Морквяний торт за дюканом рецепт. Морквяний торт як у "Старбакс": оригінальний рецепт та дієтична версія за Дюканом. Основні принципи дієти

Даний десерт досить популярний, його можна знайти в меню багатьох кав'ярень (наприклад, всім відомий "Старбакс") та інших подібних закладів. З моркви готують не лише торти, а й кекси, пироги, мафіни тощо.

Проте, зазвичай, випічка з моркви досить висококалорійна. Тому дуже добре, що існує рецепт дієтичного морквяного десерту, який чудово вписується в систему за Дюканом. Цей торт відмінно підходить для фази "Чередування". Він цілком може забезпечити вас денною нормою вівсяних висівок. Звісно, ​​через моркву у складі їсти тортик бажано у білково-овочевий день етапу «Чередування».

Морквяний торт по Дюкану не містить горіхів, що відрізняються високою жирністю. Він взагалі не містить будь-яких заборонених дієтою компонентів, що і робить цей десерт настільки популярним серед людей, що худнуть за Дюканом. До рецепту включені допустимі до дієтичного столу інгредієнти.

Наприклад, серед компонентів десерту є кукурудзяний крохмаль, а також пшеничні висівки – наші помічники у зниженні ваги за цією дієтичною системою. Характерною рисою цього оригінального торта є те, що специфічний смак моркви у ньому практично не відчувається. Даний десерт здивує вас своїм насиченим смаком, і що найголовніше стане черговим кроком на шляху до зниження ваги.

Дієтичний морквяний торт за Дюканом

Для приготування коржа нам потрібні:

• вівсяне висівки (2 столові ложки або 18 грам);
• кукурудзяний крохмаль (1 ст. ложка або 20 г);
• трохи більше половини великої моркви (близько 90 г);
• молоко (4 ст. ложки);
• курине яйце;
• розпушувач (1/2 чайної ложечки);
• замінник цукру (за смаком);
• за бажанням можна додати трішки ванілі чи кориці.

Інгредієнти для крему:

• м'який сир (150 г);
• цедра лимона (1/2 чайної ложечки);
• замінник цукру (за смаком).

Приготування

Ну от і все. Смачний та корисний десерт із моркви готовий до вживання. Незважаючи на досить довгий опис процесу, блюдо готується дуже швидко. Правда, як і будь-якому десерту з коржів з кремом, йому потрібен час для просочення. За смаком і рецептурою цей десерт дуже схожий на відомий пиріг з кав'ярні «Старбакс». Тому його багато хто так і називає - морквяний торт «старбакс» по Дюкану.

Цей рецепт дуже популярний в інтернет-просторі серед людей, які дотримуються дієти Дюкана. Є його можна вже під час другого етапу, але тільки в дні білково-овочевого столу, не забувайте про це. А також пам'ятайте, що вживання моркви в період чергування рекомендується обмежувати. Тобто не слід їсти цей торт кожен овочевий день, намагайтеся у всьому дотримуватися міри. Дуже добре, що можна ефективно худнути з дієтою по Дюкану, попутно балуючи себе такими смачними та оригінальними десертами.

• Підходить для дієти Дюкана: Ч,З,С,Допи:1
• Калорійність підрахована
• КБЖУ: 92/8/1/9
• Орієнтовна вага: 530г.
• Базовано на 0 відгуках.

Ніжний чудовий торт з дуже низькою калорійністю для дієти Дюкана зі злегка терпким смаком та ароматом!

Незвичайний торт "Старбакс"

Дієтичний та низькокалорійний торт Старбакс, виготовлений відповідно до вимог дієти Дюкана, користується великою популярністю у спортсменів та людей, які харчуються з огляду на безпеку продуктів та їхню корисність для організму.

Торт "Старбакс" є натуральним морквяним десертом, предки якого з'явилися ще за часів середньовіччя, коли не існувало концентрованих підсолоджувачів, а як солодощі використовувалися морква, інші солодкі овочі та фрукти. Нині знову відродилася популярність на морквяні десерти.

Рецепт торта "Старбакс" по Дюкану

Основу торта складають білкові інгредієнти та свіжа морква. Склад торта повністю відповідає вимогам дієти за Дюканом.

• Морква- Незамінний продукт для людей, що сидять на дієті. Морква містить велику кількість вітамінів та мікроелементів, які заповнюють дефіцит корисних речовин в організмі.
• Цедра лимона- Очищає організм від токсинів.
• Сир, яйце та молоко- джерела незамінних амінокислот та казеїну; - джерела "будівельних матеріалів" для формування м'язів.

Торт може бути корисним!

