სალათი ქათმის ფილეთა და მწნილით. ქათმის და კიტრის სალათის რეცეპტები. ქათმის სალათი, ახალი კიტრი, პომიდორი და ყველი

ქათმის ყველა სალათი შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი გულიანი კერძები. მათ შეგიძლიათ დაუმატოთ მოხარშული, შემწვარი ან შებოლილი მკერდი. და დამატებით პროდუქტად შეგიძლიათ დააყენოთ: სოკო, ქლიავი, ბროწეული, ანანასი, ბულგარული წიწაკა, სიმინდი, ყველი - მარტივად რომ ვთქვათ, სხვადასხვა პროდუქტების უზარმაზარი ასორტიმენტი, რომელიც სწორად ხაზს უსვამს ამ ხორცის გემოს.

უმჯობესია, ეს სალათები ახალი მიირთვათ, რადგან გარკვეული ხნით დგომის შემდეგ ისინი კარგავენ უნიკალურ გემოს და ხიბლს. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა, რაც ამ სალათებს აქვთ, არის ის, რომ ისინი ავსებენ როგორც სადღესასწაულო სუფრას, ასევე ყოველდღიურ მენიუს.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 1 ცალი
• დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• მყარი ყველი - 150 გრ
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

უპირველეს ყოვლისა, მოხარშეთ ქათმის მკერდი და კვერცხი დარბილებამდე. შემდეგ ქათამი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და პირველი ფენა ღრმა თასში მოვათავსოთ. და შეზეთეთ მაიონეზით.

შემდეგ დაუმატეთ თხლად დაჭრილი ანანასი.

და ზემოდან მოაყარეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი მყარი ყველი.

და ისევ წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა.

შემდეგ ყველაფერს ვიმეორებთ თითო-თითო ფენას, იმავე თანმიმდევრობით და ზემოდან ცენტრში ვათავსებთ ანანასის მთელ წრეს და მსუბუქად მოვაყრით გახეხილ კვერცხს. კერძი მზადაა, მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

ქათმის მკერდის სალათის მარტივი რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ჩინური კომბოსტო - 300 გრ
• წითელი ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
• ვაშლი - 2 ც
• ქათმის ფილე - 200 გრ
• ნიორი - 2 კბილი
• ბუნებრივი იოგურტი - 130 მლ
• დიჟონის მდოგვი - 2 ს/კ
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ
• მდოგვის თაფლი - 15 გ
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ყველა ბოსტნეულს და ხილს ვრეცხავთ წყალში, რის შემდეგაც კომბოსტოს ფოთლებს ვჭრით თხელ ზოლებად

შემდეგ ნიორს გავფცქვნათ, დანით დაჭერით და შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. ახლა ამ ნიორს ამოვიღებთ ტაფიდან და ჩავყარეთ ქათმის ფილე დაჭრილი პატარა ნაჭრებით და დავდგათ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება, დროდადრო ურიეთ.

ახლა, როცა ქათამი მზად არის, გადაიტანეთ დანარჩენ პროდუქტებზე, დაუმატეთ იოგურტი, მდოგვი, თაფლი, მარილი, პილპილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ.

სალათი მზადაა, მიირთვით!

სალათი ქათმის მკერდით და შამპინიონებით

ინგრედიენტები:

• შამპინიონები - 0,5 კგ
• ხახვი - 1 ცალი
• ქათმის მკერდი - 1 ცალი
• კიტრი - 2 ც
• კვერცხი - 2 ც
• მწნილი სიმინდი - 1 ქილა
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

პირველ რიგში მოხარშეთ ქათამი და კვერცხი. სანამ ისინი ემზადებიან, შამპინიონები უნდა გავწმინდოთ და დავჭრათ, შემდეგ შევწვათ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. გაფცქვენით ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე.

კიტრი გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად. მოხარშულ ქათმის ხორცს და კვერცხსაც ვჭრით პატარა კვადრატებად.

შემდეგ ყველა დაჭრილ პროდუქტს ვათავსებთ სალათის თასში, ვამატებთ ქილა დაკონსერვებულ სიმინდის სითხის გარეშე, არ დაგავიწყდეთ მარილის და პილპილის დამატება და მაიონეზით შეზავებული. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

ორიგინალური სალათი ქათმის მკერდით და ქლიავის ქლიავით

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 200 გრ
• ქლიავი - 8-10 ც.
• ნიგოზი - 50 გრ
• ოხრახუში - მტევანი
• ნიორი - 2 კბილი
• ლიმონი - 1/2 ც
• მაიონეზი - 2-3 ს.კ. ლ
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ქათმის ფილე მოვხარშოთ, შემდეგ გავაციოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად.

ქლიავი გავრეცხოთ თბილ წყალში და დავჭრათ ზოლებად.

შემდეგ დაჭერით ნიგოზი, მწვანილი და ნიორი. ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი გადაიტანეთ ღრმა თასში, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და შეაზავეთ მაიონეზით.

კარგად აურიეთ და ჩვენი კერძი მზად არის. ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

სალათი ქათმის მკერდით, ახალი კიტრით და კვერცხით

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის მკერდი - 200 გრ
• ქათმის კვერცხი - 4 ც
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• ხახვი - 1 ცალი
• ძმარი - 4 ს.კ. ლ
• მაიონეზი - გემოვნებით
• ოხრახუში - თაიგული.

მომზადების მეთოდი:

ჩვენ ვამზადებთ ყველა საჭირო პროდუქტს, რომელიც დაგვჭირდება სამზარეულოსთვის. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და გაფცქვენით. გარეცხეთ და გააცალეთ კიტრი ხახვთან ერთად.

ჯერ ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ თეფშში, დავამატოთ ძმარი და დავასხათ მდუღარე წყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს წყლით.

ახლა გახსენით სიმინდის ქილა, გადაწურეთ მისგან სითხე და მოათავსეთ ღრმა თასში. ქათმის ხორცი გავხეხოთ წვრილად და დავამატოთ სიმინდი.

შემდეგ კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად და იმავე ზომის კვერცხებად. მწნილ ხახვს ვრეცხავთ ცივ წყალში და ყველა ინგრედიენტს ვათავსებთ თასში. შეაზავეთ მაიონეზით, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ მარილი და კარგად აურიეთ.

შედგით მაცივარში და გააჩერეთ ერთი საათით. რის შემდეგაც ვეპყრობით ჩვენს ოჯახს და მეგობრებს.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ქათმის მკერდით და სიმინდით

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 250 გრ
• კვერცხი - 3 ც
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ
• ოხრახუში - 1 ყლორტი
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ ქათამი და კვერცხი, შემდეგ ოდნავ გაცივდით. ქათამი წვრილად დაჭერით და გადადგით.

ჩვენ ვასუფთავებთ კვერცხებს და წვრილად დავჭერით სამი კვერცხიდან ორს სპეციალური კვერცხის საჭრელი ან დანით. ჯერ გარეცხეთ კიტრი და შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად.

გახსენით დაკონსერვებული სიმინდი, გადაწურეთ მისგან მთელი სითხე და თავად სიმინდი გადაიტანეთ თასში. იქ დაამატეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და დაამატეთ მაიონეზი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ, მოათავსეთ სალათის თასში, გააფორმეთ სიგრძეზე სამ ნაწილად დაჭრილი კვერცხით, ოხრახუშის ფოთლებით და შედგით მაცივარში გასაციებლად. შემდეგ სუფრასთან მივირთმევთ.

სალათი ქათმის და სოკოთი

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 1 ცალი
• კარტოფილი - 2 ც
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ც.
• კვერცხი - 3 ც
• მარინირებული შამპინიონები - 250 გრ
• მყარი ყველი - 300 გრ
• მაიონეზი - 200 გრ
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

უპირველეს ყოვლისა, ქათამი და კარტოფილი მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. ამასობაში, სანამ მზადდება, გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მსუბუქად შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში.

ახლა გააცალეთ ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად, მოათავსეთ ტაფაში სტაფილოებით და შეწვით სანამ დარბილდება.

შემდეგ მოხარშული ქათამი გაცივების შემდეგ დავჭრათ პატარა კვადრატებად.

ახლა დავიწყოთ სალათის აწყობა და ამისთვის უნდა ავიღოთ სალათის თასი ან ღრმა თასი და დავაფინოთ ქათმის ნაჭრების პირველი ფენა, რომელსაც მაიონეზით წავუსვით ცხიმი.

მოათავსეთ შემწვარი ბოსტნეულის შემდეგი ფენა.

ახლა, თუ კარტოფილი ჯერ არ არის გაფცქვნილი, გავფცქვნათ, გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, მოვაყაროთ შემწვარი ზემოდან და დავასხათ მაიონეზი.

შემდეგი ფენა მოაყარეთ მწნილი სოკო, მოაყარეთ გახეხილი კვერცხი და წაუსვით მაიონეზი.

