Dukan burkānu kūkas recepte. Burkānu kūka kā Starbucks: oriģinālā recepte un Dukan diētas versija. Diētas pamatprincipi

Šis deserts ir diezgan populārs, to var atrast daudzu kafejnīcu (piemēram, pazīstamo Starbucks) un citu līdzīgu iestāžu ēdienkartē. No burkāniem gatavo ne tikai kūkas, bet arī smalkmaizītes, pīrāgus, smalkmaizītes u.c.

Tomēr, kā likums, no burkāniem gatavotās maizes izstrādājumos ir diezgan daudz kaloriju. Tāpēc ir lieliski, ka ir diētiskā burkānu deserta recepte, kas lieliski iekļaujas Dukan sistēmā. Šī kūka ir lieliski piemērota fāzei "pārmaiņas". Tas var nodrošināt jums ikdienas nepieciešamību pēc auzu klijām. Protams, sastāvā esošo burkānu dēļ kūku vēlams ēst “Alternatīvas” posma proteīna-dārzeņu dienā.

Dukan burkānu kūka nesatur augsta tauku satura riekstus. Tas vispār nesatur nekādas diētas aizliegtas sastāvdaļas, kas, pēc Dukana domām, padara šo desertu tik populāru svara zaudētāju vidū. Recepte ietver uztura sastāvdaļas.

Piemēram, starp deserta sastāvdaļām ir kukurūzas ciete, kā arī kviešu klijas - mūsu palīgi svara zaudēšanā saskaņā ar šo uztura sistēmu. Šai oriģinālajai kūkai raksturīga iezīme ir tā, ka burkānu specifiskā garša tajā praktiski nav jūtama. Šis deserts pārsteigs ar savu bagātīgo garšu, un, pats galvenais, tas būs nākamais solis ceļā uz svara zaudēšanu.

Diētiskā burkānu kūka saskaņā ar Dukanu

Lai pagatavotu garozu, mums ir nepieciešams:

• auzu klijas (2 ēdamkarotes vai 18 grami);
• kukurūzas ciete (1 ēdamkarote vai 20 g);
• nedaudz vairāk par pusi liela burkāna (apmēram 90 g);
• piens (4 ēdamkarotes);
• ola;
• cepamais pulveris (1/2 tējkarotes);
• cukura aizstājējs (pēc garšas);
• Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vaniļas vai kanēļa.

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• mīksts biezpiens (150 g);
• citrona miziņa (1/2 tējkarotes);
• cukura aizstājējs (pēc garšas).

Sagatavošana

Labi, tagad viss ir beidzies. Garšīgs un veselīgs burkānu deserts ir gatavs lietošanai. Neskatoties uz diezgan garo procesa aprakstu, ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Tiesa, tāpat kā jebkuram desertam, kas gatavots no kūkām ar krējumu, tam ir nepieciešams laiks, lai uzsūktos. Pēc garšas un receptes šis deserts ir ļoti līdzīgs Starbucks kafejnīcas labi zināmajam pīrāgam. Tāpēc daudzi to sauc tā - Starbucks burkānu kūka pēc Dukana.

Šī recepte ir ļoti populāra internetā starp cilvēkiem, kuri ievēro Dukan diētu. Jūs varat to ēst jau otrā posma laikā, bet tikai olbaltumvielu-dārzeņu galda dienās, neaizmirstiet par to. Un arī atcerieties, ka maiņas periodā ir ieteicams ierobežot burkānu patēriņu. Tas ir, jums nevajadzētu ēst šo kūku katru dārzeņu dienu, mēģiniet ievērot mērenību visā. Lieliski, ka ar Dukan diētu var efektīvi zaudēt svaru, vienlaikus palutinot sevi ar tik gardiem un oriģināliem desertiem.

• Piemērots Dukan diētai: W, W, S, Papildinājumi: 1
• Kalorijas skaitītas
• KBZHU: 92/8/1/9
• Aptuvenais svars: 530g.
• Atsauksmes: 0

Maiga, brīnišķīga kūka ar ļoti zemu kaloriju saturu Dukan diētai ar nedaudz pīrāgu garšu un aromātu!

Neparasta Starbucks kūka

Diētiskā un mazkaloriju kūka Starbucks, kas pagatavota atbilstoši Dukan diētas prasībām, ir ļoti populāra sportistu un cilvēku vidū, kuri ēd, pievēršot uzmanību produktu nekaitīgumam un to ieguvumiem organismam.

Starbucks kūka ir dabisks burkānu deserts, kura senči meklējami viduslaikos, kad vēl nebija koncentrētu saldinātāju, bet kā saldumu izmantoja burkānus un citus saldos dārzeņus un augļus. Mūsdienās burkānu desertu popularitāte atkal ir atdzimusi.

Dukana Starbucks kūkas recepte

Kūkas pamatā ir olbaltumvielu sastāvdaļas un svaigi burkāni. Kūkas sastāvs pilnībā atbilst Dukan diētas prasībām.

• Burkāns- neaizstājams produkts cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Burkāni satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, kas kompensē barības vielu deficītu organismā.
• Citrona miziņa- attīra organismu no toksīniem.
• Biezpiens, ola un piens- neaizvietojamo aminoskābju un kazeīna avoti - muskuļu veidošanas “celtniecības materiālu” avoti.

Kūka var noderēt!

