Receta për petullat me miell hikërror pa. Petulla me hikërror me gëzof dhe rozë për çdo shije. Petulla me hikërror: recetë pa shtuar miell gruri

Një pjatë e preferuar e shumë njerëzve janë petullat, por ne nuk e gatuajmë shpesh. Dhe ka dy arsye: ato janë shumë të larta në kalori dhe u duhet shumë kohë për t'u gatuar.

Por ekziston një mënyrë e mrekullueshme për ta shijuar më shpesh këtë pastë pa shumë dëm për shëndetin dhe figurën tuaj - bëni petulla nga mielli i hikërrorit.

Nuk do të shkruajmë shumë për vetitë e dobishme të hikërrorit; ai është shumë i pasur me një numër të madh vitaminash të ndryshme. Është e rëndësishme për ne që ky produkt, duke qenë me shumë kalori dhe ushqyes, të ndihmojë në përmirësimin e metabolizmit dhe humbjen e peshës.

Ne sugjerojmë të konsideroni katër nga recetat më të zakonshme dhe të lehta për t'u përgatitur për petullat me hikërror.

Pancakes "kefir"

Kjo është receta më e lehtë për pjekjen e petullave me hikërror, falë përbërjes së përbërësve dhe shpejtësisë së gatimit.

Përbërësit

kefir me çdo përmbajtje yndyre - 1 gotë ose 250 ml
kripë - gjysmë lugë çaji
ujë - 1 gotë ose 250 ml
vezë - 2 copë
sheqer - 2 lugë
vaj vegjetal për pjekje - 30 g

Përgatitja

Hidhni vezët në një tas, rrihni mirë, shtoni kefir, kripë, sheqer, përzieni gjithçka. Hidhni miellin e hikërrorit në këtë masë homogjene dhe përzieni mirë të gjithë përbërësit për të shmangur formimin e gunga. Mund të përdorni një mikser, por mos e teproni në mënyrë që brumi të mos dalë shumë i ngushtë. Më pas derdhni ngadalë ujë në masën që rezulton, duke e përzier vazhdimisht. Rezultati duhet të jetë një brumë i lëngshëm për petullat.

Për të parandaluar ngjitjen e petullave, fillimisht ngrohni mirë tavën dhe lyeni me vaj vegjetal. Ato dalin të holla dhe krokante.

Pancakes "Me qumësht"

Këto petulla me hikërror janë shumë të shijshme, por do t'ju duhet më shumë se një orë për t'u përgatitur.

Përbërësit

miell hikërror - 1 filxhan ose 150 gram
qumësht – 1,5 filxhan ose 350 ml
maja e thatë - 1 lugë çaji
salcë kosi - 1 lugë gjelle
vezë - 1 copë
kripë - gjysmë lugë çaji
sheqer - 1 lugë gjelle
gjalpë - 1 lugë gjelle

Përgatitja

Hidhni një gotë qumësht të ngrohur në një tas të thellë, shtoni majanë dhe sheqerin. Pas pesë minutash, kur majaja të jetë fryrë, shtoni kosin dhe miellin. Gjithçka duhet të përzihet plotësisht derisa të jetë e qetë. Më pas mbështilleni enën me një peshqir të trashë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë (për shembull, në një radiator) për disa orë. Kontrolloni periodikisht shkallën e rritjes së brumit dhe kur të shihni se është dyfishuar në masë, shtoni gjalpë, kripë dhe të verdhën e vezës. Masën e përftuar e përziejmë sërish mirë, më pas shtojmë qumështin e mbetur dhe të bardhën e vezës të rrahur mirë. Konsistenca e brumit duhet të jetë e lëngshme dhe pa gunga të patretura.

Petullat e bëra nga ky brumë janë të dendura dhe delikate.

Petulla me hikërror "të shpejtë"

Kjo recetë nuk do t'i marrë shumë kohë amvisës për t'u përgatitur.

