Kanin i gräddfil. Recept för matlagning i ugnen i en hylsa, multicooker, kittel, i en stekpanna. Stuvad kanin med potatis Matlagning av kanin i en kittel: recept med grädde och vitt vin

Stuvad kanin med potatis är en rejäl men lätt andrarätt. Kaninkött kan lätt ersätta den vanliga kyckling, nötkött och fläsk i kosten. Den är delikat i smaken och mycket hälsosam. Idag kommer vi att ta reda på hur man lagar kanin och vad man ska para ihop den med.

Kanin stuvad med potatis i grädde är en klassisk version av att tillaga kaninkött. Rätten blir aromatisk och köttet smälter i munnen. Det viktigaste är att välja smulig vit potatis och inte snåla med gräddfil.

Ibland har kaniner (vanligtvis vuxna) en obehaglig, specifik lukt. Det är lätt att bli av med det om du marinerar slaktkroppen i förväg i en liter vatten med en matsked 9% vinäger.

Till maträtten behöver vi:

• 1,5 kg potatis;
• en halv kaninkropp (1 – 1,2 kg);
• lök - 1 st.;
• unga morötter - 2 st;
• 200 ml grädde 35% fett;
• salt, peppar efter smak;
• 60 g vegetabilisk olja;
• vatten - 200 ml.

Låt oss börja!

1. Vi skär kaninen i bitar. Skala potatisen och skär i stora skivor. Skär morötterna i cirklar eller strimlor.
2. Fräs löken, skär i halva ringar, i olja och lägg den på en separat form.
3. Vi kommer också att steka kaninen och kombinera den med lök.
4. Lägg köttet och löken i en djup kastrull, lägg potatis och morötter ovanpå. Blanda allt och tillsätt vatten.
5. Tillsätt grädde på toppen och låt allt sjuda, täck med lock, på låg värme i 40 - 50 minuter.

Vattnet kommer att avdunsta något, och den krämiga såsen kommer att mätta grönsakerna och ge köttet en krämig smak. Rätten blir läcker! Servera den med örter och färskt bröd och skölj ner den med varmt te med mynta.

Matlagning i en kittel över eld

Ibland på utflykter utanför stan vill man komma bort från tråkiga kebab. Detta är fullt förståeligt. Ta en kittel, ett par kilo potatis och en kanin. Glöm inte att ta ett stort gäng grönsaker, grönsaker och en flaska rött vin – du behöver dem. Kaninkött, stekt potatis, rök, gott sällskap – en dag i naturen blir magisk!

Förutom rosmarin är den idealiska kryddningen för kaninkött mejram. Den är doftande, aromatisk och kryddig.

Nödvändiga ingredienser:

• 2 kg potatis;
• kaninkropp (1 – 1,2 kg);
• lök - 1 stycke;
• unga morötter - 2 st;
• kvist rosmarin;
• salt, peppar efter smak;
• 60 g vegetabilisk olja;
• vatten - 300 ml.

Att laga kanin i en kittel över eld går snabbt och enkelt.

1. Värm kitteln över elden. Häll en droppe vatten på botten och kontrollera: om vattnet fräser kan du säkert börja laga mat.
2. Vi skär kaninen i stora bitar, tvättar potatisen och skär dem i skivor. I naturen bör du inte slösa tid på att skala potatis, bara skölj dem väl med vatten, skrapa dem och skär dem rakt, "i deras uniformer."
3. Stek kaninen i botten av en kittel i vegetabilisk olja, tillsätt lök och morötter, skär i tunna skivor. Tillsätt salt och peppar.
4. Skär potatisen i stora skivor och lägg i köttet och grönsakerna. Fyll allt med vatten och låt sjuda tills köttet är genomstekt.
5. I slutet av processen, tillsätt en kvist rosmarin. Det kommer att lägga till en lätt enbärsmak.

Rätten blir tjock, rik och mycket välsmakande. Och hur försiktigt allt luktar rök! Var noga med att skära bröd och grönsaker till det och lägg knippen med grönt på bordet. Vi äter från lägerskålar och öser med djupa skedar.

I en långsam spis

Om du är en upptagen hemmafru föreslår vi att du stuvar kaninen i en smart multicooker. Dessutom kommer det att ha en ovanlig smak och kommer att påminna dig om rätter tillagade i en rysk ugn. Stuvad kanin med potatis i en långsam spis blir väldigt mör: köttet glider bokstavligen av benet och potatisen smälter i munnen. Du kan också förbereda rätten i förväg med läget "fördröjd start".

Använd "Baking" -läget - detta ger rätten en aptitretande gyllenbrun skorpa.

