Skābā krējumā ceptas medus sēnes: receptes. Medus sēnes krējumā, ceptas pannā Recepte medus sēnēm, kas ceptas ar krējumu
Ļoti vienkārša un garšīga recepte ceptām medus sēnēm ar krējumu un sīpoliem.
Sastāvdaļas:
Medus sēnes- 1 kg
Sīpolu sīpoli- 2-3 vidēji sīpoli
Skābais krējums- 2-3 ēdamkarotes
Garšvielas: sāls, malti melnie pipari, karijs un sinepju sēklas (pēc izvēles)
Kā pagatavot ceptas sēnes ar skābo krējumu
1. Medus sēnes rūpīgi jāsašķiro, jānotīra un jānoskalo zem tekoša ūdens.
2.
Sasmalciniet sīpolu jebkurā jums ērtā veidā.
3.
Katla vai pannas apakšā ielej augu eļļu. Uzkarsētajai eļļai pievieno medus sēnes un cep uz vidējas uguns vismaz 30 minūtes. Pēc tam sēnēm pievieno sasmalcinātus sīpolus. Turpiniet cept medus sēnes ar sīpoliem, līdz tās ir pusgatavas.
4.
Tad jāpievieno saldais krējums un jāturpina sautēt apmēram 10 minūtes.
5.
Pievieno garšvielas pēc garšas, vāra uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes. Pasniedziet un izrotājiet ar zaļumiem
Gardas ceptas medus sēnes ar krējumu ir gatavas.
Labu apetīti!
Medus sēnes ir mazkaloriju produkts, 90% ūdens (22 kilokalorijas uz 100 gramiem sēņu). Sēņu kājas satur šķiedrvielas lielos daudzumos, kas palīdz normalizēt izkārnījumus. Medus sēnes satur nedaudz augu olbaltumvielu un C vitamīnu. Lielos daudzumos ir B vitamīns, kas ir ļoti svarīgs asinsvadu elastības uzturēšanai.
Medus sēnes satur PP vitamīnu (nikotīnskābi). Turklāt medus sēnes satur lielu daudzumu dabīgā statīna, kas lieliski samazina holesterīna daudzumu asinīs.
Medus sēnes satur vielu, ko sauc par flamulīnu, kas palīdz cīnīties ar vēzi.
Saldētas medus sēnes var uzglabāt saldētavā 1 gadu.
Visveselīgāk ēst ir vārītas vai tvaicētas medus sēnes.
Publicēts 14.11.2012
Ievietoja: Isadora Dankana
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Cik garšīgas medus sēnes sanāk saldajā krējumā pannā. Esam sagatavojuši recepti ar fotogrāfijām, lai jūs varētu palutināt savus mīļos ar šo gardo ēdienu. Ēdienu gatavošanai labāk ņemt jaunas sēnes, tās var cept veselas, kamēr tās lieliski saglabā savu struktūru un skaisto izskatu. Medus sēnes ir ļoti barojošas un veselīgas. Tie satur vitamīnus, kas palīdz uzlabot ķermeņa veselību. Un mikroelementu satura ziņā tie nav zemāki par tādām sēnēm kā cūkas, apses un baravikas.
Sastāvdaļas:
- svaigas medus sēnes - 1 kilograms;
- sīpoli - 2 gab.;
- skābs krējums - 4 ēdamkarotes;
- sviests - 1 ēdamkarote.
- sāls.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Medus sēnes nomazgājam, liekam katliņā un piepildām ar ūdeni. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra, nosmeļ putas un pievieno sāli pēc garšas. Pagatavojiet 10 minūtes. Sagatavotās sēnes ar rievkaroti izņem no pannas traukā ievietotā caurdurī, lai viss šķidrums no sēnēm notecētu. Tos nevajadzētu likt caurdurī, jo gatavošanas laikā apakšā var būt smalkas smiltis.
Pēc tam, kad mūsu medus sēnes ir atdzisušas, mēs tās sagriežam sloksnēs.
