Królik w śmietanie. Przepis na gotowanie w piekarniku w rękawie, multicookerze, kotle, na patelni. Królik duszony z ziemniakami Gotowanie królika w kotle: przepis ze śmietaną i białym winem

Duszony królik z ziemniakami to pożywne, ale lekkie drugie danie. Mięso królicze z łatwością może zastąpić w diecie zwykłego kurczaka, wołowinę i wieprzowinę. Jest delikatna w smaku i bardzo zdrowa. Dzisiaj dowiemy się, jak ugotować królika i z czym go pysznie połączyć.

Królik duszony z ziemniakami w śmietanie to klasyczna wersja przygotowania mięsa króliczego. Danie wychodzi aromatyczne, a mięso rozpływa się w ustach. Najważniejsze jest, aby wybrać kruche białe ziemniaki i nie oszczędzać na kwaśnej śmietanie.

Czasami króliki (zwykle dorosłe) mają nieprzyjemny, specyficzny zapach. Łatwo się go pozbyć, jeśli wcześniej zamarynujemy tuszę w litrze wody z dodatkiem łyżki 9% octu.

Do dania będziemy potrzebować:

• 1,5 kg ziemniaków;
• pół tuszki króliczej (1 – 1,2 kg);
• cebula – 1 szt.;
• młoda marchewka – 2 szt.;
• 200 ml śmietany 35% tłuszczu;
• sól, pieprz do smaku;
• 60 g oleju roślinnego;
• woda – 200 ml.

Zacznijmy!

1. Kroimy królika na kawałki. Ziemniaki obierz i pokrój w duże plasterki. Marchewkę pokroić w koła lub paski.
2. Cebulę podsmażamy, kroimy w półpierścienie, na oleju i przekładamy na osobne naczynie.
3. Usmażymy także królika i połączymy go z cebulą.
4. Mięso i cebulę wkładamy do głębokiego rondla, na wierzch dodajemy ziemniaki i marchewkę. Wszystko wymieszaj i dodaj wodę.
5. Na wierzch dodać śmietanę i całość dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 40 - 50 minut.

Woda lekko odparuje, a kremowy sos nasyci warzywa i nada mięsu kremowego smaku. Danie okazuje się pyszne! Podawać z ziołami i świeżym pieczywem, popijając gorącą herbatą z miętą.

Gotowanie w kotle nad ogniem

Czasami podczas wypadów za miasto chcesz uciec od nudnych kebabów. Jest to całkowicie zrozumiałe. Weź kocioł, kilka kilogramów ziemniaków i królika. Nie zapomnij zabrać ze sobą dużego pęczka warzyw, warzyw i butelki czerwonego wina – będą Ci potrzebne. Mięso królicze, smażone ziemniaki, dym, dobre towarzystwo – dzień na łonie natury będzie magiczny!

Oprócz rozmarynu idealną przyprawą do mięsa króliczego jest majeranek. Jest pachnąca, aromatyczna i pikantna.

Wymagane składniki:

• 2 kg ziemniaków;
• tuszka królicza (1 – 1,2 kg);
• cebula – 1 szt.;
• młoda marchewka – 2 szt.;
• gałązka rozmarynu;
• sól, pieprz do smaku;
• 60 g oleju roślinnego;
• woda – 300 ml.

Gotowanie królika w kotle nad ogniem jest szybkie i łatwe.

1. Podgrzej kocioł nad ogniem. Wlej na dno kroplę wody i sprawdź: jeśli woda zacznie skwierczeć, możesz bezpiecznie przystąpić do gotowania.
2. Kroimy królika na duże kawałki, myjemy ziemniaki i kroimy je w plasterki. W naturze nie należy tracić czasu na obieranie ziemniaków, wystarczy je dobrze opłukać wodą, oskrobać i pokroić prosto, „w mundurze”.
3. Królika podsmaż na dnie kotła na oleju roślinnym, dodaj cebulę i marchewkę, pokrój w cienkie plasterki. Dodaj sól i pieprz.
4. Ziemniaki pokroić w duże plasterki i dodać do mięsa i warzyw. Całość zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane.
5. Na sam koniec dodajemy gałązkę rozmarynu. Doda lekkiego aromatu jałowca.

Danie będzie gęste, bogate i bardzo smaczne. I jak delikatnie wszystko pachnie dymem! Pamiętaj, aby pokroić do tego chleb i warzywa i położyć pęczki warzyw na stole. Jemy z misek obozowych, nabierając głębokimi łyżkami.

W powolnej kuchence

Jeśli jesteś zapracowaną gospodynią domową, proponujemy udusić królika w inteligentnym multicookerze. Ponadto będzie miał niezwykły smak i będzie przypominał dania gotowane w rosyjskim piekarniku. Duszony królik z ziemniakami w powolnej kuchence wychodzi bardzo delikatny: mięso dosłownie zsuwa się z kości, a ziemniaki rozpływają się w ustach. Danie można także przygotować wcześniej, korzystając z trybu „opóźnionego startu”.

Użyj trybu „Pieczenie” – dzięki temu potrawa będzie miała apetyczną złotobrązową skórkę.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• 1 kg ziemniaków;
• jedna trzecia tuszy króliczej (1 – 1,2 kg);
• cebula – 1 szt.;
• młoda marchewka – 2 szt.;
• 150 ml gęstej śmietany;
• sól, pieprz do smaku;
• 60 g oleju roślinnego;
• woda – 150 ml.