რჩება მხოლოდ ზემოდან გახეხილი ყველი მოვაყაროთ და მზა სალათი შევდოთ მაცივარში სამი საათით, რათა სწორად მოდუღდეს.

მსუბუქი სალათი ქათმის მკერდით და ლობიოთი

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 300 გრ
• დაკონსერვებული ლობიო - 1 ​​ქილა
• კვერცხი - 2 ც
• მაიონეზი - 2-3 ს.კ. ლ
• Ჭვავის პური.

მომზადების მეთოდი:

გახსენით ლობიოს ქილა და სითხესთან ერთად გადაიტანეთ ღრმა თასში.

ქათმის მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გააგრილეთ, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ლობიოს.

ახლა დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ და გადაიტანეთ შესაფერის სალათის თასში.

კვერცხები მოვხარშოთ, გავფცქვნათ და ცილა და გული ცალკე დავჭრათ კვადრატებად. სალათას ჯერ თეთრი, შემდეგ კი გული მოაყარეთ და მიირთვით.

სალათი ქათმით და კორეული სტაფილოთი (ვიდეო)

Გემრიელად მიირთვით!!!

სუფრაზე უგემრიელესი სალათის არსებობას შეუძლია არა მხოლოდ ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება, არამედ გაგახაროთ შესანიშნავი ლანჩით და თუნდაც რომანტიული ვახშმით. ქათმის და კიტრის სალათი ამაყობს ადგილს ნებისმიერ სამზარეულოს წიგნში.

ვნახოთ, რამ გახადა ეს კერძი ასეთი პოპულარული?
პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, არის ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა. ქათამი თითქმის ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ მაცივარში. რაც შეეხება კიტრს, ეს პროდუქტიც ხელმისაწვდომია, წელიწადის დროის მიუხედავად, ზაფხულში ახალი კიტრიდან დაწყებული გემრიელი მწნილებით დამთავრებული, რომელიც მხოლოდ პიკანტურობას შემატებს ასეთ სალათს.

ქათმის სალათში კიტრით შეგიძლიათ მოათავსოთ შეძენილი შებოლილი ქათამი ან სამზარეულოში მოხარშული ქათმის მკერდი. დამატებითი შესანიშნავი კომბინაცია კვერცხთან და ყველთან მისცემს დახვეწილ გემოს. ეს სალათი შეიძლება შეზავდეს rustic არაჟანით, ზეითუნის მაიონეზით, სხვადასხვა ცხარე სოუსებით, ზეითუნის ან მცენარეული ზეთით.

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს კულინარიულ პრეფერენციებზე და ამა თუ იმ სალათის სპეციფიკურ რეცეპტზე.

ჩვენს საიტზე ნახავთ ყველაზე პოპულარულ და გემრიელ რეცეპტს, რომლის შემდეგაც შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი, რომელსაც შეუძლია გაახაროს თქვენი ოჯახი და მეგობრები თავისი გემოთი.

სალათის მომზადება ახალი კიტრით, ქათმის ხორცით და კვერცხით

პროდუქტები:

ქათმის ფილე - 250 გრ

კიტრი - 200-250 გ

ორი კვერცხი

მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი

სოიოს სოუსი - 5 ს/კ. ლ.

მდოგვი - 1 ჩ/კ.

2-3 კბილი ნიორი

მომზადების პროცესი:

1. სალათისთვის გამოვიყენებთ მოხარშულ ქათამს. ამისათვის, პირველ რიგში, მოხარშეთ. არ დაგავიწყდეთ, რომ მოხარშვამდე წყალი უნდა იყოს დამარილებული. როცა ხორცი მზად იქნება, გამოიღეთ და კვერცხებზე გადასვლისას გავაციოთ.

2. ამ რეცეპტში შევწვავთ კვერცხებს. კვერცხები ავთქვიფოთ ბლენდერით ან ხელით, ჩავასხათ გახურებულ ტაფაში და მივიყვანოთ მზადყოფნამდე. გადაიტანეთ თეფშზე.

3. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად. კიტრი გავრეცხოთ და დავჭრათ სიგრძეზე, შემდეგ კი ჯვარედინად ნახევარ რგოლებად. ხახვი და ნიორი დაჭერით.

4. ახლა შეგიძლიათ აიღოთ სალათის თასი და შეურიოთ მომზადებული ინგრედიენტები და მდოგვი, გარდა კვერცხის ბლინისა და წიწაკისა. ცოტა მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ ცოტა შაქარი.

5. სოიოს სოუსი გამოიყენეთ სოუსის სახით, დაამატეთ ძმარი და მცენარეული ზეთი. ახლა ქათმის და კიტრის სალათა უნდა შეურიოთ და შედგით მაცივარში ცოტა ხნით - დაახლოებით 1 საათი.

6. შემდეგ შემწვარი კვერცხის ბლინი დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ კერძის თავზე.

7. წიწაკა დავჭრათ და ამით კერძი გავაფორმოთ. შეგიძლიათ ემსახუროთ.

ქათმის სალათი, ახალი კიტრი, პომიდორი და ყველი

პროდუქტები:

მკერდი – 1⁄2 კგ

კიტრი - 3 ც.

პომიდორი - 3 ცალი.

ყველი (მიიღეთ მძიმე) - 300 გრ

2 კბილი ნიორი

Ოხრახუში

მდოგვი

დაფქული შავი პილპილი

მაიონეზი - 3 ს/კ. ლ.

მომზადების პროცესი:

1. ქვაბში მოაყარეთ წყალი და მოხარშეთ ქათმის მკერდი, შემდეგ გააგრილეთ. სალათში კანი და ძვლები არ გვჭირდება, ამიტომ მათგან გამოვყოფთ ნაზ ქათმის ხორცს. ხორცი ხელით დაყავით ბოჭკოებად ან დაჭერით ზოლებად, მაგრამ არც ისე გრძელი.

2. გარეცხილი კიტრი და პომიდორი დავჭრათ - პირველი ზოლებად, მეორე - საშუალო ზომის ნაჭრებად. ცოტა მარილი მოაყარეთ.

3. ნიორი დაჭერით საწურით. ყველი გახეხეთ.

4. ვიწყებთ ინგრედიენტების შერევას სალათის თასში. დაუმატეთ ქათმის ხორცი, კიტრი, ნიორი, ყველი და პომიდორი.

5. მოამზადეთ დრესინგი ქათმისა და კიტრის სალათისთვის მაიონეზისა და მდოგვის ერთგვაროვნებამდე შერევით. ჩაასხით თასში, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და ყველაფერი აურიეთ.

6. გასაფორმებლად ოხრახუში წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ მომზადებულ სალათს.

სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით, ახალი კიტრით, ყველით და კრუტონებით

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 300 გრ.

2 ახალი კიტრი

ზეთისხილი - 1/2 ქილა

პეკინის კომბოსტო – 1⁄2 თავი

ყველი - 100 გ.

Ნივრის კბილი

თეთრი პური - რამდენიმე ნაჭერი

მარილი, შავი პილპილი

რეცეპტი:

1. ჯერ თეთრი პურისგან კრეკერი მოვამზადოთ. ამისათვის პური დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში ოქროსფერამდე. თანაბარი გაშრობის უზრუნველსაყოფად, მოხარშვის დროს გადაატრიალეთ ნაჭრები.

2. ქათამი მოხარშეთ (წყალი მოაყარეთ), შემდეგ ამოიღეთ და გაცივდით

3. კიტრი და ჩინური კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად.

4. გახსენით ზეთისხილის ქილა და დაჭერით ნაჭრებად, ქათამი კი კუბიკებად.

5. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში, დაჭერით მასში ნიორი და აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. სალათი ქათმის და კიტრით უნდა მოვაყაროთ გახეხილი ყველით. ზემოდან მოათავსეთ კრეკერები. გამოიყენეთ წვრილი სახეხი. სუფრაზე მიტანის წინ კერძი დადგით და ცოტა ხნით გაწურეთ.

ქათმის სალათი მწნილი კიტრით

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 250 გ.

შამპინიონები - 150 გ.

მწნილი კიტრი - 150 გრ.

სტაფილო - 1 ​​ც.

პრასი – 1 ყუნწი

ზეითუნის ზეთი - 50 გ

მდოგვი 2 ჩ.კ.

Ლიმონის წვენი

ნიორი - 2 კბილი

მომზადების პროცესი:

1. ქათამი მოხარშეთ (წყალი მოაყარეთ მარილი), შემდეგ ამოიღეთ და გააციეთ

2. გარეცხილი სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო. პრასი დაჭერით დაფაზე. ახლა შეწვით ეს პროდუქტები ტაფაში და დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. კვერცხები მყარად მოხარშეთ, გააცალეთ გული და გამოაცალეთ გული (დრესინგის მომზადებისას დაგჭირდებათ).

4. ცილა, ქათამი და მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ ისინი სალათის თასში.

5. დრესინგის მოსამზადებლად გულები ავთქვიფოთ ზეითუნის ზეთთან, მდოგვით, ლიმონის წვენთან და დაჭრილ ნიორთან ერთად. დაამატეთ ცოტა მარილი.

