Varškės bandelės garuose. Garų pyragas (receptai garlaiviui). Ko reikia keksiukams

Visi puikiai žinome, kas yra kepimas ir kaip jį gaminti. Iš tešlos pagamintus pyragus, bandeles, kliņģerus dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į karštą orkaitę. Taigi, ar viskas gerai?

Tačiau pasirodo, kad skanias bandeles ir bandeles galite iškepti ne tik karštoje orkaitėje. Ir net ne tik multicooker „kepimo“ režimu. Bet nustebsite – porai! Lėtoje viryklėje arba dvigubame katile. Dabar aš jums pasakysiu, kaip lėtoje viryklėje kepti garuose virtus biskvitinius pyragus.

Keksiukai pagal šį receptą pasirodo labai skanūs ir gražūs. Pasigrožėkite patys, nuotraukoje puikiai matyti, kokie jie mieli! Skerspjūvis atrodo labai panašus į pyragą Zebra, kurį kepiau kiek anksčiau, bet skonis visai kitoks. Keksiukai pasirodo minkšti ir šiek tiek elastingi, labai kvapnūs. Ir tuo pat metu jiems reikia labiausiai paplitusių ingredientų, kuriuos galima rasti bet kurioje virtuvėje. Man atrodo, kad šį receptą galima modernizuoti, pvz., tarp tešlos sluoksnių dedant nedidelį sluoksnį uogienės ar konservų, bet aš pats dar nebandžiau. atsitinka!

Beje, naudojant tą patį receptą, biskvitą galite kepti dvigubame katile arba greitpuodyje. Žinoma, savo dvigubo katilo režimą ir veikimo laiką turėsite pasirinkti patys, nieko čia patarti negaliu, bet likęs pasiruošimas niekuo nesikeis. Išbandykite, garuose kepti bandelės pasirodo labai skanūs!

Ko reikia keksiukams:

• Vienas puodelis granuliuoto cukraus arba 150 gramų
• Vienas vištienos kiaušinis
• 100 ml pieno
• Vienas pakelis vanilinio cukraus arba vanilino
• 150 gramų kvietinių miltų
• Pusantro šaukštelio kepimo miltelių
• Trys šaukštai kakavos miltelių

Kaip virti garuose virtus bandeles lėtoje viryklėje:

Miltus persijokite į gilų dubenį. Suberkite kepimo miltelius su vanile, viską gerai išmaišykite.

Granuliuotą cukrų ir kiaušinį virtuviniu kombainu plakame apie 10 min., kol masė sutirštės ir taps puri, supilame pieną ir vėl trumpai plakame.

Tada suberkite miltų mišinį ir šaukštu išmaišykite.

Tešlą padaliname į dvi dalis. Į pirmąją pusę įpilkite kakavos ir išmaišykite iki vientisos masės.

Užpildykite formeles tešla, iš pradžių įdėkite po arbatinį šaukštelį šviesios, o paskui šokoladinės tešlos. Stenkitės nepersidengti iki pat viršaus, kad pyragėliams pakilus liktų vietos.

Supilkite vandenį į multivarką iki apatinės linijos. Ant viršaus uždėkite indą garinimui ir ten išdėliokite bandelių formeles.

Įjunkite kepimo garuose režimą 25 minutėms. Po signalo lėtoje viryklėje garuose kepti biskvitai yra paruošti!

Atsargiai išimkite keksiukus iš formelių.

Keksiukus apibarstykite cukraus pudra, dabar su šiuo skanėstu galite gerti arbatą. Gero apetito!

Keksiukai, virti dvigubame katile, vargu ar nepaliks abejingų. Švelni ir trapi tešla tikrai sužavės kiekvieną savo unikaliu ir nuostabiu skoniu. Ir dėl jų paruošimo dvigubame katile jie pasirodo labai lengvi ir skanūs. Jie tinkami patiekti su obuolių kompotu ar vaisių kokteiliu. Greitai pažvelkime į keletą garlaivių keksiukų receptų.

