Receta de pastel de zanahoria Dukan. Pastel de zanahoria como en Starbucks: receta original y versión dieta Dukan. Principios básicos de la dieta.

Este postre es bastante popular, se puede encontrar en la carta de muchas cafeterías (por ejemplo, el conocido Starbucks) y otros establecimientos similares. No solo se elaboran tartas con zanahorias, sino también muffins, tartas, muffins, etc.

Sin embargo, por regla general, los productos horneados elaborados con zanahorias son bastante ricos en calorías. Por eso, es fantástico que exista una receta de postre dietético de zanahoria que encaje perfectamente en el sistema Dukan. Este bizcocho es perfecto para la fase “Alternativa”. Es muy posible que le proporcione sus necesidades diarias de salvado de avena. Por supuesto, debido a las zanahorias en la composición, es recomendable comer el pastel en el día proteína-verdura de la etapa "Alternancia".

El pastel de zanahoria Dukan no contiene frutos secos ricos en grasas. No contiene ningún componente prohibido por la dieta, lo que hace que este postre sea tan popular entre las personas que adelgazan, según Dukan. La receta incluye ingredientes dietéticos.

Por ejemplo, entre los componentes del postre se encuentra el almidón de maíz y el salvado de trigo, nuestros asistentes en la pérdida de peso según este sistema dietético. Un rasgo característico de este pastel original es que prácticamente no se siente el sabor específico de la zanahoria. Este postre te sorprenderá por su rico sabor y, lo más importante, será el siguiente paso en el camino hacia la pérdida de peso.

Pastel de zanahoria dietético según Dukan

Para preparar la base necesitamos:

• salvado de avena (2 cucharadas o 18 gramos);
• almidón de maíz (1 cucharada o 20 g);
• un poco más de media zanahoria grande (unos 90 g);
• leche (4 cucharadas);
• huevo;
• polvo de hornear (1/2 cucharadita);
• sustituto del azúcar (al gusto);
• Si lo deseas, puedes agregar un poco de vainilla o canela.

Ingredientes para la crema:

• requesón blando (150 g);
• ralladura de limón (1/2 cucharadita);
• sustituto del azúcar (al gusto).

Preparación

OK, todo ha terminado. Un postre de zanahoria sabroso y saludable está listo para comer. A pesar de la descripción bastante larga del proceso, el plato se prepara muy rápidamente. Es cierto que, como cualquier postre elaborado con tartas con nata, necesita tiempo para remojarse. En sabor y receta, este postre es muy similar al conocido pastel de la cafetería Starbucks. Por eso mucha gente lo llama así: pastel de zanahoria de Starbucks, según Dukan.

Esta receta es muy popular en Internet entre las personas que siguen la dieta Dukan. Ya puedes comerlo durante la segunda etapa, pero solo en los días de la mesa proteica-verdura, no te olvides de ello. Y recuerda también que se recomienda limitar el consumo de zanahorias durante el período de alternancia. Es decir, no debes comer este bizcocho todos los días de verduras, intenta observar moderación en todo. Es fantástico poder perder peso de forma eficaz con la dieta Dukan y, al mismo tiempo, mimarte con postres tan deliciosos y originales.

• Apto para la Dieta Dukan: W, W, S, Suplementos: 1
• calorías contadas
• KBZHU: 92/8/1/9
• Peso aproximado: 530g.
• Reseñas: 0

¡Un pastel delicado y maravilloso con muy bajo contenido calórico para la dieta Dukan con un sabor y aroma ligeramente ácido!

Pastel inusual de Starbucks

El bizcocho Starbucks dietético y bajo en calorías, elaborado de acuerdo con los requisitos de la dieta Dukan, es muy popular entre los deportistas y las personas que comen teniendo en cuenta la seguridad de los productos y sus beneficios para el organismo.

El pastel de Starbucks es un postre de zanahoria natural, cuyos antepasados ​​​​se remontan a la Edad Media, cuando no existían edulcorantes concentrados y se utilizaban zanahorias y otras verduras y frutas dulces como dulzor. Hoy en día, la popularidad de los postres de zanahoria ha vuelto a revivir.

Receta de pastel Starbucks de Dukan

La base del pastel son los ingredientes proteicos y las zanahorias frescas. La composición del bizcocho corresponde plenamente a los requisitos de la dieta Dukan.

• Zanahoria- un producto indispensable para las personas que están a dieta. Las zanahorias contienen una gran cantidad de vitaminas y microelementos que compensan la deficiencia de nutrientes del organismo.
• Limón rallado- limpia el cuerpo de toxinas.
• Requesón, huevo y leche- fuentes de aminoácidos esenciales y caseína - fuentes de "materiales de construcción" para la formación de músculos.

