Receta të ndryshme bizele. Goroshnitsa: një recetë për qull të shijshëm Me çfarë mund të shërbeni bizele?

Goroshnitsa është një qull aromatik si pure i bërë nga bizele të ziera - një pjatë e shijshme, aromatike. Ky qull bizele u nderua shumë përpara kohës së Ivanit të Tmerrshëm. Ajo u dashur nga njerëzit e thjeshtë për shkak të përmbajtjes së saj të proteinave bimore, e cila është e pasur me lëndë ushqyese dhe ngop në mënyrë të përkryer trupin me energji, dhe në gjykatë u vlerësua për shkak të shijes dhe aromës së saj unike! Sot, pak njerëz gatuajnë bizele, por nuk është kurrë vonë për të filluar! Pjata është e përkryer për Kreshmën, sepse mund të përgatitet pa vaj vegjetal ose gjalpë.

Sigurohuni që të merrni parasysh:

• Për të përgatitur bizele përdorni pjata me mure të trasha. Në këtë mënyrë drithërat do të ziejnë dhe nuk do të ziejnë e digjen. Megjithatë, në çdo rast, qulli duhet të përzihet rregullisht.
• Qullin duhet ta gatuani në zjarr të ulët, duke e mbuluar përgjysmë për rreth 10 minuta dhe më pas edhe 50-65 minuta të tjera. Në këtë fazë, lini një boshllëk të vogël. Nuk mund ta mbyllni plotësisht, përndryshe uji do të vlojë shpejt. Kjo është një recetë klasike me bizele. Ju gjithashtu mund të gatuani duke përdorur metodën e dhënë më poshtë.

Si të diversifikoni bizelet?

• Shumë mund të kujtojnë gjithashtu praninë e patateve, me të cilat gjyshet tona donin ta plotësonin këtë pjatë. Copat e patateve aromatike të ziera në qull pure janë një nga kombinimet ideale.
• Shpesh shtohen qepë, gjoks ose zierje. Për një shije të veçantë të zier, vetëm pjata e zier dhe e nxehtë vendoset në një tigan të thellë, ku qepët janë karamelizuar më parë dhe është skuqur salloja ose proshuta. Yndyra pak e përpunuar nga proshuta u jep bizele një pikantitet të veçantë.
• Një qasje racionale është gjithashtu e mirëpritur në kuzhinë! Për shembull, kur zieni këmbët ose kofshët e pulës për një sallatë, supa e mbetur jo vetëm që mund të bëhet baza e supës, por edhe të pasurojë shijen e bizeleve.

Një recetë e thjeshtë bizele

Përbërësit:

• Bizele të thata - 1 lugë gjelle
• Uji (në shkallën 1 deri në 2, 2.5 është e mundur)
• Kripë - një majë
• Gjalpë - 30-40 g
• Majë piper - për shije

Përgatitja:

1. Shpëlajini mirë bizelet, zhytini në ujë për të paktën 8-9 orë, mund t'i vendosni në mëngjes dhe t'i gatuani për darkë ose t'i lini të fryhen gjatë gjithë natës. Ju gjithashtu mund të përdorni kokrra të grimcuara të plota dhe të lëmuara. Pasi të keni kulluar ujin, i shpëlani bizelet.
2. Vendosni ujë në zjarr në enë ku do të gatuani qullën. Lëreni të vlojë.
3. Shtoni bizele, zvogëloni nxehtësinë në minimum. Mbulojeni me kapak. Mos harroni të hiqni shkumën.
4. Gatuani për të paktën 60 minuta, fokusohuni në cilësinë e bizeleve dhe sasinë e lëngut, duhet të ziejë.
5. Në fund të zierjes, shtoni kripë dhe piper, sipas dëshirës, ​​më pas shtoni gjalpë dhe përzieni. Mund të shtoni gjalpë përpara se ta shërbeni.
6. Mund t'i bëni pure bizelet në një blender ose të shtoni përbërës të tjerë dhe më pas t'i përzieni plotësisht.