Zakładamy fartuch i ruszamy do boju:

1. Na dnie wielomiski podsmaż królika z marchewką i cebulą.
2. Dodać ziemniaki, pokroić w dużą kostkę, zalać wszystko wodą i śmietaną.
3. Dodaj sól i pieprz i włącz multicooker w trybie „Duszenie” lub „Pieczenie” na godzinę.

Czekamy na sygnał zakończenia gotowania. Podawać królika z ziołami i surówką z młodej kapusty z ogórkiem. Można podawać domowe pikle lub marynowane grzyby.

Królik duszony z ziemniakami w śmietanie

Królik duszony z ziemniakami w śmietanie ma prawo nazywać się daniem standardowym. Zapytaj dowolną gospodynię domową, jak ugotuje królika, a ona odpowie - na pewno w śmietanie. Nawet dzieci będą cieszyć się tym delikatnym drugim daniem. A ponieważ mięso królicze jest mięsem dietetycznym, z pewnością przypadnie do gustu każdemu dbającemu o swoją sylwetkę.

Aby zmniejszyć kalorie, użyj 10% śmietany.

Będziemy potrzebować:

• 2 kg ziemniaków;
• tuszka królicza (1 – 1,2 kg);
• cebula – 1 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• 200 g świeżej śmietany;
• sól, pieprz do smaku;
• 60 g oleju roślinnego;
• woda – 150 ml.

Zacznijmy:

1. Królika pokroić na małe kawałki i podsmażyć z cebulą. Ziemniaki i marchewkę pokroić w dużą kostkę.
2. Królika, ziemniaki i warzywa wymieszać w rondlu, dodać odrobinę bulionu i obficie zalać kwaśną śmietaną.
3. Gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane na małym ogniu przez 40 minut.

Gotowego królika ułóż na dużym naczyniu, posyp ziołami i zaproś domowników na posiłek. Smacznego.

Jak gotować w piekarniku

Ugotowany królik w piekarniku potrafi trafić gości w serce. Nie we wszystkich domach to danie serwowane jest nawet na świątecznym stole. Dla wyjątkowego smaku i wyrafinowania sugerujemy marynowanie tuszy w białym winie stołowym.

Lepiej upiec królika w piekarniku - w ten sposób okazuje się bardziej soczysty.

Przygotujmy:

• 2 kg ziemniaków;
• tuszka królicza (1 – 1,2 kg);
• 300 ml wytrawnego białego wina;
• gałązka rozmarynu;
• sól, pieprz do smaku.

Zacznijmy kulinarną magię:

1. Królika marynujemy w białym winie z gałązką rozmarynu. Idealny czas marynowania to kilka godzin, podczas których mięso będzie miało czas nasycić się aromatem wina, a włókna staną się miękkie i delikatne.
2. Zamarynowaną tuszkę wkładamy do rękawa i mocno zawiązujemy – nie pozwolimy, aby aromatyczne soki wyciekły.
3. Najpierw pieczemy (10 minut) w temperaturze 250 stopni, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy w temperaturze 160 stopni przez 60 minut.

Podawać całą tuszę, układając ją na półmisku. Zalecamy uzupełnienie królika gotowanymi ziemniakami i ziołami. Pamiętaj, aby przygotować sos ze śmietany, ziół i ząbka czosnku. Zanurzamy mięso w sosie, zjadamy ziemniaki i rozumiemy – życie jest cudowne!

Z dodatkiem warzyw

W sezonie warzywnym łatwo przygotować lekki, sycący, ale niskokaloryczny gulasz z mięsem króliczym. Weź dowolne warzywa, pod warunkiem, że są soczyste i świeże.

Przygotujmy:

• 0,8 kg ziemniaków;
• tuszka królicza (1 – 1,2 kg);
• 2 bakłażany;
• 2 małe cukinie;
• marchew;
• cebula;
• 2 dojrzałe pomidory;
• szczypta majeranku;
• duża wiązka zieleni;
• sól, pieprz do smaku.

Zróbmy wspaniały obiad w ciągu zaledwie godziny:

1. Królika pokroić na małe kawałki i podsmażyć z półpierścieniami cebuli.
2. Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w dużą kostkę.
3. Dodajemy wszystko do królika, sól, pieprz i doprawiamy do smaku.
4. Doprowadzić naczynie do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Nie zaleca się dłuższego gotowania na wolnym ogniu, aby warzywa się nie rozpadły. Na samym końcu dodaj dużo zieleniny i gotuj na wolnym ogniu przez minutę - półtorej.

Gulasz podawać z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub makaronem. Dodatek wybierz według własnego uznania, każdy pasuje do gulaszu.

Królik duszony z ziemniakami i grzybami

Dodając do potrawy grzyby, zachwycisz każdego miłośnika smacznego i pożywnego jedzenia. Przepis jest łatwy do przygotowania w dzień powszedni lub w święto, gdy chcesz zafundować sobie niebanalne dania. Wybierz dowolne grzyby - pieczarki, grzyby miodowe, kurki. Mrożone czy świeże – to też nie ma większego znaczenia.

