დუკანის სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტი. სტაფილოს ნამცხვარი, როგორც Starbucks-ში: ორიგინალური რეცეპტი და დუკანის დიეტის ვერსია. დიეტის ძირითადი პრინციპები

ეს დესერტი საკმაოდ პოპულარულია; მისი ნახვა შეგიძლიათ მრავალი ყავის მაღაზიის (მაგალითად, ცნობილი Starbucks) და სხვა მსგავსი დაწესებულებების მენიუში. სტაფილოსგან ამზადებენ არა მხოლოდ ნამცხვრებს, არამედ მაფინებს, ღვეზელებს, მაფინებს და ა.შ.

თუმცა, როგორც წესი, სტაფილოსგან დამზადებული ცომეული საკმაოდ კალორიულია. ამიტომ, ძალიან კარგია, რომ არსებობს დიეტური სტაფილოს დესერტის რეცეპტი, რომელიც იდეალურად ჯდება დუკანის სისტემაში. ეს ნამცხვარი შესანიშნავია "ალტერნატიული" ფაზისთვის. ეს შესაძლოა მოგაწოდოთ თქვენი ყოველდღიური მოთხოვნილება შვრიის ქატოზე. რა თქმა უნდა, კომპოზიციაში სტაფილოების გამო, სასურველია ნამცხვარი მიირთვათ "ალტერნატივის" ეტაპის ცილოვან-ბოსტნეულ დღეს.

Dukan სტაფილოს ნამცხვარი არ შეიცავს ცხიმიან თხილს. ის საერთოდ არ შეიცავს დიეტით აკრძალულ კომპონენტებს, რაც ამ დესერტს ასე პოპულარულს ხდის წონაში კლებულ ადამიანებში დუკანის მიხედვით. რეცეპტი შეიცავს დიეტურ ინგრედიენტებს.

მაგალითად, დესერტის კომპონენტებს შორის არის სიმინდის სახამებელი, ასევე ხორბლის ქატო - ჩვენი თანაშემწეები წონის დაკლებაში ამ დიეტური სისტემის მიხედვით. ამ ორიგინალური ნამცხვრის დამახასიათებელი თვისება ის არის, რომ მასში სტაფილოს სპეციფიკური გემო პრაქტიკულად არ იგრძნობა. ეს დესერტი გაგაოცებთ თავისი მდიდარი გემოთი და, რაც მთავარია, ეს იქნება შემდეგი ნაბიჯი წონის დაკლების გზაზე.

დიეტური სტაფილოს ნამცხვარი დუკანის მიხედვით

ქერქის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• შვრიის ქატო (2 სუფრის კოვზი ან 18 გრამი);
• სიმინდის სახამებელი (1 სუფრის კოვზი ან 20 გ);
• ნახევარზე ცოტა მეტი დიდი სტაფილო (დაახლოებით 90 გ);
• რძე (4 ს/კ);
• კვერცხი;
• გამაფხვიერებელი (1/2 ჩაის კოვზი);
• შაქრის შემცვლელი (გემოვნებით);
• სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი ან დარიჩინი.

ინგრედიენტები კრემისთვის:

• რბილი ხაჭო (150 გრ);
• ლიმონის ცედრა (1/2 ჩაის კოვზი);
• შაქრის შემცვლელი (გემოვნებით).

მომზადება

კარგი, ახლა ყველაფერი დასრულდა. გემრიელი და ჯანსაღი სტაფილოს დესერტი მზად არის საჭმელად. პროცესის საკმაოდ გრძელი აღწერის მიუხედავად, კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება. მართალია, როგორც ნამცხვრებისგან დამზადებული ნებისმიერი დესერტი კრემის შემცველობით, მასაც დრო სჭირდება გაჟღენთვას. გემოთი და რეცეპტით ეს დესერტი ძალიან ჰგავს Starbucks-ის ყავის მაღაზიის ცნობილ ღვეზელს. ამიტომაც ბევრს ასე უწოდებს - Starbucks-ის სტაფილოს ნამცხვარი დუკანის მიხედვით.

ეს რეცეპტი ძალიან პოპულარულია ინტერნეტში დუკანის დიეტის მიმდევარ ადამიანებში. მისი ჭამა უკვე მეორე ეტაპზე შეგიძლიათ, მაგრამ მხოლოდ ცილოვან-ბოსტნეულის სუფრის დღეებში არ დაივიწყოთ. ასევე გახსოვდეთ, რომ რეკომენდებულია სტაფილოს მოხმარების შეზღუდვა მონაცვლეობის პერიოდში. ანუ, ეს ნამცხვარი არ უნდა მიირთვათ ყოველდღე ბოსტნეულით, შეეცადეთ დაიცვან ზომიერება ყველაფერში. ძალიან კარგია, რომ თქვენ შეგიძლიათ ეფექტურად დაიკლოთ წონა დუკანის დიეტით და ამავდროულად განებივროთ საკუთარი თავი ასეთი გემრიელი და ორიგინალური დესერტებით.

• ვარგისია დუკანის დიეტისთვის: W, W, S, დანამატები: 1
• დათვლილი კალორიები
• KBZHU: 92 / 8 / 1 / 9
• სავარაუდო წონა: 530 გ.
• მიმოხილვები: 0

დელიკატური მშვენიერი ნამცხვარი ძალიან დაბალკალორიული შემცველობით დუკანის დიეტისთვის ოდნავ მჟავე გემოთი და არომატით!

არაჩვეულებრივი Starbucks ტორტი

დიეტური და დაბალკალორიული Starbucks-ის ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია დუკანის დიეტის მოთხოვნების შესაბამისად, დიდი პოპულარობით სარგებლობს სპორტსმენებსა და ადამიანებში, რომლებიც მიირთმევენ პროდუქტების უსაფრთხოებასა და ორგანიზმისთვის მათ სარგებელს.

Starbucks-ის ნამცხვარი სტაფილოს ნატურალური დესერტია, რომლის წინაპრებიც შუა საუკუნეებით თარიღდება, როცა კონცენტრირებული დამატკბობლები არ არსებობდა, ხოლო სტაფილოსა და სხვა ტკბილ ბოსტნეულსა და ხილს ტკბილად იყენებდნენ. დღესდღეობით სტაფილოს დესერტების პოპულარობა კიდევ ერთხელ აღორძინდა.

დუკანის Starbucks-ის ტორტის რეცეპტი

ტორტის საფუძველია ცილოვანი ინგრედიენტები და ახალი სტაფილო. ტორტის შემადგენლობა სრულად შეესაბამება დუკანის დიეტის მოთხოვნებს.

