Recetë për tre tortë me çokollatë me krem. Tortë me tre çokollatë: recetë hap pas hapi me foto. Si të bëni një tortë me tre çokollata në shtëpi

Të nderuar lexues, sot do t'ju flasim për një kënaqësi të pabesueshme që na erdhi nga Franca. Shumë prej jush ndoshta e kanë provuar tashmë moussin në variacionet e tij të ndryshme.

Kjo pjatë ekziston për më shumë se 100 vjet dhe gjatë kësaj kohe ka pasur shumë modernizime. Receta e tij e parë përfshinte çokollatë të rrahur me të bardha veze. Në këtë proces, përbërës të ndryshëm filluan t'i shtohen asaj, përbërja u ndryshua, dhe për momentin ne dimë një numër të madh opsionesh për përgatitjen e një ëmbëlsirë kaq të shijshme dhe të ajrosur.

Le të hedhim një vështrim më të afërt në të gjithë procesin e krijimit të një torte mousse nga tre lloje çokollate.

Tortë me mousse "Tre çokollata"

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: blender, kamxhik, sobë, tenxhere, film ngjitës, film acetat ose dosje të lëmuara shkrimi.

Përbërësit

• Për të përdorur në shtëpi recetën e kekut me tre çokollata, duhet të përgatisni paraprakisht disa përbërës dhe materiale të disponueshme.
• Për ta formuar do të përdorim një unazë pastiçerie me diametër 20 cm dhe lartësi 7 cm. Unazën do ta zëvendësojë një kallëp që shkëputet. Na duhet gjithashtu film ngjitës për të shtrënguar pjesën e poshtme të unazës dhe film acetat për anët. Në vend të kësaj, mund të përdorni skedarë të trashë ose dosje të buta zyre.
• Ju mund të përdorni çdo recetë të biskotave. Ju gjithashtu mund të rrisni sasinë e tij.
• Thithni xhelatinën paraprakisht në mënyrë që ta keni gati për të filluar procesin.
• Merrni krem ​​me një përmbajtje yndyre prej 33%, kjo fshikullon më mirë. Lërini në frigorifer gjatë gjithë natës dhe lërini të qëndrojnë në frigorifer për 20 minuta para përdorimit.

Recetë hap pas hapi

Përgatitja e ëmbëlsirave

Përgatisni shkumën dhe montoni tortën

1. Është koha për të bërë mousse me çokollatë të bardhë. Thithni 8 g xhelatinë në 48 g ujë. Vendosni 80 g qumësht në sobë. Duhet të zihet, por të mos lejohet të vlojë.
   
   
2. Rrihni vezën me 50 g sheqer. Pa ndalur së rrahuri, derdhni qumësht të nxehtë në përzierje.
   
   
3. Dërgojeni lëngun në zjarr të ulët dhe gatuajeni derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni xhelatinën e fryrë. Përziejini derisa të jetë e qetë. Shkrini 80 gr çokollatë të bardhë dhe shtoni në masën e vezëve. Lëreni të ftohet.
   
   
4. Rrihni 200 gr krem ​​të rëndë të ftohtë derisa të trashet dhe të bëhet me gëzof.
   
   
   Gjatë rrahjes rrisim gradualisht shpejtësinë e mikserit nga minimumi në maksimum. Shtoni këtu përzierjen e vezëve dhe çokollatës dhe përzieni derisa të jetë homogjene.
   
   
5. Vendoseni tavën e përgatitur për kekun në një dërrasë prerëse, mbuloni pjesën e poshtme me film ngjitës dhe anët e brendshme me film acetat.
   
   
6. Hidhni në të shkumën e bardhë të përgatitur dhe tundeni masën. Vendoseni në frigorifer që të forcohet.
   
   
7. Përgatisni në të njëjtën mënyrë edhe shkumën me çokollatë me qumësht. E derdhim mbi masin e vendosur me çokollatë të bardhë dhe e vendosim në ngrirje. Ndërkohë përgatisni mousse me çokollatë të zezë dhe mbuloni me të çokollatën me qumësht. I vendosim pandispanjen dhe e shtypim pak. Vendoseni tortën në frigorifer për 6-8 orë (gjatë natës) nëse do ta mbuloni me glazurë pasqyre. Nëse jo, atëherë duhet ta vendosni në frigorifer për të njëjtën kohë.
   
   
8. Pasi zona e ngrirjes dhe brymës të jetë gati, hiqeni tortën nga ngrirja dhe derdhni çokollatën me lëvizje rrethore.
   
   

   Glazura duhet të ketë një temperaturë prej 28-30 gradë. Sa më e ulët të jetë shkalla, aq më e trashë mund të kemi veshje. Lustër e mbinxehur thjesht do të kullojë nga torta dhe nuk do të keni një përfundim pasqyre.

9. Para se të dekoroni tortën “Tre çokollata”, duhet ta transferoni në një enë të sheshtë duke përdorur dy spatula, të aplikoni pluhur ëmbëlsirash dhe ta vendosni në frigorifer për 3 orë në mënyrë që të shkrihet natyrshëm.
   
   

Video recetë

Le të shikojmë një video me të gjitha detajet e recetës së tortës me tre çokollata. Do të mund të shihni se si t'i përzieni saktë përbërësit, çfarë konsistence do të jetë shkuma dhe si do të jetë torta si rezultat i formimit.

Opsionet e servirjes

• Kjo ëmbëlsirë do të jetë një trajtim elegant në absolutisht çdo event. Fëmijët thjesht e adhurojnë atë, dhe të rriturit do ta shijojnë atë edhe kur e gjithë tavolina është e mbushur me ëmbëlsira.
• Vendoseni tortën në pjata me porcione dhe shërbejeni me çaj.
• E servirim pasi e kemi nxjerrë nga frigoriferi. Nuk duhet ta mbani në dhomë për një kohë të gjatë, përndryshe do të shkrihet.
• Mund të zbukurohet me çdo pluhur ëmbëlsirash, fruta ose manaferra.

Dhe këtu është një recetë për glazurën e pasqyrës, e cila mund të përdoret jo vetëm për tortën me mousse, por edhe për çdo ëmbëlsirë tjetër. Ruhet mirë në frigorifer për 1-2 javë, kështu që ju mund ta bëni më shumë nëse planifikoni të kënaqni shpesh të tjerët me aftësitë tuaja të kuzhinës. Ka shumë përparësi. Është bërë me përbërës të përballueshëm dhe do t'i shtojë një ndryshim të shijshëm çdo ëmbëlsirë.