Përbërësit

miell hikërror - 200 gram
miell gruri - 200 gram
qumësht - gjysmë gote ose 125 ml
vezë - 3 copë
gjalpë - 4 lugë gjelle
acid citrik (ose zgjidhje e dobët e uthullit) - një çerek lugë çaji
kripë - një çerek lugë çaji
vaj vegjetal për pjekje - 30 gram

Përgatitja

Përzieni të dy llojet e miellit në një tas, shtoni qumështin e ngrohur dhe masën që rezulton e sillni tërësisht në konsistencën e salcë kosi mjaft të lëngshme. Përzieni vezët me kripën në një enë të veçantë derisa të formohet shkuma, më pas hidhini në përzierjen e qumështit dhe miellit. Përziejini gjithçka mirë, duke shmangur formimin e gungave. Shpërndani acidin citrik në 1/4 e lugës së çajit me ujë ose merrni një tretësirë të dobët uthull, shtoni sodë në të për ta shuar, derdhni në brumë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe jeni gati për të pjekur petulla.

Pancakes qull hikërror

Kjo recetë petullash do të kënaqë amvisat e kursyera. Ndonjëherë ndodh që anëtarët e familjes të mos hanë qull hikërror, por është për të ardhur keq për ta hedhur atë. Ekziston një rrugëdalje - piqni petullat me hikërror.

Përbërësit

hikërror - 1 filxhan ose 250 gram
ose gjysmë kilogrami qull të gatshëm hikërror
miell gruri - 1 filxhan ose 200 gram
qumësht - 1 litër
vezë - 3-4 copë
gjalpë - 100 gram
sheqer - 1 lugë gjelle
kripë - 1 lugë çaji
sode buke - gjysmë lugë çaji
vaj vegjetal për pjekje - 30 gram.

Përgatitja

Rrahim të verdhat e vezëve veçmas nga të bardhat dhe i përziejmë në një enë me tre gota qumësht. Shkrihet gjalpi (mundësisht në një banjë uji), ftohet dhe përzihet me masën e verdhë-qumësht, shtoni sheqer dhe kripë. Përzieni miellin e grurit me sodën dhe shtoni në masën e përgatitur. Përziejini gjithçka mirë, duke shmangur formimin e gungave. Gatuani qull të rregullt të hikërrorit ose merrni një të përgatitur tashmë, shtoni qumështin e mbetur në të dhe bluajeni mirë me një blender. Shtoni qullën e grimcuar që rezulton në brumë, derdhni të bardhat e vezëve, të rrahura tërësisht në shkumë dhe lëvizni gjithçka me kujdes. Nëse ndiqni të gjitha hollësitë e përgatitjes, petullat do të dalin të buta dhe të ajrosura.

Bërja e petullave nga mielli i hikërrorit nuk është aq e lehtë, dhe jo çdo amvise do ta marrë përsipër këtë detyrë të vështirë. Gjithçka që ju nevojitet është të dini disa sekrete.

Petullat e bëra nga mielli i hikërrorit janë një pjatë për të cilën kuzhina ruse ka qenë e famshme për shekuj. Petulla delikate dhe të holla me një nuancë të bukur kafeje janë një alternativë e shkëlqyer për produktet e zakonshme të furrës. Në të njëjtën kohë, petullat e hikërrorit ruajnë gjithçka për të cilën vlerësohet hikërror. Përgatitja e tyre nuk është më e vështirë se petullat klasike. Provoni këtë një herë, shijoni shijen origjinale - dhe do të dëshironi të piqni petullat me hikërror përsëri dhe përsëri. Ju mund të zgjidhni recetën bazuar në preferencat tuaja dhe produktet që janë në dispozicion.

Petulla me hikërror pa maja

Përbërësit:

Përgatitja:

Përzieni grurin e situr dhe miellin e hikërrorit. Shtoni kripë dhe sheqer. Grijeni këtë përzierje me vezë dhe hidhni disa lugë qumësht. Përziejini mirë për të hequr qafe gunga. Gradualisht, në pjesë të vogla, derdhni qumështin e mbetur, duke e përzier mirë çdo herë. Ju duhet të merrni një brumë mjaft të lëngshëm, homogjen.

Brumit të përgatitur i shtojmë gjalpin e shkrirë, e përziejmë sërish dhe e lëmë të fryhet për rreth 30 minuta.

Është mirë të piqni petullat e hikërrorit pa maja në një tigan të thatë petullash. Ata "fluturojnë" mbi të në mënyrë të përsosur, duke u skuqur shpejt në një ngjyrë kafe të artë dhe duke mos u ngjitur fare.

