بیایید طرز پخت گل گاوزبان گیاهی را بیاموزیم. دستور غذا را مطابق با ذائقه خود انتخاب کنید. گل گاوزبان گیاهی کلاسیک با چغندر دستور پخت گل گاوزبان گیاهی با چغندر

مامان دوستم گل گاوزبان گیاهی خوشمزه درست می کنه. با آموختن تمام اسرار تهیه آن و آزمایش آنها در عمل، دستور پخت گل گاوزبان گیاهی را به شما نیز پیشنهاد می کنم.

من مقادیر و نسبت ها را برای حجم سوپ 2-2.5 لیتری می دهم.

ما محصولات زیر را آماده خواهیم کرد:

آب 2-2.5 لیتر کلم 150-200 گرم سیب زمینی - 4-5 عدد چغندر - 200-250 گرم هویج - 100-150 گرم کره ذوب شده یا روغن زیتون یا حتی روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ادویه جات و آب سبزیجات 1/3 لیمو شکر 1 قاشق غذاخوری نمک 2 قاشق غذاخوری خردل (اختیاری) 0.5 قاشق چایخوری برگ بو 2-3 عدد آسافوتیدا 0.5 قاشق چایخوری کاری 1 قاشق چایخوری ادویه "گیاه پرووانسال" (بسیار مطلوب) پونه کوهی، ریحان، آویشن، رزماری و سایر گیاهان ادویه ها) که در دست گیاهان تازه برای تزئین هستند

یک ماهیتابه آب روی آتش بگذارید و کلم و سیب زمینی را (از قبل پوست گرفته) خرد کرده و داخل آب بیندازید. در این زمان باید چغندر و هویج را رنده کنید.

سپس روغن را در ماهیتابه یا دیگ ته ضخیم گرم کنید و ادویه ها را اضافه کنید. اگر از خردل استفاده می کنید باید ابتدا همراه با برگ بو داخل تابه برود.

وقتی خردل دم می‌شود، شروع به خش‌خش و پریدن می‌کند و عطر دلپذیری از آجیل منتشر می‌کند. وقتی پرید، آسافوتیدا، کاری را اضافه کنید، 3-5 ثانیه هم بزنید و بلافاصله سبزیجات - چغندر و هویج را اضافه کنید.

یک قاشق شکر به سبزیجات اضافه کنید و آب لیمو را بگیرید. و اکنون جالب ترین چیز - همه گیاهانی را که داریم بیرون می آوریم و 0.5 قاشق چایخوری اضافه می کنیم. هر کدام، یا کمی بیشتر از آنهایی که شما به خصوص دوست دارید.

سبزیجات باید به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشد، گاهی اوقات هم بزنید. در این زمان کلم و سیب زمینی روی حرارت متوسط ​​پخته می شوند. پس از 25 دقیقه، محتویات ظروف خود را با هم ترکیب کنید، سبزیجات را با کلم و سیب زمینی داخل تابه منتقل کنید. سوپ باید 15-20 دقیقه دیگر به آرامی بجوشد، سبزیجات با رایحه ادویه جات و گیاهان اشباع شده اند. در پایان پخت نمک را اضافه کنید و خاموش کنید. اگر وقت دارید بگذارید سوپ بدون برق بجوشد. قبل از سرو، با گیاهان تزئین کنید. سوپ کاملا غلیظ به نظر می رسد، و این زیبایی آن است! با چاپاتیس سرو کنید - نان های مسطح هندی که دستور پخت آن در بالا ظاهر می شود!