Lustër pasqyre e bërë nga kakao

Koha e GATIMIT: 40 minuta.
Numri i servirjeve: për një tortë.
Kaloritë: 342 kcal për 100 g produkt.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: pianurë, tas, mikser zhytjeje.

Përbërësit

Zgjedhja e përbërësve të duhur

• Merrni kakaon e cilësisë më të lartë, sepse shija e glazurës sonë do të varet nga ajo.

Recetë hap pas hapi

1. Thithni 12 g xhelatinë në 72 g ujë të ftohtë.
   
   
2. Në një tenxhere vendosim 200 gr sheqer, 65 gr ujë dhe e lëmë të ziejë duke i përzier rregullisht.
   
   
3. Shoshni 65 g kakao në shurup dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera duke e përzier vazhdimisht.
   
   
4. Hidhni 130 g krem ​​në një tenxhere të pastër dhe lëreni të vlojë (mos zieni!). Hedhim xhelatinën e fryrë në kremin e nxehtë dhe e përziejmë mirë derisa të tretet plotësisht.
   
   
5. Hidhni kremin në shurupin e kakaos duke e përzier vazhdimisht masën me një rrahëse. Duke përdorur një blender zhytjeje, rrihni përzierjen. Uleni atë në fund në një kënd prej 45 gradë dhe rrihni me shpejtësinë më të ulët. Nuk ka nevojë të lëvizni në mënyrë aktive blenderin.
   
   
6. E mbulojmë glazurën me film ngjitës, pa e kontaktuar dhe e vendosim në frigorifer për 6-8 orë ose më mirë, e lemë gjithë natën.
   
   
7. Lyejeni glazurën në mikrovalë për 15 sekonda, duke e hequr dhe duke e trazuar.
   
   
8. Para përdorimit, kullojeni përmes një sitë për të hequr flluskat e tepërta të ajrit. Glazurën mund ta ruani në frigorifer.
   
   

Video recetë

Të nderuar lexues, shikoni një video të shkurtër që shpjegon në detaje të gjithë procesin e krijimit të glazurës.

Të nderuar kuzhinierë, shpresoj që sot kam qenë në gjendje t'ju jem i dobishëm dhe të keni zgjedhur disa receta për veten tuaj me të cilat do të kënaqeni me familjen dhe miqtë tuaj. Nëse keni ndonjë koment ose shtesë, ju lutemi shkruani, do të jem gjithmonë i lumtur të dëgjoj mendimin tuaj. Dhe tani dua t'ju uroj oreks të mirë dhe sukses në krijimin e ëmbëlsirave të shijshme!

Torta me mousse "Tre Chocolates" është një ëmbëlsirë tepër e shijshme. Një tortë e mrekullueshme që do të fitojë zemrat e të gjithë dashamirëve të SHOCK!!

Pavarësisht sasisë së madhe të çokollatës dhe kremit të rëndë, torta nuk duket aq e rëndë sa, për shembull, një pandispanje. Pra, një ëmbëlsirë e tillë do të jetë një fund i mrekullueshëm për një festë festive. Kjo tortë është bërë shumë e njohur në mesin e miqve dhe të njohurve të mi.

Ka shumë manipulime në recetë dhe për herë të parë mund të duket e vështirë për t'u bërë. Por mund të them për veten time se më pëlqen më shumë ta bëj këtë tortë. Kam kënaqësi të madhe në çdo hap.

Nga kjo sasi bëhet një kek i madh, rreth 2 kg, mund të përgatisni gjysmë porcioni. Ndonjëherë bëj 1.5 porcione për 2 ëmbëlsira të vogla.

Për recetën e kësaj torte, mirënjohjen time të thellë për pastiçeren e talentuar dhe gruan e mrekullueshme - Irina (Iren D).

Le të mos zhurmojmë për një kohë të gjatë, por le të fillojmë të gatuajmë.

Pothuajse e gjithë torta përbëhet nga mousse krem ​​çokollate, por një pjesë e pandashme këtu është pandispanja e shijshme Savoiardi. Ka pak në tortë, por nuk mund të bëni pa të.

Biskotë

Si të bëni një tortë pandispanje për një tortë me 3 çokollata?

Peshoni përbërësit e nevojshëm për biskotën.

Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Rrihni të verdhat me gjysmën e sheqerit në një masë të bardhë me gëzof.

Rrahim të bardhat me gjysmën e dytë të sheqerit derisa të formohen maja të buta.

Palosni me kujdes të bardhat në të verdhat në pjesë. Përziejini nga lart poshtë me një shpatull.

Shoshni miellin në pjesë dhe përzieni me një shpatull, gjithashtu nga lart poshtë.

Gjëja kryesore është të mos humbasim ajrosjen e masës sonë.

Kështu duket brumi ynë. E harlisur dhe e ajrosur.

Ndezim furrën në 170 gradë.

Në letër pjekjeje duhet të vizatoni një rreth me diametër pak më të vogël se torta jonë.

Vendoseni brumin në një qese me një shtojcë të rrumbullakët (Unë thjesht përdor një qese pa një bashkëngjitje). Nga qendra e rrethit, "kërmilli" brumin. Me anë të një sitë e spërkasim brumin me sheqer pluhur dhe e lëmë për 5 minuta.

Ka më shumë brumë sesa duhet. Por ne i pjekim edhe mbetjet; fëmijët hanë biskota kaq të shijshme me kënaqësi.

Piqni biskotën për 12-15 minuta. Mund ta hapni furrën pas 10 minutash dhe të kontrolloni gatishmërinë. Ju duhet të merrni një biskotë elastike, jo një biskotë të thatë.

Shurup çokollate

Ndërsa biskota është duke u ftohur, përgatisni mbushjen me çokollatë.

Në një tenxhere bashkojmë kakaon, sheqerin dhe ujin. Përziejini. Ziejeni derisa sheqeri të tretet.

Lëreni impregnimin të ftohet.

Thithni biskotën dhe lëreni mënjanë.

Çokollatë Bavaroize

Procesi më i vështirë, por më tërheqës është çokollata Bavaroise.

Hidhni xhelatinë me ujë.

Qumështin dhe kremin (300 ml) i hedhim në një enë rezistente ndaj zjarrit, i shtojmë 40 gr sheqer. Vendoseni enën në një banjë uji.

Ndërsa qumështi dhe ajka po ngrohen, rrahim të verdhat me sheqer (40 g) derisa të zbardhen dhe të bëhen me gëzof.

Gradualisht shtoni të verdhat në masën e nxehtë, duke e trazuar mirë me një kamxhik.

Ziejeni kremin derisa të trashet në një banjë me ujë. Përziejini vazhdimisht me një rrahëse. Kremi nuk duhet të vlojë.