Стежити за своїм здоров'ям та фізичною формою потрібно починати, якомога раніше. Потім теж можна, але, швидше за все, вже буде пізно... Наші продукти для правильного харчування допомагають зберегти молодість та здоров'я. З розвитком спортивної медицини та дієтології, корисна їжа стала різноманітною та смачною і ми даємо Вам можливість переконатися в цьому!

Розкажіть про "Торт "Старбакс"" у соцмережах

Коментарі та відгуки

Смачно і корисно

Вже рік активно займаюся у тренажерному залі, а почала саме через зайву вагу. Крім фізичних навантажень довелося скоригувати раціон свого харчування. Іноді дуже хочеться смачного, але продукти із високим вмістом калорій мені протипоказані. Тепер я їм тільки такі торти, адже від нього не товстіш, тільки користь для здоров'я!

Написати відгук на "Торт "Старбакс""

Ми вітаємо розміщення лише грамотно написаних та аргументованих відгуків і лише від наших клієнтів, які купували та особисто пробували нашу продукцію.

• склад
• Дієта Дюкана
• Як замовити

склад

• сир знежирений м'який (150г)
• молоко знежирене (100г)
• морква свіжа (100г)
• яйце куряче (55г.)
• фітпарад №1 (40г.)
• борошно з вівсяних висівок (40г.)
• крохмаль кукурудзяний (20г)
• цедра лимона (10г)
• ванілін (10г.)
• розпушувач (3г.)

• Орієнтовна вага: 530г.

Дієта Дюкана

Як замовити

Якщо Ви вирішили зробити замовлення, зателефонуйте відділу продажів і назвіть виріб, який Вам сподобався: " Торт "Старбакс"". При необхідності зробіть пояснення про свої переваги і побажання про розмір, вагу, оформлення, компоненти складу, що використовуються або виключаються, і т.д."

Оскільки виріб "Торт "Старбакс"" може бути виконаний у різних варіантах, актуальну ціну Вам повідомить менеджер після уточнення побажань та прийому замовлення.

Виріб "Торт "Старбакс"" буде готовий:

Наступного дня у разі прийому замовлення до 14 години поточного дня

Через день, якщо замовлення зроблено після 14 годин поточного дня.

Дякую за те, що ви з нами!
Приємного Вам апетиту та чудового настрою!

П'єр Дюкан, відомий французький дієтолог, наприкінці 20 століття розробив, яка націлена не лише на втрату зайвих кілограмів, а й на закріплення результату. Суть методики полягає у переході на білкове харчування та максимальному обмеженні споживання вуглеводів.

Основні принципи дієти

У процесі схуднення дозволяється їсти будь-коли дня і в будь-якій кількості. Головне, суворо дотримуватись основних правил:

• відмовитися від жирних та смажених продуктів (картопля, м'ясо, риба тощо), алкоголю, цукру;
• скоротити споживання солі, (її можна замінити соусами або трав'яними спеціями);
• виключити з раціону солодкі фрукти (виноград, вишня, інжир тощо) та крохмалисті овочі;
• включити до раціону нежирні молочні продукти;
• щодня з'їдати 1 ст. вівсяних висівок;
• за добу випивати не менше 2 л води;
• обов'язково займатися спортом (робити зарядку) та ходити пішки не менше 30 хвилин на день;
• перестати користуватися ліфтом.

Дієта складається з 4 фаз: Атака, Чергування, Закріплення та Стабілізація. Найбільш жорсткою є перша фаза, дотримання якої призводить до позбавлення від непотрібних кілограмів. Друга та третя фази розширюють список дозволених продуктів для споживання. Четверта фаза покликана.

Смачні рецепти

Морквяний торт є дієтичним десертом, до складу якого входять усі дозволені дієтою продукти. Вживати торт можна тільки на етапі Чергування в білково-овочевий день.

На цьому етапі рекомендується чергувати між собою білкові дні та білково-овочеві. Тривалість періоду може становити від 2 тижнів за кілька місяців. Все залежить від кількості кілограмів, які потрібно «втратити».

До складу морквяного торта входять інгредієнти, що сприяють схуднення. А завдяки особливостям приготування смак моркви практично невиразний. При цьому слід врахувати, що захоплюватися поїданням моркви все ж таки не варто.

Пиріг «Старбакс»

Процес приготування та смак торта дуже нагадують пиріг із кав'ярні «Старбакс». Тому за тортом закріпилася така назва. Поданий рецепт розрахований на приготування 2 порцій.

Компоненти для коржа:

• 4 ст. вівсяних висівок;
• 2 ст. кукурудзяного крохмалю;
• 1 велика морква (вага близько 150 г);
• 8 ст. нежирного молока;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. розпушувача;
• замінник цукру – до смаку.