Qull bizele është një depo e proteinave bimore, vitaminave, lëndëve ushqyese dhe aminoacideve. Falë tyre përmirësohet metabolizmi dhe rritet rezistenca e trupit të njeriut ndaj sëmundjeve të ndryshme. Ushqyesit e mbushin trupin me energji, energji dhe rrisin aktivitetin.
Ka mjaft receta për bizele, sipas të cilave ato mund të përgatiten pa njomur nëse nuk keni kohë shtesë. Në mënyrë tipike, bizelet ngjyhen në ujë për të paktën 10 orë (si në këtë recetë). Sipas recetës, mund të përgatitet pa njomje. Sekreti kryesor i recetës është se bizelet duhet të lahen me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe më pas të derdhen ujë të valë për 15 minuta për të shpejtuar kohën e gatimit.

Çfarë mund të jetë më e shijshme dhe më e shëndetshme se qulli i bizeles? Megjithatë, pak njerëz e gatuajnë atë. Ky është një qull unik që do të shërbejë si pjatë kryesore ose si pjatë anësore për mish dhe peshk. Më së miri shërbehet për mëngjes ose drekë. Bizele është një pjatë e përzemërt, ushqyese që do të largojë urinë për një kohë të gjatë dhe do ta pasurojë trupin tuaj me forcë dhe energji. Falë kësaj pjate rritet aktiviteti fizik dhe produktiviteti. Receta për qull bizele është mjaft e thjeshtë, të cilën çdo amvise mund ta trajtojë. Është më mirë të zgjidhni bizele të grimcuara për të zvogëluar kohën e gatimit. Nëse ju pëlqen qull me mish, atëherë këtu është një recetë për qull bizele me mish të tymosur.

Përbërësit

Përmbajtja kalorike e gjellës së përfunduar do të jetë 150 kilokalori për 100 gram produkt.

Përgatitja

1. Përzgjedhja e drithërave. Do t'ju duhet bizele të ndara cilësore. E kalojmë në një sitë dhe e shpëlajmë nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Më pas derdhni një gotë ujë të vluar mbi të për 15 minuta.

2. Më pas vendoseni tiganin në sobë, shtoni bizelet dhe hidhni ujë të vluar. Lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe mbulojeni me kapak. Gatuani për 30 minuta.

3. Ndërkohë mund të bëni perimet. Karotat duhet të grihen dhe qepët të priten në gjysmë unaza ose kube (si në këtë recetë).

4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose tavë. Skuqni karotat dhe qepët. Shtoni pastën e përgatitur të domates. Nëse është i thartë, mund të shtoni një lugë çaji sheqer. Përziejini mirë për të shmangur djegien. Nëse dëshironi që pjata të marrë aromën e mishit të tymosur, atëherë mos ngurroni të zëvendësoni vajin vegjetal me sallo të tymosur. Kjo do t'i shtojë pikanditetin qullit.

5. Kontrolloni bizelet. Kripë, shtoni erëza për shije dhe gjethe dafine. Gatuani edhe një orë në këtë zjarr me kapak të mbyllur. Përziejini herë pas here.

6. Pas kohës, qullit të përfunduar shtoni perimet e skuqura. Përziejini. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 10 minuta.

7. Qull i shijshëm bizele me perime është gati. Përpara se ta servirni, hidhni mbi të gjalpin e shkrirë dhe zbukurojeni me gjethe majdanozi.

Ndiqni recetën dhe do të merrni një kryevepër të kuzhinës që do t'i kënaqë të gjithë në familjen tuaj.

Vetitë e dobishme të bizeles

Qull bizele nuk është vetëm ushqyes, i shijshëm dhe aromatik, por edhe shumë i shëndetshëm për fëmijët dhe të rriturit.