6. სალათს დაუმატეთ დრესინგი ქათმის და მწნილი კიტრით და მოურიეთ.

7. კერძი მზადაა საჭმელად.

მოვამზადოთ უგემრიელესი სალათი მწნილის, სტაფილოსა და ქათმის ხორცით

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე ან მკერდი - 200 გრ.

მწნილი კიტრი - 200 გრ

სტაფილო - 200 გრ

ხახვი - 150 გ

დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 100 გ

არაჟანი ან მაიონეზი - 100 გ

მცენარეული ზეთი, წიწაკა, მარილი

მომზადების პროცესი:

1. გაზქურაზე დავასხათ წყალი და მოვაყაროთ მარილი. როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მკერდი და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთი.

2. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. შემდეგ შევდგათ ტაფა გაცხელებაზე, დავასხათ მცენარეული ზეთი და მოვაყაროთ ხახვი. მოხარშეთ დახურულ სახურავზე საშუალო ცეცხლზე, მაგრამ არ შეწვით. ეს უნდა იყოს რბილი და წვნიანი, თითქმის გამჭვირვალე. შემდეგ გადაიტანეთ ხახვი ტაფიდან თეფშზე.

3. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ.

4. ხახვის მსგავსად, სტაფილო მოშუშეთ ტაფაზე სახურავის ქვეშ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ზეთი. ხარშვისას ურიეთ.

5. გაცივებული ქათამი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დანით წვრილად დაჭერით დაფაზე, გადაწურეთ მარილწყალში.

6. მოათავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი სალათის თასში. მოათავსეთ გახეხილი მწნილი ყოველგვარი გამოთავისუფლებული მარილწყალში.

7. რჩება მხოლოდ ჩვენი სალათი ქათმის ხორცით და კიტრით არაჟანით ან მაიონეზით (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რის გამოყენებას გადაწყვეტთ გასახდელად), წიწაკა და აურიეთ.

8. დააგემოვნეთ მზა კერძი მარილიანობისთვის - საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

ქათმის სალათის რეცეპტი კიტრით და სიმინდით

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 450 გ.

ერთი ახალი კიტრი

დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გ.

ნიახურის ერთი ღერი

ტკბილი წითელი ხახვი - 1 ც.

მტევანი კამა

იოგურტი 5-6 ს.კ. ლ

რეცეპტი:

1. ამ რეცეპტში გამოყენებული იქნება შემწვარი ქათამი. ქათმის ფილე დავჭრათ სიგრძეზე, რათა უფრო თხელი ნაჭრები იყოს.

2. გააცხელეთ ტაფა ცოტაოდენი ზეთის დამატებით და შემდეგ შეწვით თითოეული ნაჭერი ორივე მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჯერ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. კიტრი დავჭრათ ორჯერ სიგრძეზე და შემდეგ ჯვარედინად ნაჭრებად. ნიახური დავჭრათ ნაჭრებად.

4. ხახვი გაფცქვენით და კამასთან ერთად წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ პატარა თასში, დაუმატეთ იოგურტი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და აურიეთ. ასე მივიღეთ დრესინგი ჩვენი ქათმის და კიტრის სალათისთვის.

5. გაციებული შემწვარი ხორცი დავჭრათ წვრილად.

6. თეფშს ფსკერზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები. შემდეგ დაუმატეთ წინასწარ შერეული სიმინდი, ქათამი, ნიახური და კიტრი.

7. ყველაფერი რაც რჩება, სანამ ის სრულიად მზად არ იქნება, არის ყველაფერზე ჩვენი დრესინგი.

სალათის მარტივი რეცეპტი ქათმის ხორცით, კორეული სტაფილოთი და ახალი კიტრით

პროდუქტები:

ფილე - 250 გრ.

კორეული სტაფილო - 150 გრ

ახალი კიტრი - 1 ც.

კვერცხი - 3 ც.

დაკონსერვებული სიმინდი. – 1 ქილა

მაიონეზი

მწვანილი დეკორაციისთვის.

რეცეპტი:

1. უპირველეს ყოვლისა, ხორცს მოვხარშოთ წყალსა და კვერცხში მარილის დამატებით. როცა გაგრილდება, დავჭრათ კუბიკებად.

2. ასევე დაფაზე დაჭერით კიტრი.

3. ახლა გახსენით სიმინდის ქილა და ყველა მომზადებული პროდუქტი მოათავსეთ სალათის თასში. დაამატეთ მაიონეზი - დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი, შემდეგ აურიეთ.

4. სურვილის შემთხვევაში ჩვენი კერძი კამა ან სხვა მწვანილის ყლორტებით გავაფორმოთ.

ყველას ვუსურვებ ჯანმრთელობას! დიდი ხანია ფიქრობთ, რა მოგაწონოთ? და მე გადავწყვიტე დამეწერა სალათების გემრიელი არჩევანი ქათმის მკერდით. ასეთი კერძები ძალიან გამოგადგებათ სადღესასწაულო სუფრაზე. და ზოგჯერ ეს რეცეპტები გამოდგება ოჯახური სადილისთვის. ყველაფერი მომზადებულია უბრალოდ, თქვენ არ გჭირდებათ შეფ-მზარეული იყოთ. შევეცადე დეტალურად აღმეწერა პროცესი, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები, დასვით მათ კომენტარებში.

სინამდვილეში, ქათამი შეიძლება ბევრ საკვებთან ერთად იყოს შერწყმული. პირველ რიგში, ეს არის წვნიანი ბოსტნეული, რომელიც ჰარმონიულად ავსებს მშრალ ფილეს. ასევე გემრიელია სოკოს და ანანასის დამატება. და, რა თქმა უნდა, ხშირად შეუძლებელია ყველისა და კვერცხის გარეშე.

მაიონეზი ყველაზე ხშირად გამოიყენება როგორც გასახდელი. და თუ არ ენდობით მაღაზიის ასლებს, გააკეთეთ ეს. ეს ისეთივე მარტივია, როგორც ორი და ორი. რეცეპტი უკვე მაქვს ჩემს საიტზე.

პოპულარული ცეზარის სალათის რეცეპტი, რომელიც ასევე ყველაზე ხშირად მზადდება ქათმის მკერდით, აქ არ შედის. იპოვნეთ მისი კლასიკური ვერსია. და კიდევ უფრო ადრე დავწერე თქვენთვის.

ბევრი რეცეპტი მოითხოვს მოხარშული ფრინველის მკერდს. იმისთვის, რომ არაერთხელ არ დავწერო როგორ მოვამზადოთ სწორად, თავიდანვე დავწერ, რომ ეს მომენტი არავის გამოტოვოს.

სინამდვილეში, აქ არის რამდენიმე დახვეწილობა. ჯერ ქათამი მოხარშეთ მთლიან, დიდ ნაჭრად. ასე უფრო ნაზი და წვნიანი გამოვა, ცალ-ცალკე მოხარშული ნაჭრებისგან განსხვავებით.

მეორეც, მკერდი შეიძლება დამარინადოთ სანელებლებში ადუღებამდე ან შეწვამდე. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც გსურთ. მინიმალური - დაფქული შავი პილპილი. ფილეს წაუსვით სანელებლები და ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი (ზეთი ხელს შეუწყობს არომატების შეღწევას რაც შეიძლება ღრმად ბოჭკოებში).

მესამე, ხორცი უნდა მოათავსოთ მდუღარე წყალში მოსახარშად. თუ შეწვით, მოათავსეთ კარგად გახურებულ ტაფაში. ამგვარად, ცილის ზედა ფენა მაშინვე დაიხვევს, ან, როგორც მზარეულები ამბობენ, დალუქავს. და ეს ხელს შეუშლის ზედმეტი წვენის გაჟონვას. ქათამი რბილი იქნება და არა მშრალი.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ წყალს დაუმატოთ დაფნის ფოთლები და შავი პილპილის მარცვლები.

მეოთხეც, უმჯობესია მარილი არ დაუმატოთ დაუყოვნებლივ, არამედ მომზადების შუა პერიოდში. იგი ასევე დაკავშირებულია შიდა წვენთან. ცნობილია, რომ მარილი იზიდავს სითხეს. და იმისთვის, რომ ქათმის შუაში მეტი ამ სითხე შეინარჩუნოს, მაშინვე მარილი არ დაუმატოთ.

ფილე ნაზი ხორცია და საკმაოდ სწრაფად იხარშება. სრული მზადყოფნისთვის საკმარისია მოხარშვის 30 წუთი. მაგრამ მაინც უკეთესია სცადოთ ის, რაც მიიღებთ, რადგან ფრინველი შეიძლება განსხვავებული იყოს. ხორცი უნდა გააციოთ ან იმავე ბულიონში, სადაც მოხარშული იყო. ამას საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება. ან ამოიღეთ ნაჭერი და მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში, დააფარეთ თავსახური.