Nga ndjesitë kur të përzieni do të jetë e qartë se kremi është bërë më i trashë. Kjo zgjat rreth 15 minuta.

Në këtë kohë, copëtoni çokollatën në tre pjata të thella.

Vendoseni xhelatinën në kremin e nxehtë dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.

Hidheni kremin në tasa me çokollatë.

Për të siguruar që shtresat janë të njëjta, është më mirë të matni sasi të barabarta në një shkallë.

I trazojmë derisa çokollata të tretet plotësisht.

Rrihni kremin e ftohtë (600 ml) deri në maja të forta. Ndani në tre pjesë.

Shtoni kremin me çokollatë të zezë. Përziejini derisa të jetë e qetë.

Montimi i tortës

Duhet ta montoni tortën në një unazë të ndarë (në raste ekstreme, në një tigan në formë susta).

E vendosim rreth “kërmillit” tonë të njomur. Mos harroni se mbetet një hapësirë ​​pak më e madhe se diametri i biskotës. Për lehtësi, përdor shirita skedarësh që i vendos përgjatë skajit të formularit. Sigurohuni që ta vendosni unazën në një sipërfaqe të sheshtë dhe të fortë për ta bërë më të lehtë lëvizjen e tortës. Ose mblidhni tortën në një pjatë ose pjatë në të cilën do ta servirni tortën në të ardhmen.

Shpërndani kremin e parë me çokollatë të zezë dhe lëmoni atë.

Mund ta lini përzierjen tonë të forcohet në frigorifer. E vendosa në frigorifer për 5-7 minuta.

Në këtë kohë ne përgatisim Bavaroise nga çokollata me qumësht.

Përhapeni përzierjen mbi kremin e ngrirë me çokollatë të zezë. E vendosim sërish në ngrirje.

Në fund mbushim kallëpin me krem ​​me çokollatë të bardhë.

Vendoseni në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht.

Hiqni me kujdes unazën dhe hiqni shiritat e skedarit.

Lustër

Si të dekoroni tortën me tre çokollata?

Kete here e mbulova jo me krem ​​pasqyre, por me krem ​​çokollate te zeze.

Për ta bërë këtë, shkrini çokollatën me gjalpë në mikrovalë, përzieni dhe shtoni gradualisht qumështin e nxehtë. E sjellim glazurën në konsistencën e dëshiruar (nuk duhet të jetë e trashë, por as e lëngshme). E mbulojmë tortën e ftohur me brymë.

Tortën me mousse “Tre Chocolates” mund ta dekoroni me një grumbull ëmbëlsirash ose sipas dëshirës.

Provojeni dhe ju premtoj se rezultati do t'ju mahnisë.

Shijojeni punën tuaj dhe oreks të mirë.

Dhe disa të tjera nga ëmbëlsirat e mia "Tre çokollata".

Dashamirët e çokollatës - kjo tortë është për ju! Dhe tre në një: në këtë recetë, çokollata e zezë, qumështi dhe e bardhë kombinohen në një ylber të mrekullueshëm me çokollatë me tre ngjyra!

Si një adhurues i gjithçkaje çokollatë - bare, ëmbëlsira dhe akullore - e kam parë këtë tortë për një kohë të gjatë, duke menduar se sa e bukur është dhe sa e vështirë duhet të jetë të bësh një tortë me tre çokollata në shtëpi. Nxitja për ta provuar ishte një porosi nga një lexues i rregullt i faqes së Yana... dhe doli që receta nuk është aspak e vështirë për t'u ndjekur! Duhet vetëm një kohë e gjatë, shumica e së cilës, si të gjitha ëmbëlsirat me pelte, ngurtësohet në frigorifer. Dhe në këtë kohë ne pushojmë. Pra, le të përpiqemi të bëjmë një tortë me tre çokollata të bëra në shtëpi së bashku! Unë u përpoqa të përgatis për ju një recetë të detajuar hap pas hapi me foto për të treguar qartë të gjitha hapat dhe mund ta përsërisni herën e parë. Mos u shqetësoni se ka shumë tekst - thjesht u përpoqa ta përshkruaj procesin e gatimit me sa më shumë detaje të jetë e mundur.

E dashur Yana, faleminderit për idenë - edhe unë kam dashur prej kohësh ta provoj këtë tortë të bukur dhe spektakolare!

Nga sasia e specifikuar e produkteve, torta është e vogël, por e gjatë: rreth 16 cm në diametër, 8 cm në lartësi dhe me peshë - rreth 1200 g! Është shumë çokollatë, me një strukturë mjaft të dendur - jo të ajrosur, si ëmbëlsira të tjera sufle-mousse, por e dendur - për shkak të kremit, gjalpit dhe çokollatës. Dhe ka një shije shumë të pasur (më pëlqeu shtresa e poshtme, dhe adhuruesit e çokollatës së bardhë i pëlqeu pjesa e sipërme). Edhe një fetë e hollë e kësaj torte mund t'ju ngopë, pasi ka shumë kalori. Nëse dëshironi një kek më të vogël, mund të zvogëloni numrin e përbërësve për shtresat: merrni 100 g çokollatë dhe krem, 30 g gjalpë dhe pak më pak xhelatinë.

Nga pajisjet e kuzhinës do të na duhen:

• mikser;
• formë e shkëputshme - e bëra në 17 cm; mund të përdorni një më të madhe - atëherë torta do të jetë më e madhe në diametër, por shtresat do të jenë pak më të ulëta.
• unazë pastiçerie - mund të zëvendësohet me një rrip polietileni të dendur fleksibël, duke e instaluar brenda një tigani në formë susta për të rritur anët e saj. Këshilla nga Victoria nga Zaporozhye nga faqja yummybook.ru: përdorni një dërrasë prerëse plastike të prerë në gjysmë si material.

Përbërësit:

Për koren:

• 100 g gjalpë (gjysmë shkop);
• 100 g sheqer (gjysmë gote);
• 2 vezë të mesme;
• 120-130 g miell (1 gotë me një vëllim prej 200 g pa një rrëshqitje);
• 1-1,5 lugë pluhur kakao;
• 2/3 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Shpjegimet. Unë e mora recetën e kores pak më ndryshe se në variacione të ndryshme të kësaj torte në internet. Shpesh një pandispanje e thjeshtë me çokollatë (vezë-sheqer-miell-kakao) përdoret si bazë, por vendosa të bëj një pandispanje me gjalpë të ngjashme me "Valën e Qershisë", vetëm gjysmën e madhësisë. Fakti është se një pandispanje e zakonshme është shumë e butë dhe e butë, e ajrosur, mendova se mund të përkulej nën peshën e shtresave të çokollatës. Por pandispanja me gjalpë është më e dendur në strukturë dhe në të njëjtën kohë shumë e shijshme, më shumë si një kek i vockël. Është perfekt në shije dhe dendësi si bazë për një kek.

