Conejo en crema agria. Receta para cocinar al horno en manga, multicocina, caldero, en sartén. Conejo guisado con patatas Cocinar conejo al caldero: receta con nata y vino blanco

El conejo guisado con patatas es un segundo plato sustancioso pero ligero. La carne de conejo puede reemplazar fácilmente el pollo, la ternera y el cerdo habituales en la dieta. Es de sabor delicado y muy saludable. Hoy descubriremos cómo cocinar conejo y con qué combinarlo deliciosamente.

El conejo guisado con patatas en nata es una versión clásica de preparar carne de conejo. El plato resulta aromático y la carne se deshace en la boca. Lo principal es elegir patatas blancas desmenuzables y no escatimar en crema agria.

A veces, los conejos (generalmente adultos) tienen un olor específico desagradable. Es fácil deshacerse de él si previamente marinas la carcasa en un litro de agua con una cucharada de vinagre al 9%.

Para el plato necesitaremos:

• 1,5 kg de patatas;
• media canal de conejo (1 – 1,2 kg);
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias tiernas – 2 piezas;
• 200 ml de nata 35% de grasa;
• sal, pimienta al gusto;
• 60 g de aceite vegetal;
• agua – 200 ml.

¡Empecemos!

1. Cortamos el conejo en trozos. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas grandes. Corta las zanahorias en círculos o tiras.
2. Freír la cebolla cortada en mitades en aceite y colocarla en un plato aparte.
3. También sofreiremos el conejo y lo combinaremos con la cebolla.
4. Coloque la carne y la cebolla en una cacerola honda, agregue las papas y las zanahorias encima. Mezclar todo y agregar agua.
5. Agregue la crema encima y cocine todo a fuego lento, cubriéndolo con una tapa, a fuego lento durante 40 a 50 minutos.

El agua se evaporará un poco y la salsa cremosa saturará las verduras y le dará un sabor cremoso a la carne. ¡El plato queda delicioso! Sírvelo con hierbas y pan fresco y acompáñalo con té caliente con menta.

Cocinar en un caldero al fuego.

A veces, en las incursiones fuera de la ciudad, uno quiere alejarse de los aburridos kebabs. Esto es completamente comprensible. Coge un caldero, un par de kilogramos de patatas y un conejo. No olvides llevar un montón de verduras, hortalizas y una botella de vino tinto; los necesitarás. Carne de conejo, patatas fritas, humo, buena compañía: ¡un día en la naturaleza será mágico!

Además del romero, el condimento ideal para la carne de conejo es la mejorana. Es fragante, aromático y especiado.

Ingredientes requeridos:

• 2 kg de patatas;
• canal de conejo (1 – 1,2 kg);
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias tiernas – 2 piezas;
• ramita de romero;
• sal, pimienta al gusto;
• 60 g de aceite vegetal;
• agua – 300 ml.

Cocinar conejo en un caldero al fuego es rápido y sencillo.

1. Calentar el caldero al fuego. Vierta una gota de agua en el fondo y compruebe: si el agua chisporrotea, puede empezar a cocinar con seguridad.
2. Cortamos el conejo en trozos grandes, lavamos las patatas y las cortamos en rodajas. En la naturaleza, no hay que perder el tiempo pelando patatas, basta con enjuagarlas bien con agua, rasparlas y cortarlas rectas, “con sus uniformes”.
3. Freír el conejo en el fondo de un caldero en aceite vegetal, añadir la cebolla y la zanahoria cortadas en rodajas finas. Agrega sal y pimienta.
4. Cortar las patatas en rodajas grandes y añadirlas a la carne y las verduras. Llene todo con agua y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
5. Al final del proceso, agregue una ramita de romero. Agregará un ligero sabor a enebro.

El plato quedará espeso, rico y muy sabroso. ¡Y con qué dulzura huele todo a humo! Asegúrese de cortarle pan y verduras y colocar manojos de verduras sobre la mesa. Comemos en tazones de campamento, sacando con cucharas profundas.

En una olla de cocción lenta

Si eres un ama de casa ocupada, te sugerimos guisar el conejo en una multicocina inteligente. Además, tendrá un sabor inusual y te recordará a los platos cocinados en el horno ruso. El conejo guisado con patatas en una olla de cocción lenta queda muy tierno: la carne literalmente se desprende del hueso y las patatas se derriten en la boca. También puedes preparar el plato con antelación utilizando el modo “inicio diferido”.

Utilice el modo "Hornear"; esto le dará al plato una apetitosa corteza dorada.

Para prepararnos necesitaremos:

• 1 kg de patatas;
• un tercio de una canal de conejo (1 – 1,2 kg);
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias tiernas – 2 piezas;
• 150 ml de crema agria espesa;
• sal, pimienta al gusto;
• 60 g de aceite vegetal;
• agua – 150 ml.

