Válogatott receptek aromás gombából és lédús cukkiniből készült rakott ételekhez. Cukkinis és gombás rakott Cukkinis és gombás rakott
A szószos cukkinit széles körben használják a főzéshez, de a legtöbb esetben a háziasszonyok zöldségpörkölthöz adják, vagy fokhagymás sós előételt készítenek. Kevesen tudják, hogy a cukkini bármilyen formában tökéletesen passzol a sampinyonhoz vagy az aromás erdei gombához. Érdekes lehet a burgonyás rakott (17) cukkinivel és vargányával vagy laskagombával. A burgonya azonban egyáltalán nem szükséges hozzávaló. A gombás rakott cukkinis finom kiegészítője lehet a mindennapi konyhának, ezért minden háziasszonynak kéznél kell lennie ezzel a recepttel.
Hozzávalók:
- mártásos cukkini - 4 db;
- frissen darált baromfi - 0,3 kg;
- hagyma - 0,2 kg;
- kemény sajt - 0,1 kg;
- friss gomba - 0,2 kg;
- csirke tojás - 2 db;
- zeller - 1 db;
- hagyma és petrezselyem - 1 csokor;
- sárgarépa - 0,1 kg;
- tejföl - 0,1 l;
- finomított olaj sütéshez;
- bors és só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Egy serpenyőben hevíts fel kis mennyiségű finomított napraforgóolajat. Aranyszínűre kell pirítania rajta az apróra vágott hagymát, majd hozzáadnia kell az apróra vágott zellert és a sárgarépát, amelyeket előzőleg durva reszelőn lereszelt.
- Körülbelül egy perc múlva darált csirkét vagy pulykát kell a sütőfelületre önteni, jól összekeverni a zöldségekkel, és addig sütni, amíg a húskészítmény teljesen rózsaszínűvé válik. Ez általában 5-15 percet vesz igénybe.
- Miközben figyeljük a zöldségekkel megsütött darált húst, elődolgozhatjuk a gombát. A rakott cukkinis bármilyen gombával lágy és aromás lesz, de a csiperkegombával semleges lesz az íze, az erdei gombák pedig jellegzetes fűszeres jegyekkel látják el az ételt. A választás az Ön személyes preferenciáitól függ.
- A szószos cukkinit alaposan meg kell mosni, szükség esetén meghámozni és reszelővel vagy konyhai robotgéppel feldarabolni. Ezután keverjük össze a zöldségeket sóval, és tegyük szűrőedénybe vagy szitába, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot.
- Most a darált húshoz adhatunk elkészített és apróra vágott csiperkegombát vagy bármilyen más gombát. Az összetevőket addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ezután sóval, borssal és fűszernövényekkel ízesíthetjük.
- Egy csomó zöldet finomra kell vágni, és össze kell keverni apróra vágott cukkinivel. Ha szeretnéd, adhatsz hozzájuk egy kis fokhagymát. Vegyünk egy mély tepsit, és kenjük ki az alját napraforgóolajjal, majd béleljük ki a cukkinis massza felével. A tetejére helyezzünk egy réteg sült darált húst gombával, amit a cukkini második részével kell befedni.
- Ezután el kell készítenie a rakott tölteléket tejfölből, csirke tojásból és sóból. Ezeket az összetevőket simára kell felverni, és az elkészített masszát egyszerűen a formált rétegekbe kell önteni. A cukkinis rakott gombával és darált hússal a sütőben 180 fokon 40 percig sütjük. Tíz perccel az edény elkészítése előtt szórja meg reszelt sajttal, hogy aranybarna héjat kapjon. Nagyon finom!
Paradicsommal
Hozzávalók:
- friss cukkini - 1 db;
- koktélparadicsom - 10 db;
- szezámmag - 1 evőkanál;
- gomba - 0,1 kg;
- reszelt sajt - 0,1 kg;
- sütőolaj;
- bors és só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Először a mártásos cukkinit mossuk meg, és vágjuk vékony karikákra. A friss gombát is meg kell mosni, ha szükséges, előforralni, majd kis vastagságú szeletekre vágni. A megmosott paradicsomot egyszerűen óvatosan félbe kell vágni.
- Most a mártásos cukkinit növényi olajban aranybarnára kell sütni mindkét oldalon, hogy teljesen megfőzzék. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe, mindkét oldalon 5 percet. A gombát is alaposan megpiríthatjuk.
- Most az előkészített üveg- vagy kerámia tepsibe rétegezzük a hozzávalókat. Először a rántott cukkinit helyezzük rá, fedjük be egy réteg gombával, majd helyezzük rá a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk az ételt. A végén bőven megszórjuk őket apróra vágott reszelt sajttal.
- A sütőben lévő gombás és paradicsomos cukkinis rakott 20 perc 180 fokos sütés után lesz kész. Ezt követően a tepsit kivehetjük a sütőből, megszórjuk fehér szezámmaggal és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Sajtos aromájú
Hozzávalók:
- mártásos cukkini - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- kemény sajt - 0,15 kg;
- friss vagy fagyasztott gomba - 0,3 kg;
- paradicsom - 2 db;
- tojás - 2 db;
- búzaliszt - 0,1 kg;
- sütőpor - 0,5 csomag;
- fokhagyma, bors és só ízlés szerint;
- finomított sütőolaj.