Për tre shtresa çokollatë:

• 150 g çokollatë të zezë;
• 150 g çokollatë me qumësht;
• 150 g çokollatë të bardhë;
• 150 g gjalpë;
• 450 ml krem ​​i trashë 33%;
• 24 g xhelatinë;
• 9 lugë ujë të nxehtë.

Sërish shpjegime :)
Nëse mund të përdorni gjalpë më të lirë për ëmbëlsira ose për pjekje, atëherë për mousses është më mirë të zgjidhni gjalpë me cilësi të mirë. Kam marrë 72.5%.

Duhet krem ​​33-35%, e shihni ne foto se cilin kam perdor. Në fillim janë të lëngëta, por me kamxhik trashen; Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe kremi mund të kthehet në gjalpë.

Për të siguruar që shtresat e çokollatës të jenë të përcaktuara sa më qartë që të jetë e mundur, është më mirë të merrni:

• për shtresën më të errët, të poshtme, çokollatë e zezë 72-74% ose më shumë kakao. Unë kam hasur në çokollata me 80% madje edhe 90%, por kjo e fundit ishte aq e fortë sa e hëngrëm për një muaj, nga një copë e vogël... Pra, për tortën mora 74%.
• per shtresen e mesme çokollate e lehte cokollate qumeshti 30-50% kakao. Përsëri, sa më e ulët të jetë përmbajtja e produkteve të kakaos në pllakë, aq më e lehtë do të jetë shtresa.
• Për shtresën e sipërme, të bardhë, përdorni çokollatë të bardhë, por mundësisht jo poroze. Kam lexuar që bëjnë edhe një tortë poroze, por kur kam bërë luleshtrydhe në çokollatë të bardhë, nuk donte të shkrihej si duhet. Kjo është arsyeja pse bleva qindarka me çokollatë të bardhë enkas për tortën. Nga rruga, është shumë më i përshtatshëm se pllakat - nuk keni pse ta copëtoni në copa, thjesht derdhni dhe shkrini.

Është e përshtatshme që përbërësit për secilën shtresë të përgatiten paraprakisht duke e ndarë gjalpin dhe xhelatinën në tre pjesë.

Si të piqni:

Së pari, le të pjekim koren. Gjalpi dhe vezët duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Rrihni gjalpin e butë dhe sheqerin me shpejtësi të ulët për një minutë.

Shtoni vezët një nga një, duke i rrahur çdo herë derisa të jenë të lëmuara.

Rezulton një masë kremoze në të cilën hedhim miellin e përzier me pluhurin për pjekje dhe kakaon.

Pasi përziejmë, marrim një brumë çokollate mjaft të trashë. E vendosim në një kallëp, fundi i të cilit është i lyer me pergamenë të lyer me vaj dhe anët i lyejmë me vaj dhe e shtrojmë në një shtresë të barabartë. Bëra një prerje në mes të tortës në mënyrë që të dilte edhe ...

Por ai, një dinak kaq dinak, ende u ngrit në qendër. I pjekur për gjysmë ore në 180C, kontrolloni gatishmërinë me një hell bambuje. Pasi e ftova kekun, meqenëse u gris kur u ngroh, e preva me kujdes pjesën e sipërme dhe e hëngrëm :)

Më pas e vendosa tortën në fund të tepsisë, duke hequr anët dhe duke i zëvendësuar me një unazë në mënyrë që të vendosej fort rreth tortës pa lënë një boshllëk nga i cili mund të dilte sufleja.

Nëse dëshironi, tortën mund ta lagni me konjak ose çaj me limon.

Dhe mund të filloni përgatitjen e shtresës së parë të çokollatës! Hidhni 8 g xhelatinë (kjo është 1 lugë gjelle me një grumbull të vogël - vetëm një e treta e një qese 25 gramësh) me 3 lugë gjelle ujë të nxehtë (70-90C) dhe përziejeni derisa xhelatina të tretet.

Në të njëjtën kohë, shkrini 150 g çokollatë të zezë në një banjë uji. E thërrmoj çokollatën në një lugë, të cilën e vendos në një enë me ujë të ngrohur në sobë. Vetëm sigurohuni që uji të mos spërkat në çokollatë - atëherë mund të mos ngurtësohet.

Përzieni dhe shikoni - kur çokollata të fillojë të shkrihet, shtoni gjalpë të butë (50 g) dhe më pas shkrini, duke e përzier, së bashku.

Ndërsa xhelatina po tretet dhe çokollata po shkrihet, i lëmë për nja dy minuta që të rrihet kremi. Masa 150 ml krem, e derdhim në një enë të thellë dhe e rrahim me mikser për 1 minutë e 30 - 45 sekonda, derisa të shfaqen “maja të buta” – kur kremi të mos jetë më i lëngshëm dhe rrahjet e mikserit të lënë shenja të buta në to. sipërfaqe. Unë munda fillimisht me shpejtësi të ulët, pastaj me shpejtësi mesatare.

Hidhni xhelatinën e tretur në ujë në kremin e rrahur dhe rrihni edhe pak që të përzihet mirë – 10-15 sekonda. Nëse xhelatina ka gunga ose kokrriza, ajo duhet të kullohet përmes një sitë.

Ndërkohë, çokollata dhe gjalpi janë shkrirë dhe nuk janë më të nxehta, por mezi të ngrohta - hidheni në masën kremoze të xhelatinës.

Dhe rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë, rreth 20 sekonda.

Kjo është masa me çokollatë-krem-xhelatinë që merrni.

Mbi tortën hedhim mbushjen me çokollatë, e nivelojmë dhe e vendosim në frigorifer për 1-1,5 orë derisa të forcohet.

Kur shtresa e parë të jetë ngurtësuar, mund të përgatisni të dytën, qumështore.

Përsëritim të gjitha hapat si për çokollatën e zezë: shpërndajmë 8 g xhelatinë; shkrini 150 g çokollatë qumështi me shtimin e 50 g gjalpë; rrihni 150 ml krem, shtoni xhelatinë, rrihni edhe pak, shtoni çokollatën me qumësht dhe rrihni përsëri derisa të bëhet një masë homogjene.