• Ky qull është një burim i ushqyesve, aminoacideve, vitaminave dhe mineraleve. Përbërja minerale e bizeles: zink, bakër, nikel, hekur, kalcium, vanadium dhe shumë të tjerë. Është i pasur me makroelementë: klor, magnez, fosfor, natrium dhe squfur. Vitaminat: PP, A, H, B, E.
• Pjata e përfunduar përmban shumë proteina, kështu që është një pjesë e domosdoshme e dietës së atletëve dhe njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese aktive.
• Bizelja është pjesë e dietës për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori. Qull i gatuar në ujë pa aditivë të ndryshëm përmban 90 kcal për 100 gram.
• Ky qull përmban një aminoacid si lizina, i cili ndihmon në largimin e depresionit, lodhjes, pagjumësisë, herpesit dhe sëmundjeve të zemrës.
• Falë vitaminës A që përmban qulli, gjendja e përgjithshme e trupit përmirësohet, flokët, thonjtë dhe dhëmbët bëhen më të fortë. Ata marrin një ngjyrë dhe pamje të shëndetshme.
• Kjo pjatë shërben si një mjet i shkëlqyer për pastrimin e trupit nga substancat e dëmshme, toksinat dhe mbeturinat. Metabolizmi dhe mikroflora e brendshme përmirësohen.
• Ju duhet të hani qull 3 herë në javë për të ndjerë përfitimet, por jo më shpesh. Gjithashtu ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe ndihmon në kapërcimin e sëmundjeve virale.

Siç mund ta shihni, konsumimi i rregullt i qullit të bizeles ka një efekt pozitiv jo vetëm në gjendjen e përgjithshme të trupit, por edhe në çdo organ të brendshëm.

Karakteristikat e dëmshme të gjellës

Ekzistojnë kufizimet e mëposhtme për përdorimin e këtij qulli.

1. Reagimet alergjike dhe intoleranca ndaj produktit janë të mundshme.
2. Mos e teproni, përndryshe mund të keni fryrje, gazra ose probleme me jashtëqitje.
3. Mjekët nuk rekomandojnë shtimin e tij në dietë për njerëzit me probleme me stomakun ose zorrët.
4. Mos e përdorni nëse keni përdhes ose diabet.

Përgatitni bizele sipas recetës së sugjeruar dhe surprizoni familjen tuaj me një pjatë të shijshme.

Bizelet injorohen në mënyrë të pamerituar nga shumë njerëz. Duket se njerëzit e dinë se sa e shëndetshme dhe e kënaqshme është, por për disa arsye shmangin gatimin me të. Ndërkohë, në kohët e vjetra ai gëzonte një popullaritet të madh. Si gjatë ditëve të javës, ashtu edhe gjatë festave, njerëzit përgatitën me dëshirë pjata të ndryshme prej saj. Kishte edhe një emër të veçantë për qullën - "bizele". Receta e saj, edhe më e thjeshta, më themelore, jep një rezultat shumë të shijshëm. Dhe nëse e plotësoni me të mira të ndryshme, të gjithë në tryezë do të kërkojnë më shumë.

Enë e thjeshtë me bizele

Kërkon vetëm bizele, qepë dhe kohë. Kur përgatiten bizelet, proporcionet e treguara zakonisht në recetë praktikisht mungojnë. E vetmja gjë që ia vlen t'i kushtohet vëmendje është vëllimi i ujit për njomje. Bizelet fryhen katër herë teksa thithin lëngun. Pra, një gotë bishtajore hidhet me një litër ujë dhe gjatë procesit ato shikojnë edhe nëse bizelet janë tharë: nëse janë shumë të thata, mund të “marrin” më shumë.

Pra, fasulet ngjyhen në ujë të ftohtë gjatë natës. Të nesërmen mbushen me dyfishin e vëllimit të ujit të freskët, vendosen në zjarr të ulët dhe zihen. Në varësi të varietetit, ky proces zgjat nga një deri në dy orë. Më vete, skuqja bëhet nga qepët e grira hollë. Ju lutemi vini re: kur gatuani bizele, receta rekomandon kriposjen e tyre vetëm në fund, përndryshe koha e gatimit për bizelet do të rritet ndjeshëm. Kur të zihet i shtohet qulli dhe aromatizohet me erëzat dhe qepët e përzgjedhura. Nëse dëshironi, grijeni ose kaloni në një blender. Mund ta hani me gjalpë, salcë kosi, ajkë ose ashtu.

Bizele mishi

Fillimi i procesit është i ngjashëm me atë të përshkruar tashmë: thithni për shtatë orë dhe vendoseni të gatuhet. Sidoqoftë, është më mirë ta mbushni për gatim jo me ujë, por me lëng mishi të gatuar paraprakisht. Duke qenë se do të kemi një bizele me mish, një e treta e kilogramit të mishit të derrit të mirë (për gjysmë kilogrami bishtajore) pritet në kubikë të vegjël dhe i shtohet qepës së skuqur të grirë. Gjithçka do të zihet së bashku deri në gatishmërinë përfundimtare. Është më mirë që bizelet e gatshme t'i bëni pure me shtimin e gjalpit dhe vetëm atëherë mund të shtoni skuqjen e mishit.

