املت - ما در حال تهیه غذایی هستیم که همه آن را دوست دارند. تخم مرغ و املت سبزیجات مخلوط شده دستور تهیه املت سریع با سبزیجات

چه چیزی می تواند آسان تر از تهیه املت از شیر و تخم مرغ باشد. اما حتی چنین ظرف ساده ای را نیز می توان با افزودن سبزیجات به آن زیبا و سالم ساخت. روش های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد، از کلاسیک پخته شده در ماهیتابه گرفته تا شاهکارهای واقعی آشپزی که در فر پخته می شوند.

املت با سبزیجات - اصول اولیه پخت و پز

سبزیجات برای املت از قبل سرخ شده اند، زیرا وقتی خام باشند آب آن آزاد می شود و املت پف دار نمی شود. برای اینکه املت بهتر شکل خود را حفظ کند به آن آرد اضافه می کنند. اما در مصرف این ماده زیاده روی نکنید، در غیر این صورت در نهایت به جای املت، یک پوسته خواهید داشت.

پیروی از ترتیب پخت صحیح بسیار مهم است. ابتدا سبزی ها را تفت دهید سپس تخم مرغ ها را با شیر و آرد بزنید. مخلوط به دست آمده را روی سبزیجات ریخته و در ماهیتابه، فر، آرام پز یا مایکروویو پخته می شود.

اگر املت در ماهیتابه پخته شده باشد، روی آن را با درب سوراخ می پوشانند تا بخار خارج شود.

برای پر کردن، از هر گونه سبزیجات استفاده کنید: گوجه فرنگی، پیاز، نخود فرنگی، فلفل دلمه ای، گل کلم یا کلم بروکلی و غیره.

علاوه بر سبزیجات، می توانید قارچ، پنیر، سوسیس و حتی ماهی را نیز به فیلینگ اضافه کنید.

سبزیجات را پوست کنده، شسته و به قطعات کوچک برش می دهیم. سپس آنها را در ماهیتابه سرخ کنید تا پخته شوند.

سبزیجات مخلوط منجمد نیازی به سرخ کردن ندارند زیرا قبل از انجماد سفید می شوند. سبزیجات را به سادگی یخ زدایی می کنند، در ماهیتابه قرار می دهند و برای چند دقیقه روی آتش نگه می دارند تا رطوبت اضافی تبخیر شود.

برای تهیه املت از هر سبزی استفاده کنید. این می تواند نه تنها شوید یا جعفری، بلکه اسفناج، ریحان یا گشنیز نیز باشد.

دستور 1. املت با سبزیجات در فر

عناصر

نصف لیوان شیر؛

نمک؛

دو عدد تخم مرغ؛

فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛

هویج؛

پنیر - 100 گرم؛

فلفل دلمه ای - غلاف؛

کدو سبز - 200 گرم؛

کلم بروکلی - 200 گرم؛

نصف ساقه تره فرنگی

روش پخت

1. فلفل دلمه ای را از ساقه و دانه ها جدا کنید. سبزی را ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید. کدو سبز را بشویید، با یک دستمال پاک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. کلم بروکلی را بشویید و به گلچه های کوچک تقسیم کنید. تره فرنگی را به صورت نیم حلقه خرد کنید.

2. پیاز را با روغن داغ در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شود، فلفل، هویج و کدو سبز را اضافه کنید. حدود ده دقیقه به سرخ کردن ادامه دهید و مدام هم بزنید. حالا کلم بروکلی را اضافه کنید و هفت دقیقه دیگر بجوشانید.

3. سبزیجات سرخ شده را به یک ظرف پخت منتقل کنید.

4. تخم مرغ ها را با شیر و نمک بزنید تا یکدست شود. مخلوط را روی سبزیجات بریزید. قالب را در فر گذاشته و با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت یک ربع بپزید. پنیر را به صورت خرده های درشت خرد کنید و سه دقیقه قبل از آماده شدن روی املت بپاشید.

دستور 2. املت با سبزیجات، سوسیس و پنیر

عناصر

تخم مرغ - سه عدد؛

بیکینگ پودر - 3 گرم؛

شیر - 100 میلی لیتر؛

نخود سبز؛

آرد - 75 گرم؛

پنیر - 100 گرم؛

یک تکه کره؛

سوسیس - 100 گرم؛

فلفل دلمه ای - غلاف.

روش پخت

1. تخم مرغ ها را کاملا بشویید و در یک ظرف عمیق بشکنید. شیر را بریزید و آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. تخم مرغ و شیر را با همزن بزنید تا یکدست شود.

2. فلفل دلمه ای را از ساقه جدا کرده و دانه ها را تمیز کنید. آن را به مکعب برش دهید. سوسیس آب پز را به همین ترتیب چرخ کنید.

