ხაჭოს მაფინები ორთქლზე. ორთქლის ნამცხვარი (რეცეპტები ორთქლზე). რაც გჭირდებათ კექსისთვის

ყველამ კარგად ვიცით, რა არის საცხობი და როგორ მოვამზადოთ იგი. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ცომისგან დამზადებული ღვეზელები, ფუნთუშები და ფუნთუშები და შედგით ცხელ ღუმელში. მაშ, ყველაფერი რიგზეა?

მაგრამ გამოდის, რომ გემრიელი ფუნთუშებისა და მაფინების გამოცხობა შეგიძლიათ არა მხოლოდ ცხელ ღუმელში. და არა მხოლოდ მულტიქუკერის "გამოცხობის" რეჟიმში. მაგრამ თქვენ გაოცდებით - წყვილისთვის! ნელ გაზქურაში ან ორმაგ ქვაბში. ახლა მე გეტყვით, თუ როგორ გამოვაცხოთ ორთქლზე მოხარშული ნამცხვრები ნელ გაზქურაში.

კექსი ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოდის. აღფრთოვანდით საკუთარი თავით, ფოტო მშვენივრად აჩვენებს, თუ რამდენად საყვარლები არიან ისინი! კვეთა ძალიან ჰგავს ზებრას ნამცხვარს, რომელიც ცოტა ადრე გამოვაცხვე, მაგრამ გემო სულ სხვაა. კექსი რბილი და ოდნავ ელასტიური გამოდის, ძალიან სურნელოვანი. და ამავე დროს, მათ სჭირდებათ ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ სამზარეულოში. მეჩვენება, რომ ამ რეცეპტის მოდერნიზება შესაძლებელია, მაგალითად, ცომის ფენებს შორის დავამატოთ ჯემის პატარა ფენა ან კონსერვები, მაგრამ მე თვითონ ჯერ არ გამომიცდია, თუ გაბედავთ ექსპერიმენტებს, მითხარით კომენტარებში რა. ხდება!

სხვათა შორის, იგივე რეცეპტის გამოყენებით, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღრუბლის ნამცხვრები ორმაგ ქვაბში ან წნევის გაზქურაში. რა თქმა უნდა, თქვენ თავად მოგიწევთ აირჩიოთ თქვენი ორმაგი ქვაბის რეჟიმი და მუშაობის დრო, აქ ვერაფერს გირჩევ, მაგრამ დანარჩენი მომზადება არაფრით იქნება განსხვავებული. სცადეთ, ორთქლზე მოხარშული მაფინები ძალიან გემრიელი გამოდის!

რა გჭირდებათ კექსისთვის:

• ერთი მრავალ ჭიქა გრანულირებული შაქარი ან 150 გრამი
• ერთი ქათმის კვერცხი
• 100 მლ რძე
• ერთი პაკეტი ვანილის შაქარი ან ვანილინი
• 150 გრამი ხორბლის ფქვილი
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• სამი სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი

როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული მაფინები ნელ გაზქურაში:

ღრმა თასში გავცრათ ფქვილი. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი ვანილით, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

კვების პროცესორში ათქვიფეთ გრანულირებული შაქარი და კვერცხი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა შესქელდება და არ გახდება ფუმფულა, დაამატეთ რძე და ისევ ათქვიფეთ.

შემდეგ დაუმატეთ ფქვილის ნარევი და აურიეთ კოვზით.

ცომი გაყავით ორ ნაწილად. პირველ ნახევარს დაუმატეთ კაკაო და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ფორმები შეავსეთ ცომით, მოათავსეთ ჩაის კოვზი ჯერ მსუბუქი, შემდეგ კი შოკოლადის ცომით. ეცადეთ, ზემოდან ბოლომდე არ გადაიფაროთ ისე, რომ კექსის ამოსვლისას ადგილი დარჩეს.

ჩაასხით წყალი მულტიქუკერში ქვედა ხაზამდე. ზემოდან მოათავსეთ კონტეინერი ორთქლზე და მოათავსეთ მაფინის ფორმები.

ჩართეთ ორთქლზე მომზადების რეჟიმი 25 წუთის განმავლობაში. სიგნალის შემდეგ, ორთქლზე მოხარშული ღრუბელი ნელ გაზქურაში მზად არის!

