دستور پخت سوپ برای کودکان بالای 1 سال. سوپ سبزیجات برای کودکان. دستور پخت سوپ برای کودکان

مردم سالم به دنیا می آیند، اما غذا آنها را بیمار می کند. در نتیجه، تغذیه مناسب و متعادل، که از دوران کودکی انجام می شود، کلید سلامتی خوب و رشد همه جانبه مناسب است. اولین غذاهای کمکی معمولاً در 6 ماهگی به کودک معرفی می شود و در همان زمان "تغذیه آموزشی" اغلب شروع به تمرین می کند. ماهیت آن این است که به کودک بیاموزیم که به درستی پشت میز بنشیند و هر چیز (قاشق، چنگال) را نگه دارد.

اولین "غذای بزرگسالان" کودک

در دوره 6 تا 11 ماهگی، رژیم غذایی کودک تقریبا هر روز دوباره پر می شود. این هم برای والدین و هم برای نوزاد جالب است و البته بسیار مفید است. اولین غذاهای کمکی می تواند میوه ها و سبزیجات پوره شده، گوشت بدون چربی، ماهی، غلات و غذاهای پنیر دلمه باشد. در این زمان، دستگاه گوارش با غذای جامد سازگار می شود و در نتیجه برای جذب مواد غذایی "جدی" آماده می شود. بدون شک، وقت آن رسیده است که مادر به طور کامل به دستور العمل های غذاهای کودکان در سال تسلط داشته باشد.

چه زمانی و چه مقدار به کودک خود شیر بدهید؟

هنگامی که کودک شما یک ساله است، باید بین 5 تا 4 وعده غذایی در روز انتخاب کنید. با توجه به اینکه حاوی مواد مغذی بیشتری است، اغلب در سن یک و نیم سالگی از آخرین وعده غذایی خودداری می کند. رژیم چهار وعده غذایی "بزرگسالان" به گونه ای توزیع می شود که بین وعده های غذایی 3 تا 4 ساعت فاصله وجود دارد. کارشناسان می گویند این زمان برای جذب غذا کافی است. مهم است که از برنامه تعیین شده منحرف نشوید: حداکثر خطا نمی تواند از 30 دقیقه تجاوز کند. چنین دقتی به عملکرد خوب سیستم گوارش، اشتهای عالی و تولید کافی شیره معده کمک می کند. اگر برنامه ای وجود نداشته باشد، سطح آب تولید شده بسیار پایین است، نمی تواند با غذای مصرف شده کنار بیاید و منجر به مشکلات مدفوع می شود. خوردن میان وعده به بزرگسالان توصیه می شود، اما بین وعده های اصلی غذا به کودک یک ساله چه چیزی بخوریم؟ آب میوه ها، لبنیات، میوه ها و شیرینی ها اشتهای کودک را از بین می برند و تولید شیره معده را کاهش می دهند. بنابراین، شما نباید سلامتی کودک خود را به خاطر یک لحظه ضعف فدا کنید تا او را با چیزی خوشمزه نوازش کنید.

هنجارهای روزانه در رژیم غذایی کودک یک ساله

نظارت بر محتوای کالری غذاها و مصرف روزانه پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها یکی از جنبه های مهم یک رژیم غذایی سالم است. هنگام اضافه کردن ظروف برای یک کودک یک ساله به رژیم غذایی روزانه، به موارد زیر توجه کنید: حجم غذا برای کودک 12 تا 18 ماهه نباید از 1200 میلی لیتر تجاوز کند و محتوای کالری آن نباید از 1300 کیلو کالری تجاوز کند. توزیع یکنواخت آنها در طول روز بسیار ساده است: 25٪ باید برای صبحانه و شام، 35٪ برای ناهار، و 15٪ باقی مانده برای میان وعده بعد از ظهر باشد. در مورد وزن کودک، به ازای هر 1 کیلوگرم پروتئین لازم است - 4 گرم، چربی - 4 گرم، کربوهیدرات - 16 گرم. همچنین ارزش توزیع حیوانات را دارد و نسبت آنها در رژیم غذایی کودک باید 70:30 باشد.

چگونه کودک را سر میز غافلگیر کنیم؟

غذاهای یک کودک 1 ساله تا حدودی با غذاهایی که قبلاً برای او تهیه کرده اید متفاوت است. اول از همه، این به معنای مجموعه ای بزرگتر از محصولات و همچنین تغییر در روش تهیه، چیدمان و درجه سنگ زنی آنها است. طراحی جالب ظروف سرو شده، پشتیبانی آموزشی و تغذیه بازیگوش را فراموش نکنید. دستور العمل های غذاهای کودکان در سال بسیار متنوع است، بنابراین برای شما دشوار نخواهد بود که هر بار کودک خود را شگفت زده و علاقه مند کنید.

اولین دوره برای نوزادان

سوپ برای کودکان 1 ساله تولید فعال شیره معده را تحریک می کند و در نتیجه زمینه را برای جذب مناسب غذای دوم آماده می کند. تنوع غذاهای اولیه هیچ مرزی ندارد: سوپ ها می توانند گوشت، ماهی، مرغ، لبنیات، سبزیجات و حتی میوه باشند.

سوپ های گوشت

سوپ گوشت برای کودکان 1 ساله بر اساس آبگوشت تهیه می شود. برای این کار، 1 کیلوگرم گوشت ترجیحا بدون چربی را بردارید، آن را با 3 لیتر آب پر کنید، نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم بپزید. مهم است که فوم تشکیل شده را به موقع از بین ببرید. همزمان پیاز و هویج را کمی تفت دهید. وقتی گوشت آماده شد، آن را در ظرف دیگری بریزید و سبزیجات و سبزی سرخ شده را به آبگوشت اضافه کنید. آبگوشت آماده است. در اینجا دستور العمل های سوپ وجود دارد

سوپ کلم بروکسل یا گل کلم

عناصر:

• آب گوشت گاو؛
• کلم انتخابی شما - 100 - 150 گرم؛
• سیب زمینی - 1 عدد؛
• هویج - ½ عدد؛
• خامه ترش یا کره - 1 قاشق چایخوری؛
• سبزه؛
• نمک.

طرز تهیه: کلم، سیب زمینی، هویج را به مکعب برش داده، با آبگوشت ریخته و تا زمانی که نرم شود بجوشانید. مخلوط کمی خنک شده در مخلوط کن خرد می شود (اگر در مورد سوپ پوره صحبت می کنیم)، با خامه ترش (کره) و گیاهان مزه دار می شود.

سوپ گوشت قلقلی

عناصر:

• گوشت گاو 100 گرم (برای آبگوشت و کوفته مورد نیاز است)؛
• نان سفید - 20 گرم؛
• هویج - ½ عدد؛
• ریشه جعفری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پیاز لامپ؛
• سبزه؛
• نمک.