3. پنیر را روی رنده درشت چرخ کرده و به مخلوط املت اضافه کنید. هم بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.

4. کاسه دستگاه را با روغن چرب کنید. تخم مرغ های زده شده با شیر را داخل آن بریزید. سوسیس و سبزیجات را روی آن قرار دهید. برنامه پخت را به مدت نیم ساعت روشن کنید و درب آن را ببندید. پس از بوق، آن را به مدت ده دقیقه بدون باز کردن درب آن در حالت "گرم" نگه دارید.

دستور 3. املت با سبزیجات در ماهیتابه

عناصر

50 گرم لوبیا سبز؛

فلفل تازه آسیاب شده؛

100 گرم فلفل دلمه ای؛

نمک دریا؛

کره - یک تکه کوچک؛

پنیر پارمزان 50 گرم.

روش پخت

1. لوبیا سبز را زیر شیر آب بشویید، کمی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای را از دانه ها و دم آن جدا کنید. ریز خرد کنید.

2. فلفل ها و لوبیاها را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند.

3. تخم مرغ ها را فلفل کرده، نمک اضافه کنید و با چنگال هم بزنید. سبزیجات سرخ شده را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید، مخلوط کنید و مخلوط حاصل را در ماهیتابه بریزید. با حرارت ملایم به مدت هفت دقیقه بپزید.

4. املت را با رنده پنیر بپاشید و دو دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید.

دستور غذا 4. املت با سبزیجات و قارچ

عناصر

نصف ساقه تره فرنگی؛

غلاف فلفل شیرین؛

تخم مرغ - چهار عدد؛

کره - 40 گرم؛

شش شاخه جعفری؛

پنیر - 50 گرم؛

شش عدد قارچ متوسط

روش پخت

1. قارچ ها را با یک پارچه مرطوب تمیز کرده و پاک کنید. قارچ ها را به ورقه های نازک خرد کنید. تره فرنگی را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. دانه ها را از فلفل جدا کرده و ریز خرد کنید.

2. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و قارچ ها را در آن تفت دهید تا رطوبت آن تبخیر شود. سپس پیاز و فلفل را اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه به تفت دادن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید. تابه را با یک درب بپوشانید. حرارت را کم کنید و ده دقیقه دیگر بجوشانید. اگر مایعی باقی مانده بود، درب آن را باز کنید و سبزیجات را خشک کنید.

3. تخم مرغ ها را در ظرفی بزنید تا یکدست شود. نمک بزنید و پنیر رنده شده را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را روی قارچ و سبزیجات بریزید. با سبزی های ریز خرد شده له کنید و حرارت را کم کنید. به مدت 15 دقیقه با یک درب بپزید.

دستور غذا 5. املت با سبزیجات منجمد

عناصر

سه تخم مرغ؛

شیر - 125 میلی لیتر؛

کیسه ای از سبزیجات مخلوط منجمد.

روش پخت

1. سبزیجات یخ زده را در ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید. ده دقیقه بجوشانید و هم بزنید تا تمام مایع تبخیر شود.

2-تخم مرغ ها را نمک زده، در شیر بریزید و با چنگال یا همزن هم بزنید تا یکدست شود.

3. سبزی شسته شده را خشک کرده و ریز خرد کنید. آن را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

4. مخلوط تخم مرغ و شیر را روی سبزیجات بریزید، روی آن را بپوشانید و حدود هشت دقیقه بپزید. املت را با نان پیتا یا نان تازه سرو کنید.

دستور 6. املت با سبزیجات و ژامبون

عناصر

دو عدد گوجه فرنگی تازه؛

تخم مرغ - چهار عدد؛

فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛

یک غلاف کوچک فلفل شیرین؛

روغن سبزیجات؛

لامپ؛

آرد - 60 گرم؛

ژامبون - 150 گرم؛

شیر - 180 میلی لیتر.

روش پخت

1. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. فلفل دلمه ای را زیر شیر آب بشویید، دم آن را بردارید و دانه ها را تمیز کنید. سبزی را به صورت نوارهای نازک برش دهید. گوجه فرنگی های شسته شده را به مکعب های کوچک خرد کنید. ژامبون را هم مثل گوجه فرنگی خرد می کنیم.

2. پیاز را با روغن داغ در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. ژامبون را اضافه کنید، با درب بپوشانید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

3. قالب را با روغن چرب کنید، پیاز سرخ شده و ژامبون را داخل آن بریزید. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.

4. در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها را هم بزنید. بدون توقف هم زدن، شیر و آرد را اضافه کنید. نمک و فلفل. مخلوط به دست آمده را روی سبزیجات بریزید و تابه را در فر قرار دهید. در دمای 200 درجه به مدت چهل دقیقه بپزید. املت را برش بزنید و با خیارشور یا سس سیر سرو کنید.