Produkte të tymosura për bizele

Me to, qulli bëhet plotësisht i rafinuar. Bizelja me mish të tymosur mund të përgatitet me sallamin e duhur, me brinjë dhe me "pjesë këmbimi" të pulës së tymosur. Le të marrim, për shembull, brinjët e derrit (rreth një të tretën kilogram). Mishi pritet në copa të vogla dhe skuqet në vaj vegjetal në një tigan të thellë për rreth dhjetë minuta. Më pas shtoni gjysmë unazat e qepës plus piper (aq sa mendoni se është e nevojshme) dhe një lugë sheqer në brinjë. Pas përzierjes, shtoni gjysmë kilogrami bizele të njomura në mbrëmje dhe trefishoni vëllimin e ujit të vluar. Qulli zihet për një orë e gjysmë, kripet para se të hiqet dhe shërbehet me barishte dhe perime, të freskëta ose të kripura.

Qull me kërpudha

Në ditët e agjërimit, një bizele e përzemërt, receta e së cilës shpërfill përbërësit e shijshëm, do të mbështesë shumë forcën tuaj. Bizelet ngjyhen sërish. Për dy gota bishtajore blini (ose nxirrni nga ngrirja) gjysmë kilogrami kërpudha. Në mëngjes, "viçi i pyllit" (kështu i quanin paraardhësit tanë kërpudhat) zihet dhe pritet. Dy qepë të mëdha shkërmoqen në gjysmë unaza ose çerek unaza. Skuqen në vaj vegjetal (në ditët kur është e ndaluar, ky hap anashkalohet). Kur unazat bëhen të tejdukshme, shtoni kërpudha; gjithçka skuqet së bashku për rreth dhjetë minuta.

Bizelet e fryra kalohen në gizë, mbushen me ujë të dyfishtë dhe plotësohen me kërpudha të skuqura. Furra nxehet në dyqind gradë Celsius, kazani mbulohet me kapak dhe futet në të për gjysmë ore. Më pas përmbajtja e enës kriposet, përzihet dhe kthehet në furrë për dhjetë minuta. Më vete, një qepë tjetër është skuqur mirë - qulli shijon më mirë kur sipër spërkatet kafe e artë.

Bizele në një tenxhere me pulë

Kjo pjatë mund të përgatitet edhe në pjesë. Përveç kësaj, shpendët bëjnë bizele shumë të shijshme. Receta këshillon përgatitjen e përbërësve kryesorë veçmas: zieni një kilogram pulë në një tigan dhe një gotë bizele të njomura në një tjetër. Përveç kësaj, qepa e copëtuar skuqet. Kur të marrë një “rrezitje” të bukur, shtoni tulin e gjysmës së limonit, të prerë në feta të vogla. Tigani lihet në zjarr për rreth pesë minuta që të ziejnë përbërësit së bashku. Më pas vendosen copa pule, skuqen shpejt dhe aromatizohen me kerri dhe gjysmë gote salcë kosi me nja dy lugë lëng mishi. Kur zihen, bizelet e ziera dhe pula me lëng mishi shpërndahen në tenxhere (mund t'i shtroni ato). Enët vendosen në furrë për një të tretën e një ore. Pjata e përfunduar shërbehet direkt në tenxhere.

Bizele në një tenxhere të ngadaltë

Nëse tashmë keni blerë një asistent të tillë kuzhine, do t'ju ndihmojë edhe me qull bizele. Ende duhet t'i njomni fasulet, por makina e mrekullisë do të bëjë pjesën tjetër për ju. Thjesht vendosni bizele, qepë të copëtuara dhe mish të tymosur të copëtuar në tas. Hidhni në ujë që të mbulojë ushqimin me rreth dy centimetra. Modaliteti i shuarjes është i ndezur, koha është vendosur në një orë e gjysmë. Rreth dhjetë minuta para sinjalit, bizelet në tenxhere të ngadaltë kripen dhe kalërohen. Puna ka mbaruar, mund të hani.