Főzési folyamat:
- Készítse elő a hagymát és a gombát az aprításhoz. Ehhez a termékeket meg kell tisztítani, mosni és szárítani. A fagyasztott gombát egyszerűen kiolvaszthatjuk, és a friss hozzávalókat szeletekre vághatjuk. A hagymát apró kockákra forgatjuk, és egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát.
- Egy mély tálban összekeverjük az apróra vágott szószos cukkinit a nyomott fokhagymával, a tojással, sóval, borssal, sütőporral, liszttel és sült gombás keverékkel. A termékeket alaposan össze kell keverni, hogy a tömeg a lehető leghomogénebb legyen.
- Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, majd beleöntjük a cukkinis tésztát. Már csak a vékonyra szeletelt paradicsomot és a reszelt sajtot kell a tetejére tenni. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük bele a tepsit a serpenyővel, és süssük a sütőben fél órát. Ez a cukkinis rakott gombával és sajttal biztosan tetszeni fog a családodnak!
Klasszikus - burgonyával
Hozzávalók:
- erdei gomba vagy csiperkegomba - 0,5 kg;
- burgonya - 0,7 kg;
- mártásos cukkini - 0,4 kg;
- hagyma - 2 db;
- csirke tojás - 4 db;
- zsemlemorzsa - 1 csésze;
- tejföl - 0,1 l;
- olaj sütéshez;
- bors, só, fűszernövények.
Főzési folyamat:
- A csiperkegombát elég megmosni, megszárítani és apróra vágni, de az erdei gombát minden szabály szerint el kell készíteni: áztassa, pucolja meg, forralja fel, és csak ezután aprítsa fel. Egy serpenyőben meg kell pirítani, majd az apróra vágott hagymával együtt megpirítani. Főzzük a gombás keveréket puhára, lefedve 7-8 percig, majd vegyük le a tűzről.
- A burgonyát és a szószos cukkinit meghámozzuk, megmossuk, majd finom reszelővel feldaraboljuk. A burgonyának elég kicsinek kell lennie ahhoz, hogy egyszerűen bedobhassa a robotgépbe. A kapott zöldségkeveréket keverjük össze sült gombával, és ízesítsük borssal, kedvenc fűszereinkkel és ízlés szerint sóval. Hogy sűrű legyen a massza, öntsünk bele tejfölt és adjunk hozzá zsemlemorzsát, majd keverjük össze. Felvert tojással ízesítjük.
- A tepsi alját kikenjük vajjal, megszórjuk keksszel, és egyenletesen elosztjuk a tetejükön a gomba, burgonya és cukkini aromás keverékét. Az edény tetejét megkenhetjük tejföllel, fűszernövényekkel ízesíthetjük, fóliával letakarjuk. 180 fokos sütőben kb 40 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, és további 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Kész cukkinis rakott gombával és burgonyával tálalhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
15.09.2017
A sütőben sült gombás cukkinis rakott remek ötlet egy könnyű vacsorához.
Hozzávalók:
- 2 cukkini,
- 300 g csiperkegomba,
- 2 paradicsom
- 3 evőkanál natúr joghurt,
- 100 g sajt,
- só és bors keveréke ízlés szerint.
Készítmény:
1. A cukkinit megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.
2. Tegye egy mély serpenyőbe, adjon hozzá sót, keverje meg, és hagyja állni 10-15 percig, hogy a felesleges levet lefolyjon.
3. A gombát szeleteljük fel, és sózzuk és borsozzuk, amíg teljesen meg nem főznek.
4. A cukkinit kivajazott tepsire tesszük. 20 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
5. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
6. A megsült cukkinit kivajazott tepsibe tesszük. Megszórjuk borsos keverékkel. Ezután helyezzük rájuk a gombát. A tetejét megkenjük egy kis joghurttal. És adjunk hozzá még egy réteg sült cukkinit. Paradicsom szeletekkel befedjük. Szórjuk meg őket is borssal.
7. A kemény sajtot lereszeljük. Szórja rá leendő rakott ételére.
8. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 20 percre. A hőmérsékletet nem változtatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A cukkinis rakott egyszerű, nagyon finom és változatos étel, hiszen szinte bármilyen hozzávalót hozzáadhatunk a cukkinihez. Ma apróra vágott hagymát, paradicsomot, ecetes gombát teszünk bele, tepsibe tesszük és betesszük a sütőbe. Kívánság szerint a tetejére szórhatunk szezámmagot, magvakat és reszelt kemény sajtot.