Інгредієнти для приготування крему:

• 300 г знежиреного сиру;
• 1 ч. л. лимонної цедри;
• цукрозамінник (за смаком).

Етапи приготування:

1. Спочатку слід подрібнити в блендері вівсяні висівки. Після цього до них додають яйця та молоко. Усі ретельно перемішують. Дати суміші настоятись 5 хвилин.
2. Змішати розпушувач, замінник цукру та кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішати. Додати їх до суміші з висівків та молока.
3. Моркву натерти на дрібній тертці так, щоб вийшла кашка. Додати її до решти інгредієнтів та замісити тісто.
4. Для випікання коржа спочатку розігріти духовку до температури 180°С. Корж бажано викласти в силіконову форму, щоб він не пригорав, і випікати близько 20 хвилин.
5. Поки печеться коржик, слід приготувати крем. Для цього сир розм'якшують до пастоподібного стану. Залежно від його первісної консистенції можна розм'якшувати сир у блендері або розминати ложкою. Консистенція сиру не повинна бути рідкою, інакше зіпсується смак крему.
6. Потім цедру лимона необхідно натерти на дрібній тертці і додати в сирок. Всипати замінник цукру. Крем ретельно розмішати ложкою.
7. На останньому етапі потрібно розрізати коржик на рівні частини. Рясно промазати шматочки кремом, не забуваючи про бічні сторони. Укласти шматочки коржика один на одного, щоб вийшов торт. Десерт рекомендується залишити в холодильнику на ніч, щоб він добре просочився кремом.

Кекс з корицею

Відмінною заміною морквяного торта стане дієтичний кекс. За рецептурою десерт схожий на англійський кекс без крему.

Для приготування морквяного кексу знадобиться:

• морква – 250 г;
• яйця – 3 шт.;
• вівсяне висівки – 4 ст.л.;
• цедра з 1 лимона;
• рідкий замінник цукру – 1 год.
• мелена кориця – 1 ч. л.;
• розпушувач тесту - 1 ч. л.

Приготування:

1. Морква та цедру лимона труть на дрібній тертці.
2. Висівки слід подрібнити в блендері, щоб вийшло борошно.
3. Від білків відокремлюють жовтки і змішують з корицею, замінником цукру, подрібненими висівками. Потім додають натерту моркву та цедру. Усі інгредієнти ретельно перемішують.
4. Відокремлені білки необхідно збити в густу піну і додати тісто. У результаті має вийти пастоподібна суміш.
5. Нагріти духовку до 180 °С. У силіконову форму викласти суміш і випікати десерт 35-45 хвилин.

Десерт з імбиром

Завдяки імбиру десерт виходить трохи пряним і «зігріваючим». Любителі прянощів можуть посипати готовий торт корицею та мускатним горіхом.

Інгредієнти для тесту:

• 4 яйця;
• 180 г моркви;
• 4 ст. вівсяних висівок;
• 4 ст. сухого нежирного сиру;
• 2 ст. соєвого ізоляту;
• 6 ст. сухого знежиреного молока;
• цукрозамінник (за смаком);
• 2 ч. л. розпушувача;
• 2 ч. л. соняшникової олії;
• 0,75 ч.л. порошку імбиру.

Компоненти для крему:

• 2 ст. знежиреного молока;
• 400 г м'якого нежирного сиру;
• за бажанням – цукрозамінник.

Приготування:

1. На найдрібнішій тертці слід натерти моркву, а вівсяні висівки перемолоти до борошна в кавомолці або блендері. Сир перетерти, додати замінник цукру та олію. Збити яйця, всипати в них порошок імбиру та розпушувач тіста, ретельно перемішати.
2. Влити отриману суміш у сир, додати висівки, сухе молоко та соєвий ізолят. Перемішати. Викласти морква в тісто і ще раз ретельно перемішати. Тісто за консистенцією має нагадувати пасту.
3. Включити духовку і нагріти до температури 170-180°С. Тісто викласти у форму та випікати до готовності (близько 40 хвилин). Готовність можна перевірити зубочисткою чи сірником. Якщо суміш не прилипла до зубочистки, то основа пропеклася. Його необхідно остудити та розрізати на рівні частини.
4. Поки корж остигає, можна приготувати "начинку". Для цього м'який сир збивають із замінником цукру та додають молоко. У результаті має вийти густий крем, що нагадує сметану.
5. Коржі та бічні стінки добре промазуються кремом, потім зверху накриваються сухими коржами. Верхівку торта можна також намазати кремом або просто посипати корицею, насінням льону, кунжутом або мигдальним горіхом.