Që bizelet të gatuhen më shpejt

Nëse nuk doni të njomni bazën e bizeles, ka mënyra për të shpejtuar gatimin:

1. Mos merrni fasule të plota, por të grimcuara. Koha e gatimit do të reduktohet të paktën përgjysmë.
2. Bizelet e thata mbushen me një sasi të vogël uji; kur të vlojë, shtoni një çerek filxhani të freskët, por edhe të ftohtë. Ky sekret ju lejon të gatuani çdo fasule shumë shpejt.
3. Nëse nuk e keni problem të njomni, por nuk dëshironi të prisni gjatë, shtoni në ujë gjysmë luge çaji sodë buke. Bizelet do të fryhen për gjysmë ore.

Gëzuar bujqësinë e bizeleve!

Sekreti i përgatitjes së kësaj pjate është përgatitja e duhur e përbërësit kryesor. Si të gatuajmë shpejt qull bizele? Mjafton të njomni bizelet e lara në ujë të ftohtë në mbrëmje (ose për 5 orë). Për qull është më mirë të përdorni varietete të grimcuara.

Bizelet klasike mund të konsumohen jo vetëm si një pjatë e pavarur, por edhe të përdoren si bazë për pjatat e tjera: petulla, kotëletë dhe madje edhe byrekë.

Produktet e kërkuara:

• 250 g bizele të grimcuara;
• 600 ml ujë të pastruar;
• 3 g kripë;
• 60 g gjalpë.

Hapat e gatimit.

1. Bizelet e përgatitura vendosen në një tigan dhe mbushen me ujë.
2. Kur uji të vlojë, vendoseni flakën e djegësit në minimum. Gjatë procesit të zierjes, shkuma hiqet vazhdimisht nga sipërfaqja.
3. Gatuani qullën nën një kapak të mbyllur lirshëm për rreth një orë, duke e përzier herë pas here.
4. Në fund të zierjes, kriposni gjellën dhe shtoni ujë nëse është e nevojshme.
5. Hidhni gjalpë në tenxheren e zier me bizele.

Këshilla të dobishme: për të arritur një homogjenitet më të madh të qullës, mund ta rrahni me blender ose ta grini me një pure.

Sa kohë duhet për të gatuar?

Bizelet e njomura paraprakisht bëhen të buta në 40 minuta. Nëse qulli përgatitet nga një produkt i papërgatitur, koha e gatimit rritet në 90 minuta. Megjithatë, ekziston një truk i vogël që do t'i bëjë bizelet të gatuhen më shpejt. Mjafton të hidhet një lugë sodë në ujin e njomur dhe pas gjysmë ore qulli mund të gatuhet duke i larë më parë bizelet.

Përqindjet e ujit dhe bizele

Përdorni 1 pjesë bizele në 4 pjesë ujë të njomur. Pjata mund të gatuhet në të njëjtin lëng. Nëse vendosni ta kulloni, mjafton të shtoni 1 pjesë të bizeleve të fryra në 2 pjesë ujë. Rregulli bazë: lëngu duhet të mbulojë kokrrat me 2 cm.

Qullin mund ta përgatisni pa i lagur bizelet: atëherë duhet të përdorni ujë 4:1. Nëse ena rezulton shumë e lëngshme, hapeni kapakun në fund të gatimit dhe lëngu i tepërt do të avullojë.

Përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar

100 g bizele klasike përmban rreth 100 kcal. Nëse i shtohet gjalpë qullit, vlera e energjisë rritet në 135 kcal, nëse vaji vegjetal - deri në 140 kcal. Përmbajtja e përafërt kalorike e një bizele me mish është 200 kcal.

Receta e gatimit me zierje

Nëse keni nevojë të bëni një pjatë të përzemërt, por nuk keni kohë për të gatuar mish, kjo metodë do t'ju ndihmojë.

Kërkohet:

• 340 g bizele;
• 1 kanaçe merak viçi;
• 30 g gjalpë;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 40 ml vaj vegjetal;
• 800 ml ujë;
• kripë dhe erëza për shije.

Hapat e gatimit.