ფრთხილად ამოიღეთ კექსი ფორმებიდან.

ქაფქეიქს მოაყარეთ შაქრის პუდრა, ახლა შეგიძლიათ ამ დელიკატესით ჩაი დალიოთ. Გემრიელად მიირთვით!

ორმაგ ქვაბში მოხარშული კექსი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს გულგრილი დატოვოს. ნაზი და დამსხვრეული ცომი აუცილებლად მოხიბლავს ყველას თავისი უნიკალური და საოცარი გემოთი. და ორმაგ ქვაბში მომზადების წყალობით, ისინი ძალიან მსუბუქი და გემრიელი გამოდიან. ისინი კარგად ემსახურებიან ვაშლის კომპოტს ან ხილის კოქტეილს. მოდით სწრაფად გადავხედოთ ორთქლის კექსის რამდენიმე რეცეპტს.

ხაჭოს მაფინები ორთქლზე

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 200 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი – 3 ს.კ. კოვზები;
• ფქვილი – 2 ს.კ. კოვზები;
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
• სემოლინა – 2 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

ხაჭოს მაფინების მოსამზადებლად აიღეთ კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ შაქართან ერთად ფუმფულა ქაფად. დაუმატეთ გახეხილი ხაჭო და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ ძმრით, სემოლინით და გაცრილი ფქვილით დაფქული სოდა. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ახლა მომზადებული ცომი მოათავსეთ ფორმებში და გამოაცხვეთ ორმაგ ქვაბში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. შემდეგ კექსი გადაიტანეთ თეფშზე, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.

მარმარილოს კექსი ორთქლზე

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 5 ცალი;
• შაქარი - 0,5 ს/კ;
• ფქვილი – 5 ს.კ. კოვზი;
• კაკაოს ფხვნილი - 3 ს.კ. კოვზები;
• ფორთოხალი - 1 ც.;
• დარიჩინი - გემოვნებით;
• შაქრის ფხვნილი - დეკორაციისთვის;
• ვანილის შაქარი - გემოვნებით.

მომზადება

კვერცხებს ფრთხილად ვყოფთ ცილებად და გულებად. შემდეგ ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფის მიღებამდე. დაუმატეთ კვერცხის გული, გაცრილი ფქვილი, შაქარი და ვანილის შაქარი. ნაზად აურიეთ ყველაფერი და გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად. ცომის ერთ ნაწილს დაუმატეთ კაკაო. აიღეთ მაფინის ფორმა, დააფინეთ ფოლგა და მოათავსეთ ორივე ცომი სათითაოდ. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული დარიჩინი, დააფარეთ ფოლგა და მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში 50 წუთის განმავლობაში.

მომზადებული მაფინები ამოიღეთ ფოლგადან, დაასხით ფორთოხლის წვენი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.

სიტყვა baking არის ბრჭყალებში, რადგან ის მოდის სიტყვიდან bake და ალბათ არ არის შესაფერისი ორმაგი ქვაბისთვის.
მაქვს ელექტრო ორთქლმავალი - ბრაუნი. მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ იგივე შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივ ორთქლზე, უბრალოდ აირჩიეთ ფორმა, რომელიც შეესაბამება დიამეტრს.
მანტის მომზადება ორმაგ ქვაბში უჩვეულო არაფერია. თითქმის ყველამ იცის, რომ ისინი ორთქლზეა მოხარშული.
დაახლოებით ერთი წლის წინ აღმოვაჩინე ორთქლზე მოხარშული პიგოდის ღვეზელები. თავიდან საჭმლის მომზადებაც კი საშინელი იყო. ჩემთვის ერთგვარი სიგიჟე იყო ორმაგ ქვაბში საფუარის ცომის მომზადება. შემდეგ ვისწავლე ბურიატიული პოზების მომზადება. ეჭვი არ მეპარებოდა, რადგან ჯერ ერთი მე ვჭამე და მეორეც, ისინი მანტას ნათესავები არიან.
შემდეგი იყო პური. იქაც ეჭვი არ მეპარებოდა, რადგან პიგოდიები იყვნენ პიონერები. შემდეგ გავყიდე ჩემი ღუმელი და ვეძებდი მის გარეშე მომზადების გზებს. შემდეგ კი კექსის რეცეპტს წავაწყდი. აქაც იყო ეჭვები. მას შემდეგ, რაც ტრადიციულად cupcakes ცხვება ღუმელში. ჰოდა, გადავწყვიტე გამომეყენებინა შანსი. და კარგი მიზეზის გამო. კექსი ძალიან ნაზი და ფუმფულა გამოვიდა. ეს რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ თითქმის ნებისმიერ ვებსაიტზე ორთქლის ჭურჭლის შესახებ. მაგრამ ფოტო არსად მინახავს.