Hidhni me kujdes shtresën e dytë mbi të parën - mos e derdhni gjithçka menjëherë nga tasi, fillimisht hidheni pak nga një lugë në mënyrë që të mos shqetësoni sipërfaqen. Kur shtresa e parë të mbulohet me të dytën, mund të hidhni me kujdes pjesën tjetër të suflesë sipër dhe ta vendosni sërish në frigorifer.

Pas rreth një ore, është koha për të bërë shtresën e tretë, të bardhë. Shtresa ime e dytë ngriu edhe më herët - pas 45 minutash, por vendosa të mos nxitohem: po sikur të vendoset vetëm sipër dhe kur të derdhë një shtresë të re, korja, si akulli i hollë, do të thyhet ... atëherë nuk do të të jenë tre çokollata, por diçka... diçka ndryshe, me një model të hollë!

Ne bëjmë sufle me çokollatë të bardhë në të njëjtën mënyrë: hollojmë të tretën e mbetur të xhelatinës në ujë të nxehtë; rrihni kremin dhe derdhni në të xhelatinën e tretur, rrihni përsëri.

Shkrijmë çokollatën e bardhë me gjalpë... dhe sërish u soll në mënyrë të papërshtatshme: sapo u shkri, vendosi të ndahej në gjalpë dhe çokollatë. Vaji lundroi në krye në formën e një lëngu të tejdukshëm të verdhë të yndyrshëm, me diell dhe çokollata mori thekon dhe precipitoi. Vendosa të prisja pak - mbase ai do të qetësohej pak dhe do të fillonte të sillej më civilisht? Por çokollata nuk erdhi në vete: pas gjysmë minute filloi të ngurtësohej në një masë të trashë pikërisht në fund të liqenit të naftës. Oh, ju jeni. NE RREGULL. Dhe, pasi e përzieja mirë çokollatën me gjalpin, e hodha me vendosmëri në kremin me xhelatinë dhe shpejt, para se të vendoste të ndahej përsëri, e rrahja me mikser. Megjithë truket e çokollatës së bardhë, mousse-i i lehtë doli mjaft i denjë: homogjen, me një ton të këndshëm të ngrohtë.

E derdha me kujdes, por shpejt mbi shtresën e qumështit të ngrirë - dhe ëmbëlsira shkoi për të fjetur në frigorifer gjatë natës.

Kur shtresa e sipërme të jetë ngurtësuar plotësisht, mund ta hiqni tortën nga kallëpi! Për të siguruar që ajo të dalë lehtësisht dhe skajet të mbeten të rregullta, duhet të ngrohni shpejt anët e mykut - për shembull, fryni ajrin e nxehtë nga një tharëse flokësh. Vetëm kini kujdes të mos e teproni në mënyrë që torta të fillojë të shkrihet. Ndryshe nga agar-agari, i cili tashmë vendoset në 40C, xhelatina fillon të shkrihet në 30C dhe më lart. Ju gjithashtu mund të kaloni me kujdes një thikë të hollë midis mureve të kallëpit dhe tortës.

Dhe tani - momenti emocionues: myku hapet me sukses, dhe torta vendoset në pjatë! Hurra, funksionoi! Ashtu siç duhet të jetë: me vija, trekatëshe, me një tranzicion të butë të nuancave të çokollatës nga e errëta në të bardhë.

Si të dekoroni tortën me tre çokollata? Ka mundësi të ndryshme - nga kremi me çokollatë të bardhë dhe kremi (që, për mendimin tim, është i panevojshëm - ka mjaft nga të dyja në tortë), deri te gjethet e çokollatës. Thjesht kemi lyer pjesën e sipërme të tortës me modele çokollate, si “Qumështi i Zogut”. Doli e kundërta dhe e bukur.

Tani prisni me kujdes një copë me një thikë të mprehtë për të parë se çfarë lloj torte është në prerje tërthore.

Doli të ishte shumë e gjatë - 8 cm, çokollatë e dendur, e pasur dhe çuditërisht e kënaqshme.

Copat duhet të priten hollë, përndryshe duhet t'i lini për më vonë: është e pamundur të hani një pjesë të madhe të një torte të tillë në të njëjtën kohë!

Për shijen time, torta mund të ishte bërë më e butë: shtresat e suflesë janë mjaft të dendura dhe madje të vështira për t'u prerë kur ftohet. Ndoshta përdorimi i më pak kremës dhe gjalpit, ose zëvendësimi i kremit me kos - si në ëmbëlsira me musë me boronica ose kajsi - do ta korrigjojë këtë problem.

Dhe mysafirët e mi e pëlqyen vërtet torta!

Tani është interesante të dini mendimin tuaj, të dashur lexues!

Receta e tortës "Tre çokollata" u lejon amvisave të përkëdhelin familjen e tyre me një ëmbëlsirë të shijshme. Mund të përgatitet në shumë mënyra duke përdorur përbërës të ndryshëm.

Recetë klasike për tortën "Tre çokollata".

E veçanta e kësaj torte është se përbëhet nga tre shtresa shumëngjyrëshe, aq shumë fëmijëve e pëlqejnë.

Përbërësit për tre shtresa mousse:

• çokollatë të bardhë, të zezë dhe qumësht - 150 g secila;
• 450 ml krem ​​të rëndë - më shumë se 30%;
• xhelatinë ushqimore - 30 g;
• 150 gram gjalpë.

Për biskotën:

• vezë pule - 4 copë;
• një gotë e gjysmë miell;
• një gotë sheqer;
• dy lugë pluhur kakao;
• 11 gram pluhur pjekjeje.

Kjo tortë e shijshme dhe delikate nuk është e vështirë për t'u përgatitur, por do të marrë shumë kohë.

Gjatë procesit të pjekjes, ndiqni recetën hap pas hapi për tortën "Tre çokollata":

Fillimisht duhet të përgatisni pandispanjen, pasi do të jetë baza për tortën. Për ta bërë këtë, rrihni vezët me sheqer derisa të formohet një shkumë e trashë. Shtojmë gradualisht miellin e situr, kakaon dhe pluhurin për pjekje, i rrahim sërish mirë për të marrë një masë homogjene pa gunga.

Brumin e derdhim ne kallep, e mbulojme me leter pergamene, e pjekim ne 180 grade per 30 minuta.

Hiqeni tortën me çokollatë nga forma, prisni një rreth, pak më të vogël se tava e rrumbullakët e heqshme e kekut.

Vendoseni tortën në kallëp dhe filloni të përgatisni shtresën e parë të ëmbëlsirës sonë me tre shtresa -.

Shpërndani 10 g xhelatinë në 3 lugë gjelle. l. ujë të nxehtë dhe lëreni të fryhet për pak.