1. Bizelet e thata lahen, vendosen në një tigan dhe mbushen me ujë. Pasi të ziejë, gatuajeni për 45 minuta.
2. Në fund të zierjes, shtoni gjalpë dhe kripë.
3. Perimet e grira imët skuqen në vaj.
4. Pjekja përzihet me zierjen, erëzat, nxehet dhe shtohet në tenxheren e bizeleve.

Si të gatuaj qull bizele në një tenxhere të ngadaltë?

Qull bizele në një tenxhere të ngadaltë përgatitet shumë lehtë, nuk keni nevojë ta përzieni vazhdimisht dhe të monitoroni sasinë e lëngut. Gjëja kryesore është të zgjidhni raportin e duhur të produkteve.

Komponentët e kërkuar:

• 400 g bizele;
• 1 litër ujë;
• 2 karota;
• 1 qepë e madhe;
• 40 ml vaj vegjetal;
• 5 g kripë;
• 3 g koriandër të thatë.

Receta.

1. Qëroni dhe grijini imët perimet. I skuqim deri sa të marrin ngjyrë të artë në një tas me shumë tenxhere në vaj të nxehur.
2. Bizelet e njomura paraprakisht hidhen në rosto dhe mbushen me ujë.
3. Aktivizoni programin "Quenching" për 1 orë. Nëse pas kësaj kohe bizelet mbeten të forta, filloni modalitetin për 20 minuta të tjera.
4. Në fund të zierjes shtoni kripë dhe koriandër. Aktivizoni programin "Ngrohja" dhe lëreni qullën në tenxhere për 20 minuta të tjera.

Me mish të tymosur të shtuar

Falë shtimit të brinjëve të tymosura, pjata fiton një aromë karakteristike dhe është "e tymosur". Meqenëse në recetë nuk ka karota, mund të shtoni pak sheqer.

Komponentët e kërkuar:

• 500 g gjysmë bizele;
• 1 qepë e madhe;
• 1,5 litra ujë të valë;
• 700 g brinjë derri të tymosur;
• 5 g sheqer;
• 60 ml vaj misri.

Teknologjia e gatimit.

1. Brinjët ndahen, të mëdhatë priten në gjysmë, vendosen në një kazan dhe skuqen në vaj për 5 minuta.
2. Prisni qepën në rripa të hollë, shtoni në brinjë dhe sheqerin. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 7 minuta, duke e përzier herë pas here.
3. Bizelet e fryra gjatë njomjes, hidhen në një kazan, derdhen me ujë të vluar dhe zihen nën kapak për 1,5 orë. Është e rëndësishme të monitoroni nivelin e ujit dhe të përzieni në mënyrë që pjata të mos digjet.

Me mish

Të ushqyeshme në vetvete, bizelet bëhen edhe më të kënaqshme kur përdorni mish.

Do t'ju duhet:

• 340 g bizele të grimcuara;
• 1 litër lëng mishi derri;
• 300 g mish derri;
• 1 qepë;
• 40 ml vaj për tiganisje;
• kripë, piper, përzierje e bimëve aromatike.

Mënyra e gatimit.

1. Bizelet e përgatitura zihen në lëng mishi derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
2. Bizelet shtypen me pure dhe kripen pak.
3. Mishi i derrit pritet në copa të vogla, qepa në gjysmë unaza. Fillimisht skuqni në vaj të nxehtë qepën, më pas mishin, shtoni kripë dhe erëza dhe ziejini për 20 minuta.
4. Skuqja u shtohet bizeleve. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 150 gradë për 10 minuta.

Me kërpudha

Qull i përzemërt bizele me kërpudha është një ide e shkëlqyer për një drekë apo darkë familjare.

E nevojshme:

• 200 g bizele të njomura paraprakisht;
• 450 ml ujë;
• 200 g çdo kërpudha (të freskëta, të thata, të ngrira janë të përshtatshme);
• 4 g kripë;
• 2 g piper i zi i bluar;
• 1 thelpi hudhër;
• 50 ml vaj për skuqje.

Receta.

