არაჟანში შემწვარი თაფლის სოკო: რეცეპტები. თაფლის სოკო არაჟანში შემწვარი ტაფაში თაფლის სოკოს არაჟნით შემწვარი რეცეპტი

ძალიან მარტივი და გემრიელი რეცეპტი შემწვარი თაფლის სოკოს არაჟნითა და ხახვით.

ინგრედიენტები:

თაფლის სოკო- 1 კგ

ბოლქვი ხახვი- 2-3 საშუალო ხახვი

Არაჟანი- 2-3 სუფრის კოვზი

სანელებლები: მარილი, დაფქული შავი პილპილი, კარი და მდოგვის თესლი (სურვილისამებრ)

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი სოკო არაჟნით

1. თაფლის სოკო ფრთხილად უნდა იყოს დახარისხებული, გაწმენდილი და გამდინარე წყლის ქვეშ ჩამოიბანოთ.

2. ხახვი დაჭერით თქვენთვის მოსახერხებელ გზაზე.

3. ქვაბში ან ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი. გახურებულ ზეთში დაამატეთ თაფლის სოკო და შეწვით საშუალო ცეცხლზე მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სოკოს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. განაგრძეთ თაფლის სოკოს შეწვა ხახვთან ერთად ნახევრად მოხარშვამდე.

4. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ არაჟანი და გააგრძელოთ ხარშვა დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

5. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, ადუღეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. მიირთვით და მორთეთ მწვანილით

გემრიელი შემწვარი თაფლის სოკო არაჟნით მზადაა.

Გემრიელად მიირთვით!

თაფლის სოკო არის დაბალკალორიული პროდუქტი, 90% წყალი (22 კილოკალორია 100 გრამ სოკოზე). სოკოს ფეხები დიდი რაოდენობით შეიცავს ბოჭკოს, რაც ხელს უწყობს განავლის ნორმალიზებას. თაფლის სოკო შეიცავს მცენარეულ პროტეინს და C ვიტამინს. დიდი რაოდენობით შეიცავს B ვიტამინს, რომელიც ძალიან მნიშვნელოვანია სისხლძარღვების ელასტიურობის შესანარჩუნებლად.

თაფლის სოკო შეიცავს ვიტამინ PP (ნიკოტინის მჟავას). გარდა ამისა, თაფლის სოკო შეიცავს დიდი რაოდენობით ბუნებრივ სტატინს, რომელიც შესანიშნავად ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობას.

თაფლის სოკო შეიცავს ნივთიერებას ფლამულინს, რომელიც ეხმარება კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში.

გაყინული თაფლის სოკო შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში 1 წლის განმავლობაში.

ყველაზე ჯანსაღი საკვები არის მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული თაფლის სოკო.

გამოქვეყნდა 14.11.2012
გამოგზავნილია: აიადორა დუნკანი
კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

რა გემრიელი თაფლის სოკო გამოდის ტაფაში არაჟანში. ჩვენ მოვამზადეთ რეცეპტი ფოტოებით, რათა საყვარელ ადამიანებს ეს უგემრიელესი კერძი გაუმასპინძლდეთ. სამზარეულოსთვის უმჯობესია აიღოთ ახალგაზრდა სოკო, მათი შემწვარი მთლიანი იყოს, ხოლო ისინი შესანიშნავად ინარჩუნებენ სტრუქტურას და ლამაზ გარეგნობას. თაფლის სოკო ძალიან მკვებავი და ჯანსაღია. ისინი შეიცავს ვიტამინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. ხოლო მიკროელემენტების შემცველობით ისინი არაფრით ჩამოუვარდებიან ისეთ სოკოებს, როგორიც არის პურცინი, ასპენი და ბოლეტუსი.

ინგრედიენტები:

ახალი თაფლის სოკო - 1 ​​კილოგრამი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი;
- კარაქი - 1 სუფრის კოვზი.
- მარილი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

თაფლის სოკოს ვრეცხავთ, ქვაბში ვსვამთ და წყლით ვავსებთ. ტაფა დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამოაცალეთ ქაფი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. გაჭრილი კოვზით ამოიღეთ მოხარშული სოკო ტაფიდან თასში მოთავსებულ ქილაში, რომ სოკოდან მთელი სითხე დაიწუროს. არ უნდა მოათავსოთ საწურში, რადგან ხარშვის დროს შესაძლოა ძირში წვრილი ქვიშა იყოს.
მას შემდეგ, რაც ჩვენი თაფლის სოკო გაცივდა, დავჭრათ ზოლებად.
შემდეგ ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ ხახვს. ჩვენ დავჭერით მას ნახევარ რგოლებად.