Pritini çokollatën e zezë në copa të vogla dhe shkrini në një banjë uji. Kur çokollata të jetë shkrirë mirë, shtoni 50 g gjalpë dhe përzieni. Më pas masën e çokollatës-gjalpë e bashkojmë me xhelatinë të kulluar më parë në sitë.

Marrim 1/3 e kremit nga masa e tij totale - 150 ml dhe e rrahim mirë me mikser derisa të krijohet një masë e trashë dhe me gëzof. Kombinoni kremin e rrahur me përzierjen e çokollatës-xhelatinës dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Në një tepsi nga brenda, ku ndodhet pandispanja tashmë, vendosni me kujdes një film të trashë transparent përreth anëve në mënyrë që të dalë lart me 7-10 cm. Mbi shtresën e pandispanjës derdhni shkumën me çokollatë të zezë dhe lëmoni atë. me një shpatull. E vendosim kallëpin në frigorifer që të forcohet.

Në këtë fazë të recetës së tortës me tre çokollata, hap pas hapi duhet të përgatisni musin me çokollatë me qumësht pikërisht në të njëjtën mënyrë. Mbi shtresën e parë derdhim shkumën me çokollatë me qumësht. Vendoseni sërish në frigorifer.

Tani përgatisni shkumën me çokollatë të bardhë, vendosni sipër çokollatën me qumësht dhe lëreni me një shpatull. E lemë tortën të vendoset në frigorifer për disa orë, e heqim nga forma dhe e vendosim me kujdes në një pjatë. Dekoroni pjesën e sipërme të ëmbëlsirës festive sipas gjykimit tuaj; lulet e çokollatës ose fluturat janë të përshtatshme si elemente dekorative.

Kjo recetë e thjeshtë për tortën "Tre çokollata" me foto duhet të jetë në librin e gatimit të çdo amvise. Për ta bërë më të lehtë përgatitjen e kësaj ëmbëlsire, shikoni video recetën e tortës klasike me tre çokollata:

Recetë hap pas hapi për kekun me mousse "Tre çokollata".

Dëshironi të befasoni këndshëm dhe të kënaqni familjen dhe miqtë tuaj? Përgatitni tortën "Tre çokollata" duke përdorur një recetë hap pas hapi me foto.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

Për biskotën:

• dy vezë;
• sheqer - 1/3 e gotës;
• 2/3 filxhan miell;
• bajame të bluara - 4 lugë gjelle;
• një lugë gjelle pluhur kakao;
• lugë pluhur pjekjeje.

Për impregnim, përdorni 70 ml liker.

Për mousses:

• çokollatë të zezë, qumësht dhe të bardhë - 100 g secila;
• 540 ml krem ​​të rëndë - 180 ml për çdo lloj mousse;
• 18 g xhelatinë;
• 150 ml liker kremi - 50 ml për çdo shtresë mousse;
• 75 g gjalpë - 25 për çdo lloj mousse.

Duke përdorur këtë recetë për kekun me mousse me tre çokollata, përgatisni ëmbëlsirën si më poshtë:

Vendosni vezët dhe sheqerin në një enë dhe rrihni me mikser në një shkumë të bardhë të trashë. Me pas shtojme me kujdes miellin e situr te perzier me pluhurin per pjekje dhe bajamet e bluara, e trazojme me rrahe ne menyre qe masa te mos kete gunga.

Brumin e përgatitur e derdhim në një tavë të heqshme, të lyer me vaj, e vendosim në furrë dhe e pjekim derisa të jetë gati, mesatarisht 15-20 minuta. Kur keku të jetë ftohur, shkurtojini pak skajet në mënyrë që të jetë pak më e vogël se forma. Nuk duhet ta prisni pandispanjen, duke e lënë kështu, por sipas recetës klasike të tortës me tre çokollata, shtresa e tortës duhet të fshihet plotësisht nën shkumë.

Bazën e përfunduar të biskotave për kekun e njom mirë me liker në mënyrë që të bëhet e njomë dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Në këtë fazë të recetës së tortës me tre çokollata në shtëpi, duhet të përgatisni shkumën. Sekuenca e shtimit të komponentëve për secilën shtresë mousse, pavarësisht nga ngjyra e saj, është e njëjtë.

Zhyt xhelatinë në 2 lugë gjelle. l. ujë të ngrohtë ose qumësht, 15 minuta mjaftojnë për ënjtje.

Pritini çokollatën, vendoseni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendoseni në një banjë me ujë. Shtoni gjalpin në çokollatën e shkrirë, përzieni dhe hiqeni nga zjarri. Pasi përzierja e çokollatës me gjalpë të jetë ftohur pak, shtoni liker në të.

Kullojeni xhelatinën, ndajeni në tre pjesë të barabarta, ngrohni njërën prej tyre dhe temperatura e saj nuk duhet të arrijë 60 gradë, pasi në këtë gjendje humbet vetitë e saj. Bashkoni xhelatinën me masën e çokollatës dhe përzieni.

Rrihni pjesën e tretë të kremit në një masë të trashë, bashkojeni me përzierjen e çokollatës-gjalpë dhe përzieni me një lugë. Hiqeni pandispanjen nga ngrirja dhe hidhni me lugë shkumën sipër. Pas kësaj kallepin me shtresën e parë e vendosim në frigorifer që të forcohet pak.

Pikërisht në të njëjtën mënyrë, përgatisni shkumën nga. Për të mos prishur sekuencën e krijimit të ëmbëlsirës, ​​përgatiteni atë hap pas hapi sipas recetës me një foto të tortës "Tre çokollata", e cila tregon qartë të gjitha hapat.

Pjesa e sipërme e tortës mund të dekorohet me tre lloje çokollatë të grirë. Video receta e tortës “Tre çokollata” do t’ju ​​ndihmojë ta bëni më të lehtë procesin e përgatitjes së ëmbëlsirës.

Receta e tortës sufle “Tre çokollata” me mastikë (me foto)

Receta për tortën "Tre çokollata" me mastikë kohët e fundit ka qenë veçanërisht e popullarizuar në mesin e ëmbëlsirave. Rezulton jo vetëm shumë e shijshme, por tepër e bukur.

Procesi i përgatitjes së kësaj torte është i njëjtë si në recetën e tortës me mousse “Tre Chocolates” me foton e mësipërme. Dhe për të përgatitur glazurën për mastikën, ose "ganache" në gjuhën e ëmbëlsirave, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 180 g çokollatë;
• 200 g krem ​​3%;
• 50 ml liker Baileys ose të ngjashme.