Ir jāsāk pēc iespējas agrāk uzraudzīt savu veselību un fizisko sagatavotību. Pēc tam arī var, bet visticamāk jau būs par vēlu... Mūsu produkti pareizam uzturam palīdz saglabāt jaunību un veselību. Attīstoties sporta medicīnai un dietoloģijai, veselīgs ēdiens ir kļuvis daudzveidīgs un garšīgs, un mēs sniedzam iespēju par to pārliecināties!

Pastāstiet par "Starbucks Cake" sociālajos tīklos

Komentāri un atsauksmes

Garšīgi un veselīgi

Jau gadu aktīvi sportoju sporta zālē, un sāku, jo man bija liekais svars. Papildus fiziskajām aktivitātēm man bija jāpielāgo diēta. Dažreiz man ļoti gribas kaut ko garšīgu, bet kaloriju saturoši ēdieni man ir kontrindicēti. Tagad es ēdu tikai šādas kūkas, jo tās nepadara jūs resnas, no tām ir tikai labums veselībai!

Uzrakstiet atsauksmi par "Starbucks Cake"

Mēs atzinīgi vērtējam tikai labi uzrakstītas un pamatotas atsauksmes un tikai no mūsu klientiem, kuri ir iegādājušies un personīgi izmēģinājuši mūsu produktus.

• Savienojums
• Dukāna diēta
• Kā pasūtīt

Savienojums

• zema tauku satura mīkstais biezpiens (150 g)
• vājpiens (100g)
• svaigi burkāni (100g.)
• vistas ola (55 g)
• fitnesa parāde Nr.1 ​​(40 gadi)
• auzu kliju milti (40g)
• kukurūzas ciete (20 g)
• citrona miziņa (10 g)
• vanilīns (10 g)
• cepamais pulveris (3 g)

• Aptuvenais svars: 530g.

Dukāna diēta

Kā pasūtīt

Ja nolemjat veikt pasūtījumu, zvaniet tirdzniecības nodaļai un nosauciet preci, kas jums patīk: " Starbucks kūka". Ja nepieciešams, sniedziet paskaidrojumus par savām vēlmēm un vēlmēm par izmēru, svaru, dizainu, izmantotajām vai izslēgtajām kompozīcijas sastāvdaļām utt.

Tā kā produktu “Starbucks Cake” iespējams izgatavot dažādās versijās, par aktuālo cenu menedžeris informēs pēc Jūsu vēlmju noskaidrošanas un pasūtījuma pieņemšanas.

Produkts "Starbucks Cake" būs gatavs:

Nākamajā dienā, ja pasūtījums saņemts līdz tekošās dienas plkst.14:00

Pēc vienas dienas, ja pasūtījums veikts pēc kārtējās dienas plkst.14:00.

Paldies, ka bijāt ar mums!
Labu apetīti un labu garastāvokli!

Pjērs Dukāns, slavenais franču uztura speciālists, 20. gadsimta beigās izstrādāja, kura mērķis ir ne tikai zaudēt liekos kilogramus, bet arī nostiprināt rezultātu. Tehnikas būtība ir pāriet uz olbaltumvielu diētu un pēc iespējas ierobežot ogļhidrātu patēriņu.

Diētas pamatprincipi

Tievēšanas procesā ir atļauts ēst jebkurā diennakts laikā un jebkurā daudzumā. Galvenais ir stingri ievērot pamatnoteikumus:

• atteikties no taukainiem un ceptiem ēdieniem (kartupeļiem, gaļai, zivīm utt.), alkoholam, cukuram;
• samazināt sāls patēriņu (to var aizstāt ar mērcēm vai augu garšvielām);
• izslēgt no uztura saldos augļus (vīnogas, ķiršus, vīģes utt.) un cieti saturošus dārzeņus;
• iekļaut savā uzturā piena produktus ar zemu tauku saturu;
• katru dienu ēst 1 ēdamk. auzu klijas;
• dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā;
• noteikti vingro (veic vingrinājumus) un staigā vismaz 30 minūtes dienā;
• pārtraukt izmantot liftu.

Diēta sastāv no 4 fāzēm: uzbrukums, maiņa, konsolidācija un stabilizācija. Visstingrākā ir pirmā fāze, kuras ievērošana ļauj atbrīvoties no nevajadzīgiem kilogramiem. Otrajā un trešajā posmā tiek paplašināts patēriņam atļauto produktu saraksts. Ceturto posmu sauc.

Gardas receptes

Burkānu kūka ir diētisks deserts, kas satur visus diētas atļautos pārtikas produktus. Jūs varat ēst kūku tikai Alternation stadijā olbaltumvielu-dārzeņu dienā.

Šajā posmā ir ieteicams pārmaiņus mainīt olbaltumvielu dienas un olbaltumvielu-dārzeņu dienas. Perioda ilgums var būt no 2 nedēļām līdz vairākiem mēnešiem. Tas viss ir atkarīgs no kilogramu skaita, kas "jāzaudē".

Burkānu kūka satur sastāvdaļas, kas veicina svara zudumu. Un, pateicoties pagatavošanas īpatnībām, burkānu garša ir gandrīz neatšķirama. Jāpiebilst, ka nevajag aizrauties ar burkānu ēšanu.

Starbucks pīrāgs

Kūkas pagatavošanas process un garša ļoti atgādina Starbucks kafejnīcas pīrāgu. Tāpēc kūka ieguva savu nosaukumu. Zemāk norādītā recepte ir 2 porcijas.