Pasi të keni hequr çdo petullë nga tava, lyejeni me gjalpë. Në këtë rast, petullat e shtruara në një pirg nuk do të ngjiten së bashku.

Petulla me maja hikërror

Përbërësit:

Përgatitja:

Le të fillojmë përgatitjen e petullave të hikërrorit me maja me brumë. Për ta bërë këtë, ngrohni qumështin në 38-40°C dhe hidheni në një tas të madh. Hollojmë majanë në këtë qumësht, shtojmë të gjithë miellin e grirë të situr dhe shtojmë 3 lugë gjelle. lugë miell hikërror. Masën që rezulton e përziejmë tërësisht, e mbulojmë tasin me një peshqir dhe e lëmë në një vend të ngrohtë për rreth një orë.

Kur brumi të jetë gati, shtoni qumështin e mbetur në të (ngrohni paraprakisht në 40 ° C), kripë dhe sheqer, të verdhat, gjalpin e shkrirë dhe gjithë miellin e hikërrorit që ka mbetur. Përsëri, gatuajeni shumë mirë, mbulojeni dhe lëreni për një orë e gjysmë.

Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë, ia shtojmë brumit të pjekur dhe i përziejmë me kujdes nga lart poshtë në një masë homogjene. Tani petullat e hikërrorit janë gati për pjekje!

I pjekim duke hedhur një pjesë të vogël të brumit në një tigan të nxehtë dhe të lyer me yndyrë mbi nxehtësinë mesatare. Kthejeni me kujdes: mielli i hikërrorit nuk përmban gluten, kështu që petullat e bëra prej tij janë shumë të brishta. Skuqini secilën anë deri në kafe të artë dhe shërbejini petullat sa janë ende të nxehta.

Petulla me hikërror "Princely"

Sigurisht, këto petulla me hikërror pa miell gruri janë përshtatur me përbërësit modernë. Në veçanti, receta përdor maja. Por në përgjithësi, është mjaft e mundur që ishin pikërisht këto petulla të bëra nga mielli i hikërrorit që princat rusë i trajtonin mysafirët në festat e tyre.

Përbërësit:

miell hikërror - 150 g;
qumësht - 1,5 gota;
maja e thatë - 1 lugë çaji;
gjalpë i shkrirë - 1 lugë gjelle. lugë;
vezë - 1 copë;
salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
kripë - 1/3 lugë çaji.

Përgatitja:

Hidhni majanë dhe sheqerin në një gotë qumësht të ngrohur. Lëreni për 5-10 minuta që majaja të fryhet dhe më pas përzieni masën derisa të jetë e qetë.

Hidhni bazën e majave në një tas të gjerë dhe shtoni miell atje. Shtoni salcë kosi dhe fërkojeni në mënyrë që të mos ketë gunga. Mbështilleni enën fort në një batanije dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 2-3 orë. Konsideroni vëllimin e enës paraprakisht, sepse brumi do të rritet në mënyrë aktive.

Kur brumi të ketë ardhur, shtoni të verdhën e vezës, kripën dhe gjalpin. Përzieni derisa të jetë e qetë dhe hollohet me qumështin e mbetur. Rezultati duhet të jetë një brumë që do të formojë petulla të hollë.

Hapi i fundit mbetet: rrihni të bardhën e vezës në një shkumë të trashë dhe paloseni me kujdes në brumë.

Piqni në një tigan të nxehtë, duke i lyer petullat e gatshme me gjalpë.

Këto petulla të bëra nga mielli i hikërrorit janë krokante dhe mjaft të dendura.

Petulla me hikërror me kefir

Përbërësit:

Përgatitja:

Në një enë të veçantë rrihni vezët. Shtoni kefir, kripë dhe sheqer në to. Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni miell hikërror të situr. Fërkojeni në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni gradualisht ujin duke e trazuar çdo herë të gjithë masën. Rezultati duhet të jetë një brumë mjaft i lëngshëm petullash.

Lyejmë pak nga pak një tigan të nxehtë dhe piqni petullat. Nëse mendoni se petullat e hikërrorit pa miell gruri nuk janë mjaft elastike, shtoni në një raport 1:1 me hikërrorin.