Aby uzyskać grzybowy smak, wystarczy dodać do potrawy garść posiekanych suszonych grzybów, posypać nimi składniki niczym przyprawę.

Wymagane składniki:

• pół kilograma ziemniaków;
• tuszka królicza (1 – 1,2 kg);
• 500 g grzybów;
• żarówka;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• trochę oleju roślinnego do smażenia;
• duża wiązka zieleni;
• sól, pieprz do smaku.

Przygotujemy to w następujący sposób:

1. Na osobnej patelni podsmaż grzyby z cebulą. Ważne jest dla nas, aby cała woda odparowała.
2. Królika kroimy na kawałki i również smażymy.
3. Ziemniaki pokroić w duże plasterki.
4. Połącz mięso, ziemniaki i grzyby. Wszystko zalewamy śmietaną, doprawiamy solą i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 45 minut.

Gotowość dania określamy po stanie mięsa króliczego – powinno ono rozpaść się przy najlżejszym dotknięciu widelcem. Potrawy podawaj w głębokich talerzach ceramicznych, obficie posypanych ziołami.

Są dziesiątki innych sposobów przyrządzania królika. Łatwo jest dusić go w sosie pomidorowym, jak chakhokhbili. Dobrze komponuje się ze śliwkami, suszonymi morelami, a nawet ananasami. Świetnie smakuje z makaronem, ryżem i soczewicą. Eksperymentuj w kuchni, nie bój się odważnych połączeń, a Twoi bliscy będą syci i szczęśliwi. Smacznego!

Mięso królicze jest cenne również dlatego, że nie kumuluje herbicydów, pestycydów i innych negatywnych pierwiastków ze środowiska. Dlatego to mięso jest przyjazne dla środowiska. Królika przygotowuje się na różne sposoby, ale duszony królik w kotle jest prawdopodobnie najbardziej dietetyczną opcją jego przygotowania. Kocioł umożliwia powolną i kompleksową obróbkę cieplną mięsa, gotowanie go na wolnym ogniu, co pozwala zachować wszystkie jego dobroczynne właściwości, a także nadaje mu miękkość i delikatność. Przed gotowaniem mięsa króliczego lepiej je marynować. Preparat ten sprawia, że ​​mięso staje się bardziej miękkie, aromatyczne i nadaje subtelne ciekawe nuty smakowe. Młodego królika moczy się w serwatce lub wodzie. Czasami dodaje się odrobinę octu jabłkowego lub octu winnego, aby wyeliminować nieprzyjemne zapachy. Królika można namoczyć w mleku na kilka godzin. Istnieją przepisy na marynowanie mięsa króliczego w białym winie, oliwie i czosnku. Królik duszony z warzywami w kotle uwielbia marynatę, reaguje na jej działanie i nabiera różnych odcieni smakowych. Ponadto użycie przypraw, przypraw i marynaty jest konieczne, jeśli gotujesz królika w kotle nad ogniem. W przeciwnym razie zapach dymu będzie głównym zapachem w Twoim naczyniu.

Przyprawy, które dobrze komponują się z królikiem, to liść laurowy, sól, czarny pieprz, cebula, czosnek, koper, pietruszka, seler, bazylia, goździki, cynamon, rozmaryn i cytryna. Najpopularniejszym przepisem na przygotowanie tego dania jest królik w śmietanie w kotle. To połączenie bardzo skutecznie podkreśla delikatność tego mięsa, czyniąc je soczystym i bardzo smacznym. Królik swoim doskonałym połączeniem z warzywami podbił serca i żołądki wielu zwolenników dietetycznego i zdrowego odżywiania. Królik w kotle z ziemniakami, podobnie jak inne warzywa, jest liderem na liście najłatwiejszych i najzdrowszych dań z królika. Najprostsze dania z królika w kotle wymagają dużej ilości mięsa z niewielkim dodatkiem warzyw. Można je podawać z dodatkiem ziemniaków, ryżu itp. Ale są też dania bardziej złożone, na przykład pilaw z królika w kotle, które przygotowywane są na stole jako samodzielne i główne dania. Są bardzo pożywne i pełne oryginalnego smaku i aromatu.

Gotowanie królika w kotle nie jest trudne, gotuje się szybko i zawsze okazuje się bardzo smaczne. Przygotuj dziś królika w kotle na obiad dla swojej rodziny. Przepis możesz pobrać ze strony internetowej lub możesz go wymyślić samodzielnie, opierając się na własnej opinii. Tutaj jest miejsce na wyobraźnię. Gotowe przepisy podpowiadają kierunek Twoich wysiłków, a szczegóły wymyślasz samodzielnie. Od tego będzie zależeć ostateczny wynik, smak i wygląd Twojego królika w kotle. Przepisy ze zdjęciami wykonanymi na stronie z pewnością pomogą Ci w wyborze dania, ale wynik zależy od Twoich doświadczeń kulinarnych.