Tālāk mēs notīrām un mazgājam sīpolu. Mēs to sagriežam pusgredzenos. 
1. Mēs savācam visas nepieciešamās sastāvdaļas ceptu medus sēņu receptei.
2. Uz uguns liek pannu (vislabāk izmantot pannu ar teflona vai citu nepiedegošu pārklājumu, lai medus sēnes nelīp pie virsmas), apakšā uzliek sviestu. Kad tas izkūst, ielieciet tajā medus sēnes. Pēc piecām minūtēm pievienojiet tiem sīpolu.
3. Uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, apcep medus sēnes ar sīpoliem. Kad sēnes sāk kļūt zeltainas, pievienojiet skābo krējumu.
4. Piecas minūtes sautē medus sēnes skābā krējumā. Mūsu sēnes ir gatavas. Kā redzat, ceptu medus sēņu recepte ir ļoti vienkārša. Pasniedzam kā atsevišķu ēdienu vai ar piedevu, piemēram, kartupeļiem un skābo krējumu. Tos var izmantot arī kā pīrāgu vai pankūku pildījumu un pievienot salātiem. Noteikti izmēģiniet ēdienu ceptas medus sēnes ar skābo krējumu - tas ir ļoti garšīgi!
Sēņu gatavošana visās iespējamās formās priecē gan aci, gan vēderu, tāpēc nolēmām tās gatavot tāpat
Sīkāka informācija
Medus sēnes ir ļoti garšīgas sēnes, un, ja tās lasa pats, tās ir divreiz garšīgākas un veselīgākas. Sēņu sezonā daudziem patīk doties mežā un sēņot, jo tas ir tik jautri, ka gribas lasīt vēl un vēl. Medus sēnes ir īpaši iecienītas mežā, un, ja esat savācis daudz šo garšīgo sēņu, ņemiet vērā mūsu interesantās un garšīgās medus sēņu pagatavošanas receptes. Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan svaigas, gan saldētas sēnes.
Medus sēnes krējumā ar sīpoliem, uz pannas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- medus sēnes - 500 g;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
- sīpoli - 2 gab.;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Pirmkārt, sēnes rūpīgi jāizskalo zem auksta ūdens un jāievieto katliņā. Pēc tam medus sēnes pārlej ar attīrītu ūdeni un vāra apmēram piecas minūtes, ūdeni viegli sālīt.
Pēc laika noteciniet ūdeni un nosusiniet sēnes uz papīra dvieļa. Atdzesētās sēnes sagrieziet patvaļīgos gabalos.
Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu un apcepiet sēnes, līdz tās ir gatavas.
Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos un pievieno sēnēm gatavošanas procesa pusē. Kad sīpols kļūst zeltains, pannā pievieno saldo krējumu, sāli un maltus melnos piparus, apmaisa un vāra uz lēnas uguns vēl trīs minūtes.
Medus sēnes apkaisa skābā krējuma ar sasmalcinātiem zaļumiem, atdzesē un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem.
Medus sēnes krējumā ar tomātiem, apceptas uz pannas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- medus sēnes - 0,5 kg;
- skābs krējums - 70 ml;
- tomāti - 2 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- zaļumi - 1 ķekars;
- garšvielas un sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Sēnes rūpīgi nomazgājam, nogriežam visu nevajadzīgo un liekam katliņā. Piepildiet ar attīrītu ūdeni un vāriet apmēram piecas minūtes, nedaudz sālijot ūdeni. Tad pārliek sēnes caurdurī un ļauj šķidrumam notecēt. Atdzesē un smalki sakapā.
Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un pievieno sasmalcinātas sēnes. Apcep, tad pievieno sīpolus, kas iepriekš sagriezti pusgredzenos.
Cepiet uz pannas, līdz sīpols kļūst zeltains. Šajā laikā noskalojiet tomātus un sagrieziet kubiņos. Pievienojiet tomātus sēnēm; kad tās ir gatavas, vāriet vēl desmit minūtes kopā ar tomātiem.
