Kompót z mrazených bobúľ - najlepšie recepty. Ako správne a chutne pripraviť kompót z mrazených bobúľ. Bobuľový kompót na zimu. Kompót z lesných plodov na zimu Sirup do kompótu z bobúľ

V zime naše telo nutne potrebuje dopĺňanie vitamínov. Nedostatok životne dôležitých prvkov môžete nahradiť jednoduchým vypitím niekoľkých pohárov kompótu z mrazených bobúľ.

Moderné mraziace technológie umožňujú zachovať väčšinu prospešných látok obsiahnutých v bobuliach. Varenie kompótu z mrazených bobúľ nie je veľmi náročná úloha a ak použijete nižšie uvedené recepty, proces bude jednoduchý a rýchly.

Kompót z mrazených bobúľ s cukrovým sirupom

Budete potrebovať:

• obľúbené mrazené bobule - 0,5 kilogramu,
• cukor - 2 šálky,
• voda - 2 litre.

Spôsob varenia

• Nalejte všetok cukor do veľkého hrnca.
• Pridajte vodu.
• Položte na oheň a priveďte do varu. Je vhodné neustále miešať, pretože tak sa cukor rýchlejšie rozpustí.
• Nerozmrazené bobule vložte do vriaceho sirupu. Miešajte. Priviesť do varu.
• Stíšte teplo. Prikryjeme pokrievkou. Varte 10 minút.
• Schladiť. Kmeň.

Kompót z mrazených bobúľ pripravený podľa tohto receptu bude veľmi užitočný na zimnom stole.

Kompót z mrazených bobúľ s citrónom

Budete potrebovať:

• mrazené bobuľové ovocie (maliny, čerešne, jahody, ríbezle) – 0,5 kilogramu,
• cukor - 1 pohár,
• voda - 2,5 litra,
• citrón alebo pomaranč - 1 kus.

Spôsob varenia

• Nalejte vodu do hrnca (na prípravu kompótu je vhodné použiť smaltovaný riad). Priviesť do varu.
• Do vriacej vody pridajte čerstvo vytlačenú šťavu z polovice citróna alebo pomaranča.
• Pridajte množstvo cukru uvedené v zozname prísad. Priviesť do varu.
• Do vriaceho sirupu vložte mrazené bobule (pred varením kompótu by sa nemali rozmrazovať, pretože stratia veľa šťavy).
• Po uvarení kompót varte na miernom ohni nie dlhšie ako päť minút.
• Odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme pol hodiny lúhovať.
• Pred podávaním kompót precedíme. Šťastný kompotop!

Kompót z mrazených bobúľ s mätou a škoricou

Budete potrebovať:

• mrazené bobule (akékoľvek) - 0,5 kilogramu,
• sušená mäta - 150 gramov,
• cukor - 1,5 šálky,
• voda - 2,5 litra,
• škorica - 1 lyžička.

Spôsob varenia

• Mätu zalejte horúcou vodou (nie však vriacou) v množstve uvedenom v zozname ingrediencií.
• Vložte mrazené bobule do misky a nechajte 10 minút.
• Mierne rozmrazené bobule vložte do mätového nálevu.
• Pridajte cukor a škoricu.
• Položte na oheň a varte 10 minút na miernom ohni.
• Kompót necháme mierne vychladnúť a precedíme. Potom si môžete vychutnať originálnu chuť kompótu z mrazených bobúľ.

Recept na kompót s fotografiou

Zoznam ingrediencií:

• 3 hrste mrazených jahôd,
• 2 hrste mrazených čerešní,
• 2 hrste mrazených červených ríbezlí,
• 4 polievkové lyžice. sahara,
• 2,5 litra vody,
• 2 polievkové lyžice citrónová šťava.

Spôsob varenia

1. Vložte mrazené jahody do hrnca. Keďže bobule pred varením nie je potrebné rozmrazovať, výrazne to urýchli proces – vyberte ingrediencie z mrazničky a uvarte si lahodný nápoj. Ak majú jahody chvosty, je to v poriadku.

2. Teraz pridajte mrazené čerešne do panvice. Ak je bobule kyslé, ako sa to často stáva, môže byť potrebné viac cukru.

3. Ďalším krokom je pridať mrazené červené ríbezle do panvice s bobuľami. Aby sme ušetrili čas, bobule boli zmrazené spolu s vetvami, takže ich teraz posielame na panvicu v pôvodnej podobe.

4. Pridajte kryštálový cukor. Keďže jahody sú takmer vždy veľmi sladké a aromatické, čerešne sú často kyslé, ale nie vždy, a červené ríbezle majú takmer vždy výraznú kyslosť, množstvo cukru je uvedené podmienečne, to znamená, že môže kolísať nahor alebo nadol.