För att förbereda oss behöver vi:

• 1 kg potatis;
• en tredjedel av en kaninkropp (1 – 1,2 kg);
• lök - 1 stycke;
• unga morötter - 2 st;
• 150 ml tjock gräddfil;
• salt, peppar efter smak;
• 60 g vegetabilisk olja;
• vatten - 150 ml.

Vi tar på oss ett förkläde och går ut i striden:

1. På botten av en multi-skål, stek kaninen med morötter och lök.
2. Tillsätt potatis, skär i stora tärningar, fyll allt med vatten och gräddfil.
3. Tillsätt salt och peppar och sätt på multikokaren till läget "Stewing" eller "Baking" i en timme.

Vi väntar på signalen att laga mat. Servera kaninen med örter och ungkålssallad med gurka. Du kan servera hemgjord pickles eller marinerad svamp.

Stuvad kanin med potatis i gräddfil

Kanin stuvad med potatis i gräddfil hävdar rätten att kallas en standardrätt. Fråga vilken hemmafru som helst hur hon ska laga en kanin, och hon kommer att svara - säkert i gräddfil. Även barn kommer att njuta av denna mjuka andrarätt. Och eftersom kaninkött är ett dietkött, kommer det definitivt att tilltala alla som tittar på deras figur.

För att minska kalorier, använd 10% fett gräddfil.

Vi kommer att behöva:

• 2 kg potatis;
• kaninkropp (1 – 1,2 kg);
• lök - 1 stycke;
• morötter - 2 st;
• 200 g färsk gräddfil;
• salt, peppar efter smak;
• 60 g vegetabilisk olja;
• vatten - 150 ml.

Låt oss börja:

1. Skär kaninen i små bitar och stek med lök. Hacka potatisen och morötterna i stora tärningar.
2. Blanda kaninen, potatisen och grönsakerna i en kastrull, tillsätt lite buljong och häll generöst i gräddfil.
3. Sjud tills köttet är genomstekt på låg värme i 40 minuter.

Lägg den färdiga kaninen på ett stort fat, strö över örter och bjud hushållet på en måltid. Smaklig måltid.

Hur man lagar mat i ugnen

En tillagad kanin i ugnen kan slå gästerna i hjärtat. Inte i alla hem serveras denna rätt även på festbordet. För speciell smak och sofistikering föreslår vi att man marinerar slaktkroppen i vitt bordsvin.

Det är bättre att baka en kanin i en bakugn - på så sätt blir den saftigare.

Låt oss förbereda:

• 2 kg potatis;
• kaninkropp (1 – 1,2 kg);
• 300 ml torrt vitt vin;
• en kvist rosmarin;
• salt, peppar efter smak.

Låt oss börja den kulinariska magin:

1. Vi marinerar kaninen i vitt vin med en kvist rosmarin. Den idealiska tiden för marinering är flera timmar, då köttet kommer att hinna bli mättat med vinarom och fibrerna blir mjuka och möra.
2. Vi lägger den marinerade slaktkroppen i en hylsa och binder den tätt - vi låter inte de aromatiska juicerna läcka ut.
3. Grädda först (10 minuter) i 250 grader och sänk sedan värmen och låt sjuda i 160 grader i 60 minuter.

Servera hela slaktkroppen, lägg den på ett fat. Vi rekommenderar att komplettera kaninen med kokt potatis och örter. Var noga med att förbereda en sås av gräddfil, örter och en vitlöksklyfta. Vi doppar köttet i såsen, äter lite potatis och förstår – livet är underbart!

Med tillsatta grönsaker

Under grönsakssäsongen är det lätt att tillaga en lätt, mättande, men kalorifattig gryta med kaninkött. Ta alla grönsaker, så länge de är saftiga och fräscha.

Låt oss förbereda:

• 0,8 kg potatis;
• kaninkropp (1 – 1,2 kg);
• 2 auberginer;
• 2 små zucchini;
• morötter;
• lök;
• 2 mogna tomater;
• en nypa mejram;
• ett stort gäng grönska;
• salt, peppar efter smak.

Låt oss göra en fantastisk middag på bara en timme:

1. Skär kaninen i små bitar och stek med lökhalvringar.
2. Tvätta grönsakerna, skala dem, skär dem i stora tärningar.
3. Tillsätt allt till kaninen, salta och peppra och smaka av med kryddor.
4. Koka upp rätten och sänk sedan värmen och låt sjuda på svag värme i 30 minuter. Det är inte tillrådligt att puttra längre så att grönsakerna inte faller isär. På slutet, lägg till mycket grönt och låt sjuda i en minut - en och en halv.

Servera grytan med kokt potatis, ris eller pasta. Välj ett tillbehör efter eget gottfinnande, vilket passar bra till grytan.