Hozzávalók
- Cukkini 4 db
- Paradicsom 3 db
- csiperkegomba 300 g
- Hagyma 1 db
- Csirke tojás 4 db
- Prémium búzaliszt ½ csésze
- Só 3 teáskanál
- Szójaszósz 50 g
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Szezámmag 1 evőkanál. kanál
- Növényi olaj 50 g
Hogyan kell főzni a cukkinis rakott paradicsomot és gombát
- Kezdjük a cukkinivel. Alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, és papírtörlőn meg kell szárítani.
A cukkinit durva reszelőn lereszeljük. A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében ki kell préselni a cukkini levét.
Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, ezek csak kiemelik a zöldségek ízét és pikantériát adnak
Adjunk hozzá lisztet.
Az összes összetevőt alaposan keverje össze, amíg homogén masszát nem kap.
A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, majd a cukkinis keverékhez adjuk és alaposan összekeverjük.
Az elkészített csiperkegombát szeletekre vágjuk. Annak érdekében, hogy a gombák kifejezőbb ízt kapjanak, előzetesen szójaszószban, sóval és borssal pácolhatók 40 percig.
Helyezzen egy magas oldalú serpenyőt az előmelegített sütőbe pár percre, hogy felmelegedjen. Az alját kikenjük vajjal, és egyenletesen elkenjük a keverék felét.
A tetejére ecetes gombát helyezünk. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
A maradék keveréket egyenletes rétegben a tetejére öntjük, és rárakjuk a felaprított paradicsomot.
Helyezze az edényt a sütőbe 180 fokra 20 percre. A megadott idő elteltével szórjuk a tetejére szezámmagot, és süssük további 20 percig.
A kész ételt kivesszük a sütőből, és friss fűszernövényekkel díszítjük.
A hagymás, paradicsomos és gombás cukkinis rakott melegen és hidegen is fogyasztható. A tálalás változatosabbá tehető hús, zöldborsó és édes paprika hozzáadásával.
Ez a cukkinis rakott azoknak való, akik nem szeretnének darált húst – gombával. Bármilyen gomba lehet, erdei gomba is, de én szeretem a csiperkegombát. Az étel különlegessége, hogy akár 3 féle sajtot is felhasználnak az elkészítéshez. Természetesen meg lehet boldogulni egy, a legtakarékosabbal, de körvonalazódik az ideális: 3 különböző ízű sajt - ez egy gazdag, kifejező és gazdag íz.
Hozzávalók
- Cukkini 5-6 db.
- Só (cukkini elkészítéséhez) 3 tk.
- Olívaolaj 1 l
- csiperkegomba 220 g
- Hagyma 1 nagy
- fokhagyma 3 gerezd
- Paradicsom 400 g
- Bazsalikom kis csokor
- Ricotta sajt 100 g
- mozzarella 200 g
- parmezán 70 g
- só 1,5 tk.
Hogyan kell főzni a cukkini és gombás rakott ételt
- Kezdjük a cukkini elkészítésével. A cukkini nagyon érdekesen fog kinézni, ha koreai sárgarépa reszelővel vágja le - hosszú „spagetti”, amelyet villára lehet „csavarni”. Összességében érdemes megcsinálni, gyönyörű.
Tedd a cukkinis "tésztát" egy szűrőedénybe egy tál fölé. Adjunk hozzá 3 evőkanál erre a célra fenntartott sót, jól keverjük össze, és hagyjuk a szósz elkészítése közben, hogy a keserűség kifolyjon a cukkiniből.
A gombát apróra vágjuk és olaj nélkül megpirítjuk. Nem kell készenlétbe hozni őket, elég megpirítani őket, hogy kiengedjék a nedvességüket. Vegye ki a gombát a serpenyőből.
Helyezze az apróra vágott hagymát a serpenyőbe. 1 evőkanálban megsütjük. l. növényi olajat alacsony lángon, amíg puha és világos aranyszínű, de nem több. Ez 5-6 percet vesz igénybe. A hagymához adjuk az apróra vágott vagy préselt fokhagymát, és további percig főzzük.
Adja hozzá a paradicsomot a levével és a fenntartott gombával együtt a serpenyőbe. Emelje fel a hőt, hogy az étel felforrjon, majd csökkentse a hőt, amíg tovább forr. Főzzük a szószt 5-6 percig.
Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot. Adjunk hozzá egy kis sót.
Térjünk vissza a cukkinihez. Nyomjuk ki őket a lehető legszorosabban; minél több nedvességet távolítunk el, annál jobb.
Keverjük össze a cukkinit és a szószt, és jól keverjük össze, amíg az összes tészta el nem vonja a szószt.
Tegye át a cukkinis gombás rakott keveréket egy 8x13-as tepsibe, és vízszintesítse.- Már csak egy kevés maradt - sajt. Először a ricottát rögök formájában kenjük a cukkini felületére szósszal. Kicsit nyomjuk befelé, hogy a sajt mélyen behatoljon a zöldségmasszába.
Ezután egyenletes rétegben eloszlatjuk a reszelt mozzarellát és a parmezán sajtot.- 180 fokon 35-45 percig sütjük, vagy amíg a teteje megpirul. 10 percig hagyjuk hűlni a tepsit és tálaljuk.