دستور 7. املت با سبزیجات در مایکروویو

عناصر

100 گرم اسفناج؛

سه تخم مرغ؛

20 گرم نخود سبز؛

125 میلی لیتر شیر؛

فلفل دلمه ای - غلاف.

روش پخت

1. تخم مرغ ها را با شیر با همزن بزنید. نمک.

2. دانه ها و دم فلفل را جدا کنید. اسفناج و فلفل دلمه ای را خرد کنید.

3. سبزیجات را در مخلوط شیر و تخم مرغ قرار دهید، مخلوط کنید و در یک کاسه مخصوص مایکروویو بریزید.

4. ده دقیقه بپزید. املت را با سالاد سبزیجات تازه یا کچاپ سرو کنید.

دستور 8. املت با سبزیجات و ماهی کاد

عناصر

400 گرم کاد؛

300 گرم گل کلم؛

فلفل تازه آسیاب شده؛

گوجه فرنگی تازه؛

چهار تخم مرغ؛

نشاسته - 50 گرم؛

یک لیوان شیر؛

خامه ترش - 50 گرم.

روش پخت

1. فیله ماهی کاد را بشویید، آن را با دستمال خشک کنید و به قطعات متوسط ​​برش دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، پاک کنید و برش بزنید.

2. گل کلم را به گل آذین جدا کنید. در قابلمه ای بریزید و آب و نمک را اضافه کنید و از لحظه ای که جوشید چند دقیقه بپزید. روی الک بیندازید.

3. تخم مرغ را با خامه ترش و شیر بزنید. نمک، ادویه جات ترشی جات و نشاسته اضافه کنید. به هم زدن با چنگال ادامه دهید تا یکدست شود.

4. سبزیجات و ماهی را در قالب بریزید و همه چیز را با مخلوط املت پر کنید. در فر بپزید تا تمام شود. قبل از سرو، با سبزی خرد شده بپاشید.

املت پف دار می شود اگر سفیده ها را جداگانه بکوبید تا کفی ثابت شود و فقط بعد با بقیه مواد ترکیب کنید.

مقدار شیر باید به اندازه تخم مرغ باشد.

اگر کمی خامه ترش به مخلوط اضافه کنید، املت طعم خامه ای دلپذیری پیدا می کند.

سبزیجات را در یک تابه جداگانه سرخ کنید.

پس از اتمام پخت، مدتی درب تابه را باز نکنید.

ظروف سریع همیشه وقتی برای اتلاف وقت وجود ندارد به کمک می آیند، اما باید چیزی خوشمزه و سالم بپزید. و در این شرایط، دستور العمل های املت با سبزیجات کمک خواهد کرد.

ویژگی های خاص

املت صبحانه عالی است. هر کسی می تواند به سرعت آن را آماده کند. و با افزودن مواد مختلف می توانید غذاهای متنوعی درست کنید. سپس وعده غذایی صبح می تواند برای ناهار و شام، بسته به آنچه به آن اضافه شود، مناسب باشد.

فواید املت آشکار است. این یک صبحانه خوشمزه، مغذی و حاوی مواد مفید و ویتامین ها است که به شما انرژی می دهد که تا ناهار ماندگار است. اما در عین حال، این محصول کالری چندانی ندارد و می توان آن را در منو و در طول رژیم غذایی گنجاند. درست کردن املت با کمترین کالری کاملا امکان پذیر است، اما برعکس، می توانید آن را سیر کننده تر و پرکالری تر کنید. انتخاب های زیادی وجود دارد.

قوانین عمومی آشپزی

برای اینکه املت لذیذ و پف دار شود به تخم مرغ های تازه نیاز دارید که هر کدام راحت تر است با همزن یا همزن بزنید. مقدار کمی نمک و نوشابه را به مایه زده شده اضافه کنید سپس در شیر بریزید. یک بار دیگر همه شلاق می زنند. در این زمان ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی بریزید و در ظرف را با مخلوط به دست آمده پر کنید.

با درب بپوشانید و حرارت ملایم را روشن کنید. ده دقیقه بعد املت آماده است. اگر دو طرف کراست ترد می خواهید، می توانید املت را با احتیاط با کفگیر بلند کرده و به طرف دیگر برگردانید. این یک املت کلاسیک است که همه آن را دوست خواهند داشت.

اما می توانید مواد مختلفی را به آن اضافه کنید و همیشه طعم متفاوتی پیدا می کند.