Kanin stuvad med potatis och svamp

Genom att lägga till svamp i rätten kommer du att glädja alla som älskar att äta god och rejäl mat. Receptet är enkelt att tillaga på en vardag eller på helgdagar, när du vill unna dig icke-triviala rätter. Välj vilken svamp som helst - champinjoner, honungssvampar, kantareller. Fryst eller färsk – det spelar inte så stor roll heller.

För en svampsmak, lägg bara till en handfull hackad torkad svamp till skålen, strö dem över ingredienserna som en krydda.

Nödvändiga ingredienser:

• ett halvt kilo potatis;
• kaninkropp (1 – 1,2 kg);
• 500 g svamp;
• Glödlampa;
• 150 g gräddfil;
• lite vegetabilisk olja för stekning;
• ett stort gäng grönska;
• salt, peppar efter smak.

Vi kommer att förbereda det så här:

1. Stek svamp med lök i en separat stekpanna. Det är viktigt för oss att allt vatten avdunstar.
2. Vi skär kaninen i bitar och steker den också.
3. Skär potatisen i stora skivor.
4. Blanda kött, potatis och svamp. Häll gräddfil över allt, tillsätt lite salt och låt puttra under lock på svag värme i 45 minuter.

Vi bestämmer maträttens beredskap genom tillståndet hos kaninköttet - det ska falla isär vid minsta beröring med en gaffel. Servera maten i keramiska djupa tallrikar, generöst beströdda med örter.

Det finns dussintals andra sätt att laga kanin på. Det är lätt att stuva den i tomatsås, som chakhokhbili. Den passar bra till katrinplommon, torkade aprikoser och till och med ananas. Det är jättegott med pasta, ris och linser. Experimentera i köket, var inte rädd för djärva kombinationer och låt dina nära och kära vara välmatade och glada. Smaklig måltid!

Kaninkött är också värdefullt eftersom det inte ackumulerar herbicider, bekämpningsmedel och andra negativa element från miljön. Därför är detta kött miljövänligt. Kanin tillagas på olika sätt, men stuvad kanin i en kittel är förmodligen det mest kostalternativ för att tillaga den. Kitteln ger långsam och omfattande värmebehandling av köttet, sjudande det, vilket bevarar alla dess välgörande egenskaper och gör det också mjukt och mört. Innan du lagar kaninkött är det bättre att marinera det. Denna beredning gör köttet mjukare, mer aromatiskt och ger subtila intressanta smaktoner. Den unga kaninen blötläggs i vassle eller vatten. Ibland tillsätts lite äppelcidervinäger eller vinäger för att eliminera lukt. Du kan blötlägga kaninen i mjölk i flera timmar. Det finns recept för att marinera kaninkött i vitt vin, olivolja och vitlök. Kanin stuvad med grönsaker i en kittel älskar marinaden, reagerar på dess inflytande och får olika smaknyanser. Dessutom är det nödvändigt att använda kryddor, kryddor och marinad om du lagar en kanin i en kittel över eld. Annars kommer lukten av rök att vara den viktigaste i din maträtt.

Kryddor som passar bra med kanin inkluderar lagerblad, salt, svartpeppar, lök, vitlök, dill, persilja, selleri, basilika, kryddnejlika, kanel, rosmarin och citron. Det vanligaste receptet för att förbereda denna maträtt är kanin i gräddfil i en kittel. Denna kombination betonar mycket framgångsrikt ömheten hos detta kött, vilket gör det saftigt och mycket gott. Med sin utmärkta kombination med grönsaker har kanin vunnit hjärtan och magar hos många anhängare av kost och hälsosam kost. Kanin i kittel med potatis, som med andra grönsaker, är ledande på listan över de enklaste och hälsosammaste kaninrätterna. De enklaste kaninrätterna i en kittel involverar en stor mängd kött med en liten tillsats av grönsaker. De kan serveras till ett tillbehör med potatis, ris, etc. Men det finns också mer komplexa rätter, till exempel kaninpilaff i en kittel, som tillagas som fristående och huvudrätter på bordet. De är mycket näringsrika och fulla av original smak och arom.

Att laga kanin i en kittel är inte svårt; det lagar mat snabbt och blir alltid väldigt gott. Förbered en kanin i en kittel till middag för din familj idag. Du kan hämta receptet från hemsidan, eller så kan du komma på det själv, utifrån din egen uppfattning. Här finns utrymme för fantasi. Färdiga recept föreslår riktningen för dina ansträngningar och kom med detaljerna själv. Det slutliga resultatet, smaken och utseendet på din kanin i grytan beror på detta. Recept med bilder tagna på webbplatsen kommer säkert att hjälpa dig att välja en maträtt, men resultatet beror på din kulinariska upplevelse.