1. ჩვენ ვაგროვებთ ყველა საჭირო ინგრედიენტს შემწვარი თაფლის სოკოს რეცეპტისთვის.

2. ტაფა დადგით ცეცხლზე (უმჯობესია გამოიყენოთ ტეფლონის ან სხვა არაწებოვანი საფარით შემწვარი ტაფა, რომ თაფლის სოკო ზედაპირს არ ეწებება), ძირს წაუსვით კარაქი. როცა გადნება, ჩაყარეთ მასში თაფლის სოკო. ხუთი წუთის შემდეგ, დაამატეთ ხახვი მათ.

3. თაფლის სოკო ხახვთან ერთად შეწვით მაღალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. როდესაც სოკო ოქროსფერს დაიწყებს, დაუმატეთ არაჟანი.

4. თაფლის სოკო ადუღეთ არაჟანში ხუთი წუთის განმავლობაში. ჩვენი სოკო მზად არის. როგორც ხედავთ, შემწვარი თაფლის სოკოს რეცეპტი ძალიან მარტივია. მივირთმევთ მათ ცალკე კერძად ან გვერდით კერძთან ერთად, მაგალითად, კარტოფილი და არაჟანი. ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ღვეზელების ან ბლინების შევსება და სალათებში დამატება. აუცილებლად სცადეთ კერძი შემწვარი თაფლის სოკო არაჟნით - ძალიან გემრიელია!

სოკოს ყველა შესაძლო ფორმით მომზადება სიამოვნებს როგორც თვალს, ასევე მუცელს, ამიტომ გადავწყვიტეთ მათი მოხარშვა იმავე გზით

დეტალები

თაფლის სოკო ძალიან გემრიელი სოკოა და თუ თავად მოაკრეფთ, ორმაგად გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის. სოკოს სეზონზე ბევრს უყვარს ტყეში სიარული და სოკოს კრეფა, რადგან იმდენად სახალისოა, რომ გინდა ისევ და ისევ დაკრიფო. ტყეში განსაკუთრებით პოპულარულია თაფლის სოკო და თუ ამ უგემრიელესი სოკოდან ბევრი გაქვთ შეგროვებული, გაითვალისწინეთ თაფლის სოკოს მომზადების ჩვენი საინტერესო და გემრიელი რეცეპტები. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული სოკო.

თაფლის სოკო არაჟანში ხახვთან ერთად, ტაფაში

საჭირო ინგრედიენტები:

• თაფლის სოკო - 500 გ;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

პირველ რიგში, სოკო კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ცივი წყლის ქვეშ და მოათავსოთ ქვაბში. შემდეგ თაფლის სოკოს დაასხით გაწმენდილი წყალი და ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, მსუბუქად მოაყარეთ წყალი.

დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ სოკო ქაღალდის პირსახოცზე. გაცივებული სოკო დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად.

ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით სოკო მოხარშვამდე.

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და მომზადების პროცესის ნახევარში დაუმატეთ სოკოს. როცა ხახვი ოქროსფერი გახდება, ტაფაზე დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი, მოურიეთ და ადუღეთ კიდევ სამი წუთი.

თაფლის სოკო არაჟანში მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, გააცივეთ და მიირთვით მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.

თაფლის სოკო არაჟანში პომიდორთან ერთად, შემწვარი ტაფაში

საჭირო ინგრედიენტები:

• თაფლის სოკო - 0,5 კგ;
• არაჟანი - 70 მლ;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• მწვანილი - 1 კონა;
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

სოკოს კარგად ვრეცხავთ, ყველაფერს ზედმეტს ვჭრით და ქვაბში ვდებთ. შეავსეთ გაწმენდილი წყალი და ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, მსუბუქად მარილიანი წყალი. შემდეგ სოკო გადაიტანეთ ქილაში და სითხე გამოწურეთ. გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით.

ტაფაში დავასხათ მცენარეული ზეთი, გავაცხელოთ და მოვაყაროთ დაჭრილი სოკო. მოვშუშოთ, შემდეგ მოვაყაროთ ხახვი, ადრე ნახევრად რგოლებად დაჭრილი.

შეწვით ტაფაში, სანამ ხახვი ოქროსფერი არ გახდება. ამ დროის განმავლობაში პომიდორი გავრეცხოთ და დავჭრათ კუბებად. სოკოს დაუმატეთ პომიდორი, როცა მზად იქნება, კიდევ ათი წუთი ადუღეთ პომიდორთან ერთად.

შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და ადუღეთ კიდევ ხუთი წუთი. მწვანილი გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ, დავუმატოთ სოკოს, მივიყვანოთ ადუღებამდე და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. უმჯობესია მიირთვათ თაფლის სოკო არაჟანში შემწვარ კარტოფილთან ერთად.