مشترک شدن در به روز رسانی های هفتگی در گروه جدید VKontakte من -

چغندرها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. 2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. ل روغن و چغندرها را به مدت 5 تا 10 دقیقه سرخ کنید. با اضافه کردن آب لیمو سپس در یک لیوان آب جوش بریزید، با درب بپوشانید و 15 تا 20 دقیقه بجوشانید.
پیاز را به صورت حلقه ای، هویج و ریشه جعفری را به صورت نواری خرد کنید. 2-3 قاشق غذاخوری را در تابه دیگری گرم کنید. ل سبزیجات را به مدت 10 دقیقه روغن بزنید و مرتباً هم بزنید. یک برگ بو و چند دانه فلفل را در آنجا اضافه کنید.
روی گوجه فرنگی ها یک برش ضربدری بزنید و به مدت 30 ثانیه پایین بیاورید. داخل آب جوش، با آب سرد بشویید، پوست را جدا کرده و به مکعب برش دهید. آنها را با چغندر به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
چغندرها را در یک قابلمه بزرگ بریزید، سبزیجات آماده شده و شکر را اضافه کنید، هم بزنید و 3-4 دقیقه بجوشانید. سپس در 2 لیتر آب جوش بریزید و بگذارید بجوشد.

سیب زمینی ها را مکعبی و کلم ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. کلم را به تابه اضافه کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه بدون درب بپزید. سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. یا تا آماده شدن
سیر له شده و مقداری سبزی خرد شده را به گل گاوزبان آماده شده اضافه کنید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه زیر درب دم بکشد و گل گاوزبان را با سبزی خرد شده سرو کنید.

مرحله 1: چغندر را آماده کرده و بپزید.

در حالی که آب در حال جوشیدن است، چغندرها را با استفاده از اسفنج یا برس آشپزخانه کاملاً بشویید تا ماسه پاک شود.

آیا آب به جوش آمده است؟ این بدان معنی است که می توانید چغندرها را برای پختن بفرستید. سبزی را به مدت 40 تا 45 دقیقه تا زمانی که تقریباً کاملاً پخته شود بپزید و در این مدت بقیه محصولات را آماده می کنیم.

مرحله 2: بقیه محصولات را آماده کنید.

بلافاصله سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​به اندازه دو سانتی متر برش دهید و در یک کاسه آب قرار دهید تا تا زمان استفاده تیره نشوند.


سبزیجات باقیمانده را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید و مایع اضافی را از سبزی ها جدا کنید. سپس آنها را یکی یکی روی تخته برش قرار دهید و خرد کنید.

پیاز را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید و به سادگی شوید را ریز خرد کنید.


کلم را به نوارهایی با طول دلخواه به ضخامت 5 تا 7 میلی متر برش دهید.

برش ها را در کاسه های جداگانه قرار دهید. همچنین مابقی محصولات و ادویه هایی که برای تهیه گل گاوزبان گیاهی لازم است را روی میز آشپزخانه قرار می دهیم.

مرحله 3: چغندر آب پز را آماده کنید.

در همین حین یک قابلمه عمیق دیگر را با دو لیتر آب تمیز روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید بجوشد.

سپس چغندرهای سرد شده را پوست بگیرید. سپس به دلخواه عمل می کنیم: یا سبزی را روی یک رنده درشت رنده می کنیم، یا آن را به صورت نوارهایی به ضخامت 5 میلی متر برش می دهیم.

برش های چغندر را به ظرفی جداگانه منتقل کنید و به مرحله بعد بروید.

مرحله چهارم: سس گل گاوزبان را آماده کنید.

یک ماهیتابه را با دو قاشق غذاخوری روغن نباتی روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. از طریق چند دقیقهمکعب های پیاز را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید 2 دقیقهبا کفگیر آشپزخانه هم بزنید.

سپس هویج را به پیاز اضافه کنید و سه دقیقه دیگر با هم تفت دهید.

مرحله 5: گل گاوزبان را به آمادگی کامل برسانید.

مرحله ششم: گل گاوزبان گیاهی را سرو کنید.

روغن نباتی را می توان با کره جایگزین کرد.

می توانید به جای شوید از جعفری استفاده کنید.

به جای رب گوجه فرنگی می توانید از گوجه فرنگی تازه له شده استفاده کنید.

می توانید هر ادویه ای را که در هنگام تهیه اولین غذاهای گرم استفاده می شود، داخل گل گاوزبان بریزید.