Cilado recetë që zgjidhni, petullat me hikërror mund të përgatiten me një mbushje - të ëmbël ose mish, kërpudha, perime të skuqura. Mund t'i shërbeni si pjatë të pavarur, duke i grumbulluar gjatë pjekjes. Kur e gjithë pirgja të jetë gati, ftoni familjen tuaj në tryezë për të provuar një pjatë të pazakontë - petullat aromatike dhe pa ndryshim të shijshme ruse me hikërror!

Dëshironi të befasoni edhe më shumë? Piqem! Çuditërisht të lehta për t'u përgatitur, ato janë jashtëzakonisht të shijshme!

Si të gatuaj recetë për petullat me qull hikërror - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. mbrohen në përputhje me legjislacionin aktual. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatet e përdorimit të recetave të dhëna të kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, performancën e burimeve në të cilat janë postuar lidhjet, si dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Recetat e qullit të hikërrorit: kotëletë, tavë, petulla dhe petulla

Kishte mbetur pak hikërror pas darkës, por nuk doja ta hidhja. A është kjo një foto e njohur? Nuk ka nevojë ta hidhni, besojnë amvisat me përvojë. Në fund të fundit, qulli i djeshëm mund të bëhet baza e një pjate të shijshme, të papritur dhe më shumë se origjinale. Ne ju ofrojmë një recetë për cutlets qull hikërror, petulla, tavë dhe petulla.

Hikërrori është një kokërr tepër i përshtatshëm. Me të mund të përgatisni kurse kryesore që janë të përzemërta dhe të shëndetshme. Dhe ëmbëlsira të mrekullueshme në të cilat bëhet një bazë ushqyese, por jo kalori. Nga rruga, këto pjata kanë tradita të gjata. Në Rusi, qulli i hikërrorit shpesh kombinohej me përbërës të tjerë, dhe petullat e bëra prej tij, me gëzof dhe të gjata, përgatiteshin gjithmonë gjatë javës së Maslenitsa.

Hollësitë e gatimit

Enët e bëra nga drithërat janë po aq jo modeste sa vetë hikërrori. Megjithatë, të kuptuarit se si ta gatuani atë në mënyrë korrekte është e rëndësishme për të konsumuar një produkt të shijshëm, të shëndetshëm me një konsistencë të thërrmueshme. Për të siguruar bazën perfekte për pjatat tuaja të reja, ndiqni këto udhëzime.

Zgjidhni kokrra të lehta. Ai iu nënshtrua një trajtimi minimal termik dhe ruajti më shumë lëndë ushqyese. Paketimi plastik transparent, i cili në mënyrë ideale plotëson kërkesat për ruajtjen afatgjatë të produktit, do t'ju lejojë të ekzaminoni cilësinë e kokrrave.
Mos skuqni shtesë. Në këtë mënyrë ju reduktoni cilësitë e dobishme të hikërrorit, duke e bërë atë më kalorike.
Shpëlajeni siç duhet. Kjo duhet të bëhet jo në një tas, por në një sitë. Pluhuri dhe papastërtia do të hiqen përmes grilës së imët, plus nuk do të mbetet ujë i tepërt, gjë që mund të prishë konsistencën e gjellës.
Proporcionet janë të rëndësishme! Të gjitha recetat për enët e qullit të hikërrorit bazohen në përgatitjen nga një pjatë anësore e thërrmuar. Përmasat e ngurta 2:1 janë të përshtatshme për të. Drithërat do të dalin perfekte nëse përzieni një pjesë të saj me dy pjesë ujë.
Ziejeni shpejt. Në kundërshtim me besimin popullor, qulli nuk duhet të zihet për një kohë të gjatë. Përhapet dhe humbet formën e saj. Koha e gatimit duhet të jetë 15 minuta pas zierjes. Më pas mbulojeni fort qullën me kapak dhe hidhni një peshqir sipër tiganit. Vlen të qëndroni në drithëra të tillë "të avulluar" për të paktën gjysmë ore.
Mos e kriposni gjellën. Gjatë periudhës së gatimit, hikërrorit i hedhim gjithmonë kripë. Kjo është e mjaftueshme për pjatën që planifikoni të përgatisni nga qulli.