دستور پخت

املت بروکلی نه تنها بسیار خوشمزه و سالم است، بلکه کالری کمی نیز دارد. می توان آن را در طول رژیم غذایی در منو گنجاند؛ چنین صبحانه ای بدن را با مواد مفید اشباع می کند و به آن انرژی می بخشد. کلم شسته می شود، اجازه داده می شود تخلیه شود و به گل آذین تقسیم می شود. در این فاصله یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و فقط کمی روغن در آن بریزید تا ظرف چرب نشود و کلم را بچینید. گل آذین ها را سرخ کنید، سپس با درب بپوشانید و اجازه دهید ظرف کمی بجوشد. در حالی که کلم بروکلی در حال خورش است، تخم مرغ ها را بزنید، شیر، کمی نمک و نوشابه را اضافه کنید.

مخلوط به دست آمده را داخل تابه ریخته و دوباره روی آن را می پوشانیم. ده دقیقه بعد صبحانه آماده است. روی املت کلم بروکلی را می توان با گیاهان تزئین کرد.

گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای یکی دیگر از افزودنی های عالی به املت هستند. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش می دهیم. سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید، پیاز خرد شده را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شیر را در آن بریزید، ادویه ها را اضافه کنید و با درب بپوشانید. به هر حال، املت را می توان نه تنها با افزودن شیر درست کرد. خامه و سس مایونز نیز مناسب است. یک نفر کمی آرد اضافه می کند، سپس املت قوام متراکم تری خواهد داشت. در حالی که املت می رسد، باید پنیر را رنده کنید. سپس آن را در ظرف آماده شده بریزید و دوباره روی آن را بپوشانید، گاز را می توان خاموش کرد. پنیر ظرف چند دقیقه آب می شود.

برای دستور بعدی، علاوه بر تخم مرغ و شیر، به بادمجان، قارچ و پنیر نیز نیاز دارید. ابتدا باید بادمجان ها را آماده کنید، آنها را به صورت ورقه ای برش دهید، آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید، آنها را خوب نمک بزنید و فشار دهید و روی آن فشار دهید. بعد از مدتی بادمجان ها آب تیره می دهند که باید آب آن را آبکشی کرده و بادمجان ها را آبکشی کرد. این همه تلخی ها را از آنها دور می کند. سپس در ماهیتابه سرخ می شوند. در ماهیتابه دیگری قارچ و پیاز را تفت دهید. سپس این مواد را مخلوط کرده و تخم مرغ های زده شده را با شیر اضافه کنید. آخرین لمس پنیر رنده شده است که روی ظرف می پاشند.

کدو سبز با تخم مرغ خیلی خوب می شود. برای املت بهتر است کدو سبز جوان با پوست نازک و بدون دانه مصرف شود. آنها به راحتی و سریع تمیز می شوند. کدو سبز را به برش های نازک برش می دهیم، به ماهیتابه می فرستیم و از دو طرف سرخ می کنیم. هویج رنده شده به آنها اضافه می شود و سرخ می شود. تخم مرغ های زده شده را با شیر بریزید و نمک و ادویه و جعفری و شوید را اضافه کنید. در پانزده دقیقه می توانید صبحانه بخورید.

یک صبحانه رژیمی و سرشار از ویتامین یک املت با افزودن گل کلم، لوبیا سبز و نخود سبز خواهد بود. کلم را به گل آذین تقسیم می کنند، لوبیاها را تکه تکه می کنند و در ماهیتابه سرخ می کنند و چند دقیقه می پزند. نخود سبز و سبزیجات را اضافه کنید. در مرحله آخر مخلوط شیر و تخم مرغ را داخل آن بریزید و با درب ببندید.

املت با سبزیجات یک صبحانه عالی برای کل خانواده است. زیبایی این دستور پخت در این است که می توانید هر بار سبزیجات مختلف را مصرف کنید و انواع املت را با سبزیجات در ماهیتابه برای خانواده خود بپزید.

امروز پیشنهاد می کنم یک املت با لوبیا سبز، پیاز، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی تهیه کنید.

بیایید محصولات را طبق لیست آماده کنیم و شروع کنیم!

در یک کاسه، تخم مرغ ها را با شیر مخلوط کنید.

پنیر سفت رنده شده را روی یک رنده متوسط ​​اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم، چون پنیر شور است نمک نمی زنیم.

لوبیا سبز (منجمد قابل استفاده) را به قطعات کوچک خرد کنید. فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی خرد کنید، پیاز را به چهار قسمت تقسیم کنید.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و سبزیجات را به مدت 5 تا 7 دقیقه در آن تفت دهید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

مخلوط املت را داخل سبزیجات بریزید.

گوجه فرنگی های گیلاسی را به چهار قسمت تقسیم کرده و در املت قرار دهید.

شوید را ریز خرد کنید و روی املت را با سبزیجات بپاشید. تابه را با درب بپوشانید و املت را به مدت 10 تا 12 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید تا پخته شود.