მარმარილოს კექსი

5 კვერცხი, 2/3 ჭიქა ფქვილი, 1/2 გრანულირებული შაქარი, 3 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი, ვანილინი დანის წვერზე, ერთი ფორთოხლის ახლად გამოწურული წვენი, 2 ს.კ. ლ. ქოქოსის ფანტელები.

გააცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან და ათქვიფეთ მიქსერით მდგრადი ქაფის წარმოქმნამდე (მათი მოცულობა რამდენჯერმე უნდა გაიზარდოს). მიღებულ მასას დაუმატეთ გული, ფქვილი, შაქარი და ვანილინი, ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. გამოაცალკევეთ ცომის ნახევარი და დაუმატეთ კაკაო. ბრინჯის კალათას ან ქვაბს დააფინეთ ფოლგა და მიღებული მასა მოათავსეთ (მონაცვლეობით დაამატეთ ცომი კაკაოს და მის გარეშე სუფრის კოვზით).

დააფარეთ ბრინჯის თასს ან ტაფას ფოლგა და მოათავსეთ ორთქლზე ან მდუღარე წყალში 35-45 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ ნამცხვარი ამოიღეთ ორთქლიდან, გამოაცალეთ ფოლგა და დაჭერით. ნაჭრები მოათავსეთ ჭურჭელზე, დაასხით ფორთოხლის წვენი და მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები.

თავად ბისკვიტი არ იყო ძალიან ტკბილი. და მეჩვენება, რომ ზემოდან ათქვეფილი არაჟნით და შაქრით წასმა უხდება. მერე უფრო ტკბილი კექსის გამოცხობა გადავწყვიტე. და დავამატე თითქმის მთელი ჭიქა შაქარი. გამოცხობის დრო იგივე დარჩა. ამ დროის ბოლოს ვხსნი და ტორტი უმია! როგორც ჩანს დამატებულმა შაქარმა იმოქმედა. ისე, დავხურე უკან და + კიდევ 20 წუთი. და საოცარი! კექსი არ დაემორჩილა ამ მანიპულაციებს! მერე გადავწყვიტე სიროფში დავსვა, ეს არ უნდა გადამეწყვიტა. ვინაიდან ნამცხვარი იმდენად რბილია, რომ სიროფი მას ძალიან ატენიანებს. უკეთესია როგორც პირველ ვარიანტში - ქოქოსის ფანტელებზე ზემოდან არაჟანი და შაქარი.

შემდეგ აღმოვაჩინე ორმაგ ქვაბში გამოცხობის კიდევ ერთი რეცეპტი. ეს იყო შარლოტის ტიპის ღვეზელი. მასში შედიოდა დარიჩინი, რომელიც არ მომწონს. მაგრამ მე დავამატე ექსპერიმენტის სიწმინდისთვის. და ზუსტად დარიჩინის გამო არ მომეწონა. მაგრამ კიდევ ერთხელ, მე მომეწონა თავად სტრუქტურა. ძალიან, ძალიან რბილი! ექსპერიმენტის დასამტკიცებლად ფოტოს დავდებ.