Mamy nadzieję, że kilka wskazówek dotyczących pracy z mięsem króliczym powie Ci, jak ugotować królika w kotle:

Kupując królika należy pamiętać, że tuszę należy sprzedawać z uszami lub ogonem, sprzedawca zostawia też futro i pazury na nogach, abyście nie mieli wątpliwości, kogo dokładnie kupujecie;

Starego królika gotuje się dłużej, jego mięso jest twardsze i nieco ciemniejsze. Takie mięso należy marynować w wodzie i occie;

Do marynowania używaj nie tylko kwaśnej śmietany. Do tego można również wziąć mleko, śmietanę, białe wino, sok cytrusowy;

Tuszę należy ostrożnie posiekać jednym uderzeniem, aby nie zmiażdżyć kości, które następnie trudno będzie usunąć z mięsa;

Kawałki mięsa należy najpierw usmażyć na dużym ogniu. Proces duszenia powinien odbywać się przy minimalnej temperaturze, aby zachować integralność włókien mięsnych.

Zaleca się jak najczęstsze jego stosowanie w diecie, produkt ten nie tylko ma wspaniały smak, ale zawiera również dużą ilość przydatnych witamin i mikroelementów i należy do kategorii żywności dietetycznej.

Przepis na duszonego królika z ziemniakami jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności ani rzadkich produktów. Stosując różne marynaty można zmieniać smak dodając przyprawy, wino, pomidory czy zioła z różnych kuchni narodowych.

Mięso królicze jest produktem dietetycznym i zdrowym

Mięso królicze praktycznie nie zawiera cholesterolu ani alergenów, dzięki tej właściwości można je stosować w menu dla dzieci. Kwas askorbinowy, lecytyna, żelazo, mangan, fluor i inne korzystne substancje zawarte w mięsie sprawiają, że jest ono niezbędne w regeneracji osłabionego organizmu po chorobie i operacji.

Produkt lekkostrawny, nie obciąża dodatkowo żołądka i jelit, korzystnie wpływa na stan naczyń krwionośnych i pracę serca.

Osobom cierpiącym na choroby układu pokarmowego nie zaleca się wstępnego smażenia królika i innych warzyw ani stosowania oliwy z oliwek.

Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, nie dodaje się do niej masła, pełnotłustej śmietany i śmietanki.

Trudność, czas gotowania

Duszenie to jeden z najprostszych sposobów gotowania. Nawet przy najbardziej podstawowej metodzie – pokrój wszystkie składniki na kawałki, włóż do miski, dodaj wodę lub bulion, przyprawy lub przyprawy – otrzymasz pyszny, pełny posiłek.

Bez moczenia mięsa króliczego przygotowanie potrawy zajmie 1-1,5 godziny. Proces duszenia nie wymaga ciągłej obecności przy kuchence, wystarczy kilka razy zamieszać potrawę, aby nie przypaliła się na dnie patelni.

Przygotowanie posiłku

Aby danie było smaczne, a mięso miękkie i delikatne, należy odpowiednio wybrać i przygotować składniki.

Tusze młodego królika przygotowywane są natychmiast, bez dodatkowej obróbki, stosuje się jedynie marynatę z przypraw i ziół. Starszą należy najpierw namoczyć w wodzie lub innym roztworze. Moczenie pomaga pozbyć się nadmiaru zapachu i nadmiaru słodyczy.

Tuszę zwierzęcia należy umyć, zalać zimną wodą, pozostawić na 30 minut, następnie wodę odlać i wsypać nową porcję. Zabieg ten pozbędzie się goryczy i nieprzyjemnego zapachu, powtórz go 3-5 razy, w zależności od wieku zwierzęcia.

Dla dodania aromatu, delikatności i niezwykłego smaku namoczoną tuszkę poddaje się marynowaniu.

Do marynaty stosuje się różne zioła - koper, seler, pietruszkę, bazylię. Do mieszanki dodaj kilka kropli soku z cytryny i 2-3 łyżki sosu sojowego. Tuszkę króliczą włóż do pojemnika z przyprawami, zalej wodą tak, aby całkowicie ją przykryła. Czas przebywania w marynacie wynosi zwykle około 2 godzin, niektóre gospodynie domowe zostawiają mięso w lodówce na noc i gotują następnego dnia.

W klasycznym przepisie na marynatę wykorzystuje się wytrawne białe lub czerwone wino, rozcieńczane wodą w stosunku 1:2 i dodaje się do niej inne przyprawy.

Mięso z młodego królika ma słodkawy smak, wino nada mu bardziej wyrafinowanej nuty.

Moczenie mięsa w kefirze lub serwatce również pomoże pozbyć się zalegania.

Zasady gotowania mięsa króliczego. Wideo:

Jak gotować duszonego królika z ziemniakami?

Składniki na kawałki mięsa o łącznej masie 1 kg:

Z 1 kg mięsa króliczego wychodzi 6 porcji. Wartość odżywcza potrawy wynosi 235 kcal/100 gramów produktu przy zastosowaniu masła i kwaśnej śmietany. Bez nich kaloryczność jest zmniejszona – 214 kcal/100 gramów.

Przygotowanie krok po kroku na zdjęciu:

1. Tuszę opłucz, pokrój na porcje, w razie potrzeby namocz.
   
2. Przygotuj marynatę: rozgnieć gałązki koperku, selera, bazylii, kolendry i pietruszki rękami, aż powstanie sok. Zioła włóż do pojemnika, dodaj sok z cytryny, sos sojowy, dodaj wodę i wino (opcjonalnie), dodaj mięso. Pozostaw na 2 godziny.
   