1. Bizelet derdhen me ujë, vihen në zjarr dhe zihen për 40 minuta.
2. Kërpudhat grihen dhe skuqen në vaj për 20 minuta.
3. Hudhra kalohet në shtyp dhe skuqet së bashku me kërpudhat.
4. I kalojmë përbërësit nga tigani tek bizelet dhe i përziejmë.
5. Tava me qull duhet të mbështillet dhe të lihet gjysmë ore për ta lënë të piqet.

Qull bizele nuk është vetëm një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme, por edhe një burim i pasur i vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për trupin. Bizelet përdoren si furnizues i proteinave bimore.

Përpiquni të përfshini ushqime me këtë kulturë në dietën tuaj çdo javë.

Goroshnitsa është një qull shumë i shijshëm i bërë nga bizele të thata, e cila dikur ishte një nga pjatat kryesore të kuzhinës ruse. Në ditët e sotme, shumë familje vazhdojnë ta gatuajnë, të paktën herë pas here. Në fund të fundit, bizelet nuk janë vetëm qull të shijshëm, por edhe shumë të shëndetshëm. Është veçanërisht i pasur me proteina bimore dhe përthithet shumë më mirë se disa produkte mishi. Bizelet ju ngopin mjaft shpejt dhe shpesh përfshihen në dieta të ndryshme, si dhe konsumohen edhe gjatë agjërimit. Nuk do të ishte e vështirë edhe për një kuzhinier fillestar të përgatiste një qull të tillë, nëse do të kishte një dëshirë, veçanërisht pasi përbërësit e kërkuar për përgatitjen e tij do të ishin minimal.

Kategoritë:
Koha e përgatitjes: 30 minuta
Koha e GATIMIT: 50 minuta
Koha totale: 1 orë 20 minuta
Dalje: 4 porcione

Përbërësit për të bërë bizele:

• Bizele të thata - 400 g
• Ujë - 1,25 l
• Kripë - për shije
• Kopër e thatë ose e freskët
• Vaj perimesh - 1 lugë

Recetë hap pas hapi me bizele:

Për të përgatitur bizelet, duhet të ndani bizelet dhe t'i shpëlani mirë në ujë të ftohtë.

Hidhni një gotë (250 ml) ujë të ftohtë mbi bizelet e lara dhe lëreni për rreth 25-30 minuta. Nëse bizelet janë të plota, kjo mund të zgjasë më shumë. Thithja e kokrrave redukton ndjeshëm kohën e gatimit.

Tani duhet të shpëlani përsëri drithërat dhe ta vendosni në një tenxhere. Këshillohet që tigani të ketë një fund të trashë.

Mbetet vetëm të hedhim katër gota (250 ml secila) ujë të ftohtë mbi bizelet e përgatitura dhe t'i vendosim në zjarr të ulët.

Gjatë procesit të gatimit, do t'ju duhet të hiqni shkumën që është krijuar në tigan, të derdhni vaj vegjetal dhe gjithashtu t'i përzieni periodikisht bizelet, pasi ato mund të digjen lehtësisht. Ziejini drithërat derisa të jenë zbutur dhe të mos jenë më krokante. Në fund të gatimit, duhet të kriposni gjithçka për shije dhe të shtoni kopër të freskët ose të thatë të copëtuar. Shtova një lugë gjelle kopër të thatë. Vlen të përmendet se koha e gatimit për bizelet mund të variojë nga 50 minuta deri në 1.5 orë. E kam gatuar për 50 minuta.

Hiqni bizelet e gatshme nga sobë dhe grijini me një pure.

Bizele e përfunduar tani mund të shërbehet në tryezë. Shkon mirë me qepë dhe karota të skuqura, barishte të freskëta, speca zile, kërpudha të skuqura, mish të zier, kërcitje ose gjalpë. Gjithashtu ndonjëherë kalohet me krem ​​kur shërbehet, por ky opsion ka shumë kalori, kështu që nuk është i përshtatshëm për të gjithë. Ka shumë mundësi për përbërës shtesë dhe varet nga ju që të vendosni se çfarë të shtoni në një pjatë të tillë. Sigurisht, bizelet nuk kanë nevojë të plotësohen me asgjë, sepse shija e saj tashmë është kaq e ndritshme. Ju bëftë mirë!

në shtëpi » Së pari » Receta të ndryshme bizele. Goroshnitsa: një recetë për qull të shijshëm Me çfarë mund të shërbeni bizele?