თუ გაცივებაზე დაფარვის გარეშე დატოვეთ, მკერდის ძალიან გაშრობის რისკი არსებობს.

აქ არის ყველა ძირითადი პუნქტი, რომ იცოდეთ რომელს მოამზადებთ გემრიელ ფილეს თქვენი სალათებისთვის.

მარტივი სალათის რეცეპტი შებოლილი ქათმის მკერდით, ახალი კიტრით და კვერცხით

ეს არის ძალიან მარტივი სალათის რეცეპტი. არ არის საჭირო ფენების დაგება, უბრალოდ დაჭერით საკვები და აურიეთ. ჯერ მხოლოდ კვერცხები უნდა მოხარშოთ. და ასევე გააკეთე ეს თუ გინდა (ეს კეთდება ძალიან სწრაფად, 5 წუთში).

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის მკერდი - 350 გრ.
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• მყარი მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი.
• მყარი ყველი - 100 გრ.
• მწვანე ხახვი - 1 კონა
• მაიონეზი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. არაფერია განსაკუთრებული აღსაწერი. აიღეთ ქათმის მკერდი, მისი მომზადება არ გჭირდებათ, ის უკვე მზადაა. შებოლილი ხორცი დავჭრათ ზოლებად და ჩავდოთ ღრმა კონტეინერში.

თუ არ მიირთმევთ შებოლილ საკვებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ხორცი.

2. მყარი ყველი დავჭრათ თხელ ზოლებად, იგივე გააკეთეთ კიტრით. ყველაფერი ერთად მოაყარე.

3.კვერცხები დაჭერით კუბიკებად, წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი.

5.აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დააგემოვნეთ, რომ მარილი საკმარისია თუ არა.

6. თუ ყველაფერი კარგადაა, მიღებული კერძი მოათავსეთ სალათის თასში და შეგიძლიათ მიირთვათ. კიტრი აქ გამოგადგებათ, რომელიც სიახლეს მატებს ამ გულიან სალათს. ასე შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად გამოკვებოთ თქვენი სტუმრები და ოჯახის წევრები.

სალათი ქათმის მკერდით, სიმინდით და მწნილებით

სიმინდისა და ქათმის მკერდის კომბინაცია უბრალოდ იდეალურია. ამ ორ ძირითად კომპონენტს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა პროდუქტები, რომლებიც შემატებენ გემოს ახალ ჩრდილებს. მე გთავაზობთ ფენიანი სალათის მომზადებას ბოსტნეულით და ფრინველით. ეს შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 170 გრ.
• მოხარშული ქათმის ფილე - 200 გრ.
• ხახვი - 80 გრ.
• მწნილი კიტრი - 150 გრ. (შეიძლება შეიცვალოს მწნილი სოკოთი)
• სიმინდი - 1/2 ქილა
• სტაფილო - 120 გრ.
• კვერცხი - 3 ც.
• მაიონეზი - 100-120 გრ.

მომზადების მეთოდი:

1. კარტოფილი და სტაფილო უნდა მოიხარშოს კანში. შემდეგ გააგრილეთ ცივ წყალში.

იმისათვის, რომ ბოსტნეული შეინარჩუნოს მაქსიმალური საკვები ნივთიერებები, ჩაყარეთ ისინი მარილიან მდუღარე წყალში. უმჯობესია ყველაფერი ცალკე ტაფაში მოხარშოთ.

2. კვერცხი - მაგრად მოხარშული (8 წუთის განმავლობაში წყლის ადუღების შემდეგ). მოხარშეთ ქათამი სანამ მზად არ იქნება. როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს სწორად სტატიის დასაწყისში დავწერე.

3.ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად, მოათავსეთ პატარა თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 5 წუთი, რომ სიმწარე არ გაქრეს.

4. კვერცხი და სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, კარტოფილი და კიტრი მწნილი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. მოათავსეთ ყველაფერი ცალკე თეფშებზე. თუ კიტრში ბევრი სითხეა, ის ოდნავ უნდა გაწუროთ, რომ შემდეგ სალათი გუბეში არ გაცუროს.

5. უმჯობესია ქათმის ფილე არ დავჭრათ (თუმცა ეს შესაძლებელია), არამედ გავყოთ ბოჭკოებად. ეს შეიძლება გაკეთდეს უბრალოდ ხელით ან დანის/ჩანგალის გამოყენებით.

6.როცა ყველაფერი დაიჭრება, შეგიძლიათ სალათი აკრიფოთ. პირველი ფენა იქნება გახეხილი კარტოფილი. მოათავსეთ თეფშის ძირზე და გაასუფთავეთ. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი.

7. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი (პირველად გადაწურეთ მისგან მთელი წყალი). წაისვით მაიონეზის ბადე. თუ მაიონეზი მაღაზიაშია ნაყიდი, გააკეთეთ პატარა ჭრილი შეფუთვის კუთხეში და სოუსი თხელი ძაფით გამოწურეთ. ჩადეთ ჩანთაში და ასევე გააკეთეთ პატარა ჭრილი კუთხეში.

8. სილიკონის სპატულის გამოყენებით (ამასთან მუშაობა ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე კოვზი), გადაუსვით სოუსი ხახვზე, მსუბუქად დატკეპნეთ ბოსტნეული, რათა შეიქმნას მკვრივი „ბალიშის“ დანარჩენი პროდუქტები.

9.მესამე ფენა არის მწნილი კიტრი, რომელზეც მაიონეზის ბადე უნდა წაისვათ. ამჯერად არ არის საჭირო მისი გახეხვა.

10. მეოთხე ფენა არის ქათმის მკერდის ბოჭკო. წაუსვით მათ მაიონეზი და გამოიყენეთ სპატულა, რომ კარგად გაანაწილოთ ზემოდან და გვერდებზე, რაც ნამცხვრის ფორმას მისცემს.

11.მეხუთე ფენა იქნება სიმინდი, რომელზედაც ბადით მხოლოდ ცოტა მაიონეზი უნდა წაისვათ.

12.და ბოლოს მოათავსეთ სტაფილო ზემოდან. მისი გათიშვაა საჭირო, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

13.ახლა სალათი დაამშვენე სადღესასწაულო და ლამაზად. სტაფილოებს წრიულად წაუსვით მაიონეზი, ცენტრი თავისუფალი დატოვეთ. წაუსვით სოუსი და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კვერცხები. ჭურჭლის გვერდებზე ასევე დაფარეთ კვერცხი. გამოიყენეთ სპატული, რომ ფრთხილად აიღოთ ყველაფერი და გაასწოროთ.

14.დახაზეთ შემთხვევითი ნიმუში მაიონეზით და გააფორმეთ სიმინდის მარცვლებით. აქ უკვე შეგიძლიათ იოცნებოთ.

15. გამოდის ნათელი და გემრიელი სალათი ქათმის მკერდით, სიმინდით და კვერცხით. საახალწლო ან სხვა დღესასწაულისთვის!

როგორ მოვამზადოთ სალათი ქათმის, ანანასის და სოკოთი?

მე უკვე დავწერე თქვენთვის სალათის მომზადების სამი რეცეპტი ქათმის ხორცით და ანანასით. ახლა მე დავწერ სხვა ვარიანტს, რომელიც უფრო შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ეს შედევრი მზადდება (ხორცის მოხარშვის გარეშე) ფაქტიურად 5 წუთში. დავიწყოთ სამზარეულო.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 500 გრ.
• მწნილი სოკო - 230 გრ.
• ანანასი - 230 გრ.
• ნიგოზი - 100 გრ.
• მყარი ყველი - 100 გრ.
• მაიონეზი - 150 გრ.

მომზადება:

1. სოკო მოათავსეთ ქილაში, რომ მთელი სითხე დაიწუროს. თქვენ შეგიძლიათ ქაღალდის ხელსახოცითაც კი გაასუფთავოთ.

2. მოხარშეთ ქათმის ფილე, გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოათავსეთ დიდ ჭიქაში, რომელშიც მოხერხებული იქნება ყველაფრის შერევა.

3. აიღეთ ანანასი ნაჭრებად ერთდროულად. თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ სარეცხი საშუალებები, გაჭერით ისინი. გადაწურეთ სითხე ხილიდან.

4.ქათამს დაუმატეთ შამპინიონები და ანანასი. თხილი მსუბუქად გააშრეთ მშრალ ტაფაზე, ასე რომ ისინი უფრო გემრიელი იქნება ვიდრე ნედლი. უბრალოდ მუდმივად უნდა ურიოთ, არ დატოვოთ, რომ არ დაიწვას. რულეტივით გადაუსვით მარცვლები და დააქუცმაცეთ.

ნარჩენების შესამცირებლად, მოათავსეთ თხილი ჩანთაში და გამოიყენეთ მოძრავი ქინძისთავი, რომ დააჭიროთ მათ ფილმში.

5.დაასხით თხილი მთლიან მასაში, სალათას მაიონეზით მოასხით და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. მარილი არ არის საჭირო, რადგან სოუსი, ქათამი და სოკო უკვე საკმარისად მარილიანია.