املت را با سبزیجات پخته شده در ماهیتابه گرم و به قطعات تقسیم شده سرو کنید.

اشتهای خوب و صبحانه خوشمزه!!

دستور تهیه املت با سبزیجات: با کدو سبز و پیاز قرمز، با گوجه فرنگی، پنیر و پیاز سبز با عجله، در فر با کلم بروکلی، تره فرنگی، کدو سبز و پنیر، با سس، با نخود سبز

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

6 گرم

9 گرم

کربوهیدرات ها

129 کیلو کالری

گزینه 1: املت با سبزیجات - دستور العمل کلاسیک

اگر یک املت را با سبزیجات مختلف بپزید، بسیار رضایت بخش می شود. در صورت تمایل می توانید از سبزیجات مورد علاقه خود استفاده کنید. ما گزینه های مختلفی را برای هر سلیقه ای ارائه می دهیم. می توانید املت را در ماهیتابه یا فر بپزید. اگر مواد اضافی زیادی وجود دارد، بهتر است از فر استفاده کنید - مدت زمان بیشتری در ماهیتابه طول می کشد و باید مراقب باشید که چیزی نسوزد. هر کدبانویی سبزیجات مورد علاقه خود را به املت اضافه می کند. بیایید با یک املت با کدو سبز و پیاز قرمز شروع کنیم.

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم کدو سبز جوان؛
• 1 سر پیاز قرمز؛
• 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 2 پیمانه نمک خوراکی؛
• 2 عدد فلفل سیاه.

دستور گام به گام املت با سبزیجات

پیاز قرمز را پوست گرفته، پایه آن را جدا کرده و به حلقه های نازک برش دهید.

کدو سبز یا یک کدو سبز جوان را بشویید و به مکعب برش دهید.

یک ماهیتابه را گرم کنید، بریزید و روغن را گرم کنید. ابتدا شروع به سرخ کردن کدو سبز کنید. باید مکعب ها را مدام هم بزنید و چند دقیقه سرخ کنید.

حلقه های پیاز را به کدو سبز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و با همزن بزنید تا پف کند.

وقتی سبزیجات کمی طلایی شدند، مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید، هم نزنید. با درب بپوشانید و بجوشانید تا قسمت پایینی آن پخته شود.

با احتیاط با کفگیر پهن آن را برگردانید و طرف دیگر را بپزید تا پخته شود.

املت تمام شده را به یک بشقاب بزرگ منتقل کرده و سرو کنید.

گزینه 2: دستور العمل سریع برای املت با سبزیجات

به عنوان مواد اضافی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز سبز و پنیر را به املت اضافه کنید. خیلی سریع پخته میشه، به معنای واقعی کلمه در یک ربع یا بیست دقیقه، بسته به تجربه شما و سرعت آماده شدن مواد داره.

عناصر:

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 3 عدد پیاز سبز؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 50 گرم پنیر پارمزان؛
• 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 2 پیمانه نمک.

طرز تهیه سریع املت با سبزیجات

پیازهای سبز را کاملا بشویید و حلقه حلقه کنید.

فلفل دلمه ای را هم می شوییم، کلاهک را می بریم و دانه ها را جدا می کنیم، الیاف سفید را جدا می کنیم. داخل آن را نیز بشویید تا دانه های باقی مانده از آن جدا شوند. به مکعب های کوچک برش دهید.

گوجه فرنگی ها را در آب بشویید، پایه ساقه را جدا کنید. به برش های کوچک یا مربع برش دهید.

پیاز قرمز را پوست گرفته و پایه آن را جدا کرده و با چاقو ریز خرد کنید.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شیر را در آن بریزید و نمک بزنید و با همزن بزنید تا پف کند.

پنیر پارمزان را روی رنده ریز رنده کنید.

در ماهیتابه ای روغن بریزید و پیازهای سبز را سرخ کنید. بعد از اینکه نرم شد فلفل دلمه ای و پیاز قرمز را اضافه کنید.

بعد از چند دقیقه گوجه ها را اضافه کنید و بجوشانید تا آب سبزیجات تبخیر شود. این تقریباً سه دقیقه طول خواهد کشید.

حالا مخلوط تخم مرغ را هم بزنید و روی سبزیجات بریزید و با پنیر پارمزان بپاشید. حرارت را کمی کمتر از متوسط ​​کنید، درب آن را ببندید و چهار دقیقه دیگر بپزید.

اگر مخلوط تخم مرغ در جاهایی بالا آمد، حباب را با چاقو سوراخ کنید.

املت تمام شده را به یک بشقاب معمولی منتقل کرده و سرو کنید.

