Kaip marinuoti jau pasūdytus gatavus taukus. Marinuoti taukai su česnaku

Aš dažnai verdu lašinius ir taip pat dažnai su jais eksperimentuoju. Šis gaminimo būdas šiek tiek skiriasi nuo daugelio įprastų. Sūryme pagal šį receptą marinuoti taukai iš anksto termiškai apdorojami ir įtrinami įvairiais prieskoniais ir prieskoniais. Rezultatas nuostabiai skanus. Prieskonius ir prieskonius galima koreguoti pagal savo skonį ir pageidavimus.

Ingridientai

Norėdami paruošti sūryme marinuotus taukus, mums reikės:
1,2 kg taukų;
4 valg. l. druskos;
3 valg. l. daržovių aliejus;
1 valgomasis šaukštas. l. Čili pipirai;
1 valgomasis šaukštas. l. kvapieji pipirai;
1 valgomasis šaukštas. l. muskato riešutas;
1 valgomasis šaukštas. l. krapų sėklos;
2 česnako galvutės;
1 ryšelis krapų (nebūtina).
Sūrymui:
1 litras vandens;
250 g acto (9%).

Maisto gaminimo žingsniai

Paruoškime sūrymą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį ir actą, viską užvirkite ir į verdantį sūrymą supilkite kubeliais supjaustytus lašinius. Taukus virti 15 minučių verdančiame sūryme. Pasibaigus laikui, išimkite taukus ir visiškai atvėsinkite.

Atskiroje lėkštėje sumaišykite visus prieskonius: augalinį aliejų, druską, čili pipirą, kvapiuosius pipirus, muskato riešutą, išspaustą česnaką, krapų sėklas ir smulkintus šviežius krapus. Įdėjau sausų krapų.

Lašinius dedame į maišelį ir dedame į šaldytuvą. Po 8 valandų galima valgyti labai skanius lašinius, marinuotus sūryme. Jei pageidaujama, lašinius galima įdėti į šaldiklį ir, jei reikia, išimti.

Gero apetito!

Na, o kuris ukrainietis nemėgsta lašinių? Šioje šalyje jis netgi vadinamas „vitaminu C“, tačiau Rusijoje jis ne mažiau populiarus. Šiandien įrodyta, kad tai vaistinis preparatas, nes jame yra rūgščių, kurios dalyvauja formuojant ląsteles, taip pat seleno, kuris yra būtinas vykstant vidiniams žmogaus organizmo procesams. Anksčiau šis gaminys buvo skirtas tik vargšams, todėl patiekalus jie mokėsi ruošti, kaip sakoma, iš to, ką turėjo. Tačiau greitai taukai tapo visų kategorijų žmonių maistu, dabar jie ruošiami įvairiai: sūdomi, marinuojami, rūkomi ir pan. Šiandien kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti marinuotų lašinių, tai labai paprasta ir nereikalauja daug laiko.

Paprastas kiaulienos taukų marinavimo receptas

Ingridientai: du šimtai gramų lašinių, svogūnų, pusantro šaukšto druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas

Taukai supjaustomi gabalėliais, dedami į dubenį, ant viršaus uždedamas žiedais pjaustytas svogūnas, įberiama druskos, pipirų, visą paviršių atsargiai užpilama actu. Šis preparatas paliekamas pusvalandžiui ir patiekiamas.

Jei marinuoti taukai, kurių receptus svarstome, ruošiami žiemai, tada jie iš pradžių užplikomi verdančiu vandeniu, o po to užpilami šaltu sūrymu (5 litrams verdančio vandens paimkite kilogramą druskos). Indai išimami tris dienas, po to sūrymas pakeičiamas nauju. Šeštą dieną marinatas vėl pakeičiamas ir produktas apibarstomas druska. Devintą dieną sūrymas nupilamas, o lašiniai iš visų pusių pamerkiami į druską, suvyniojami į celofaną ir dedami į šaltą vietą saugojimui.

Salo Užkarpatės stiliaus

Ingridientai: keturi šimtai gramų sūdytų lašinių, du svogūnai, viena morka, penkios česnako skiltelės.

Dėl marinato: viena stiklinė vandens, vienas šaukštas acto, vienas šaukštas cukraus, vienas šaukštas druskos, taip pat maltų pipirų, gvazdikėlių.

