюємо на сковороді.
Залишіть невеликий шматочок, щоб змастити їм форму для запікання
2. До томатної пасти додаємо 5 столових ложок холодної води, змішуємо і виливаємо в сковороду з вершковим маслом.
3. Зменшуємо вогонь до середнього та кладемо на сковороду дрібно порізану ковбасу або сосиски кружальцями. Додаємо сіль та перець і обсмажуємо 2-3 хвилини.
4. Поки сосиски обсмажуються, натираємо сир на дрібній тертці.
5. Тепер беремо форму для запікання, викладаємо на неї половину приготовлених варених макаронів та присипаємо їх сиром.
6. Потім йде «сосисочний» шар, який теж треба присипати сиром. Сосисок, як і макарони, кладемо лише половину з приготовленого.
7. Потім йде шар макаронів, що залишилися, сир, сосиски, що залишилися, і знову сир. Ось тепер усі шари покладені і ми закриваємо їх майонезом.
8. Відправляємо запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин.
Готово. Смачного!
Найсмачніша запіканка з сиром та яйцями
А тепер зовсім простий рецепт макаронника, для приготування якого потрібний мінімальний набір продуктів.
Інгредієнти:
- 1 склянка варених макаронів
- 1,5 склянки молока (склянка -250 мл)
- 2 яйця
- 3 склянки сиру Чеддер (або іншого твердого сиру), натертого на великій тертці
- 3/4 чайної ложки солі
- Дрібка чорного меленого перцю
- Трохи вершкового масла|мастила| (змащувати форму)
Приготування:
1. Яйця розбиваємо в миску і збиваємо їх віночком.
2. Потім додаємо до них сіль та молоко і добре перемішуємо.
3. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом та викладаємо на дно третину приготовлених варених макаронів. Зверху посипаємо тертим сиром. Сиру теж беремо третину.
4. Потім двічі повторюємо шари макаронів та сиру.
У результаті отримуємо три шари макаронів і два шари сиру. Третій шар сиру додамо пізніше
5. Заливаємо запіканку яєчною заливкою.
6. Закриваємо фольгою та ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів на 40 хвилин.
7. Потім прибираємо фольгу, засипаємо третину сиру, що залишилася, додаємо перець і запікаємо ще 10 хвилин.
Готово. Смачного!
Запіканка з макаронів (вермішелі) з сиром як у дитячому садку
Ну а закінчити свою добірку я хотів би класичним рецептом запіканки з макаронами і сиром. Таким, який готували більшості з нас у дитсадку в далекому дитинстві.
Як бачите, наявність невеликої кількості продуктів на кухні зовсім не заважає приготувати чудові смачні страви. І макаронна запіканка - найкраще тому підтвердження.
Ну а у мене на сьогодні все, дякую за увагу.
Вважається, що з чоловіків виходять найкращі у світі кухарі, проте не всі представники чоловічої статі володіють кулінарними навичками та люблять готувати. Більшості смерть від голоду не загрожує лише завдяки дбайливим мамам і дружинам, але деяким, незважаючи на відсутність досвіду, доводиться все ж таки готувати самим. Таким самостійним чоловікам дуже стане в нагоді рецепт макаронної запіканки з сосискою. Адже тут все дуже просто – мінімум продуктів і сил, і ось уже смачна та ситна вечеря на столі.
складові
- сухі макаронні вироби – 250 г
- сосиски - 4-5 шт.
- твердий сир – 75 г
- сирі курячі яйця – 3 шт.
- зелена цибуля – 5-6 пір'їнок
- майонез чи сметана – 2 ст. л.
- кетчуп або томатна паста – 2 ст. л.
- чорний перець – щіпка
- олія для змащування форми
- сіль за смаком
Примітка: як макаронні вироби можна використовувати будь-які види макаронів або вермішелі, бажано з твердих сортів пшениці; сосиски можна замінити вареною ковбасою або сардельками.
Приготування
1. Довести до кипіння близько 3 літрів води, додати на смак сіль, закинути макаронні вироби і відварити їх до напівготовності. Це займе половину того часу, що вказано на упаковці. Відкинути макарони на друшляк, промити холодною водою і з'єднати з майонезом та кетчупом.
2. Зелену цибулю дрібно нарізати і додати до макаронів.
3. Приготувати заливку, для чого всі три яйця інтенсивно збити за допомогою віночка і приправити на смак чорним перцем і сіллю.
4. Сосиски звільнити від оболонки і нарізати кружальцями або півкружечками.
5. Твердий сир натерти на великій тертці.
6. З'єднати всі інгредієнти, залити заправкою, ретельно перемішати та акуратно перекласти в змащену олією форму для запікання.
7. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин.
Подавати макаронну запіканку гарячою зі свіжою зеленню та овочами.
Господині на замітку
1. Люди, які живуть за вказівкою новомодних фітнес-браслетів, прочитають рецепт, заглянути в таблиці, запропоновані розумними гаджетами, і похитають головою: надто багато калорій. Так правильно. Але доказів на користь запіканки, яка забезпечує людину енергією, також достатньо. Серед італійців, наприклад, мало товстунів, адже вони постійно вживають макарони та сир. Німці їдять багато сосисок і чудово виглядають. Організми наших співвітчизників теж звичні до ситної їжі, що зумовлено генетикою. Головне продумати, на який час запланувати калорійну трапезу. Оптимальний інтервал – середня частина доби, орієнтовно – з 10.30 до 17.00. Рекомендації щодо порцій: чоловікові та хлопчику-підлітку можна покласти на тарілку приблизно 300 г цієї страви (якщо передбачається закуска, то вистачить і 250), молодшим членам сім'ї, дорослим дівчатам, літнім домочадцям – близько 180.