დასკვნები:
1. შესაძლოა, ორმაგ ქვაბში გამოაცხვოთ ნებისმიერი ორცხობილა და ნამცხვარი, რომელიც ათქვეფილი კვერცხის გამო ამოდის. (რომელიც მატულობს გამაფხვიერებლის გამო - არ მიცდია).
2. გამოცხობამდე ტაფა ფოლგას უნდა გადააფაროთ (პერგამენტით არ მიცდია) - სტრუქტურა ძალიან ნაზია და ცომეულის ამოღება გაგიჭირდებათ.
3. აუცილებლად დააფარეთ ზემოდან ფოლგა! ვინაიდან ბისკვიტზე წყალი ზემოდან ჩამოიწვერება და გამოცხობა დიდი ალბათობით არ იმუშავებს.
4. გამოცხობის დრო შეიძლება გაიზარდოს, თუ გახსნით და არ არის გამომცხვარი, შეგიძლიათ დახუროთ და კიდევ გამოაცხვოთ.
5. არ არის მიზანშეწონილი მისი გაჟღენთვა სიროფში - ყველაფერი ძალიან წყლიანი გახდება.

თუ მოულოდნელად გაგიჩნდათ სურვილი მოამზადოთ რაიმე უჩვეულო დელიკატური ტექსტურით ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის ან სტუმრების ჩამოსვლისთვის, მაშინ ეს იდეა უდავოდ თქვენთვისაა.

შესანიშნავი ვარიანტი საოცარი, განსაცვიფრებლად მსუბუქი დესერტისთვის - დელიკატური ორთქლის ნამცხვარი ბრწყინვალე, უნიკალური გემოთი, რომელიც არავის დატოვებს გულგრილს. ორიგინალური მომზადების მეთოდის წყალობით, ცომი კარგად ამოდის, არასოდეს იწვება და არ ცვივა - და შესანიშნავი შედეგი გარანტირებულია!

ბევრს უყვარს კექსი და ბევრმა იცის მათი დამზადება. მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ ეს გამოცხობა შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ორმაგ ქვაბშიც. ორთქლზე ნამცხვარი ჰაეროვანი და ნაზი გამოდის, ცომი კი მსუბუქი, ფოროვანი და „ფუმფულა“ ხდება.

ასეთი ორთქლზე მომზადებული ნამცხვრების რეცეპტებში გამოიყენება ჩვეულებრივი პროდუქტები და ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მომზადებას. ჩვეულებრივ არ გამოიყენება ზეთი, ამიტომ ისინი შეიცავს ბევრად ნაკლებ კალორიას, ვიდრე ღუმელში გამომცხვარი. ზოგადად, მყარი უპირატესობები!

როგორც ფორმა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ბრინჯის თასი, რომელიც ჩვეულებრივ მოყვება ორთქლზე. მაგრამ რადგან ის არ არის დიდი, შეგიძლიათ მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში. კიდევ ერთი ვარიანტია პატარა კექსის გაკეთება სილიკონის ფორმებში.

ორთქლის ტორტი "მარმარილო"

ინგრედიენტები

• - 110 გ + -
• - 5 ცალი + -
• - 100 გრ + -
• ფორთოხალი - 1 ცალი + -
• კაკაო - 3 ს.კ. + -
• ვანილინი - გემოვნებით + -
• ქოქოსის ფანტელები- გემო + -

როგორ მოვამზადოთ მარმარილოს ორთქლის ნამცხვარი

1. გააცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.
2. სათითაოდ დაუმატეთ ცილოვან ქაფს, გულთბილად აურიეთ გულები, შაქარი, ვანილი და ფქვილი.
3. ცომი გაყავით ორ ნაწილად, ერთ ნაწილად აურიეთ კაკაოს ფხვნილი.
4. ტაფის ფსკერზე მოათავსეთ ფოლგა.
5. ცომის ორივე ნაწილი მოათავსეთ ფორმაში სუფრის კოვზით სათითაოდ.
6. ზემოდან დააფარეთ ფოლგა და ჩართეთ ორთქლზე 40 წუთის განმავლობაში.
7. წვენსაწურით ან ხელით გამოწურეთ წვენი ფორთოხლისგან.
8. გაციებული ნამცხვარი დადეთ თეფშზე, დაასხით ახლად გამოწურული წვენი და მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები.

ორთქლის ნამცხვრის მომზადებისას, კენკრა ხშირად გამოიყენება როგორც შევსება - ახალი ან გაყინული. ეს ანიჭებს დესერტს განსაკუთრებულ პიკანტურობას და აუცილებელ სიმჟავეს, რაც მნიშვნელოვნად აახლებს მის გემოს. ამ მიზნით შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სეზონური კენკრა, ან გაყინული ზამთარში.