توانایی طبخ غذاهای خوشمزه و رضایت بخش مطمئناً مورد قدردانی همه دوستان و مهمانان خانه خواهد بود. و چنین اولین غذای اشتها آور مانند گل گاوزبان گیاهی می تواند حتی پیچیده ترین لذیذین را شگفت زده کند.

یکی از ویژگی های متمایز این گزینه آماده سازی عدم وجود پروتئین های حیوانی در ترکیب است. ترتیب اضافه کردن محصولات نیز در مقایسه با گل گاوزبان معمولی متفاوت است.

برای تهیه گل گاوزبان گیاهی کلاسیک به موارد زیر نیاز داریم:

• چغندر 300 گرم؛
• سیب زمینی 500 گرم؛
• یک عدد پیاز؛
• یک عدد هویج؛
• کلم سفید - یک سوم سبزیجات؛
• سس گوجه فرنگی 20 گرم؛
• روغن 2 قاشق غذاخوری l.
• خامه ترش و سبزی برای سرو.

مراحل:

1. داخل ظرف انتخابی یک و نیم لیتر آب بریزید و چغندرهای آماده شده را در آن قرار دهید. فرآیند پخت و پز حدود یک ساعت طول می کشد، سبزی باید به حالت آماده برسد.
2. در این مدت بقیه مواد را پوست گرفته و خرد کنید. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، سیب زمینی ها و پیازها را به صورت مکعبی درشت خرد کنید و بهتر است هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. اگر سیب زمینی ها بیش از 20 دقیقه در هوای آزاد باقی بمانند سیاه می شوند و ظاهر جذاب خود را از دست می دهند؛ بهتر است آنها را با آب پر کنید.
3. سس را در ماهیتابه ای که از قبل آماده کرده اید درست کنید. هویج را چند دقیقه در روغن بجوشانید. پیازها را اضافه کنید و با مرتب هم زدن ربع ساعت دیگر تفت دهید. چند دقیقه قبل از خاموش کردن، نصف لیوان آب داخل تابه بریزید و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. بعد از ظاهر شدن اولین حباب ها را خاموش کنید.
4. وقتی مراحل پخت چغندر تمام شد، سبزی را بیرون بیاورید و کلم رنده شده را به آبگوشت اضافه کنید. بعد از یک ربع، سیب زمینی ها را در آنجا قرار دهید. بعد از یک سوم ساعت دیگر که تقریباً پخت مواد تمام شد، باید سس و چغندر رنده شده را به ظرف اضافه کنید. نمک و فلفل، ادویه های دیگر را بسته به ترجیحات طعم اضافه کنید.

بشقاب ها با ظرف بخارپز باید روی میز سرو شوند و با یک قاشق خامه ترش و سبزیجات خرد شده تزئین شوند.

اولین دوره با لوبیا

گاهی اوقات می خواهید دستور العمل هایی را که همه را خسته می کند متنوع کنید. برای این کار می توانید گل گاوزبان گیاهی را با لوبیا بپزید.

عناصر:

• یک قوطی کنسرو لوبیا سفید؛
• 400 گرم چغندر؛
• دو عدد سیب زمینی بزرگ؛
• یک سر پیاز؛
• یک عدد هویج؛
• 10 میلی لیتر آب لیمو؛
• شکر 5 گرم؛
• 30 گرم سس گوجه فرنگی؛
• یک چهارم سر سیر؛
• برگ بو و یک دسته سبزی.

مراحل:

1. چغندر را می پزیم. این روش است که هم طعم و هم رنگ سبزی را به بهترین شکل حفظ می کند.
2. از این زمان برای تهیه یک سس کلاسیک استفاده می کنیم. پیاز و هویج خرد شده را در ماهیتابه گرم شده بریزید و به مدت یک ربع در روغن بپزید. سس گوجه فرنگی و برگ بو را در آنجا قرار می دهیم که مکمل ظرف است. ما آن را به آمادگی می رسانیم.
3. سیب زمینی ها را در ظرف آب جوش بریزید و بگذارید بپزند. این حدود یک ربع ساعت طول می کشد.
4. سبزی ها را ریز خرد کرده و سیر را فشار داده یا ریز خرد کنید. این دو محصول را با آبلیمو و شکر مخلوط کنید.
5. حالا مواد ظرف را با هم مخلوط کنید. سس، مخلوط و چغندر از قبل رنده شده را داخل تابه بریزید. درب ظرف را ببندید و یک ربع بپزید.
6. برگ بو از ظرف تمام شده خارج می شود.

