Crema di burro con latte condensato bollito per torta. Crema con latte condensato bollito per torta - ricette deliziose e semplici per farcire torte. Video: come preparare la crema di latte condensato
Un classico del genere: non c'è altro modo per descrivere questo capolavoro culinario. Il gusto dei panini, delle torte e dei dolci preparati con esso non ha bisogno di pubblicità. L'importante è non acquistare una dubbia contraffazione “a base di erbe”, ma un prodotto naturale. È facile prepararlo da solo: fai bollire una lattina di latte condensato normale per 2 ore, quindi lasciala raffreddare.
Come fare la crema dal latte condensato
È noto che la crema di latte condensato bollito viene preparata semplicemente: è necessario mescolarla con il burro e sbatterla bene. Il gusto può essere variato aggiungendo qualcos'altro. Ad esempio, l'aggiunta di latte condensato crudo lo renderà più tenero e la vaniglia o il rum aggiungeranno sapore. Il "caramello" e la "cremosità" del prodotto si sposano bene con la ricotta, il mascarpone morbido, la meringa, i marshmallow e le noci. Si ottengono nuove ricette per panini, pasticcini, crostate e dessert originali che non richiedono pubblicità.
Crema con latte condensato su panna
Fatto in casa, cremoso, non troppo calorico, gustoso: ecco cos'è, crema per una torta con latte condensato. Si amalgama velocemente con un mixer e una normale frusta, anche una casalinga alle prime armi non fallirà. Per fare in modo che la torta riesca, scegliete la crema giusta, tenendo presente che i pan di spagna e i frollini preferiscono il 30% di grassi. La pasta sfoglia è abbastanza adatta per la crema al 20%. Le ricette sono tantissime, ognuna buona a modo suo.
Ingredienti:
- tuorli – 2 pezzi;
- panna – 500 ml;
- latte condensato bollito – 320 g;
- latte – 470 ml;
- amido – 65 g;
- zucchero a velo – 75 g.
- Sbattere l'amido con le uova e lo zucchero a velo.
- Scaldare un po 'il latte, versarne un terzo nel composto di uova, mescolare.
- Unire gli ingredienti e cuocere a fuoco basso. La massa si addenserà.
- Lasciare raffreddare, aggiungere il latte condensato bollito, sbattere.
- Il prossimo passo è la panna: deve essere montata bene con un mixer e aggiunta alla panna.
Crema di latte condensato con panna acida
È noto che la crema per torte a base di latte condensato bollito e panna acida è universale per pan di spagna, pasta frolla, sfogliatella e torte al miele. Gli ingredienti vengono mescolati e montati fino a che liscio. Gli additivi sotto forma di noci tritate tostate e uno o due cucchiai di cognac renderanno più aromatica la crema per la torta con latte condensato. La presenza di mezzo limone: succo e scorza avranno un buon effetto sulla qualità della prelibatezza. Questo è un ottimo ripieno per torte e cannucce alla crema pasticcera. Se condisci con esso una macedonia, sarà anche gustosa e bella.
Ingredienti:
- latte condensato – 300 g;
- panna acida – 300 g;
- cognac – 1 cucchiaio. l.;
- vanillina – 1 g.
Metodo di cottura passo passo:
- Sbattere la panna acida per 3 minuti in modo che non si separi in burro e latticello.
- Continuando a sbattere, aggiungi gradualmente il contenuto del barattolo.
- Aggiungi la vanillina, aggiungi il cognac, mescola.
- Se la massa è diventata liquida, il burro ben montato aiuterà a sistemarla. Aggiungere la massa liquida in piccole porzioni e mescolare.
- La gelatina ne trarrà beneficio. 10 grammi di polvere vanno lasciati gonfiare in 50 ml di acqua o latte per 30 minuti, poi scaldati a fuoco basso, aggiunti alla panna e raffreddati in frigorifero.
Crema pasticcera al latte condensato
Un prodotto a base di latte condensato è buono come piatto indipendente con pezzi di biscotti, briciole di biscotti, ma è particolarmente indicato per le torte “Eclair”, “Medovik”, “Ryzhik”, “Napoleon”. Le torte imbevute di esso si sciolgono semplicemente in bocca. Frutta, marshmallow, marmellata, rum o cognac aggiungeranno piccantezza. Ma il latte "varenka" e il burro di alta qualità sono le cose principali da cui dipendono il gusto e l'aroma dei prodotti da forno fatti in casa. La classica crema a base di latte condensato bollito ha delle varianti, ma sono tutte preparate in modo semplice.
Ingredienti:
- latte – 2 bicchieri;
- zucchero – 3 cucchiai.;
- 4 tuorli;
- latte condensato bollito - 1 barattolo standard;
- burro – 250 g;
- farina – 5 cucchiai. l.