5. Pridajte vodu na vrch panvice a položte na oheň. Keď voda s bobuľami zovrie, znížte teplotu a dusíme voľne prikryté asi 20 minút. Kompót niekoľkokrát premiešame, aby sa cukor úplne rozpustil. 10 minút pred koncom varenia pridajte aj citrónovú šťavu alebo 1/5 ČL. kyselina citrónová.

6. Hotový kompót necháme lúhovať asi 15 minút pod dobre uzavretým vekom, potom ho ochlaďte umiestnením panvice do misky so studenou vodou alebo jednoducho na chladnom mieste. Pred naliatím zdravého bobuľového nápoja do pohárov alebo karafy ho sceďte z vetvičiek a listov.

Podľa vyššie uvedených receptov si môžete pripraviť kompót z akýchkoľvek bobúľ a ovocia. Podľa vlastnej chuti môžete znížiť alebo naopak zvýšiť množstvo cukru, pridať či ubrať ingrediencie zo zoznamu. Nebolo by však od veci konečne sa podeliť o niekoľko užitočných tipov, vďaka ktorým bude kompót z mrazených bobúľ ešte aromatickejší, chutnejší a ešte zdravší.

• Mrazené bobule pred výrobou kompótu by sa nemali rozmrazovať, inak stratia veľa šťavy a s ňou aj veľa vitamínov. Ak sa bobule z nejakého dôvodu rozmrazili, pridajte do panvice šťavu z bobúľ niekoľko minút pred koncom varenia kompótu.
• Zmrazený bobuľový kompót je potrebné variť na miernom ohni, pretože to zachová väčšinu živín v nápoji a bobule sa nezmenia na pyré.
• Počas varenia sa vytvorí pena, ktorú treba odčerpať, pretože nemá žiadny úžitok.
• Kompót bude aromatickejší, chutnejší a jasnejší, ak ho neuvaríte z jedného druhu bobúľ, ale skombinujete niekoľko chutí.
• A samozrejme, čím viac bobúľ dáte do kompótu, tým bude chuť bohatšia pri hotovom nápoji.

Bobuľový kompót je dobrý nápad na zimu. Bobuľový mix, kombinácia bobúľ s ovocím a bylinkami vytvorí v dóze pestrý buket vôní a chutí.

Obľúbenou zimnou prípravou sú kompóty. Bobuľové kompóty sú bez preháňania najobľúbenejšie a najchutnejšie. Jahody, egreše, ríbezle, hrozno, maliny, černice, jahody sú samy osebe jasnými predstaviteľmi čeľade bobúľ. Sú úplne sebestačné a vo všeobecnosti nevyžadujú ďalšie zvýrazňovače farby, chuti alebo vône. Úspešná kombinácia bobúľ medzi sebou alebo použitie korenia a bylín v kompótovej receptúre však dodá nápoju neporovnateľnú, bohatú a priam „čistokrvnú“ chuť. A ak takýto kompót zahrejete v mrazivom chlade, pridáte med a trochu vína, potom sa s týmto bobuľovým „vareným vínom“ bude možné zahriať a dokonca vyliečiť prechladnutie.

Už pripravený pikantný kompót z bobúľ je možné pripraviť na zimu. Nápoj je lepšie dochutiť celými bylinkami a koreninami (klinčeky, kardamón, badián, škorica, vanilka a pod.) alebo čerstvými aromatickými bylinkami, citrusovou kôrou, zázvorom. V tomto prípade sa uvaria v sirupe, vylúhujú, prefiltrujú a potom sa bobule uvaria v korenistej tekutine a kompót sa naleje do pohára. Chuť nápoju pomôže dodať aj obyčajná alebo morská soľ. Malá štipka soli spôsobí, že kompót bude mäkký a plne odhalí letné tóny bobúľ.
TOP 10 receptov na výrobu bobuľového kompótu

Recept 1: Jednoduchý a rýchly malinový kompót

Na 3 litre bobuľového kompótu: 300 g malín, 200 – 240 g cukru, 2,5 litra vody.

Zrelé, ale celé maliny jemne opláchnite pod „sprchou“. Aby sa z malín „bezbolestne“ odstránili prípadné larvy alebo chrobáky, bobule sa musia na štvrť hodiny namočiť do mierne osolenej vody (1 liter vody + 2 čajové lyžičky soli). Bobule znova opláchnite a potom ich osušte v cedníku.
Maliny nalejte do umytých pohárov a pridajte čerstvo prevarenú vodu. Zakryte kovovým vekom na pol hodiny.
Nalejte vodu s malinovou šťavou do hrnca a pridajte sladký piesok. Varte malinový sirup (varte 3 minúty).
Do pohárov vráťte malinový sirup (ak potrebujete viac vody, pridajte do pohárov vriacu vodu). Zrolujte a skontrolujte tesnosť viečok.
Malinový kompót ochlaďte pod teplou prikrývkou. Po úplnom vychladnutí uskladnite v tmavej chladnej špajzi alebo pivnici.