Nos ponemos un delantal y vamos a la batalla:

1. En el fondo de un bol, sofreír el conejo con la zanahoria y la cebolla.
2. Agrega las patatas cortadas en cubos grandes, llena todo con agua y crema agria.
3. Agregue sal y pimienta y encienda la multicocina en modo "Guisar" u "Hornear" durante una hora.

Estamos esperando la señal para terminar de cocinar. Sirva el conejo con hierbas y ensalada de col tierna con pepino. Puedes servir encurtidos caseros o champiñones marinados.

Conejo guisado con patatas en crema agria

El conejo guisado con patatas en crema agria reclama el derecho a ser llamado un plato estándar. Pregúntele a cualquier ama de casa cómo cocina un conejo y ella le responderá: ciertamente, en crema agria. Incluso los niños disfrutarán de este tierno segundo plato. Y dado que la carne de conejo es una carne dietética, definitivamente atraerá a todos los que estén cuidando su figura.

Para reducir las calorías, utilice crema agria con un 10% de grasa.

Necesitaremos:

• 2 kg de patatas;
• canal de conejo (1 – 1,2 kg);
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 2 piezas;
• 200 g de crema agria fresca;
• sal, pimienta al gusto;
• 60 g de aceite vegetal;
• agua – 150 ml.

Empecemos:

1. Cortar el conejo en trozos pequeños y sofreír con la cebolla. Picar las patatas y las zanahorias en cubos grandes.
2. Combine el conejo, las patatas y las verduras en una cacerola, agregue un poco de caldo y vierta generosamente la crema agria.
3. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida a fuego lento durante 40 minutos.

Coloque el conejo terminado en un plato grande, espolvoree con hierbas e invite a la familia a comer. Buen provecho.

Cómo cocinar en el horno

Un conejo cocido al horno puede llegar al corazón de los invitados. No en todos los hogares este plato se sirve ni siquiera en la mesa festiva. Para un sabor y sofisticación especiales, sugerimos marinar la carcasa en vino de mesa blanco.

Es mejor hornear el conejo en un horno, de esta manera resulta más jugoso.

Preparémonos:

• 2 kg de patatas;
• canal de conejo (1 – 1,2 kg);
• 300 ml de vino blanco seco;
• una ramita de romero;
• sal, pimienta al gusto.

Comencemos la magia culinaria:

1. Marinamos el conejo en vino blanco con una ramita de romero. El momento ideal para marinar es de varias horas, durante las cuales la carne tendrá tiempo de saturarse con el aroma del vino y las fibras se volverán suaves y tiernas.
2. Ponemos la carcasa marinada en una manga y la atamos bien para que no se escapen los jugos aromáticos.
3. Hornee primero (10 minutos) a 250 grados, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento a 160 grados durante 60 minutos.

Sirve la carcasa entera colocándola en un plato. Recomendamos complementar el conejo con patatas hervidas y hierbas. Asegúrese de preparar una salsa con crema agria, hierbas y un diente de ajo. Mojamos la carne en la salsa, comemos unas patatas y entendemos: ¡la vida es maravillosa!

Con verduras añadidas

Durante la temporada de verduras, es fácil preparar un guiso ligero, abundante pero bajo en calorías con carne de conejo. Tome cualquier verdura, siempre que esté jugosa y fresca.

Preparémonos:

• 0,8 kg de patatas;
• canal de conejo (1 – 1,2 kg);
• 2 berenjenas;
• 2 calabacines pequeños;
• zanahorias;
• cebolla;
• 2 tomates maduros;
• una pizca de mejorana;
• un gran grupo de vegetación;
• sal, pimienta al gusto.

Hagamos una gran cena en tan solo una hora:

1. Cortar el conejo en trozos pequeños y sofreír con medias aros de cebolla.
2. Lavar las verduras, pelarlas y cortarlas en cubos grandes.
3. Agrega todo al conejo, sal y pimienta y sazona con especias al gusto.
4. Lleve el plato a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. No es aconsejable dejar hervir a fuego lento más tiempo para que las verduras no se deshagan. Al final, agregue muchas verduras y cocine a fuego lento durante un minuto, uno y medio.

Servir el guiso con patatas hervidas, arroz o pasta. Elija una guarnición a su discreción, cualquiera va bien con el guiso.

Conejo guisado con patatas y setas

Al agregar champiñones al plato, deleitará a todos los que aman comer comida sabrosa y abundante. La receta es fácil de preparar entre semana o en días festivos, cuando quiera darse un capricho con platos no triviales. Elija cualquier champiñón: champiñones, champiñones, rebozuelos. Congelado o fresco, tampoco importa mucho.