Paruošimas

Prieš ruošiant su česnaku marinuotus lašinius, susmulkintas morkas ir prieskonius reikia suberti į vandenį, pakaitinti iki užvirimo, įpilti acto ir atvėsinti. Taukai supjaustomi gabalėliais ir dedami į dubenį, ant viršaus dedamas pusžiedžiais supjaustytas svogūnas ir susmulkintas česnakas, pabarstoma pipirais ir išmaišoma. Visa tai užpilama šaltu marinatu ir paliekama pritraukti vieną valandą kambario temperatūroje. Praėjus laikui, produktą galima vartoti.

Lietuviškai marinuoti taukai

Pagal lietuvišką receptą stiklainyje marinuoti taukai pasirodo labai švelnūs ir aromatingi. Persmelktas prieskonių aromatų, įgauna naują, neįprastą skonį. Galite išbandyti vos per šešias dienas, o šis produktas laikomas šaldiklyje.

Ingridientai: aštuoni šimtai gramų taukų su sluoksniu mėsos, vienas litras vandens, du šaukštai acto, šeši šaukštai druskos, trys lauro lapai, taip pat cukrus, malti pipirai ir paprika, česnakai pagal skonį.

Paruošimas

Prieš gaminant marinuotus taukus, kurių receptai labai įvairūs, juos reikia supjaustyti ir sudėti į stiklainį, įpilti vandens, kad visiškai apsemtų. Tada šis vanduo supilamas į puodą, dedamas actas, šiek tiek cukraus, paprika, malti pipirai ir lauro lapas, taip pat susmulkintas česnakas ir druska pagal skonį. Sūrymas dedamas ant ugnies ir kaitinamas iki virimo, po kurio jis visiškai atvėsinamas. Šaltas marinatas supilamas į kiaulinius taukus ir šešias dienas pastatomas į šaltą vietą. Praėjus laikui, jį galima vartoti.

Sūryme marinuoti taukai

Šiam receptui reikalingi taukai su plona oda be jokio kvapo. Rekomenduojama iš nugaros imti penkių centimetrų storio sluoksnius, galbūt su mėsos dryželiais.

Ingridientai: du kilogramai lašinių, viena česnako galvutė, viena stiklinė druskos, penkios stiklinės vandens, penki lauro lapai, pipirų žirneliai.

Paruošimas

Sūryme marinuoti taukai pasirodo labai švelnūs ir skanūs. Norėdami jį paruošti, pirmiausia turite pagaminti sūrymą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos, pakaitinkite iki užvirimo ir visiškai atvėsinkite. Tuo tarpu ruošiami taukai. Jis supjaustomas gabalėliais, kiekvieną įtrinant česnaku, prieš tai susmulkintu peiliu, ir laisvai dedamas į trijų litrų stiklainį, ant viršaus užberiant lauro lapelių ir pipirų. Tada visa tai užpilama šaltu marinatu, uždengiama rankšluosčiu ir paliekama keturias dienas marinuotis kambario temperatūroje. Praėjus laikui, produktas išimamas iš talpyklos, dedamas į maišelį ir dedamas į šaldiklį saugojimui.

Taukai marinuoti su svogūnais

Ingridientai: taukai, svogūnai, taukų prieskoniai, druska, actas.

Paruošimas

Prieš gamindami marinuotus preparatus, kurių paruošimas yra labai paprastas, pirmiausia turite jį užšaldyti šaldiklyje. Tada jis supjaustomas gabalėliais, svogūnas supjaustomas pusžiedžiais. Į dubenį sudėkite lašinius ir svogūnus, kiekvieną pabarstydami druska ir prieskoniais, apšlakstydami actu. Uždenkite indą dangčiu ir šiek tiek pakratykite, kad viskas susimaišytų. Talpykla pusvalandžiui dedama į šaltą vietą, po kurios produktas yra paruoštas naudoti.

Marinuoti taukai yra labai skanūs ir sveiki, puikiai tinka kaip užkandis ar priedas prie pirmojo ir antrojo patiekalų.

Marinuoti lašinius marinate stiklainyje – labai lengva užduotis, svarbiausia iš anksto paruošti gerą gabalėlį taukų marinavimui namuose ir tada tikriausiai viskas susitvarkys. Paruoštus aromatingus lašinius patiekite su šviežios juodos duonos griežinėliais.