• სტაფილო- შეუცვლელი პროდუქტი დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის. სტაფილო შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, რომლებიც ანაზღაურებენ ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების დეფიციტს.
• ლიმონის ცედრა- ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან.
• ხაჭო, კვერცხი და რძე- აუცილებელი ამინომჟავების და კაზინის წყაროები - "სამშენებლო მასალების" წყაროები კუნთების ფორმირებისთვის.

ტორტი შეიძლება სასარგებლო იყოს!

თქვენ უნდა დაიწყოთ თქვენი ჯანმრთელობისა და ფიზიკური ვარჯიშის მონიტორინგი რაც შეიძლება ადრე. შემდეგ თქვენც შეგიძლიათ, მაგრამ დიდი ალბათობით გვიან იქნება... ჩვენი პროდუქტები სათანადო კვებისთვის ხელს უწყობს ახალგაზრდობისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებას. სპორტული მედიცინისა და დიეტის განვითარებით ჯანსაღი საკვები მრავალფეროვანი და გემრიელი გახდა და ამის ნახვის საშუალებას გაძლევთ!

გვიამბეთ „სტარბაქსის ტორტის“ შესახებ სოციალურ ქსელებში

კომენტარები და მიმოხილვები

გემრიელი და ჯანსაღი

უკვე ერთი წელია აქტიურად ვვარჯიშობ სპორტდარბაზში და დავიწყე ჭარბი წონის გამო. გარდა ფიზიკური აქტივობისა, დიეტის კორექტირება მომიწია. ზოგჯერ ძალიან მინდა რაღაც გემრიელი, მაგრამ კალორიული საკვები ჩემთვის უკუნაჩვენებია. ახლა მხოლოდ ასეთ ნამცხვრებს ვჭამ, რადგან ისინი არ გსუქებენ, მათ მხოლოდ ჯანმრთელობის სარგებელი აქვთ!

დაწერეთ მიმოხილვა "Starbucks Cake"-ზე

ჩვენ მივესალმებით მხოლოდ კარგად დაწერილი და დასაბუთებული მიმოხილვების გამოქვეყნებას და მხოლოდ ჩვენი მომხმარებლებისგან, რომლებმაც შეიძინეს და პირადად სცადეს ჩვენი პროდუქტები.

• ნაერთი
• დუკანის დიეტა
• Როგორ შევუკვეთოთ

ნაერთი

• უცხიმო რბილი ხაჭო (150 გრ)
• უცხიმო რძე (100 გრ)
• ახალი სტაფილო (100 გრ.)
• ქათმის კვერცხი (55 გრ.)
• ფიტნეს აღლუმი No1 (40 წელი)
• შვრიის ქატო ფქვილი (40 გრ)
• სიმინდის სახამებელი (20 გრ.)
• ლიმონის ცედრა (10 გრ)
• ვანილინი (10 გრ.)
• გამაფხვიერებელი (3გრ.)

• სავარაუდო წონა: 530 გ.

დუკანის დიეტა

Როგორ შევუკვეთოთ

თუ გადაწყვეტთ შეკვეთის განთავსებას, დარეკეთ გაყიდვების განყოფილებაში და დაასახელეთ თქვენთვის სასურველი პროდუქტი: " სტარბაქსის ტორტისაჭიროების შემთხვევაში, გააკეთეთ განმარტებები თქვენი პრეფერენციებისა და სურვილების შესახებ ზომის, წონის, დიზაინის, კომპოზიციის გამოყენებული ან გამორიცხული კომპონენტების შესახებ და ა.შ.

ვინაიდან პროდუქტი „სტარბაქსის ტორტი“ შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა ვერსიით, მენეჯერი გაცნობებთ მიმდინარე ფასს თქვენი სურვილების დაზუსტებისა და შეკვეთის მიღების შემდეგ.

პროდუქტი "სტარბაქსის ტორტი" მზად იქნება:

მეორე დღეს თუ შეკვეთა მიიღება მიმდინარე დღის 14:00 საათამდე

ერთი დღის შემდეგ, თუ შეკვეთა განხორციელდება მიმდინარე დღის 14:00 საათის შემდეგ.

გმადლობთ, რომ ჩვენთან ერთად ხართ!
კარგი მადა და კარგი განწყობა!

მე-20 საუკუნის ბოლოს განვითარდა ცნობილი ფრანგი დიეტოლოგი პიერ დუკანი, რომელიც მიზნად ისახავს არა მხოლოდ ზედმეტი კილოგრამების დაკლებას, არამედ შედეგის კონსოლიდაციასაც. ტექნიკის არსი არის ცილოვან დიეტაზე გადასვლა და ნახშირწყლების მოხმარების მაქსიმალურად შეზღუდვა.

დიეტის ძირითადი პრინციპები

წონის დაკლების პროცესში, უფლება გაქვთ დღის ნებისმიერ დროს და ნებისმიერი რაოდენობით ჭამა. მთავარია მკაცრად დაიცვან ძირითადი წესები:

• უარი თქვით ცხიმიან და შემწვარ საკვებზე (კარტოფილი, ხორცი, თევზი და სხვ.), ალკოჰოლზე, შაქარზე;
• შეამცირეთ მარილის მოხმარება (ის შეიძლება შეიცვალოს სოუსებით ან მცენარეული სანელებლებით);
• რაციონიდან გამორიცხეთ ტკბილი ხილი (ყურძენი, ალუბალი, ლეღვი და სხვ.) და სახამებლის შემცველი ბოსტნეული;
• შეიტანეთ უცხიმო რძის პროდუქტები თქვენს დიეტაში;
• მიირთვით 1 ს/კ დღეში. შვრიის ქატო;
• დალიეთ მინიმუმ 2 ლიტრი წყალი დღეში;
• აუცილებლად ივარჯიშეთ (გააკეთეთ ვარჯიშები) და იარეთ დღეში მინიმუმ 30 წუთი;
• შეწყვიტე ლიფტით სარგებლობა.

დიეტა შედგება 4 ეტაპისგან: შეტევა, ალტერნატივა, კონსოლიდაცია და სტაბილიზაცია. ყველაზე მკაცრი პირველი ეტაპია, რომლის დაცვაც იწვევს ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევას. მეორე და მესამე ფაზა აფართოებს მოხმარებისთვის ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალს. მეოთხე ფაზას ე.წ.

გემრიელი რეცეპტები

სტაფილოს ნამცხვარი არის დიეტური დესერტი, რომელიც შეიცავს დიეტის მიხედვით დაშვებულ ყველა საკვებს. ნამცხვრის ჭამა შეგიძლიათ მხოლოდ ალტერნატიულ ეტაპზე ცილოვან-ბოსტნეულის დღეს.