Sastāvdaļas garozai:

• 4 ēd.k. auzu klijas;
• 2 ēd.k. kukurūzas ciete;
• 1 liels burkāns (svars aptuveni 150 g);
• 8 ēd.k. zema tauku satura piens;
• 2 olas;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• cukura aizstājējs - pēc garšas.

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• 300 g zema tauku satura biezpiena;
• 1 tējk citrona miziņa;
• saldinātājs (pēc garšas).

Gatavošanas soļi:

1. Vispirms blenderī samaļ auzu klijas. Pēc tam tiem pievieno olas un pienu. Visu kārtīgi samaisa. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 5 minūtes.
2. Sajauc cepamo pulveri, cukura aizstājēju un kukurūzas cieti. Lai kārtīgi izmaisa. Pievienojiet tos kliju un piena maisījumam.
3. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, lai izveidotu pastu. Pievienojiet to pārējām sastāvdaļām un mīciet mīklu.
4. Lai ceptu garoziņu, vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Kūku vēlams ievietot silikona veidnē, lai tā nepiedeg, un cept apmēram 20 minūtes.
5. Kamēr kūka cepas, jāsagatavo krēms. Lai to izdarītu, biezpienu mīkstina līdz pastas veidam. Atkarībā no sākotnējās konsistences biezpienu var mīkstināt blenderī vai mīcīt ar karoti. Biezpiena konsistence nedrīkst būt šķidra, pretējā gadījumā krējuma garša sabojāsies.
6. Tad citrona miziņa jāsarīvē uz smalkākās rīves un jāpievieno biezpienam. Pievienojiet cukura aizstājēju. Rūpīgi samaisiet krējumu ar karoti.
7. Pēdējā posmā kūka jāsagriež vienādās daļās. Bagātīgi pārklājiet gabalus ar krēmu, neaizmirstot sānus. Liek smilšu kūkas gabaliņus vienu virs otra, veidojot kūku. Desertu ieteicams atstāt ledusskapī uz nakti, lai tas labi iesūcas krēmā.

Kanēļa kūciņa

Diētiskā kūciņa būtu lielisks burkānu kūkas aizstājējs. Savā receptē deserts ir līdzīgs angļu mafinam bez krējuma.

Lai pagatavotu burkānu kūku, jums būs nepieciešams:

• burkāni - 250 g;
• olas - 3 gab.;
• auzu klijas - 4 ēdamkarotes;
• miziņa no 1 citrona;
• šķidrais cukura aizstājējs - 1 tējk;
• malts kanēlis - 1 tējk;
• cepamais pulveris - 1 tējk.

Sagatavošana:

1. Burkānus un citrona miziņu sarīvē uz smalkās rīves.
2. Lai pagatavotu miltus, klijas jāsasmalcina blenderī.
3. Dzeltenumus atdala no baltumiem un sajauc ar kanēli, cukura aizstājēju un sasmalcinātām klijām. Tad pievieno rīvētu burkānu un miziņu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
4. Atdalītie baltumi jāsaputo biezās putās un jāpievieno mīklai. Gala rezultātam jābūt pastai līdzīgam maisījumam.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ielieciet maisījumu silikona veidnē un cepiet desertu 35-45 minūtes.

Deserts ar ingveru

Pateicoties ingveram, deserts izrādās nedaudz pikants un “sildošs”. Garšvielu cienītāji gatavo kūku var pārkaisīt ar kanēli un muskatriekstu.

Sastāvdaļas mīklai:

• 4 olas;
• 180 g burkānu;
• 4 ēd.k. auzu klijas;
• 4 ēd.k. sausais zema tauku satura biezpiens;
• 2 ēd.k. sojas izolāts;
• 6 ēd.k. vājpiena pulveris;
• saldinātājs (pēc garšas);
• 2 tējk cepamais pulveris;
• 2 tējk saulespuķu eļļa;
• 0,75 tējk ingvera pulveris.

Sastāvdaļas krēmam:

• 2 ēd.k. vājpiens;
• 400 g mīksta zema tauku satura biezpiena;
• pēc izvēles saldinātājs.

Sagatavošana:

1. Burkānus sarīvē uz smalkākās rīves, bet auzu klijas sasmalcina līdz miltiem kafijas dzirnaviņās vai blenderī. Sasmalciniet biezpienu, pievienojiet cukura aizstājēju un augu eļļu. Sakuļ olas, pievieno ingvera pulveri un cepamo pulveri, kārtīgi samaisa.
2. Iegūto maisījumu ielej biezpienā, pievieno klijas, piena pulveri un sojas izolātu. Sajauc. Ielieciet burkānus mīklā un vēlreiz rūpīgi samaisiet. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt pastu.
3. Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 170-180°C temperatūrai. Liek mīklu pannā un cep līdz gatava (apmēram 40 minūtes). Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Ja maisījums nelīp pie zobu bakstāmā, tas nozīmē, ka pamatne ir izcepusies. Tas ir jāatdzesē un jāsagriež vienādās daļās.
4. Kamēr garoza atdziest, varat pagatavot “pildījumu”. Lai to izdarītu, mīksto biezpienu saputo ar cukura aizstājēju un pievieno pienu. Rezultātā vajadzētu iegūt biezu krējumu, kas atgādina skābo krējumu.
5. Kūkas un sānu sienas rūpīgi pārklāj ar krēmu, pēc tam pārklāj ar sausām kūkām. Kūkas virsu var arī smērēt ar krēmu vai vienkārši pārkaisīt ar kanēli, linsēklām, sezama sēklām vai mandelēm.