Šį patikrintą taukų marinavimo marinate receptą tikrai turėtumėte turėti savo žymėse. Galite palepinti savo šeimą ir draugus gardžiais lašiniais, o mainais sulaukti pagyrimo ir padėkos žodžių.

Taukų sūdymo marinate indelyje receptas

Reikalingi ingredientai:

• Taukai: 1,2-1,5 kg;
• 1 litras geriamojo vandens;
• Druska - 5 šaukštai;
• Lauro lapas – 3 vnt.;
• Kvapieji pipirai: 6-7 žirniai;
• Malti pipirai - pagal skonį.

Marinatas taukų sūdymui

1. Į tuščią gilų puodą supilkite vandenį. Ten nusiųskite kvapiųjų pipirų žirnelius ir lauro lapus.

2. Į keptuvę iš karto įberkite druskos ir maltų pipirų. Galite naudoti raudonuosius arba juoduosius pipirus. Padėkite keptuvę ant viryklės. Marinatą pavirkite vos minutę. Po to skystis turi būti atvėsintas.

Kaip namuose marinuoti lašinius marinate

3. Taukus supjaustykite gabalėliais. Svarbu, kad gabaliukai nebūtų per dideli, nes tada jie netilps į stiklainį.

4. Dviejų litrų stiklainį gerai išplaukite. Taukų gabalėlius atsargiai sudėkite į indą.

5. Taukus užpilti šaltu marinatu. Prieš pildami marinatą į stiklainį, išmaišykite, kad druskos ir pipirų dalelės pakiltų. Uždarykite indą iš viršaus nailoniniu dangteliu. Taukai marinate turėtų būti laikomi šaltoje vietoje 5-6 dienas.

Jokiomis aplinkybėmis taukų negalima laikyti šiltai, nes yra didžiulė rizika, kad produktas greitai suges.

6. Sūdytus lašinius išimkite iš stiklainio ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.

Taukus supjaustykite gabalėliais ir galima patiekti.

Gatavus taukus laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!

Tie, kurie vengia valgyti taukų, nes mano, kad tai labai kaloringas produktas, tiesiog nieko apie tai nežino. Kiaulienos riebalai gali pagerinti imunitetą, pašalinti iš organizmo cholesterolį ir sunkiuosius metalus, taip pat teigiamai paveikti skrandžio ir žarnyno veiklą.

Vartojant šį produktą svarbiausia laikytis saiko, tada jis duos tik naudos, o ne papildomų svarų ir sveikatos problemų.

Klasikinis receptas

Klasikinis šio patiekalo receptas gali būti klasifikuojamas kaip "paprastas ir greitas". Be to, kad šis receptas supažindina su taukų sūdymo technologijos pagrindais, jis taip pat suteikia galimybę kulinariniams eksperimentams, nes prieskonių pasirinkimas ir jų kiekis yra savavališki (pagal skonį).

Virimui jums reikės šių produktų:

• 1000 g kiaulienos taukų;
• 1250 ml vandens;
• 200 g druskos;
• 30 g šviežio česnako;
• prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį.

Sudedamųjų dalių paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 60 minučių, o vėlesnis sūdymo procesas truks nuo keturių iki šešių dienų.

Vidutinis produkto kalorijų kiekis bus 712,0 kcal 100 g.

Taukų sūdymo sūryme stiklainyje būdas:

• Verdančiame vandenyje ištirpinkite druską, leiskite sūrymui šiek tiek užvirti ir palikite atvėsti;
• Marinavimui skirtą gaminį supjaustykite gabalėliais, kurie lengvai tilps į trijų litrų stiklainio kaklelį, sutarkuokite česnaku ir supilkite į butelį, lengvai paspausdami ir pabarstydami prieskoniais;
• Viską užpilti atvėsusiu marinatu, uždengti rankšluosčiu ir palikti ramybėje nuo tiesioginių saulės spindulių recepte nurodytam laikui;
• Sūdytus lašinius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, suvyniokite į pergamentą (folija arba maistinę plėvelę) ir laikykite šaldiklyje.

Sūdymo taukai sūryme su česnaku stiklainyje

Sūdant lašinius, naudojami įvairūs prieskoniai: nuo klasikinių juodųjų pipirų ir lauro lapų iki žvaigždanyžių. Bet be česnako jis neturės apetitą keliančio aromato ir pikantiškumo. Todėl marinavimui galite naudoti tik vieną česnaką iš prieskonių ir galiausiai gausite minkštus ir aromatingus lašinius.