Varškės bandelės garuose

Ingridientai:

• varškės sūris - 200 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• miltai – 2 v.š. šaukštai;
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• manų kruopos – 2 v.š. šaukštai.

Paruošimas

Norėdami paruošti varškės bandeles, paimkite kiaušinį ir gerai išplakite su cukrumi iki purių putų. Suberkite tarkuotą varškę ir gerai išmaišykite. Tada suberkite actu numalšintą sodą, manų kruopas ir išsijotus miltus. Viską gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė.

Dabar supilkite paruoštą tešlą į formeles ir kepkite dvigubame katile apie 40 minučių, kol visiškai iškeps. Tada perkelkite keksiukus į lėkštę, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.

Marmuriniai keksiukai garuose

Ingridientai:

• kiaušiniai – 5 vnt.;
• cukrus - 0,5 šaukštai;
• miltai - 5 šaukštai. šaukštas;
• kakavos milteliai - 3 šaukštai. šaukštai;
• oranžinė – 1 vnt.;
• cinamonas - pagal skonį;
• cukraus pudra - papuošimui;
• vanilinio cukraus - pagal skonį.

Paruošimas

Kiaušinius atsargiai atskiriame į baltymus ir trynius. Tada plakite baltymus, kol susidarys purios putos. Sudėkite kiaušinių trynius, išsijotus miltus, cukrų ir vanilinį cukrų. Viską švelniai išmaišykite ir padalinkite į 2 lygias dalis. Į vieną tešlos dalį įpilkite kakavos. Imame keksiukų formeles, uždengiame folija ir pakaitomis išklojame abi tešlas. Ant viršaus pabarstykite maltu cinamonu, uždenkite folija ir dėkite į dvigubą katilą 50 minučių.

Paruoštus keksiukus išleidžiame iš folijos, apipilame apelsinų sultimis, apibarstome cukraus pudra ir patiekiame.

Žodis bake yra kabutėse, nes kilęs iš žodžio bake ir tikriausiai netinka dvigubam katilui.
Turiu elektrinį garlaivį - Brown. Bet manau, kad tą patį galima padaryti ir įprastame dvigubame katile, tereikia pasirinkti formą, kuri tiktų skersmenyje.
Manti virti dvigubame katile nėra nieko neįprasto. Beveik visi žino, kad jie yra virti garuose.
Maždaug prieš metus atradau garuose ruoštus pigodi pyragėlius. Iš pradžių net baisu buvo gaminti. Man buvo tarsi beprotiška virti mielinę tešlą dvigubame katile. Tada išmokau paruošti buriatų pozas. Abejonių nekilo, nes pirmiausia aš juos valgiau, o antra – tai manta rajų giminaičiai.
Toliau buvo duona. Ten irgi neabejojau, nes pigodai buvo pionieriai. Tada pardaviau savo orkaitę ir ieškojau būdų, kaip gaminti be jos. Ir tada radau keksiukų receptą. Čia taip pat kilo abejonių. Kadangi tradiciškai keksiukai yra kepami orkaitėje. Na, aš nusprendžiau surizikuoti. Ir dėl geros priežasties. Keksas gavosi labai švelnus ir purus. Šį receptą galima rasti beveik bet kurioje garlaivių svetainėje. Bet niekur nemačiau nuotraukos.

Marmurinis keksiukas

5 kiaušiniai, 2/3 stiklinės miltų, 1/2 granuliuoto cukraus, 3 valg. šaukštai kakavos miltelių, vanilė ant peilio galo, šviežiai spaustos vieno apelsino sultys, 2 a.š. l. kokoso drožlių.

Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir plakite mikseriu, kol susidarys stabilios putos (jų tūris turi padidėti kelis kartus). Į gautą masę suberkite trynius, miltus, cukrų ir vanilę, viską atsargiai išmaišykite iki vientisos masės. Atskirkite pusę tešlos ir įpilkite į ją kakavos. Ryžių krepšelį ar puodą išklokite folija ir ten sudėkite gautą masę (pakaitomis šaukštu pilkite tešlą su kakava ir be jos).