Recept 2: Kompót z mrazených červených ríbezlí a pomarančov

Ríbezle a pomaranče sú zložky, ktorých ročné obdobia sa vyskytujú v rôznych obdobiach roka. A aby sa letné ríbezle stretli so zimnými pomarančmi, budú musieť byť zmrazené.

Na 3 litre bobuľového kompótu: 2 šálky mrazených červených ríbezlí, stredne pomaranč, 1 polievková lyžica. cukor, 2,5 litra vody.

Rozmrazte bobule ríbezlí, nalejte ich spolu so šťavou do hlbokej panvice, pridajte vodu a dajte na mierny oheň.
Keď sa ríbezle roztopia a voda sa uvarí, do tekutiny nasypeme cukor, premiešame a opäť prevaríme.
Kým sa ríbezle uvaria, pomaranč umyjeme kefou, oparíme vriacou vodou a spolu so šupkou nakrájame na 6 plátkov.
Uvarené ríbezle povaríme desať minút, do kompótu pridáme plátky pomaranča a všetko spolu prevaríme ešte asi päť minút.
Ríbezľovo-pomarančový kompót nalejeme do sterilných pohárov, uzatvoríme a necháme vychladnúť pod prikrývkou. Vezmite do chladenej miestnosti.

Recept 3: Kompót z ovocia a bobúľ

Na 3 litre bobuľového kompótu: 250 g jabĺk, 200 g marhúľ (odkôstkovaných), černice a maliny po 50 g, 250 kryštálového cukru, pár štipiek kyseliny citrónovej.

Očistite ovocie a bobule, nakrájajte jablká.
Vložte do oparených pohárov: plátky jabĺk, polovice marhúľ, maliny a černice. Naplňte každú nádobu sladkým pieskom, pridajte kyselinu citrónovú.
Polovicu ovocia a bobúľ zalejte vriacou vodou (voda by mala plody zakryť). Poháre prikryte viečkami, zabaľte do teplej utierky a nechajte 15 minút odstáť.
Vylúhovanú vodu vráťte do panvice, pridajte ďalšiu vodu (potrebné množstvo na plnú nádobu). Varte.
Pohár s ovocím zalejte vriacou vodou, zrolujte a vyklopte nad hlavu.
Kompót vychladnutý pod teplým oblečením presuňte s ďalšími švami do špajze.

Recept 4: Rozmanitý bobuľový kompót na zimu (arónia + ríbezle + čučoriedky)

Na 3 litre bobuľového kompótu: 250 g arónie, 150 g čiernych ríbezlí a čučoriedok, 200 – 250 g cukru, 2,5 litra vody.

Roztrieďte bobule, opláchnite a osušte v cedníku. Nalejte do veľkého hrnca spolu s cukrom.
Do nádoby nalejte vodu (tak, aby v panvici zostal voľný priestor). Nádobu postavte na sporák a priveďte kompót do varu. Počas zahrievania tekutinu miešajte, aby sa cukor rozpustil.
Po uvarení povarte bobuľový kompót päť minút a nalejte do čakajúcich sterilných pohárov.
Poháre hermeticky uzavrite, otočte a skontrolujte kvalitu tesnenia.
Rozmanitý kompót prikryte prikrývkou. Ochlaďte sa, presuňte sa do miestnosti na uskladnenie zimných prípravkov.

Recept 5: Kompót z čerstvých bobúľ drieňa


Na 3 litre bobuľového kompótu: 500 g drieňa, 300 – 350 g kryštálového cukru, pol lyžičky kyseliny citrónovej, 2,5 litra vody.

Vytriedené, umyté a vysušené drieň nalejte do parených pohárov.
Prevarte vodu a opatrne nalejte do pohárov s drieňom. Prikryjeme uvarenými viečkami.
Po štvrťhodine nalejte vodu späť do vriacej nádoby a pridajte cukor. Varte, z času na čas premiešajte vodu, aby sa cukor lepšie rozpustil.
Vložte kyselinu citrónovú do pohárov a opatrne zalejte vriacim sirupom. Nádoba by mala byť naplnená po vrch hrdla.
Vyvaľkaný drieňový kompót prikryjeme prikrývkou a nerušíme, kým úplne nevychladne. Studený nápoj umiestnite do špajze na zimné uskladnenie. Čím dlhšie bude sedieť, tým bude tmavšia.