თაფლის სოკო არაჟანში კარტოფილით, შემწვარი ტაფაში

საჭირო ინგრედიენტები:

• თაფლის სოკო - 200 გ;
• კარტოფილი - 400 გ;
• არაჟანი – 5 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი;
• მწვანილი - 1 კონა;
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

თაფლის სოკოს ვრეცხავთ და ვჭრით პატარა კუბებად. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მცენარეულ ზეთში შემწვარი ტაფაში შეწვით სოკო დარბილებამდე, მოხარშვის პროცესის ნახევარში მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, დაფქული შავი პილპილი და მარილი.

ცალკე, შემწვარი ტაფაში ცხელ მცენარეულ ზეთში, შეწვით კარტოფილი ოქროსფერამდე. ხარშვის ბოლოს კარტოფილს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. როდესაც თაფლის სოკო და ხახვი მზად იქნება და სითხე მთლიანად აორთქლდება, დაუმატეთ არაჟანი და ადუღეთ სანამ მზად იქნება.

ახლა დადგით შემწვარი კარტოფილი პორციულ თეფშებზე და მათ გვერდით თაფლის სოკო არაჟანში, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და ყველას დაპატიჟეთ სუფრასთან. ამ კერძს უხდება ახალი ბოსტნეულის სალათი.

Გემრიელად მიირთვით.

შემწვარი სოკო რუსულ სამზარეულოში ჟანრის კლასიკაა და არაჟანთან შერწყმის შედეგად მიიღება შესანიშნავი გემოთი და არომატის მქონე კერძი. განსაკუთრებით დაფასებულია არაჟნით შემწვარი პატარა ტყის სოკო. ამ ნაყოფიერ სხეულებს მოჭრა არ სჭირდებათ, რადგან ისინი მცირე ზომის არიან. ამრიგად, თაფლის სოკოთი კერძები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ესთეტიურად სასიამოვნოც.

ყველა ტყის სოკო მდიდარია ცილებით, ასევე ორგანიზმისთვის სასარგებლო საკვები ნივთიერებებით. გამონაკლისი არც თაფლის სოკოა და მიუხედავად იმისა, რომ მათ აქვთ მაღალი კვებითი ღირებულება, ისინი არასოდეს იტვირთებიან ორგანიზმს კალორიებითა და ზედმეტი ცხიმებით. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები თაფლის სოკოსგან ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ისინი შეიძლება იყოს შემწვარი, ჩაშუშული, დამარილებული, მწნილი და გაყინული. ბევრი ადამიანი აღიარებს ყველაზე გავრცელებულ, მკვებავ და გემრიელ რეცეპტებს არაჟნით შემწვარი თაფლის სოკოსთვის.

გთავაზობთ თაფლის სოკოს არაჟნით მომზადების 3 რეცეპტს: კლასიკური ვერსია, ნელ გაზქურაში და ტაფაში.

როგორ სწორად მოვამზადოთ თაფლის სოკო არაჟნით შემწვარი: რეცეპტი ვიდეოთი

შემწვარი თაფლის სოკოს კერძი არაჟნითა და ხახვით გემრიელი და გემრიელია, განსაკუთრებით თუ ჩაშუშვისას ცოტა მშრალ თეთრ ღვინოს დაუმატებთ.

• 1,5 კგ თაფლის სოკო;
• 6 ხახვი;
• 5 კბილი ნიორი;
• 400 მლ არაჟანი;
• 1/3 ს.კ. მშრალი თეთრი ღვინო;
• კარაქი – შესაწვავად;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი და მწვანილი - გემოვნებით.

ვიდეო რეცეპტი გაჩვენებთ, თუ როგორ სწორად მოამზადოთ არაჟნით შემწვარი თაფლის სოკო.

წინასწარ დაამუშავეთ თაფლის სოკო: დაალაგეთ, გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და ამოჭერით თითოეული ფეხის ქვედა ნაწილი.

მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. საშუალო ცეცხლზე.

გახეხილი კოვზით ამოიღეთ სოკო ქილაში, ჩამოიბანეთ და გააჩერეთ.

ხახვის ზედა ფენა ამოიღეთ, დაჭერით თხელ რგოლებად და მოათავსეთ გამდნარ კარაქში.

შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი (ხახვი არ უნდა მიიტანოთ ყავისფერამდე, ამან შეიძლება გააფუჭოს კერძის გემო).

მას შემდეგ, რაც სითხე მთლიანად ამოიწურება, სოკო მოათავსეთ ცალკე შემწვარ ტაფაში ზეთით და შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, საშუალო ცეცხლზე.