Торт повинен добре просочитися кремом.Для цього його як мінімум на пару годин відправляють у холодильник. В ідеалі десерт має простояти у холодильнику всю ніч.

Для приготування крему рекомендується використовувати м'який сир не сирий без ароматизаторів і домішок.У крайньому випадку можна подрібнити у блендері звичайний сир з додаванням невеликої кількості знежиреного йогурту. В результаті має вийти пастоподібний сир.

Коржі для торта можна випікати на сковороді. Для цього її спочатку слід трохи розігріти, потім трохи змастити олією. Корж підсмажують на маленькому вогні під кришкою. При цьому корж слід перевертати кожні 3 хвилини. В іншому випадку він може підгоріти!

Важливо!При приготуванні коржа в мультиварці він може прилипати до силіконової форми.

Щоб уникнути сухості коржів, до тіста можна додати кілька крапель оливкової олії. Якщо його під рукою не виявилося, можна замінити 0%-молоком.

Висновки

На дієті Дюкана дозволені десерти і тому не варто відмовляти собі в задоволенні. Життя без солодкого зведе нанівець усі зусилля у схудненні, тому іноді можна дозволити собі шматочок морквяного торта. У ньому не так багато калорій, тому можна урізноманітнити свій раціон смачним десертом.

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як коштувати мінімальну кількість кухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

Поділилися

Сьогодні складно уявити життя без ароматного чаю з десертом. Але що робити, якщо улюблена сукня вже не застібається, а з'їсти щось смачне дуже хочеться? У цьому випадку на допомогу прийде популярна дієта французького доктора П'єра Дюкана, що включає велику кількість рецептів тортів.

Сьогодні дієта Дюкана популярна вже у багатьох країнах світу. Звичайна покупна кулінарія для схуднення не підійде. На щастя, багато страв, включаючи випічку, за рецептами відомого лікаря пропонуються на замовлення в престижних ресторанах. Крім того, торти по Дюкан можна легко приготувати і в домашніх умовах.

На яких етапах дієти можна їсти саморобні торти.

Випічку можна їсти на всіх етапах дієти.Але для етапів «Атака» та «Чередування» підходять лише деякі рецепти, які складаються переважно з білків. Починаючи із «Закріплення» майже всі торти по Дюкану можна сміливо додавати до свого раціону.

Рецепти

Існує безліч цікавих рецептів для приготування тортів для дієти Дюкана.

Величезним плюсом випічки по Дюкану є низька калорійність, що не перевищує 150 ккал на 100 г продукту.

Чізкейк

Чізкейк по Дюкан можна вживати з першого етапу дієти, який називається «Атака».

Інгредієнти для тесту:

• 4 ст. вівсяних висівок, розмелених на борошно;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 2 ст. води;
• 3 ст. цукрозамінника.

Інгредієнти для начинки:

• 800 г м'якого знежиреного сиру;
• 2 яйця;
• 10 ст. цукрозамінника;
• 1 г ваніліну;
• 2 краплі ягідного ароматизатора.

Інгредієнти для прикраси:

• 1 пакетик чаю каркаде;
• 2 ст. цукрозамінника;
• 1 ч. л. агар-агару;
• 1 склянка води.

Етапи приготування:

Відео: як зробити сирний чізкейк

"Наполеон"

Наполеон можна використовувати починаючи з етапу "Чередування" на дієті Дюкана.

Хімічний склад страви на 100 г:

Інгредієнти для тесту:

• 3 яйця;
• 30 г крохмалю;
• 5 г цукрозамінника;
• ванілін на кінчик ножа.

Інгредієнти для крему:

• 50 г сухого знежиреного молока;
• 20 г крохмалю;
• 2 ст. цукрозамінника;
• 250 мл знежиреного молока;
• ванілін на кінчик ножа.

Етапи приготування:

1. Готуємо тісто для коржів. Для цього потрібно збити яйця, а потім додати до них крохмаль, замінник цукру, ванілін і все ретельно перемішати.
2. Приступаємо до приготування коржів. Розділяємо тісто на 5 частин, і смажимо коржі з двох сторін до золотистої скоринки на антипригарній сковороді без додавання олії.
3. Поки коржі остигають, робимо крем. Візьмемо каструлю з антипригарним покриттям, виливаємо в неї молоко і поступово втручаємо в рідину решту інгредієнтів. Варимо крем на невеликому вогні, доки він не стане густим. Потім знімаємо начинку, що вийшла, з вогню і даємо їй охолонути.
4. Для приготування присипки візьмемо один із приготовлених коржів. Його потрібно покришити або потовкти вручну, але можна і за допомогою блендера.
5. Настав час збирати «Наполеон» із раніше підготовлених складових. Для цього візьмемо корж, намажемо його кремом. Продовжуємо чергувати тісто та начинку, доки інгредієнти не закінчаться. Прикрашаємо блюдо зверху присипкою. Готовий торт відправляємо в холодильник просочитись на кілька годин.