ამ ეტაპზე რეკომენდებულია ცილოვანი და ცილოვან-ბოსტნეულის დღეების მონაცვლეობა. პერიოდის ხანგრძლივობა შეიძლება იყოს 2 კვირიდან რამდენიმე თვემდე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კილოგრამების რაოდენობაზე, რომელიც უნდა დაიკარგოს.

სტაფილოს ნამცხვარი შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ წონის დაკლებას. და მომზადების თავისებურებების წყალობით, სტაფილოს გემო თითქმის არ გამოირჩევა. აღსანიშნავია, რომ სტაფილოს ჭამით არ უნდა გაიტაცოთ.

Starbucks Pie

ტორტის მომზადების პროცესი და გემო ძალიან მოგაგონებთ Starbucks-ის ყავის მაღაზიის ღვეზელს. სწორედ ამიტომ მიიღო ტორტს სახელი. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი შეიცავს 2 პორციას.

ინგრედიენტები ქერქისთვის:

• 4 ს.კ. შვრიის ქატო;
• 2 ს.კ. სიმინდის სახამებელი;
• 1 დიდი სტაფილო (წონა დაახლოებით 150 გ);
• 8 ს.კ. უცხიმო რძე;
• 2 კვერცხი;
• 1 ჩ.კ ფქვილი;
• შაქრის შემცვლელი - გემოვნებით.

ინგრედიენტები კრემის მოსამზადებლად:

• 300 გ უცხიმო ხაჭო;
• 1 ჩ.კ ლიმონის ცედრა;
• დამატკბობელი (გემოვნებით).

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ჯერ ბლენდერში გახეხეთ შვრიის ქატო. ამის შემდეგ მათ ემატება კვერცხი და რძე. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. გააჩერეთ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში.
2. შეურიეთ გამაფხვიერებელი, შაქრის შემცვლელი და სიმინდის სახამებელი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. დაამატეთ ისინი ქატოსა და რძის ნარევს.
3. სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, რომ პასტა გამოვიდეს. დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და მოზილეთ ცომი.
4. ქერქის გამოსაცხობად, ჯერ ღუმელი გააცხელეთ 180°C-ზე. სასურველია ნამცხვარი მოათავსოთ სილიკონის ფორმაში, რომ არ დაიწვას და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
5. სანამ ნამცხვარი ცხვება, კრემი უნდა მოამზადოთ. ამისთვის ხაჭოს რბილდება პასტის მსგავს მდგომარეობაში. საწყისი კონსისტენციის მიხედვით, ხაჭო შეგიძლიათ ბლენდერში დაარბილოთ ან კოვზით მოზილოთ. ხაჭოს კონსისტენცია არ უნდა იყოს თხევადი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრემის გემო გაუფუჭდება.
6. შემდეგ ლიმონის ცედრა უნდა გავხეხოთ ყველაზე წვრილ სახეხზე და დავამატოთ ხაჭო. დაამატეთ შაქრის შემცვლელი. კრემი კარგად მოურიეთ კოვზით.
7. ბოლო ეტაპზე ნამცხვარი უნდა გაჭრათ თანაბარ ნაწილად. ნაჭრები გულუხვად წაუსვით კრემით, არ დაივიწყოთ მხარეები. ნამცხვრის ნაჭრები ერთმანეთზე მოათავსეთ ნამცხვრის შესაქმნელად. რეკომენდირებულია დესერტის დატოვება მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში, რათა კარგად გაჟღენთილი იყოს კრემში.

დარიჩინის კექსი

დიეტური კექსი სტაფილოს ნამცხვრის შესანიშნავი შემცვლელი იქნება. მისი რეცეპტით, დესერტი წააგავს ინგლისურ მაფინს კრემის გარეშე.

სტაფილოს ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სტაფილო - 250 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• შვრიის ქატო – 4 ს/კ;
• ცედრა 1 ლიმონისგან;
• თხევადი შაქრის შემცვლელი - 1 ჩ/კ;
• დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ/კ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

მომზადება:

1. სტაფილო და ლიმონის ცედრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. ფქვილის მისაღებად ქატო ბლენდერში უნდა დაფქვათ.
3. გულებს აცალკევებენ თეთრებისგან და ურევენ დარიჩინს, შაქრის შემცვლელს და დაჭრილ ქატოს. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და ცედრა. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული.
4. გამოყოფილი ცილა უნდა ათქვიფეთ სქელ ქაფში და დაუმატოთ ცომს. საბოლოო შედეგი უნდა იყოს პასტის მსგავსი ნარევი.
5. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. მიღებული მასა მოათავსეთ სილიკონის ფორმაში და გამოაცხვეთ დესერტი 35-45 წუთის განმავლობაში.

დესერტი ჯანჯაფილით

ჯანჯაფილის წყალობით დესერტი ცოტა ცხარე და „გამათბობელი“ გამოდის. სანელებლების მოყვარულებს შეუძლიათ მზა ნამცხვარი დარიჩინით და მუსკატის კაკალით მოასხურონ.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 4 კვერცხი;
• 180 გრ სტაფილო;
• 4 ს.კ. შვრიის ქატო;
• 4 ს.კ. მშრალი უცხიმო ხაჭო;
• 2 ს.კ. სოიოს იზოლაცია;
• 6 ს.კ. უცხიმო რძის ფხვნილი;
• დამატკბობელი (გემოვნებით);
• 2 ჩ.კ ფქვილი;
• 2 ჩ.კ მზესუმზირის ზეთი;
• 0,75 ჩ.კ ჯანჯაფილის ფხვნილი.

ინგრედიენტები კრემისთვის:

• 2 ს.კ. მოხდილი რძე;
• 400 გრ რბილი უცხიმო ხაჭო;
• სურვილისამებრ დამატკბობელი.

მომზადება:

1. სტაფილო გახეხეთ ყველაზე წვრილ სახეხზე, შვრიის ქატო ფქვილამდე გახეხეთ ყავის საფქვავში ან ბლენდერში. გახეხეთ ხაჭო, დაუმატეთ შაქრის შემცვლელი და მცენარეული ზეთი. ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ ჯანჯაფილის ფხვნილი და გამაფხვიერებელი, კარგად აურიეთ.
2. მიღებული მასა ჩაასხით ხაჭოში, დაუმატეთ ქატო, რძის ფხვნილი და სოიოს იზოლატი. შეურიეთ. მოათავსეთ სტაფილო ცომში და კვლავ კარგად აურიეთ. ცომის კონსისტენცია პასტას უნდა ჰგავდეს.
3. ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 170-180°C ტემპერატურაზე. ცომი მოვათავსოთ ტაფაში და გამოვაცხოთ სანამ მზად არ იქნება (დაახლოებით 40 წუთი). მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ კბილის ჩხირით ან ასანთის საშუალებით. თუ ნარევი კბილის ჩხირს არ ეწებება, ეს ნიშნავს, რომ ბაზა გამომცხვარია. უნდა გაცივდეს და თანაბარ ნაწილად დავჭრათ.
4. სანამ ქერქი გაცივდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ "შიგთავსი". ამისათვის რბილ ხაჭოს ათქვიფეთ შაქრის შემცვლელით და უმატებენ რძეს. შედეგი უნდა იყოს სქელი კრემი, რომელიც არაჟანს მოგაგონებთ.
5. ნამცხვრები და გვერდითი კედლები კარგად არის დაფარული კრემით, შემდეგ დაფარულია მშრალი ნამცხვრებით. ნამცხვრის ზემოდან ასევე შეგიძლიათ წაისვათ კრემი ან უბრალოდ მოაყაროთ დარიჩინი, სელის თესლი, სეზამის თესლი ან ნუში.