Ryžių dubenį ar puodą uždenkite folija ir įdėkite į dvigubą katilą arba puodą su verdančiu vandeniu 35-45 minutėms. Praėjus šiam laikui, išimkite pyragą iš dvigubo katilo, atskirkite nuo folijos ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite gabaliukus ant indo, užpilkite apelsinų sultimis ir pabarstykite kokoso drožlėmis.

Pats biskvitas nebuvo labai saldus. Ir man atrodo, kad tiktų viršų patepti plakta grietine ir cukrumi. Tada nusprendžiau iškepti saldesnį keksiuką. O cukraus įdėjau beveik visą stiklinę. Kepimo laikas liko toks pat. Pasibaigus šiam laikui atidarau, ir pyragas yra žalias! Matyt, įdėtas cukrus turėjo įtakos. Na, uždariau jį atgal ir +dar 20 minučių. Ir nuostabu! Keksiukas šioms manipuliacijoms nepasidavė! Tada nusprendžiau mirkyti jį sirupe. Neturėjau taip nuspręsti. Kadangi pyragas toks minkštas, kad sirupas jį per daug išmirksta. Geriau, kaip ir pirmame variante - grietinė ir cukrus ant kokoso drožlių.

Toliau radau dar vieną kepimo dvigubame katile receptą. Tai buvo charlotte tipo pyragas. Jame buvo cinamono, kurio aš nemėgstu. Bet aš jį pridėjau eksperimento grynumo sumetimais. Ir kaip tik dėl cinamono man jis nepatiko. Bet vėlgi, man patiko pati struktūra. Labai, labai minkštas! Įterpsiu nuotrauką, kad įrodytų patį eksperimentą.

Išvados:
1. Tikriausiai dvigubame katile galite kepti bet kokius sausainius ir pyragus, kurie pakils dėl plaktų kiaušinių. (kurie pakyla dėl kepimo miltelių - nebandžiau).
2. Prieš kepant skardą reikia uždengti folija (su pergamentu nebandžiau) - struktūra labai subtili, o kepinius bus sunku ištraukti.
3. Viršų būtinai uždenkite folija! Kadangi ant biskvito iš viršaus lašės vanduo ir kepimas greičiausiai nepavyks.
4. Kepimo laiką galima ilginti, jei atidarius ir neiškepęs, galima uždaryti ir kepti toliau.
5. Mirkyti sirupe nepatartina – viskas taps labai vandeninga.

Jei staiga kyla noras šeimos arbatos vakarėliui ar svečių atvykimui paruošti ką nors neįprasto ir subtilios tekstūros, ši idėja neabejotinai tinka jums.

Puikus pasirinkimas nuostabiam, stulbinančiai lengvam desertui - subtilus garų pyragas, turintis nuostabų, unikalų skonį, kuris nepaliks abejingų. Dėl originalaus gaminimo būdo tešla gerai kyla, niekada nepridega ir nenukrenta – puikus rezultatas garantuotas!

Daugelis žmonių mėgsta keksiukus ir žino, kaip juos gaminti. Tačiau ne visi žino, kad šį kepinį galima gaminti ne tik orkaitėje, bet ir dvigubame katile. Tortas garuose pasirodo erdvus ir švelnus, o tešla tampa lengva, porėta ir „puri“.

Tokių garuose ruoštų pyragaičių receptuose naudojami įprasti produktai, ir net naujokė namų šeimininkė gali susidoroti su paruošimu. Paprastai nenaudojamas aliejus, todėl juose yra daug mažiau kalorijų nei kepamuose orkaitėje. Apskritai, tvirti privalumai!

Kaip formą galite naudoti specialų ryžių dubenį, paprastai pridedamą prie garintuvo. Bet kadangi jis nėra didelis, galite jį virti mikrobangų krosnelėje. Kitas variantas – mažus keksiukus gaminti silikoninėse formelėse.