¡El pastel puede ser útil!

Debe comenzar a controlar su salud y su condición física lo antes posible. Después tú también podrás, pero lo más probable es que sea demasiado tarde... Nuestros productos para una nutrición adecuada ayudan a mantener la juventud y la salud. Con el desarrollo de la medicina deportiva y la dietética, la comida sana se ha vuelto variada y sabrosa, ¡y te damos la oportunidad de comprobarlo!

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Comentarios y reseñas

Sabroso y saludable

Llevo un año entrenando activamente en el gimnasio y comencé porque tenía sobrepeso. Además de la actividad física, tuve que ajustar mi dieta. A veces tengo muchas ganas de algo sabroso, pero los alimentos ricos en calorías están contraindicados para mí. Ahora solo como esos pasteles, porque no engordan, ¡solo tienen beneficios para la salud!

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• Compuesto
• La dieta de Ducan
• Como ordenar

Compuesto

• requesón blando bajo en grasa (150 g)
• leche desnatada (100g)
• zanahorias frescas (100g.)
• huevo de gallina (55g.)
• desfile fitness nº 1 (40 años)
• harina de salvado de avena (40g)
• almidón de maíz (20g.)
• ralladura de limón (10 g)
• vainillina (10g.)
• polvo para hornear (3g.)

• Peso aproximado: 530g.

La dieta de Ducan

Como ordenar

Si decide realizar un pedido, llame al departamento de ventas y nombre el producto que le guste: " pastel de starbucks". Si es necesario, dé explicaciones sobre sus preferencias y deseos sobre tamaño, peso, diseño, componentes utilizados o excluidos de la composición, etc.

Dado que el producto “Pastel Starbucks” se puede fabricar en varias versiones, el gerente le informará del precio actual después de aclarar sus deseos y aceptar el pedido.

El producto "Pastel Starbucks" estará listo:

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Pierre Dukan, un famoso nutricionista francés, desarrolló a finales del siglo XX un plan que tiene como objetivo no solo perder kilos de más, sino también consolidar el resultado. La esencia de la técnica es cambiar a una dieta proteica y limitar al máximo el consumo de carbohidratos.

Principios básicos de la dieta.

Durante el proceso de adelgazamiento se permite comer en cualquier momento del día y en cualquier cantidad. Lo principal es cumplir estrictamente con las reglas básicas:

• abandonar los alimentos grasos y fritos (patatas, carne, pescado, etc.), el alcohol, el azúcar;
• reducir el consumo de sal (se puede sustituir por salsas o especias a base de hierbas);
• excluir de la dieta las frutas dulces (uvas, cerezas, higos, etc.) y las verduras con almidón;
• incluya productos lácteos bajos en grasa en su dieta;
• coma 1 cucharada al día. salvado de avena;
• beber al menos 2 litros de agua al día;
• asegúrese de hacer ejercicio (hacer ejercicios) y caminar al menos 30 minutos al día;
• dejar de usar el ascensor.

La dieta consta de 4 fases: Ataque, Alternancia, Consolidación y Estabilización. La más estricta es la primera fase, cuyo cumplimiento conduce a la eliminación de kilogramos innecesarios. La segunda y tercera fase amplían la lista de productos permitidos para su consumo. Se llama la cuarta fase.

Recetas deliciosas

La tarta de zanahoria es un postre dietético que contiene todos los alimentos permitidos por la dieta. Puedes comer pastel solo en la etapa de Alternancia en un día de proteínas y vegetales.

En esta etapa se recomienda alternar entre días proteicos y días proteicos-vegetales. La duración del período puede variar desde 2 semanas hasta varios meses. Todo depende de la cantidad de kilogramos que hay que “perder”.

El pastel de zanahoria contiene ingredientes que favorecen la pérdida de peso. Y gracias a las peculiaridades de la preparación, el sabor de las zanahorias es casi indistinguible. Cabe destacar que no debes dejarte llevar por comer zanahorias.

pastel de starbucks

El proceso de preparación y el sabor del pastel recuerdan mucho al pastel de una cafetería Starbucks. De ahí el nombre del pastel. La receta a continuación rinde 2 porciones.

Ingredientes para la corteza:

• 4 cucharadas salvado de avena;
• 2 cucharadas. maicena;
• 1 zanahoria grande (pesa unos 150 g);
• 8 cucharadas leche baja en grasa;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• sustituto del azúcar - al gusto.

Ingredientes para hacer nata:

• 300 g de requesón bajo en grasa;
• 1 cucharadita limón rallado;
• edulcorante (al gusto).