Norėdami sūdyti kiaulinius taukus sūryme su česnaku, jums reikės:

• 1000 g kiaulienos taukų;
• 1000 ml vandens;
• 200 g druskos;
• 50 g česnako skiltelių.

Sūdytus lašinius su česnaku galite pabandyti praėjus 6 dienoms po to, kai jie buvo supilti į stiklainį ir užpilti sūrymu.

Gatavų šoninių maistinė vertė – 815,6 kcal/100 g.

• • Kadangi druskos tirpalas naudojamas šaltas, pirmiausia reikia paruošti sūrymą. Tam reikia užvirti vandenį, ištirpinti jame druską ir atvėsinti;
  • Kol sūrymas vėsta, turėtumėte paruošti lašinius. Jį reikia supjaustyti vidutiniais gabalėliais ir iš visų pusių kruopščiai įtrinti česnaku;
  • Tada į stiklainį sudėkite paruoštus kiaulienos gaminio gabalėlius, jų sluoksnius pabarstydami likusiu smulkintu česnaku;
  • Talpyklos turinį užpilkite atvėsintu sūrymu ir padėkite į vėsią, tamsią vietą šešioms dienoms. Šį laiką galite palikti šaldytuve arba rūsyje.

Sūdymas karštame sūryme

Taukų sūdymo karštame sūryme receptas yra labai paplitęs ir turi daug gerbėjų dėl to, kad gatavas produktas yra daug minkštesnis ir švelnesnis nei bet kuris kitas būdas. Kitas šio metodo privalumas – taukai sūdomi daug greičiau.

Norėdami marinuoti trijų litrų butelį, turite paimti tokį pagrindinio produkto kiekį, taip pat vandens ir prieskonių sūrymui:

• • • 2500 g taukų su sluoksniu;
    • 2000 ml geriamojo vandens;
    • 150 g rupios stalo arba jūros druskos;
    • 15 g sausų garstyčių;
    • 10 g maltų raudonųjų pipirų;
    • 30 g česnako;
    • 15-17 juodųjų pipirų;
    • 7-8 žirneliai kvapiųjų pipirų;
    • 5-6 gvazdikėlių pumpurai.

Pagrindinio ingrediento paruošimas ir sūrymo paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių, o gatavus sūdytus lašinius bus galima paragauti po 2–3 dienų.

Karštu sūrymu užpilti taukai netenka dalies riebalų ir kalorijų, todėl, priklausomai nuo sluoksnio buvimo, tokio produkto kalorijų kiekis svyruos nuo 450-500 kcal/100 g.

• Taukus supjaustykite gabalėliais, kuriuos bus patogu įdėti į stiklainį, ir kiekvieną gabaliuką apvoliokite maltuose raudonuosiuose pipiruose. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite plonais žiedlapiais;
• Į trijų litrų butelį dedame marinavimui skirtą produktą ne per sandariai, odele į viršų. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite česnako žiedlapiais;
• Druską ištirpinkite švariame geriamajame vandenyje, suberkite gvazdikėlių pumpurus ir pipirų žirnelius. Sūrymą užvirinkite ir ištirpinkite jame sausas garstyčias;
• Taukus supilkite į stiklainį su karštu sūrymu, tada uždenkite dangteliu ir palikite kelias dienas ramybėje.

Sūdytų taukų receptas ukrainiečių kalba

Taukai laikomi nacionaliniu ukrainiečių delikatesu. Ukrainoje jis ruošiamas įvairiais būdais: su svogūnų lukštais, medumi ir net šokoladu. Kiekviena ukrainietė namų šeimininkė turi savo ukrainietiško stiliaus lašinių receptą. Visų esamų šio skanėsto receptų užtenka visai kulinarijos knygai. Žemiau yra vienas iš jų.

Šiam marinavimui ukrainiečių kalba jums reikės:

• 1000 g kiaulienos taukų su sluoksniu;
• 1000 ml geriamojo išgryninto vandens;
• 200 g rupios jūros arba valgomosios druskos;
• 60 g (apie 10 vidutinių skiltelių) česnako;
• 6 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 6 juodųjų pipirų žirneliai;
• 3 lauro lapeliai;
• 15 g džiovintų (arba 30 g šviežių) žolelių;
• 1 žvaigždinis anyžius;
• šiek tiek maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Bendras sūdymo laikas bus nuo trijų iki keturių dienų.