Recept 6: Kompót z jahodového zázvoru a mäty


Na 3 litre bobuľového kompótu: 350 g čerstvých šťavnatých jahôd, 150 g bieleho cukru a 50-100 g trstinového cukru, 3-5 vetvičiek mäty, lyžica citrónovej šťavy, 20 g zázvoru, 2,5 litra vody .

Umyte jahody, odstráňte sepaly a nakrájajte veľké bobule na štvrtiny. Posypeme bielym kryštálovým cukrom a dáme jahodám čas, aby pustili šťavu.
Pripravte zázvorový sirup: odrežte malý kúsok z koreňa, ošúpte šupku a nakrájajte na tenké plátky.
Plátky zázvoru vložte do hrnca, pridajte 300 ml vody a varte na prudkom ohni. Znížte teplotu varu, pridajte hnedý cukor. Varte, kým sa kryštály cukru nerozpustia.
Do vriaceho sirupu vhodíme vetvičku mäty, prevaríme a vypneme oheň.
Zázvorový a mätový sirup precedíme do nádoby s jahodami. Položte riad na varnú dosku, pridajte zvyšnú vodu (vriacu vodu) a priveďte bobuľovú hmotu do varu. Kompót premiešame, dochutíme sladkosťou a podľa potreby pridáme cukor.
Znížte teplotu, do kompótu pridajte čerstvú mätu, zalejte citrónovou šťavou, zatvorte veko a nechajte nápoj dusiť 10-15 minút.
Vyberte mätu z kompótu, nalejte nápoj do obarených pohárov a uzavrite. Ochlaďte a odneste do pivnice, pivnice alebo špajze.

Recept 7: Yoshta kompót

Na 3 litre bobuľového kompótu: 600 - 700 g yoshty (kríženec egrešov a čiernych ríbezlí), 350 g cukru, 2 litre vody.

Bobule yoshty s hrubou šupkou umyte v niekoľkých vodách, odstráňte stopky a nalejte do čistého pohára.
Bobule zalejte vriacou vodou až po plecia. Prikryjeme pokrievkami a yoshtu dusíme 10 minút.
Teplú vodu nalejte späť do nádoby, pridajte trochu vriacej vody a znova priveďte do varu.
Nalejte piesok do nádoby s dusenými bobuľami a pridajte vriacu vodu do krku. Poháre uzavrite cínovými viečkami.
Skontrolujte kvalitu spoja otočením pohárov hore dnom. Ochlaďte 24 hodín, presuňte sa do chladného suterénu.

Recept 8: Kompót z hrozna, černíc a hrušiek

Na 3 litre bobuľového kompótu: 250 g bieleho hrozna, 150 g černíc, 3 stredné hrušky, 330 g kryštálového cukru.

Černice namočte do mierne osolenej vody a opláchnite. Hrušky a hrozno umyte a osušte, kým nezmiznú kvapôčky vlhkosti.
Bobule nalejte do parenej nádoby a zalejte ich vriacou vodou (len kým nie sú zakryté) štvrť hodiny.
Hrušky ošúpeme od jadierok a nakrájame na veľké plátky.
Tekutinu vylúhovanú černicami a hroznom rozrieďte vodou (tak, aby jej bolo dosť na 3-litrovú nádobu) a prevarte.
Po prevarení pridáme kryštálový cukor, pridáme plátky hrušiek a na miernom ohni dusíme asi 5 minút. Opatrne premiešajte - plátky hrušiek by mali zostať neporušené.
Sirup s hruškami nalejte do pohára s bobuľami a pevne uzavrite. Ochlaďte hore nohami pri normálnej teplote. Hotový rozmixovaný kompót vložte do špajze na uskladnenie do zimy.

Recept 9: Jahodový a čerešňový kompót

Na 4 litre bobuľového kompótu: 1 kg čerešní, 800 g – 1 kg jahôd, 300 – 400 g sladkého piesku, 2,5 – 3 litre vody.

Čerešne a jahody roztriedime, zbavíme stopiek a preložíme do veľkej nádoby.
Nalejte sladký piesok do hrnca, pridajte vodu a za stáleho miešania priveďte tekutinu do varu. Kompót varte na miernom ohni nie dlhšie ako desať minút.
Višňovo-jahodový kompót nalejeme do sterilizovaného pohára a zvinieme cínovými viečkami.
Vychladený nápoj skladujte v chlade. Doba používania: zima.

Recept 10: Kompót „Jahodovo-vanilkové leto“

Na 3 litre bobuľového kompótu: 1-1,5 lyžice. jahody, 1 polievková lyžica. cukor, 5 g vanilínu, 2,5-3 litre vody.