Kūkai jābūt labi iemērctai krēmā. Lai to izdarītu, ievietojiet to ledusskapī vismaz uz pāris stundām. Ideālā gadījumā desertam vajadzētu sēdēt ledusskapī uz nakti.

Krējuma pagatavošanai ieteicams izmantot mīkstu bezgraudu biezpienu bez aromatizētājiem un piemaisījumiem. Kā pēdējo līdzekli parasto biezpienu var samalt blenderī, pievienojot nelielu daudzumu zema tauku satura jogurta. Rezultātā vajadzētu iegūt pastveida biezpienu.

Kūkas garoziņas var cept arī pannā. Lai to izdarītu, vispirms to vajadzētu nedaudz uzsildīt, pēc tam nedaudz ieziest ar saulespuķu eļļu. Kūku cep uz lēnas uguns zem vāka. Šajā gadījumā kūka ir jāapgriež ik pēc 3 minūtēm. Pretējā gadījumā tas var sadedzināt!

Svarīgs! Gatavojot garoziņu lēnajā plītī, tā var pielipt pie silikona veidnes.

Lai izvairītos no kūku sausuma, mīklai varat pievienot dažus pilienus olīveļļas. Ja jums tā nav, varat to aizstāt ar 0% pienu.

secinājumus

Deserti ir atļauti Dukana diētā, tāpēc jums nevajadzētu liegt sev baudu. Dzīve bez saldumiem noņems visus pūliņus notievēšanai, tāpēc reizēm vari ļauties burkānu kūkas gabaliņam. Tajā nav daudz kaloriju, tāpēc vari dažādot savu uzturu ar gardu desertu.

Kā vairāk laika veltīt sev un savai ģimenei, nevis stundām ilgi gatavot? Kā pagatavot ēdienu skaistu un ēstgribu? Kā iztikt ar minimālu virtuves iekārtu skaitu? 3in1 brīnumnazis ir ērts un funkcionāls virtuves palīgs. Izmēģiniet to ar atlaidi.

Dalīts

Mūsdienās ir grūti iedomāties dzīvi bez aromātiskas tējas ar desertu. Bet ko darīt, ja mīļākā kleita vairs nav aiztaisāma, bet ļoti gribas apēst ko garšīgu? Šajā gadījumā palīgā nāks franču ārsta Pjēra Dukāna populārā diēta, kas ietver lielu skaitu kūku recepšu.

Mūsdienās Dukan diēta ir populāra daudzās pasaules valstīs. Regulāra veikalā nopērkamā ēdiena gatavošana nav piemērota svara zaudēšanai. Par laimi, daudzi ēdieni, tostarp ceptas preces, pēc slavenā ārsta receptēm tiek piedāvāti pasūtīt prestižos restorānos. Turklāt Dukan kūkas var viegli pagatavot mājās.

Kādos diētas posmos var ēst mājās gatavotas kūkas?

Ceptas preces var ēst visos diētas posmos. Bet posmiem “Uzbrukums” un “Mainība” ir piemērotas tikai dažas receptes, kas sastāv galvenokārt no olbaltumvielām. Sākot ar “Fiksāciju”, gandrīz visas Dukan kūkas var droši pievienot savam uzturam.

Receptes

Ir daudz interesantu recepšu kūku pagatavošanai Dukan diētai.

Milzīga Dukan cepšanas priekšrocība ir tās zemais kaloriju saturs, kas nepārsniedz 150 kcal uz 100 g produkta.

Siera kūka

Dukan siera kūku var lietot no pirmā diētas posma, ko sauc par “Attack”.

Sastāvdaļas mīklai:

• 4 ēd.k. auzu klijas, samaltas miltos;
• 2 olas;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 3 ēd.k. saldinātājs.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 800 g mīksta zema tauku satura biezpiena;
• 2 olas;
• 10 ēd.k. saldinātājs;
• 1 g vanilīna;
• 2 pilieni ogu aromatizētāja.

Sastāvdaļas dekorēšanai:

• 1 paciņa hibiska tējas;
• 2 ēd.k. saldinātājs;
• 1 tējk agars-agars;
• 1 glāze ūdens.

Gatavošanas soļi:

Video: kā pagatavot biezpiena kūku

"Napoleons"

Napoleonu var lietot uzturā, sākot no Dukana diētas “Alternation” posma.

Trauka ķīmiskais sastāvs uz 100 g:

Sastāvdaļas mīklai:

• 3 olas;
• 30 g cietes;
• 5 g saldinātāja;
• vanilīns uz naža gala.

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• 50 g vājpiena pulvera;
• 20 g cietes;
• 2 ēd.k. saldinātājs;
• 250 ml vājpiena;
• vanilīns uz naža gala.