Pasos de cocción:

1. Primero, muele el salvado de avena en una licuadora. Después de eso, se les agregan huevos y leche. Mezclar todo bien. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos.
2. Mezclar el polvo para hornear, el sustituto del azúcar y la maicena. Revolver bien. Agréguelos a la mezcla de salvado y leche.
3. Ralla las zanahorias en un rallador fino hasta formar una pasta. Agréguelo al resto de los ingredientes y amase la masa.
4. Para hornear la base, primero precalienta el horno a 180°C. Es recomendable colocar el bizcocho en un molde de silicona para que no se queme, y hornear durante unos 20 minutos.
5. Mientras se hornea el bizcocho, debes preparar la nata. Para hacer esto, el requesón se ablanda hasta obtener un estado pastoso. Dependiendo de su consistencia inicial, puedes ablandar el requesón en una licuadora o amasarlo con una cuchara. La consistencia del requesón no debe ser líquida, de lo contrario se estropeará el sabor de la crema.
6. Luego se debe rallar la ralladura de limón con el rallador más fino y agregar a la cuajada. Agrega el sustituto del azúcar. Revuelva bien la nata con una cuchara.
7. En la última etapa, debes cortar el bizcocho en partes iguales. Cubrir generosamente las piezas con crema, sin olvidar los lados. Coloque los trozos de mantequilla uno encima del otro para formar un pastel. Se recomienda dejar el postre en el frigorífico durante la noche para que quede bien empapado de la nata.

Magdalena De Canela

Un bizcocho dietético sería un excelente sustituto del pastel de zanahoria. En su receta, el postre es parecido a un muffin inglés sin nata.

Para hacer pastel de zanahoria necesitarás:

• zanahorias – 250 g;
• huevos – 3 piezas.;
• salvado de avena – 4 cucharadas;
• ralladura de 1 limón;
• sustituto de azúcar líquido – 1 cucharadita;
• canela molida – 1 cucharadita;
• polvo de hornear – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Rallar las zanahorias y la ralladura de limón en un rallador fino.
2. El salvado se debe moler en una licuadora para obtener harina.
3. Se separan las yemas de las claras y se mezclan con canela, un sustituto del azúcar y salvado picado. Luego agregue las zanahorias ralladas y la ralladura. Todos los ingredientes están bien mezclados.
4. Las claras separadas se deben batir hasta obtener una espuma espesa y agregar a la masa. El resultado final debe ser una mezcla pastosa.
5. Precalienta el horno a 180°C. Coloca la mezcla en un molde de silicona y hornea el postre durante 35-45 minutos.

Postre con jengibre

Gracias al jengibre, el postre resulta un poco picante y “calentador”. Los amantes de las especias pueden espolvorear el pastel terminado con canela y nuez moscada.

Ingredientes para la masa:

• 4 huevos;
• 180 g de zanahorias;
• 4 cucharadas salvado de avena;
• 4 cucharadas requesón seco bajo en grasa;
• 2 cucharadas. aislado de soja;
• 6 cucharadas la leche desnatada en polvo;
• edulcorante (al gusto);
• 2 cucharaditas Levadura en polvo;
• 2 cucharaditas aceite de girasol;
• 0,75 cucharaditas jengibre en polvo.

Ingredientes para la crema:

• 2 cucharadas. leche desnatada;
• 400 g de requesón tierno y bajo en grasas;
• edulcorante opcional.

Preparación:

1. Ralla las zanahorias con el rallador más fino y muele el salvado de avena hasta convertirlo en harina en un molinillo de café o en una licuadora. Moler el requesón, agregar el sustituto del azúcar y el aceite vegetal. Batir los huevos, agregar el jengibre en polvo y la levadura en polvo, mezclar bien.
2. Vierta la mezcla resultante en el requesón, agregue el salvado, la leche en polvo y el aislado de soja. Mezcla. Coloque las zanahorias en la masa y vuelva a mezclar bien. La consistencia de la masa debe parecerse a una pasta.
3. Enciende el horno y caliéntalo a una temperatura de 170-180°C. Coloca la masa en el molde y hornea hasta que esté cocida (unos 40 minutos). Puede comprobar que esté listo con un palillo o una cerilla. Si la mezcla no se pega al palillo significa que la base está horneada. Hay que enfriarlo y cortarlo en partes iguales.
4. Mientras la corteza se enfría, puedes preparar el "relleno". Para hacer esto, se bate requesón blando con un sustituto del azúcar y se agrega leche. El resultado debería ser una crema espesa que recuerde a la crema agria.
5. Los pasteles y las paredes laterales se cubren completamente con crema y luego se cubren con pasteles secos encima. La parte superior del bizcocho también se puede untar con nata o simplemente espolvorear con canela, semillas de lino, semillas de sésamo o almendras.

