Medene gljive pržene u kiselom vrhnju: recepti. Medene gljive u vrhnju, pržene u tavi Recept za medene gljive pržene s kiselim vrhnjem
Vrlo jednostavan i ukusan recept za pržene medene gljive s vrhnjem i lukom.
Sastojci:
Medene gljive- 1 kg
Luk luk– 2 – 3 srednje glavice luka
Kiselo vrhnje- 2-3 žlice
Začini: sol, mljeveni crni papar, curry i sjemenke gorušice (po želji)
Kako kuhati pržene gljive s kiselim vrhnjem
1. Medene gljive moraju se pažljivo sortirati, očistiti i isprati pod tekućom vodom.
2.
Nasjeckajte luk na bilo koji način koji vam odgovara.
3.
Ulijte biljno ulje na dno kotla ili tave. Na zagrijano ulje dodajte medovače i pržite na srednjoj vatri najmanje 30 minuta. Zatim gljivama dodajte nasjeckani luk. Nastavite pržiti medene gljive s lukom do pola kuhane.
4.
Zatim je potrebno dodati kiselo vrhnje i nastaviti pirjati oko 10 minuta.
5.
Dodajte začine po ukusu, pirjajte oko 3 minute. Poslužite i ukrasite začinskim biljem
Ukusne pržene medene gljive s vrhnjem su spremne.
Dobar tek!
Medene gljive su niskokalorični proizvod, 90% vode (22 kilokalorije na 100 grama gljiva). Noge gljiva sadrže vlakna u velikim količinama, što pomaže u normalizaciji stolice. Medanice sadrže nešto biljnih bjelančevina i vitamina C. U velikim količinama sadrže vitamin B koji je vrlo važan za održavanje elastičnosti krvnih žila.
Medene gljive sadrže vitamin PP (nikotinsku kiselinu). Osim toga, medene gljive sadrže veliku količinu prirodnog statina, koji savršeno smanjuje količinu kolesterola u krvi.
Medene gljive sadrže tvar koja se zove flamulin, koja pomaže u borbi protiv raka.
Smrznute medene gljive mogu se čuvati u zamrzivaču 1 godinu.
Najzdravije je jesti kuhane ili kuhane medovače.
Objavljeno 14.11.2012
Objavio: Isadora Duncan
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno
Kako ukusne medene gljive ispadaju u kiselom vrhnju u tavi. Pripremili smo vam recept sa fotografijama kako biste mogli počastiti svoje najmilije ovim ukusnim jelom. Za kuhanje je bolje uzeti mlade gljive, mogu se pržiti cijele, dok savršeno zadržavaju svoju strukturu i lijep izgled. Medanice su vrlo hranjive i zdrave. Sadrže vitamine koji pomažu u poboljšanju zdravlja tijela. A što se tiče sadržaja mikroelemenata, nisu niži od gljiva poput vrganja, jasike i vrganja.
Sastojci:
- svježe medene gljive - 1 kilogram;
- luk - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 4 žlice;
- maslac - 1 žlica.
- sol.
Recept s fotografijama korak po korak:
Medene gljive operemo, stavimo u lonac i prelijemo vodom. Posudu stavite na vatru, prokuhajte, skinite pjenu i posolite po ukusu. Kuhajte 10 minuta. Kuhane šampinjone šupljikavom žlicom vadite iz posude u cjedilo stavljeno u zdjelu da iscuri sva tekućina iz gljiva. Ne smijete ih stavljati u cjedilo jer tijekom kuhanja na dnu može biti sitnog pijeska.
Nakon što se naše medene gljive ohlade, narežemo ih na trakice.
Zatim očistimo i operemo luk. Sjeckamo ga na pola prstena. 
1. Prikupljamo sve potrebne sastojke za recept za pržene medene gljive.
2. Stavite tavu na vatru (najbolje je tava s teflonskom ili drugom neprijanjajućom oblogom da se gljive ne lijepe za površinu), na dno stavite maslac. Kad se rastopi u nju staviti medovače. Nakon pet minuta dodajte im luk.
3. Na jakoj vatri uz stalno miješanje pržite medove s lukom. Kad gljive počnu dobivati zlatnu boju, dodajte kiselo vrhnje.
4. Medovače dinstajte na vrhnju pet minuta. Naše gljive su spremne. Kao što vidite, recept za pržene medene gljive vrlo je jednostavan. Poslužujemo ih kao zasebno jelo ili uz prilog, npr. krumpir i vrhnje. Mogu se koristiti i kao nadjev za pite ili palačinke, te dodati u salate. Obavezno probajte jelo pržene medene gljive s kiselim vrhnjem - vrlo je ukusno!