Några tips för att arbeta med kaninkött kommer förhoppningsvis att berätta hur man lagar en kanin i en kittel:

När du köper en kanin, tänk på att slaktkroppen ska säljas med öron eller svans, säljaren lämnar även päls och klor på benen så att du inte tvivlar på exakt vem du köper;

Gammal kanin tar längre tid att tillaga, köttet är segare och något mörkare. Sådant kött måste marineras i vatten och vinäger;

För att marinera, använd mer än bara gräddfil. För detta kan du också ta mjölk, grädde, vitt vin, citrusjuice;

Du måste hacka slaktkroppen försiktigt, med ett slag, för att inte krossa benen, som sedan är svåra att ta bort från köttet;

Köttbitar måste först stekas på hög värme. Och stuvningsprocessen bör ske vid minimal värme för att bevara köttfibrernas integritet.

Det rekommenderas att använda det i kosten så ofta som möjligt; denna produkt har inte bara underbar smak, den innehåller också en stor mängd användbara vitaminer och mikroelement och tillhör matkategorin.

Receptet på stuvad kanin med potatis är enkelt och kräver inga speciella färdigheter eller knappa produkter. Med hjälp av olika marinader kan du ändra smaken genom att tillsätta kryddor, vin, tomater eller örter från olika nationella kök.

Kaninkött är en kost och hälsosam produkt

Kaninkött har praktiskt taget inget kolesterol eller allergener, denna egenskap gör att det kan användas för barnmenyer. Askorbinsyra, lecitin, järn, mangan, fluor och andra nyttiga ämnen som finns i kött gör det oumbärligt för att återställa en försvagad kropp efter sjukdom och operation.

Den lättsmälta produkten belastar inte mage och tarmar ytterligare och har en gynnsam effekt på blodkärlens tillstånd och hjärtaktivitet.

För personer som lider av matsmältningssjukdomar rekommenderas det att inte försteka kaninen och andra grönsaker eller använda olivolja.

För att minska kaloriinnehållet i rätten tillsätts inte smör, helfet gräddfil och grädde.

Svårighet, tillagningstid

Stuvning är ett av de enklaste sätten att laga mat. Även med den mest grundläggande metoden - skär alla ingredienser i bitar, lägg dem i en skål, tillsätt vatten eller buljong, kryddor eller kryddor - får du en utsökt full måltid.

Utan att blötlägga kaninköttet tar det 1-1,5 timmar att förbereda rätten. Stegprocessen kräver inte konstant närvaro vid spisen, du behöver bara röra om maten några gånger så att den inte bränner till botten av pannan.

Matlagning

För att göra rätten smakrik och köttet mjukt och mört måste du välja och förbereda ingredienserna korrekt.

Slaktkroppen av en ung kanin förbereds omedelbart, utan ytterligare bearbetning; endast en marinad av kryddor och örter används. En äldre måste först blötläggas i vatten eller annan lösning. Blötläggning hjälper till att bli av med överflödig lukt och överflödig sötma.

Djurkroppen måste tvättas, hällas med kallt vatten, lämnas i 30 minuter, sedan ska vattnet tömmas och en ny portion hällas i. Denna procedur kommer att bli av med bitterhet och obehaglig lukt; upprepa det 3-5 gånger, beroende på djurets ålder.

För att lägga till arom, ömhet och en ovanlig smak, marineras den blötlagda slaktkroppen.

För marinaden används olika örter - dill, selleri, persilja, basilika. Tillsätt några droppar citronsaft och 2-3 matskedar soja till blandningen. Lägg kaninkroppen i en behållare med kryddor, fyll den med vatten för att täcka den helt. Uppehållstiden i marinaden är vanligtvis cirka 2 timmar; vissa hemmafruar lämnar köttet i kylen över natten och tillagar det nästa dag.

Det klassiska marinadreceptet använder torrt vitt eller rött vin, taget med vatten i förhållandet 1:2, och andra kryddor läggs till det.

Ungt kaninkött har en sötaktig smak, vin ger det en mer raffinerad ton.

Att blötlägga kött i kefir eller vassle hjälper också till att bli av med cloying.

Principer för matlagning av kaninkött. Video:

Hur lagar man stuvad kanin med potatis?

Ingredienser som tas för köttbitar med en totalvikt på 1 kg:

1 kg kaninkött ger 6 portioner. Rättens näringsvärde är 235 kcal/100 gram produkt vid användning av smör och gräddfil. Utan dem minskar kaloriinnehållet - 214 kcal/100 gram.

Steg-för-steg förberedelse på bilden:

1. Skölj slaktkroppen, skär i portioner, blöt ev.
   
2. Förbered marinaden: krossa grenarna av dill, selleri, basilika, koriander, persilja med händerna tills det bildas saft. Lägg örterna i en behållare, tillsätt citronsaft, sojasås, tillsätt vatten och vin (valfritt), tillsätt kött. Låt stå i 2 timmar.
   