ნამცხვარი კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი კრემით.ამისათვის შედგით მაცივარში მინიმუმ ორი საათით. იდეალურ შემთხვევაში, დესერტი უნდა იდგეს მაცივარში მთელი ღამით.

კრემის მოსამზადებლად რეკომენდირებულია გამოიყენოთ რბილი, მარცვლოვანი ხაჭო, არომატიზატორებისა და მინარევების გარეშე.როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ხაჭო დაფქვით ბლენდერში მცირე რაოდენობით უცხიმო იოგურტის დამატებით. შედეგი უნდა იყოს პასტის ხაჭო.

ნამცხვრის ქერქები ასევე შეიძლება გამომცხვარი ტაფაში. ამისათვის ჯერ ოდნავ უნდა გაათბოთ, შემდეგ ოდნავ წაუსვით მზესუმზირის ზეთი. ნამცხვარი შეწვით დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. ამ შემთხვევაში ნამცხვარი უნდა გადააბრუნოთ ყოველ 3 წუთში. წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაიწვას!

Მნიშვნელოვანი!ნელ გაზქურაში ქერქის მომზადებისას ის შეიძლება სილიკონის ფორმას მიეკრას.

ნამცხვრების სიმშრალის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი. თუ ხელთ არ გაქვთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ 0%-იანი რძით.

დასკვნები

დუკანის დიეტაზე დესერტები დაშვებულია, ამიტომ სიამოვნებაზე უარი არ უნდა თქვათ. ტკბილეულის გარეშე ცხოვრება უარყოფს ყველა ძალისხმევას წონის დაკლებისთვის, ასე რომ, ზოგჯერ შეგიძლიათ სტაფილოს ნამცხვრის მირთმევა. მას არ აქვს ბევრი კალორია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გაუკეთოთ თქვენს დიეტას გემრიელი დესერტით.

როგორ დაუთმოთ მეტი დრო საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს, ვიდრე საათობით დახარჯოთ საჭმლის მომზადებაზე? როგორ მოვამზადოთ კერძი ლამაზი და მადისაღმძვრელი? როგორ გავუმკლავდეთ სამზარეულოს ტექნიკის მინიმალურ რაოდენობას? 3in1 სასწაული დანა არის მოსახერხებელი და ფუნქციონალური სამზარეულოს ასისტენტი. სცადეთ ფასდაკლებით.

გაზიარებული

დღეს ძნელი წარმოსადგენია ცხოვრება არომატული ჩაის გარეშე დესერტთან ერთად. მაგრამ რა უნდა გააკეთო, თუ შენი საყვარელი კაბის დამაგრება ვეღარ მოხერხდება, მაგრამ ნამდვილად გინდა რაიმე გემრიელი მიირთვა? ამ შემთხვევაში სამაშველოში გამოვა ფრანგი ექიმის პიერ დუკანის პოპულარული დიეტა, რომელიც მოიცავს ნამცხვრის რეცეპტების დიდ რაოდენობას.

დღეისათვის დუკანის დიეტა პოპულარულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. რეგულარული მაღაზიაში შეძენილი სამზარეულო არ არის შესაფერისი წონის დაკლებისთვის. საბედნიეროდ, ბევრი კერძი, მათ შორის ცომეული, ცნობილი ექიმის რეცეპტების მიხედვით, პრესტიჟულ რესტორნებში შესთავაზებენ შეკვეთას. გარდა ამისა, დუკანის ნამცხვრების მომზადება სახლში მარტივად შეიძლება.

დიეტის რომელ ეტაპებზე შეიძლება ხელნაკეთი ნამცხვრების ჭამა?

ცომეულის ჭამა შეიძლება დიეტის ყველა ეტაპზე.მაგრამ "თავდასხმის" და "ალტერნატივის" ეტაპებისთვის შესაფერისია მხოლოდ რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც ძირითადად ცილებისგან შედგება. "ფიქსაციით" დაწყებული, დუკანის თითქმის ყველა ნამცხვარი შეიძლება უსაფრთხოდ დაემატოს თქვენს დიეტას.

რეცეპტები

დუკანის დიეტისთვის ნამცხვრების მომზადების ბევრი საინტერესო რეცეპტი არსებობს.

დუკანის გამოცხობის უზარმაზარი უპირატესობაა მისი დაბალი კალორიული შემცველობა, რომელიც არ აღემატება 150 კკალს 100 გრ პროდუქტზე.

ჩიზქეიქი

დუკანის ჩიზქეიქის მიღება შესაძლებელია დიეტის პირველი ეტაპიდან, რომელსაც „თავდასხმა“ ჰქვია.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 4 ს.კ. შვრიის ქატო, დაფქული ფქვილში;
• 2 კვერცხი;
• 1 ჩ.კ ფქვილი;
• 2 ს.კ. წყალი;
• 3 ს.კ. დამატკბობელი.

შევსების ინგრედიენტები:

• 800 გრ რბილი უცხიმო ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 10 ს.კ. დამატკბობელი;
• 1 გ ვანილინი;
• 2 წვეთი კენკრის არომატიზატორი.

ინგრედიენტები დეკორაციისთვის:

• 1 ტომარა ჰიბისკუსის ჩაი;
• 2 ს.კ. დამატკბობელი;
• 1 ჩ.კ აგარ-აგარი;
• 1 ჭიქა წყალი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს ჩიზქეიქი

"ნაპოლეონი"

ნაპოლეონის მიღება შესაძლებელია დუკანის დიეტის "ალტერნატიული" ეტაპიდან დაწყებული.

კერძის ქიმიური შემადგენლობა 100 გ-ზე:

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 3 კვერცხი;
• 30 გ სახამებელი;
• 5 გ დამატკბობელი;
• ვანილინი დანის წვერზე.