Kuhanje gljiva u svim mogućim oblicima godi i oku i želucu, pa smo ih odlučili skuhati na isti način
pojedinosti
Medovače su vrlo ukusne gljive, a ako ih sami uberete, dvostruko su ukusnije i zdravije. U sezoni gljiva mnogi vole otići u šumu i brati gljive, jer je to toliko zabavno da ih poželite brati iznova i iznova. Medovače su posebno popularne u šumi, a ako ste skupili puno ovih ukusnih gljiva, razmislite o našim zanimljivim i ukusnim receptima za pripremu medovača. Za kuhanje možete koristiti i svježe i smrznute gljive.
Medene gljive u kiselom vrhnju s lukom, u tavi
Potrebni sastojci:
- medene gljive - 500 g;
- kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
- luk – 2 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.;
- zelje - po ukusu;
- sol i mljeveni crni papar - na okus.
Proces kuhanja:
Prvo morate temeljito isprati gljive pod hladnom vodom i staviti ih u lonac. Zatim prelijte medene gljive pročišćenom vodom i kuhajte oko pet minuta, lagano posolite vodu.
Nakon vremena ocijedite vodu i osušite gljive na papirnatom ručniku. Ohlađene gljive narežite na proizvoljne komade.
Ulijte biljno ulje u tavu i pržite gljive dok ne budu kuhane.
Ogulite luk, narežite ga na pola kolutića i na pola kuhanja dodajte gljivama. Kad luk porumeni, u tavu dodajte kiselo vrhnje, sol i mljeveni crni papar, promiješajte i pirjajte još tri minute.
Medovače u kiselom vrhnju pospite nasjeckanim začinskim biljem, ohladite i poslužite s kuhanim krumpirom.
Medene gljive u vrhnju s rajčicom, pržene u tavi
Potrebni sastojci:
- medene gljive - 0,5 kg;
- kiselo vrhnje - 70 ml;
- rajčice - 2 kom .;
- luk – 2 kom .;
- zelje - 1 hrpa;
- začini i sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Gljive temeljito operemo, odrežemo sve nepotrebno i stavimo ih u lonac. Napunite pročišćenom vodom i kuhajte oko pet minuta, lagano posolite vodu. Zatim prebacite gljive u cjedilo i pustite da se tekućina ocijedi. Ohladite i sitno nasjeckajte.
U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i dodajte nasjeckane gljive. Pržite, zatim dodajte luk, prethodno narezan na pola prstena.
Kuhajte u tavi dok luk ne dobije zlatnu boju. Za to vrijeme operite rajčice i narežite na kockice. Pečurkama dodajte rajčice, kad su gotovi pirjajte još desetak minuta sa rajčicama.
Zatim dodajte kiselo vrhnje i pirjajte još pet minuta. Zelje operite i sitno nasjeckajte, dodajte gljivama, prokuhajte i maknite s vatre. Najbolje je poslužiti medene gljive u kiselom vrhnju s prženim krumpirom.
Medene gljive u kiselom vrhnju s krumpirom, pržene u tavi
Potrebni sastojci:
- medene gljive - 200 g;
- krumpir - 400 g;
- kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
- luk – 1 kom .;
- biljno ulje;
- zelje - 1 hrpa;
- začini i sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Medovače operemo i narežemo na sitne kockice. Krompir ogulite, operite i narežite na sitne kockice. U tavi na biljnom ulju pržite gljive dok ne omekšaju, na pola kuhanja dodajte nasjeckani luk, mljeveni crni papar i sol.
Posebno, u tavi na vrućem biljnom ulju, pržite krumpir dok ne porumeni. Pri kraju kuhanja krompir posolite po ukusu. Kada su medene gljive i luk gotovi i tekućina potpuno ispari dodajte kiselo vrhnje i pirjajte dok ne bude gotovo.
Sada stavite pržene krumpire na porcije, a pored njih medene gljive u kiselom vrhnju, pospite nasjeckanim začinskim biljem i pozovite sve za stol. Uz ovo jelo dobro će pristajati salata od svježeg povrća.
Uživajte u jelu.
Pržene gljive u ruskoj kuhinji klasik su žanra, au kombinaciji s kiselim vrhnjem rezultat je jelo izvrsnog okusa i mirisa. Posebno su cijenjene male šumske gljive pržene s kiselim vrhnjem. Ova plodna tijela nije potrebno rezati jer su mala. Dakle, jela s medenim gljivama nisu samo ukusna, već i estetski ugodna.
Sve šumske gljive bogate su bjelančevinama, kao i hranjivim tvarima korisnim za tijelo. Medanice nisu iznimka, a iako imaju visoku nutritivnu vrijednost, nikada ne preopterećuju tijelo kalorijama i viškom masnoća. Od medovača možete pripremiti najrazličitija jela za svaku priliku. Mogu se pržiti, pirjati, soliti, kiseliti i zamrzavati. Mnogi ljudi prepoznaju najčešće, hranjive i ukusne recepte za medene gljive pržene s vrhnjem.
Nudimo 3 recepta za pripremu medenih gljiva s kiselim vrhnjem: klasična verzija, u laganom štednjaku i u tavi.