Gatavošanas soļi:

1. Mīklas sagatavošana kūkām. Lai to izdarītu, olas jāsaputo, un pēc tam tām jāpievieno ciete, saldinātājs, vanilīns un visu rūpīgi jāsamaisa.
2. Sāksim gatavot kūkas. Sadaliet mīklu 5 daļās un cepiet kūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai uz nepiedegošas pannas, nepievienojot eļļu.
3. Kamēr kūkas atdziest, pagatavojiet krēmu. Paņemiet nepiedegošo pannu, ielejiet tajā pienu un pakāpeniski iemaisiet šķidrumā pārējās sastāvdaļas. Vāra krējumu uz lēnas uguns, līdz tas kļūst biezs. Pēc tam iegūto pildījumu noņem no uguns un ļauj atdzist.
4. Lai pagatavotu pulveri, ņem vienu no sagatavotajām kūkas kārtām. To vajag sadrupināt vai sasmalcināt ar rokām, bet var izmantot arī blenderi.
5. Ir pienācis laiks salikt “Napoleon” no iepriekš sagatavotajām sastāvdaļām. Lai to izdarītu, ņem kūku un pārziež ar krējumu. Turpiniet pārmaiņus mīklu un pildījumu, līdz sastāvdaļas beidzas. Trauka virspusi izrotājiet ar smidzinātājiem. Gatavo kūku liek ledusskapī uz vairākām stundām mērcēt.

Video: Napoleona kūkas gatavošana no vafelēm un olu krēma

burkānu kūka

Burkānu kūku var ēst pārmaiņus posmā.

Trauka ķīmiskais sastāvs uz 100 g:

Sastāvdaļas mīklai:

• 2 ēd.k. auzu klijas;
• 1 ēd.k. kukurūzas ciete;
• 1 vidējs burkāns;
• 100 ml piena;
• 1 ola;
• 1/2 tējk. cepamais pulveris;
• 2 ēd.k. saldinātājs;
• vanilīns un kanēlis pēc garšas.

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• 1/2 tējk. citrona miziņa;
• 150 g mīksta biezpiena;
• 1 ēd.k. saldinātājs.

Gatavošanas metode:

1. Auzu klijas jāsasmalcina miltos, izmantojot kafijas dzirnaviņas.
2. Sajauc iegūtos miltus, olu un pienu. Ļaujiet maisījumam nostāvēties piecas minūtes.
3. Tad sajauc kukurūzas cieti ar cepamo pulveri un pievieno tos kliju mīklai.
4. Tagad ņem burkānus, nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Ielieciet iegūto masu mīklā un samaisiet.
5. Lai pagatavotu kūku, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 o C. Biskvīta kūku cep silikona veidnē 20 minūtes.
6. Lai pagatavotu krēmu, vispirms uz smalkas rīves jāsasmalcina citrona miziņa. Pēc tam sakuļ biezpienu ar mikseri un pievieno tam pārējās sastāvdaļas. Iegūto krēmu rūpīgi samaisa.
7. Atdzisušo kūku ar nazi sagriež četrās daļās.
8. Tagad saliksim mūsu kūku. Liek kūkas pa vienai vienu virs otras, biezi ieziežot ar krēmu. Trauku ievieto ledusskapī uz vairākām stundām.

Video: burkānu kūkas pagatavošana

Šokolādes kūka

Šokolādes kūku var izmantot alternatīvajā stadijā.

Trauka ķīmiskais sastāvs uz 100 g:

Biskvīta sastāvdaļas:

• 5 ēd.k. Dr Oetker pudiņš;
• 7 olas;
• 5 tējk cepamais pulveris;
• 2 ēd.k. saldinātājs;
• šķipsniņa sāls.

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• 450 g zema tauku satura biezpiena;
• 2 ēd.k. saldinātājs;
• vanilīns pēc garšas;
• 50 ml dabīgā jogurta.

Sastāvdaļas glazūrai:

• 3 dzeltenumi;
• 2 tējk kakao;
• 2 ēd.k. vājpiena pulveris;
• 2 ēd.k. mīksts biezpiens;
• 1 ēd.k. saldinātājs.

Gatavošanas metode

1. Lai pagatavotu pirmo kūku, ņem 3 olas un atdala baltumus no dzeltenumiem. Pēdējam jāpievieno 2 ēd.k. pudiņš, 2 tējk. cepamais pulveris, 1 ēd.k. saldinātājs, nedaudz sāls un visu sakuļ viendabīgā masā.
2. Sakuļ baltumus līdz stabilām virsotnēm un pievieno iepriekš iegūtajai mīklai.
3. Ielejiet mīklu veidnē un cepiet biskvīta kūku cepeškrāsnī 180 o C temperatūrā, līdz izveidojas garoza.
4. Pēc tam sagatavojiet otro kūku, izmantojot to pašu recepti. Izceptos biskvītus noliek malā atdzist, tad katru no tiem sagriež gareniski. Rezultātā vajadzētu būt 4 kūkām.
5. Lai pagatavotu krējumu, sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet tam nedaudz vairāk jogurta.
6. Lai pagatavotu glazūru, sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas. Iegūtajā masā nedrīkst būt kunkuļi.
7. Tagad jums ir jāsaliek kūka. Lai to izdarītu, ņem kūku un pārziež ar krējumu. Atkārtojiet darbību, līdz kūkas ir pazudušas. Kūkas augšējo kārtu pārlej ar matējumu.

Video: šokolādes kūkas pagatavošana

"Putnu piens"

Kūku var lietot visos diētas posmos.

Trauka ķīmiskais sastāvs uz 100 g:

Sastāvdaļas garozai:

• 3 olas;
• 2 ēd.k. kukurūzas ciete;
• 2 ēd.k. mīksts zema tauku satura biezpiens;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• 2 ēd.k. saldinātājs.