შეუთავსეთ სოკო ხახვთან ერთად, მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ.

არაჟანი შეურიეთ თეთრ ღვინოს, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და ათქვიფეთ.

ჩაასხით ხახვი-სოკოს ნარევში, კარგად აურიეთ, ტაფას დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. დაბალ ცეცხლზე.

5 წუთში. სანამ მზად არ იქნება, დაუმატეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი ნიორი და მოურიეთ - კერძი მზადაა!

თაფლის სოკო შემწვარი არაჟანი, ხახვი და სტაფილო ნელ გაზქურაში

შემწვარი თაფლის სოკოს არაჟანით ნელ გაზქურში მომზადების რეცეპტი უნდა ჩაიწეროს ყველა დიასახლისის წიგნში, რადგან ეს არის მარტივი, მაგრამ ამავე დროს წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი.

• 2 კგ თაფლის სოკო;
• 500 გრ ხახვი;
• 300 გრ სტაფილო;
• კარაქი – შესაწვავად;
• 500 მლ არაჟანი;
• 1 ჩ.კ. პაპრიკა და დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2 ს.კ. ლ. დაჭრილი ოხრახუში და/ან კამა.

პროცესის ეტაპობრივი აღწერა დაგეხმარებათ გაიგოთ, თუ როგორ სწორად მოამზადოთ შემწვარი თაფლის სოკო არაჟნით.

1. წინასწარი მომზადების შემდეგ, თაფლის სოკო უნდა მოხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში. ამისათვის მოათავსეთ სოკო პირდაპირ მდუღარე წყალში.
2. სტაფილოსა და ხახვის ზედა ფენა გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
3. მულტიქუკერის თასში დაამატეთ 2 ს/კ. ლ. ზეთი და დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, აურიეთ.
4. ჩართეთ "Fry" რეჟიმი და შეწვით სანამ არ დასრულდება, დროდადრო ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
5. თაფლის სოკო მოათავსეთ ნელ ცეცხლზე, შეურიეთ ბოსტნეულს, მოაყარეთ მარილი თქვენი გემოვნებით, მოაყარეთ პაპრიკა, დაფქული შავი პილპილი და მოურიეთ.
6. ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი აღჭურვილობის პანელზე 20 წუთის განმავლობაში.
7. სიგნალის შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ.
8. კვლავ ჩართეთ ჩაქრობის რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში. ხოლო ბიპის შემდეგ მიირთვით დაჭრილი მწვანილით მორთული.

აღსანიშნავია, რომ სხვადასხვა ბრენდის მულტიქუერები განსხვავდება სიმძლავრით. ამიტომ თითოეული დიასახლისი დამოუკიდებლად არეგულირებს მომზადების დროს.

თაფლის სოკო არაჟნით, შემწვარი ქვაბში

შემწვარი სოკოს რეცეპტი არაჟნით ქვაბში შეიძლება მომზადდეს კარტოფილის და დაფქული ქათმის დამატებით, რაც კერძს დამაკმაყოფილებელს და წვნიანს გახდის. ის მთლიანად ჩაანაცვლებს სრულ ლანჩს და გაახარებს თქვენს ოჯახს.

• 1 კგ მოხარშული თაფლის სოკო;
• 500 გ კარტოფილი;
• 4 ხახვი;
• 200 გ დაფქული ქათამი;
• Მცენარეული ზეთი;
• 400 მლ არაჟანი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 3 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
• 1 PC. დაფნის ფოთოლი.

1. მოხარშული თაფლის სოკო შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და შეწვით კიდევ 10 წუთი. საშუალო ცეცხლზე.
2. ცალკე შეწვით დაფქული ქათამი მოხარშვამდე და შეურიეთ სოკოს და ხახვს.
3. გაფცქვენით, გარეცხეთ კარტოფილი, დაჭერით ზოლებად და შეწვით ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე.
4. ღრმა ქვაბში შეურიეთ სოკო და დაფქული ხორცი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
5. ჩაასხით ლიმონის წვენი, აურიეთ და დაუმატეთ არაჟანი.
6. აურიეთ, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, დააფარეთ ქვაბს სახურავი და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. დაბალ ცეცხლზე.
7. დაფნის ფოთოლი ამოიღეთ და გადააგდეთ, კერძი გააჩერეთ 10-15 წუთი, შემდეგ მიირთვით.

სახლში » მეორე » არაჟანში შემწვარი თაფლის სოკო: რეცეპტები. თაფლის სოკო არაჟანში შემწვარი ტაფაში თაფლის სოკოს არაჟნით შემწვარი რეცეპტი