ინგრედიენტები კრემისთვის:

• 50 გრ უცხიმო რძის ფხვნილი;
• 20 გ სახამებელი;
• 2 ს.კ. დამატკბობელი;
• 250 მლ უცხიმო რძე;
• ვანილინი დანის წვერზე.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ნამცხვრებისთვის ცომის მომზადება. ამისათვის თქვენ უნდა ათქვიფოთ კვერცხები, შემდეგ კი მათ დაუმატოთ სახამებელი, დამატკბობელი, ვანილინი და ყველაფერი კარგად აურიოთ.
2. დავიწყოთ ნამცხვრების მომზადება. ცომი გაყავით 5 ნაწილად და შეწვით ნამცხვრები ორივე მხრიდან, სანამ არ შეფერილობა არ გახდება, წებოვან ტაფაზე ზეთის დამატების გარეშე.
3. სანამ ნამცხვრები გაგრილდება, გააკეთეთ კრემი. აიღეთ წებოვანი ტაფა, ჩაასხით რძე და ნელ-ნელა შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები სითხეში. კრემი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება სქელი. შემდეგ მიღებული შიგთავსი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.
4. ფხვნილის მოსამზადებლად აიღეთ მომზადებული ნამცხვრის ერთ-ერთი ფენა. საჭიროა ხელით დაქუცმაცება ან დაფქვა, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერიც.
5. დადგა დრო "ნაპოლეონის" შეკრება ადრე მომზადებული კომპონენტებისგან. ამისათვის აიღეთ ნამცხვარი და წაუსვით კრემით. განაგრძეთ ცომის მონაცვლეობა და შევსება ინგრედიენტების ამოწურვამდე. ჭურჭლის ზემოდან დაამშვენეთ სპინკლებით. მზა ნამცხვარი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ვიდეო: ნაპოლეონის ნამცხვრის დამზადება ვაფლისგან და კრემისგან

სტაფილოს ნამცხვარი

სტაფილოს ნამცხვარი შეიძლება მოხმარდეს ალტერნატივის ეტაპზე.

კერძის ქიმიური შემადგენლობა 100 გ-ზე:

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 2 ს.კ. შვრიის ქატო;
• 1 ს.კ. სიმინდის სახამებელი;
• 1 საშუალო სტაფილო;
• 100 მლ რძე;
• 1 კვერცხი;
• 1/2 ჩ.კ. ფქვილი;
• 2 ს.კ. დამატკბობელი;
• ვანილინი და დარიჩინი გემოვნებით.

ინგრედიენტები კრემისთვის:

• 1/2 ჩ.კ. ლიმონის ცედრა;
• 150 გრ რბილი ხაჭო;
• 1 ს.კ. დამატკბობელი.

მომზადების მეთოდი:

1. შვრიის ქატო ფქვილში უნდა იყოს დაფქული ყავის საფქვავის გამოყენებით.
2. მიღებული ფქვილი, კვერცხი და რძე აურიეთ. გააჩერეთ ნარევი ხუთი წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ სიმინდის სახამებელი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაუმატეთ ქატოს ცომს.
4. ახლა აიღეთ სტაფილო, გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მიღებული მასა მოათავსეთ ცომში და აურიეთ.
5. ნამცხვრის მოსამზადებლად გააცხელეთ ღუმელი 180 o C-ზე. გამოაცხვეთ ღრუბლის ნამცხვარი სილიკონის ფორმაში 20 წუთის განმავლობაში.
6. კრემის მოსამზადებლად ჯერ ლიმონის ცედრა წვრილ სახეხზე უნდა გახეხოთ. შემდეგ ხაჭო ათქვიფეთ მიქსერით და დაუმატეთ მას დანარჩენი ინგრედიენტები. მიღებული კრემი კარგად აურიეთ.
7. გაცივებული ნამცხვარი დანით დავჭრათ ოთხ ნაწილად.
8. ახლა მოდით შევიკრიბოთ ჩვენი ტორტი. ნამცხვრები ერთმანეთზე მოათავსეთ, სქლად წაუსვით კრემი. შედგით კერძი მაცივარში რამდენიმე საათით.

ვიდეო: სტაფილოს ნამცხვრის დამზადება

Შოკოლადის ნამცხვარი

შოკოლადის ტორტის გამოყენება შესაძლებელია ალტერნატიულ ეტაპზე.

კერძის ქიმიური შემადგენლობა 100 გ-ზე:

ბისკვიტის ინგრედიენტები:

• 5 ს.კ. დოქტორი ოტკერის პუდინგი;
• 7 კვერცხი;
• 5 ჩ.კ ფქვილი;
• 2 ს.კ. დამატკბობელი;
• მწიკვი მარილი.

ინგრედიენტები კრემისთვის:

• 450 გ უცხიმო ხაჭო;
• 2 ს.კ. დამატკბობელი;
• ვანილინი გემოვნებით;
• 50 მლ ნატურალური იოგურტი.

ინგრედიენტები მინანქრისთვის:

• 3 გული;
• 2 ჩ.კ კაკაო;
• 2 ს.კ. უცხიმო რძის ფხვნილი;
• 2 ს.კ. რბილი ხაჭო;
• 1 ს.კ. დამატკბობელი.

მომზადების მეთოდი

1. პირველი ნამცხვრის მოსამზადებლად აიღეთ 3 კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. ამ უკანასკნელს უნდა დაუმატოთ 2 ს.კ. პუდინგი, 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 1 ს.კ. დამატკბობელი, ცოტა მარილი და ათქვიფეთ ყველაფერი გლუვებამდე.
2. ცილა ათქვიფეთ სტაბილურ მწვერვალებამდე და დაუმატეთ ადრე მიღებულ ცომს.
3. ჩაასხით ცომი ფორმაში და შედგით ღუმელში 180o C-ზე, სანამ ქერქი არ ჩამოყალიბდება.
4. შემდეგ მოამზადეთ მეორე ნამცხვარი იგივე რეცეპტით. გამომცხვარი ორცხობილა გააჩერეთ გასაგრილებლად, შემდეგ თითოეული მათგანი დაჭერით სიგრძეზე. შედეგად, უნდა იყოს 4 ნამცხვარი.
5. კრემის მოსამზადებლად აურიეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. თუ ნარევი ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა იოგურტი.
6. მინანქრის მოსამზადებლად შეურიეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. მიღებულ მასაში არ უნდა იყოს სიმსივნეები.
7. ახლა თქვენ უნდა შეიკრიბოთ ტორტი. ამისთვის აიღეთ ნამცხვარი და წაუსვით კრემით. გაიმეორეთ მოქმედება, სანამ ნამცხვრები არ გაქრება. ნამცხვრის ზედა ფენას დაასხით ყინვაგამძლე.