Šio marinato kalorijų kiekis priklausys nuo originalaus produkto kalorijų kiekio, o vidutiniškai 100 gramų šis skaičius svyruos nuo 724 iki 816 kilokalorijų.

• Pirmiausia reikia paruošti lašinius. Šis kulinarinis procesas vyks dviem etapais. Pirmiausia pradinį gaminį, supjaustytą gabalėliais, mirkyti šaltame vandenyje tris keturias valandas (arba dar geriau – per naktį). Tai daroma taip, kad visas kraujas būtų išplautas iš mėsos sluoksnio;
• Išmirkius kiaulienos lašinius reikia laisvai dėti (kad neuždustų) į paruoštą stiklainį, nepamirštant tarp sluoksnių įberti žolelių ir prieskonių;
• Paruoškite sūrymą iš vandens ir druskos. Druską galite ištirpinti šaltame, karštame arba verdančiame vandenyje. Svarbu pasiekti, kad visi kristalai visiškai ištirptų. Supilkite lašinius į stiklainį su sūrymu kambario temperatūroje;
• Uždenkite indą dangčiu ir palikite sūdyti šaldytuve iki keturių dienų.

Sūdymui renkantis kiaulienos riebalus reikia būti labai atidiems, kad nesąžiningi pardavėjai neišlįstų šerno, seno ar sergančio gyvulio lašiniais. Geras gaminys turi subtilų, malonų akiai rausvą atspalvį, o jo mėsinis sluoksnis nelimpa prie rankų.

Verta susilaikyti nuo pilkai gelsvų nemalonaus specifinio kvapo lašinių, kurių odelė neturi prekės sertifikavimą nurodančio ženklo, įsigijimo.

Riebalai iš nugaros ir šonų puikiai tinka sūdyti, tačiau geriau vengti krūtinkaulio ir pilvo lašinių, nes per šias skerdenos dalis einantis siūliškas sluoksnis daro ją per kietą.

Įsigijus lašinius, neturėtumėte jų laikyti kartu su kitais specifinio kvapo produktais, nes jie gali sugerti pašalinius kvapus. Bet jei staiga kiaulienos gaminys sugėrė, pavyzdžiui, žuvies kvapą, jį tiesiog reikia pamirkyti porai valandų virintame vandenyje su smulkintu česnaku.

Antrasis pagrindinis ingredientas, naudojamas sūdant lašinius sūryme indelyje, yra druska. Geriau naudoti dideles jūros ar stalo žuvis. Druska ne tik padės išsaugoti visas naudingas medžiagas, bet ir pašalins iš jos drėgmės perteklių.

Recepte nurodytą druskos ir prieskonių kiekį galima koreguoti pagal savo skonį, tačiau nebijokite šio produkto persūdyti. Kodėl? Nes lašiniai sugers tik tiek druskos ir prieskonių, kiek reikia ir nė gramo daugiau.

Sūdymo procesą galite paspartinti įdėję lašinius į šaldytuvą su slėgiu. Laikant sūdytus kiaulienos taukus, reikia būti atsargiems. Be temperatūros režimo, taip pat turi būti palaikoma šviesa, nes saulės spindulių įtakoje produktas labai greitai sensta ir pagelsta.

Į taukų pasirinkimą karštam rūkymui reikia žiūrėti atsakingai. Marinuoti reikia tik šviežius ir sultingus gabalėlius, kad patiekalas būtų apetitiškas. Perkant kiaulinius taukus turguje, reikia atkreipti dėmesį į spalvą. Jis neturėtų būti geltonas, nes tai yra senatvės ženklas. Leidžiama tik balta spalva be jokių priemaišų. Reikia atkreipti dėmesį į kvapą. Tai neturėtų būti nemalonu; geriau, jei jo visai nėra.

Karštam rūkymui reikėtų rinktis gabaliukus iš pilvo srities arba krūtinkaulio. Pageidautina, kad taukai turėtų mėsos sluoksnį, o ne tik riebalus. Tokiu atveju jis pasirodys skanesnis ir bus tikras delikatesas.

Rūkymui reikia rinktis taukus su mėsos sluoksniu

Kai šoninė jau nupirkta, metas paruošti mirkymui sūryme: gerai nuplaukite ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Patartina palikti odą, nes kartu su ja reikės rūkyti. Po to laikas marinuoti kiaulinių taukų gabalėlius: negalima jų ilgam palikti supjaustytų, kitaip jie suges.