گزینه 3: املت با سبزیجات در فر با کلم بروکلی، تره فرنگی، کدو سبز و پنیر

این دستور یک املت بسیار رضایت بخش، پف دار و خوشمزه درست می کند. یک جایگزین عالی برای پیتزای چرب. می توانید این املت را با خود به مدرسه یا محل کار ببرید. و برای صبحانه، چنین املتی شما را برای مدت طولانی انرژی می دهد و روحیه شما را بالا می برد.

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1/2 فنجان شیر؛
• 1 هویج متوسط؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 200 گرم بروکلی؛
• 1/2 ساقه تره فرنگی؛
• 200 گرم کدو سبز جوان؛
• 100 گرم پنیر؛
• ادویه ها.

دستور گام به گام

تمام سبزیجات را زیر آب بشویید. هویج ها را پوست بگیرید و درشت رنده کنید. کلم بروکلی را به گل آذین جدا می کنیم. تره فرنگی را حلقه حلقه کنید. کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید. دانه ها را از فلفل شیرین خارج کرده و به مکعب برش دهید.

می توانید از پنیر سفت دلخواه استفاده کنید. روی رنده درشت رنده می کنیم.

مقداری روغن آفتابگردان یا روغن زیتون بدون عطر را در ماهیتابه بریزید. شروع به سرخ کردن کدو سبز می کنیم. بعد از چند دقیقه فلفل دلمه ای را اضافه کنید و بگذارید آب آن تبخیر شود. حلقه های تره فرنگی، هویج و کلم بروکلی را اضافه کنید. بگذارید سبزیجات بجوشانند تا کمی طلایی شوند، اما زیاد سرخ نکنید.

ظرف پخت را روی سطح کار قرار دهید. سبزیجات سرخ شده را انتقال دهید.

تخم مرغ ها را بشکنید، ادویه ها را اضافه کنید، در شیر بریزید و با همزن بزنید تا پف کند. مخلوط به دست آمده را روی سبزیجات بریزید.

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و املت را به مدت پانزده دقیقه بپزید. سپس پنیر بپاشید و پنج دقیقه دیگر قهوه ای کنید.

یک شام زیبا، رضایت بخش، شاداب و بسیار خوشمزه را به طور کامل برای نمایش سرو کنید. اجازه دهید هر کدام خودمان یک تکه از ظرف معطر را برش دهیم.

گزینه 4: املت با سبزیجات و سس

در این نسخه علاوه بر یک املت خوشمزه با آووکادو، پیاز، فلفل دلمه ای و پنیر، سس بسیار خوشمزه ای درست می کنیم که برای غذای آماده ایده آل است. می توان گفت که این یک دستور دو در یک است.

مواد لازم برای املت:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 4 عدد گوجه گیلاسی؛
• 1/2 آووکادو؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 2 عدد پیاز سبز؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 2 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده؛
• 10 میلی لیتر روغن آفتابگردان.

برای سس:

• 2 قاشق غذاخوری ماست طبیعی؛
• 2 شاخه شوید؛
• 2 شاخه جعفری؛
• 2 حبه سیر؛
• 1/2 لیمو؛
• ادویه ها.

نحوه پختن

تخم مرغ ها را بشکنید، زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا به صورت کف پفی در بیاید.

زرده مرغ و آرد را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

گوجه فرنگی های کوچک را بشویید و از وسط نصف کنید.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.

پیاز سبز را بشویید و حلقه ای خرد کنید.

آووکادو را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.

فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها و الیاف سفید را جدا کنید. به مکعب های کوچک برش دهید.

یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید. سبزی ها را منتقل کرده و سرخ کنید تا نرم شوند. به معنای واقعی کلمه پنج تا هفت دقیقه می پزیم. سبزیجات را به یک کاسه منتقل کنید.

حالا تابه را با یک پارچه ضخیم پاک کنید. دوباره کمی روغن بریزید و داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.

سبزیجات را روی نیمی از املت قرار دهید. درب را ببندید و بپزید تا پخته شود.

بیایید یک سس خوشمزه درست کنیم. سیر را در یک کاسه فشار دهید، سبزی ها را خرد کرده و در آنجا اضافه کنید. ماست را داخل آن بریزید، آب نصف لیمو را بگیرید، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.

املت را با احتیاط به یک بشقاب بزرگ منتقل کنید. دو قاشق غذاخوری سس را روی سبزیجات بریزید و نیمی دیگر از املت را بپوشانید.

کمی فشار دهید و سرو کنید.

گزینه 5: املت سبزیجات با نخود سبز

این دستور یک املت کرکی با سبزیجات درست می کند. علاوه بر این، نخود سبز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و ماست را اضافه کنید. بسیار آبدار، رضایت بخش و شگفت آور خوشمزه خواهد شد.