Sastāvdaļas suflē:

• 200 g zema tauku satura biezpiena;
• 2 ēd.k. želatīns;
• 3 olu baltumi;
• 1 tējk citronskābe;
• 2 ēd.k. saldinātājs;
• vanilīns uz naža gala.

Sastāvdaļas glazūrai:

• 1/2 tase vājpiena;
• 4 tējk kakao;
• 1 tējk želatīns;
• 2 ēd.k. saldinātājs.

Gatavošanas metode

1. Lai pagatavotu garoza, ņem olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pārspēj pēdējos līdz virsotnēm. Visas pārējās mīklas sastāvdaļas pievieno dzeltenumiem un samaisa. Iegūto maisījumu uzmanīgi lej saputotajos olu baltumos.
2. Formu pārklāj ar cepampapīru, lej tajā mīklu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 o C, uz 12 minūtēm. Pēc tam izņemiet kūku un atdaliet to no papīra.
3. Lai pagatavotu suflē, olu baltumiem pievieno citronskābi un saputo masu līdz stingrībai.
4. Želatīnu pārlej ar pienu un šķidrumu karsē ūdens peldē (vai mikroviļņu krāsnī).
5. Saputo biezpienu ar saldinātāju un aromatizētāju. Tad iegūtajā masā ielej atdzesētu želatīnu un vēlreiz sakuļ. Ievietojiet maisījumu ledusskapī uz 5 minūtēm.
6. Noņemiet atdzesēto krējumu un sakuliet, līdz maisījums dubultojas. Pēc tam biezpienam uzmanīgi pievieno saputotos olu baltumus un saldinātāju. Biskvīta pamatni pārklāj ar iegūto krēmu. Kūku liek ledusskapī uz 40 minūtēm.
7. Atliek tikai pagatavot šokolādes glazūru. Pievienojiet želatīnu trim ēdamkarotēm piena un pagaidiet, līdz tas izšķīst.
8. Uzkarsē uz plīts pusglāzi piena kopā ar kakao, pievieno saldinātāju un nedaudz atdzesē šķidrumu.
9. Sajauc kakao ar želatīna maisījumu, atdzesē un sasaldē kūku virs suflē. Gatavo trauku ievieto ledusskapī galīgai sacietēšanai.

Video: “Putna piena” gatavošana

"Medus kūka"

Trauka ķīmiskais sastāvs uz 100 g:

Biskvīta sastāvdaļas:

• 5 ēd.k. auzu klijas, samaltas miltos;
• 3 ēd.k. kviešu klijas, samaltas miltos;
• 7 ēd.k vājpiena pulveris;
• 3 tējk ciete;
• 5 olas;
• 200 ml kefīra;
• 3 tējk cepamais pulveris;
• 1,5 ēd.k. saldinātājs;
• šķipsniņa sāls.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 450 ml vājpiena;
• 4 dzeltenumi;
• 3 tējk ciete;
• 2 ēd.k. saldinātājs.

Gatavošanas metode:

1. Piena pulveri apcep līdz zeltaini brūnai un sasmalcina.
2. Sajauc vājpiena pulveri ar citām mīklas sausajām sastāvdaļām.
3. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sausās mīklas sastāvdaļām pievieno dzeltenumus un aromatizētājus.
4. Baltumos ieber sāli, sakuļ tos stingrās putās un iegūtās putas pievieno mīklai.
5. Lai pagatavotu cepumus, iegūtā masa jāsadala uz pusēm. Vienu daļu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 o C, uz 20–30 minūtēm. Otru pusi liek ledusskapī. Pabeidzot pirmās kūkas cepšanu, ielieciet otro cepeškrāsnī un cepiet to pēc tāda paša principa. Katru biskvītu sagriež gareniski divās daļās.
6. Pārejam pie krējuma pagatavošanas. Sadaliet pienu uz pusēm, vienu daļu uzkarsējiet uz lēnas uguns, bet otrai pievienojiet visas atlikušās krējuma sastāvdaļas un samaisiet. Kad pirmā porcija kļuvusi silta, ielej to otrajā un vēlreiz karsē maisījumu, līdz krēms sabiezē.
7. Lai saliktu kūku, pārmaiņus mainiet slāņus un pildījumu, līdz izbeidzas sastāvdaļas.

Video: “Medus kūkas” gatavošana

"Skudru pūznis"

Kūku var lietot, ievērojot Dukan diētu, sākot no “Konsolidācijas” stadijas.

Trauka ķīmiskais sastāvs uz 100 g:

Sastāvdaļas garozai:

• 80 g auzu klijas;
• 40 g glutēna;
• 20 g sojas izolāta;
• 4 g cepamā soda;
• 2 g malta muskatrieksta;
• 2 g citronskābes;
• 90 g vājpiena pulvera;
• 2 olas;
• 200 ml zema tauku satura kefīra;
• 5 tējk saldinātājs.

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• 400 ml vājpiena;
• 8 tējk saldinātājs;
• 20 g kukurūzas cietes.