El bizcocho debe quedar bien empapado en nata. Para ello colócalo en el frigorífico durante al menos un par de horas. Lo ideal es que el postre repose en el frigorífico durante la noche.

Para preparar la crema se recomienda utilizar requesón tierno, sin cereales, sin aromas ni impurezas. Como último recurso, puede moler requesón normal en una licuadora con la adición de una pequeña cantidad de yogur bajo en grasa. El resultado debería ser una cuajada pastosa.

Las masas de pastel también se pueden hornear en una sartén. Para ello, primero debes calentarlo un poco y luego engrasarlo un poco con aceite de girasol. El bizcocho se fríe a fuego lento bajo una tapa. En este caso, conviene darle la vuelta al bizcocho cada 3 minutos. ¡De lo contrario podría quemarse!

¡Importante! Al cocinar la base en una olla de cocción lenta, es posible que se pegue al molde de silicona.

Para evitar que las tartas se sequen, puedes añadir unas gotas de aceite de oliva a la masa. Si no la tienes a mano, puedes sustituirla por leche 0%.

conclusiones

Los postres están permitidos en la dieta Dukan, por lo que no debes negarte el placer. Una vida sin dulces anulará todos los esfuerzos por perder peso, por lo que a veces puedes disfrutar de un trozo de pastel de zanahoria. No tiene muchas calorías, por lo que puedes diversificar tu dieta con un delicioso postre.

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Compartido

Hoy en día es difícil imaginar la vida sin un té aromático con postre. Pero, ¿qué hacer si tu vestido favorito ya no se puede abrochar, pero tienes muchas ganas de comer algo sabroso? En este caso, vendrá al rescate la popular dieta del médico francés Pierre Dukan, que incluye una gran cantidad de recetas de pasteles.

Hoy en día, la dieta Dukan es popular en muchos países del mundo. La cocina habitual comprada en tiendas no es adecuada para bajar de peso. Afortunadamente, muchos platos, incluidos productos horneados, según las recetas del famoso médico, se ofrecen por encargo en restaurantes prestigiosos. Además, las tartas Dukan se pueden preparar fácilmente en casa.

¿En qué etapas de la dieta se pueden comer tartas caseras?

Los productos horneados se pueden consumir en todas las etapas de la dieta. Pero para las etapas "Ataque" y "Alternancia" sólo son adecuadas algunas recetas que consisten principalmente en proteínas. Empezando por la “Fijación”, casi todos los pasteles Dukan se pueden añadir de forma segura a la dieta.

Recetas

Existen muchas recetas interesantes para hacer tartas para la dieta Dukan.

Una gran ventaja de la cocción Dukan es su bajo contenido calórico, que no supera las 150 kcal por 100 g de producto.

Tarta de queso

La tarta de queso Dukan se puede consumir desde la primera etapa de la dieta, que se denomina “Ataque”.

Ingredientes para la masa:

• 4 cucharadas salvado de avena, molido hasta obtener harina;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 2 cucharadas. agua;
• 3 cucharadas edulcorante.

Ingredientes del relleno:

• 800 g de requesón tierno y bajo en grasas;
• 2 huevos;
• 10 cucharadas edulcorante;
• 1 g de vainillina;
• 2 gotas de aromatizante de frutos rojos.

Ingredientes para la decoración:

• 1 bolsa de té de hibisco;
• 2 cucharadas. edulcorante;
• 1 cucharadita agar agar;
• 1 vaso de agua.

Pasos de cocción:

Vídeo: cómo hacer tarta de queso con cuajada.

"Napoleón"

Napoleón se puede consumir a partir de la etapa de “Alternancia” de la dieta Dukan.

Composición química del plato por 100 g:

Ingredientes para la masa:

• 3 huevos;
• 30 g de almidón;
• 5 g de edulcorante;
• vainillina en la punta de un cuchillo.

Ingredientes para la crema:

• 50 g de leche desnatada en polvo;
• 20 g de almidón;
• 2 cucharadas. edulcorante;
• 250 ml de leche desnatada;
• vainillina en la punta de un cuchillo.

Pasos de cocción:

1. Preparando la masa para las tartas. Para hacer esto, debes batir los huevos y luego agregarles almidón, edulcorante, vainillina y mezclar todo bien.
2. Empecemos a preparar las tartas. Dividir la masa en 5 partes y sofreír las tortas por ambos lados hasta que estén doradas en una sartén antiadherente sin añadir aceite.
3. Mientras los bizcochos se enfrían, haz la nata. Tome una sartén antiadherente, vierta la leche en ella y agregue gradualmente los ingredientes restantes al líquido. Cuece la nata a fuego lento hasta que espese. Luego retira el relleno resultante del fuego y déjalo enfriar.
4. Para preparar el polvo, tome una de las capas de pastel preparadas. Hay que desmenuzarlo o triturarlo a mano, pero también puedes utilizar una batidora.
5. Ha llegado el momento de montar "Napoleón" a partir de los componentes previamente preparados. Para ello, coge un bizcocho y úntalo con nata. Continuar alternando la masa y rellenando hasta que se acaben los ingredientes. Decora la parte superior del plato con chispas. Coloque el pastel terminado en el refrigerador para que se remoje durante varias horas.