3. Marynowanego królika natrzyj mieszanką soli, pieprzu i musztardy Dijon, smaż na maśle z obu stron na złoty kolor i włóż na patelnię gulaszową.
   
4. Umyj i obierz ziemniaki, cebulę, marchewkę.
5. Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę, ziemniaki na duże kawałki, wszystko wymieszać, dodać sól.
6. Warzywa włożyć do rondla z mięsem, dodać 0,5 litra ciepłej wody, liść laurowy, ziele angielskie.
   
7. Przykryć pokrywką, podpalić, doprowadzić do wrzenia.
8. Gotować na małym ogniu przez 60-80 minut.
9. 20 minut przed zakończeniem procesu wlać śmietanę lub śmietanę. Pod koniec gotowania otwórz lekko pokrywkę, aby nadmiar płynu odparował.
10. Podawać danie na gorąco, każdą porcję udekorować drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
    

Do przygotowanego dania dobrze komponuje się sałatka ze świeżych warzyw.

Opcje gotowania

Oprócz głównego klasycznego dania istnieje wiele innych przepisów. Używają kapusty, śmietany, grzybów i sera. Obróbkę cieplną przeprowadza się w wolnowarze, kotle, za pomocą rękawa do pieczenia.

Królik duszony z ziemniakami i kapustą

Przed gotowaniem mięso należy namoczyć w zimnej wodzie, aby wyeliminować specyficzny zapach. Jeśli królik jest młody, nie ma potrzeby jego moczenia. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę, dodaj posiekaną kapustę, wymieszaj i ponownie smaż.

Oddzielnie smaż kawałki mięsa na patelni, aż pojawi się skórka. Wszystkie składniki umieścić w głębokiej misce, dodać obrane i pokrojone w średnią kostkę ziemniaki, zalać wodą lub bulionem i dusić aż warzywa i mięso zmiękną. Na koniec dodać sól oraz przyprawy i posiekane zioła.

Królik z ziemniakami i śmietaną

Obierz i posiekaj cebulę, przygotuj wcześniej patelnię i podgrzej ją, smaż cebulę na złoty kolor. Kawałki średniej wielkości mięsa króliczego posypać solą i przyprawami i usmażyć.

Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w kostkę. Na cebulę ułożyć ziemniaki i mięso, posypać solą i przyprawami, następnie zalać 1 szklanką kwaśnej śmietany i wodą (1 do 1). Zamknij pokrywkę na górze, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny na małym ogniu, nie mieszaj.

Królik z grzybami i ziemniakami

Najpierw należy zamarynować mięso, w tym celu posypać solą, kilkoma łyżkami przyprawy khmeli-suneli, a także czerwonym i czarnym pieprzem, zalać olejem roślinnym. Na wierzch wyciśnij sok pomarańczowy. Składniki do marynowania mieszać przez kilka godzin z cebulą.

W tym czasie umyj grzyby, posiekaj czosnek, wymieszaj i posyp czarnym pieprzem i solą. Wlać na wierzch olej roślinny. Pozostawić na chwilę do marynowania. Obierz ziemniaki i cebulę. Rozgrzej kocioł nad ogniem, dodaj do niego olej i smaż ziemniaki, aż powstanie skórka.

Następnie usmaż mięso królicze. Dno kotła wyłóż smalcem, na wierzch połóż ziemniaki, a na bokach ułóż mięso razem z cebulą. Na wierzchu ułóż grzyby. Przykryj i piecz przez 1,5-2 godziny.

Królik z warzywami w kotle

Przede wszystkim należy zacząć gotować mięso, w tym celu je umyć, a następnie pokroić. Na patelnię wlać olej i smażyć mięso na złoty kolor. Umieścić w kotle.

Obierz cebulę, umyj i pokrój w średniej wielkości półpierścienie. Obrane marchewki zetrzyj na tarce ze średnią dyszą.

Najpierw podsmaż posiekaną cebulę, następnie dodaj marchewkę, wymieszaj i ponownie smaż. Składniki połączyć z mięsem, posypać przyprawami, dodać liść laurowy. Zalać wodą, dodać sól i pozostawić do wrzenia.

Następnie przenieś na mały ogień i gotuj przez 30 minut. Po upływie tego czasu połączyć mięso z pokrojonymi wcześniej w kostkę ziemniakami i dodać odrobinę wody. Gotuj, aż skończysz.

Królik duszony z warzywami. Wideo:

Królik z ziemniakami i serem

Przed gotowaniem namoczyć mięso królicze na 8-10 minut. Następnie osusz i smaż, aż po obu stronach utworzy się skórka. Przełożyć do rondelka i dodać bulion.

Oddzielnie podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę na patelni z olejem na złoty kolor. Składniki umieścić w rondelku, dodać śmietanę i sos sojowy. Wszystko wymieszaj i pozostaw do zagotowania na pół godziny.

Kontynuuj gotowanie przez 15 minut na małym ogniu. Po upływie czasu wymieszać składniki z ziemniakami i posiekanym czosnkiem. Gotuj składniki, aż ziemniaki staną się miękkie. Przed końcem dodać starty ser i wymieszać.