پخت و پز در آرام پز

برخلاف تصور رایج، پختن گل گاوزبان در آرام پز آنقدرها هم سریع نیست.

برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• هویج؛
• چغندر;
• کلم؛
• سیب زمینی؛
• گوجه فرنگی تازه؛
• سیر؛
• آب لیمو؛
• ادویه، نمک، فلفل، روغن.

مقدار دقیق محصولات بر اساس ظرفیت کاسه دستگاه محاسبه می شود. مواد خرد شده باید نصف یا 2/3 حجم را پر کنند (بسته به ضخامت ترجیحی ظرف اول).

مراحل:

1. باید آشپزی را با سس شروع کنید. بنابراین، حالت "پخت" را تنظیم کنید، کره را ذوب کنید و پیاز خرد شده و هویج رنده شده را در کاسه چند پز قرار دهید.
2. پختن سبزیجات چند دقیقه طول می کشد.
3. بدون اتلاف وقت، چغندرها را رنده کنید. یک مشت را جدا کنید و در ظرفی جداگانه بگذارید و با آبلیمو بریزید. بقیه را در مولتی پز قرار دهید، آن را ببندید و برنامه "Stew" را تنظیم کنید. این مخلوط برای 40 دقیقه آینده پخته می شود.
4. در حالی که دستیار خانم خانه در حال خورش مقداری از مواد است، کلم را خرد کرده و سیب زمینی را خرد می کنیم. در پایان برنامه Quenching آنها را به ظرف اضافه کنید و آب بریزید. همچنین اضافه کردن چاشنی ها را فراموش نکنید. اکنون برنامه "فرنی" را تنظیم می کنیم. ظرف یک ربع دیگر پخته می شود.
5. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته، برش دهید و با یک مشت چغندر باقی‌مانده مخلوط کنید. به محض اینکه گل گاوزبان پخته شد درب آن را باز کرده و این مخلوط را اضافه کنید. بعد از بستن مولتی پز، ظرف را به مدت نیم ساعت بگذارید.

گل گاوزبان گیاهی با آلو

این دستور غذای کم کالری و مفید برای سیستم گوارش در نظر گرفته می شود. و طعم غیر معمول مطمئناً برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک چغندر بزرگ؛
• چهار عدد سیب زمینی متوسط؛
• یک عدد پیاز؛
• کلم چینی (اختیاری)؛
• یک هویج تازه؛
• چند آلو؛
• سس گوجه فرنگی؛
• 5 گرم آب لیمو؛
• سیر، نمک، ریحان - به مزه.

مراحل:

1. ابتدا باید چغندرها را رنده کنید و آب لیمو بپاشید و یک ربع بپزید. مرحله بعدی اضافه کردن سس گوجه فرنگی - چند قاشق غذاخوری و سیر است. در نصف لیوان آب بریزید. مخلوط به مدت چند دقیقه زیر درب بجوشد.
2. سبزیجات پوست کنده و خرد شده (به جز چغندر) را در ظرف آماده دیگری بریزید و با آب پر کنید و به مدت یک ربع بپزید.
3. آلوی شسته و پوست کنده را خرد کرده و داخل گل گاوزبان در حال جوش بریزید. مخلوط را با چغندر نیز اضافه می کنیم و ظرف را با ریحان تکمیل می کنیم. بهتر است نمک را در آخر یا حتی در بشقاب اضافه کنید.

کلم پکن باید با آلو، از قبل بریده شده اضافه شود. در غیر این صورت طعم لطیف این میوه خشک از بین می رود.

دستور پخت خوشمزه با قارچ

برخی از لذیذها نمی توانند زندگی را بدون ظروف با قارچ تصور کنند. مخصوصاً برای اینگونه عاشقان، دستور پخت گل گاوزبان با قارچ را به شما خواهیم گفت.

برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• سه عدد سیب زمینی؛
• کلم - یک سوم چنگال؛
• هویج؛
• یک عدد پیاز؛
• یک چغندر؛
• یک فلفل شیرین و یک فلفل تلخ؛
• چند گل کلم بروکلی؛
• قارچ عسل تازه، چند قطعه؛
• سس گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

مراحل:

1. در همان زمان، سبزیجات پوست کنده و خرد شده - کلم، سیب زمینی، هویج - را در آب جوش اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید. قارچ ها را خرد می کنیم و به گل گاوزبان در حال پخت اضافه می کنیم، ده دقیقه دیگر تفت می دهیم.
2. پیاز و چغندر را خرد کرده و ده دقیقه تفت دهید و فلفل دلمه ای و تلخ و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. در نصف لیوان آب بریزید. مرتب هم بزنید، یک ربع دیگر بپزید.
3. محتویات تابه را با آب گوشت مخلوط کنید. چند دقیقه قبل از پخت، کلم بروکلی خرد شده را اضافه کنید. این ظرف باید حداقل نیم ساعت دم بکشد. فقط بعد از این می توان گل گاوزبان را سرو کرد.

اگر سس گوجه فرنگی را با گوجه فرنگی تازه جایگزین کنید، طعم آن روشن تر می شود، اما رنگ آن کم رنگ تر می شود.

دستور پخت گل گاوزبان با عدس

چگونه گل گاوزبان گیاهی را بپزیم تا سیر کننده هم باشد؟ پاسخ: عدس را جایگزین گوشت کنید. حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی است، بنابراین ظرف نه تنها سالم، بلکه رضایت بخش نیز خواهد بود.

عناصر:

• چغندر - چند سبزی؛
• سرکه 9٪ ده میلی لیتر؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• یک جفت هویج؛
• یک عدد پیاز؛
• نصف سر کلم؛
• عدس زرد / نارنجی - نصف لیوان؛
• سس گوجه فرنگی 20 گرم؛
• نمک، فلفل، سبزیجات و خامه ترش - به مزه.

مراحل:

1. عدس را به آب در حال جوش اضافه کنید. در همان زمان، کلم خرد شده را اضافه کنید. ده دقیقه بپزید. بعد از این، سیب زمینی ها را اضافه کنید و به همان مقدار تفت دهید.
2. در یک ماهیتابه جداگانه، چغندرهای رنده شده را با سرکه و مقدار کمی آب به مدت ده دقیقه بجوشانید. پیاز و هویج خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و یک ربع دیگر تفت دهید.
3. در قابلمه ای با محتویات ماهیتابه مخلوط کنید. بعد از این رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه کنید. زیر درب بسته به مدت ده دقیقه بجوشانید. با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• نخود سبز - نصف شیشه؛
• کلم - یک سوم چنگال؛
• پیاز 1 عدد؛
• سیب زمینی 4-6 عدد؛
• هویج 1 عدد؛
• چغندر 2 عدد؛
• سس گوجه فرنگی 20 گرم؛
• چند حبه سیر، اختیاری؛
• نمک، فلفل، برگ بو - به مزه.

مراحل:

1. سبزیجات ریشه ای را به قطعات کوچک خرد کنید و در آب جوش قرار دهید. برای داشتن آبگوشت غنی تر، حرارت را پس از شروع جوشیدن کم نکنید.
2. در یک ماهیتابه گرم شده، کره را آب کرده و پیاز را اضافه کنید. بعد از ده دقیقه چغندر رنده شده را به آنجا اضافه کنید. باید بجوشانید تا چغندرها نرم شوند. مخلوط را با رب گوجه فرنگی و سیر ورقه ای نازک اضافه کنید، 5 تا 7 دقیقه بپزید.
3. برگردیم به آبگوشت. وقتی هویج تقریباً آماده شد، کلم رنده شده را نیز در تابه قرار دهید. محتویات تابه را در آنجا بریزید.
4. در انتها نخودهای جوان را داخل آن بریزید. فقط بعد از این، نمک را اضافه می کنیم و ظرف را مزه دار می کنیم. برای تجربه کامل طعم، گل گاوزبان باید مدتی بنشیند.