Garų pyragas "Marmuras"

Ingridientai

• - 110 g + -
• - 5 vnt + -
• - 100 g + -
• Oranžinė - 1 vnt + -
• Kakava - 3 šaukštai. + -
• Vanilinas - pagal skonį + -
• Kokoso drožlės- skonis + -

Kaip pasigaminti marmurinį garų pyragą

1. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir plakite mikseriu, kol tūris padidės dvigubai.
2. Į baltymų putas po vieną suberkite, atsargiai išmaišykite trynius, cukrų, vaniliną ir miltus.
3. Tešlą padalinkite į dvi dalis, į vieną įmaišykite kakavos miltelius.
4. Ant formos dugno uždėkite foliją.
5. Abi tešlos dalis paskirstome į formą su šaukštu paeiliui.
6. Uždenkite folija ir įjunkite garintuvą 40 minučių.
7. Naudodami sulčiaspaudę arba rankiniu būdu išspauskite sultis iš apelsino.
8. Atvėsusį pyragą dėkite į lėkštę, užpilkite šviežiai spaustomis sultimis ir apibarstykite kokoso drožlėmis.

Ruošiant garų pyragą, uogos dažnai naudojamos kaip įdaras – šviežios arba šaldytos. Tai suteikia desertui ypatingo pikantiškumo ir reikalingo rūgštumo, o tai labai atgaivina jo skonį. Tam galima imti bet kokias sezonines uogas, o žiemą – šaldytas.

Vyšnių pyragas garuose

Ingridientai

• Kvietiniai miltai - 100 g;
• Kiaušinis - 5 vnt;
• Šaldytos arba šviežios vyšnios (be kauliukų) - 100g;
• Cukrus - 150 g;
• Kakavos milteliai - 4 šaukštai;
• Cinamonas (arba aguonas) - pagal skonį;
• Vanilinas - pagal skonį;
• Cukraus pudra - pagal skonį.

Torto kepimas garuose

1. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
2. Trynius sumaišome su cukrumi ir plakame mikseriu iki baltumo.
3. Į mišinį palaipsniui įpilkite miltų. Masė turi pasirodyti kiek tirštesnė nei blynų tešla.
4. Kitame dubenyje plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys minkštos smailės.
5. Labai atsargiais judesiais iš apačios į viršų sumaišykite abi mases.
6. Tešlą padaliname į dvi dalis: 2/3 ir 1/3.
7. Į didžiąją dalį tešlos suberkite kakavos miltelius, švelniai išmaišykite.
8. Mažesnėje dalyje - vanilę ir cinamoną (arba aguonas), taip pat sumaišykite.
9. Įdėkite foliją į ryžių dubenį arba mikrobangų krosnelę.
10. Pirmiausia tešlą supilkite su kakava, o antrą sluoksnį su vanile. Tešla turi užimti ne daugiau kaip ½ formos aukščio – pyragas turi pakilti du kartus.
11. Vyšnias tolygiai paskirstykite į tešlą (šaldytų uogų atitirpinti nereikia).
12. Ant formos viršaus uždėkite kitą folijos lakštą.
13. Virkite dvigubame katile 40 minučių.
14. Gatavą pyragą atvėsiname ir, apibarstę cukraus pudra, patiekiame prie stalo.

Keksiukus garuose galima ruošti nedidelėse silikoninėse formelėse (į jas įkišus popierines formeles), tuomet desertas pasirodys porcijuotas.

Keksiukai su saldainiais, garlaivio receptas

Pabandykime kaip įdarą naudoti „Korovka“ saldainius.

Ingridientai

• Kvietiniai miltai - 80 g;
• kondensuotas pienas - 2 šaukštai;
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• „Korovka“ saldainiai – 5 vnt;
• Vanilinas - pagal skonį.