Para darle sabor a champiñones, simplemente agregue un puñado de champiñones secos picados al plato, espolvoreándolos sobre los ingredientes como si fuera una especia.

Ingredientes requeridos:

• medio kilo de patatas;
• canal de conejo (1 – 1,2 kg);
• 500 g de champiñones;
• bulbo;
• 150 g de crema agria;
• un poco de aceite vegetal para freír;
• un gran grupo de vegetación;
• sal, pimienta al gusto.

Lo prepararemos así:

1. Freír los champiñones con la cebolla en una sartén aparte. Para nosotros es importante que toda el agua se evapore.
2. Troceamos el conejo en trozos y lo sofreímos también.
3. Cortar las patatas en rodajas grandes.
4. Combine la carne, las patatas y los champiñones. Vierta la crema agria sobre todo, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento tapado durante 45 minutos.

Determinamos la preparación del plato por el estado de la carne de conejo: debe desmoronarse al menor toque con un tenedor. Sirva la comida en platos hondos de cerámica, espolvoreados generosamente con hierbas.

Hay decenas de otras formas de cocinar conejo. Es fácil guisarlo en salsa de tomate, como chakhokhbili. Combina bien con ciruelas pasas, orejones e incluso piñas. Queda delicioso con pasta, arroz y lentejas. Experimenta en la cocina, no temas las combinaciones atrevidas y deja que tus seres queridos estén bien alimentados y felices. ¡Buen provecho!

La carne de conejo también es valiosa porque no acumula herbicidas, pesticidas y otros elementos negativos del medio ambiente. Por tanto, esta carne es respetuosa con el medio ambiente. El conejo se prepara de diferentes formas, pero el conejo guisado en caldero es probablemente la opción más dietética para prepararlo. El caldero proporciona un tratamiento térmico lento y completo de la carne, cocinándola a fuego lento, lo que conserva todas sus propiedades beneficiosas, además de dejarla suave y tierna. Antes de cocinar la carne de conejo, es mejor marinarla. Esta preparación hace que la carne sea más suave, más aromática y le da sutiles notas de sabor interesantes. El conejo joven se remoja en suero o agua. En ocasiones se añade un poco de vinagre de manzana o de vino para eliminar los olores. Puedes remojar el conejo en leche durante varias horas. Existen recetas para marinar la carne de conejo en vino blanco, aceite de oliva y ajo. Al conejo guisado con verduras en caldero le encanta la marinada, responde a su influencia y adquiere varios matices de sabor. Además, el uso de condimentos, especias y adobo es necesario si se cocina un conejo en un caldero al fuego. De lo contrario, el olor a humo será el protagonista de tu plato.

Las especias que combinan bien con el conejo incluyen laurel, sal, pimienta negra, cebolla, ajo, eneldo, perejil, apio, albahaca, clavo, canela, romero y limón. La receta más común para preparar este plato es el conejo en crema agria en un caldero. Esta combinación realza con mucho éxito la ternura de esta carne, haciéndola jugosa y muy sabrosa. Con su excelente combinación con verduras, el conejo se ha ganado el corazón y el estómago de muchos seguidores de una alimentación dietética y saludable. El conejo en caldero con patatas, como ocurre con otras verduras, lidera la lista de los platos de conejo más fáciles y saludables. Los platos más sencillos de conejo en caldero implican una gran cantidad de carne con una pequeña adición de verduras. Se pueden acompañar con una guarnición de patatas, arroz, etc. Pero también hay platos más complejos, por ejemplo, pilaf de conejo en caldero, que se preparan como plato principal e independiente en la mesa. Son muy nutritivos y llenos de sabor y aroma originales.

Cocinar conejo en un caldero no es difícil, se cocina rápido y siempre queda muy sabroso. Prepara hoy un conejo en un caldero para la cena de tu familia. Puede tomar la receta del sitio web o crearla usted mismo, basándose en su propia opinión. Aquí hay espacio para la imaginación. Las recetas preparadas sugieren la dirección de sus esfuerzos y usted mismo elabora los detalles. De ello dependerá el resultado final, sabor y aspecto de tu conejo en el caldero. Las recetas con fotografías tomadas en el sitio seguramente te ayudarán a elegir un plato, pero el resultado depende de tu experiencia culinaria.

Es de esperar que algunos consejos para trabajar con carne de conejo le indiquen cómo cocinar un conejo en un caldero:

A la hora de comprar un conejo, ten en cuenta que el cadáver debe venderse con orejas o cola, el vendedor también deja pelaje y garras en las patas para que no tengas dudas de a quién estás comprando exactamente;

El conejo viejo tarda más en cocinarse, su carne es más dura y ligeramente más oscura. Esta carne debe marinarse en agua y vinagre;

Para marinar, use algo más que crema agria. Para ello también puedes tomar leche, nata, vino blanco, zumo de cítricos;

Es necesario cortar la carcasa con cuidado, de un solo golpe, para no aplastar los huesos, que luego son difíciles de quitar de la carne;

Primero se deben freír los trozos de carne a fuego alto. Y el proceso de guisado debe realizarse a fuego mínimo para preservar la integridad de las fibras de la carne.