Ju mund të përdorni absolutisht çdo çokollatë për gatim; zgjedhja varet nga preferencat tuaja dhe ideja e dekorimit të tortës. E veçanta e përgatitjes së një mbushjeje të tillë për një tortë është se nuk i shtohet sheqer pluhur ose sheqer, dhe çokollata e vërtetë me cilësi të lartë - e zezë, qumësht ose e bardhë - i jep ëmbëlsi.

Procesi i gatimit:

1. E vendosim kremin në një tenxhere me fund të trashë. vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.

2. Thërrmoni ose thyeni cokollatën në copa.

3. Hiqeni kremin nga soba dhe vendosni menjëherë çokollatën e copëtuar në tenxhere.

4. E trazojmë vazhdimisht këtë përzierje derisa çokollata të jetë tretur plotësisht dhe përzierja të ketë një konsistencë uniforme.

5. Përzierjes së çokollatës-kremit shtojmë likerin dhe e përziejmë sërish mirë. Nëse bëni ganache me çokollatë të bardhë, përdorni rum ose konjak në vend të likerit si aromatizues.

6. E vendosim ganashin në frigorifer për disa orë., më pas e gatuajmë në mënyrë që masa të bëhet elastike, e rrotullojmë në një shtresë të hollë dhe e mbulojmë me tortën sufle me tre çokollata sipas kësaj recete, si në foton më poshtë.

Receta për përgatitjen e tortës “Tre çokollata” në shtëpi

Përdorni ndonjë nga recetat e mësipërme për të bërë tortë me tre çokollata në shtëpi. Dhe për të përgatitur glazurën për të dekoruar ëmbëlsirën e shijshme të përfunduar, mund të zgjidhni një nga recetat e mëposhtme.

Krem me çokollatë me ngjyra për tortën “Tre Çokollata”.

Veshja për këtë tortë mund të jetë jo vetëm e bardhë, por edhe me ngjyrë, e cila tërheq veçanërisht fëmijët e vegjël. Ju mund të bëni krem ​​me ngjyra të ndezura me shtimin e ngjyrosjes së ushqimit.

Përbërësit:

• gjalpë 200 gram;
• 600 g sheqer pluhur;
• 150 gram vaj vegjetal;
• vanilje;
• qumësht - 180 ml;
• ngjyrosje ushqimore - sipas gjykimit tuaj.

Udhëzime gatimi:

1. Shkrini gjalpin mbi avull, derdhni vaj vegjetal pa erë në enë me të, shtoni vaniljen.

2. Në një enë të veçantë bashkojmë sheqerin pluhur dhe qumështin, e rrahim masën me mikser.

3. Tani filloni të shtoni ngjyrë ushqimore pikë-pikë., perziejme mire derisa te marrim ngjyren e intensitetit te deshiruar.

4. Kombinoni përzierjet e gjalpit dhe qumështit, perziejme mire, e leme glazuren te ftohet dhe me te mbulojme siper dhe anet e kekut.

Lustër pasqyre për tortën “Tre Çokollata”.

Veshja e tortës e përgatitur sipas kësaj recete rezulton mjaft e dendur, e lëmuar dhe me shkëlqim.

Përbërësit:

• çokollatë e bardhë (mund të shtoni ngjyrosje ushqimore) - një bar standarde e gjysmë;
• 150 ml shurup glukoze;
• sheqer - 150 gram;
• qumësht i kondensuar - 100 ml;
• 12 gram xhelatinë, e holluar në 60 ml ujë;
• 75 ml ujë.

Përgatitni glazurën e pasqyrës si më poshtë:

1. Shurupi i glukozës dhe sheqeri përzihet në një tenxhere, vendoset në zjarr dhe zihet.

2. Ziejini për disa minuta, hiqeni enën nga sobë dhe ftohni këtë përzierje.

3. Shtoni xhelatinë të holluar dhe qumësht të kondensuar në shurupin e ftohtë.

4. Në këtë fazë, sipas dëshirës, ​​përgatisni glazurën me ngjyrë ju duhet të shtoni ngjyrë ushqimore.

5. Pritini cokollatën në copa, shkrini në një banjë me ujë dhe shtoni në shurup. E rrahim mirë të gjithë përzierjen me mikser dhe e vendosim në frigorifer gjatë gjithë natës.

6. Të nesërmen, glazura duhet të ngrohet në mikrovalë ose në një banjë uji deri në 30 gradë dhe mbulojeni kekun me të.

Këto janë opsionet më të përshtatshme të glazurës që shkojnë më mirë me këtë tortë.

Të tjerët janë në gjendje të përgatisin tortën "Tre çokollata" - në recetat video hap pas hapi më poshtë:

Kohët e fundit, torta me mousse Tre Chocolate është fjalë për fjalë e mahnitshme në popullaritetin e saj, jo vetëm në rrjetet sociale, por edhe në jetën reale. Një tortë e hollë me çokollatë dhe tre shtresa mousse të bazuara në lloje të ndryshme çokollate krijojnë një përbërje shije që fjalë për fjalë magjeps me delikatesën e saj.

Unë nuk do t'ju premtoj se receta për tortën me tre çokollatë në shtëpi është e thjeshtë dhe e përballueshme - do t'ju duhet të kaloni ende shumë kohë në kuzhinë. Por më besoni, rezultati ia vlen! Sidomos për ju, të dashur miq, kam përgatitur një klasë master për tortën me tre çokollata me foto hap pas hapi dhe një përshkrim të detajuar të tekstit. Gjithashtu, kam krijuar proporcionet ideale për tortën - për secilën shtresë mousse të tortës, përdoret një çokollatë standarde me peshë 100 gram.

Bërja e tortës me tre çokollata në shtëpi është më e mundimshme sesa e komplikuar. Ashtu si me shumicën e recetave të mia, gjëja kryesore është përdorimi i përbërësve cilësorë. Çokollata duhet të jetë e cilësisë së lartë dhe kremi duhet të jetë i freskët, i ftohur mirë dhe i bërë nga qumësht natyral me shumë yndyrë. Pra, receta e tortës me tre çokollata është në shërbimin tuaj hap pas hapi! Le të shkojmë shpejt në kuzhinë për të gatuar!

Përbërësit për tortën me tre çokollatë:

Tortë me çokollatë:

• 90 g sheqer;
• 1 vezë;
• 80 g miell;
• 20 g kakao;
• 1 lugë. pluhur pjekje;
• 60 ml qumësht;
• 30 g vaj të rafinuar;
• 1 lugë. kafe e shpejt;
• 60 ml ujë të vluar.