3. Gnid in den marinerade kaninen med en blandning av salt, peppar och dijonsenap, stek i smör på båda sidor tills den är gyllenbrun och lägg i en gryta.
   
4. Tvätta och skala potatis, lök, morötter.
5. Skär lök och morötter i tärningar, potatis i stora bitar, blanda allt, tillsätt salt.
6. Lägg grönsakerna i en kastrull med köttet, tillsätt 0,5 liter varmt vatten, lagerblad, kryddpeppar.
   
7. Täck med ett lock, sätt på eld, låt koka upp.
8. Sjud på låg värme i 60-80 minuter.
9. 20 minuter före slutet av processen, häll i gräddfil eller grädde. I slutet av tillagningen öppnar du locket något så att överflödig vätska kan avdunsta.
10. Servera rätten varm, garnera varje portion med finhackade färska örter.
    

En sallad med färska grönsaker passar bra till den förberedda rätten.

Matlagningsalternativ

Förutom den klassiska huvudrätten finns det många andra recept. De använder kål, gräddfil, svamp och ost. Värmebehandling utförs i en långsam spis, kittel, med hjälp av en bakningshylsa.

Kanin stuvad med potatis och kål

Före tillagning, blötlägg köttet i kallt vatten för att eliminera den specifika lukten. Om kaninen är ung finns det ingen anledning att blötlägga den. Fräs hackad lök och morötter i en stekpanna, tillsätt strimlad vitkål, rör om och fräs igen.

Stek köttbitarna separat i en stekpanna tills en skorpa uppstår. Lägg alla ingredienser i en djup skål, tillsätt skalad och skuren potatis i medelstora tärningar, tillsätt vatten eller buljong och låt puttra tills grönsakerna och köttet är kokta. Tillsätt på slutet salt och kryddor och hackade örter.

Kanin med potatis och gräddfil

Skala och hacka löken, förbered en stekpanna i förväg och värm den, stek löken tills den är gyllenbrun. Strö bitar av medelstort kaninkött med salt och kryddor och stek.

Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar. Lägg potatis och kött på löken, strö salt och kryddor ovanpå, häll sedan 1 kopp gräddfil och vatten (1 till 1). Stäng locket på toppen, vänta tills det kokar och låt sjuda en halvtimme på svag värme, rör inte om.

Kanin med svamp och potatis

Först måste du marinera köttet, för att göra detta, strö över salt, några matskedar khmeli-suneli krydda, samt röd och svart peppar, häll över med vegetabilisk olja. Pressa apelsinjuice på toppen. Blanda ingredienserna för marinering i flera timmar med lök.

Vid denna tid, tvätta svampen, hacka vitlöken, blanda och strö över svartpeppar och salt. Häll vegetabilisk olja på toppen. Låt marinera en liten stund. Skala potatisen och löken. Hetta upp en kittel över eld, tillsätt olja och stek potatisen tills en skorpa bildas.

Efter detta steker du kaninköttet. Klä botten av grytan med ister, lägg potatisen ovanpå och lägg köttet på sidorna tillsammans med löken. Lägg svampen ovanpå. Täck över och grädda i 1,5-2 timmar.

Kanin med grönsaker i en kittel

Först och främst måste du börja laga köttet, för att göra detta, tvätta det och skär det sedan. Häll olja i en stekpanna och stek köttet gyllenbrunt. Lägg i en kittel.

Skala löken, tvätta och skär i medelstora halvringar. Riv de skalade morötterna på ett rivjärn med ett medium munstycke.

Fräs först den hackade löken, tillsätt sedan morötterna, rör om och fräs igen. Kombinera ingredienserna med köttet, strö över kryddor, tillsätt lagerblad. Häll vatten, tillsätt salt och låt koka.

Efter detta, överför till låg värme och låt sjuda i 30 minuter. När tiden har gått, kombinera köttet med potatisen, som tidigare har skurits i tärningar, och tillsätt lite vatten. Sjud tills det är klart.

Kanin stuvad med grönsaker. Video:

Kanin med potatis och ost

Blötlägg kaninköttet i 8-10 minuter före tillagning. Efter detta, torka och stek tills en skorpa bildas på båda sidor. Lägg över i en kastrull och tillsätt buljong.

Stek den hackade löken och morötterna separat i en stekpanna med olja tills de är gyllenbruna. Lägg ingredienserna i en kastrull, tillsätt gräddfil och soja. Blanda allt och låt puttra i en halvtimme.

Fortsätt koka i 15 minuter på låg värme. När tiden har gått, blanda ingredienserna med potatis och hackad vitlök. Sjud ingredienserna tills potatisen blir mjuk. Innan du avslutar, tillsätt riven ost och rör om.