Tad pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Zaļumus noskalo un smalki sagriež, pievieno sēnēm, uzvāra un noņem no uguns. Medus sēnes vislabāk pasniegt saldajā krējumā ar ceptiem kartupeļiem.
Medus sēnes krējumā ar kartupeļiem, apceptas uz pannas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- medus sēnes - 200 g;
- kartupeļi - 400 g;
- skābs krējums - 5 ēd.k. l.;
- sīpoli - 1 gab.;
- dārzeņu eļļa;
- zaļumi - 1 ķekars;
- garšvielas un sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Medus sēnes nomazgājam un sagriežam mazos kubiņos. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Pannā ar augu eļļu apcep sēnes, līdz tās ir mīkstas, gatavošanas procesa pusē pievieno sasmalcinātus sīpolus, maltus melnos piparus un sāli.
Atsevišķi uz pannas karstā augu eļļā apcep kartupeļus līdz zeltaini brūnai. Gatavošanas beigās kartupeļus sāliet pēc garšas. Kad medus sēnes un sīpoli ir gatavi un šķidrums pilnībā iztvaikojis, pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns līdz gatavs.
Tagad uz porciju šķīvjiem liek apceptos kartupeļus un blakus medus sēnes skābā krējumā, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un aicini visus pie galda. Pie šī ēdiena lieliski iederēsies svaigu dārzeņu salāti.
Labu apetīti.
Ceptas sēnes krievu virtuvē ir žanra klasika, un, apvienojot to ar skābo krējumu, rezultāts ir ēdiens ar izcilu garšu un aromātu. Īpaši tiek novērtētas mazās meža sēnes, kas ceptas ar krējumu. Šie augļķermeņi nav jāgriež, jo tie ir maza izmēra. Tādējādi ēdieni ar medus sēnēm ir ne tikai garšīgi, bet arī estētiski pievilcīgi.
Visas meža sēnes ir bagātas ar olbaltumvielām, kā arī organismam labvēlīgām uzturvielām. Medus sēnes nav izņēmums, un, lai arī tām ir augsta uzturvērtība, tās nekad nepārslogo organismu ar kalorijām un liekajiem taukiem. No medus sēnēm varat pagatavot visdažādākos ēdienus jebkuram gadījumam. Tos var cept, sautēt, sālīt, marinēt un saldēt. Daudzi cilvēki atzīst visizplatītākās, barojošās un garšīgākās medus sēņu receptes, kas ceptas ar skābo krējumu.
Piedāvājam 3 receptes medus sēņu pagatavošanai ar skābo krējumu: klasiskā versija, lēnajā plītī un pannā.
Kā pareizi pagatavot medus sēnes, kas ceptas ar skābo krējumu: recepte ar video
Ceptu medus sēņu ēdiens ar krējumu un sīpoliem ir garšīgs un garšīgs, īpaši, ja sautējot pievieno nedaudz sausā baltvīna.
- 1,5 kg medus sēņu;
- 6 sīpoli;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 400 ml skāba krējuma;
- 1/3 ēd.k. sausais baltvīns;
- Sviests – cepšanai;
- Sāls, malti melnie pipari un zaļumi - pēc garšas.
Video recepte parādīs, kā pareizi pagatavot medus sēnes, kas ceptas ar skābo krējumu.
Medus sēnes iepriekš apstrādājiet: šķirojiet, notīriet, nomazgājiet un nogrieziet katras kājas apakšējo daļu.
Liek verdošā sālsūdenī un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. uz vidējas uguns.
Ar rievkaroti izņem sēnes caurdurī, noskalo un ļauj notecēt.
Sīpolam noņem virsējo kārtu, sagriež plānos gredzenos un liek izkausētā sviestā.
Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai (sīpolu nedrīkst apbrūnināt, tas var sabojāt ēdiena garšu).