Jahody rovnakej strednej veľkosti umyte a potom odstráňte stopky. Suché.
Vložte bobule a cukor do oparených pohárov, opatrne zalejte vriacou vodou až po hrdlo, prikryte viečkami a uterákom.
Po štvrťhodine nalejte jahodovú vodu do vriacej nádoby, pridajte vanilín a varte päť minút.
Aromatický sirup nalejte do pohárov s jahodami a priskrutkujte viečka. Kompót vychladnutý pod prikrývkou prenesieme na vychladené miesto skryté pred slnečným žiarením.

Ako variť bobuľový kompót: užitočné tipy

Jemnosť prípravy lahodného bobuľového kompótu na zimu odhaľujú ušľachtilé ženy v domácnosti:

1. Domáce kompóty na zimu sú chutné nielen z čerstvých bobúľ, ale aj z mrazených a sušených.

2. Čerstvé bobule musia byť stredne zrelé, aby sa kompót pri tepelnej úprave nezmenil na tekutý džem.

3. Bobule v kompótoch sa často kombinujú s ovocím. Skúsené ženy v domácnosti ponúkajú najlepšie kombinácie ovocia a bobúľ: maliny a čerešne, ríbezle a čučoriedky, hrozno a hrušky atď.

4. Sladkosť bobuľového kompótu je vecou chuti. Pri kombinovaní rôznych bobúľ a ovocia v kompóte je však lepšie to vyvážiť pridaním kyslých bobúľ alebo citrónovej šťavy do nápoja. Citrónová kôra sa tiež často používa v kompótoch pre príjemnú citrusovú nôtu.

5. Pri príprave kompótov je dovolené používať namiesto cukru med. Cukor môžete z receptu aj úplne vynechať a pridať ho podľa chuti tesne pred konzumáciou.

6. Bobuľové kompóty skladujte počas celého roka v chladených miestnostiach (od 0 do 20 ºС) bez prístupu svetla.

Bobuľový kompót na zimu je zvyčajne veľmi farebný. Preto by sa mal podávať krásne: pohár alebo miska z tenkého skla, elegantná lyžica s dlhou rúčkou a snehobiely čipkovaný obrúsok... Takýto kompót už nie je len nápoj, ale sofistikovaný dezert s nárok na sofistikovanosť.

Leto je snáď najchutnejším obdobím v roku. Ale je to prekvapivo krátke: kým sa stihnete obzrieť späť, už to preletelo. A koľko je tu čo robiť! Po prvé, majte čas na zber bobúľ, ktoré dozrievajú jeden po druhom, urobte džem, chutný a iný, a samozrejme, nezabudnite si na zimu zásobiť bobuľové kompóty. V zime sa bez nich jednoducho nezaobídete!

Každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá na prípravu tohto nápoja. Zručným kombinovaním rôznych bobúľ, dodržiavaním pomerov vody a cukru si môžete pripraviť skutočne chutný a zdravý nápoj. Táto príprava na zimu je asi najbežnejšou metódou zachovania darov prírody. Bobule v kompótoch si totiž čo najviac zachovávajú svoj vzhľad, chuť, farbu a vôňu.

Bobuľový kompót možno pripraviť dvoma spôsobmi: samosterilizáciou (pasterizáciou) alebo sterilizáciou. V prvom prípade sa čisté bobule umiestnia do samostatných pohárov, nalejú sa vareným sirupom a nechajú sa variť 20 minút. Potom sa sirup scedí, znova sa uvarí a znova sa naleje na bobule. Ak je sirup zakalený, môžete ho prefiltrovať pomocou gázy zloženej v niekoľkých vrstvách. Potom sa poháre zrolujú s cínovými viečkami, otočia sa a zabalia. V druhom prípade sa bobule naplnia cukrovým sirupom, prikryjú sa viečkami a pasterizujú sa vo vode zohriatej na 80-90ºС. Čím sú bobule jemnejšie, tým menej času je potrebné na sterilizáciu. Hotový výrobok je tiež utesnený viečkami. V zásade sú obe tieto metódy dobré na zber akýchkoľvek bobúľ. Ale aby si jemné bobule zachovali svoj tvar čo najviac, je stále lepšie ich sterilizovať.

Cukrový sirup sa pripravuje veľmi jednoducho: potrebné množstvo vody sa naleje do panvice a zahreje sa. Počas zohrievania pridávame kryštálový cukor, miešame s vodou do úplného rozpustenia a privedieme do varu. V prípade potreby sirup prefiltrujte.