محتوای کالری دستور العمل های ارائه شده

همانطور که می دانید میزان کالری ظروف کامپوزیت به مواد اضافه شده بستگی دارد. بنابراین، ارزش دارد که محصولات فردی را که در طول پخت و پز در تابه قرار می گیرند، در نظر بگیرید. مقادیر تقریبی برای یک وعده (350-400 گرم) در زیر آورده شده است.

1. گل گاوزبان گیاهی کلاسیک - 70 کیلو کالری.
2. بورش با لوبیا - 130 کیلو کالری.
3. گل گاوزبان گیاهی در اجاق گاز آهسته - 70 کیلو کالری.
4. دستور غذا با قارچ - 80 کیلو کالری.
5. بورش با آلو - 95 کیلو کالری.
6. نسخه عدس گل گاوزبان - 80 کیلو کالری.
7. دستور العمل روشن با نخود سبز - 75 کیلو کالری.

با وجود چنین اعداد کالری متفاوت، نکته اصلی هنوز خلق و خوی است که ظرف با آن آماده می شود. بنابراین می توانید هر یک از دستور العمل های ارائه شده را انتخاب کنید و معجزه آشپزی خود را ایجاد کنید!

هر روز بدن ما به غذا نیاز دارد. مطلوب است که سالم باشد، سریع جذب شود، هضم غذا را تحریک کند و گرم باشد. سوپ همه این معیارها را برآورده می کند؛ بیخود نیست که به آن غذای اول می گویند. تقریباً همه سوپ‌ها در رژیم غذایی مشخص می‌شوند، تنها تفاوت این است که برای بیماری‌های مختلف، رژیم غذایی و دستور پخت متفاوت است.

امروز گل گاوزبان یا بهتر است بگوییم گل گاوزبان گیاهی را تهیه می کنم که به دلیل ارزش غذایی بالا و در عین حال کم کالری بودن تقریباً برای همه قابل مصرف است. این دو برابر خوب است که آسان و سریع آماده می شود.

فواید این سوپ و ترکیبات آن برای بدن انسان.

• پس از عملیات حرارتی، فیبر موجود در سبزیجات خاصیت تهاجمی خود را از دست می دهد و به یک جاذب نرم و ملایم برای روده ها و فلور آن تبدیل می شود.
• سوپ به سرعت جذب می شود و در بدن باقی نمی ماند و سموم مختلف، فلزات سنگین، نیتریت ها، نیترات ها، رادیونوکلئیدها و سایر مواد مضر را از بین می برد.
• یک وعده گل گاوزبان کلاسیک حاوی تمام عناصر شیمیایی لازم برای یک فرد به نسبت ایده آل است.
• ادویه ها و چاشنی ها عملکرد کلیه ها، کبد و کل سیستم گوارشی را تحریک می کنند که به فعال شدن فرآیندهای طبیعی پاکسازی بدن کمک می کند.
• گل گاوزبان گیاهی یک غذای کم کالری است.
• سیب زمینی حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که به دفع آب اضافی از بدن کمک می کند.
• کلم توانایی حذف کلسترول اضافی، حل کردن سنگ های صفراوی و بهبود عملکرد عضله قلب را دارد.
• چغندر حاوی موادی است که از تشکیل تومورهای خوش خیم و بدخیم جلوگیری می کند.
• هویج شن و سنگ های کوچک را از کلیه ها جدا می کند، دارای خواص ادرارآور و کلرتیک ملایم است، بینایی و عملکرد طبیعی قلب را بهبود می بخشد.
• پیاز دارای خواص ضد میکروبی است و با تحریک تولید شیره معده، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
• گوجه فرنگی به طور موثر با پیری بدن مبارزه می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند.