Pēc tam, kad šķidrums ir pilnībā iztukšots, ievietojiet sēnes atsevišķā pannā ar eļļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai uz vidējas uguns.
Apvienojiet sēnes ar sīpoliem, sāli un pipariem pēc garšas, samaisiet.
Sajauc saldo krējumu ar baltvīnu, pievieno sasmalcinātus garšaugus un sakuļ.
Ielejiet sīpolu-sēņu maisījumā, kārtīgi samaisiet, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. uz mazas uguns.
5 min. līdz gatavs, pievieno mazos kubiņos sagrieztus ķiplokus un apmaisi - ēdiens gatavs!
Medus sēnes, kas ceptas ar krējumu, sīpoliem un burkāniem lēnajā plītē
Recepte ceptu medus sēņu ar skābo krējumu gatavošanai lēnajā plītī ir jāieraksta katras saimnieces pavārgrāmatā, jo tas ir vienkāršs, bet tajā pašā laikā neticami garšīgs ēdiens.
- 2 kg medus sēņu;
- 500 g sīpolu;
- 300 g burkānu;
- Sviests - cepšanai;
- 500 ml skāba krējuma;
- 1 tējk. paprika un malti melnie pipari;
- Sāls - pēc garšas;
- 2 ēd.k. l. sasmalcinātus pētersīļus un/vai dilles.
Soli pa solim procesa apraksts palīdzēs jums uzzināt, kā pareizi pagatavot ceptas medus sēnes ar skābo krējumu.
- Pēc iepriekšējas sagatavošanas medus sēnes jāvāra 15 minūtes. Lai to izdarītu, ievietojiet sēnes tieši verdošā ūdenī.
- Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes multivarkas bļodā. l. eļļu un pievieno sasmalcinātus dārzeņus, samaisa.
- Ieslēdziet "Fry" režīmu un cepiet, līdz gatavs, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg.
- Ielieciet medus sēnes lēnajā plītī, sajauciet ar dārzeņiem, pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet papriku, maltus melnos piparus un samaisiet.
- Ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana” iekārtas panelī uz 20 minūtēm.
- Pēc signāla pievieno skābo krējumu un labi samaisa.
- Vēlreiz uz 15 minūtēm ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana”. un pēc pīkstiena pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ir vērts teikt, ka dažādu zīmolu multivarkas atšķiras pēc jaudas. Tāpēc katra mājsaimniece gatavošanas laiku pielāgo neatkarīgi.
Medus sēnes ar krējumu, apceptas katliņā
Šo katliņā ceptu sēņu ar skābo krējumu recepti var pagatavot, pievienojot kartupeļus un malto vistas gaļu, kas padarīs ēdienu sātīgu un sulīgu. Tas pilnībā aizstās pilnas pusdienas un iepriecinās jūsu ģimeni.
- 1 kg vārītu medus sēņu;
- 500 g kartupeļu;
- 4 sīpoli;
- 200 g maltas vistas;
- Dārzeņu eļļa;
- 400 ml skāba krējuma;
- Sāls - pēc garšas;
- 3 ēd.k. l. citronu sula;
- 1 dators. lauru lapa.
- Vārītās medus sēnes apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un apcep vēl 10 minūtes. uz vidējas uguns.
- Cepiet malto vistu atsevišķi līdz gatavībai un apvienojiet ar sēnēm un sīpoliem.
- Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež strēmelītēs un apcep eļļā līdz pusgatavībai.
- Dziļā katliņā apvienojiet ar sēnēm un malto gaļu, pievienojiet sāli pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Ielejiet citrona sulu, samaisiet un pievienojiet saldo krējumu.
- Samaisiet, pievienojiet lauru lapu, pārklājiet kastroli ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. uz mazas uguns.
- Izņemiet un izmetiet lauru lapu, ļaujiet traukam nostāvēties 10-15 minūtes, pēc tam pasniedziet.