Drithëra më të kënaqshme dhe të pasura merren me mish, peshk dhe kërpudha. Duket origjinale në formën e qofteve dhe koteletave. Ne ju ofrojmë receta origjinale për tava dhe kotelet qull hikërror si pjatë e dytë.

Tavë me mish

Një tavë shumë e përzemërt qull hikërror. Ai përfshin mish, hudhër aromatike, qepë dhe përgatitet lehtë. Mund të konsiderohet një pjatë e gjetur: ajo që u gjet në frigorifer u përgatit. Dhe askush nuk do të kundërshtojë, më besoni!

hikërror i zier - 500 g;
djathë - 100 g;
mish i zier - 500 g;
majonezë - 100 g;
hudhër - 2 karafil;
qepë - 1 kokë;
salcë kosi - 80 g;
pluhur për pjekje për brumë - ½ lugë çaji.

Prisni imët qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë të lehtë.
Grini mishin e zier dhe ia shtoni qepës. Skuqini për 3 minuta.
E heqim nga zjarri dhe e përziejmë kosin në masën e ftohur.
Grini hikërrorin në një pure, shtoni hudhër të shtypur.
Përzieni majonezën në masën e hikërrorit, shtoni djathin e grirë dhe pluhurin për pjekje.
Lyejeni kallëpin me yndyrë, shtroni pak nga masa e hikërrorit dhe lëmoni atë.
Vendoseni mbushjen dhe mbulojeni me qullën e mbetur të hikërrorit.
Lyejmë me salcë kosi, e pjekim për 20 minuta në 200°.

Mund ta servirni pjatën me salcë kosi, e cila përgatitet lehtë nga kosi, hudhra dhe barishtet. Kjo darkë me perime të freskëta do të jetë e shijshme dhe e shëndetshme.

Për të bluar hikërrorin, mund të përdorni një blender, mulli mishi ose pure të rregullt. Mënyra më e shpejtë për të kryer punën është me një blender; mund të përdorni një tas ose një bashkëngjitje zhytjeje. Drithërat e ftohta duhet të bluhen duke përdorur pajisje kuzhine. Nëse masa është e nxehtë, mund ta shtypni me dorë.

Kotele me patate

Kjo recetë mund të quhet vegjetariane, pasi përdor ekskluzivisht produkte bimore. Në të njëjtën kohë, pjata është e shijshme dhe e kënaqshme. Mund ta shërbeni në një tryezë të zakonshme me salcë kosi, dhe gjatë agjërimit - me qepë të skuqura.

hikërror i zier - 2 gota;
patate - 2 perime me rrënjë të mëdha;
erëza - piper i zi, kopër e thatë;
vaj perimesh.

Qëroni dhe grijini patatet e papërpunuara. Përdorni një rende të mesme.
Shtrydhni lëngun nga përzierja e patates.
Ngroheni hikërrorin, përzieni me patatet.
Shtoni piper, kopër të thatë, grijeni masën me duar ose me një pure. Duhet të bëhet ngjitëse.
Formoni kotelet, skuqini në vaj për 3 minuta nga secila anë.

Patatet e grira hollë do të kenë kohë të gatuhen në një kohë kaq të shkurtër. Nëse keni përdorur një rende të trashë, duhet t'i zieni kotletat në avull nën kapak për 3 minuta.

Qull i hikërrorit rezulton shumë i shijshëm, i aromatizuar me sheqer dhe mjaltë. Prandaj, mund të përgatisni me siguri ëmbëlsira të ëmbla prej saj. Sigurisht, nuk duhet të përdorni një pjatë anësore të kripur në mbrëmje për ta. Por, për shembull, në petullat, një notë e kripur nuk do të ishte e pavend.

Ne do të përgatisim petullat e qullit të hikërrorit me një përbërje origjinale. Qumështi i kondensuar do të shtojë viskozitet në masë. Mund ta zëvendësoni me mjaltë, por është e rëndësishme të mbani mend se kur nxehet mjalti humbet vetitë e tij kuruese.

hikërror i zier - 2 gota;
vezë - 2 copë;
qumësht i kondensuar - 2 lugë gjelle. lugë;
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë.