Kaip pasigaminti keksiuką su saldainiais dvigubame katile

1. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu, kol susidarys putos.
2. Į mišinį supilkite kondensuotą pieną, miltus, vaniliną ir kepimo miltelius.
3. Tešlą trumpai maišykite mikseriu.
4. Popierines formeles (5 vnt.) dedame į silikonines.
5. Sudėkite silikonines formeles į garintuvą ir supilkite į jas tešlą ne daugiau kaip 2/3 aukščio.
6. Įdėkite saldainius kiekvienos formos centre, stumdami juos žemyn.
7. Įjunkite garintuvą 30 minučių.
8. Gatavus keksiukus atvėsinkite. Išimkite iš formelių, kiekvieną apverskite ant lėkštės.

Garų pyragas puikiai dera su pienu ar arbata ir sužavės nuo pirmo kąsnio. Gero apetito!

Tortas garuose pasirodo tiesiog nuostabus. Lengvas ir poringas, akimirksniu dingsta nuo stalo. Jį paruošti labai paprasta ir tai gali padaryti absoliučiai kiekvienas. Nereikia į tešlą dėti gesintos sodos su actu. Nerimaukitės, kad gaminys sudegs, nepakils arba nukris vėsdamas. Kekselis garuose puikiai tiks vaikų stalui.

Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad pyragas garuose pasirodo mažas. Bet jei išminkysite dvigubą porciją ir kepsite ne specialiame ryžių dubenyje, o, pavyzdžiui, dideliame mikrobangų krosnelės inde, gausite didelį pyragą. Šis receptas taip pat gali būti naudojamas kaip pyrago pagrindas. Vienu metu dviejuose dubenėliuose paruoškite du identiškų formų pyragus. Perpjaukite išilgai ir aptepkite kremu, sviestiniu kremu arba kondensuotu pienu.

Ingridientai:
miltai - 0,5 a.š.
cukrus - 0,75 stiklinės
kiaušiniai - 5 vnt.
šaldytos vyšnios - 100 gr.
cinamonas - 2 šaukštai.
kakava - 4 šaukštai.
vanilinas ant peilio galo

Keksiukas garuose, receptas:

Nuplaukite kiaušinius. Atskirkite baltymus nuo trynių. Į trynius suberkite cukrų, plakite, kol gausis balta tiršta masė.

Suberkite miltus, išmaišykite šaukštu. Mišinio konsistencija kiek tirštesnė nei blynams.

Baltymus plakite mikseriu, kol susidarys minkštos smailės.

Baltymus perkelkite į trynių mišinį, šaukštu švelniai išmaišykite iki vientisos masės, judėdami iš apačios į viršų. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis. Į didelį dubenį supilkite kakavą ir gerai išmaišykite, kol mišinys taps tolygios rudos spalvos.

Į antrąjį puodelį su preparatu ant peilio galo uždėkite cinamono ir vanilino. Jei neturite cinamono, galite jį pakeisti aguonomis.

Ryžių dubenį, esantį su bet kokiu garintuvu, uždenkite folija, darykite tai labai atsargiai, kitaip jis plyš. Kad būtų saugu, foliją geriau sulankstyti dviem sluoksniais. Galima pakeisti lipnia plėvele. Arba kepimui orkaitėje naudokite paruoštą folijos padėklą.

Supilkite rudą tešlą. Pabarstykite cinamonu.

Iš vyšnių išimkite kauliukus, jei vyšnios sušalusios be kauliukų, jas galima dėti į keksiuką neatšildytas. Vasarą galima dėti šviežių uogų, o žiemą jas pakeisti spanguolėmis ar bruknėmis.

Viršų uždenkite folijos lakštu.

Įdėkite į dvigubą katilą 40 minučių.

Prekė turi būti dvigubai didesnė. Pasibaigus laikui, išimkite pyragą iš garintuvo, nuimkite folijos dangtį. Tortą apverskite ant medinės lentos. Nuimkite foliją, prie jos prilipo šiek tiek tešlos, tai normalu.

namai » Pyragaičiai » Varškės bandelės garuose. Garų pyragas (receptai garlaiviui). Ko reikia keksiukams