Shtresa e errët e mousse:

• 100 g çokollatë e zezë e zezë;
• 30 g gjalpë;
• 1,5 lugë. (8 g) xhelatinë;
• 50 ml ujë;
• 30 gr sheqer pluhur.

Shtresa e shkumës së qumështit:

• 100 g çokollatë me qumësht;
• 30 g gjalpë;
• 1,5 lugë. (8 g) xhelatinë;
• 50 ml ujë;
• 200 ml krem ​​ëmbëlsirash të rënda (33-35%);
• 30 gr sheqer pluhur.

Shtresa e bardhë e mousse:

• 100 g çokollatë të bardhë;
• 40 g gjalpë;
• 1,5 lugë. (8 g) xhelatinë;
• 50 ml ujë;
• 200 ml krem ​​ëmbëlsirash të rënda (33-35%)

Për dekorim:

• 100 g çokollatë të zezë
• 50 g çokollatë të bardhë
• 5-8 karamele të rrumbullakëta

Si të bëni tortë me tre çokollatë:

Për këtë kek ju duhet një tavë në formë susta me përmasa 20 cm, në të fillimisht do të piqet keku me çokollatë dhe më pas do të hidhet vetë keku. Në një filxhan bashkojmë miellin e situr dy herë, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe kakaon. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë derisa të jenë të qetë.

Më pas rrihni vezën në masën e thatë dhe derdhni qumështin dhe vajin e rafinuar.

Dhe masën e punojmë tërësisht me një kamxhik.

Pastaj ju duhet të shpërndani kafenë në ujë të valë dhe të derdhni lëngun e kafesë që rezulton në brumë. Dhe shpejt përzieni me një kamxhik. Rezulton të jetë një brumë mjaft i lëngshëm.

Merrni një tavë në formë susta, shtrëngoni një copë pergamenë me një unazë në mënyrë që brumi të mos rrjedhë dhe torta të mos ngjitet dhe derdhni të gjithë masën e çokollatës. Piqeni në 180 gradë për rreth 25 minuta, siç kërkohet nga receta e tortës me tre çokollata në shtëpi. Torta del e ulët dhe e lagësht në strukturë. Lëreni tortën të ftohet plotësisht në një raft teli.

Lani tiganin në formë susta dhe fshijeni të thatë. Mbërtheni një fletë të re pergamenë përgjatë pjesës së poshtme dhe gjithashtu vendosni një rrip të gjerë letre pjekjeje përgjatë mureve, i cili duhet të jetë më i lartë në lartësi se muret e tavës. Më pas marrim kekun me çokollatë të ftohur, e presim duke i prerë pjesën e sipërme konvekse dhe e vendosim në kallëp me anën e prerë poshtë. Lëreni mënjanë kallëpin me tortën me çokollatë dhe vazhdoni te shtresat e mousse-it të tortës sonë me tre çokollatë.

Shpërndani xhelatinën në tre enë, mbusheni me ujë të ngrohtë të filtruar dhe lëreni të fryhet.

Vendosni çokollatën e zezë të zezë, të prerë në copa të vogla dhe gjalpin në një tas të vogël rezistent ndaj nxehtësisë. Vendoseni në një banjë me ujë dhe shpërndajeni derisa të lëngshme.

Më pas marrim xhelatinën e fryrë, e shkrijmë deri sa të lëngët në një banjë me ujë (sigurohuni që të mos vlojë gjatë shkrirjes) dhe e derdhim në masën e çokollatës së nxehtë. Përziejini.

Rrihni kremin e ftohtë (kjo është një kusht i detyrueshëm) me sheqer pluhur derisa të trashet, siç kërkohet nga receta e tortës me shkumë me tre çokollatë.

Më pas shtojmë masën e vakët me çokollatë-xhelatinë tek kremi i rrahur, e trazojmë shpejt me rrahëse ose shpatull dhe e vendosim menjëherë në tavën e përgatitur sipër kekut me çokollatë. Ngrohtësia e masës së çokollatës do të bëjë që kremi të shkrijë pak, por do të ruajë gjithsesi butësinë e tij. Gjëja kryesore është të bëni gjithçka shpejt. Kallepin me shtresën e kekut dhe shtresën e parë të shkumës me çokollatë të zezë e vendosim në frigorifer për 15 minuta.

Më pas fillojmë të përgatisim musin me çokollatë me qumësht. I përsërisim të gjitha hapat e mësipërm, duke përdorur vetëm çokollatë me qumësht. E shkrijmë me gjalpë, i shtojmë xhelatinë të lëngshme dhe e përziejmë në krem, e rrahim derisa të zbutet me sheqer pluhur.

Nxirreni kallëpin nga ngrirja dhe derdhni shtresën e dytë të shkumës. Niveloni atë dhe kthejeni formën në të ftohtë.

Në mënyrë të ngjashme përgatitet edhe shtresa e shkumës së bardhë, vetëm kremi rrihet pa shtuar sheqer pluhur, pasi vetë çokollata e bardhë është shumë e ëmbël. Kombinoni kremin e rrahur me përzierjen e çokollatës së bardhë të vakët dhe xhelatinës.

Dhe mbushni shtresën e fundit të mousse-it. Kallepin e mbajme ne ngrirje per 1-2 ore dhe me pas e leme ne raftin e frigoriferit dhe e leme kekun Tre çokollate te forcohen mire shtresat per 6-8 ore.

Nxjerrim kallëpin me kekun tonë, heqim unazën dhe i heqim me kujdes të gjithë pergamenën nga keku.

Kjo është e gjitha, torta me mousse me tre çokollata është gati dhe nëse ju ka mbetur ende pak forcë, këshillohet të dekoroni ëmbëlsirën. Dekorimi i tortës me tre çokollata mund të bëhet me një spërkatje të thjeshtë me pluhur kakao, ose të mbuluar me lustër pasqyre.

Ose mund të dekoroni tortën me tre çokollata, si në versionin tim - derdhni çokollatë të zezë të shkrirë me model, spërkatni me çokollatë të bardhë të grirë dhe shtoni karamele të rrumbullakëta.

Tortë me mus me çokollatë të trefishtë

Nëse ju pëlqeu receta, vendosni yje ⭐⭐⭐⭐⭐, shpërndajeni në rrjetet sociale ose shkruani një koment me një raport fotografik të pjatës që përgatitët. Komentet tuaja janë shpërblimi më i mirë për mua 💖💖💖!

në shtëpi » Mish » Recetë për tre tortë me çokollatë me krem. Tortë me tre çokollatë: recetë hap pas hapi me foto. Si të bëni një tortë me tre çokollata në shtëpi