Klasikinis marinato receptas prieš rūkymą

Yra įvairių marinato paruošimo būdų, tačiau klasikinis receptas išlieka universaliausias. Tinka bet kokiai progai, taukai lengvai paruošiami, puikaus skonio.

Ingridientai:

• vanduo;
• česnakai;
• Valgomoji druska;
• lauro lapų, pipirų, garstyčių sėklų.

Česnaką perspauskite per spaudą, kol gausite purią masę. Į jį įberkite 2 arbatinius šaukštelius garstyčių sėklų ir tiek pat juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite ir užtepkite ant šoninės. Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po lauro lapą, kad suteiktumėte papildomo skonio.

Marinato receptas skirtas 1 kg taukų.

Dabar reikia sudėti produktą į indą, įpilti 0,5 litro vandens, įberti 80 g druskos ir viską išmaišyti. Įdėkite į šaldytuvą dviem dienoms. Marinavimo laiką galima sutrumpinti iki 24 valandų. Po to galite pradėti karšto rūkymo procesą.

Taukų marinatas su sojų padažu

Sojų padažas tinka tiek prie žuvies, tiek prie mėsos. Marinatas taukų rūkymui su šiuo ingredientu padės gaminiui suteikti neįprastą skonį. Receptas nėra prastesnis už standartinį ir jį lengva laikytis.

Ingridientai:

1. taukai - 1 kg;
2. sojos padažas - 100 ml;
3. česnakai - 6 gvazdikėliai;
4. prieskoniai pagal skonį;
5. druskos.

Česnakai turi būti perspausti per spaudą ir sumaišyti su prieskoniais ir druska. Į juos įpilkite sojų padažo ir gerai išmaišykite. Gauta mase aptepkite lašinius iš visų pusių. Jei to neužtenka, tuomet reikia ruoštis daugiau. Svarbu, kad visas paviršius būtų padengtas prieskoniais.

Šoninę reikia sudėti į indą, uždengti dangčiu ir padėti į šaldytuvą, kur laikyti iki trijų dienų. Taukų rūkymo marinatas turi gerai įsigerti ir suteikti produktui pikantišką skonį. Po to galite pradėti rūkyti.

Sūrymas kiaulienos taukų rūkymui

Karštai rūkymui žaliavas galite paruošti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, lašiniams galite naudoti sūrymą – taip produktas bus kvapnesnis, gana sūrus ir skanus. Geriausia rinktis standartinį, laiko patikrintą receptą.

Ingridientai:

• vanduo;
• prieskoniai pagal skonį;
• česnakai - 2 galvos;
• Lauro lapas.

Sudedamųjų dalių kiekis tiesiogiai priklauso nuo taukų tūrio. Jei jo daug, tuomet teks imti didesnę keptuvę. Marinavimui vidutiniškai pakanka 3-5 litrų tūrio. Sūrymas namuose paruošiamas taip:

Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Įberkite apie 1 puodelį valgomosios druskos, įberkite daugiau prieskonių ir 10 lauro lapelių. Taip pat į keptuvę įdėkite 10-15 skiltelių česnako.

Sūrymas turi padengti taukų viršų

Taukų sūrymą reikia virti 5 minutes, tada išjungti ugnį ir leisti skysčiui atvėsti. Dabar lašinius reikia dėti į keptuvę ir padėti į šaldytuvą bent 2-3 dienoms, o geriausia savaitei. Kai jis užpilamas sūrymu, galite pradėti rūkyti.

Marinatas su maltais kmynais ir mairūnais

Paprastas receptas, kuris padės pasigaminti skanių rūkytų šoninių. Dėl šio recepto jis pasirodo labai kvapnus ir švelnus. Jūros druską, juoduosius pipirus, trintą česnaką, lauro lapą, kmynus, kardamoną ir mairūną reikia sumaišyti. Paruoštus lašinius reikia įtrinti gauta mase, kad prieskoniai pasidengtų visą paviršių. Galite marinuoti stiklainyje, uždengti dangteliu ir padėti vėsioje vietoje. Po 5 dienų galite pradėti rūkyti.

namai » Marinatai » Kaip marinuoti jau pasūdytus gatavus taukus. Marinuoti taukai su česnaku