Ricetta:
- Unisci il latte e la farina in una casseruola, sbatti con una frusta o un mixer.
- Aggiungere lo zucchero, cuocere per circa cinque minuti, mescolando continuamente, preferibilmente a bagnomaria per non bruciare.
- Raffreddare la base preparata. Aggiungere il burro a temperatura ambiente a pezzetti. Non dovrebbe sciogliersi, altrimenti il risultato non avrà successo.
- Mescolare i tuorli con qualche cucchiaio di latte e la farina.
- Utilizzando un mixer, mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto soffice.
Crema pasticcera con latte condensato
Crema al burro con latte condensato bollito Questo prodotto non ti deluderà né ti annoierà, anche se viene preparato spesso. È ottimo non solo per stratificare la torta, ma anche per la decorazione. E quanto sono deliziosi i tubi ripieni, i waffle e gli eclair! Freschezza e prodotti di alta qualità sono la chiave del successo. Il burro dovrebbe essere intero, il latte condensato dovrebbe essere naturale. Un vantaggio enorme è la facilità di preparazione. Ma c'è anche un aspetto negativo: risiede nell'alto contenuto calorico del prodotto. Pertanto, è meglio se una tale delizia culinaria soddisfi i consumatori solo durante le vacanze.
Ingredienti:
- latte condensato – 220 g;
- panna acida – 250 g;
- zucchero vanigliato – 10 g;
- burro – 250 g.
Metodo di cottura:
- Unisci il burro morbido con il latte condensato bollito. Il mixer dovrebbe funzionare a bassa velocità.
- Aggiungete la panna acida un cucchiaio alla volta, continuando a frullare.
- Infine, aggiungi vanillina o altra fragranza aromatica.
- Se dopo qualche tempo il composto si separa e diventa eterogeneo, non disperate, è meglio metterne una piccola parte in un contenitore pulito e asciutto, scaldarlo un po', ad esempio al microonde, e mescolare nuovamente il tutto.
Video: come preparare la crema di latte condensato
Molte persone sono interessate a come preparare una deliziosa crema con latte condensato. Qualsiasi additivo ti darà la possibilità di creare un prodotto dolciario unico. Ci sono molte opzioni per preparare la crema da un barattolo di latte condensato bollito: crema pasticcera o gelatina, con burro, noci, frutta e cioccolato: un delizioso prodotto si combina perfettamente con questi prodotti nella consistenza desiderata. I tutorial video con istruzioni passo passo presentate di seguito ti aiuteranno a scegliere la ricetta giusta, preparare correttamente il dolcetto e decorarlo magnificamente, mostrando la tua individualità. Scopri come preparare la crema eclair.
Crema pasticcera per torta al latte condensato
Crema di gelatina con latte condensato bollito per torta
Crema con latte condensato bollito e burro
Pochi dolci possono essere preparati senza l'uso della panna, perché è difficile immaginare torte, pasticcini e biscotti senza uno strato dolce. Spesso i dolci vengono scelti in base al tipo di crema che verrà preparata per loro. Ad esempio, in inverno vengono spesso preparate creme pasticcere o creme al burro. Ma in estate, quando i dolci vengono spesso preparati con frutta e bacche, la crema per loro viene scelta per essere più leggera e ariosa, ad esempio proteica o panna.
Ma ci sono dolci che vengono letteralmente spazzati via dalla tavola in ogni periodo dell'anno, amati sia dai bambini che dagli adulti. Questi sono, prima di tutto, gli eclair più delicati, così come le noci preferite a base di pasta frolla. E il ripieno per le tue prelibatezze preferite è una crema incredibilmente gustosa a base di latte condensato e burro bolliti, di seguito ti aspetta una ricetta passo passo. Penso che ti piacerà questo insolito.
La ricetta per una crema del genere è abbastanza semplice, anche uno scolaretto può prepararla. Inoltre, il latte condensato non ha bisogno di essere bollito appositamente, ma può essere acquistato già pronto. L'unica cosa è che quando prepari la crema non puoi fare a meno di un assistente di cucina: un mixer, che mescolerà e sbatterà il latte condensato e il burro in una massa omogenea. 
Ingredienti:
- burro – 200 gr.,
- latte condensato (“Toffee” – 1 lattina.
Come cucinare con le foto passo dopo passo
Per la crema è necessario prendere un buon olio, con un contenuto di grassi almeno del 70%, altrimenti la crema potrebbe separarsi. Togliere il burro dal freddo in anticipo per renderlo più morbido. (Non è necessario sciogliere il burro, altrimenti la crema non avrà la consistenza densa desiderata). Mettere in una ciotola. 
Apri un barattolo di caramello (se non puoi comprare il latte condensato caramellato, puoi bollirlo tu stesso) e mettilo in una ciotola. 