Gatavošanas metode:

1. Mīklai sajauc klijas, muskatriekstu, citronskābi un lipekli. Iegūtajam maisījumam pievieno olas, kefīru un cukura aizstājēju. Mīklai jābūt skābā krējuma konsistencei.
2. Mīklu liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Kūku gatavo 180°C 30 minūtes.
3. Pēc atdzesēšanas mīklu nepieciešams sadrupināt.
4. Krējuma pagatavošanai uz plīts uzliek 200 ml piena, lai tas uzsilst. Atlikušos 200 ml sajauc ar cieti un saldinātāju. Siltajam pienam pakāpeniski pievieno aukstu pienu, nepārtraukti maisot. Atdzesējiet krējumu, līdz tas ir biezs. Uzmanieties, lai šķidrums nevārītos
5. Atliek tikai salikt kūku. Sasmalcināto kūku sajauc ar krējumu. No iegūtās masas uz šķīvja veidojam slaidu. Kūku uz stundu liek ledusskapī.

Video: “Skudru pūznis” sagatavošana

“Sapnis” lēnajā plītī

Kūku var lietot pēc Dukana diētas, sākot no “Alternation” stadijas.

Trauka ķīmiskais sastāvs uz 100 g:

Biskvīta sastāvdaļas:

• 4 olas;
• 6 ēd.k. vājpiena pulveris;
• 2 ēd.k. ciete;
• 1 ēd.k. saldinātājs;
• 1 tējk cepamais pulveris.

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• 300 g mīksta zema tauku satura biezpiena;
• 100 ml vājpiena;
• 1,5 tējk. želatīns;
• 2 tējk kakao;
• pāris pilienus rozā pārtikas krāsvielas;
• 1 ēd.k. saldinātājs.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pēdējiem pievieno sāli un sakuļ tos līdz smailēm. Uzmanīgi pievienojiet dzeltenumus baltumiem. Pēc tam maisījumā ielej sauso pienu, kukurūzas cieti, cepamo pulveri un saldinātāju.
2. Multivarkas pannu viegli ieziež ar eļļu, lej tajā mīklu un uz 40 minūtēm ieslēdz “Maize/Cepšana” režīmu. Pagatavojiet garozu 25 minūtes no vienas puses un 15 minūtes no otras puses.
3. Lai pagatavotu krējumu, iemērciet želatīnu pienā, līdz tas izšķīst. Iegūto šķidrumu pievieno biezpienam. Pievienojiet maisījumam cukura aizstājēju un labi samaisiet. Ievietojiet dažas ēdamkarotes krējuma atsevišķā traukā. Sajauc galveno maisījumu ar kakao un ievieto ledusskapī, lai sacietē.
4. Kad kūka gatava, ļauj tai nedaudz atdzist. Pēc tam biskvītu sagriež gareniski 4 daļās.
5. Rezervētajam krēmam pievienojiet pārtikas krāsvielu.
6. Kūkas salikšana: pamīšus sajauciet biskvīta kūku un krēmu, līdz izbeidzas sastāvdaļas. Virskārtu pārklāj ar rozā glazūru, kas tika pagatavota, sajaucot biezpiena masu ar krāsvielu. Atliek mūsu kūku uz nakti ielikt ledusskapī, lai tā izmirkst.

Video: “Sapņa” gatavošana lēnajā plītī

"Sarkana samta"

Red Velvet Cake ir patiesi sievišķīgs deserts, jo tā biskvīta kūka ir ļoti mīksta un krēmam ir maiga jogurta konsistence. Ēdienu var ēst pēc Dukan diētas, sākot no “Konsolidācijas” stadijas.

Trauka ķīmiskais sastāvs uz 100 g:

Sastāvdaļas garozai:

• 1 ēd.k. kukurūzas ciete;
• 1 ēd.k. vājpiena pulveris;
• 1 ēd.k. sojas izolāts;
• 1 ēd.k. glutēns;
• 1 ēd.k. saldinātājs;
• šķipsniņa vanilīna;
• šķipsniņa sāls;
• 1/2 tējk. cepamais pulveris;
• 2 ēd.k. sarkanā pārtikas krāsviela;
• 2 olas.

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• 4 glāzes vājpiena;
• 4 olu dzeltenumi;
• 2 ēd.k. saldinātājs;
• šķipsniņa vanilīna.

Gatavošanas metode

Fotogalerija: “Prieks”, “Skābais krējums”, “Putums”, “Jogurts”, “Zebra”, “Twisted”, “Īriss” un cita veida Dukan diētiskās kūkas

Pankūku kūku ir ļoti viegli pagatavot, taču tas nepadara to mazāk garšīgu. Kafijas kūka patiks visiem pasaulslavenā dzēriena cienītājiem. Bounty kūkas šokolādes kūkas un kokosriekstu suflē harmoniski papildina viens otru
“Savītu” kūku mīl daudzi Dukana diētas piekritēji

Kas var būt labāks par svaigas burkānu kūkas šķēli ar krēmīgu glazūru un karstu latte? Šo komplektu var pasūtīt, apmeklējot Starbucks. Šī sulīgā kūka ar riekstiem un zeltainajām rozīnēm noteikti liks mutē un neatstās vienaldzīgus saldummīļus.

Vai esat kādreiz domājuši, kā tieši slavenā kafejnīcas šefpavāri gatavo savu populārāko desertu? Kāds ir noslēpums? Šajā rakstā mēs analizēsim recepti ar Starbucks burkānu kūkas fotoattēlu un tās diētas versiju. Šīs receptes varat viegli ieviest mājās, kad vien vēlaties.

Starbucks burkānu kūka

Zemāk ir sastāvdaļu komplekts un pilnīga soli pa solim recepte, kas paredzēta 8-10 porcijām.