Video: hacer pastel de Napoleón con gofres y natillas.

pastel de zanahoria

El pastel de zanahoria se puede consumir durante la etapa de Alternancia.

Composición química del plato por 100 g:

Ingredientes para la masa:

• 2 cucharadas. salvado de avena;
• 1 cucharada. maicena;
• 1 zanahoria mediana;
• 100 ml de leche;
• 1 huevo;
• 1/2 cucharadita Levadura en polvo;
• 2 cucharadas. edulcorante;
• vainillina y canela al gusto.

Ingredientes para la crema:

• 1/2 cucharadita limón rallado;
• 150 g de requesón tierno;
• 1 cucharada. edulcorante.

Metodo de cocinar:

1. El salvado de avena se debe moler hasta convertirlo en harina con un molinillo de café.
2. Mezclar la harina resultante, el huevo y la leche. Deja reposar la mezcla durante cinco minutos.
3. Luego mezcle la maicena con el polvo para hornear y agréguelos a la masa de salvado.
4. Ahora coge las zanahorias, pélalas y rallalas con un rallador fino. Coloque la masa resultante en la masa y mezcle.
5. Para preparar el bizcocho, calienta el horno a 180 o C. Hornea el bizcocho en un molde de silicona durante 20 minutos.
6. Para preparar la nata, primero debes moler la ralladura de limón en un rallador fino. Luego bate la cuajada con una batidora y agrega el resto de los ingredientes. Mezclar bien la crema resultante.
7. Corta el bizcocho enfriado en cuatro partes con un cuchillo.
8. Ahora vamos a montar nuestra tarta. Coloque los bizcochos uno encima del otro, untándolos espesamente con crema. Coloque el plato en el frigorífico durante varias horas.

Video: hacer pastel de zanahoria.

Pastel de chocolate

El pastel de chocolate se puede utilizar en la etapa Alternativa.

Composición química del plato por 100 g:

Ingredientes de la galleta:

• 5 cucharadas pudín del Dr. Oetker;
• 7 huevos;
• 5 cucharaditas Levadura en polvo;
• 2 cucharadas. edulcorante;
• una pizca de sal.

Ingredientes para la crema:

• 450 g de requesón bajo en grasa;
• 2 cucharadas. edulcorante;
• vainillina al gusto;
• 50 ml de yogur natural.

Ingredientes para el glaseado:

• 3 yemas;
• 2 cucharaditas cacao;
• 2 cucharadas. la leche desnatada en polvo;
• 2 cucharadas. requesón blando;
• 1 cucharada. edulcorante.

Metodo de cocinar

1. Para preparar el primer bizcocho, coge 3 huevos y separa las claras de las yemas. A este último necesitas agregar 2 cucharadas. pudín, 2 cucharaditas. polvo de hornear, 1 cucharada. edulcorante, un poco de sal y batir todo hasta que quede suave.
2. Batir las claras a punto de nieve estables y añadirlas a la masa previamente obtenida.
3. Verter la masa en el molde y cocinar el bizcocho en el horno a 180 ºC hasta que se forme una costra.
4. A continuación, prepara el segundo bizcocho siguiendo la misma receta. Deje enfriar las galletas horneadas y luego córtelas a lo largo. Como resultado, deberían quedar 4 pasteles.
5. Para preparar la crema, mezcla todos los ingredientes necesarios. Si la mezcla queda demasiado espesa, agrégale un poco más de yogur.
6. Para preparar el glaseado, mezcle todos los ingredientes necesarios. En la masa resultante no debe haber grumos.
7. Ahora necesitas armar el pastel. Para ello, coge el bizcocho y úntalo con nata. Repite la acción hasta que se acaben las tortas. Vierta glaseado sobre la capa superior del pastel.

Vídeo: hacer pastel de chocolate.

"Leche de pájaro"

El bizcocho se puede consumir durante todas las etapas de la dieta.

Composición química del plato por 100 g:

Ingredientes para la corteza:

• 3 huevos;
• 2 cucharadas. maicena;
• 2 cucharadas. requesón suave bajo en grasa;
• 2 cucharaditas Levadura en polvo;
• 2 cucharadas. edulcorante.

Ingredientes para soufflé:

• 200 g de requesón bajo en grasa;
• 2 cucharadas. gelatina;
• 3 claras de huevo;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 2 cucharadas. edulcorante;
• vainillina en la punta de un cuchillo.