ვიდეო: შოკოლადის ნამცხვრის დამზადება

"ჩიტის რძე"

ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ დიეტის ყველა ეტაპზე.

კერძის ქიმიური შემადგენლობა 100 გ-ზე:

ინგრედიენტები ქერქისთვის:

• 3 კვერცხი;
• 2 ს.კ. სიმინდის სახამებელი;
• 2 ს.კ. რბილი უცხიმო ხაჭო;
• 2 ჩ.კ ფქვილი;
• 2 ს.კ. დამატკბობელი.

ინგრედიენტები სუფლისთვის:

• 200 გ უცხიმო ხაჭო;
• 2 ს.კ. ჟელატინი;
• 3 კვერცხის ცილა;
• 1 ჩ.კ ლიმონმჟავა;
• 2 ს.კ. დამატკბობელი;
• ვანილინი დანის წვერზე.

ინგრედიენტები მინანქრისთვის:

• 1/2 ჭიქა უცხიმო რძე;
• 4 ჩ.კ კაკაო;
• 1 ჩ.კ ჟელატინი;
• 2 ს.კ. დამატკბობელი.

მომზადების მეთოდი

1. ქერქის მოსამზადებლად აიღეთ კვერცხები და გამოაცალეთ გულები ცილებისგან. ბოლოები დაამარცხეთ მწვერვალებამდე. ცომის ყველა სხვა ინგრედიენტი დაუმატეთ გულებს და აურიეთ. მიღებული მასა ფრთხილად ჩაასხით ათქვეფილ ცილაში.
2. ფორმას გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, ჩაასხით ცომი და შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 ° C-მდე, 12 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი და გამოაცალეთ ქაღალდიდან.
3. სუფლეს მოსამზადებლად კვერცხის ცილებს დაუმატეთ ლიმონმჟავა და ათქვიფეთ მასა გამაგრებამდე.
4. რძეს დაასხით ჟელატინი და გააცხელეთ სითხე წყლის აბაზანაში (ან მიკროტალღურ ღუმელში).
5. ხაჭო ათქვიფეთ დამატკბობელთან და არომატიზატორით. შემდეგ დაასხით გაციებული ჟელატინი მიღებულ მასაში და კვლავ ათქვიფეთ. ნარევი შედგით მაცივარში 5 წუთის განმავლობაში.
6. ამოიღეთ გაციებული კრემი და ათქვიფეთ სანამ მასა არ გაორმაგდება ზომაში. შემდეგ ხაჭოს ფრთხილად დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა და დამატკბობელი. მიღებული კრემით დააფარეთ ბისკვიტის ძირი. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 40 წუთით.
7. დარჩენილია მხოლოდ შოკოლადის მინანქრის მომზადება. სამ სუფრის კოვზ რძეს დაუმატეთ ჟელატინი და დაელოდეთ სანამ დაიშლება.
8. ნახევარი ჭიქა რძე გააცხელეთ გაზქურაზე კაკაოსთან ერთად, დაამატეთ დამატკბობელი და სითხე ოდნავ გააგრილეთ.
9. კაკაო შეურიეთ ჟელატინის ნარევს, გააცივეთ და ტორტი სუფლეზე გაყინეთ. მზა კერძი შედგით მაცივარში საბოლოო გამკვრივებისთვის.

ვიდეო: "ჩიტის რძის" მომზადება

"თაფლის ნამცხვარი"

კერძის ქიმიური შემადგენლობა 100 გ-ზე:

ბისკვიტის ინგრედიენტები:

• 5 ს.კ. შვრიის ქატო, დაფქული ფქვილში;
• 3 ს.კ. ხორბლის ქატო, დაფქული ფქვილში;
• 7 ს.კ უცხიმო რძის ფხვნილი;
• 3 ჩ.კ სახამებელი;
• 5 კვერცხი;
• 200 მლ კეფირი;
• 3 ჩ.კ ფქვილი;
• 1,5 ს.კ. დამატკბობელი;
• მწიკვი მარილი.

შევსების ინგრედიენტები:

• 450 მლ უცხიმო რძე;
• 4 გული;
• 3 ჩ.კ სახამებელი;
• 2 ს.კ. დამატკბობელი.

მომზადების მეთოდი:

1. შეწვით რძის ფხვნილი ოქროსფერამდე და გახეხეთ.
2. უცხიმო რძის ფხვნილი შეურიეთ ცომის სხვა მშრალ ინგრედიენტებს.
3. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. მშრალი ცომის ინგრედიენტებს დაუმატეთ გული და არომატიზატორი.
4. თეთრებს დაასხით მარილი, ათქვიფეთ მყარ მწვერვალებამდე და მიღებული ქაფი დაუმატეთ ცომს.
5. ბისკვიტის მოსამზადებლად მიღებული მასა უნდა გაყოთ შუაზე. ერთი ნაწილი შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 ° C-მდე, 20-30 წუთის განმავლობაში. მეორე ნახევარი შედგით მაცივარში. პირველი ნამცხვრის გამოცხობის დასრულების შემდეგ მეორე შედგით ღუმელში და იმავე პრინციპით გამოაცხვეთ. თითოეული ბისკვიტი სიგრძეზე ორ ნაწილად დავჭრათ.
6. გადავიდეთ კრემის დამზადებაზე. რძე გაყავით შუაზე, ერთი ნაწილი გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, მეორეს კი დაუმატეთ კრემის ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ. როდესაც პირველი ნაწილი გათბება, ჩაასხით მეორეში და კვლავ გაათბეთ ნარევი სანამ კრემი არ შესქელდება.
7. ნამცხვრის ასაწყობად, მონაცვლეობით შეცვალეთ ფენები და შევავსეთ, სანამ ინგრედიენტები არ ამოიწურება.

ვიდეო: მომზადება "თაფლის ნამცხვარი"

"ჭიანჭველა"

ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ დუკანის დიეტაზე დაწყებული "კონსოლიდაციის" ეტაპიდან.

კერძის ქიმიური შემადგენლობა 100 გ-ზე:

ინგრედიენტები ქერქისთვის:

• 80 გრ შვრიის ქატო;
• 40 გ წებოვანა;
• 20 გ სოიოს იზოლატი;
• 4 გ საცხობი სოდა;
• 2 გ დაფქული მუსკატის კაკალი;
• 2 გ ლიმონმჟავა;
• 90 გრ უცხიმო რძის ფხვნილი;
• 2 კვერცხი;
• 200 მლ უცხიმო კეფირი;
• 5 ჩ.კ დამატკბობელი.

ინგრედიენტები კრემისთვის:

• 400 მლ უცხიმო რძე;
• 8 ჩ.კ დამატკბობელი;
• 20 გრ სიმინდის სახამებელი.