Se recomienda utilizarlo en la dieta con la mayor frecuencia posible; este producto no solo tiene un sabor maravilloso, sino que también contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos útiles y pertenece a la categoría dietética de alimentos.

La receta de conejo guisado con patatas es sencilla y no requiere habilidades especiales ni productos escasos. Usando varios adobos, puedes cambiar el sabor agregando especias, vino, tomates o hierbas de diferentes cocinas nacionales.

La carne de conejo es un producto dietético y saludable

La carne de conejo prácticamente no tiene colesterol ni alérgenos, esta propiedad permite su utilización en menús infantiles. El ácido ascórbico, la lecitina, el hierro, el manganeso, el flúor y otras sustancias beneficiosas que contiene la carne la hacen indispensable para restaurar un organismo debilitado después de enfermedades y cirugías.

El producto de fácil digestión no supone una carga adicional para el estómago y los intestinos y tiene un efecto beneficioso sobre el estado de los vasos sanguíneos y la actividad cardíaca.

Para las personas que padecen enfermedades digestivas, se recomienda no freír previamente el conejo y otras verduras, ni utilizar aceite de oliva.

Para reducir el contenido calórico del plato, no se le añaden mantequilla, crema agria entera ni nata.

Dificultad, tiempo de cocción.

Guisar es una de las formas más sencillas de cocinar. Incluso con el método más básico (cortar todos los ingredientes en trozos, ponerlos en un bol, añadir agua o caldo, especias o condimentos) se obtiene una comida completa y deliciosa.

Sin remojar la carne de conejo, se necesitarán entre 1 y 1,5 horas para preparar el plato. El proceso de guisado no requiere una presencia constante en la estufa, solo es necesario remover la comida unas cuantas veces para que no se queme hasta el fondo de la sartén.

Preparación de comida

Para que el plato quede sabroso y la carne suave y tierna, es necesario elegir y preparar los ingredientes correctamente.

La carcasa de un conejo joven se prepara inmediatamente, sin procesamiento adicional, solo se utiliza una marinada de especias y hierbas. Primero se debe remojar uno más viejo en agua u otra solución. El remojo ayuda a eliminar el exceso de olor y dulzura.

El cadáver del animal debe lavarse, verterse con agua fría, dejarse durante 30 minutos, luego escurrirse el agua y verterse una nueva porción. Este procedimiento eliminará el amargor y el olor desagradable; repítalo de 3 a 5 veces, dependiendo de la edad del animal.

Para darle aroma, ternura y un sabor inusual, se marina la carcasa empapada.

Para la marinada se utilizan varias hierbas: eneldo, apio, perejil y albahaca. Agrega unas gotas de jugo de limón y 2-3 cucharadas de salsa de soja a la mezcla. Coloca la canal del conejo en un recipiente con condimentos, llénalo con agua hasta cubrirlo por completo. El tiempo de residencia en la marinada suele ser de unas 2 horas, algunas amas de casa dejan la carne en el frigorífico durante la noche y la cocinan al día siguiente.

La receta clásica de adobo utiliza vino blanco o tinto seco, tomado con agua en una proporción de 1:2 y se le añaden otras especias.

La carne de conejo joven tiene un sabor dulzón, el vino le dará una nota más refinada.

Remojar la carne en kéfir o suero también ayudará a eliminar la sustancia empalagosa.

Principios de cocción de la carne de conejo. Video:

¿Cómo cocinar conejo guisado con patatas?

Ingredientes tomados para trozos de carne con un peso total de 1 kg:

Con 1 kg de carne de conejo se obtienen 6 raciones. El valor nutricional del plato es de 235 kcal/100 gramos de producto utilizando mantequilla y crema agria. Sin ellos, el contenido calórico se reduce: 214 kcal/100 gramos.

Preparación paso a paso en la foto:

1. Enjuague la carcasa, córtela en porciones y remoje si es necesario.
   
2. Preparar la marinada: triturar con las manos las ramas de eneldo, apio, albahaca, cilantro, perejil hasta que se forme jugo. Coloca las hierbas en un recipiente, agrega jugo de limón, salsa de soja, agrega agua y vino (opcional), agrega la carne. Dejar actuar 2 horas.
   
3. Frote el conejo marinado con una mezcla de sal, pimienta y mostaza de Dijon, fríalo en mantequilla por ambos lados hasta que esté dorado y colóquelo en una cacerola.
   