Відео: приготування торта «Наполеон» з вафель та заварного крему

Морквяний торт

Морквяний торт можна вживати на етапі "Чередування".

Хімічний склад страви на 100 г:

Інгредієнти для тесту:

• 2 ст. вівсяних висівок;
• 1 ст. кукурудзяного крохмалю;
• 1 середня морква;
• 100 мл молока;
• 1 яйце;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• 2 ст. цукрозамінника;
• ванілін та кориця за смаком.

Інгредієнти для крему:

• 1/2 ч. л. цедри лимона;
• 150 г м'якого сиру;
• 1 ст. цукрозамінника.

Спосіб приготування:

1. Вівсяні висівки потрібно розмолоти на борошно за допомогою кавомолки.
2. Змішуємо отримане борошно, яйце та молоко. Наполягаємо масу протягом п'яти хвилин.
3. Потім змішуємо кукурудзяний крохмаль з розпушувачем і додаємо в отрубное тісто.
4. Тепер беремо морквину, чистимо і натираємо її на дрібній тертці. Отриману масу викладаємо у тісто, перемішуємо.
5. Для приготування коржа нагріваємо духовку до 180 про С. Випікаємо бісквіт у силіконовій формі 20 хвилин.
6. Щоб приготувати крем, необхідно спочатку подрібнити лимонну цедру на дрібній тертці. Потім сир збиваємо міксером і додаємо до нього інші інгредієнти. Отриманий крем ретельно перемішаємо.
7. Корж, що остигнув, розрізаємо ножем на чотири частини.
8. Тепер збираємо наш торт. По черзі один на одного викладайте коржі, густо змащуючи кремом. Відправляємо блюдо в холодильник на кілька годин.

Відео: приготування морквяного торта

Шоколадний торт

Шоколадний торт можна використовувати на етапі "Чередування".

Хімічний склад страви на 100 г:

Інгредієнти для бісквіту:

• 5 ст. пудингу Dr Oetker;
• 7 яєць;
• 5 ч. л. розпушувача;
• 2 ст. цукрозамінника;
• дрібка солі.

Інгредієнти для крему:

• 450 г нежирного сиру;
• 2 ст. цукрозамінника;
• ванілін до смаку;
• 50 мл натурального йогурту.

Інгредієнти для глазурі:

• 3 жовтки;
• 2 ч. л. какао;
• 2 ст. сухого знежиреного молока;
• 2 ст. л. м'якого сиру;
• 1 ст. цукрозамінника.

Спосіб приготування

1. Для приготування першого коржа візьміть 3 яйця та відокремте білки від жовтків. До останніх потрібно додати 2 ст. пудингу, 2 ч.л. розпушувача, 1 ст.л. цукрозамінника, трохи солі та збити все до однорідної консистенції.
2. Білки збийте до стійких піків і додайте їх до отриманого тесту.
3. Тісто вилийте у форму і готуйте бісквіт у духовці при 180 про С до утворення скоринки.
4. Далі за таким самим рецептом готуйте другий корж. Спечені бісквіти на якийсь час відкладіть, щоб вони охолонули, після чого кожен з них розріжте вздовж. У результаті має вийти 4 коржі.
5. Для приготування крему перемішайте усі необхідні інгредієнти. Якщо маса вийшла занадто густою, додайте в неї ще трохи йогурту.
6. Для приготування глазурі змішайте усі необхідні інгредієнти. В отриманій масі не повинно бути грудочок.
7. Тепер потрібно зібрати торт. Для цього візьміть корж, намажте його кремом. Повторюйте дію, поки коржі не закінчаться. Верхній шар торта полийте глазур'ю.

Відео: приготування шоколадного торта

"Пташине молоко"

Торт можна вживати протягом всіх етапів дієти.

Хімічний склад страви на 100 г:

Інгредієнти для коржу:

• 3 яйця;
• 2 ст. кукурудзяного крохмалю;
• 2 ст. м'якого знежиреного сиру;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 2 ст. цукрозамінника.

Інгредієнти для суфле:

• 200 г знежиреного сиру;
• 2 ст. желатину;
• 3 яєчні білки;
• 1 ч. л. лимонної кислоти;
• 2 ст. цукрозамінника;
• ванілін на кінчик ножа.