Królik w powolnej kuchence

Tuszę podzielić na porcje i umieścić w misce multicookera. Cebulę pokroić w półpierścienie, wymieszać z mięsem, posypać solą i pieprzem, dodać liść laurowy i przyprawy. Składniki wymieszać i połączyć z gęstą śmietaną lub kwaśną śmietaną. Zalej mięso winem lub wodą, ugotuj naczynie w powolnej kuchence w trybie „Gulasz”.

Przepis wideo:

Królik z ziemniakami w rękawie

Mięso opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w kawałki, posmarować musztardą, posypać solą i przyprawami i pozostawić do marynowania na 3-4 godziny. Następnie smażymy na patelni na złoty kolor. Schłodzone mięso wymieszaj ze śmietaną, a także kurkumą i suszonym czosnkiem.

Ziemniaki pokroić na kawałki, dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i podsmażoną razem z marchewką. Napełnij rękaw do pieczenia mięsem wymieszanym z ziemniakami i zawiąż końce. Wszystko to ułóż na przygotowanej blasze i piecz w piekarniku przez 1 godzinę.

Delikatne mięso o aromacie ziół i przypraw oraz ziemniaki jako dodatek zachwyci bliskich i gości przy świątecznym stole.

Przepis wideo:

Królik z ziemniakami to tandem korzystny dla obu stron, który można wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Obydwa składniki zachowują swój smak podczas długotrwałej obróbki cieplnej, dobrze komponują się z przyprawami, sosami i warzywami, szybko wchłaniają aromaty, dzięki czemu gulasze, pieczenie i zupy będą ozdobą codziennego i świątecznego stołu.

Dania z królika z ziemniakami – przepisy

Królik i ziemniaki są podstawą wielu ciekawych dań wykorzystujących techniki duszenia lub pieczenia w sosach z dodatkiem kwaśnej śmietany, wina, przypraw i ziół.

Królik w piekarniku w rękawie z ziemniakami to najlepsza opcja dla tych, którzy przygotowują tuszkę po raz pierwszy. Rękaw chroni dietetyczne mięso przed wysychaniem, tworząc efekt łaźni parowej. Dzięki temu gotuje się we własnym soku i okazuje się delikatny, a dzięki przyprawom aromatyczny. Ziemniaki dodają sytości i eliminują konieczność szukania dodatkowego dodatku.

Składniki:

• królik - 1,2 kg;
• ziemniaki - 4 szt .;
• olej - 40 ml;
• gałązka rozmarynu - 2 szt.;
• mielony czarny pieprz - 5 g;
• ząbek czosnku - 4 szt.

Przygotowanie

1. Marynuj kawałki królika w oleju, czosnku i przyprawach przez godzinę.
2. W rękawie ułożyć plasterki mięsa i ziemniaków.
3. Piec w temperaturze 160 stopni przez 2 godziny.
4. Aby pieczony królik z ziemniakami był zarumieniony, na 10 minut przed końcem odetnij rękaw.

Królik duszony w śmietanie z ziemniakami idealnie nadaje się na codzienny, domowy posiłek. Danie jest łatwe w przygotowaniu i nawet biorąc pod uwagę minimalny skład potrawy, okazuje się satysfakcjonujące i nie obciąża żołądka. Królika nie trzeba nawet marynować: kwaśna śmietana podczas duszenia zmiękczy włókna mięsa, a proste przyprawy napełnią je aromatami.

Składniki:

• królik - 650 g;
• ziemniaki - 4 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• śmietana - 350 ml;
• wrząca woda - 200 ml;
• suszona bazylia - 10 g;
• mielony czarny pieprz - 5 g;
• olej - 60 ml.

Przygotowanie

1. Smażone kawałki królika połączyć z ziemniakami, cebulą, przyprawami, kwaśną śmietaną i wrzącą wodą.
2. Królik w śmietanie z ziemniakami duszony jest pod pokrywką przez godzinę.

Królik pieczony z ziemniakami w piekarniku to jedno z tradycyjnych dań obiadowych, uwielbiane przez gospodynie domowe za prostotę i doskonały efekt. Osobliwością jest technika gotowania: mięso i warzywa są smażone na złoty kolor i gotowane na wolnym ogniu w minimalnej ilości bulionu, co pozwala na nasycenie składników sokami, a wynik będzie upieczony i nie nasiąknięty wodą.

Składniki:

• królik - 750 g;
• ziemniaki - 4 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• masło - 40 g;
• bulion - 500 ml;
• pasta pomidorowa - 20 g;
• śmietana - 40 g;
• warzywa - 40 g.

Przygotowanie

1. Smaż kawałki królika na złoty kolor.
2. Oddzielnie ugotuj ziemniaki, cebulę, marchewkę i warzywa.
3. Całość łączymy, dodajemy bulion, śmietanę, makaron i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 90 minut.

Gulasz Z Królika i Ziemniaków to rozpadające się mięso, soczyste warzywa i spajający to wszystko sos. W tym przypadku sos powinien być gęsty, aromatyczny i nie przytłaczać składników. Tradycyjnie do duszenia królika używa się białego wina, które podkreśla delikatną konsystencję mięsa króliczego i szybko kompensuje utratę wilgoci podczas gotowania.