Rrihni vezët në qullën e ftohtë të hikërrorit.
Përzieni qumështin e kondensuar në përzierje.
Ngrohni tiganin, derdhni vaj vegjetal, ngrohni përsëri.
Lyejeni masën me lugë, skuqeni, ktheni petullat.
Shërbejeni të nxehtë.

Kosi është ideal për servirje; mund të përdorni edhe reçel shtëpiak ose mjaltë. Do të duhen vetëm disa minuta për t'u përgatitur, pasi nuk ka nevojë të bluani paraprakisht hikërrorin. Në petullat do të shfaqet në formën e kokrrave, duke formuar strukturën origjinale të gjellës.

Nga jashtë, petullat e qullit të hikërrorit dallohen nga një ngjyrë më e errët. Dhe ato janë origjinale në shije. Hikërror krijon një shije të pasur, të plotë, të holluar me nota të ëmbla. Dhe petullat janë po aq të thjeshta për t'u përgatitur sa ato të zakonshmet.

hikërror i zier - 2 gota;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
qumësht - 300 ml;
vezë - 2 copë;
miell - 80 g;
gjalpë - 30 g.

Shtoni sheqer në hikërror.
Grini qullën në pure me një blender.
Rrihni vezët, shtoni qumështin, përzieni.
Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje, shtoni në masë, përzieni.
Ngrohim tiganin, hedhim pak brumë në një lugë dhe e shtrijmë në sipërfaqe. Skuqini për 2 minuta, kthejeni.
Lyejeni çdo petull me gjalpë.

Në Rusi, për të përgatitur petullat e hikërrorit, kokrrat nuk u shtypën, kështu që petullat dolën me gëzof dhe të gjata. Mund t'i përgatisni sipas një recete të vjetër ruse ose moderne, e cila do t'i japë një strukturë më të njohur pjatës.

Këto nuk janë të gjitha opsionet se çfarë të gatuaj nga qulli i hikërrorit. Baza më e thjeshtë e pjatave mund të kombinohet me gjizë, fruta të thata, vezë, madje edhe manaferra dhe fruta të freskëta. Provoni të krijoni recetën tuaj për tavën origjinale të hikërrorit, petullat ose kotoletat!

Pancakes qull hikërror

Hikërrori është një nga kokrrat më të pasura me minerale dhe vitamina, është shumë i dobishëm për trupin tonë dhe ka shije të shkëlqyer.

Nga kjo drithëra mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme; një nga opsionet origjinale janë petullat e qullit të hikërrorit, receta për të cilën do të shqyrtojmë këtu. Kjo është një mundësi praktike për të përdorur qullën e tepërt nëse ka mbetur në shtëpi dhe një mënyrë e shpejtë për të përgatitur diçka të shijshme për çaj.

Hikërrori konsiderohet një produkt miqësor me mjedisin që ka ruajtur të gjithë vlerën e tij natyrore.

Është i pasur me karbohidrate komplekse dhe konsiderohet një produkt dietik. Ka pak kalori, shumë elementë të dobishëm, tretet lehtësisht nga stomaku dhe ndihmon në pastrimin e zorrëve.

Kjo drithëra praktikisht nuk ka kundërindikacione dhe rekomandohet për ata që janë në dietë për shkak të sëmundjeve të traktit gastrointestinal ose me qëllim të humbjes së peshës së tepërt.

Qull i rregullt i hikërrorit mund të bëhet shpejt i mërzitshëm, por petullat e bëra prej tij janë një mundësi interesante për të diversifikuar menunë si pjesë e një diete të shëndetshme! Nëse përmbajtja kalorike e një pjate është e rëndësishme për ju, atëherë përdorni një tigan që nuk ngjit me një sasi minimale vaji për të pjekur petullat.