طرز تهیه: هویج های خرد شده را در آبگوشت آماده فرو می برند و گوشت گاو آب پز را به همراه پیاز و نان از چرخ گوشت رد می کنند و نمک می زنند و با نصف تخم مرغ ورز می دهند و به شکل گلوله در می آورند. کوفته ها در آبگوشت فرو می روند و بیش از 10 دقیقه پخته نمی شوند. سوپ با گیاهان چاشنی شده است.

سوپ سبزیجات

دستور العمل برای کودکان 1 ساله با استفاده از سبزیجات متنوع و سالم است. برای مثال می توانید از کدو سبز، اسفناج، نخود، لوبیا، هویج و سیب زمینی برای تهیه سوپ استفاده کنید. و این تمام لیست سبزیجات نیست.

سوپ پوره سبزیجات کلاسیک

عناصر:

• کدو سبز، شلغم، لوبیا سبز، گل کلم - هر کدام 25 گرم؛
• سیب زمینی - 1 عدد؛
• نخود سبز - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - ½ عدد؛
• شیر - 100 گرم؛
• کره - 1 قاشق چایخوری.

طرز تهیه: سبزی ها را خوب بشویید، مکعبی کنید، در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود، کمی خنک شود، در مخلوط کن خرد کنید، با روغن و گیاهان مزه دار کنید.

سوپ ماهی و مرغ

دستور العمل برای نوزادان یک ساله بر اساس آب مرغ یا ماهی باید در رژیم غذایی گنجانده شود. اصل تهیه آنها مانند دوره های اول گوشت است: آبگوشت های آماده به عنوان پایه مصرف می شوند، غلات، کوفته ها، رشته فرنگی خانگی، سبزیجات، گیاهان دارویی به آنها اضافه می شود - همه چیز به صلاحدید شما.

دوره دوم: تغذیه کودک یک ساله

مرنگ هوادار

برای تهیه این دسر ساده به 3 عدد سفیده جدا شده از زرده با ترشی خاصی (این رمز موفقیت در هنگام تهیه است) و 2 فنجان شکر نیاز دارید. اجزاء را باید در یک کاسه بلند قرار دهید و کاملاً بزنید تا یک کف همگن غلیظ و متراکم به دست آید. ورقه پخت را با "خمیر" در یک فر سرد قرار دهید و در دمای حداکثر 115 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید. شما نمی توانید بلافاصله ورقه پخت را از فر خارج کنید: باید در را کمی باز کنید و بگذارید در چنین شرایطی خنک شود.

موس توت فرنگی

دسر سبک، مطبوع و فوق العاده خوشمزه ای که کودک شما قطعا دوستش خواهد داشت.

عناصر:

• توت فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• آب - 1/2 فنجان؛
• سمولینا - 2 قاشق؛
• شکر - 2 قاشق.

طرز تهیه: توت ها را از طریق یک الک خوب بمالید. بقیه (کیک) را با آب بریزید، بلغور را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید. بلغور را خنک کرده و با همزن بزنید و شکر و پوره حاصل از آسیاب را به تدریج اضافه کنید. توده سرسبز را در فنجان های بستنی گذاشته و در یخچال قرار می دهیم تا کاملا سفت شود.

اگر نمی خواهید بپزید، بهترین گزینه، سریع و سالم، دسرهای پنیری است که خودتان تهیه کنید. برای انجام این کار، شما باید پنیر خانگی، کمی خامه ترش را بگیرید و کاملاً بزنید، شکر، وانیلین، انواع توت ها و میوه های تازه را اضافه کنید. می توانید عسل، زردآلو خشک و کشمش را نیز اضافه کنید.

کودکان از یک سالگی را می توان و باید سوپ داد. آنها تولید آنزیم هایی را که ظروف چند جزئی را هضم می کنند، بهبود می بخشند. سوپ با سبزیجات بدن در حال رشد را با مواد معدنی، ویتامین ها، اسیدهای آمینه و سوپ غلات - با پروتئین های گیاهی - اشباع می کند. تهیه آنها سخت نیست، فقط باید به تازگی مواد توجه بیشتری داشته باشید.

سوپ گل کلم

کلم معمولاً باعث گرفتگی شکم نوزادان می شود، اما گل کلم اینطور نیست. علاوه بر این، حرکات روده طبیعی را در کودک حفظ می کند. وقتی گل کلم بجوشد بهتر هضم می شود و شیر و کره با آن سوپ را به خصوص لطیف می کنند.

اجزاء:

• گل کلم - 100 گرم؛
• کدو سبز - 100 گرم؛
• کره - 10 گرم؛
• شیر - 100 گرم؛
• تخم مرغ؛
• نمک.

نحوه پختن:

گل کلم را ریز خرد کنید، کدو سبز را به صورت مکعبی خرد کنید. سبزیجات را به مدت 15-20 دقیقه بپزید، نمک اضافه کنید. ظرف را چند دقیقه روی اجاق گاز قرار دهید. سبزیجات آب پز شده را از طریق صافی یا در مخلوط کن مالش دهید، مخلوط را داخل آبگوشت بریزید. اجاق گاز را روشن کنید و صبر کنید تا بجوشد سپس تخم مرغ را داخل سوپ هم بزنید.

فقط می توانید از زرده استفاده کنید: آن را با کره و شیر آب پز مخلوط کنید. سوپ را با این توده همگن مزه دار کنید.

سوپ شیر برنج

سوپ سبک و سالم با شیر یکی دیگر از غذاهای ضروری در رژیم غذایی کودک است. این شامل مواردی است که برای رشد سالم مورد نیاز است: ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو. حتی می توانید آن را از شیرخشک درست کنید و برخی از مادران شیر تغلیظ شده اضافه می کنند تا کودک دست از دمدمی مزاجی بردارد و غذا بخورد.

اجزاء:

• برنج - 20 گرم؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• آب - 250 میلی لیتر؛
• کره - 10 گرم؛
• نمک.

نحوه پختن:

برنج را بپزید (10-15 دقیقه بپزید تا برنج نرم شود)، آن را با شیر رقیق کنید و نمک اضافه کنید. سوپ آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کره را به بشقاب اضافه کنید و آماده سرو هستید.

سوپ پوره سبزیجات

سبزیجات از غذاهای ضروری برای کودکان خردسال هستند و به شکل سوپ پوره نیز به راحتی قابل هضم هستند. بنابراین بچه ها با خوشحالی هم کلم و هم هویج می خورند که معمولاً از خوردن آن امتناع می کنند. مواد تشکیل دهنده سوپ ساده است و در هر یخچالی یافت می شود.

توجه به مادران!

سلام دخترا) فکر نمیکردم مشکل کشیدگی روی من هم تاثیر داشته باشه و در موردش هم مینویسم))) اما جایی برای رفتن نیست پس اینجا مینویسم: چطوری از شر کشیدگی خلاص شدم علائم بعد از زایمان؟ اگر روش من به شما هم کمک کند بسیار خوشحال خواهم شد ...