Quindi con un mixer, prima a bassa velocità e aumentando gradualmente la velocità, sbattere la panna fino ad ottenere una massa soffice e liscia. 
Dopo la cottura, lasciate raffreddare la crema per 10-15 minuti, e poi utilizzatela per preparare il dessert. Vorrei attirare la vostra attenzione anche su questo
Anche la torta più semplice può trasformarsi in un dessert chic se si sceglie la crema giusta per le torte. non c'è concorrenza: la base porosa e friabile assorbe perfettamente qualsiasi crema, quindi c'è un'ampia scelta: panna acida o crema al burro, cioccolato, crema pasticcera, caramello. E basta spalmarlo di marmellata e sarà delizioso. E quale crema scegliere se non hai ancora il coraggio di fare un pan di spagna, ma vuoi fare una torta deliziosa? Prova a preparare la crema con latte condensato e burro bolliti. Si adatta bene a qualsiasi torta, non si spande, è molto gustoso ed è facile da preparare. Non devi nemmeno far bollire il latte condensato, puoi acquistare il latte bollito già pronto. Probabilmente c'è un panetto di burro nel frigorifero. In realtà, è tutto ciò di cui hai bisogno. Beh, magari aggiungi una manciata di noci tostate o prugne tritate finemente, ma questi additivi non sono per tutti. In modo che tu lo sappia con certezza. cosa e come fare per preparare una deliziosa crema con latte condensato bollito e burro, abbiamo preparato una ricetta dettagliata e passo dopo passo. Mettilo in servizio e preparalo a colpo sicuro!
Ingredienti:
- una confezione di burro 72-80% - 200 g;
- latte condensato bollito – 2/3 lattine;
- noci tritate a piacere;
- prugne facoltative.
Ricetta con foto passo dopo passo:
Per la crema è adatto solo burro di alta qualità, non utilizzare né margarina né crema spalmabile. Togliere anticipatamente dal frigorifero, tagliare a pezzetti e lasciare a temperatura ambiente per due o tre ore o fino a quando diventa morbido.
Utilizzando una frusta (non una frusta a mano, ma un accessorio per frullatore) o un mixer, sbattere a fondo il burro fino a renderlo soffice.
Devi sbattere ad alta velocità per circa cinque minuti finché non noti che la massa inizia a schiarirsi e ad acquisire una struttura cremosa.
Aggiungi il latte condensato bollito. È meglio aggiungerlo alla crema in porzioni per non renderla eccessivamente dolce.
Dopo ogni porzione di latte condensato, montare la panna. In generale, non ci vorranno più di cinque minuti per montare il latte condensato con il burro. Il latte condensato si combina rapidamente con il burro, la crema si illumina e diventa soffice.
Nell'ultima fase si possono aggiungere noci tritate finemente (si consiglia friggerle) o pezzetti di prugne secche. Non c'è bisogno di montare, basta mescolare la panna con gli additivi e potete stratificare le torte. Buon appetito!
Con questa crema si possono fare anche delle preparazioni molto gustose
Crema di latte condensato. La crema di latte condensato è un tipo di crema abbastanza popolare utilizzato nella preparazione di torte, pasticcini, ciambelle o frittelle ripiene. Questa crema piace alle casalinghe non solo con la sua naturalezza, ma anche con il suo gusto straordinario!
Il latte condensato è noto all'uomo da molto tempo: è stato inventato da un'americana di nome Gail Borden nel 1856. L'uomo esperto decise che avrebbe potuto preservare la freschezza del latte il più a lungo possibile facendolo bollire con lo zucchero. Da allora, la popolarità del latte condensato ha gradualmente iniziato a guadagnare slancio e ora viene consumato non solo da solo, ma anche nella preparazione di un'ampia varietà di piatti. Attualmente è possibile trovare in vendita diversi tipi di latte condensato: sia classico con zucchero o bollito, sia con vari additivi: vaniglia, cicoria, cacao o caffè.
Per preparare le creme si utilizza solitamente il classico latte condensato, che viene successivamente unito al resto degli ingredienti secondo la ricetta. Allo stesso tempo, dovresti provare ad acquistare vero latte condensato di alta qualità e non un surrogato di bassa qualità a base di latte in polvere, zucchero e grasso di palma. Per non commettere errori nella scelta, dovresti cercare la parola "GOST" sulla confezione o leggere attentamente la composizione: oltre allo zucchero e al latte, non dovrebbero esserci altri ingredienti nel latte condensato di alta qualità. La crema di latte condensato deliziosa e sana può essere preparata solo con un prodotto naturale!
Per quanto riguarda il resto degli ingredienti della crema di latte condensato, possono essere molto diversi: includono altri latticini, noci, cioccolato e cacao. Il gusto del prodotto finale dipende da questi ingredienti.