6. ლამაზია ამ სალათის მირთმევა პორციულ თასებში. აუცილებლად მოაყარეთ მზა საჭმლის ზემოდან გახეხილი მყარი ყველი. ის კარგად გამოიყურება და გემრიელად გამოიყურება. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი მწვანილებით. ამ კერძს, როგორც წესი, პირველ რიგში მიირთმევენ, რადგან ყველა ინგრედიენტი გემრიელია. და თქვენ არ გჭირდებათ დიდი დროის დახარჯვა მომზადებასა და გაფორმებაზე.

უგემრიელესი ქათმის სალათი წითელი ლობიოთი, კრუტონები და ყველი (კვერცხის გარეშე)

წაიკითხეთ ინგრედიენტები და მიხვდებით, რომ ეს ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათაა. აქ არის როგორც ცხოველური, ასევე მცენარეული ცილა, კრეკერების ხრაშუნა და პომიდვრის სიახლე. ზოგადად, გირჩევთ სცადოთ და დაწეროთ თქვენი განაჩენი კომენტარებში.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ლობიო - 1 ​​ქილა
• ქათმის მკერდი - 1 ც.
• პომიდორი - 1 ც.
• მყარი ყველი (რუსული ტიპის) - 100 გრ.
• პურის კრუტონები - 50 გრ.
• მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1.მაშ ასე, ქათამი უნდა მოიხარშოს (წაიკითხეთ სტატიის დასაწყისში, როგორ მოვამზადოთ ფილე ისე, რომ წვნიანი იყოს). შეგიძლიათ შეიძინოთ კრეკერი მაღაზიაში და არ ინერვიულოთ. ან შეგიძლიათ გააკეთოთ კრუტონები, როგორც ჩვენ გავაკეთეთ სამზარეულოსთვის. ან უბრალოდ კუბიკებად დაჭერით უქერქ პური და შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში, გაწურული მშრალი ნიორით.

2.როცა ხორცი მზად იქნება, დავჭრათ კუბიკებად. ანალოგიურად დაჭერით ახალი პომიდორი და მოათავსეთ ყველაფერი ღრმა თასში.

3.გახეხეთ ყველი მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ დანარჩენ პროდუქტებს.

4.ასევე დაუმატეთ ლობიო, საიდანაც მთელი სითხე უნდა გადაწუროთ და კრუტონები. სალათას ოდნავ მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ მაიონეზი.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოამზადოთ არაჟნის სოუსი მდოგვით, ლიმონის წვენით, მარილით და შაქრით.

5. რჩება მხოლოდ სალათი ქათამს და ლობიოს კარგად შეურიოთ და შეგიძლიათ მიირთვათ. მას არ სჭირდება შეფუთვა, ის დაუყოვნებლივ მზად არის გამოსაყენებლად. და, მიუხედავად მომზადების სიმარტივისა, ძალიან გემრიელი გამოდის. ამ მადას ჩემს დაბადების დღეზე ვამზადებ.

სალათის რეცეპტი ქათმის მკერდით, ახალი კიტრით და ყველით

ეს სალათი აქერცლილი იქნება. მის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ გამჭვირვალე ჭურჭელი მაღალი კედლებით, რათა ყველა ფენა მოჩანდეს. ასევე შეგიძლიათ კერძი მოაწყოთ სალათის რგოლში ან გამოიყენოთ გაზაფხულზე ფორმის საცხობი ჭურჭლის გვერდები.

ინგრედიენტები:

• მყარად მოხარშული კვერცხი - 10 ც.
• ახალი კიტრი - 3-4 ცალი.
• მოხარშული ქათმის მკერდი - 500-600 გრ.
• მყარი ყველი - 500 გრ.
• მაიონეზი - 500-600 გრ.

მომზადება:

1.სალათის ასაწყობად ჯერ ქათამი და კვერცხი უნდა მოხარშოთ. ასევე გააკეთეთ მაიონეზი, თუ იყენებთ ხელნაკეთს.

2. ხორცი დავჭრათ კუბიკებად ან ზოლებად, არ აქვს მნიშვნელობა, გააკეთეთ რაც ყველაზე მოსახერხებელია.

3. კიტრი უნდა დავჭრათ პატარა ზოლებად. ამისათვის ჯერ ისინი დავჭრათ წრეებად. შემდეგი, დააწყვეთ რამდენიმე მრგვალი ნაჭერი და გააკეთეთ მათგან ჩალისფერი.

4.გახეხეთ ყველი და კვერცხი მსხვილ სახეხზე ცალკე კონტეინერებში.

5.ახლა ყველაფერი მომზადებულია, შეგიძლიათ დაიწყოთ აწყობა. ქვემოდან მოათავსეთ ფილე ნახევარი და ზემოდან გააკეთეთ მაიონეზის ბადე.

იმისათვის, რომ სალათი არ იყოს მკვრივი, მაგრამ ჰაეროვანი, ფენების დატკეპნა არ არის საჭირო. უმჯობესია სოუსი კოვზით კი არ წაისვათ, არამედ საკონდიტრო პარკით წაისვათ.

6.შემდეგ, დაუმატეთ კიტრის ნახევარი და ასევე მოაყარეთ მაიონეზი.

8. მეოთხე ფენა - 1/2 ყველი + მაიონეზი.

9.ახლა გაიმეორეთ ფენები იმავე თანმიმდევრობით: ქათამი - კიტრი - კვერცხი - ყველი. ბუნებრივია, არ დაგავიწყდეთ ბადის გამოყენება. არ არის საჭირო ყველის ზედა ფენის ცხიმიანობა.

10.მიღებული კერძი შედგით მაცივარში ორიოდე საათით, რომ ყველაფერი კარგად გაჟღენთილი იყოს. და ამის შემდეგ მიირთვით. თუ თქვენ გაქვთ ახალი მწვანილი, შეგიძლიათ მორთოთ ისინი.

შებოლილი ქათმის მკერდი ჩინური კომბოსტოთი და ანანასით (ვიქტორიას სალათი)

ეს სალათი ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია. გემრიელი და სწრაფად მოსამზადებელია, რაც ჩემთვის მნიშვნელოვანია. მე ნამდვილად მომწონს, გამოდის ნაზი და სუფთა. სცადეთ ეს რეცეპტიც.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის მკერდი - 300-400 გრ.
• დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა (565 გრ.)
• მყარი ყველი - 200 გრ.
• ჩინური კომბოსტო - 600-800 გრ.
• მაიონეზი - 300 გრ.

მომზადების მეთოდი:

1. არაფრის მოხარშვა არ არის საჭირო, რჩება მხოლოდ მისი გაჭრა. წვრილად დაჭერით ჩინური კომბოსტო და მოათავსეთ ღრმა თასში.

2. მყარი ყველი და ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

3.გაწურეთ ანანასის წვენი და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ყველაფერი საერთო კონტეინერში.

4.დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ და ეს არის! ეს არის მეგა-სწრაფი გზა გემრიელი სალათის მოსამზადებლად 10 წუთში. იგი ჰარმონიულად აერთიანებს ყველა არომატს. მოამზადეთ ეს მადა და მიიღეთ სადღესასწაულო განწყობა!

ქათმის და კვერცხის ბლინებით სალათის მომზადების ვიდეო

2.კვერცხი და ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ქათამი დაყავით ბოჭკოებად და დაამოკლეთ სტაფილო, რომ უფრო ადვილად იკვებოთ.

3. ფილე პირველ ფენაში მოათავსეთ სალათის თასის ფსკერზე და გაასუფთავეთ. გულუხვად შეზეთეთ მაიონეზით.

4. მეორე ფენაში მოათავსეთ კორეული სტილის სტაფილო. არ არის საჭირო მისი შეზეთვა.

5.მესამე ფენა არის სიმინდის კონსერვი, ზემოდან დაუყოვნებლივ მოათავსეთ გახეხილი კვერცხი. ახლა შეგიძლიათ უხვად შეზეთოთ იგი მაიონეზით.

6. სალათას ზემოდან მოაყარეთ ყველი, რომლის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ. მთავარი ის არის, რომ ის ფარავს საჭმლის მთელ ზედაპირს.

7. გააჩერეთ ეს ფენიანი სასწაული ცივ ადგილას მინიმუმ 1 საათით და შეგიძლიათ გაახაროთ საკუთარი თავი და სტუმრები რაიმე გემრიელით. თუ ამ სალათს ამზადებთ ქათმის და კორეული სტაფილოთი, გთხოვთ დაწეროთ კომენტარებში მოგეწონათ თუ არა. ვფიქრობ, სხვა მკითხველს აინტერესებს თქვენი აზრი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ფრინველის ხორცით, ბულგარული წიწაკით, პომიდორით და ყველით

ეს რეცეპტი ეძღვნება ბულგარული წიწაკის მოყვარულებს. ამ ბოსტნეულის მცირე რაოდენობაც კი ახალ გემოს შესძენს ცნობილ სალათს. ასე რომ, მოდით საზ!