اجزاء:

• سیب زمینی؛
• نصف هویج؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش؛
• 50 گرم کلم؛
• سبزیجات (جعفری و شوید)؛
• 1 قاشق چایخوری. روغن سبزیجات؛
• نمک.

نحوه پختن:

شروع به جوشاندن سیب زمینی و هویج کنید. بعد از 5-7 دقیقه کلم را به تابه اضافه کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند (15 دقیقه)، شوید و جعفری را روی آنها بریزید، بعد از چند دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید، آب گوشت را خنک کنید و سبزیجات را از صافی یا مخلوط کن بمالید. پوره سبزیجات را با آبگوشت خنک شده رقیق کنید، کمی نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. قبل از سرو، کره و خامه ترش را به بشقاب اضافه کنید.

سوپ گوشت قلقلی

این غذای خوشمزه و مغذی از دوران کودکی برای همه آشناست. بچه ها عاشق چیدن دور بشقاب هستند و توپ ها را از آبگوشت می گیرند. در طول این فعالیت، آنها به سرعت سهم خود را می خورند.

اجزاء:

• گوشت گاو - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 1 عدد؛
• گل کلم - 50 گرم؛
• روتاباگا - 20 گرم؛
• نصف پیاز؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نخود کنسرو شده؛
• هویج؛
• یک تکه نان سفید؛
• لیوان آب؛
• نصف قاشق چایخوری کره؛
• نمک.

نحوه پختن:

بعد از نیم ساعت جوشاندن گوشت، آب گوشت را آبکش کنید. ماهیتابه را دوباره پر از آب کنید و گوشت را بپزید تا پخته شود. سبزیجات خرد شده را با نصف لیوان آب گوشت حدود 20 دقیقه بجوشانید.گوشت آب پز و نان را از چرخ گوشت رد کنید. از گوشت چرخ کرده گلوله هایی درست کنید و همراه با سبزیجات داخل آبگوشت بریزید و سوپ را به مدت 20 دقیقه بپزید.

سوپ با کوفته بلغور

یک سوپ شیر دیگر که بسیار سریع و آسان آماده می شود. این نیز یک راه موثر برای ترغیب کودک شما به خوردن فرنی سمولینا است.

سوپ ها اصلی ترین ویژگی ملی غذاهای روسی هستند. وارد کردن سوپ به رژیم غذایی کودک، به طور معمول، از 6 ماهگی شروع می شود، پس از اینکه کودک پوره سبزیجات، کمپوت ها و فرنی ها را امتحان کرد. با این حال، باید به خاطر داشت که سوپ برای یک کودک یک ساله تفاوت قابل توجهی با سوپی دارد که مادر و پدر برای ناهار می خورند.

اولین و مهمترین قانون برای تهیه اولین سوپ برای کودکان زیر یک سال: استفاده از آب گوشت و ماهی منتفی است، سوپ باید در آب تهیه شود. ثانیاً، سوپی که برای ناهار امروز آماده شده است، نباید فردا استفاده شود، یعنی هر بار که مادر باید یک وعده سوپ بپزد.

سوپ برای یک کودک شش ماهه مشابه پوره سبزیجات آشنا خواهد بود، فقط کمی مایع بیشتر. سیب زمینی، کدو سبز، هویج یا گل کلم را ابتدا باید در آب بجوشانید تا نرم شوند و سپس در مخلوط کن خرد کنید یا با چنگال خوب له کنید. پوره سبزیجات به دست آمده را با آب سبزیجات رقیق کنید تا یکدست شود (تقریباً به قوام کفیر). اولین سوپ برای نوزادان باید از یک جزء تشکیل شده باشد.

برای کودکان بزرگتر (از 8 ماهگی)، دیگر نمی توانید سبزیجات را به صورت پوره خرد کنید، بلکه آنها را به قطعات کوچک برش دهید تا کودک شما جویدن را یاد بگیرد. برخلاف سوپ‌های اول، این غذاها می‌توانند از چندین جزء (سبزیجات) تشکیل شده باشند، و همچنین شامل گوشت، به طور جداگانه پخته شده و سپس در مخلوط کن (گوشت گوساله، بوقلمون، مرغ) خرد شده باشند.

سوپ با آبگوشت را می توان در رژیم غذایی کودک 10 تا 11 ماهه در وعده های بسیار کوچک (حدود 30 میلی لیتر) گنجاند، زیرا آب گوشت هنوز هم غذای بسیار سنگین برای نوزادان است. همچنین نزدیک به سال می توانید کمی پاستا به سوپ ها اضافه کنید.

چگونه برای کودک سوپ بپزیم؟

1. بهتر است آبگوشت سوپ را روی حرارت ملایم زیر درب بجوشانید.
2. سبزیجات باید با در نظر گرفتن زمان پخت هر جزء در آب جوش قرار داده شوند. به این ترتیب ویتامین های بیشتری در سبزیجات پخته شده باقی می ماند.
3. در پایان پخت باید به سوپ نمک اضافه کنید.
4. هنگام تهیه سوپ برای کودک یک ساله، نباید از مکعب های آبگوشت، گیاهان و ادویه جات داغ، سیر و برگ بو استفاده کنید.
5. سوپ تازه تهیه شده بهتر است بلافاصله خورده شود. وقتی دوباره گرم می شود، مواد مغذی سوپ کمتر می شود.
6. آب گوشت برای سوپ "کودکان" نباید خیلی غلیظ باشد. در طول فرآیند پخت گوشت، آب باید چندین بار تخلیه شود. همچنین، سوپ را نباید از استخوان بپزید؛ بهتر است از گوشت بدون چربی (مرغ، بوقلمون، گوساله) استفاده کنید.

دستور پخت سوپ پوره برای کودکان:

از کدو سبز و گل کلم

کدو سبز - 50 گرم، گل کلم - 50 گرم، آب - 200 میلی لیتر، کره - 5 گرم

کدو سبز و گل کلم را به قطعات کوچک خرد کنید، آب جوش را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. سپس آب سبزیجات را در ظرفی جداگانه بریزید و سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید یا از صافی بمالید. پوره به دست آمده را با آبگوشت رقیق کنید. کمی نمک به مزه اضافه کنید و کره را اضافه کنید.

جوجه

گوشت مرغ - 70 گرم، آب - 400 میلی لیتر، شیر - 50 میلی لیتر، پیاز - 5 گرم، آرد - 5 گرم، کره - 5 گرم

از مرغ، آب مرغ را با اضافه کردن پیاز بپزید. کره را با آرد مخلوط کنید. گوشت را در مخلوط کن چرخ کنید یا دو بار از چرخ گوشت رد کنید. کره و آرد را به گوشت اضافه کنید و با آب گوشت و شیر رقیق کنید. دوباره بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید.