Kanin i en långsam spis

Dela slaktkroppen i portioner och lägg i en multikokarskål. Hacka löken i halvringar, blanda med köttet, strö salt och peppar ovanpå, tillsätt lagerblad och kryddor. Blanda ingredienserna och kombinera med tjock grädde, eller gräddfil. Häll vin eller vatten över köttet, tillaga rätten i en långsam spis i "Stew" -läget.

Videorecept:

Kanin med potatis i ärmen

Skölj köttet under rinnande vatten och skär i bitar, täck med senap, strö över salt och kryddor och låt marinera i 3-4 timmar. Stek sedan i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Blanda det kylda köttet med gräddfil, samt gurkmeja och torkad vitlök.

Skär potatisen i bitar och lägg i löken, hackad i halvringar och stek tillsammans med morötterna. Fyll bakformen med kött blandat med potatis och knyt ändarna. Lägg allt detta på den förberedda bakplåten och grädda i ugnen i 1 timme.

Mört kött med doft av örter och kryddor och potatis som tillbehör kommer att glädja nära och kära och gäster vid festbordet.

Videorecept:

Kanin med potatis är en win-win tandem som kan användas för att tillaga olika rätter. Båda komponenterna behåller sin smak under långvarig värmebehandling, passar bra med kryddor, såser och grönsaker, absorberar snabbt aromer, och därför kommer grytor, stekar och soppor att pryda det vardagliga och festliga bordet.

Kaninrätter med potatis - recept

Kanin och potatis är grunden för ett antal intressanta rätter som använder stuvnings- eller bakningstekniker i såser med tillsats av gräddfil, vin, kryddor och örter.

En kanin i ugnen i en hylsa med potatis är det bästa alternativet för dem som förbereder en slaktkropp för första gången. Hylsan skyddar dietkött från att torka ut, vilket skapar effekten av ett ångbad. Som ett resultat puttrar den i sin egen juice och blir mör, och tack vare kryddorna aromatisk. Potatis ger mättnad och eliminerar behovet av att söka efter en extra tillbehör.

Ingredienser:

• kanin - 1,2 kg;
• potatis - 4 st.;
• olja - 40 ml;
• rosmarinkvist - 2 st.;
• mald svartpeppar - 5 g;
• vitlöksklyfta - 4 st.

Förberedelse

1. Marinera kaninbitarna i olja, vitlök och kryddor i en timme.
2. Lägg köttet och potatisskivorna i hylsan.
3. Grädda i 160 grader i 2 timmar.
4. För att göra den bakade kaninen med potatis brun, skär hylsan 10 minuter före slutet.

Kanin stuvad i gräddfil med potatis är idealisk för en vardagsmat hemma. Rätten är lätt att förbereda och, även med hänsyn till den minimala matsammansättningen, visar den sig vara tillfredsställande och inte tung för magen. Kaninen behöver inte ens marineras: gräddfil, under stuvningsprocessen, kommer att mjuka upp fibrerna i köttet, och enkla kryddor kommer att fylla den med aromer.

Ingredienser:

• kanin - 650 g;
• potatis - 4 st.;
• lök - 2 st.;
• gräddfil - 350 ml;
• kokande vatten - 200 ml;
• torkad basilika - 10 g;
• mald svartpeppar - 5 g;
• olja - 60 ml.

Förberedelse

1. Kombinera stekta kaninbitar med potatis, lök, kryddor, gräddfil och kokande vatten.
2. Kaninen i gräddfil med potatis stuvas under lock i en timme.

Stekt kanin med potatis i ugnen är en av de traditionella middagsrätterna, älskad av hemmafruar för sin enkelhet och utmärkta resultat. Det speciella ligger i matlagningstekniken: kött och grönsaker steks tills de är gyllenbruna och sjudas i en minimal mängd buljong, vilket gör att komponenterna kan mättas med juice, och resultatet kommer att bakas och inte vattensjukt.

Ingredienser:

• kanin - 750 g;
• potatis - 4 st.;
• morötter - 2 st.;
• lök - 2 st.;
• smör - 40 g;
• buljong - 500 ml;
• tomatpuré - 20 g;
• gräddfil - 40 g;
• gröna - 40 g.

Förberedelse

1. Stek kaninbitarna tills de är gyllenbruna.
2. Separat, svettpotatis, lök, morötter och grönt.
3. Blanda allt, tillsätt buljong, gräddfil, pasta och grädda i 180 grader i 90 minuter.

Kanin- och potatisgryta har sönderfallande kött, saftiga grönsaker och en sås som binder ihop det hela. I det här fallet ska såsen vara tjock, aromatisk och inte övermanna ingredienserna. Traditionellt används vitt vin för att stuva kanin, vilket framhäver kaninköttets delikata konsistens och snabbt kompenserar för förlorad fukt under tillagningsprocessen.