Petulla me qull hikërror: recetë me qumësht

Si të bëni petulla nga qullja e hikërrorit

Vendosni hikërrorin dhe qumështin në një tas blender. Nëse jeni duke përdorur një blender zhytjeje, atëherë merrni një enë të thellë të përshtatshme. Grini hikërrorin me qumësht derisa të jetë e qetë.
Më pas shtoni në enë sheqerin, vezët, kripën, përzieni miellin me sodën (së pari e shuani me uthull) dhe përzieni gjithçka tërësisht duke përdorur një blender.
Shkrini gjalpin dhe hidheni në masë.
Përziejini gjithçka përsëri dhe më pas mund të filloni pjekjen.
Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni në të pak vaj vegjetal dhe ngroheni. Nëse tava nuk ngjit, mund të piqni petullat plotësisht pa vaj.
Me një lugë derdhim brumin në tiganin e nxehur në mes të pjesës së poshtme dhe e shpërndajmë shpejt në të gjithë sipërfaqen duke e përdredhur enën.

Petulla me hikërror, receta për të cilën është paraqitur këtu, piqen shumë shpejt. Duhet rreth 1 minutë për të gatuar secilën anë.

Për të shmangur dëmtimin e petullës kur e ktheni, fillimisht hapni me kujdes skajet nga të gjitha anët, më pas kthejeni shpejt "tortën". Kjo mund të bëhet me duart tuaja ose me një shpatull.

Petullat e bëra nga qulli i hikërrorit shërbehen me mjaltë, reçel, konserva, qumësht të kondensuar, manaferra të freskëta, salcë kosi ose kos. Në to mund të mbështillni gjizë të ëmbël dhe madje edhe pure frutash!

Nëse bëni petulla pa shtuar sheqer, mund t'i mbështillni me mish të grirë ose të brendshme të gatshme, si dhe pure perimesh, kërpudha të skuqura dhe mbushje të tjera, shtimi i të cilave ju duket i pranueshëm.

Abonimi në portal "Kuzhinieri juaj"

Pancakes me qull hikërror

Pershendetje miq te dashur!

Dua të theksoj se emri i recetës thotë petulla me qull hikërror, është shkruar saktë, receta bazohet në qull hikërror, dhe jo miell hikërror. Ky është një opsion ideal nëse, për shembull, ju ka mbetur hikërror nga darka e djeshme, atëherë në mëngjes mund ta përdorni këtë produkt për qëllime të tjera të kuzhinës.

Petulla me maja me krem hikërror-gruri

Nëna ime gatuan pikërisht sipas kësaj recete. Që nga fëmijëria, më pëlqenin petullat me hikërror. Shija e hikërrorit është më intensive sesa e miellit. Petullat e qullit të hikërrorit dalin të buta dhe të shijshme. Përveç kësaj, ato nuk ngjiten në tigan.

Le të bëjmë petulla me qull hikërror sot, shpresoj t'ju pëlqejë receta ime.

Gatimi i petullave me qull hikërror

1 filxhan drithëra ose hikërror të përgatitur
300 gram miell të situr (për ngjitje)
1 litër qumësht
3 vezë pule (mundësisht të mëdha)
2 të verdha veç e veç
100 gram kumbulla. vajra
kullohet sipas gjykimit. vaj për tiganisje
1 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
një majë kripë

Hapi 1. Ndani të bardhat nga të verdhat. Do të na duhen të dyja. Së pari, merrni të verdhat dhe rrihni. Hidhni 3 gota qumësht në tasin me të verdhat dhe rrihni gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë.

Hapi 2. Hidhni gjalpë të shkrirë pak të ngrohtë në të njëjtin enë dhe përzieni. Shtoni një lugë sheqer dhe një majë kripë. Përziejini gjithçka së bashku.

Hapi 3. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shoshitni. Gradualisht shtoni miell në enën me qumësht. Përziejini derisa të mos ketë gunga. Lëreni brumin të qëndrojë për pak dhe lëreni mënjanë për momentin.

Hapi 4. Për të gatuar qull hikërror, përdorni 2 gota ujë për 1 filxhan hikërror. Kriposni lehtë drithërat dhe ziejini të mbuluara për rreth 20 minuta. Shtoni qumështin e mbetur në hikërror dhe lëreni të ziejë. Mbajeni në zjarr edhe 4 minuta të tjera. Hiqeni nga zjarri dhe ftohuni për rreth 20 minuta.

Hapi 5. Grini qullën me një blender derisa të jetë e qetë. Mund të jetë deri në një masë me kokrra, në varësi të preferencave tuaja.