از سیب زمینی

سیب زمینی - 100 گرم، آب - 200 میلی لیتر، شیر - 100 میلی لیتر، کره - 5 گرم

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، آب اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. سپس آب سیب زمینی را در ظرفی جداگانه بریزید. سیب زمینی ها را با چنگال له کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. شیر را به پوره، کمی نمک و در صورت نیاز برای مایعتر شدن سوپ، کمی آب گوشت اضافه کنید. سوپ را به جوش آورده و کره را اضافه کنید.

سوپ سبزیجات با کوفته

گوشت گوساله بدون چربی چرخ شده - 100 گرم، سیب زمینی - 1 عدد، هویج - ½ عدد، پیاز - ¼ عدد، زرده تخم مرغ خام - 1 عدد.

سبزیجات را ریز خرد کرده و در آب بجوشانید. سپس آب سبزیجات را آبکش کرده و با چنگال سبزیجات را کمی له کنید. آب گوشت را روی سبزیجات له شده بریزید.

زرده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کوفته های کوچک درست کنید. کوفته ها را در سوپ فرو کنید و بپزید تا نرم شوند. سوپ تمام شده را با کمی نمک مزه دار کنید.

سوپ در آب گوشت با پاستا

گوشت گوساله بدون چربی، سیب زمینی - 1 عدد، هویج - ½ عدد، پیاز - ¼ عدد، ماکارونی کوچک (ستاره ها، حروف و اعداد، تار عنکبوت) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آب گوشت را بجوشانید، گوشت را بردارید، در مخلوط کن چرخ کنید یا از چرخ گوشت رد کنید. در همان آبگوشت سبزیجات ریز خرد شده را بپزید. وقتی سبزیجات آماده شد، آنها را به ظرفی جداگانه منتقل کنید و با چنگال کمی له کنید. آب گوشت را روی سبزیجات و گوشت بریزید، بگذارید بجوشد، پاستا را 3-5 دقیقه قبل از آماده شدن اضافه کنید. سوپ را کمی نمک بزنید.

اشتهای مبارک برای کودک شما!

سبزیجات و همچنین سوپ و پوره های تهیه شده از آنها برای کودک بسیار مفید است، بنابراین باید در برنامه غذایی او گنجانده شود. هنگام پردازش سبزیجات، باید چندین قانون را رعایت کنید:

1. سوپ برای کودک نباید خیلی غلیظ باشد.
2. نیازی به ریختن آب از زیر سبزیجات پخته نیست.
3. خود سبزی هایی که برای تهیه سوپ پوره استفاده می شود باید بلافاصله قبل از پخت با برس شسته و تمیز شوند، یعنی در هوا یا در آب نگهداری نشوند.
4. سبزیجات نباید بیشتر از 30-45 دقیقه پخته شوند، در غیر این صورت ویتامین ها از بین می روند.
5. بهتر است سبزیجات را زیر درب در مقدار کمی آب بجوشانید.
6. برای اینکه سبزیجات زودتر بجوشد، باید آنها را خرد کنید.
7. سوپ ها به مدت 1 روز از سبزیجات تهیه می شوند، زیرا محیط مساعدی برای میکروب ها به خصوص در تابستان است.
8. برای سوپ باید فقط سبزیجات تازه مصرف کنید.
9. پختن سبزیجات در صورتی که تازه نباشند قابل اصلاح نیستند.
10. سبزیجات را در آب جوش، نه سرد، قرار دهید.

عناصر:

1. چغندر - 100 گرم
2. پیاز - 5 گرم
3. کلم - 50 گرم
4. نخود فرنگی - 10 گرم
5. روتاباگا - 10 گرم
6. سیب زمینی - 50 گرم
7. گوجه فرنگی - 5 گرم
8. شکر - 5 گرم
9. خامه ترش - 10 گرم
10. آرد - 3 گرم
11. روغن - 8 گرم
12. زرده - 1/6

برای تهیه گل گاوزبان خوشمزه برای کودک ابتدا آب سبزیجات بپزید. سپس هویج، چغندر و روتاباگا را پوست گرفته و خرد کرده، کلم رنده شده (تازه)، پیاز ریز خرد شده، شکر و گوجه فرنگی را که کمی در روغن خورش داده ایم، اضافه می کنیم. تمام مواد ذکر شده را با مقدار کمی آب گوشت (سبزیجات) بریزید و بجوشانید.

در 30 دقیقه قبل از اینکه گل گاوزبان آماده شود، باید سیب زمینی (پوست کنده) را اضافه کنید. آب سبزیجات باقیمانده را در سبزیجات خورشتی صاف کنید و همچنین سس (مخلوطی از آرد با خامه ترش رقیق شده با آبگوشت) را اضافه کنید. همراه با سس، گل گاوزبان باید 10 دقیقه دیگر بجوشد.

برای مغذی تر شدن گل گاوزبان و غنی سازی آن با ویتامین ها، زرده خام را در ظرفی با کره خرد کنید و سپس در سوپ آماده شده بریزید.

برای کودک، گل گاوزبان باید صاف شده همراه با سبزیجات و/یا با نان تست شده از نان سفید سرو شود. همچنین اگر با خامه ترش مزه دار شود بسیار خوشمزه است.

همچنین بخوانید: کتلت، کوفته، کروکت و زرازی برای کودکان.

عناصر:

1. کلم تازه - 70 گرم
2. سیب زمینی - 50 گرم
3. هویج - 15 گرم
4. خامه ترش - 15 گرم
5. پیاز - 3 گرم
6. کره - 5 گرم
7. گوجه فرنگی - 10 گرم
8. آرد گندم - 3 گرم

برای تهیه سوپ کلم خوشمزه برای کودکتان، کلم (شسته شده) را به مکعب های کوچک بریزید و در قابلمه بریزید و آب (سرد) را اضافه کنید و با درب بسته گاز را روشن کنید. سپس سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و وقتی کلم کمی جوشید، آنها را نیز داخل تابه بریزید. سپس گوجه فرنگی و پیاز (پیاز) را اضافه کنید. هویج ها را به صورت حلقه های نازک خرد کنید و روی حرارت ملایم با کره و آرد کوبیده شده بپزید. سپس همه چیز را به سوپ اضافه کنید.

هنگام سرو برای کودک، خامه ترش را در بشقاب قرار دهید.

همچنین بخوانید: سوپ برای کودکان.

عناصر:

1. سیب زمینی - 150 گرم
2. زرده - 1/6
3. تره فرنگی - 15 گرم
4. شیر - 50 میلی لیتر
5. آب - 250 میلی لیتر
6. روغن - 8 گرم
7. سمولینا - 5 گرم
8. رول برای کروتون - 20 گرم

برای خوشحال کردن فرزندتان با سوپ پوره، 150 گرم سیب زمینی (پوست کنده و خرد شده) را در آب فرو کنید. سپس قسمت های سفید و سبز خرد شده تره را داخل آن بریزید و همه را با هم به مدت 30 دقیقه بپزید. پس از این، سوپ داغ را از صافی (ترجیحاً الک مو) بمالید. سپس اجازه دهید دوباره بجوشد و با هم زدن مداوم، بلغور (1 قاشق چایخوری) را اضافه کنید. بعد از این، اجازه دهید سوپ پوره 10 دقیقه دیگر بجوشد.