Bāzes sastāvdaļas:

• 3 olas;
• pusi tases nerafinēta niedru cukura;
• 2/3 glāzes gaiši brūnā cukura;
• pusotru tasi izsijātu miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• puse tasi saulespuķu eļļas;
• 3/4 glāzes rīvētu burkānu;
• puse tases valriekstu vai lazdu riekstu;
• puse tases rozīņu;
• 1 šķipsniņa sāls.

Sastāvdaļas glazūrai:

• pusi tases mīksta sviesta;
• 1 glāze krējuma siera;
• 1/3 tase pūdercukura;
• 1 tējkarote vaniļas (ekstrakts vai pulveris).

Pamata recepte:

1. Riekstus iepriekš sasmalcina ar nazi vai blenderī, kā arī sarīvē burkānus uz smalkās rīves.
2. Sadaliet olas lielā bļodā un pievienojiet cukurniedru un gaiši brūno cukuru. Pēc tam saputojiet maisījumu ar putojamo slotiņu.
3. Maisījumā iemaisa saulespuķu eļļu, tad pievieno miltus un cepamo pulveri.
4. Pievienojiet garšvielas (sāli, kanēli, ingveru) un kārtīgi samaisiet.
5. Pievieno rīvētus burkānus, riekstus un rozīnes un turpina maisīt.
6. Gatavo maisījumu liek speciālā cepamtraukā, iepriekš ietaukotā.
7. Virsmu izlīdzina un maisījumu cep apmēram 40 minūtes līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
8. Lai noteiktu, vai kūka ir gatava, caurduriet to ar naža galu, un tai vajadzētu iznākt tīrai.
9. Uzgaidiet 5 minūtes, pirms izņemat kūku no formas un novietojat to uz dzesēšanas šķīvja.

Glazūras recepte:

1. Lielā bļodā samaisiet mīksto sviestu un krējuma sieru kopā ar pūdercukuru un vaniļas ekstraktu.
2. Maisījumu rūpīgi saputo.

Pēdējie sagatavošanās darbi:

1. Kad kūkas pamatne ir atdzisusi, ņemam nelielu lāpstiņu un uzziežam pa virsu krēmīgo glazūru.
2. Lai kūka būtu vēl sulīgāka, gatavo kūku var sadalīt divās daļās un pārmaiņus kārtiņas pārziežot ar glazūru.
3. Dekorēšanai virs glazūras var izmantot žāvētus augļus, riekstus vai kokosriekstu skaidiņas.
4. Izbaudi garšu!

Gatavā kūka jāuzglabā ledusskapī.

saskaņā ar Dukanu

Klasiskā kūkas recepte neapšaubāmi ir ļoti garšīga, bet tajā pašā laikā ļoti kaloriju saturoša. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru vai saglabāt formu, labāk ir dot priekšroku Starbucks burkānu kūkas diētiskajai versijai. Pēc Dukana teiktā, šo recepti var izmantot, lai dažādotu ēdienkarti konsolidācijas un stabilizācijas beigu fāzēs.

Sastāvdaļas:

• 2 tējkarotes cepamā soda;
• 200 g rīvētu burkānu;
• 3 olas;
• 100 ml paniņas vai vājpiena vai jogurta;
• pa pusei tējkarotes kanēļa un ingvera;
• 150 g auzu klijas;
• saldinātājs pēc garšas (sukraloze vai stēvija);
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta.

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un saputojiet baltumus, līdz veidojas stingras putas.
2. Pēc tam kārtīgi sakuļ dzeltenumus ar saldinātāju un pievieno paniņas, vaniļu, garšvielas un sodu.
3. Maisījumā iemaisa klijas un rīvētus burkānus, tad uzmanīgi iecilā olu baltumos.
4. Sagatavoto maisījumu lej iepriekš ietaukotā cepamtraukā.
5. Cep maisījumu 170 grādos 45 minūtes.

Glazūru pēc oriģinālreceptes var pagatavot, sajaucot biezpienu ar citrona sulu un miziņu un saldinātāju.

Vēsturiska atsauce

Burkānu kūkas izcelsme ir pretrunīga tēma. Daudzi vēsturnieki uzskata, ka tas nāk no viduslaikiem, ko ēda eiropieši. Viduslaikos, kad cukurs un saldinātāji bija dārgi un vairumam cilvēku bija grūti tos iegūt, daudzi cilvēki izmantoja burkānus kā cukura aizstājēju.

Viena no pirmajām burkānu kūkas receptēm tika publicēta tālajā 1827. gadā Anglijā izdotā franču pavārgrāmatā. Vēl viena recepte no pagājušā gadsimta nāca no Šveices. Šajā valstī burkānu kūka ir viena no populārākajām, īpaši bērnu dzimšanas dienās. Burkānu kūkas popularitāte Lielbritānijā tika atjaunota, pateicoties pārtikas normēšanai Otrā pasaules kara laikā.

Secinājums

Tagad jums ir slepena Starbucks burkānu kūkas recepte, kas garšo tā, it kā tā būtu nākusi tieši no kafejnīcas. Ja atrodaties svara zaudēšanas stadijā vai gatavojaties pludmales sezonai, izmantojiet otro recepti - saskaņā ar Dukanu.

mājas » Receptes » Dukan burkānu kūkas recepte. Burkānu kūka kā Starbucks: oriģinālā recepte un Dukan diētas versija. Diētas pamatprincipi