ალუბლის ნამცხვარი ორთქლზე

ინგრედიენტები

• ხორბლის ფქვილი - 100 გ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• გაყინული ან ახალი ალუბალი (მარცვლიანი) - 100 გ;
• შაქარი - 150 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 4 ს/კ;
• დარიჩინი (ან ყაყაჩოს თესლი) - გემოვნებით;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით.

ტორტის მომზადება ორთქლზე

1. გააცალკევეთ კვერცხის გული ცილებისგან.
2. გულები შეუთავსეთ შაქარს და ათქვიფეთ მიქსერით გათეთრებამდე.
3. ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. ნარევი უნდა იყოს ოდნავ სქელი, ვიდრე ბლინების ცომი.
4. სხვა კონტეინერში ათქვიფეთ ცილა რბილი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.
5. ორივე მასა შეურიეთ ძალიან ფრთხილად მოძრაობებით ქვემოდან ზემოდან.
6. ცომი გაყავით ორ ნაწილად: 2/3 და 1/3.
7. ცომის უმეტეს ნაწილს დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და ნაზად აურიეთ.
8. მცირე პორციას დაუმატეთ ვანილინი და დარიჩინი (ან ყაყაჩოს თესლი) და ასევე აურიეთ.
9. მოათავსეთ ფოლგა ბრინჯის თასში ან მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო ჭურჭელში.
10. ჯერ ცომს მოასხით კაკაო, მეორე ფენას კი ვანილი. ცომმა უნდა დაიკავოს არაუმეტეს ½ ტაფის სიმაღლე - ნამცხვარი უნდა გაიზარდოს ორმაგად.
11. ალუბალი თანაბრად გაანაწილეთ ცომში (გაყინულ კენკრას გალღობა არ სჭირდება).
12. დააფარეთ ტაფის ზემოდან კიდევ ერთი ფოლგა.
13. მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში 40 წუთის განმავლობაში.
14. მზა ნამცხვარი გააგრილეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა, მიიტანეთ სუფრასთან.

ორთქლში კექსი შეიძლება მოამზადოთ პატარა სილიკონის ფორმებში (მათში ქაღალდის ფორმების ჩასმის შემდეგ), შემდეგ დესერტი პორციული აღმოჩნდება.

კექსი კანფეტებით, ორთქლის მომზადების რეცეპტი

შევეცადოთ შიგთავსად გამოვიყენოთ „კოროვკას“ კანფეტები.

ინგრედიენტები

• ხორბლის ფქვილი - 80 გ;
• შესქელებული რძე - 2 ს/კ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - 1 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• კანფეტები "კოროვკა" - 5 ცალი;
• ვანილინი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ კექსი კანფეტით ორმაგ ქვაბში

1. კვერცხები შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ მიქსერით ქაფის გაჩენამდე.
2. ნარევს დაუმატეთ შესქელებული რძე, ფქვილი, ვანილინი და გამაფხვიერებელი.
3. ცომი აურიეთ მიქსერით ცოტა ხნით.
4. სილიკონში ვათავსებთ ქაღალდის ფორმებს (5 ც.).
5. სილიკონის ფორმები მოათავსეთ ორთქლზე და ჩაასხით ცომი მათში სიმაღლის არაუმეტეს 2/3-მდე.
6. მოათავსეთ კანფეტი თითოეული ფორმის ცენტრში, აწიეთ ისინი ქვევით.
7. ჩართეთ ორთქლის მანქანა 30 წუთის განმავლობაში.
8. გააგრილეთ მზა მაფინები. ამოიღეთ ფორმებიდან, თითოეული გადააბრუნეთ თეფშზე.

ორთქლის ნამცხვარი კარგად უხდება რძეს ან ჩაის და მოგხიბლავთ პირველივე ლუკმიდან. Გემრიელად მიირთვით!