زرده (خام) را با شیر (0.25 قاشق غذاخوری) و کره (0.5 قاشق غذاخوری) در یک کاسه خرد کنید. سپس مدام هم بزنید تا زرده نجوشد، آرام آرام داخل سوپ بریزید.

مرسوم است که چنین سوپ پوره ای را با کروتون های ساخته شده از رول برای کودک سرو کنید. برای انجام این کار، نان را به مکعب برش می دهیم و پس از آن در ماهیتابه یا در فر خشک می شوند.

همچنین بخوانید: سوپ خامه ای برای کودک.

عناصر:

1. هویج - 100 گرم
2. برنج - 25 گرم
3. آب - 200 میلی لیتر
4. شیر - 50 میلی لیتر
5. شکر - 5 گرم
6. روغن - 10 گرم

برنج برای کودک بسیار مفید است، بنابراین برای تهیه سوپ برنج خامه ای برای او، 1 تا 2 عدد هویج را خرد کنید. معمولاً از قسمت قرمز برای این کار استفاده می شود، اما در تابستان و پاییز می توانید هویج را کامل ببرید. سپس در قابلمه را با تکه ای کوچک کره و شکر (0.5 قاشق چایخوری) بعد از ریختن کمی آب جوش بپزید. بعد از اینکه مواد به جوش آمد، 25 گرم برنج (1 قاشق غذاخوری کامل) اضافه کنید و آب را اضافه کنید تا بپوشاند. همه چیز را به مدت 25 دقیقه درپوش بپزید. سپس از صافی پاک کنید، با شیر (گرم) به ضخامت لازم رقیق کنید، نمک اضافه کنید و البته حرارت دهید.

یک تکه کوچک آلو را درست قبل از سرو برای کودک در بشقاب قرار دهید. روغن ها

عناصر:

1. هویج - 50 گرم
2. روغن - 6 گرم
3. روتاباگا - 30 گرم
4. زرده - 1/6
5. تره فرنگی - 15 گرم
6. رول - 20 گرم
7. سیب زمینی - 100 گرم
8. آب - 20 گرم
9. شیر - 50 میلی لیتر

تهیه یک سوپ پوره سبزیجات خوشمزه برای کودکتان اصلا سخت نیست. برای این کار باید هویج (50 گرم)، روتاباگا (30 گرم) و تره فرنگی یا جعفری (15 گرم) را با برس بشویید. سپس همه چیز را تمیز کنید، ریز خرد کنید و روی حرارت ملایم در مقدار کمی آب بجوشانید تا نرم شود. این کار را با درب بسته انجام دهید. پس از آن، سبزیجات داغ را پاک کنید و با آب رقیق کنید (از همان چیزی که در آن پخته شده استفاده کنید) به غلظت لازم. همچنین به جای آب می توانید از شیر (گرم) که نصف آن با آب رقیق شده است استفاده کنید. سپس نمک بزنید، خوب هم بزنید و حرارت دهید تا بخار ظاهر شود (به جوش نیاید!). آلوها را در این سوپ آماده قرار دهید. روغن (0.5 قاشق چایخوری). برای بهبود طعم، با کروتون برای کودک سرو کنید.

جگر رنده شده در سوپ برای کودک.
جگر پوره شده را نیز به سوپ پوره اضافه کنید (اختیاری). برای انجام این کار، جگر گوساله (50 گرم) باید در آب جاری (سرد) خیس شود. سپس فیلم را از روی آن جدا کرده و لوله ها را با چاقو جدا کنید. پس از این، جگر را ریز خرد کنید و 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. سریع روغن را در ماهیتابه داغ سرخ کنید. سپس آن را به یک قابلمه متوسط ​​منتقل کنید و 10 دقیقه بپزید. در فر بجوشانید پس از این، در چرخ گوشت چرخ کرده، از صافی پاک کنید و به سوپ کودک اضافه کنید. همچنین افزودن چنین جگر به کودکان زیر 1 سال در پوره سبزیجات و غلات توصیه می شود.

عناصر:

1. کاهو یا اسفناج - 100 گرم
2. شیر - 100 میلی لیتر
3. هویج - 100 گرم
4. زرده - 0.5 عدد.
5. روغن - 10 گرم
6. آب - 100 میلی لیتر
7. آرد - 10 گرم

100 گرم کاهو را در چند آب خوب بشویید، سپس آن را در الک قرار دهید. سپس هویج های جوان را (1 تا 2 عدد) خرد کرده، همراه با سالاد و روغن (1 قاشق چایخوری) در قابلمه بریزید و در آب خودش بجوشانید. سپس آرد (1 قاشق) را در شیر رقیق کنید (0.5 قاشق غذاخوری)، داخل سبزیجات بریزید و 30 دقیقه. پختن. پس از این، از صافی فشار دهید، نمک و بخار را اضافه کنید.

هنگام سرو برای کودک، نصف زرده حل شده در مقدار کمی سوپ گرم را اضافه کنید

همچنین بخوانید: گوش برای کودک

عناصر:

1. کلم سر - 100 گرم
2. قارچ خشک - 3 گرم
3. شلغم - 30 گرم
4. شیر - 100 میلی لیتر
5. هویج - 30 گرم
6. خامه ترش - 10 گرم
7. پیاز - 5 گرم
8. روغن - 20 گرم
9. آرد - 5 گرم
10. آب - 200 میلی لیتر

برای تهیه سوپ بهاره برای کودک، 100 گرم کلم (کلم جوان) را بشویید و ریز خرد کنید. سپس آن را با قارچ خشک (3 گرم)، کره (1 قاشق غذاخوری) و هویج ریز خرد شده (1 عدد)، شلغم (0.5 عدد) و پیاز (0.25 عدد) بریزید. پس از این، مواد را با 2 قاشق غذاخوری بریزید. آب (سرد) و حدود 60 دقیقه. با حرارت ملایم بپزید. سپس نمک بزنید و 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شیر.

قبل از سرو برای کودک، می توانید 10 گرم خامه ترش اضافه کنید.

عناصر:

1. گل کلم - 100 گرم
2. زرده - 0.5 عدد.
3. کدو سبز - 100 گرم
4. شیر - 50 میلی لیتر
5. آبگوشت - 1 قاشق غذاخوری.
6. روغن - 10 میلی لیتر
7. آرد - 6 گرم

برای تهیه سوپ پوره برای فرزندتان، برگ های گل کلم را جدا کنید. سپس کلم را خوب بشویید و بجوشانید و آب آن را بگیرید. پس از این، کلم را به قطعات تقسیم کنید. سپس کدوها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید و 0.5 قاشق غذاخوری بجوشانید. آب با روغن سپس کره (1 قاشق چایخوری) را حل کرده و آرد (1 قاشق چایخوری) را به آن اضافه کنید. وقتی آرد در روغن به جوش آمد یک لیوان آب گوشت (می توانید از آب استفاده کنید) را به آرامی به مدت 10 دقیقه به آن اضافه کنید. گل کلم (پخته شده) را بجوشانید و داخل آن بمالید. سپس همه چیز را خوب مخلوط کرده و بخارپز کنید.