Інгредієнти для глазурі:

• 1/2 склянки знежиреного молока;
• 4 ч. л. какао;
• 1 ч. л. желатину;
• 2 ст. цукрозамінника.

Спосіб приготування

1. Для приготування коржа візьміть яйця і відокремте жовтки від білків. Останні збийте до піків. До жовтків додайте решту складових тіста і перемішайте. Акуратно влийте масу, що вийшла, до збитих білків.
2. Форму застелите пергаментним папером, вилийте в неї тісто і поставте в духовку, розігріту до 180 о С, на 12 хвилин. Потім дістаньте корж і відокремте його від паперу.
3. Щоб приготувати суфле, додайте в яєчні білки лимонну кислоту і збийте масу до піків.
4. Залийте желатин молоком і нагрійте рідину на водяній бані (або в мікрохвильовій печі).
5. Сир збийте із цукрозамінником та ароматизатором. Потім до отриманої маси вилийте желатин, що охолонув, і знову збийте. Суміш приберіть у холодильник на 5 хвилин.
6. Дістаньте охолоджений крем і збивайте, поки маса не збільшиться вдвічі. Потім до сиру акуратно додайте збиті білки та цукрозамінник. Отриманим кремом покрийте бісквітну основу. Торт прибираємо у холодильник на 40 хвилин.
7. Залишилось зробити шоколадну глазур. До трьох столових ложок молока додайте желатин і зачекайте, поки він розчиниться.
8. Півсклянки молока нагрійте на плиті разом з какао, додайте замінник цукру і трохи остудіть рідину.
9. Змішайте какао з желатинової сумішшю, остудіть і покрийте торт глазур'ю поверх суфле. Готову страву відправляємо до холодильника для остаточного застигання.

Відео: приготування «Пташиного молока»

«Медовик»

Хімічний склад страви на 100 г:

Інгредієнти для бісквіту:

• 5 ст. вівсяних висівок, перемелених на борошно;
• 3 ст. пшеничних висівок, перемелених на борошно;
• 7 ст. сухого знежиреного молока;
• 3 ч. л. крохмалю;
• 5 яєць;
• 200 мл кефіру;
• 3 ч. л. розпушувача;
• 1,5 ст. цукрозамінника;
• дрібка солі.

Інгредієнти для начинки:

• 450 мл знежиреного молока;
• 4 жовтки;
• 3 ч. л. крохмалю;
• 2 ст. цукрозамінника.

Спосіб приготування:

1. Обсмажити сухе молоко до золотистого кольору та подрібнити.
2. Змішати знежирене сухе молоко з іншими сухими інгредієнтами для тесту.
3. Відокремити жовтки від білків. До сухих інгредієнтів тіста додати жовтки та ароматизатор.
4. До білків висипати сіль, збити їх до крутих піків і додати піну в тісто.
5. Для приготування бісквітів потрібно поділити масу, що вийшла навпіл. Одну частину поставити в духовку, розігріту до 180 про С, на 20-30 хвилин. Другу половину прибрати у холодильник. Після завершення випікання першого коржа, відправити в духовку другий і випікати його за тим самим принципом. Кожен бісквіт розрізати вздовж дві частини.
6. Переходимо до виготовлення крему. Молоко поділити навпіл, одну частину нагріти на повільному вогні, а в другу додати всі складові крему, що залишилися, і перемішати. Коли перша порція стала теплою, вилити до другої і знову нагрівати склад, поки крем не загусне.
7. Щоб зібрати торт, чергуйте коржі та начинку, доки інгредієнти не закінчаться.

Відео: приготування «Медовика»

«Мурашник»

Торт можна вживати на дієті Дюкана, починаючи з етапу «Закріплення».

Хімічний склад страви на 100 г:

Інгредієнти для коржу:

• 80 г вівсяних висівок;
• 40 г клейковини;
• 20 г соєвого ізоляту;
• 4 г харчової соди;
• 2 г меленого мускатного горіха;
• 2 г лимонної кислоти;
• 90 г сухого знежиреного молока;
• 2 яйця;
• 200 мл знежиреного кефіру;
• 5 ч. л. цукрозамінника.

Інгредієнти для крему:

• 400 мл знежиреного молока;
• 8 ч.л. цукрозамінника;
• 20 г кукурудзяного крохмалю.