Teraz niekoľko tipov, ako sa správne pripraviť na zimu. Plody musia byť čerstvé, stredne zrelé, bez známok kazenia či hniloby a bez najmenšej stopy škodcov. Po kontrole kvality bobúľ by sa mali dôkladne umyť. Potom musíte odstrániť stonky a kefy. Takto pripravené bobule sa dajú vložiť do čistých pohárov sterilizovaných parou alebo v rúre. Aby bobule tesnejšie priliehali, potľapkajte nádobu dlaňou alebo ju jemne (veľmi opatrne) poklepte o stôl. Potom sa nádoby naplnené bobuľami naplnia cukrovým sirupom, do ktorého, mimochodom, môžete pridať rôzne korenie podľa chuti: klinčeky, vanilku alebo škoricu. Ďalej sa vaše akcie budú odvíjať v závislosti od spôsobu, ktorý si vyberiete na prípravu bobuľového kompótu na zimu.

A posledná vec: aby všetka vaša práca nevyšla nazmar, vyberajte viečka na prírezy veľmi starostlivo. Je lepšie ich kúpiť v obchode, je to spoľahlivejšie. V prvom rade venujte veľkú pozornosť vzhľadu viečok, mali by byť hladké, bez poškodenia, s hladkým povrchom a elastickými pásikmi, ktoré tesne priliehajú k okraju viečka. Je ľahké skontrolovať kvalitu viečka doma: Ak to chcete urobiť, položte ho rovnomerne na hrdlo nádoby a položte ruku na vrch. Ak sa veko kýve, je chybné. Ak sa tesne a rovnomerne položí, bez váhania si zakúpte požadovaný počet viečok a pokojne začnite pripravovať chutné a zdravé bobuľové kompóty na zimu.

Kompót z lesných jahôd

Ingrediencie:
čerstvé jahody.
Na sirup:
na 1 liter vody - 200-300 g cukru.

Príprava:
Pretrieďte bobule a naplňte poháre do jednej tretiny. Bobule v pohároch zalejte vriacim cukrovým sirupom, po 5-7 minútach sirup sceďte, znova prevarte a naplňte ním poháre až po okraj hrdla, ihneď zrolujte, poháre otočte hore dnom a zabaľte hore a nechať ich tak deň.

Černicový kompót

Ingrediencie:
ostružina.
Na sirup:
na 1 liter vody - 3 šálky. Sahara.

Príprava:
Pripravené bobule vložte do suchých, čistých pohárov a naplňte horúcim sirupom. Pasterizácia: 0,5-litrové poháre pri teplote 85ºС - 15 minút, 1litrové poháre - 20 minút. Potom zrolujte plechové viečka a položte krkovičku nadol, kým úplne nevychladne.

Čučoriedkový kompót

Ingrediencie:
čučoriedka.
Na sirup:
1 liter vody,
800 g cukru.

Príprava:
Pretrieďte bobule, vložte ich do cedníka a dobre opláchnite, cedník s bobuľami vložte do studenej vody. Potom nalejte bobule do pohárov (počet bobúľ v pohári je podľa vášho uváženia, veľa ľudí naplní bobule až po vešiaky) a naplňte horúcim cukrovým sirupom bez toho, aby ste pridali 2 cm k okraju hrdla. Sterilizujte pri teplote 90ºC: 0,5 l - 10 minút, 1 l - 15 minút, 3 l - 25 minút.

Kompót z červených ríbezlí vo vlastnej šťave

Ingrediencie:
Červené rebierka.
Na sirup:
1 liter šťavy z červených ríbezlí,
400-600 g cukru.

Príprava:
Pripravte šťavu zo zrelých červených ríbezlí. Zahrejte to. Pridajte k nej cukor, priveďte do varu, niekoľko minút povarte, zbavte peny a týmto sirupom zalejte bobule v pohároch. Potom poháre sterilizujte vo vriacej vode: 0,5 l - 15 minút, 1 l - 20 minút. Rovnakým spôsobom môžete pripraviť jahody v šťave z červených ríbezlí, len čas sterilizácie je potrebné zvýšiť o 5 minút.

Kompót z čiernych a červených ríbezlí

Ingrediencie:
čierna ríbezľa,
Červené rebierka,
200 g cukru na 1 liter nádoby,
korenie (na 3 litre vody):
6-7 púčikov klinčeka,
½ lyžičky muškátový oriešok,
½ lyžičky škorica.

Príprava:
Ríbezle umyjeme, osušíme, scedíme a pretriedime. Pripravte si poháre a do každého vložte červené ríbezle (o niečo menej ako ⅔ objemu). Do ďalšej vrstvy položte čierne ríbezle. Bobule zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľu postáť. Potom nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor (200 g na 1 liter objemu) a korenie a priveďte do varu. Výsledný pikantný sirup nalejte na bobule, zrolujte s pripravenými sterilizovanými viečkami, otočte a nechajte vychladnúť.