Ingredienser:

• kanin - 1,5 kg;
• potatis - 6 st.;
• vin - 300 ml;
• buljong - 800 ml;
• mjöl - 60 g;
• morötter - 1 st.;
• lök - 2 st.;
• olja - 80 ml;
• svartpepparkorn - 8 st .;
• lagerblad - 2 st.;
• vitlöksklyfta - 5 st.;
• tomatpuré - 70 g.

Förberedelse

1. Doppa kaninbitarna i mjöl och stek.
2. Tillsätt potatis, lök och morötter och koka i ytterligare 10 minuter.
3. Tillsätt vin, buljong, pasta, kryddor och örter.
4. Kaninen med potatis puttrar under lock i 2 timmar.

Kanin med svamp och potatis är en klassisk kombination som bäst avslöjar sin smak när den bakas i ugnen. Det här är en underbar söndagsrätt, där du inte kan slösa energi på matlagning, utan lägga kaninkött, potatis och svamp på en bakplåt, strö över allt med vin och smör och en timme senare glädja din familj med en fast lunch.

Ingredienser:

• kanin - 1 kg;
• champinjoner - 300 g;
• potatis - 5 st.;
• morötter - 4 st.;
• varm peppar - 2 st.;
• salt - 20 g;
• rosmarinkvist - 1 st.;
• olja - 60 ml;
• vin - 250 ml.

Förberedelse

1. Marinera kaninen i salt i 15 minuter.
2. Lägg svamp, potatis, paprika och morötter på en plåt. På toppen ligger kött.
3. Tillsätt rosmarin, vin och olja.
4. Grädda under folie i 180 grader i 60 minuter.

I jakten på modetrender glömmer många kockar de ursprungliga ryska rätterna, vilket är. Detta är en näringsrik och mycket smakrik paj, där fyllningsskikten kombineras med varandra och med en rik deg. För att göra kurniken saftig och mjuk används endast råvaror som fyllning.

Ingredienser:

• kanin (massa) - 600 g;
• potatis - 3 st.;
• lök - 2 st.;
• smör - 150 g;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 950 g;
• vatten - 120 ml.

Förberedelse

1. Knåda degen från olja, vatten, ägg och mjöl.
2. Kavla ut i två ojämna lager.
3. På den större lägger du fyllningen: kanin, lök, potatis.
4. Täck med ett andra lager deg och grädda i 180 grader i 50 minuter.

I grund och botten är receptet på kanin med potatis förknippat med huvudrätter. Även om dessa samma ingredienser också är lämpliga för matlagning av soppor. Tack vare magert kaninkött är de lätta och låga i kalorier, så de används för att diversifiera kostmenyn, lägga till grönsaker, pasta eller, som i den här versionen, havregryn för större mättnad.

Ingredienser

• kanin - 350 g;
• selleri - 100 g;
• potatis - 3 st.;
• morötter - 1 st.;
• vitlöksklyfta - 2 st.;
• havregryn - 80 g;
• purjolöksstam - 1 st.;
• vatten - 3 l.

Förberedelse

1. Koka kaninkött med selleri och vitlök.
2. Separera köttet från benen och sila av buljongen.
3. Tillsätt kött och potatis i buljongen.
4. Efter 5 minuter, tillsätt morötter, purjolök och flingor.
5. Efter 10, ta bort från spisen.

Kanin med potatis i en stekpanna är ett värdigt alternativ till det ugnsbakade alternativet. Rätten blir saftig, gyllenbrun, aromatisk, välsmakande och överträffar den senare när det gäller tillagningshastighet. Det enda besväret är att kaninen tar längre tid, så komponenterna steks i olika stekpannor och kombineras först då.

Ingredienser:

• kanin - 450 g;
• potatis - 5 st.;
• vatten - 200 ml;
• olja - 100 ml;
• sojasås - 60 ml;
• mald peppar - 5 g;
• mjöl - 60 g.

Förberedelse

1. Gnid in kaninbitarna med peppar, rulla i mjöl och stek i 10 minuter.
2. Stek potatisen separat.
3. Tillsätt kött, vatten, sojasås, kryddor och låt sjuda i 20 minuter.
4. Lägg potatisen.
5. Stekt kanin med potatis kokas tillsammans med knölar i 5 minuter och serveras.

Med potatis och gräddfil - en tolkning av en rysk maträtt från ugnen. Den moderna versionen är inte värre än den gamla: ugnen ger jämn uppvärmning, grytan håller värmen perfekt och gräddfilssåsen mjukar upp köttet. Som ett resultat blir maten saftig, bakad och färgstark i utseende, eftersom den serveras i samma behållare.

Ingredienser:

• kanin - 1 kg;
• potatis - 500 g;
• morötter - 3 st.;
• lök - 4 st.;
• gräddfil - 600 g;
• vitlöksklyfta - 5 st.;
• vatten - 300 ml.