ამ სალათის ყველა პროდუქტი მოჭრილია პატარა კუბებად.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე - 200 გრ.
• მოხარშული კვერცხი - 3-4 ც.
• პომიდორი - 2 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
• მყარი ყველი - 200 გრ.
• მაიონეზი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. სათესლე კოლოფიდან გამოაცალეთ წითელი წიწაკა და დაჭერით პატარა კუბებად. ანალოგიურად გავხეხოთ პომიდორი, გაფცქვნილი კვერცხი და ყველი.

2.გაციებული ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

3. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში. დაამატეთ ცოტა მარილი (სიტყვასიტყვით ცოტა მარილი), შავი ან წითელი პილპილი გემოვნებით. კარგი იქნება აქ ცოტა ტკბილი პაპრიკა დავამატოთ.

5.შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ აიღოთ ნიმუში და მიირთვათ მაგიდაზე. ზაფხულში და შემოდგომაზე, როცა უხვადაა ახალი ბოსტნეული, ასეთი სალათის მომზადება საკმაოდ ხშირად შეიძლება, შემავსებელი და სადილის ჩანაცვლებაც კი.

უგემრიელესი სალათი მკერდით და ავოკადოთი: ვიდეო რეცეპტი

ნახეთ ვიდეო, თუ როგორ მოვამზადოთ თბილი სალათი ავოკადოსა და ქათმის მკერდით. შედეგი არის უჩვეულო გემო, რადგან ხორცი მარინირებულია ტერიაკის სოუსში. აღმოსავლური სამზარეულოს მოყვარულებმა აუცილებლად უნდა გასინჯონ ეს კერძი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 1 ც.
• კიტრი - 2 ც.
• პომიდორი - 3-4 ც.
• ავოკადო - 1 ​​ც.
• კამა - 1 კონა
• რეჰანი - 1 კონა
• სეზამი - გემოვნებით
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად
• ტერიაკის სოუსი - 60-80 გრ.
• ლიმონის წვენი - 1-2 ს.კ.

ფენიანი სალათი ქათმის ფილე და ჭარხალი - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სახლში

ყველაზე ხშირად ჭარხლით ამზადებენ. მაგრამ ამ ბოსტნეულს შეგიძლიათ ქათამიც შეუთავსოთ და გემრიელი და სადღესასწაულო გამოვა. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ ფილეების მოჭრა და წვრილი ძვლების ამოღება, როგორც თევზთან მუშაობისას.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1-2 ც.
• ჭარხალი - 1 ც.
• კვერცხი - 2 ც.
• მყარი ყველი - 100 გრ.
• ქათმის მკერდი - 1 ც.
• მაიონეზი

მომზადება:

1. მოხარშეთ სტაფილო და ჭარხალი დარბილებამდე. ეს უნდა გაკეთდეს მარილიან წყალში, სასურველია ცალკე ტაფებში. მოხარშეთ კვერცხი და ქათამიც.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ხორცი და ბოსტნეული გამოაცხვოთ ღუმელში ფოლგაში.

2.აიღეთ ბეჭედი, რომელშიც მოაგროვებთ სალათს. ეს შეიძლება იყოს მოსახსნელი ფორმის გვერდები. შიგნიდან შეზეთეთ მცენარეული ზეთი, რათა რგოლი ადვილად მოაცილოთ.

3. სტაფილო (ჭარხალი და კვერცხიც) გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და პირველ ფენაში მოათავსეთ თეფშის ძირზე. გააბრტყელეთ სილიკონის სპატულით და ოდნავ მოაყარეთ მარილი.

იმისათვის, რომ სალათმა ფორმა შეინარჩუნოს და არ დაიშლება, საჭიროა ფენები ოდნავ დაჭერით. მაგრამ არც ისე ბევრი, რომ ჰაეროვნება დარჩეს.

4. პირველი ფენა მაიონეზით შეზეთეთ.

5.ქათმის მკერდი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ მეორე ფენაში. ხორცი უკვე დამარილებული უნდა იყოს, ამიტომ დამატებითი მარილის დამატება არ არის საჭირო. ფილე გულუხვად წაუსვით სოუსით.

6. ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ზემოდან მოათავსეთ მესამე ფენა. ასევე შეურიეთ მაიონეზით.

აირჩიეთ ჭარხლის ტკბილი ჯიში, ვინეგრეტი.

7.კვერცხს, როგორც თქვენ წარმოიდგინეთ, ასევე საჭიროა გახეხვა. ეს პროდუქტი იქნება შემდეგი, მეოთხე, ფენა. სოუსშიც დაასველეთ.

8. რჩება მხოლოდ ყველი, რომელსაც გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ ზემოდან (ეს იქნება თავსახური).

9. ფრთხილად, რომ არაფერი გატყდეს, ამოიღეთ ბეჭედი. ლანგარზე გექნებათ ძალიან ლამაზი სალათი, თანაც გემრიელიც. სტუმრები სიამოვნებით სცადონ და ითხოვენ რეცეპტს.

სალათი ვაშლით, კიტრით და ქათმის მკერდით

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე დელიკატური სალათი. ვაშლი და კიტრი იძლევა სიახლეს და წვნიანს, ქათამი და კვერცხი იძლევა გაჯერებას, ნიორი კი პიკანტურობას. ღირს ამ კომბინაციის მოსინჯვა, რომ ნახოთ მოგწონთ თუ არა.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული კვერცხი - 2 ც.
• ქათმის ფილე - 1 ც.
• კიტრი - 1 ც.
• ვაშლი - 1 ც.
• ნიორი - 3 კბილი
• მაიონეზი
• მარილი წიწაკა

მომზადება:

1. მოხარშეთ კვერცხი და ქათამი. ყველა ინგრედიენტი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ თასში.

2. გასუფთავებული ნივრის კბილი ჯერ დანით დაჭერით, ეს მათ უფრო გემოს მისცემს. და შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

3.სალათს დაუმატეთ ნიორი, მოაყარეთ მაიონეზი და მოურიეთ. გასინჯეთ, რომ ნახოთ საკმარისი მარილი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა კიდევ უფრო პიკანტურობისთვის. ეს არის მთელი რეცეპტი.

გემრიელი ქათმის სალათის რეცეპტი კომბოსტოთი

ამ სალათის გაკეთება ხშირად შეიძლება, ძალიან მარტივია. თუ ბევრს არ დაამატებთ, სრულიად ჯანსაღ კერძს მიიღებთ.

ინგრედიენტები:

• ახალი კომბოსტო - 1/4 ჩანგალი
• სტაფილო - 0,5 ც.
• ხახვი - 0,5 ც.
• ოხრახუში - 3 ყლორტი
• მაიონეზი
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი
• ქათმის მკერდი - 0,5 ც.

მომზადება:

1. მკერდი ბულიონში მოხარშეთ სანელებლებით: დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, კბილი, მარილი. ასევე ძალიან გემრიელი იქნება, თუ შემწვარი ქათმის ფილე გამოიყენებთ.

2. კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ კუბებად და სტაფილო გავხეხოთ კორეულ სახეხზე.

3. ბოსტნეული მოათავსეთ თასში, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და ხელით გამოუშვით წვენი.

4.ოხრახუში წვრილად დაჭერით და ბოსტნეულს დაუმატეთ. შეაზავეთ მაიონეზით და დაფქული შავი პილპილით. აურიეთ.

5.მიღებული სალათი მოათავსეთ ლამაზ ჭურჭელზე, დაჭერით კოვზით, მიეცით ფორმა. აიღეთ მოხარშული ფილე და ხელებით დაჭერით გრძელ ბოჭკოებად. ზემოდან მოაყარეთ ხორცი. მორევა არ არის საჭირო, ქათამი ზემოდან გროვად უნდა დაყაროს.

6. მორთეთ ოხრახუშის ფოთლებით და მიირთვით. ერთი შეხედვით, ეს არის ჩვეულებრივი კომბოსტოს სალათი. მაგრამ ქათმის მკერდი მას განსაკუთრებულ გემოს აძლევს.

საახალწლო სალათი: ქათმის მკერდი, შამპინიონები, ხახვი და ანანასი

ზუსტად ზემოთ დავწერე სალათის ვერსია ანანასით და ქათმით. მაგრამ იყო ჩინური კომბოსტო. აქ სოკო და ხახვი ავსებს სურათს. ეს არის შესანიშნავი საახალწლო snack, გემრიელი, შემავსებელი და საინტერესო.

ინგრედიენტები:

• მარინირებული შამპინიონები - 1 ქილა
• მოხარშული ქათმის მკერდი - 1 ც.
• ანანასი - 1 ქილა
• ხახვი - 2 ც.
• მაიონეზი - 150 გრ.
• კარაქი - 30 გრ.
• მყარი ყველი - 50 გრ.
• წიწაკა გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ ქათმის მკერდი. ხახვი და სოკო დავჭრათ პატარა კუბებად. ტაფაზე გაადნეთ კარაქის ნაჭერი და დაუმატეთ ხახვი. შეწვით 1 წუთი და დაუმატეთ სოკო. შეწვით ყველაფერი ერთად 5-7 წუთის განმავლობაში.