Čerešňový kompót

Ingrediencie:
čerešňa,
1 zásobník cukor na 3 litrovú nádobu.

Príprava:
Vytrieďte čerešne a umyte ich. Pripravte si poháre a viečka. Do každej 3-litrovej nádoby nalejte ⅓ bobúľ a 1 šálku cukru. Čerešne zalejeme vriacou vodou, prikryjeme sterilizovanými viečkami a zvinieme. Každú nádobu niekoľkokrát prevráťte, aby sa cukor rozpustil. Potom poháre dôkladne zabaľte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Jahodovo-čerešňový kompót

Ingrediencie:
1,5 kg jahôd,
1,5 kg čerešní
1 liter vody,
700 g cukru.

Príprava:
Vyberte zrelé, pevné jahody, rýchlo ich opláchnite a roztriedte. Čerešne ošúpeme a tiež umyjeme. Vložte bobule do pripravených čistých pohárov vo vrstvách, striedajte vrstvu jahôd s vrstvou čerešní, zalejte bobule vychladnutým sirupom a sterilizujte poháre 6 minút od okamihu, keď voda zovrie alebo pasterizujte pri teplote 80 ° C počas 25 minút.

Kompót z čerešní a čiernych ríbezlí

Ingrediencie:
1,5 kg čerešní,
1,5 kg čiernych ríbezlí,
1 liter vody,
700 g cukru.

Príprava:
Pretrieďte bobule, olúpte stonky, umyte, vložte do nejakej nádoby, nalejte horúci cukrový sirup a nechajte v tejto forme 15 minút. Potom vložte bobule do pripravených pohárov, naplňte vychladeným sirupom a pasterizujte 20 minút pri teplote 70 °C.

Kompót z arónie a malín

Ingrediencie:
700 g bobúľ arónie,
400 g malín.
Na sirup:
1 liter vody,
450 g cukru.

Príprava:
Bobule arónie dobre umyte a blanšírujte 1-3 minúty vo vriacej vode, potom zalejte ľadovou vodou. Maliny pretrieďte, odstráňte stopky a pokazené bobule, vložte ich do cedníka a umyte, pričom ich jemne ponorte do studenej vody. Pripravené bobule položte vo vrstvách do pohárov, občas pretrepte, aby sa zhutnili, a zalejte horúcim sirupom. Potom sterilizujte poháre s bobuľami vo vriacej vode: 0,5-litrové poháre - 15 minút, 1-litrové poháre - 25 minút, 3-litrové poháre - 45 minút.

Kompót z čučoriedok a čiernych ríbezlí

Ingrediencie:
čučoriedky a čierne ríbezle.
Na sirup:
1 liter vody,
1,2 kg cukru.

Príprava:
Umiestnite pripravené bobule (v pomere 1: 1,5) vo vrstvách do pohárov, nalejte horúci sirup a nechajte 2-3 hodiny. Potom sterilizujte poháre vo vriacej vode: 1 liter pohár - 20 minút.

Jahodový kompót bez vody

Ingrediencie:
4 kg jahôd,
1 kg cukru.

Príprava:
Pripravené bobule vložte do smaltovanej misky, posypte ich cukrom vo vrstvách a nechajte 10 hodín. Po uplynutí času, keď sa uvoľní časť šťavy, vložte jahody do pohárov spolu so šťavou a poháre sterilizujte vo vriacej vode 10 minút. Bobule v tomto kompóte zostanú neporušené.

Pikantný egrešový kompót

Ingrediencie:
3 kg zrelých egrešov.
Na sirup:
1 liter vody,
3 stohy sahara,
2 púčiky klinčekov,
mletý kardamón a škorica - podľa chuti.

Príprava:
Egreše pretrieme, zbavíme stopiek, umyjeme, vložíme do sterilizovaných pohárov a zalejeme vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 5-10 minút. Potom vodu scedíme do hrnca, pridáme cukor, klinčeky, škoricu a kardamón a na miernom ohni 5 minút dusíme. Potom nechajte sirup chvíľu vylúhovať. Precedíme cez gázu, opäť prevaríme a nalejeme na egreše. Poháre s viečkami zrolujte, otočte hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Kompót z egrešov a jahôd

Ingrediencie:
2 kg egrešov,
1 kg jahôd.
Na sirup:
1 liter vody,
200-700 g cukru.

Príprava:
Umyté zrelé, ale dosť tvrdé egreše napichajte ihlou. Jahody by mali byť tiež pevné. Pripravené egreše a jahody poukladáme vo vrstvách do pohárov, zalejeme pripraveným sirupom a sterilizujeme vo vriacej vode: 0,5-litrové poháre - 8 minút, 1-litrové poháre - 10-12 minút, 3-litrové poháre - 15 minút.
Alebo môžete pasterizovať pri 90ºC po dobu 15, 20 a 30 minút.