4. Lavar y pelar patatas, cebollas, zanahorias.
5. Cortar las cebollas y las zanahorias en cubos, las patatas en trozos grandes, mezclar todo y añadir sal.
6. Coloque las verduras en una cacerola con la carne, agregue 0,5 litros de agua tibia, laurel y pimienta de Jamaica.
   
7. Cubrir con una tapa, prender fuego y llevar a ebullición.
8. Cocine a fuego lento durante 60-80 minutos.
9. 20 minutos antes del final del proceso, vierta la crema agria o la nata. Al final de la cocción, abra ligeramente la tapa para permitir que se evapore el exceso de líquido.
10. Sirva el plato caliente y decore cada porción con hierbas frescas finamente picadas.
    

Una ensalada de verduras frescas combina bien con el plato preparado.

Opciones de cocina

Además del plato clásico principal, existen muchas otras recetas. Usan repollo, crema agria, champiñones y queso. El tratamiento térmico se realiza en una olla de cocción lenta, en un caldero, utilizando una manga para hornear.

Conejo guisado con patatas y col

Antes de cocinar, remojar la carne en agua fría para eliminar el olor específico. Si el conejo es joven no es necesario ponerlo en remojo. En una sartén sofreír la cebolla y las zanahorias picadas, añadir la col rallada, remover y volver a sofreír.

Por separado, sofreír los trozos de carne en una sartén hasta que formen una costra. Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo, agregue las papas peladas y cortadas en cubos medianos, agregue agua o caldo y cocine a fuego lento hasta que las verduras y la carne estén cocidas. Al final, agregue sal, especias y hierbas picadas.

Conejo con patatas y crema agria

Pelar y picar la cebolla, preparar una sartén con antelación y calentarla, sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Espolvorea trozos de carne de conejo de tamaño mediano con sal y especias y fríelos.

Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos. Coloque las papas y la carne sobre la cebolla, espolvoree sal y especias encima, luego vierta 1 taza de crema agria y agua (1 a 1). Cierra la tapa desde arriba, espera hasta que hierva y cocina a fuego lento durante media hora, sin revolver.

Conejo con champiñones y patatas

Primero es necesario marinar la carne, para ello espolvorear con sal, unas cucharadas de condimento khmeli-suneli, así como pimienta roja y negra, y verter con aceite vegetal. Exprime el jugo de naranja encima. Mezclar los ingredientes para marinar durante varias horas con la cebolla.

En este momento lavar los champiñones, picar el ajo, mezclar y espolvorear con pimienta negra y sal. Vierta aceite vegetal encima. Dejar marinar un rato. Pelar las patatas y las cebollas. Calentar un caldero al fuego, agregarle aceite y sofreír las patatas hasta que se forme una costra.

Después de esto, sofreír la carne del conejo. Forrar el fondo del caldero con manteca de cerdo, colocar encima las patatas y colocar la carne a los lados junto con las cebollas. Coloca los champiñones encima. Cubra y hornee durante 1,5 a 2 horas.

Conejo con verduras en caldero

En primer lugar es necesario empezar a cocinar la carne, para ello lavarla y luego cortarla. Echar aceite en una sartén y sofreír la carne hasta que esté dorada. Colocar en un caldero.

Pelar la cebolla, lavarla y picarla en mitades de aros medianos. Rallar las zanahorias peladas en un rallador de boquilla mediana.

Primero sofreír la cebolla picada, luego agregar las zanahorias, remover y volver a sofreír. Combine los ingredientes con la carne, espolvoree con especias y agregue la hoja de laurel. Verter agua, añadir sal y dejar hasta que hierva.

Después de esto, transfiera a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pasado el tiempo, combinamos la carne con las patatas, previamente cortadas en dados, y añadimos un poco de agua. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Conejo guisado con verduras. Video:

Conejo con patatas y queso

Antes de cocinar, remojar la carne de conejo durante 8-10 minutos. Después de esto, secar y freír hasta que se forme una costra por ambos lados. Transfiera a una cacerola y agregue el caldo.

Aparte, sofreír la cebolla y la zanahoria picadas en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Coloque los ingredientes en una cacerola, agregue la crema agria y la salsa de soja. Mezclar todo y dejar cocer a fuego lento media hora.

Continuar cocinando durante 15 minutos a fuego lento. Pasado el tiempo, mezcla los ingredientes con las patatas y el ajo picado. Cocine a fuego lento los ingredientes hasta que las patatas se ablanden. Antes de terminar, agrega queso rallado y revuelve.

Conejo en olla de cocción lenta

Divida la carcasa en porciones y colóquela en un recipiente multicocina. Picar la cebolla en mitades, mezclar con la carne, espolvorear con sal y pimienta, agregar la hoja de laurel y las especias. Mezcle los ingredientes y combine con crema espesa o crema agria. Vierta vino o agua sobre la carne, cocine el plato en una olla de cocción lenta en el modo "Guisado".