Składniki:

• królik - 1,5 kg;
• ziemniaki - 6 szt .;
• wino - 300 ml;
• bulion - 800 ml;
• mąka - 60 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• olej - 80 ml;
• ziarna czarnego pieprzu - 8 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• ząbek czosnku - 5 szt .;
• pasta pomidorowa - 70 g.

Przygotowanie

1. Kawałki królika zanurzamy w mące i smażymy.
2. Dodać ziemniaki, cebulę i marchewkę i smażyć kolejne 10 minut.
3. Dodać wino, bulion, makaron, przyprawy i zioła.
4. Królik z ziemniakami gotujemy pod przykryciem 2 godziny.

Królik z pieczarkami i ziemniakami to klasyczne połączenie, które najlepiej ujawnia swój smak pieczony w piekarniku. To wspaniałe niedzielne danie, w którym nie można tracić energii na gotowanie, ale ułożyć na blasze mięso królicze, ziemniaki i grzyby, posypać wszystko winem i masłem, a godzinę później zadowolić rodzinę ustalonym obiadem.

Składniki:

• królik - 1 kg;
• pieczarki - 300 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• marchewki - 4 szt .;
• ostra papryka - 2 szt .;
• sól - 20 g;
• gałązka rozmarynu - 1 szt.;
• olej - 60 ml;
• wino - 250 ml.

Przygotowanie

1. Marynuj królika w soli przez 15 minut.
2. Na blasze do pieczenia ułóż grzyby, ziemniaki, paprykę i marchewkę. Na górze jest mięso.
3. Dodać rozmaryn, wino i oliwę.
4. Piec pod folią w temperaturze 180 stopni przez 60 minut.

W pogoni za trendami w modzie wielu szefów kuchni zapomina o oryginalnych daniach kuchni rosyjskiej, czyli. To pożywne i bardzo smaczne ciasto, którego warstwy nadzienia łączy się ze sobą i tworzy gęste ciasto. Aby kurnik był soczysty i miękki, jako nadzienie stosuje się wyłącznie surowe składniki.

Składniki:

• królik (miazga) - 600 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• masło - 150 g;
• jajko - 2 szt .;
• mąka - 950 g;
• woda - 120 ml.

Przygotowanie

1. Zagnieść ciasto z oleju, wody, jajek i mąki.
2. Rozwałkować na dwie nierówne warstwy.
3. Na większej ułożyć farsz: królik, cebula, ziemniaki.
4. Przykryj drugą warstwą ciasta i piecz w temperaturze 180 stopni przez 50 minut.

W zasadzie przepis na królika z ziemniakami kojarzy się z daniami głównymi. Chociaż te same składniki nadają się również do gotowania zup. Dzięki chudemu mięsu króliczemu są lekkie i niskokaloryczne, dlatego wykorzystuje się je do urozmaicenia dietetycznego menu, dodając warzywa, makarony lub, jak w tej wersji, płatki owsiane dla większego uczucia sytości.

Składniki

• królik - 350 g;
• seler - 100 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ząbek czosnku - 2 szt .;
• płatki owsiane - 80 g;
• łodyga pora - 1 szt.;
• woda - 3 l.

Przygotowanie

1. Mięso królicze ugotować z selerem i czosnkiem.
2. Oddziel mięso od kości i odcedź bulion.
3. Do bulionu dodaj mięso i ziemniaki.
4. Po 5 minutach dodać marchewkę, por i płatki.
5. Po 10 wyjmij z pieca.

Królik z ziemniakami na patelni to godna alternatywa dla wersji pieczonej w piekarniku. Danie okazuje się soczyste, złotobrązowe, aromatyczne, smaczne i przewyższa to drugie pod względem szybkości przygotowania. Jedyną niedogodnością jest to, że królik zajmuje więcej czasu, dlatego składniki smaży się na różnych patelniach i dopiero potem łączy ze sobą.

Składniki:

• królik - 450 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• woda - 200 ml;
• olej - 100 ml;
• sos sojowy - 60 ml;
• mielony pieprz - 5 g;
• mąka - 60 g.

Przygotowanie

1. Kawałki królika natrzyj pieprzem, obtocz w mące i smaż przez 10 minut.
2. Osobno podsmaż ziemniaki.
3. Dodać mięso, wodę, sos sojowy, przyprawy i dusić przez 20 minut.
4. Połóż ziemniaki.
5. Królika smażonego z ziemniakami gotujemy razem z bulwami przez 5 minut i podajemy.

Z ziemniakami i kwaśną śmietaną - interpretacja rosyjskiego dania z piekarnika. Nowoczesna wersja nie jest gorsza od starej: piekarnik zapewnia równomierne ogrzewanie, garnek doskonale utrzymuje ciepło, a sos śmietanowy zmiękcza mięso. W rezultacie jedzenie okazuje się soczyste, upieczone i kolorowe, ponieważ jest podawane w tym samym pojemniku.

Składniki:

• królik - 1 kg;
• ziemniaki - 500 g;
• marchewki - 3 szt .;
• cebula - 4 szt .;
• śmietana - 600 g;
• ząbek czosnku - 5 szt .;
• woda - 300 ml.

Przygotowanie

1. Smaż kawałki miąższu.
2. Ułożyć w doniczkach razem z ziemniakami, czosnkiem, cebulą i marchewką.
3. Dodaj śmietanę i wodę.
4. Piec w temperaturze 180 stopni przez godzinę.