ორთქლზე ნამცხვარი უბრალოდ საოცარი გამოდის. მსუბუქი და ფოროვანი, ის მყისიერად ქრება მაგიდიდან. მისი მომზადება ძალიან მარტივია და ამის გაკეთება აბსოლუტურად ყველას შეუძლია. არ არის საჭირო ცომში ჩასხმული სოდა ძმართან ერთად. ინერვიულეთ, რომ პროდუქტი დაიწვება, არ მოიმატებს ან დაეცემა გაციებისას. ორთქლზე კექსი იდეალურია ბავშვთა მაგიდისთვის.

ერთადერთი უარყოფითი ის არის, რომ ტორტი ორთქლზე პატარა გამოდის. მაგრამ თუ ორმაგ პორციას მოზილეთ და მოხარშეთ არა სპეციალურ ბრინჯის თასში, არამედ, მაგალითად, დიდი მიკროტალღური ღუმელის ჭურჭელში, მაშინ მიიღებთ დიდ ნამცხვარს. ეს რეცეპტი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნამცხვრის საფუძველი. მოამზადეთ ორი ნამცხვარი იდენტური ფორმებით ერთდროულად ორ თასში. დავჭრათ სიგრძეზე და წავუსვათ კრემი, კარაქის კრემი ან შესქელებული რძე.

ინგრედიენტები:
ფქვილი - 0,5 ს.კ.
შაქარი - 0,75 ჭიქა
კვერცხი - 5 ც.
გაყინული ალუბალი – 100 გრ.
დარიჩინი - 2 ს.კ.
კაკაო - 4 ს.კ.
ვანილინი დანის წვერზე

კექსი ორთქლზე, რეცეპტი:

გარეცხეთ კვერცხები. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. გულებს დაუმატეთ შაქარი, ათქვიფეთ თეთრი სქელი მასის მიღებამდე.

დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ კოვზით. ნარევის კონსისტენცია ოდნავ სქელია, ვიდრე ბლინების.

ცილა ათქვიფეთ მიქსერით რბილი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.

ცილა გადაიტანეთ იოლების ნარევში, ნაზად ურიეთ კოვზით გლუვებამდე, გადაიტანეთ ქვემოდან ზემოდან. ცომი გაყავით ორ უთანასწორო ნაწილად. ჩაასხით კაკაო დიდ თასში და კარგად აურიეთ, სანამ მასა არ მიიღებს თანაბარ ყავისფერ ფერს.

წამალთან ერთად მეორე ჭიქაში დანის წვერზე მოათავსეთ დარიჩინი და ვანილი. თუ დარიჩინი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ყაყაჩოს თესლით.

ბრინჯის თასს, რომელსაც მოჰყვება ნებისმიერი ორთქლმავალი, დააფარეთ ფოლგა, გააკეთეთ ეს ძალიან ფრთხილად, თორემ ის გატყდება. უმჯობესია ფოლგა ორ ფენად დაიკეცოთ, რომ უსაფრთხო იყოს. შეიძლება შეიცვალოს საკვები ფილმით. ან ღუმელში გამოსაცხობად გამოიყენეთ მზა ფოლგის უჯრა.

ჩაასხით ყავისფერი ცომი. ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი.

ამოიღეთ ორმოები ალუბლისგან, თუ ალუბალი გაყინულია ორმოების გარეშე, შეგიძლიათ მოათავსოთ ქაფქეიქში გალღობის გარეშე. ზაფხულში შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კენკრა, ზამთარში კი შეგიძლიათ შეცვალოთ მოცვი ან ლინგონბერი.

ზემოდან დააფარეთ ფოლგის ფურცელი.

მოათავსეთ ორთქლზე 40 წუთის განმავლობაში.

პროდუქტი უნდა გაორმაგდეს ზომით. როდესაც დრო ამოიწურება, ამოიღეთ ნამცხვარი ორთქლიდან და მოაცილეთ ფოლგის სახურავი. გადააბრუნეთ ნამცხვარი ხის დაფაზე. ამოიღეთ ფოლგა, მასზე ცოტა ცომია მიწებებული, ეს ნორმალურია.

სახლში » ღვეზელები » ხაჭოს მაფინები ორთქლზე. ორთქლის ნამცხვარი (რეცეპტები ორთქლზე). რაც გჭირდებათ კექსისთვის