Förberedelse

1. Stek fruktköttsbitarna.
2. Lägg i krukor tillsammans med potatis, vitlök, lök och morötter.
3. Tillsätt gräddfil och vatten.
4. Grädda i 180 grader i en timme.

En maträtt där särskild uppmärksamhet ägnas åt valet av redskap. Således föredrar riktiga gourmeter att sjuda en kanin uteslutande i en kittel, eftersom dess tjockväggiga väggar skyddar köttet från att brännas, vilket är en viktig punkt i stuvningstekniken, som eliminerar blandning av produkter under tillagningsprocessen.

Ingredienser:

• kaninkött - 700 g;
• kryddblandning - 10 g;
• apelsinjuice - 120 ml;
• potatis - 6 st.;
• lök - 3 st.;
• vatten - 300 ml;
• tomatpuré - 140 g;
• olja - 100 ml.

Förberedelse

1. Marinera kaninbitarna i kryddor och juice i 2 timmar.
2. Stek i en kittel i 10 minuter.
3. Tillsätt lök och potatis.
4. Efter 5 minuter, tillsätt tomatpuré, vatten och låt sjuda i 50 minuter.

Med potatis i en slowcooker hänvisar till rätter som kan tillagas utan bekymmer och krångel. Detta är fallet när du inte behöver stå nära spisen, men du kan lita på en modern pryl, bryn kaninen i "Baking" -läget och efter att ha ställt in "Stew" -läget i 2 timmar, sluta efter en timme att slänga i potatisen.

Beredning av moonshine och alkohol för personligt bruk
helt lagligt!

Efter Sovjetunionens kollaps stoppade den nya regeringen kampen mot månsken. Straffrättsligt ansvar och böter avskaffades, och artikeln som förbjöd produktion av alkoholhaltiga produkter hemma togs bort från den ryska federationens strafflag. Än idag finns det inte en enda lag som förbjuder dig och mig från att ägna oss åt vår favorithobby - att tillaga alkohol hemma. Detta framgår av den federala lagen av den 8 juli 1999 nr 143-FZ "Om det administrativa ansvaret för juridiska personer (organisationer) och enskilda företagare för brott inom området för produktion och cirkulation av etylalkohol, alkoholhaltiga och alkoholhaltiga produkter ” (Ryska federationens samlade lagstiftning, 1999, nr 28, art. 3476).

Utdrag ur Ryska federationens federala lag:

"Effekten av denna federala lag gäller inte aktiviteter av medborgare (individer) som producerar produkter som innehåller etylalkohol för andra ändamål än försäljning."

Moonshining i andra länder:

I Kazakstan i enlighet med Republiken Kazakstans lag om administrativa förseelser av den 30 januari 2001 N 155 gäller följande ansvar. Enligt artikel 335 "Tillverkning och försäljning av hemgjorda alkoholhaltiga drycker" innebär således illegal framställning av moonshine, chacha, mulberry vodka, mäsk och andra alkoholhaltiga drycker i försäljningssyfte, samt försäljning av dessa alkoholdrycker. böter till ett belopp av trettio månatliga beräkningsindex med konfiskering av alkoholhaltiga drycker , apparater, råvaror och utrustning för deras tillverkning, samt pengar och andra värdesaker som erhållits från försäljningen av dem. Lagen förbjuder dock inte framställning av alkohol för personligt bruk.

I Ukraina och Vitryssland saker är annorlunda. Artiklarna nr 176 och nr 177 i Ukrainas lag om administrativa förseelser föreskriver utdömande av böter på tre till tio skattefria minimilöner för produktion och lagring av moonshine utan försäljningsändamål, för lagring av enheter* för dess produktion utan försäljningsändamål.

Artikel 12.43 upprepar denna information nästan ord för ord. "Tillverkning eller anskaffning av starka alkoholhaltiga drycker (moonshine), halvfabrikat för deras tillverkning (mos), lagring av apparater för deras produktion" i Republiken Vitrysslands lag om administrativa brott. Klausul nr 1 säger: ”Personers tillverkning av starka alkoholhaltiga drycker (moonshine), halvfabrikat för deras tillverkning (mäsk), samt förvaring av anordningar* som används för deras tillverkning, kommer att medföra en varning eller böter av upp till fem basenheter med konfiskering av de angivna dryckerna, halvfabrikat och anordningar."

*Du kan fortfarande köpa moonshine stillbilder för hemmabruk, eftersom deras andra syfte är att destillera vatten och få komponenter till naturliga kosmetika och parfymer.

Hem » Kött » Kanin i gräddfil. Recept för matlagning i ugnen i en hylsa, multicooker, kittel, i en stekpanna. Stuvad kanin med potatis Matlagning av kanin i en kittel: recept med grädde och vitt vin