მომზადების მეთოდი:

1. ცომისთვის შეურიეთ ქატო, ჯავზი, ლიმონმჟავა და წებოვანა. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ კვერცხი, კეფირი და შაქრის შემცვლელი. ცომს უნდა ჰქონდეს არაჟნის კონსისტენცია.
2. ცომი მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. ნამცხვარი მზადდება 180°C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
3. გაციების შემდეგ ცომი უნდა დაიმსხვრა.
4. კრემის მოსამზადებლად გაზქურაზე დადგით 200 მლ რძე, რომ გახურდეს. დარჩენილი 200 მლ შეურიეთ სახამებელი და დამატკბობელი. თბილ რძეს თანდათან დაუმატეთ ცივი რძე, მუდმივად ურიეთ. კრემი მიიყვანეთ სქელამდე. ფრთხილად იყავით, რომ სითხე არ ადუღდეს
5. რჩება მხოლოდ ტორტის აწყობა. დაქუცმაცებულ ნამცხვარს შეურიეთ კრემი. მიღებული მასისგან ვქმნით სლაიდს თეფშზე. ნამცხვარი შედგით მაცივარში ერთი საათით.

ვიდეო: "ჭიანჭველას" მომზადება

"ოცნება" ნელ გაზქურაში

ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ დუკანის დიეტაზე დაწყებული "ალტერნატივის" ეტაპიდან.

კერძის ქიმიური შემადგენლობა 100 გ-ზე:

ბისკვიტის ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხი;
• 6 ს.კ. უცხიმო რძის ფხვნილი;
• 2 ს.კ. სახამებელი;
• 1 ს.კ. დამატკბობელი;
• 1 ჩ.კ ფქვილი.

ინგრედიენტები კრემისთვის:

• 300 გრ რბილი უცხიმო ხაჭო;
• 100 მლ უცხიმო რძე;
• 1,5 ჩ.კ. ჟელატინი;
• 2 ჩ.კ კაკაო;
• ორიოდე წვეთი ვარდისფერი საკვები შეღებვა;
• 1 ს.კ. დამატკბობელი.

მომზადების მეთოდი:

1. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. ბოლოებს დაუმატეთ მარილი და ათქვიფეთ მწვერვალამდე. ცილებს ფრთხილად დაუმატეთ გულები. შემდეგ ნარევში ჩაასხით მშრალი რძე, სიმინდის სახამებელი, გამაფხვიერებელი და დამატკბობელი.
2. მულტიქუკერის ტაფაზე მსუბუქად წაუსვით ზეთი, დაასხით ცომი და ჩართეთ „პური/ცხობის“ რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ქერქი ერთი მხრიდან 25 წუთის განმავლობაში, მეორეზე - 15 წუთის განმავლობაში.
3. კრემის მოსამზადებლად ჟელატინი დაასველეთ რძეში, სანამ არ გაიხსნება. მიღებული სითხე დაუმატეთ ხაჭოს. ნარევს დაუმატეთ შაქრის შემცვლელი და კარგად აურიეთ. ცალკე კონტეინერში მოათავსეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კრემი. ძირითადი ნარევი შეურიეთ კაკაოს და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.
4. როცა ნამცხვარი მზად იქნება, ოდნავ გაცივდეს. შემდეგ ბისკვიტი დავჭრათ სიგრძეზე 4 ნაწილად.
5. შენახულ კრემს დაუმატეთ საკვები საღებავი.
6. ტორტის აწყობა: ალტერნატიული ღრუბლის ნამცხვარი და კრემი ინგრედიენტების ამოწურვამდე. ზედა ფენას დავაფაროთ ვარდისფერი აისინგი, რომელიც მზადდება ხაჭოს მასის საღებავთან შერევით. რჩება მხოლოდ ჩვენი ნამცხვარი ღამით მაცივარში შედგით, რომ გაჟღენთილიყო.

ვიდეო: „ოცნების“ მომზადება ნელ გაზქურაში

"წითელი ხავერდი"

Red Velvet Cake არის ჭეშმარიტად ქალური დესერტი, რადგან მისი ღრუბლის ნამცხვარი ძალიან რბილია და კრემს აქვს ნაზი იოგურტის კონსისტენცია. კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ დუკანის დიეტაზე დაწყებული „კონსოლიდაციის“ ეტაპიდან.

კერძის ქიმიური შემადგენლობა 100 გ-ზე:

ინგრედიენტები ქერქისთვის:

• 1 ს.კ. სიმინდის სახამებელი;
• 1 ს.კ. უცხიმო რძის ფხვნილი;
• 1 ს.კ. სოიოს იზოლაცია;
• 1 ს.კ. წებოვანა;
• 1 ს.კ. დამატკბობელი;
• მწიკვი ვანილინი;
• მწიკვი მარილი;
• 1/2 ჩ.კ. ფქვილი;
• 2 ს.კ. წითელი საკვები შეღებვა;
• 2 კვერცხი.

ინგრედიენტები კრემისთვის:

• 4 ჭიქა უცხიმო რძე;
• 4 კვერცხის გული;
• 2 ს.კ. დამატკბობელი;
• მწიკვი ვანილინი.

მომზადების მეთოდი

ფოტოგალერეა: „სიამოვნება“, „მაწონი“, „მუსი“, „იოგურტი“, „ზებრა“, „დაგრეხილი“, „ტოფი“ და დუკანის დიეტური ნამცხვრების სხვა სახეობები.

ბლინების ნამცხვარი ძალიან მარტივად მზადდება, მაგრამ ეს არ ხდის მას ნაკლებად გემრიელს. ყავის ნამცხვარი მსოფლიოში ცნობილი სასმელის ყველა მოყვარულს მოეწონება. შოკოლადის ნამცხვრები და Bounty ტორტის ქოქოსის სუფლე ჰარმონიულად ავსებენ ერთმანეთს
"დაგრეხილი" ნამცხვარი დუკანის დიეტის ბევრ მიმდევარს უყვარს

რა არის უკეთესი, ვიდრე ნაჭერი ახალი სტაფილო ნამცხვარი კრემისებრი ყინვაგამძლე და ცხელი ჭიქა ლატე? ამ ნაკრების შეკვეთა შესაძლებელია Starbucks-ის მონახულებით. ეს წვნიანი ნამცხვარი თხილითა და ოქროსფერი ქიშმიშით აუცილებლად აწყნარებს პირს და არცერთ ტკბილ კბილს არ დატოვებს გულგრილს.