Ingredientes para el glaseado:

• 1/2 taza de leche descremada;
• 4 cucharaditas cacao;
• 1 cucharadita gelatina;
• 2 cucharadas. edulcorante.

Metodo de cocinar

1. Para preparar la base, coger los huevos y separar las yemas de las claras. Batir los últimos a picos. Agregue todos los demás ingredientes de la masa a las yemas y mezcle. Vierta con cuidado la mezcla resultante en las claras batidas.
2. Cubrir el formulario con papel pergamino, verter la masa en él y colocar en el horno, precalentado a 180 o C, durante 12 minutos. Luego saca el bizcocho y sepáralo del papel.
3. Para preparar el soufflé, agrega ácido cítrico a las claras y bate la mezcla hasta que esté firme.
4. Vierta la gelatina sobre la leche y caliente el líquido al baño maría (o en el microondas).
5. Batir el requesón con edulcorante y aromatizante. Luego vierte la gelatina enfriada en la masa resultante y vuelve a batir. Coloca la mezcla en el frigorífico durante 5 minutos.
6. Retirar la nata enfriada y batir hasta que la mezcla duplique su tamaño. Luego agregue con cuidado las claras batidas y el edulcorante al requesón. Cubrir la base de galleta con la crema resultante. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 40 minutos.
7. Ya sólo queda hacer el glaseado de chocolate. Agrega gelatina a tres cucharadas de leche y espera hasta que se disuelva.
8. Calentar medio vaso de leche al fuego junto con el cacao, agregar edulcorante y enfriar un poco el líquido.
9. Mezclar el cacao con la mezcla de gelatina, enfriar y glasear el bizcocho sobre el soufflé. Coloque el plato terminado en el refrigerador para su endurecimiento final.

Vídeo: preparación de “leche de pájaro”

"Pastel de miel"

Composición química del plato por 100 g:

Ingredientes de la galleta:

• 5 cucharadas salvado de avena, molido hasta obtener harina;
• 3 cucharadas salvado de trigo, molido hasta obtener harina;
• 7 cucharadas la leche desnatada en polvo;
• 3 cucharaditas almidón;
• 5 huevos;
• 200 ml de kéfir;
• 3 cucharaditas Levadura en polvo;
• 1,5 cucharadas. edulcorante;
• una pizca de sal.

Ingredientes del relleno:

• 450 ml de leche desnatada;
• 4 yemas;
• 3 cucharaditas almidón;
• 2 cucharadas. edulcorante.

Metodo de cocinar:

1. Freír la leche en polvo hasta que esté dorada y triturar.
2. Mezclar leche descremada en polvo con otros ingredientes secos para la masa.
3. Separar las yemas de las claras. Agregue las yemas y el saborizante a los ingredientes de la masa seca.
4. Echa sal a las claras, bátelas a punto de nieve y añade la espuma resultante a la masa.
5. Para preparar galletas, debes dividir la masa resultante por la mitad. Coloca una parte en el horno, precalentado a 180 o C, durante 20 a 30 minutos. Coloca la otra mitad en el frigorífico. Después de terminar de hornear el primer bizcocho, mete el segundo en el horno y hornéalo según el mismo principio. Corta cada galleta a lo largo en dos partes.
6. Pasemos a hacer la crema. Dividir la leche por la mitad, calentar una parte a fuego lento, añadir todos los ingredientes restantes de la nata a la segunda y mezclar. Cuando la primera porción se haya calentado, viértela en la segunda y vuelve a calentar la mezcla hasta que la crema espese.
7. Para montar el bizcocho, alterna capas y relleno hasta que te quedes sin ingredientes.

Vídeo: preparación del “pastel de miel”

"Hormiguero"

El bizcocho se puede consumir siguiendo la dieta Dukan a partir de la etapa de “Consolidación”.

Composición química del plato por 100 g:

Ingredientes para la corteza:

• 80 g de salvado de avena;
• 40 g de gluten;
• 20 g de aislado de soja;
• 4 g de bicarbonato de sodio;
• 2 g de nuez moscada molida;
• 2 g de ácido cítrico;
• 90 g de leche desnatada en polvo;
• 2 huevos;
• 200 ml de kéfir desnatado;
• 5 cucharaditas edulcorante.

Ingredientes para la crema:

• 400 ml de leche desnatada;
• 8 cucharaditas edulcorante;
• 20 g de fécula de maíz.