هنگام سرو سوپ پوره برای کودک خود، می توانید آن را با زرده (خام) رقیق شده در شیر (0.25 قاشق غذاخوری) مزه دار کنید.

عناصر:

1. نخود فرنگی - 50 گرم
2. روغن - 10 گرم
3. آب - 300 میلی لیتر
4. زرده - 0.25 عدد.
5. شیر - 20 میلی لیتر
6. رول - 20 گرم
7. آرد - 5 گرم

برای راضی کردن فرزندتان با سوپ نخود فرنگی پوره شده، نخودها را جدا کنید (ترجیحا بدون پوست، زیرا نخودهای پوست کنده حاوی مقدار زیادی غبار و پروتئین کمی هستند) و آب اضافه کنید (ترجیحا یک روز قبل از پختن). آن را در همان آب قرار دهید تا بپزد. باید روی نخودها را کمی بپوشاند. هنگام پخت، پوسته ها را با قاشق سوراخ دار جدا کنید. بلافاصله اجاق را روی حداکثر حرارت قرار دهید تا سوپ به شدت بجوشد، سپس گاز را کم کنید یا از روی حرارت بردارید. به محض اینکه نخودها نرم شدند، آنها را در حالی که هنوز داغ هستند از صافی پاک کنید و با آب جوش به مقدار لازم رقیق کنید و دوباره بگذارید بجوشد. در این زمان سوپ را نمک زده و آلو را اضافه کنید. کره (10 گرم).

مرسوم است که برای کودک سوپ پوره با کروتون خشک سرو می شود و همچنین می توان آن را با یک چهارم زرده خام و آسیاب شده در شیر (2 قاشق غذاخوری) مزه دار کرد.

عناصر:

1. عدس - 100 گرم
2. هویج - 20 گرم
3. پیاز - 5 گرم
4. آرد - 5 گرم
5. ریشه (جعفری و شلغم) - 20 گرم
6. کره - 10 گرم
7. آب - 300 گرم

تهیه سوپ عدس برای کودک سخت نیست. برای انجام این کار، عدس (100 گرم) را چندین بار آبکشی کنید و یک شب با آب بپوشانید. صبح آن را در همان آب بجوشانید. پس از جوشاندن، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید (جعفری - 0.5، هویج (20 گرم)، پیاز کوچک - 0.25 و شلغم کوچک - 0.25). همه مواد را به مدت 3 ساعت روی حرارت ملایم بپزید. سپس عدس های هنوز داغ را از صافی بمالید.

پس از این، یک سس متشکل از روغن (1 قاشق غذاخوری) و آرد (0.5 قاشق غذاخوری)، رقیق شده در آب (0.5 قاشق غذاخوری) درست کنید. سس را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. تا غلیظ شود. مدام هم بزنید، به آرامی آن را داخل سوپ بریزید و بگذارید بجوشد.

عناصر:

1. سیب زمینی - 150 گرم
2. آرد - 6 گرم
3. اسفناج - 50 گرم
4. شیر - 100 میلی لیتر
5. خاکشیر - 50 گرم
6. روغن - 15 گرم
7. آب - 200 میلی لیتر

برای تهیه این سوپ عالی و خوشمزه برای کودک خود، باید سیب زمینی ها را پوست گرفته و درشت خرد کنید (150 گرم). سپس روغن (1 قاشق چایخوری بدون رویه)، مقدار کمی آب اضافه کنید و زیر درب آن بجوشانید. به محض اینکه سیب زمینی ها نیمه آماده شدند، اسفناج پوست کنده شده (50 گرم)، خاکشیر (50 گرم) و آرد (1 قاشق چایخوری کامل) را با شیر (2 قاشق غذاخوری) به خوبی مخلوط کنید.

به محض آماده شدن همه مواد، آنها را از صافی پاک کنید، سپس با آب به مقدار لازم رقیق کنید و نمک اضافه کنید.

عناصر:

1. هویج - 50 گرم
2. شلغم - 50 گرم
3. پیاز - 5 گرم
4. گوجه فرنگی - 50 گرم
5. ریشه - 10 گرم
6. ساگو یا سمولینا - 15 گرم
7. شیر - 100 میلی لیتر
8. روغن - 20 گرم
9. آب - 200 میلی لیتر

برای تهیه سوپ گوجه فرنگی برای کودک خود، هویج (1 عدد)، شلغم (1 عدد)، جعفری (0.25)، پیاز (0.25) را پوست بگیرید. سپس تمام مواد پوست کنده را خرد کرده و آب را اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد. سپس دانه های گوجه فرنگی (50 گرم) را جدا کرده، خرد کرده و داخل سبزیجات بریزید. همه چیز را با هم به مدت 45 دقیقه بپزید.

سپس سبزیجات را صاف کنید، بلغور (1 قاشق غذاخوری) یا ساگو و همچنین کره (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. سوپ را مدام هم بزنید تا بجوشد. 15 دقیقه بپزید و در این زمان شیر (0.5 قاشق غذاخوری) و نمک را اضافه کنید.

عناصر:

1. نخود سبز - 60 گرم
2. کلم - 60 گرم
3. اسفناج - 60 گرم
4. شکر - 5 گرم
5. سالاد - 60 گرم
6. نمک - 3 گرم
7. آب - 300 میلی لیتر

نخود سبز جوان (60 گرم)، اسفناج (60 گرم)، کاهو (60 گرم) و کلم (60 گرم) را مصرف کنید. ابتدا کلم را حدود 2 دقیقه در آب جوش خیس کنید سپس آب آن را خالی کنید. سپس آب (0.5 لیتر) را بجوشانید، تمام سبزیجات ذکر شده در بالا را بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 1.5 ساعت (الزام در زیر درب) بپزید. پس از این، سوپ را صاف کرده و نمک اضافه کنید.

مجموعه سبزیجات نشان داده شده در این دستور را می توان با: سیب زمینی (1 عدد کوچک)، هویج (1 عدد اندازه متوسط)، شلغم (1 عدد کوچک) و تره فرنگی (1 عدد) جایگزین کرد.