Preparare la crema di latte condensato è molto semplice: tutti gli ingredienti vengono semplicemente mescolati bene insieme o montati. È importante solo assicurarsi che tutti i prodotti abbiano la stessa temperatura: solo in questo caso sarà possibile ottenere una massa omogenea ed evitare la formazione di grumi o la separazione dei grassi. Varie essenze, vanillina o spezie aromatiche vengono aggiunte solo alla fine della preparazione della crema, e se vuoi approfondire il gusto della crema finita e darle un affascinante aroma di noce, puoi aggiungere un cucchiaio di cognac.
Se si utilizzano frutta o bacche come aggiunta alla crema, in nessun caso dovrebbero esserci tracce di marciume o deterioramento su di esse, altrimenti la crema avrà un retrogusto estremamente sgradevole. E la crema di latte condensato non è assolutamente adatta alla conservazione a lungo termine, ovvero deve essere utilizzata il più rapidamente possibile. E non dovresti cucinarlo in una ciotola di alluminio: una ciotola smaltata o di plastica è più adatta a questo scopo. E se la panna deve essere montata, è meglio preferire un normale mixer a un frullatore, poiché utilizzare un frullatore per ottenere una massa soffice può essere estremamente problematico.
La crema al latte condensato è molto più morbida della tradizionale crema al burro montata con lo zucchero. È adatta per preparare torte, biscotti, waffle e torte fatte in casa.
Puoi preparare diversi tipi di crema per torte a base di latte condensato. Una varietà di additivi - succhi di frutta e bacche, noci, miele, cioccolato, panna acida - ti permetteranno di effettuare gli esperimenti più audaci, ottenendo ogni volta un nuovo gusto.
Un classico del genere è una crema a base di latte condensato e burro. Molte casalinghe lo adorano per la sua velocità e facilità di preparazione.
Crème brulée di . Guarda il video!..
RICETTA PER LA CLASSICA CREMA DI LATTE CONDENSATO
Di che cosa hai bisogno:
1 lattina di latte condensato
250 g di burro a temperatura ambiente
Come preparare la classica crema di latte condensato:
1. Tagliare il burro a cubetti e metterlo in una casseruola profonda. Accendi il mixer a bassa velocità e sbatti il burro fino a renderlo liscio. Di solito ci vogliono solo cinque secondi.
2. Aggiungere gradualmente il latte condensato. Basta non versarlo subito. Aggiungi il latte letteralmente 1-2 cucchiai alla volta, non di più. La velocità del mixer può essere aumentata. Continuate a montare la panna finché non si attaccherà più alle pareti della padella.
3. Utilizzare immediatamente la crema risultante, non conservarla. È perfetta per realizzare qualsiasi torta, ma è particolarmente indicata in abbinamento con pan di spagna, pasta frolla e waffle. La crema può essere utilizzata sia come strato che per decorare la torta.
RICETTA PER CREMA DI LATTE CONDENSA CON PANNA ACIDA
Di che cosa hai bisogno:
200 g di burro a temperatura ambiente
0,5 lattine di latte condensato
200 g di panna acida (si consiglia di utilizzare panna acida ad alto contenuto di grassi)
300 g di noci
((nella pagina))
Come preparare la crema di latte condensato con panna acida:
1. Sbattere il latte condensato con burro ammorbidito con un mixer. Aggiungi la panna acida e batti di nuovo.
2. Macinare le noci e aggiungerle alla panna acida e al latte condensato.
3. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Questa crema è ottima per i dolci a base di pan di spagna.
RICETTA PER CREMA PASTICCERA CON LATTE CONDENSATO
Di che cosa hai bisogno:
200 g di latte condensato
1 cucchiaio. latte
100 g di burro
2 cucchiai. Sahara
2 cucchiai. farina
Come fare la crema pasticcera con latte condensato:
1. Versare il latte nella padella, aggiungere lo zucchero e la farina, mescolare. Dopo aver aggiunto la farina potrebbero formarsi dei grumi, ma non cercate di eliminarli perché verranno sminuzzati dal mixer.
2. Cuocere la panna a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non si sarà addensata. Non lasciarti trasportare dalla cottura, altrimenti la crema potrebbe bruciare.
3. Raffreddare la panna a temperatura ambiente, aggiungere il latte condensato e il burro, quindi sbattere il tutto con un mixer. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di vaniglia per insaporire.
4. Prova a sperimentare gli integratori. Versa un cucchiaino di rum, cognac o qualsiasi liquore nella crema preparata e diventerà molto più aromatica e gustosa. Puoi anche usare l'essenza di frutta o la vanillina come agente aromatizzante.
E ora è il momento di preparare una deliziosa torta Napoleone con la vostra crema preferita!