Receta en vídeo:

Conejo con patatas en la manga

Enjuagar la carne con agua corriente y cortarla en trozos, cubrir con mostaza, espolvorear con sal y especias por encima y dejar marinar durante 3-4 horas. Luego sofreír en una sartén hasta que estén doradas. Mezcle la carne enfriada con crema agria, así como con cúrcuma y ajo seco.

Cortar las patatas en trozos y añadir la cebolla picada en mitades y sofreír junto con las zanahorias. Llene la manga para hornear con carne mezclada con patatas y ate los extremos. Coloque todo esto en la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno durante 1 hora.

La carne tierna con aroma a hierbas y especias y las patatas como guarnición harán las delicias de los seres queridos y los invitados a la mesa festiva.

Receta en vídeo:

El conejo con patatas es un tándem en el que todos ganan y que se puede utilizar para preparar varios platos. Ambos componentes conservan su sabor durante el tratamiento térmico prolongado, combinan bien con especias, salsas y verduras, absorben rápidamente los aromas y, por lo tanto, los guisos, asados ​​y sopas decorarán la mesa cotidiana y festiva.

Platos de conejo con patatas - recetas

El conejo y las patatas son la base de una serie de platos interesantes que utilizan técnicas de guisado o horneado en salsas con la adición de crema agria, vino, especias y hierbas.

Un conejo al horno en manga con patatas es la mejor opción para quienes preparan una canal por primera vez. La funda evita que la carne dietética se seque, creando el efecto de un baño de vapor. Como resultado, se cuece a fuego lento en su propio jugo y resulta tierno y, gracias a las especias, aromático. Las patatas añaden saciedad y eliminan la necesidad de buscar una guarnición adicional.

Ingredientes:

• conejo - 1,2 kg;
• patatas - 4 piezas.;
• aceite - 40 ml;
• ramita de romero - 2 piezas.;
• pimienta negra molida - 5 g;
• diente de ajo - 4 piezas

Preparación

1. Marinar los trozos de conejo en aceite, ajo y especias durante una hora.
2. Coloca las rodajas de carne y patatas en la manga.
3. Hornear a 160 grados durante 2 horas.
4. Para dorar el conejo al horno con patatas, cortamos la manga 10 minutos antes del final.

El conejo guisado en crema agria con patatas es ideal para una comida casera diaria. El plato es fácil de preparar e, incluso teniendo en cuenta la composición mínima de los alimentos, resulta satisfactorio y no pesado para el estómago. Ni siquiera es necesario marinar el conejo: la crema agria, durante el proceso de guisado, suavizará las fibras de la carne y los condimentos simples la llenarán de aromas.

Ingredientes:

• conejo - 650 g;
• patatas - 4 piezas.;
• cebollas - 2 piezas.;
• crema agria - 350 ml;
• agua hirviendo - 200 ml;
• albahaca seca - 10 g;
• pimienta negra molida - 5 g;
• aceite - 60 ml.

Preparación

1. Combine los trozos de conejo frito con patatas, cebollas, especias, crema agria y agua hirviendo.
2. El conejo en crema agria con patatas se cuece tapado durante una hora.

El conejo asado con patatas al horno es uno de los platos tradicionales de la cena, amado por las amas de casa por su sencillez y excelente resultado. La peculiaridad está en la técnica de cocción: la carne y las verduras se fríen hasta que estén doradas y se cuecen a fuego lento en una mínima cantidad de caldo, lo que permite saturar los componentes de jugos, y el resultado quedará horneado y no empapado.

Ingredientes:

• conejo - 750 g;
• patatas - 4 piezas.;
• zanahorias - 2 piezas.;
• cebollas - 2 piezas.;
• mantequilla - 40 g;
• caldo - 500 ml;
• pasta de tomate - 20 g;
• crema agria - 40 g;
• verduras - 40 g.

Preparación

1. Freír los trozos de conejo hasta que estén dorados.
2. Por separado, sude las patatas, las cebollas, las zanahorias y las verduras.
3. Combina todo, agrega el caldo, la crema agria, la pasta y hornea a 180 grados durante 90 minutos.

El estofado de conejo y patatas tiene carne desmenuzada, verduras jugosas y una salsa que lo une todo. En este caso, la salsa debe quedar espesa, aromática y no dominar los ingredientes. Tradicionalmente, el vino blanco se utiliza para guisar el conejo, lo que resalta la delicada textura de la carne del conejo y compensa rápidamente la pérdida de humedad durante el proceso de cocción.