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری ماست طبیعی؛
• 5 قاشق غذاخوری نخود سبز کنسرو شده؛
• 1 فلفل دلمه ای کوچک؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 4 عدد گوجه گیلاسی؛
• 1 حبه سیر؛
• 2 شاخه شوید؛
• ادویه ها.

دستور گام به گام

حبه سیر را پوست بگیرید. در صورت تمایل می توانید بیش از یک قرار دهید. ریز خرد می کنیم.

پوست پیاز را جدا کرده و به صورت مربع خرد کنید.

گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید.

سبزی ها را بشویید و با چاقو خرد کنید.

در ماهیتابه کمی روغن بی بو گرم کنید. پیاز و سیر می فرستیم. گهگاه سرخ کنید، گاهی هم بزنید.

بقیه سبزیجات را به ماهیتابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا چیزی نسوزد.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با لیسک هم بزنید.

مخلوط تخم مرغ را نمک و فلفل کنید و ماست را داخل ماست بریزید و دوباره هم بزنید. استفاده از میکسر یا مخلوط کن راحت تر خواهد بود.

سبزیجات سرخ شده را با مخلوط تخم مرغ و ماست پر کنید. با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود.

نتیجه به لطف ماست یک املت بسیار لطیف و به لطف سبزیجات یک املت سیر کننده و خوشمزه است.

سرو کنید و با گیاهان تازه بپاشید. اگر مقداری پنیر سفت در یخچال دارید، می توانید آن را روی قسمت های داغ آماده بپاشید یا مستقیماً به املت اضافه کنید.

سلام به همه! ویکا لپینگ با شماست و امروز طرز تهیه تخم مرغ با سبزیجات تابستانی تازه و خوش طعم را به شما خواهم گفت. البته، این ظرف خیلی سریع درست می شود، هم برای صبحانه و هم برای شام مناسب است، به خصوص اگر ورزش می کنید و مراقب اندام خود هستید. اگر علاقه دارید با من بمانید، و فکر می کنم داستانی را درباره آماده سازی شروع کنم.

من عاشق صبحانه هستم من آنها را خوشمزه ترین غذاها می دانم، در هر زمانی از روز آماده خوردن آنها هستم که اغلب انجام می دهم. به همین دلیل است که من تعداد زیادی از آنها را در وبلاگ خود دارم. غذاهای مورد علاقه شما چیست؟ خوشمزه - همه اینها دستور العمل هایی با تخم مرغ هستند. من به شدت توصیه می کنم به هر یک از آنها توجه کنید زیرا آنها شگفت انگیز هستند. و پس از خواندن آنها متوجه خواهید شد که چگونه به روش های مختلف تخم مرغ همزده درست کنید.

همانطور که قبلاً فهمیدید، دستور العمل های تخم مرغ همزده با یکدیگر بسیار متفاوت هستند. هر بار که چیز جدیدی به ذهنم می رسد یا کشف می کنم و به نظرم می رسد که هرگز تمام نمی شود :) تخم مرغ های همزده با پنیر، با سبزیجات، با قارچ، برای گوشت خواران - با سوسیس، تنوع زیادی وجود دارد. و جالب ترین چیز این است که هر بار می توانید ترکیب های جدیدی از طعم ها را خودتان ایجاد کنید. حبوبات یا پاستا ایتالیایی اضافه کنید... ایده های بیشتری وجود دارد!

اما من برای مدت طولانی غر نمی زنم. بنابراین. دستور تهیه تخم مرغ همزده با سبزیجات، یا طرز پخت تخم مرغ همزده!

عناصر

• - من 2 تا دارم، اما بیشتر امکان پذیر است
• - 1 عدد کوچک
• - 1 کامپیوتر
• - پیاز - 1 قطعه کوچک
• - 1 برش
• - عزیزم من این دفعه جعفری دارم - 3-4 شاخه
• - گیاهان پروانسالی
• - روغن مورد علاقه یا روغن قیسی

روش پخت

و با این حال، چگونه می توان تخم مرغ های همزده را خوشمزه و اصلی کرد؟ بیایید با تهیه مواد شروع کنیم: تمام سبزیجات و سبزی ها را بشویید، پیاز و سیر را پوست بگیرید. فلفل دلمه ای را از جعبه دانه آزاد می کنیم و بلافاصله خرد می کنیم. قبلاً یک بار به شما گفتم، خیلی سریع، توصیه می کنم آن را بخوانید، دقایق زیادی از زندگی شما را نجات می دهد :) پیاز را ریز خرد کنید، بادمجان را به صورت مکعبی کوچک، سیر را خیلی ریز، فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک دلخواه، سبزی ها را خرد کنید. همچنین ریز. این بار همه چیز کوچک است!

ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، فقط کمی روغن نباتی در آن بریزید یا در ضمن، قیمه تنها روغنی است که با حرارت دادن، سرطان زا نمی شود، پس بخوانید طرز تهیه آن چقدر راحت است. وقتی تابه داغ شد پیاز را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید و هم بزنید. سپس بادمجان ها و پاپریکا را اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. اگرچه تخم مرغ و گوجه فرنگی ترکیب مورد علاقه من هستند، اما این بار هیچ کدام وجود نخواهد داشت، که به طعم غذای تمام شده آسیب نمی رساند.

وقتی سبزیجات نرم شدند، نمک، فلفل را اضافه کنید، با گیاهان پرووانسال بپاشید و تخم مرغ ها را بشکنید. من یکی رو با یک زرده کامل گذاشتم ولی زرده دومی رو عمدا شکستم - اینطوری دوست دارم :) اما دستور تخم مرغ های همزده با سبزیجات رو میشه تغییر داد تا به درد شما بخوره 😉 بعد از اینکه تخم مرغ ها داخل ماهیتابه رفت سریعا کمک کنید سفیده ها با استفاده از چنگال در تمام سبزیجات پخش شوند. به سرعت - زیرا باید قبل از اینکه گرفتار شود آن را بگیرید. تخم مرغ ها را تفت دهید تا سفیده ها سفید شوند.

آتش را خاموش کرده و سرو کنید. می توانید آن را در یک بشقاب قرار دهید، می توانید - درست در ماهیتابه. حتما با سبزی های مورد علاقه خود بپاشید و نان تازه را به دلخواه قطع کنید، نان پیتا یا. شما همچنین می توانید آن را خودتان بپزید، مانند. تخم مرغ سرخ شده با نان مخصوصا با تخم مرغ تازه خیلی خوبه ولی عصرا اینطوری نمیخورم 🙂

حالا شما می دانید که چگونه تخم مرغ را با سبزیجات بپزید!

سریع خلاصه می کنم

دستور العمل کوتاه: تخم مرغ مخلوط با سبزیجات

1. سبزیجات و سبزی ها، پیازها، سیر و پاپریکا را تمیز می کنیم.
2. پیاز، سیر و جعفری را ریز خرد کنید، بادمجان را به مکعب های کوچک خرد کنید و فلفل دلمه ای را به صورت دلخواه به قطعات ریز خرد کنید.
3. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، کمی روغن بریزید.
4. پیاز را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید.
5. بادمجان ها و پاپریکا را اضافه کنید، 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند، نمک، فلفل، ادویه جات را اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. تخم مرغ ها را داخل سبزیجات بشکنید، یک چنگال بردارید و به سرعت سفیده ها را بین سبزیجات تقسیم کنید.
7. 3 دقیقه دیگر تفت دهید تا سفیده ها سفید شوند.
8. از روی حرارت بردارید، با گیاهان بپاشید و سرو کنید.
9. حالا می‌دانید چگونه تخم‌مرغ را با سبزیجات سرخ کنید!

بنابراین تخم مرغ های اسکربلد سبزیجات فوق العاده آماده است که دستور پخت آن به پایان رسیده است. من همچنین می خواستم عذرخواهی کنم که دستور پخت جدیدی در هفته گذشته منتشر نشد، واقعیت این است که من یک ماه پیش کار پیدا کردم و کاملاً غرق شدم. اما من قول می دهم که به بهبود و ارسال مقالات جدید به طور منظم! پس با من باش😉

دفعه قبل در مورد خوشمزه ترین ها صحبت کردم. و به زودی، مثل همیشه، من بسیاری از دستور العمل های خوشمزه دیگر را به شما می گویم! برای اینکه از دست ندهید، ، رایگان است! علاوه بر این، هنگام اشتراک، مجموعه کاملی از دستور العمل های کامل 20 غذا را به عنوان هدیه دریافت خواهید کرد که می توان آنها را بسیار سریع، از 5 تا 30 دقیقه آماده کرد، که در وقت شما صرفه جویی زیادی خواهد کرد! غذا خوردن سریع و خوشمزه واقعی است، درست مانند دانستن طرز پخت تخم مرغ خوشمزه.

ویکا لپینگ با شما بود! مطمئنم از تخم مرغ های همزده با سبزیجات خوشتان می آید، به دوستانتان بگویید، لایک کنند، نظر بگذارید، به آنها امتیاز دهید، کارهایی که انجام دادید را بنویسید و به یاد داشته باشید که همه می توانند خوشمزه بپزند، شما با استعدادتر از آن چیزی هستید که تصور کنید و البته ، از غذای خود لذت ببرید! دوستت دارم، شاد باش!

خانه » اولین » املت - ما در حال تهیه غذایی هستیم که همه آن را دوست دارند. تخم مرغ و املت سبزیجات مخلوط شده دستور تهیه املت سریع با سبزیجات