Kako pravilno kuhati medene gljive pržene s kiselim vrhnjem: recept s videom
Jelo od prženih šampinjona s vrhnjem i lukom je ukusno i fino, pogotovo ako se pri pirjanju doda malo suhog bijelog vina.
- 1,5 kg gljiva meda;
- 6 glavica luka;
- 5 češnjaka;
- 400 ml kiselog vrhnja;
- 1/3 žlice suho bijelo vino;
- Maslac - za prženje;
- Sol, mljeveni crni papar i začinsko bilje - po ukusu.
Video recept će vam pokazati kako pravilno kuhati medene gljive pržene s kiselim vrhnjem.
Medenjake prethodno obraditi: probrati, očistiti, oprati i svakom kraku odrezati donji dio.
Stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 15 minuta. na srednjoj vatri.
Šupljikavom žlicom izvadite gljive u cjedilo, isperite i ostavite da se ocijede.
Luku skinite gornji sloj, narežite na tanke kolutiće i stavite na otopljeni maslac.
Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni (luk ne smije biti smeđi, to može pokvariti okus jela).
Nakon što se tekućina potpuno ocijedi, gljive stavite u posebnu tavu na ulju i pržite dok ne porumene na srednjoj vatri.
Pomiješajte gljive s lukom, posolite i popaprite po ukusu, promiješajte.
Kiselo vrhnje pomiješajte s bijelim vinom, dodajte sjeckano začinsko bilje i umutite.
Ulijte u mješavinu luka i gljiva, dobro promiješajte, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 20 minuta. na laganoj vatri.
Za 5 min. dok ne budete spremni, dodajte češnjak narezan na male kockice i promiješajte - jelo je spremno!
Medene gljive pržene s kiselim vrhnjem, lukom i mrkvom u laganom kuhalu
Recept za kuhanje prženih medenih gljiva s kiselim vrhnjem u laganom štednjaku trebao bi biti zapisan u kuharici svake domaćice, jer je ovo jednostavno, ali u isto vrijeme nevjerojatno ukusno jelo.
- 2 kg gljiva meda;
- 500 g luka;
- 300 g mrkve;
- Maslac - za prženje;
- 500 ml kiselog vrhnja;
- 1 žličica paprika i mljeveni crni papar;
- Sol - po ukusu;
- 2 žlice. l. nasjeckani peršin i/ili kopar.
Korak po korak opis procesa pomoći će vam da naučite kako pravilno pripremiti pržene medene gljive s kiselim vrhnjem.
- Nakon prethodne pripreme, medene gljive treba kuhati 15 minuta. Da biste to učinili, stavite gljive izravno u kipuću vodu.
- Gornji sloj mrkve i luka ogulite, operite i narežite na kockice.
- Dodajte 2 žlice u zdjelu multicookera. l. ulja i dodati nasjeckano povrće, izmiješati.
- Uključite način rada "Prženje" i pržite dok ne bude gotovo, miješajući s vremena na vrijeme da ne zagori.
- Pečurke stavite u sporo kuhalo, pomiješajte s povrćem, posolite po ukusu, dodajte papriku, mljeveni crni papar i promiješajte.
- Uključite način rada "Gašenje" na ploči opreme 20 minuta.
- Nakon signala dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
- Ponovno uključite način rada "Gašenje" na 15 minuta. i nakon zvučnog signala poslužite, ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem.
Vrijedno je reći da se multicookers različitih marki razlikuju po snazi. Stoga svaka domaćica samostalno prilagođava vrijeme kuhanja.
Medene gljive s kiselim vrhnjem, pržene u tavi
Ovaj recept za pržene gljive s kiselim vrhnjem u tavi možete pripremiti uz dodatak krumpira i mljevene piletine, što će jelo učiniti zadovoljavajućim i sočnim. U potpunosti će zamijeniti puni ručak i oduševiti vaše ukućane.
- 1 kg kuhanih gljiva meda;
- 500 g krumpira;
- 4 luka;
- 200 g mljevene piletine;
- Biljno ulje;
- 400 ml kiselog vrhnja;
- Sol - po ukusu;
- 3 žlice. l. sok od limuna;
- 1 kom. lovorov list.
- Kuhane medovače popržite na ulju dok ne porumene, dodajte luk nasjeckan na kockice i pržite još 10 minuta. na srednjoj vatri.
- Posebno pržite mljevenu piletinu dok ne bude kuhana i pomiješajte s gljivama i lukom.
- Krompir oguliti, oprati, narezati na trakice i pržiti na ulju do pola.
- U dubokoj šerpi sjediniti sa šampinjonima i mlevenim mesom, posoliti po ukusu i dinstati 20 minuta.
- Ulijte limunov sok, promiješajte i dodajte kiselo vrhnje.
- Promiješajte, dodajte lovorov list, pokrijte lonac poklopcem i pirjajte 20 minuta. na laganoj vatri.
- Izvadite i bacite lovorov list, ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta, a zatim poslužite.