Спосіб приготування:

1. Для тесту з'єднайте висівки, мускатний горіх, лимонну кислоту та клейковину. До отриманої суміші додайте яйця, кефір та замінник цукру. Тісто має бути сметанною консистенцією.
2. Тісто викладаємо на лист, покритий пергаментним папером. Готується корж при 180 про протягом 30 хвилин.
3. Після остигання тісто потрібно розфарбувати.
4. Для приготування крему 200мл молока поставте грітися на плиту. Інші 200 мл змішайте з крохмалем і цукрозамінником. До теплого молока поступово додавайте холодне, не перестаючи помішувати. Доведіть крем до загусання. Слідкуйте за тим, щоб рідина не скипіла
5. Залишилось зібрати торт. Змішуємо подрібнений корж із кремом. Формуємо з отриманої маси гірку на тарілці. Торт відправляємо у холодильник на годину.

Відео: приготування «Мурашника»

«Мрія» у мультиварці

Торт можна вживати на дієті Дюкана, починаючи з етапу «Чередування».

Хімічний склад страви на 100 г:

Інгредієнти для бісквіту:

• 4 яйця;
• 6 ст. сухого знежиреного молока;
• 2 ст. крохмалю;
• 1 ст. цукрозамінника;
• 1 ч. л. розпушувача тіста.

Інгредієнти для крему:

• 300 г м'якого знежиреного сиру;
• 100 мл знежиреного молока;
• 1,5 ч.л. желатину;
• 2 ч. л. какао;
• пара крапель харчового барвника рожевого кольору;
• 1 ст. цукрозамінника.

Спосіб приготування:

1. Відокремити жовтки від білків. До останніх висипати сіль і збити до піків. До білків обережно додати жовтки. Потім висипати в масу сухе молоко, кукурудзяний крохмаль, розпушувач та цукрозамінник.
2. Форму мультиварки трохи змастити олією, вилити тісто та включити режим «Хліб/Випічка» на 40 хвилин. Готувати корж 25 хвилин з одного боку та 15 з іншого.
3. Для приготування желатин крему замочити в молоці до розчинення. Додати рідину, що вийшла, в сир. Засипати в масу замінник цукру та добре перемішати. Декілька столових ложок крему відкласти в окрему тару. Основну суміш перемішати з какао та відправити у холодильник для застигання.
4. Коли корж приготувався, дати йому трохи охолонути. Потім розрізати бісквіт вздовж 4 частини.
5. У відкладений крем додати харчовий барвник.
6. Збираємо торт: чергуємо бісквіт та крем, доки інгредієнти не закінчаться. Верхній шар покрити рожевою глазур'ю, яка вийшла при змішуванні сирної маси з барвником. Залишилося поставити наш тортик у холодильник на ніч, щоб він просочився.

Відео: приготування «Мрії» у мультиварці

«Червоний оксамит»

Торт "Червоний оксамит" - це справді жіночий десерт, оскільки його бісквіт дуже м'який, а крем має ніжну йогуртову консистенцію. Вживати страву можна на дієті Дюкана, починаючи з етапу «Закріплення».

Хімічний склад страви на 100 г:

Інгредієнти для коржу:

• 1 ст. кукурудзяного крохмалю;
• 1 ст. сухого знежиреного молока;
• 1 ст. соєвого ізоляту;
• 1 ст. клейковини;
• 1 ст. цукрозамінника;
• щіпка ваніліну;
• дрібка солі;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• 2 ст. червоного харчового барвника;
• 2 яйця.

Інгредієнти для крему:

• 4 склянки знежиреного молока;
• 4 яєчні жовтки;
• 2 ст. цукрозамінника;
• щіпка ваніліну.

Спосіб приготування

Фотогалерея: "Насолода", "Смітанник", "Мусовий", "Йогуртовий", "Зебра", "Кручений", "Іриска" та інші види дієтичних тортів по Дюкану

Млинець приготувати дуже просто, але від цього він не менш смачний Кавовий торт сподобається всім шанувальникам знаменитого на весь світ напою Шоколадні коржі та кокосове суфле торта «Баунті» гармонійно доповнюю один одного
Торт «Кручений» люблять багато прихильників дієти Дюкана

Що може бути краще шматочка свіжого морквяного торта з вершковою глазур'ю та чашки гарячої кави латте? Такий набір можна замовити, відвідавши "Старбакс". Соковитий тортик з горіхами і золотистими родзинками неодмінно викликає слиновиділення і не залишає байдужим жодного ласуна.

Ви колись запитували, як саме кухарі знаменитої кав'ярні роблять свій найпопулярніший десерт? У чому секрет? У цій статті ми розберемо рецепт з фото морквяного торта "Старбакс" та його дієтичної версії. Ви легко зможете втілити в життя ці рецепти в домашніх умовах, коли тільки захочете.

Морквяний торт "Старбакс"

Нижче наведено набір інгредієнтів та повний покроковий рецепт, розрахований на 8-10 порцій.