(برای کودکان حداقل 1.5 سال)

آبگوشت را آماده کنید.
خوب بشویید و حدود 200 گرم استخوان "شکر" را به قطعات کوچکتر خرد کنید. آنها را با 2 قاشق غذاخوری پر کنید. آب (سرد) و بجوشانید و کفی را که به شکل کلاه بلند می شود جدا کنید. سپس هویج، جعفری و روتاباگا را که در یک دسته گل بسته شده (قسمت های سبز رنگ با نخ بسته شده) و 30 گرم از خود ریشه ها را اضافه کنید. پس از این، آب گوشت را دوباره به جوش آورید، گاز (برق) را روشن کنید و با حرارت ملایم زیر درب به مدت 2.5 ساعت بپزید.

تهیه پوره.
آبگوشت را از یک پارچه مرطوب صاف کنید، سپس آن را روی 3 سیب زمینی پوست کنده و متوسط ​​بریزید. آبگوشت باید روی سیب زمینی ها را بپوشاند. پس از این، درب تابه را بپوشانید و بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند (حدود 25 دقیقه). سپس آن را از صافی مو رد کنید (نمی توانید از چرخ گوشت استفاده کنید!) خامه یا شیر جوش (0.25 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و با جارو یا چنگال توده ها را بشکنید. پس از آن حرارت دهید تا بخار تشکیل شود، گاز (برق) را کم کنید و با 5 گرم کره (0.5 قاشق چایخوری) مخلوط کنید.

اشتباه در متن؟
آن را انتخاب کرده و کلیک کنید:

از 6 ماهگی اولین سوپ ها وارد غذاهای کمکی می شوند. آنها مانند "بزرگسالان" ما نیستند و بیشتر شبیه پوره مایع هستند.

وقتی کودک یک ساله شد، به تدریج غذاهای جدید به رژیم غذایی او اضافه می شود.

سوپ سبزی برای کودک یک ساله دیگر خیلی شبیه آن چیزی نیست که قبلا برای او تهیه شده بود، اما همچنان نیاز به پوره کردن دارد. سوپ ها بدن کودک را با مواد مغذی و انرژی اشباع می کنند.

هر پدر و مادری دوست دارد فرزندش سالم، قوی و از نظر فکری رشد کند. غذا منبعی از مواد مغذی و ویتامین های لازم برای زندگی است. سوپ ها به ویژه سالم در نظر گرفته می شوند.و دلیل خوبی دارد.

• سوپ دیواره های معده را گرم می کند و به سرعت جذب می شود.
• ترشح شیره معده و متابولیسم آب نمک را در بدن بهبود می بخشد. به خصوص مفید: سوپ پوره.
• سوپ ها معده را برای غذای داغ اصلی آماده می کنند. حفظ تعادل در انتخاب ظروف در یک وعده غذایی مهم است. سوپ سبزیجات با فرنی های مبتنی بر غلات ترکیب می شود و بالعکس.
• در طول پخت و پز، تمام مواد مفید در سبزیجات حفظ می شود. برخی از مواد مغذی وارد آبگوشت می شوند و بدن کودک را با عناصر لازم غنی می کنند.
• سوپ ها به تامین املاح معدنی، پروتئین ها، پتاسیم، ویتامین ها و فیبر کمک می کنند.
• این سوپ سبزیجات منبع الیاف گیاهی و اسیدهای آلی است که برای رشد کودک بسیار ضروری است.

با وجود تمام فواید سوپ سبزیجات، نباید خود را به آنها محدود کنید. سهم باید فقط نیمی از غذا را پر کند تا کودک بتواند دومین غذای گرم را بخورد.

ویژگی های سوپ و معرفی آنها

انتخاب دستور العمل های ساده برای تهیه سوپ کودکان ضروری است.

برای اولین وعده های غذایی مایع در تغذیه کمکی، ترجیحاً از یک ماده استفاده شود.

مناسب ترین سبزیجات عبارتند از:

• کدو سبز؛
• کلم بروکلی؛
• گل كلم؛
• كدو حلوايي.

بعدا می توانید پیاز، هویج، نخود، سبزی و گوجه فرنگی را به این مجموعه اضافه کنید. دو روش اصلی برای تهیه سوپ سبزیجات وجود دارد:

سوپ خامه ای

این سوپ از 6 ماهگی به نوزاد ارائه می شود. ابتدا باید هر سبزی را جداگانه امتحان کنید. وقتی کودک چندین نوع سبزی را یاد می گیرد، از آنها سوپ پوره تهیه می شود.اما می توان آن را یک ظرف مایع با کشش نامید. در واقع، اینها چندین سبزی آب پز هستند که با هم آسیاب شده و به یک قوام مایع تبدیل شده اند.

با آب سبزیجات

این سوپ را می توان برای کودکان ۷ تا ۸ ماهگی تهیه کرد. آب سبزیجات از نظر قابلیت هضم توسط معده لطیف کودک راحت تر از آب گوشت است. A که به سوپ اضافه می شود، سرشار از اسیدهای آمینه و پروتئین های ارزشمند است.

گوشت این سوپ را جداگانه می جوشانند و به آب سبزیجات آماده اضافه می کنند. سبزی ها را می توان با چنگال له کرد یا به صورت تکه های کوچک رها کرد.

سوپ پوره با آب سبزیجات

سوپ ها در مقادیر کم، برای یک وعده آماده می شوند.ابتدا باید سبزیجات را با چنگال خرد کنید تا به صورت پوره در بیایند و به محض ظاهر شدن دندان ها، آن ها را به صورت تکه ای رها کنید. به این ترتیب کودک جویدن غذا را یاد می گیرد.

به محض اینکه کودک به فرنی عادت کرد، شروع به ارائه جوشانده سبزیجات و سوپ پوره می کنند. هنگام تهیه این غذاها باید قوانین زیر را رعایت کنید:

• آنها شروع به ارائه با یک قاشق می کنند. در صورت بروز آلرژی یا ضعف، باید ظرف را چند هفته به تعویق بیندازید.
• برای سوپ اول پوره سبزیجات مناسب است که با آب یا آب سبزیجات رقیق می شود.
• مصرف روزانه سوپ برای کودک 6 ماهه - 80 میلی لیتر، در 1 سال - 180 میلی لیتر، در 2 سال - 220 میلی لیتر.
• قبل از تهیه سوپ، همه مواد کاملا شسته شده و برای چند ساعت خیس می شوند (این به حذف نیترات ها کمک می کند).
• سبزیجات برای سوپ بچه ها سرخ نمی شوند. آب پز یا پخته می شوند. تفت دادن سبزیجات با حداقل مقدار روغن مجاز است. روغن نباتی را به سوپ سبزیجات آماده اضافه کنید.
• هیچ ادویه ای به سوپ برای نوزادان اضافه نمی شود و نمک نیز تا یک سال محدود است. سوپ تمام شده را می توان با خامه ترش و سبزیجات چاشنی کرد.
• برای تهیه سوپ کودکان از آب تصفیه شده بطری استفاده می شود.

سوپ سبزیجات

طرز تهیه سوپ پوره

بسیاری از بچه ها سوپ پوره را دوست دارند، زیرا قوام یکنواختی دارد و معده کودک را تحریک نمی کند. از آب سبزیجات به عنوان پایه این سوپ استفاده می شود و خامه ترش، خامه، سبزی و کره (سبزی یا کره) به عنوان سس استفاده می شود.