Ingredientes:

• conejo - 1,5 kg;
• patatas - 6 piezas.;
• vino - 300 ml;
• caldo - 800 ml;
• harina - 60 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 2 piezas.;
• aceite - 80 ml;
• granos de pimienta negra - 8 piezas.;
• hoja de laurel - 2 piezas.;
• diente de ajo - 5 piezas.;
• pasta de tomate - 70 g.

Preparación

1. Pasar los trozos de conejo por harina y sofreír.
2. Agrega las patatas, las cebollas y las zanahorias y cocina por otros 10 minutos.
3. Agregue vino, caldo, pasta, especias y hierbas.
4. El conejo con patatas se cuece a fuego lento tapado durante 2 horas.

El conejo con champiñones y patatas es una combinación clásica que revela mejor su sabor cuando se hornea. Este es un maravilloso plato dominical, donde no puedes desperdiciar energías cocinando, sino poner carne de conejo, patatas y champiñones en una bandeja para horno, espolvorear todo con vino y mantequilla, y una hora más tarde complacer a tu familia con un almuerzo fijo.

Ingredientes:

• conejo - 1 kg;
• champiñones - 300 g;
• patatas - 5 piezas.;
• zanahorias - 4 piezas.;
• pimiento picante - 2 piezas.;
• sal - 20 g;
• ramita de romero - 1 pieza;
• aceite - 60 ml;
• vino - 250 ml.

Preparación

1. Marinar el conejo en sal durante 15 minutos.
2. Coloque los champiñones, las patatas, los pimientos y las zanahorias en una bandeja para hornear. Encima hay carne.
3. Agrega el romero, el vino y el aceite.
4. Hornee bajo papel de aluminio a 180 grados durante 60 minutos.

En busca de las tendencias de la moda, muchos chefs se olvidan de los platos originales rusos, que son. Se trata de una tarta nutritiva y muy sabrosa, donde las capas de relleno se combinan entre sí y con una rica masa. Para que el kurnik quede jugoso y suave, como relleno solo se utilizan ingredientes crudos.

Ingredientes:

• conejo (pulpa) - 600 g;
• patatas - 3 piezas.;
• cebollas - 2 piezas.;
• mantequilla - 150 g;
• huevo - 2 piezas.;
• harina - 950 g;
• agua - 120 ml.

Preparación

1. Amasar la masa con aceite, agua, huevos y harina.
2. Estirar en dos capas desiguales.
3. Sobre el más grande colocar el relleno: conejo, cebolla, patatas.
4. Cubrir con una segunda capa de masa y hornear a 180 grados durante 50 minutos.

Básicamente, la receta de conejo con patatas se asocia a platos principales. Aunque estos mismos ingredientes también son aptos para cocinar sopas. Gracias a la carne magra de conejo, son ligeros y bajos en calorías, por lo que se utilizan para diversificar el menú dietético, añadiendo verduras, pasta o, como en esta versión, avena para mayor saciedad.

Ingredientes

• conejo - 350 g;
• apio - 100 g;
• patatas - 3 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• diente de ajo - 2 piezas.;
• avena - 80 g;
• tallo de puerro - 1 pieza;
• agua - 3 litros.

Preparación

1. Hervir la carne de conejo con apio y ajo.
2. Separar la carne de los huesos y colar el caldo.
3. Agrega la carne y las patatas al caldo.
4. Después de 5 minutos, agregue las zanahorias, los puerros y las hojuelas.
5. Pasadas las 10, retirar del fuego.

El conejo con patatas en una sartén es una alternativa digna a la opción al horno. El plato resulta jugoso, dorado, aromático, sabroso y supera a este último en cuanto a rapidez de preparación. El único inconveniente es que el conejo tarda más, por lo que los componentes se fríen en diferentes sartenes y solo luego se combinan.

Ingredientes:

• conejo - 450 g;
• patatas - 5 piezas.;
• agua - 200 ml;
• aceite - 100 ml;
• salsa de soja - 60 ml;
• pimienta molida - 5 g;
• harina - 60 g.

Preparación

1. Untar los trozos de conejo con pimienta, pasarlos por harina y sofreírlos durante 10 minutos.
2. Freír las patatas por separado.
3. Agregue la carne, el agua, la salsa de soja, las especias y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Coloca las patatas.
5. El conejo frito con patatas se cuece junto con los tubérculos durante 5 minutos y se sirve.

Con patatas y crema agria: una interpretación de un plato ruso del horno. La versión moderna no es peor que la antigua: el horno calienta de manera uniforme, la olla mantiene el calor perfectamente y la salsa de crema agria ablanda la carne. Como resultado, la comida resulta jugosa, horneada y de apariencia colorida, ya que se sirve en el mismo recipiente.

Ingredientes:

• conejo - 1 kg;
• patatas - 500 g;
• zanahorias - 3 piezas.;
• cebollas - 4 piezas.;
• crema agria - 600 g;
• diente de ajo - 5 piezas.;
• agua - 300 ml.