Інгредієнти для основи:

• 3 яйця;
• половина чашки нерафінованого очеретяного цукру;
• 2/3 чашки світло-коричневого цукру;
• півтори чашки борошна, що просіює;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• половина чашки соняшникової олії;
• 3/4 чашки тертої моркви;
• половина чашки волоських горіхів або фундука;
• половина чашки родзинок;
• 1 щіпка солі.

Інгредієнти для глазурі:

• половина чашки м'якого вершкового масла;
• 1 чашка вершкового сиру;
• 1/3 чашки цукрової пудри;
• 1 чайна ложка ванілі (екстракт чи порошок).

Рецепт основи:

1. Попередньо подрібніть горіхи ножем або блендером, а також натріть моркву на дрібній тертці.
2. Розбийте яйця у велику миску, додайте до них очеретяний і світло-коричневий цукор. Після чого збийте суміш віночком.
3. Вмішайте в суміш олію, потім додайте борошно і розпушувач.
4. Додайте спеції (сіль, корицю, імбир) та ретельно розмішайте.
5. Додайте натерту моркву, горіхи та родзинки та продовжуйте заважати.
6. Помістіть готову суміш у спеціальну форму для випічки, попередньо змащену олією.
7. Вирівняйте поверхню і випікайте суміш протягом 40 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 170 градусів.
8. Щоб визначити готовність торта, проткніть його кінчиком ножа — він повинен вийти чистим.
9. Зачекайте 5 хвилин, перш ніж витягнути торт із форми і розташуйте його на блюді для охолодження.

Рецепт глазурі:

1. У великій мисці змішайте розм'якшене масло та вершковий сир разом із цукровою пудрою та ванільним екстрактом.
2. Ретельно збийте суміш віночком.

Фінальні приготування:

1. Як тільки основа торта охолоне, візьміть невеликий шпатель і розподіліть кремоподібну глазур зверху.
2. Для того, щоб торт був ще соковитішим, можна розділити готовий корж на дві частини і по черзі змастити шари глазур'ю.
3. Для прикраси поверх глазурі можна використовувати сухофрукти, горіхи чи кокосову стружку.
4. Насолоджуйтесь смаком!

Готовий торт необхідно зберігати у холодильнику.

за Дюканом

Класичний рецепт торта, безсумнівно, дуже смачний, але в той же час дуже калорійний. Для тих, хто хоче знизити вагу або підтримує фігуру у формі, краще віддати перевагу дієтичному варіанту морквяного торта "Старбакс". За Дюканом ви можете використати цей рецепт для того, щоб урізноманітнити меню на фінальних фазах закріплення та стабілізації.

Інгредієнти:

• 2 чайні ложки харчової соди;
• 200 г натертої моркви;
• 3 яйця;
• 100 мл пахти або знежиреного молока чи йогурту;
• по половині чайної ложки кориці та імбиру;
• 150 г вівсяних висівків;
• підсолоджувач за смаком (сукралоза або стевія);
• 1 чайна ложка ванільного екстракту.

1. Відокремте білки від жовтків і збийте білки до твердих піків.
2. Потім ретельно збийте жовтки з цукрозамінником і додайте пахту, ваніль, спеції та соду.
3. Вмішайте в суміш висівки та терту моркву, потім акуратно додайте її до яєчних білків.
4. Вилийте приготовану суміш у змащену маслом форму для випічки.
5. Випікайте суміш при 170 градусах протягом 45 хвилин|мінути|.

Глазур з оригінального рецепту можна зробити, змішавши сир із соком і цедрою лимона та цукрозамінником.

Історична довідка

Походження морквяного торта є спірною темою. Багато істориків вважають, що він походить від середньовічних які їли європейці. За часів Середньовіччя, коли цукор і підсолоджувачі були дорогими і важкодоступними для більшості людей, багато хто використовував моркву як замінник цукру.

Один із перших рецептів морквяного торта був надрукований ще 1827 року у французькій кулінарній книзі, виданій в Англії. Ще один рецепт позаминулого століття прийшов із Швейцарії. У цій країні морквяний торт є одним із найпопулярніших, особливо на дні народження дітей. Популярність морквяного торта була відроджена у Великій Британії через нормування харчування під час Другої світової війни.

Висновок

Тепер у вас є секретний рецепт морквяного торта "Старбакс", який на смак, наче він вийшов прямо з кав'ярні. Якщо ж ви перебуваєте на етапі зниження ваги або готуєтеся до пляжного сезону, використовуйте другий рецепт - Дюкан.

Головна » Рецепти » Морквяний торт за дюканом рецепт. Морквяний торт як у "Старбакс": оригінальний рецепт та дієтична версія за Дюканом. Основні принципи дієти