2. До запіканки, що має у складі ковбасні та макаронні вироби, підійдуть лише найлегші салати – наприклад, на основі яблука та шпинату, пекінської чи білокачанної капусти. Заправляти їх майонезом, йогуртом, сметаною недоречно, краще вибрати цитрусовий чи гранатовий сік, білий чи бальзамічний оцет.
- Макарони – 130 гр.
- Сосиски – 3 шт.
- Твердий сир – 250 гр.
- Цибуля - пара головок
- Томатна паста - 2-3 ст.л.
- Вершкове масло (для смаження цибулі) – 30 гр.
- Перець та сіль – на смак
- Свіжа зелень (кріп чи петрушка) – для подачі.
Рецепт приготування:
- Спершу відваріть до готовності макарони. Макарони можуть бути як звичайні, так і спагетті.
- Поки макаронки варяться, ви зробіть соус. Для цього дрібно наріжте цибулю, а потім поставте її обсмажуватися на вершковому маслі. Коли цибуля вже підрум'янюватиметься, зніміть її з вогню і додайте розведену з трьома столовими ложками води томатну пасту.
- Зваріть сосиски і дрібно поріжте, потім додайте в сковорідку до цибулі, до якої додали вище томатну пасту. Згасіть все це і соус буде готовим. Не забудьте його поперчити та посолити.
- Твердий сир натріть на великій тертці і поки залиште його осторонь.
- Змастіть вершковим маслом форму для випічки або звичайну сковорідку, що має високі борти. Також дно посипте панірувальними сухарями. Це все потрібно, щоб ваша запіканка не пригоріла.
- Далі в цю форму (або сковороду) викладіть шарами: варені макарони, на них раніше приготовлений соус з сосисками, потім тертий сир, потім знову макарони, соус, сир і т.д. поки що все не закінчиться. Наприкінці обов'язково рівномірно посипте зверху запіканку добрим шаром тертого сиру.
- Поставте форму із запіканкою в заздалегідь нагріту до 180 градусів C духовку та запікайте її до готовності. Запікати потрібно приблизно 15 хвилин.
Подавати цю смакоту можна посипавши зверху подрібненою зеленню. Також до цієї запіканки добре йде салат зі свіжих помідорів з огірками та цибулею.
Насамперед ставимо варитися макарони. Для цього рецепту відмінно підійдуть макарони «пір'я» (пенне), «ріжки» (елбоу макарони), «спіральки» (фузиліні), невеликі «черепашки» (конкільє) тощо. У нашому випадку використовувалися "спіральки". Вигляд пасти тут не такий важливий, як її якість. Щоб приготувати смачну макаронну запіканку, потрібно взяти гарні макаронні вироби із твердої пшениці, інакше макарони можуть перетворитися на кашу. Отже, відварюємо макарони, як написано в інструкції на упаковці. Слідкуйте за тим, щоб не переварити пасту, це також не піде на користь страві.
Поки макарони варяться, займемося сосисками. Знімаємо з них плівку і ріжемо півкухлями. Якщо з якихось причин магазинні сосиски ви не вживаєте, можете приготувати запіканку взяти шинку (її потрібно нарізати соломкою).
Обсмажуємо сосиски на сковороді до утворення скоринки, використовуючи невелику кількість олії. Якщо готуватимете запіканку з шинкою, то її можна не обсмажувати.
На той час макарони, напевно, вже зваряться. Зливаємо воду, відкидаючи пасту на друшляк.
Змішуємо готові макарони з обсмаженими сосисками і викладаємо у форму, в якій страва запікатиметься в духовці. Поки що відставляємо убік і займемося приготуванням соусу-заливки для нашої макаронної запіканки.
Очищаємо цибулю та часник, нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо на сковороду з розпеченою олією та обсмажуємо, помішуючи лопаткою, до м'якості.
Потім додаємо томатну пасту, вливаємо приблизно півсклянки (чи трохи більше) води, добре розмішуємо і доводимо до кипіння. Наприкінці додаємо сіль, цукор, мелений перець та ароматні трави до смаку.
При слабкому кипінні доводимо соус до загусання, знімаємо з плити і залишаємо остигати. До речі, замість томатної пасти можна використовувати подрібнені помідори у власному соку.
Поки томатний соус остигає, підготуємо яєчно-вершкове заливання. У глибокій мисці збовтуємо яйця віночком, вливаємо вершки і перемішуємо. Сильно збивати до появи піни не потрібно.
Коли томатний соус охолоне, додаємо його до вершково-яєчної суміші і добре розмішуємо за допомогою віночка до однорідності.
Отриманою заливкою рівномірно заливаємо макарони у формі.
Зверху кладемо натертий сир і ставимо запіканку з макаронів з сосисками в духовку посередині (заздалегідь розігріваємо до 180 градусів).
Запіканка з макаронів з сосисками та яйцем буде готова через 30-35 хвилин. Орієнтуйтеся за утворенням золотистої скоринки.