Hapi 6. Përzieni përzierjen e qullës me brumin.

Hapi 7. Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë dhe ia shtojmë brumit pak nga pak. Nuk ka nevojë ta mbushni më brumin; le të fillojmë të pjekmë menjëherë. Është më mirë ta lyeni tiganin me gjalpë. Më pas petullat do të kenë një shije kremoze që të gjithë e njohin që nga fëmijëria.

Hapi 8. Pancakes me bazë qull hikërror dalin me gëzof dhe me një shije të pasur. Mund të bëni çdo mbushje.

Bon Appetit të gjithëve! Shijoni shijen, të dashur lexues!

Do të jem i lumtur të shoh komentet dhe "pëlqimet" tuaja!

Pancakes qull hikërror

Këto petulla nuk janë vetëm një mënyrë e shkëlqyeshme për t'u marrë me hikërrorin e mbetur të gatuar nga mbrëmja, por edhe një referencë për petullat tradicionale ruse, të cilat janë pjekur nga mielli i hikërrorit. Mund t'i përgatisni si të ëmbla ashtu edhe të kripura: nëse rregulloni sasinë e sheqerit dhe kripës dhe, për shembull, shtoni erëza në brumë, do të merrni një bazë të shkëlqyer për petullat me mish ose peshk.
Çfarë të bëni me hikërrorin e djeshëm, të cilin do ta urreshit ta hidhnit, por nuk dëshironi ta hani? bëni petulla me hikërror! E thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme.

Petulla me hikërror - 6 receta të provuara nga qullja dhe mielli i hikërrorit

Amvisat me përvojë e dinë se receta për petullat me hikërror është praktikisht informacion sekret. Në fund të fundit, një pjatë e tillë në dukje e thjeshtë është gjithashtu shumë kapriçioze. Petullat e bëra nga mielli i hikërrorit nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Besohet se ato janë të domosdoshme për diabetikët. Le të gjejmë edhe atë recetë që do të bëhet sekrete dhe e preferuar.

Informacioni i recetës

Kuzhina: Ruse
Lloji i pjatës: Pancakes
Mënyra e gatimit: Në një tigan

Qull hikërror: petulla?

Çuditërisht, po, baza e këtyre petullave është qulli i hikërrorit. Mund të gatuhet posaçërisht, ose mund të bëni petulla nga mbetjet e tij. Dhe nëse fëmijët zakonisht nuk e pëlqejnë vërtet këtë lloj qull, atëherë ata mund të marrin të gjitha gjërat e dobishme prej tij në një formë më tërheqëse dhe të shijshme, madje edhe me qumësht.

një filxhan me një grumbull qull hikërror (duhet të jetë i zier mirë dhe, mundësisht, pa kripë dhe sheqer, ose të përmbajë një sasi të vogël të tyre);
nja dy vezë pule;
një majë kripë;
një e treta e një filxhani sheqer të grimcuar;
gjysmë pako riper;
rreth një filxhan qumësht, ndoshta pak më shumë (në varësi të qullës);
nja dy lugë miell gruri;
një copë të vogël gjalpë.

Shtoni sheqer të grimcuar dhe kripë në qull. Përziejini derisa të jetë e qetë.
Duke përdorur një blender, rrahim atë në një pastë homogjene.
Rrihni vezët derisa të bëhet shkumë e butë dhe shtoni në këtë përzierje. Përziejini.
Shtoni gjysmën e qumështit. Përziejini.
Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje. Shtoni në brumë. Përziejini.
Përdorni qumështin e mbetur për të holluar brumin në konsistencën e dëshiruar.
Lëreni të qëndrojë për të paktën një çerek ore. Përziejini dhe filloni të piqni në një tavë të nxehur dhe të lyer me yndyrë.
Vendosini petullat në një pirg, duke i lyer mirë me gjalpë.

Pancakes "Ariu rus"

Kjo recetë konsiderohet fillimisht ruse. Paraardhësit tanë të largët e përdornin këtë teknologji për të përgatitur petulla, por në vend të majasë ata përdorën një maja të veçantë. Mund të hiqni me siguri vezët nga receta, të zëvendësoni qumështin me ujë dhe të merrni petulla të shijshme me hikërror.