Metodo de cocinar:

1. Para la masa, combine salvado, nuez moscada, ácido cítrico y gluten. Agregue huevos, kéfir y sustituto de azúcar a la mezcla resultante. La masa debe tener una consistencia de crema agria.
2. Coloca la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. La torta se prepara a 180°C durante 30 minutos.
3. Después de enfriar, es necesario desmenuzar la masa.
4. Para preparar la nata, colocar 200 ml de leche al fuego para que se caliente. Mezclar los 200 ml restantes con almidón y edulcorante. Agregue gradualmente la leche fría a la leche tibia, revolviendo constantemente. Llevar la nata hasta que espese. Tenga cuidado de no dejar que el líquido hierva.
5. Ya sólo queda montar la tarta. Mezclar el bizcocho triturado con la nata. Formamos un portaobjetos a partir de la masa resultante en un plato. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante una hora.

Vídeo: preparación del “hormiguero”

"Sueño" en una olla de cocción lenta

El bizcocho se puede consumir siguiendo la dieta Dukan a partir de la etapa de “Alternancia”.

Composición química del plato por 100 g:

Ingredientes de la galleta:

• 4 huevos;
• 6 cucharadas la leche desnatada en polvo;
• 2 cucharadas. almidón;
• 1 cucharada. edulcorante;
• 1 cucharadita Levadura en polvo.

Ingredientes para la crema:

• 300 g de requesón tierno y bajo en grasa;
• 100 ml de leche desnatada;
• 1,5 cucharaditas gelatina;
• 2 cucharaditas cacao;
• un par de gotas de colorante alimentario rosa;
• 1 cucharada. edulcorante.

Metodo de cocinar:

1. Separar las yemas de las claras. Agrega sal a los últimos y bátelos a punto de nieve. Agrega con cuidado las yemas a las claras. Luego vierte la leche en polvo, la maicena, el polvo para hornear y el edulcorante en la mezcla.
2. Engrase ligeramente la sartén multicocina con aceite, vierta la masa y active el modo "Pan/Hornear" durante 40 minutos. Cocine la base durante 25 minutos por un lado y 15 por el otro.
3. Para preparar la nata, remoja la gelatina en leche hasta que se disuelva. Agrega el líquido resultante al requesón. Agregue sustituto de azúcar a la mezcla y mezcle bien. Coloque unas cucharadas de crema en un recipiente aparte. Mezclar la mezcla principal con el cacao y colocar en el frigorífico para que endurezca.
4. Cuando el bizcocho esté listo déjalo enfriar un poco. Luego corta la galleta a lo largo en 4 partes.
5. Agrega colorante alimentario a la crema reservada.
6. Montaje del bizcocho: alternar bizcocho y nata hasta que se acaben los ingredientes. Cubra la capa superior con glaseado rosa, que se hizo mezclando la masa de cuajada con tinte. Ya solo queda meter nuestra tarta en el frigorífico durante la noche para que se remoje.

Video: cocinar "Dream" en una olla de cocción lenta

"Terciopelo rojo"

Red Velvet Cake es un postre verdaderamente femenino, ya que su bizcocho es muy suave y la crema tiene una delicada consistencia de yogur. Puedes comer el plato según la dieta Dukan a partir de la etapa de “Consolidación”.

Composición química del plato por 100 g:

Ingredientes para la corteza:

• 1 cucharada. maicena;
• 1 cucharada. la leche desnatada en polvo;
• 1 cucharada. aislado de soja;
• 1 cucharada. gluten;
• 1 cucharada. edulcorante;
• una pizca de vainillina;
• una pizca de sal;
• 1/2 cucharadita Levadura en polvo;
• 2 cucharadas. colorante rojo para la comida;
• 2 huevos.

Ingredientes para la crema:

• 4 vasos de leche desnatada;
• 4 yemas de huevo;
• 2 cucharadas. edulcorante;
• una pizca de vainillina.

Metodo de cocinar

Galería de fotos: “Placer”, “Crema agria”, “Mousse”, “Yogurt”, “Zebra”, “Twisted”, “Toffee” y otros tipos de tartas dietéticas Dukan

El pastel de panqueques es muy fácil de hacer, pero eso no lo hace menos delicioso. El pastel de café atraerá a todos los amantes de la bebida mundialmente famosa. Los pasteles de chocolate y el soufflé de coco del pastel Bounty se complementan armoniosamente
A muchos seguidores de la dieta Dukan les encanta el pastel "retorcido"

¿Qué es mejor que una rebanada de pastel de zanahoria fresco con glaseado cremoso y una taza de café con leche caliente? Este juego se puede pedir visitando Starbucks. Este jugoso bizcocho con nueces y pasas doradas seguro que te hará la boca agua y no dejará indiferente a ningún goloso.

¿Alguna vez te has preguntado cómo preparan exactamente los chefs de una famosa cafetería su postre más popular? ¿Cuál es el secreto? En este artículo analizaremos la receta con foto del pastel de zanahoria de Starbucks y su versión dietética. Puedes implementar fácilmente estas recetas en casa cuando quieras.