Danie, w którym szczególną uwagę zwraca się na dobór przyborów kuchennych. Dlatego prawdziwi smakosze wolą gotować królika wyłącznie w kotle, ponieważ jego grubościenne ścianki chronią mięso przed przypaleniem, co jest ważnym punktem w technice duszenia, co eliminuje mieszanie produktów podczas procesu gotowania.

Składniki:

• mięso królicze - 700 g;
• mieszanka przypraw - 10 g;
• sok pomarańczowy - 120 ml;
• ziemniaki - 6 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• woda - 300 ml;
• pasta pomidorowa - 140 g;
• olej - 100 ml.

Przygotowanie

1. Marynuj kawałki królika w przyprawach i soku przez 2 godziny.
2. Smaż w kotle przez 10 minut.
3. Dodaj cebulę i ziemniaki.
4. Po 5 minutach dodać koncentrat pomidorowy, wodę i gotować na wolnym ogniu przez 50 minut.

Z ziemniakami w powolnej kuchence odnosi się do potraw, które można przygotować bez zmartwień i kłopotów. Dzieje się tak w przypadku, gdy nie musisz stać w pobliżu pieca, ale możesz zaufać nowoczesnemu gadżetowi, przyrumienić królika w trybie „Pieczenie” i po ustawieniu trybu „Gulasz” na 2 godziny zatrzymać się po godzinie dorzucić ziemniaki.

Przygotowanie bimbru i alkoholu na własny użytek
całkowicie legalne!

Po rozpadzie ZSRR nowy rząd zaprzestał walki z bimberem. Zniesiono odpowiedzialność karną i kary pieniężne, a z Kodeksu karnego Federacji Rosyjskiej usunięto artykuł zakazujący wytwarzania w domu wyrobów zawierających alkohol. Do dziś nie ma ani jednego prawa, które zabraniałoby mi i Państwu uprawiania naszego ulubionego hobby – przygotowywania alkoholu w domu. Świadczy o tym ustawa federalna z dnia 8 lipca 1999 r. nr 143-FZ „W sprawie odpowiedzialności administracyjnej osób prawnych (organizacji) i indywidualnych przedsiębiorców za przestępstwa w zakresie produkcji i obrotu alkoholem etylowym, produktami alkoholowymi i zawierającymi alkohol ” (Ustawodawstwo zebrane Federacji Rosyjskiej, 1999, nr 28, art. 3476).

Wyciąg z prawa federalnego Federacji Rosyjskiej:

„Skutki tej ustawy federalnej nie mają zastosowania do działalności obywateli (osób fizycznych) wytwarzających produkty zawierające alkohol etylowy do celów innych niż sprzedaż”.

Bimbrownictwo w innych krajach:

W Kazachstanie zgodnie z Kodeksem Republiki Kazachstanu dotyczącym wykroczeń administracyjnych z dnia 30 stycznia 2001 r. N 155, przewidziana jest następująca odpowiedzialność. Zatem zgodnie z art. 335 „Produkcja i sprzedaż domowych napojów alkoholowych” nielegalna produkcja bimbru, czaczy, wódki morwowej, zacierów i innych napojów alkoholowych w celu sprzedaży, a także sprzedaż tych napojów alkoholowych, polega na karę pieniężną w wysokości trzydziestu miesięcznych indeksów kalkulacyjnych z konfiskatą napojów alkoholowych, aparatury, surowców i urządzeń do ich wytwarzania, a także pieniędzy i innych przedmiotów wartościowych uzyskanych z ich sprzedaży. Prawo nie zabrania jednak przygotowywania alkoholu na własny użytek.

Na Ukrainie i Białorusi rzeczy są inne. Artykuły nr 176 i nr 177 Kodeksu wykroczeń administracyjnych Ukrainy przewidują nałożenie kar pieniężnych w wysokości od trzech do dziesięciu wolnych od podatku płac minimalnych za produkcję i przechowywanie bimbru bez celu sprzedaży, za przechowywanie urządzeń* do jego produkcji bez celu sprzedaży.

Artykuł 12.43 powtarza tę informację niemal dosłownie. „Produkcja lub nabycie mocnych napojów alkoholowych (bimber), półproduktów do ich produkcji (zacieru), przechowywanie aparatury do ich produkcji” w Kodeksie wykroczeń administracyjnych Republiki Białorusi. Klauzula nr 1 stanowi: „Wytwarzanie przez osoby fizyczne mocnych napojów alkoholowych (bimber), półproduktów do ich produkcji (miaz), a także przechowywanie urządzeń* służących do ich produkcji, grozi upomnieniem albo karą pieniężną do pięciu jednostek podstawowych z konfiskatą określonych napojów, półproduktów i urządzeń.”

*W dalszym ciągu można kupić fotosy bimbru do użytku domowego, gdyż ich drugim przeznaczeniem jest destylacja wody i pozyskiwanie składników do naturalnych kosmetyków i perfum.

dom » Mięso » Królik w śmietanie. Przepis na gotowanie w piekarniku w rękawie, multicookerze, kotle, na patelni. Królik duszony z ziemniakami Gotowanie królika w kotle: przepis ze śmietaną i białym winem