اصول کلی آشپزی:

• سبزیجات شسته می شوند، به مکعب ها بریده می شوند و در یک قابلمه کوچک در آب می پزند تا نرم شوند.
• حبه های سبزیجات پخته شده را از صافی خرد کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید).
• ضخامت سوپ با افزودن آب سبزیجات به آن تنظیم می شود. بعد از این، سوپ پوره را دوباره به جوش بیاورید و به سلیقه خود سس اضافه کنید.

سوپ کلم بروکلی و گل کلم

هر عنصر باید برای کودک آشنا باشد. اگر یک دستور غذا حاوی یک ماده جدید باشد، به تدریج و در مقادیر کم معرفی می شود.

هنگام سس کردن، روغن نباتی و کره در حداقل مقدار (5 گرم در هر وعده) اضافه می شود.

دستور پخت سوپ

سوپ بروکلی با کدو سبز و هویج

یک سوپ آسان و سریع که تهیه آن نیم ساعت طول می کشد.

عناصر:

1. 200 گرم بروکلی؛
2. نصف هویج متوسط؛
3. 300 میلی لیتر آب؛
4. 30 گرم کدو سبز.

سوپ آماده

آماده سازی:

• سبزیجات را بشویید و خرد کنید. کلم بروکلی را به صورت گلچه جدا کنید.
• داخل ماهیتابه آب بریزید و بگذارید بجوشد و سبزیجات را اضافه کنید و 30 دقیقه بپزید.
• سبزیجات آماده شده را خنک کنید و از صافی بمالید. کمی آب سبزیجات را در پوره به دست آمده به غلظت دلخواه بریزید.

می توانید از خامه یا خامه ترش به عنوان سس استفاده کنید.

سوپ پوره گوجه فرنگی با سبزیجات

یک سوپ لطیف با قوام خامه ای که برای کودکان یک ساله قابل تهیه است.

عناصر:

1. 1 هویج کوچک؛
2. 2 عدد گوجه فرنگی؛
3. 150 گرم گل کلم؛
4. 150 گرم کلم بروکلی؛
5. 150 گرم کدو سبز؛
6. 800 میلی لیتر آب؛
7. نمک، روغن نباتی به مزه.

سوپ پوره گوجه فرنگی

آماده سازی:

• هویج ها را روی بهترین رنده رنده کنید.
• پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
• کدو سبز را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
• کلم بروکلی و گل کلم را به صورت گلچه جدا کنید.
• تمام سبزیجات را در قابلمه ای بریزید و روی آنها آب جوش بریزید. 20 دقیقه بپزید.
• سوپ را با مخلوط کن پوره کنید.

می توانید نمک را به سلیقه و کراکر را به سوپ پوره تمام شده اضافه کنید.

سوپ سبزیجات با ارزن

در این سوپ می توان ارزن را با برنج برای کودکان زیر 1 سال جایگزین کرد.

عناصر:

1. 350 میلی لیتر آب سبزیجات؛
2. نصف یک هویج؛
3. نیمی از یک لامپ؛
4. نصف یک سیب زمینی

سوپ با ارزن

آماده سازی:

• آب سبزیجات را به جوش بیاورید، ارزن و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید.
• هویج ها را روی رنده رنده کنید و 10 دقیقه قبل از پایان پخت ارزن و سیب زمینی را اضافه کنید.

سوپ تمام شده را با خامه ترش مزه دار کنید.

سوپ سبزیجات - گل گاوزبان

پیشنهاد سوپ چغندر به کودک از 1.5 سالگی ترجیح داده می شود.

عناصر:

1. 100 گرم چغندر؛
2. 50 گرم کلم؛
3. 1/4 پیاز؛
4. 1/4 هویج؛
5. 1/2 سیب زمینی؛
6. 250 میلی لیتر آب؛
7. 250 میلی لیتر آب سبزیجات.

آماده سازی:

• چغندرها را رنده کنید، کلم، پیاز و هویج را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
• سبزیجات را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و نیم ساعت بجوشانید
• آب سبزیجات را اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید.

سوپ را با گیاهان مزه دار کنید.

اگر کودک سوپ نخورد چه باید کرد؟

دلایل امتناع از سوپ می تواند بسیار متفاوت باشد. علت کم اشتهایی ممکن است وضعیت ناسالم کودک باشد و گاهی اوقات مستقیماً با سبک زندگی و رژیم غذایی ناسالم کل خانواده ارتباط دارد.

دلایل احتمالی امتناع:

• ممکن است کودک برای یک غذای جدید آماده نباشد. در این مورد، یک سوپ جدید در عرض چند هفته ارائه می شود.
• ظرف مورد پسند شما نبود.
• دمای ناخوشایند غذا: خیلی گرم یا خیلی سرد.
• کودک ممکن است از اصرار مادر خوشش نیاید. شما نباید کسی را مجبور به خوردن یک غذای ناآشنا کنید.
• کیفیت پایین محصولات. باید تاریخ انقضا را با دقت مطالعه کنید.
• کودک بیمار است یا دارد. از این رو امتناع و هوی و هوس.

چه باید کرد:

• قبل از مصرف سوپ، کودک باید به درستی گرسنه باشد. لازم است قبل از غذای اصلی، میان وعده های سیر کننده وجود نداشته باشد.
• می توانید مقدار کمی یا معمولی را به سوپ اضافه کنید.
• با سبزیجات آزمایش شده و آزمایش شده آزمایش کنید. اگر سوپ با یک نوع سبزیجات را دوست ندارید، می توانید نوع دیگری از سبزیجات را به کودک خود بدهید.
• سوپ جدید باید به تدریج معرفی شود. به مدت یک هفته به کودک خود یک نوع سوپ بدهید و سپس به سراغ نوع دیگری از سوپ بروید.
• می توانید وانمود کنید که والدین خودشان غذای او را می خورند. بچه ها معمولا کنجکاو هستند و ترجیح می دهند از بشقاب مادرشان غذا بخورند.
• شما نباید جلوی تلویزیون به کودک غذا بدهید. حواس او پرت خواهد شد و ممکن است از امتحان کردن غذایی که برایش در نظر گرفته شده امتناع کند.
• نیازی به تغذیه اجباری به نوزادتان نیست. این ممکن است اثر معکوس داشته باشد.

نوزادان از 6 ماهگی به غذا علاقه مند می شوند و وظیفه والدین این است که کودک را برای غذای بزرگسالان آماده کنند. در سن سه سالگی، انتخاب غذا یک حذف آموزشی والدین است.

خانه » بیایید مطالعه کنیم » دستور پخت سوپ برای کودکان بالای 1 سال. سوپ سبزیجات برای کودکان. دستور پخت سوپ برای کودکان