2.მოხარშული მკერდი და ანანასი დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ ღრმა კონტეინერში.

3.დაამატეთ შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად, წიწაკა გემოვნებით.

4.გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ მაიონეზი. აურიეთ და გემრიელად მიირთვით. ეს არის უგემრიელესი სადღესასწაულო სალათი, რომელიც ერთხელ მაინც უნდა გასინჯოთ.

მარტივი სალათის რეცეპტი ქათმის მკერდით, სიმინდით და კრუტონებით

კიდევ ერთი გემრიელი სალათი სიმინდით და ქათმის მკერდით. ამ ვარიანტის მთავარი გამორჩეულია კრეკერები, რომლებიც ლამაზად იკეცება.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 150 გრ. (მოხარშული)
• მყარი ყველი - 150 გრ.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1/2 ქილა
• ახალი კიტრი - 1 ც. საშუალოდ
• მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი
• თეთრი პურის კრუტონები - 50 გრ.
• მარილი - გემოვნებით
• მაიონეზი - 100 გრ.
• არაჟანი - 100 გრ.

მომზადება:

1. ქათამი მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე. მაღაზიიდან შეგიძლიათ აიღოთ მზა კრეკერი. მაგრამ უფრო იაფი იქნება მათი გაკეთება, მით უმეტეს, რომ არაფერია რთული.

უბრალოდ პური დავჭრათ ნაჭრებად, დავჭრათ ქერქები და დავჭრათ კუბიკებად. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ სანელებლები (ამ შემთხვევაში კარგი იქნება ნიორი და მარილი მშრალი, შეღებვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პაპრიკა ან კურკუმა). ახლა შეწვით ტაფაზე, გამუდმებით ურიეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ან დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 180º ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.

2.არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს და სოუსი გადაიტანეთ პლასტმასის პარკში. ამოჭერით წვერი და მიამაგრეთ ღია კიდე.

3.მოხარშული ქათამი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ სალათის თასში, როგორც პირველი ფენა. სოუსისგან გააკეთეთ ბადე.

4. ზემოდან მოათავსეთ სიმინდის მარცვლები, რომ ხორცი არ გამოჩნდეს. კვლავ წაისვით გასახდელი.

5.კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად (შეგიძლიათ უბრალოდ მსხვილ სახეხზე გახეხეთ) და მოათავსეთ მესამე ფენაში. მოაყარეთ ცოტა მარილი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. შეაზავეთ მაიონეზისა და არაჟნის ნარევით.

6.გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ მთელ სალათს. გამოიყენეთ მხოლოდ ნახევარი თანხა ახლა და დატოვეთ ცოტა. ყველს მაიონეზი წაუსვით.

7.დააფინეთ კრეკერები ყველზე და გადააფარეთ ყველის მეორე ნახევარი.

8. ახლა რჩება მხოლოდ თქვენი შემოქმედების გაფორმება. სოუსით გააკეთეთ თხელი ბადე. შუაში შემთხვევით მოათავსეთ სიმინდი და კიდეები მწვანე ხახვით გააფორმეთ. ასე იღებთ სადღესასწაულო სალათას ქათმის მკერდითა და სიმინდით. ვფიქრობ, მოგეწონებათ.

ვიდეო, თუ როგორ მოვამზადოთ სალათი ქათმის ხორცით, ახალი კიტრით და პომიდვრით

ამ სალათის ხრიკი მისი ლამაზი სადღესასწაულო პრეზენტაციაა. იგი მზადდება ნაწილებად ჭიქებში ან თასებში. ის გამოიყურება ლამაზი და შთამბეჭდავი, ყველა სტუმარს სურს სცადო იგი.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის მკერდი - 100 გრ.
• ახალი პომიდორი - 2 ც.
• კიტრი - 3 ც.
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც.
• მყარი ყველი - 90 გრ.
• ნიორი - 1 კბილი
• კამა - პატარა მტევანი
• ნიგოზი - 40 გრ.
• მაიონეზი - 2-3 ს.კ.

უყურეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს შესანიშნავი სალათი.

მარტივი და გემრიელი სალათი ქათმის ფილეთა და შამპინიონებით მაიონეზის გარეშე

დაიღალეთ მაიონეზის სალათებით? შემდეგ მოამზადეთ snack ამ რეცეპტის მიხედვით. აქ ყველაფერი ცოტა ზეითუნის ზეთითა და ლიმონის წვენით არის სანელებელი. ქათამი სოკოს და ბოსტნეულს ერწყმის - ძალიან გემრიელი გამოდის.

კიდევ 9 სალათის რეცეპტი მაიონეზის გარეშე, მიჰყევით ამ ბმულს.

ინგრედიენტები:

• შამპინიონები - 400 გრ.
• ბულგარული წითელი წიწაკა - 1 ც.
• წითელი ხახვი - 0,5 ც.
• ქათმის მკერდი - 2 ც.
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• ძმარი 9% - 1 ჩ.კ.
• ცხელი წყალი - 100 გრ.
• ნიორი - 2 კბილი
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ.
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.

მომზადება:

1. ქათამი მოხარშეთ მარილიან წყალში და დაუმატეთ ნახევარი ხახვი. სოკო გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.

2. ნახევარი ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ახლა თქვენ უნდა marinate ეს ბოსტნეული. ნაჭრები მოათავსეთ თასში, დაამატეთ ჩაის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. ასევე დაამატეთ ჩაის კოვზი სუფრის ძმარი. შეავსეთ ეს ყველაფერი ცხელი წყლით, დაგჭირდებათ 100 გრამი და მოურიეთ. გააჩერეთ 15 წუთი.

3.გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე. ნივრის რამდენიმე კბილი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად და შევწვათ ხრაშუნამდე. შემდეგ ამოიღეთ ნიორი, აღარ დაგჭირდებათ. მისი ფუნქციაა ზეთის არომატიზირება.

4. ახლა ამ ტაფაში მოათავსეთ ზოლებად დაჭრილი ტკბილი წიწაკა. შეწვით მაღალ ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ მსუბუქი ქერქი არ გამოჩნდება. წიწაკა მოვაყაროთ თეფშზე და მოვაყაროთ მარილი.

5. დაჭრილი სოკო მოათავსეთ იმავე ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და შეწვით სითხის აორთქლებამდე.

6.კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, ხორცი კი გრძელ ზოლებად. პატარა თასში აურიეთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ერთი კოვზი ლიმონის წვენი.

7. სალათის თასში მოათავსეთ ქათამი, მწნილი ხახვი და კიტრი. ჩაასხით დრესინგი და მოურიეთ.

8.დაამატეთ მოშუშული სოკო და წიწაკა და ნაზად მოურიეთ, რომ საკვები ფორმაში იყოს. უმჯობესია გამოიყენოთ ორი კოვზი.

9. გააჩერეთ ქათმის სალათი 15-20 წუთის განმავლობაში, რათა ყველა ინგრედიენტმა გემო გაიცვალოს და „დაქორწინდეს“. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი მაგიდასთან. ის არა მხოლოდ მადისაღმძვრელია, არამედ გემრიელიც!

ასე აღმოჩნდა ტოპ 17 სალათი ქათმის მკერდით. თქვენ უნდა მონიშნოთ ეს გვერდი, რათა ყოველთვის გქონდეთ წვდომა ამ რეცეპტებზე. კარგი, გემშვიდობები, გნახავ შემდეგ სტატიაში!

კონტაქტში

მსუბუქი და ჯანსაღი სალათი ქათმის, კვერცხისა და კიტრით მზადდება ძალიან მარტივად და მინიმალურ დროში. კარგად აკმაყოფილებს და დიდხანს იკმაყოფილებს შიმშილს.
რეცეპტის შინაარსი:

ქათმის სალათი არის კერძი, რომელიც ყველაზე ხშირად სადღესასწაულო სუფრისთვისაა განკუთვნილი. ამავდროულად, მას შეუძლია ჩვეულებრივი ოჯახური ვახშამი ან ლანჩი შესანიშნავი გახადოს. მისთვის ყველაზე ხშირად გამოიყენება მოხარშული ქათამი, რომელსაც ურევენ სხვა პროდუქტებს, როგორიცაა კიტრი, კვერცხი, სოკო, ყველი და ა.შ. თუმცა გამომცხვარი ან შებოლილი ქათმის მკერდისგან გემრიელი სალათის მომზადება შეგიძლიათ. სალათს ჩვეულებრივ ამზადებენ მაიონეზით, ნაკლებად ხშირად არაჟნით ან მცენარეული ზეთით. უფრო რთული სოუსებიც მზადდება. სალათის კიდევ ერთი კარგი თვისება ის არის, რომ მისი მომზადება წელიწადის ნებისმიერ დროს შეიძლება და მისი რეცეპტების უამრავი ვარიანტი არსებობს. ერთ-ერთ მათგანს დღეს გაგიზიარებთ.