سوپ گیاهی برای کاهش وزن و حفظ وزن ایده آل موثر است، زیرا حاوی مقدار قابل توجهی ماده لیپوتروپیک است. بتائین، باعث تجزیه و از بین بردن چربی ها و کلسترول بد می شود. برای دیابت (بدون سیب زمینی)، بیماری های گوارشی که نیاز به محدود کردن مصرف سبزیجات و میوه های خام دارد مفید است.

موارد منع مصرف

در هنگام تشدید گاستریت با اسیدیته بالا و پانکراتیت، در مرحله بهبودی، توصیه می شود کلم را از گل گاوزبان خارج کنید و هویج و سیب زمینی را پاک کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.

پخت گل گاوزبان گیاهی به مهارت خاصی نیاز ندارد، اما همچنان باید از تکنولوژی پیروی کنید. در اینجا یک دستور العمل ساده و واضح است که حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند با گل گاوزبان از عهده آن برآید.

ارزش غذایی ظرف در هر 100 گرم.

BZHU: 0/1/4.

کیلو کالری: 27.

GI: کم

هوش مصنوعی: کم

زمان پخت و پز: 35 دقیقه

تعداد وعده های غذایی: 9 وعده (2250 گرم).

مواد لازم ظرف.

• آب - 1.5 لیتر.
• چغندر - 150 گرم (1 قطعه).
• هویج - 130 گرم (1 قطعه).
• سیب زمینی - 250 گرم (4 عدد).
• کلم سفید - 200 گرم.
• پیاز - 40 گرم (1 قطعه).
• سیر - 8 گرم (2 حبه).
• رب گوجه فرنگی - 10 گرم.
• نمک - 6 گرم.
• ادویه جات ترشی جات - 4 گرم.
• روغن آفتابگردان (برای سرخ کردن) - 10 میلی لیتر.
• خامه ترش - 10 گرم (برای سرو).
• سبزی - 5 گرم (برای سرو).

دستور غذا.

مواد را آماده کنید. چغندر، سیب زمینی، هویج، پیاز و سیر را پوست بگیرید. برگ های بالایی را از کلم جدا کنید.

1.5 لیتر آب در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید.

در همین حین کلم ها را خرد کرده و سیب زمینی ها را خرد کنید.

کلم و سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید (اگر سیب زمینی ها جوان هستند، آنها را به مدت 5 دقیقه قبل از کلم قرار دهید).

پیاز و سیر را به مکعب های کوچک خرد کنید.

پیاز و سیر را در ماهیتابه گرم شده با روغن روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم (خانواده من پیاز آب پز را دوست ندارند پس باید آنها را تقریبا تا قهوه ای رنگ سرخ کنم تا پیازها خشک شوند. اگر اشکالی ندارد. پیاز پخته شده را می توانید در نوبت آخر سرخ کنید، سپس آبدارتر باقی می ماند).

در زمان ناشتا به جای سرخ شدن در روغن، سبزی را می توان با مقدار کمی آب تفت داد.

در حالی که پیازها در حال تفت دادن هستند، هویج و چغندر را آماده کنید. سبزیجات را با رنده هویج کره ای رنده می کنم تا زودتر سرخ شوند و سوپ غلیظ شود. در صورت تمایل می توانید نوارها را برش دهید یا درشت رنده کنید.

هویج و چغندر را به پیاز و سیر اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​تفت دهید.

درب ظرف را بپوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ 10 دقیقه دیگر دم بکشد.

گل گاوزبان گیاهی آماده شده را در بشقاب ها بریزید و با سبزیجات بپاشید. در صورت تمایل می توانید خامه ترش اضافه کنید (البته مگر اینکه گیاهخوار یا ناشتا باشید). در واقع این گل گاوزبان کم چرب بدون هیچ گونه افزودنی خوب است. سبک، نسبتا غلیظ، با طعم و عطر غنی.

نوش جان.

خانه » جوجه » بیایید طرز پخت گل گاوزبان گیاهی را بیاموزیم. دستور غذا را مطابق با ذائقه خود انتخاب کنید. گل گاوزبان گیاهی کلاسیک با چغندر دستور پخت گل گاوزبان گیاهی با چغندر