ოდესმე გიფიქრიათ, როგორ ამზადებენ ყველაზე პოპულარულ დესერტს ცნობილი ყავის მზარეულები? რა არის საიდუმლო? ამ სტატიაში ჩვენ გავაანალიზებთ რეცეპტს Starbucks-ის სტაფილოს ნამცხვრის ფოტოთი და მისი დიეტური ვერსიით. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად განახორციელოთ ეს რეცეპტები სახლში, როცა გინდათ.

Starbucks სტაფილოს ტორტი

ქვემოთ მოცემულია ინგრედიენტების ნაკრები და სრული ეტაპობრივი რეცეპტი, რომელიც განკუთვნილია 8-10 პორციისთვის.

ბაზის ინგრედიენტები:

• 3 კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა არარაფინირებული ლერწმის შაქარი;
• 2/3 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა გაცრილი ფქვილი;
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ნახევარი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი;
• 3/4 ჭიქა გახეხილი სტაფილო;
• ნახევარი ჭიქა ნიგოზი ან თხილი;
• ნახევარი ჭიქა ქიშმიში;
• 1 მწიკვი მარილი.

ინგრედიენტები მინანქრისთვის:

• ნახევარი ჭიქა რბილი კარაქი;
• 1 ჭიქა ნაღების ყველი;
• 1/3 ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილი (ექსტრაქტი ან ფხვნილი).

ძირითადი რეცეპტი:

1. თხილი წინასწარ დაჭერით დანით ან ბლენდერით, ასევე გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე.
2. გატეხეთ კვერცხები დიდ თასში და დაუმატეთ ლერწამი და ღია ყავისფერი შაქარი. შემდეგ მიღებული მასა ათქვიფეთ სათქვეფით.
3. შეურიეთ მზესუმზირის ზეთი ნარევში, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
4. დაამატეთ სანელებლები (მარილი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი) და კარგად მოურიეთ.
5. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, თხილი და ქიშმიში და განაგრძეთ მორევა.
6. მზა ნარევი მოათავსეთ სპეციალურ საცხობ ფორმაში, წინასწარ ცხიმწასმულ ფორმაში.
7. გაასწორეთ ზედაპირი და გამოაცხვეთ ნარევი 170 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
8. იმის დასადგენად, ნამცხვარი მზად არის თუ არა, დანის წვერით გახეხეთ და სუფთა უნდა გამოვიდეს.
9. დაელოდეთ 5 წუთს, სანამ ნამცხვარი ტაფიდან ამოიღებთ და გამაგრილებელ ლანგარზე დადებთ.

ჭიქურის რეცეპტი:

1. დიდ თასში ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი და ნაღების ყველი შაქრის ფხვნილთან და ვანილის ექსტრაქტთან ერთად.
2. ნაზავი კარგად ათქვიფეთ.

საბოლოო მზადება:

1. მას შემდეგ, რაც ტორტის ძირი გაცივდება, აიღეთ პატარა სპატული და ზემოდან წაუსვით კრემისებრი ყინვაგამძლე.
2. იმისთვის, რომ ნამცხვარი კიდევ უფრო წვნიანი იყოს, შეგიძლიათ მზა ნამცხვარი გაყოთ ორ ნაწილად და მონაცვლეობით წაუსვით ფენებს ყინულით.
3. მინანქრის თავზე გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩირი, თხილი ან ქოქოსის ფანტელები.
4. ისიამოვნეთ გემოთი!

მზა ნამცხვარი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

დუკანის მიხედვით

კლასიკური ნამცხვრის რეცეპტი უდავოდ ძალიან გემრიელია, მაგრამ ამავე დროს ძალიან მაღალკალორიულია. ვისაც წონის დაკლება ან მორგებული ფიგურის შენარჩუნება სურს, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ Starbucks-ის სტაფილოს ტორტის დიეტურ ვერსიას. დუკანის თქმით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის კონსოლიდაციისა და სტაბილიზაციის ბოლო ფაზებში.

ინგრედიენტები:

• 2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
• 200 გ გახეხილი სტაფილო;
• 3 კვერცხი;
• 100 მლ რძე ან უცხიმო რძე ან იოგურტი;
• თითო ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი და ჯანჯაფილი;
• 150 გრ შვრიის ქატო;
• დამატკბობელი გემოვნებით (სუკრალოზა ან სტევია);
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.

1. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და ათქვიფეთ ცილა, სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება.
2. შემდეგ გულები კარგად ათქვიფეთ დამატკბობელთან ერთად და დაუმატეთ ზეთი, ვანილი, სანელებლები და სოდა.
3. ნარევს აურიეთ ქატო და გახეხილი სტაფილო, შემდეგ ფრთხილად მოაყარეთ კვერცხის ცილებში.
4. მომზადებული ნარევი დაასხით წინასწარ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.
5. გამოაცხვეთ ნარევი 170 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში.

ორიგინალური რეცეპტიდან ჭიქურის დამზადება შესაძლებელია ხაჭოს შერევით ლიმონის წვენთან და ცედრასთან და დამატკბობელთან.

ისტორიული ცნობა

სტაფილოს ნამცხვრის წარმოშობა საკამათო თემაა. ბევრი ისტორიკოსი თვლის, რომ შუა საუკუნეებიდან მოდის ევროპელები. შუა საუკუნეებში, როდესაც შაქარი და დამატკბობლები ძვირი და ძნელად მოსაპოვებელი იყო ადამიანების უმეტესობისთვის, ბევრი ადამიანი შაქრის შემცვლელად სტაფილოს იყენებდა.

სტაფილოს ნამცხვრის ერთ-ერთი პირველი რეცეპტი გამოქვეყნდა ჯერ კიდევ 1827 წელს ინგლისში გამოქვეყნებულ ფრანგულ კულინარიულ წიგნში. წინა საუკუნის კიდევ ერთი რეცეპტი შვეიცარიიდან მოვიდა. ამ ქვეყანაში სტაფილოს ნამცხვარი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია, განსაკუთრებით ბავშვების დაბადების დღისთვის. სტაფილოს ნამცხვრის პოპულარობა ბრიტანეთში მეორე მსოფლიო ომის დროს საკვების რაციონირების გამო აღდგა.

დასკვნა

ახლა თქვენ გაქვთ Starbucks-ის სტაფილოს ნამცხვრის საიდუმლო რეცეპტი, რომლის გემოც სწორედ ყავის მაღაზიიდან გამოვიდა. თუ წონის დაკლების ეტაპზე ხართ ან ემზადებით სანაპირო სეზონისთვის, გამოიყენეთ მეორე რეცეპტი - დუკანის მიხედვით.

სახლში » რეცეპტები » დუკანის სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტი. სტაფილოს ნამცხვარი, როგორც Starbucks-ში: ორიგინალური რეცეპტი და დუკანის დიეტის ვერსია. დიეტის ძირითადი პრინციპები