Preparación

1. Freír los trozos de pulpa.
2. Colocar en ollas junto con las patatas, el ajo, la cebolla y la zanahoria.
3. Agregue crema agria y agua.
4. Hornear a 180 grados durante una hora.

Un plato en el que se presta especial atención a la elección de los utensilios. Así, los verdaderos gourmets prefieren cocinar el conejo a fuego lento exclusivamente en un caldero, ya que sus gruesas paredes protegen la carne de quemarse, lo cual es un punto importante en la técnica de guisado, que elimina la mezcla de productos durante el proceso de cocción.

Ingredientes:

• carne de conejo - 700 g;
• mezcla de especias - 10 g;
• jugo de naranja - 120 ml;
• patatas - 6 piezas.;
• cebollas - 3 piezas.;
• agua - 300 ml;
• pasta de tomate - 140 g;
• aceite - 100 ml.

Preparación

1. Marinar los trozos de conejo en especias y jugo durante 2 horas.
2. Freír en un caldero durante 10 minutos.
3. Agrega las cebollas y las patatas.
4. Después de 5 minutos, agregue la pasta de tomate, el agua y cocine a fuego lento durante 50 minutos.

Con patatas en olla de cocción lenta se refiere a platos que se pueden preparar sin preocupaciones ni molestias. Este es el caso cuando no es necesario pararse cerca de la estufa, pero puede confiar en un dispositivo moderno, dorar el conejo en el modo "Hornear" y, después de configurar el modo "Guisar" durante 2 horas, detenerlo después de una hora. echar las patatas.

Preparación de alcohol ilegal y alcohol para uso personal.
absolutamente legal!

Después del colapso de la URSS, el nuevo gobierno dejó de luchar contra el alcohol ilegal. Se abolieron la responsabilidad penal y las multas, y se eliminó del Código Penal de la Federación de Rusia el artículo que prohíbe la producción de productos que contengan alcohol en el hogar. Hasta el día de hoy, no existe una sola ley que nos prohíba a usted y a mí dedicarnos a nuestro pasatiempo favorito: preparar alcohol en casa. Así lo demuestra la Ley Federal de 8 de julio de 1999 No. 143-FZ “Sobre la responsabilidad administrativa de las personas jurídicas (organizaciones) y empresarios individuales por delitos en el campo de la producción y circulación de alcohol etílico, productos alcohólicos y que contienen alcohol. " (Legislación recopilada de la Federación de Rusia, 1999, núm. 28, art. 3476).

Extracto de la Ley Federal de la Federación de Rusia:

"El efecto de esta Ley Federal no se aplica a las actividades de los ciudadanos (personas físicas) que producen productos que contienen alcohol etílico para fines distintos de la venta".

Alcohol ilegal en otros países:

En Kazajstán De conformidad con el Código de Infracciones Administrativas de la República de Kazajstán del 30 de enero de 2001 N 155, se establece la siguiente responsabilidad. Así, según el artículo 335 “Elaboración y venta de bebidas alcohólicas caseras”, la producción ilegal de alcohol ilegal, chacha, vodka de mora, puré y otras bebidas alcohólicas con fines de venta, así como la venta de estas bebidas alcohólicas, implica multa de treinta índices de cálculo mensuales con decomiso de bebidas alcohólicas, aparatos, materias primas y equipos para su fabricación, así como del dinero y demás objetos de valor recibidos por su venta. Sin embargo, la ley no prohíbe la preparación de alcohol para uso personal.

En Ucrania y Bielorrusia las cosas son diferentes. Los artículos 176 y 177 del Código de Infracciones Administrativas de Ucrania prevén la imposición de multas de tres a diez salarios mínimos libres de impuestos por la producción y almacenamiento de alcohol ilegal sin fines de venta, por el almacenamiento de dispositivos* para su producción sin fines de venta.

El párrafo 43 del artículo 12 repite esta información casi palabra por palabra. "Producción o adquisición de bebidas alcohólicas fuertes (licor ilegal), productos semiacabados para su producción (puré), almacenamiento de aparatos para su producción" en el Código de Infracciones Administrativas de la República de Bielorrusia. La cláusula No. 1 establece: “La producción por parte de particulares de bebidas alcohólicas fuertes (licor ilegal), productos semiacabados para su elaboración (puré), así como el almacenamiento de los dispositivos* utilizados para su producción, conllevará una advertencia o una multa. de hasta cinco unidades básicas con confiscación de las bebidas, productos semiacabados y aparatos especificados."

*Aún se pueden adquirir destiladores de alcohol ilegal para uso doméstico, ya que su segunda finalidad es destilar agua y obtener componentes para cosmética y perfumes naturales.

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