ეს სალათი მოხარშული ქათმის მკერდისგან მოვამზადე და მაიონეზისა და მდოგვისგან მომზადებული ცხარე სოუსით შევაზავე. ეს სალათის ძალიან მარტივი ვერსიაა და ნებისმიერ მზარეულს შეუძლია გაუმკლავდეს მას, თუნდაც ის, ვინც ახალია სამზარეულოში. ხოლო თუ ქათამი წინასწარ მოხარშული გაქვთ, სალათის მომზადება რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ. ახალი კიტრი სალათს მატებს პიკანტურობას და წვნიანს. მაგრამ ზამთრის სეზონზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული კიტრი. რადგან ახალი ბოსტნეულის ღირებულება ძალიან ძვირია.

• კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 79 კკალ.
• ულუფების რაოდენობა - 2
• მომზადების დრო: 15 წუთი საჭმლის დასაჭრელად, პლუს ქათმის და კვერცხის მოხარშვის დრო

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 2 მკერდი
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• კვერცხი - 2 ც.
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• მაიონეზი - 2-3 ს.კ.
• მდოგვი - 1 ჩ.კ.

სალათის ეტაპობრივი მომზადება ქათმის, კვერცხისა და კიტრით:

ბევრი კულინარიული რეცეპტი არსებობს, დღეს ჩვენ გადავხედავთ სალათას ქათმის მკერდით, კვერცხითა და ყველით, კიტრითა და კვერცხით. ეს კერძები საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, გემრიელი და მადისაღმძვრელი. როგორც გასახდელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სოუსები, არაჟანი, მაიონეზი და კარაქი.

ქათმის მკერდის ხორცი დიეტურად ითვლება, ის არის ჯანსაღი, გემრიელი, შეიცავს მინიმუმ ქოლესტერინს და სწორად მომზადების შემთხვევაში კერძი ძალიან ნოყიერი იქნება და გულგრილს არავის დატოვებს. ასეთი ხორცპროდუქტით ბევრი სალათია, სადაც შეიძლება დაემატოს კვერცხი, სხვადასხვა სახის ყველი, ახალი თუ მწნილი კიტრი და დამატებითი ინგრედიენტები.

ქათმის მკერდი, როგორც სალათის მთავარი ინგრედიენტი, შეიძლება გამოვიყენოთ უბრალოდ მოხარშული, ან ზეთში შემწვარი, გამომცხვარი, სურნელოვან მარინადში გაწურვის შემდეგ, ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ რეჰანი და ქინძი. ზოგიერთი დიასახლისი ამ ხორცს ცოტა მშრალად თვლის, რაც ბევრ სამოსს მოითხოვს, იქნება ეს მაიონეზი თუ რაიმე სახის სოუსი.

მკერდის წვნიანობის მისაღწევად, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ბულიონში მომზადების შემდეგ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. თუ გამომცხვარია, მაშინ საკმარისია თბილად დამუშავება არაუმეტეს 10 წუთისა. უნდა გვახსოვდეს, რომ ხორცი მხოლოდ არასწორად მოხარშვის შემთხვევაში გახდება მშრალი, თუ ზედმეტად მოხარშული ან მოხარშული იქნება. დავიწყოთ რეცეპტების ყურება.

სალათი ქათმის მკერდით, კიტრით და კვერცხით

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
რამდენიმე პატარა მწნილი კიტრი;
Ქათმის გულ - მკერდი;
ერთი ხახვი;
დაფნის ფოთოლი, ქინძი, წიწაკის მარცვლები;
მაიონეზი.

ჯერ კვერცხები უნდა მოხარშოთ, შემდეგ გააგრილოთ და გააცალოთ კანი, დაჭერით სპეციალური კვერცხის საჭრელით ან ჩვეულებრივი დანით. პიკელებული კიტრი დაჭერით პატარა კუბებად. ქათმის მკერდი დაბალ ცეცხლზე მარილიან წყალში უნდა მოხარშოთ, ბულიონს კი კარგი სანელებლების დამატება, მაგალითად, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, ქინძი, კარგი იქნება.

მას შემდეგ, რაც მკერდი გაცივდება, დაჭერით კუბიკებად. ხახვი დაჭერით, ზედმეტი სიმკვეთრის მოსაცილებლად, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში და მოაყარეთ სალათი მაიონეზით, აურიეთ ყველაფერი და მიირთვით.

როგორც ამ სალათის ვარიაცია, შეგიძლიათ განიხილოთ ასეთი კომპონენტის გამოყენება. თუ ხახვს ადუღებულ წყალს კი არ დაასხამთ, მცენარეულ ზეთში შეწვით და აუცილებლად დაუმატებთ მცირე რაოდენობით შამპინიონს, მაშინ ზემოთ მოყვანილი სალათი უფრო დამაკმაყოფილებელი და კალორიული გამოვა და გემოც გაგიუმჯობესდებათ. მნიშვნელოვნად.

სალათი ქათმის მკერდით, კვერცხითა და ყველით

ამ სალათის რეცეპტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოაწყოთ რამდენიმე შემდეგი პროდუქტი:

ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
მყარი ყველი - 100 გრამი;
Ქათმის გულ - მკერდი;
ხახვი პატარაა;
მაიონეზი.

მოვამზადოთ ქათმის მკერდი,ამ სალათისთვის გამოვიყენებთ გამომცხვარს,ამისთვის უნდა წაუსვათ სანელებლებით,მოახვიოთ ფოლგაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთით,რის შემდეგაც ცოტა ხანი უნდა დააწვინოთ,რომ ჩაისვას. არომატები. რის შემდეგაც იგი იჭრება თანაბარ კუბებად.

ყველი აუცილებლად უნდა იყოს გახეხილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური კორეული სახეხი და მიიღებთ ლამაზ თხელ ყველის ბლოკებს. სამი კვერცხი უნდა მოხარშოთ და გაციების შემდეგ რეკომენდირებულია დაჭრათ. ხახვს მოაშორეთ კანი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.

როდესაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, დროა მათი შერწყმა. სუფრაზე მიტანისთანავე აუცილებელია კერძი მაიონეზით შეზეთოთ. გარდა წარმოდგენილი კომპონენტებისა, სალათს შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ კორეული სტაფილო, ეს ინგრედიენტი საკმაოდ კარგად უხდება ზემოთ მოცემულ კომპონენტებს. Გემრიელად მიირთვით!

გულიანი სალათი

გემრიელი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

მოხარშული კარტოფილი - 400 გრამი;
ქათმის მკერდის ფილე;
ახალი პომიდორი - 2 ცალი;
ახალი კიტრი - 1 ცალი;
ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
დაჭრილი კამა - 2 სუფრის კოვზი;
მარილი გემოვნებით;
ზეითუნის ზეთი და მდოგვი.

კარტოფილი დავჭრათ საკმაოდ დიდ კუბებად, მოვათავსოთ ტაფაში და შევწვათ ოქროსფერამდე. მოხარშული მკერდი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შემდეგი, ბულგარული წიწაკა დაჭერით თხელ ზოლებად. რეკომენდირებულია პომიდორს კანი მოაცილოთ, ამისათვის ადუღეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ ფაქტიურად ნახევარი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც აცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით.

კიტრი და მოხარშული კვერცხიც კუბიკებად ჭრიან. შემდეგ ყველა კომპონენტი გაერთიანებულია ერთ კონტეინერში. რის შემდეგაც შეგიძლიათ მოამზადოთ დრესინგი ზეითუნის ზეთისგან, მცირე რაოდენობით მდოგვისა და დაჭრილი კამასგან. მოხარშვის წინ სალათას მოაყარეთ და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

შეგიძლიათ კერძი სხვაგვარად მიირთვათ ყველა ინგრედიენტის ერთმანეთში შერევის გარეშე. ასე რომ, თეფშს ძირზე დებენ პომიდორს, ბულგარულ წიწაკას და კიტრს, ზემოდან კი კარტოფილს, მკერდს და კვერცხს. შემდეგ ყველაფერს მოაყარეთ დრესინგი და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

ყველაზე ხშირად, ასეთ სალათებს მაიონეზით ამზადებენ, მაგრამ ისინი არანაკლებ გემრიელი გამოდიან, თუ ზეითუნის ზეთის, ლიმონის, სოიოს სოუსის, მდოგვისა და სხვა არომატული ინგრედიენტებისგან შემდგარი ხელნაკეთი დრესინგით არის მომზადებული. დაამატეთ მრავალფეროვნება თქვენს დიეტას, არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების და სიამოვნებით მომზადება!

სახლში » Პირველი » სალათი ქათმის ფილეთა და მწნილით. ქათმის და კიტრის სალათის რეცეპტები. ქათმის სალათი, ახალი კიტრი, პომიდორი და ყველი