Pastel de zanahoria de Starbucks

A continuación se muestra un conjunto de ingredientes y una receta completa paso a paso, diseñada para 8-10 porciones.

Ingredientes básicos:

• 3 huevos;
• media taza de azúcar de caña sin refinar;
• 2/3 taza de azúcar moreno claro;
• una taza y media de harina tamizada;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear;
• media taza de aceite de girasol;
• 3/4 taza de zanahorias ralladas;
• media taza de nueces o avellanas;
• media taza de pasas;
• 1 pizca de sal.

Ingredientes para el glaseado:

• media taza de mantequilla blanda;
• 1 taza de queso crema;
• 1/3 taza de azúcar en polvo;
• 1 cucharadita de vainilla (extracto o en polvo).

Receta básica:

1. Triture previamente las nueces con un cuchillo o en una licuadora, y también ralle las zanahorias con un rallador fino.
2. Rompe los huevos en un bol grande y añade la caña y el azúcar moreno claro. Luego bate la mezcla con un batidor.
3. Agrega el aceite de girasol a la mezcla, luego agrega la harina y el polvo para hornear.
4. Agregue las especias (sal, canela, jengibre) y revuelva bien.
5. Agrega las zanahorias ralladas, las nueces y las pasas y continúa revolviendo.
6. Coloque la mezcla terminada en una fuente especial para horno, previamente engrasada.
7. Nivela la superficie y hornea la mezcla durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
8. Para determinar si el bizcocho está listo, pinchalo con la punta de un cuchillo y deberá salir limpio.
9. Espere 5 minutos antes de sacar el pastel del molde y colocarlo en una fuente para enfriar.

Receta de glaseado:

1. En un tazón grande, mezcle la mantequilla blanda y el queso crema junto con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
2. Batir bien la mezcla.

Preparativos finales:

1. Una vez que la base del bizcocho se haya enfriado, coge una espátula pequeña y extiende el glaseado cremoso por encima.
2. Para que el pastel quede aún más jugoso, puedes dividir el pastel terminado en dos partes y, alternativamente, untar las capas con glaseado.
3. Puedes utilizar frutos secos, nueces o hojuelas de coco para decorar encima del glaseado.
4. ¡Disfruta el sabor!

El bizcocho terminado debe guardarse en el frigorífico.

según Dukan

La receta clásica de bizcocho es sin duda muy sabrosa, pero a la vez muy rica en calorías. Para aquellos que quieran perder peso o mantener una figura en forma, es mejor dar preferencia a la versión dietética del pastel de zanahoria de Starbucks. Según Dukan, esta receta se puede utilizar para diversificar el menú en las fases finales de consolidación y estabilización.

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
• 200 g de zanahorias ralladas;
• 3 huevos;
• 100 ml de suero de leche o leche desnatada o yogur;
• media cucharadita de canela y jengibre;
• 150 g de salvado de avena;
• edulcorante al gusto (sucralosa o stevia);
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

1. Separar las claras de las yemas y batir las claras hasta que se formen picos rígidos.
2. Luego bata bien las yemas con el edulcorante y agregue suero de leche, vainilla, especias y refresco.
3. Agrega el salvado y las zanahorias ralladas a la mezcla, luego incorpóralo con cuidado a las claras de huevo.
4. Vierta la mezcla preparada en una fuente para horno previamente engrasada.
5. Hornea la mezcla a 170 grados durante 45 minutos.

El glaseado de la receta original se puede preparar mezclando requesón con jugo, ralladura de limón y edulcorante.

Referencia histórica

Los orígenes del pastel de zanahoria son un tema controvertido. Muchos historiadores creen que proviene de los medievales que comían los europeos. Durante la Edad Media, cuando el azúcar y los edulcorantes eran caros y difíciles de conseguir para la mayoría de la gente, mucha gente utilizaba las zanahorias como sustituto del azúcar.

Una de las primeras recetas de pastel de zanahoria se publicó en 1827 en un libro de cocina francés publicado en Inglaterra. Otra receta del siglo pasado vino de Suiza. En este país, la tarta de zanahoria es una de las más populares, sobre todo para los cumpleaños infantiles. La popularidad del pastel de zanahoria revivió en Gran Bretaña debido al racionamiento de alimentos durante la Segunda Guerra Mundial.

Conclusión

Ahora tienes una receta secreta para el pastel de zanahoria de Starbucks que sabe como si hubiera salido directamente de la cafetería. Si se encuentra en la etapa de pérdida de peso o se está preparando para la temporada de playa, utilice la segunda receta, según Dukan.

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