Egrešový kompót s lupienkami ruží

Ingrediencie:
egreše,
lupene ruží.
Na sirup:
1 liter vody,
200-700 g cukru.

Príprava:
Zrelé tvrdé egreše napichnite špáradlom a ponorte ich do vody zohriatej na 70ºC na 3-5 minút. Potom vložte pripravené bobule do pohárov, navrch položte lupienky ruží (v pomere 1 polievková lyžica na 1 liter pohára) a všetko zalejte horúcim sirupom. Poháre sterilizujte vo vriacej vode: 0,5-litrové poháre - 8 minút, 1-litrové poháre - 10-12 minút, 3-litrové poháre - 15 minút. Alebo opäť môžete pasterizovať pri teplote 90 stupňov: 15, 20 a 30 minút.

Egrešový a čerešňový kompót

Ingrediencie:
1,5 kg egrešov,
1 kg čerešní.
Na sirup:
1 liter vody,
2 polievkové lyžice. Sahara.

Príprava:
Bobule zbierajte, triedite, dôkladne umyte a oddeľte od stopiek. Egreše sa zle varia, preto ich napichnite na ihlu. Bobule uložte vo vrstvách do pripravených sterilizovaných pohárov, naplňte sirupom a sterilizujte: 1 litrový pohár - 12 minút, 3 litrový pohár - 15 minút. Potom zrolujte poháre s cínovými viečkami.

Kompót z hrozna s medom a korením

Ingrediencie:
3 kg hrozna,
500 ml 3% octu,
1,5 kg medu,
1 lyžička mletá škorica,
5 klinčekov.

Príprava:
Veľké hrozno umyte, opatrne odstráňte zo stopiek a vložte do pohárov. Ocot, med, škoricu a klinčeky dobre prevaríme, zbavíme peny. Hrozno nalejte horúcim medovým sirupom, nádoby pevne uzavrite viečkami a zabaľte ich do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Morušový kompót

Ingrediencie:
1 kg moruše,
1 kg cukru,
voda.

Príprava:
Roztrieďte čerstvé bobule, odstráňte stopky, vložte do cedníka a niekoľkokrát ponorte do panvice so studenou vodou. Potom bobule zalejeme pripraveným studeným cukrovým sirupom, zapálime a varíme 20 minút pri teplote 80ºC. Hotový kompót nalejte do pohárov bez pridania 2-3 cm navrch a zrolujte.

Rozmanitý kompót "Leto"

Ingrediencie:
500 g čerešní,
500 g čiernych ríbezlí,
500 g malín,
500 g sliviek,
12 hromádok sahara,
8 litrov vody.

Príprava:
Pretrieďte bobule, oddeľte čierne ríbezle od konárov a odstráňte kôstky zo sliviek. Pripravené bobule opláchnite pod tečúcou vodou, rozdeľte celú hmotu na 2 časti, blanšírujte a vložte do sterilizovaných pohárov. Z vody a cukru pripravíme sirup a za stáleho miešania privedieme do varu. Hotový sirup nalejte do pohárov, zakryte sterilizovanými viečkami, zrolujte, otočte a nechajte hore dnom 30 minút.

Rozmanitý kompót s brusnicami a drieňmi

Ingrediencie:
čerešňa,
čerešne,
maliny,
jahoda,
jahody,
červené a čierne ríbezle,
egreš,
cowberry,
drieň.
Na sirup:
na 1 liter vody - 1 šálka. Sahara.

Príprava:
Všetky bobule pripravené na kompót starostlivo roztriedte a umyte a vložte do sterilizovaných pohárov. Sirup uvarte a nalejte na bobule v pohároch a ihneď zviňte viečka. Hotové poháre otočte, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Môžete ukázať svoju fantáziu a pripraviť si na zimu taký bobuľový kompót, že vaša domácnosť už nikdy nebude chcieť kupovať v obchodoch žiadne forfety či kolu. Všetky tieto sýtené dobroty geniálne nahradí kompót!

Šťastné prípravy!

Larisa Shuftaykina

Kompóty na zimu - recepty s fotografiami

Ako vyrobiť čerstvý bobuľový kompót na zimu. Recept krok za krokom s fotografiami a video pokynmi. Recepty sú veľmi jednoduché a nebudete mať problém ich zvládnuť!

3 l

30 min

22 kcal

5/5 (2)

Chcem vám predstaviť niekoľko zaujímavých kompótových receptov. Budeme hovoriť o univerzálnych receptoch, pomocou ktorých si môžete pripraviť kompót z akýchkoľvek bobúľ. Sú veľmi jednoduché a podelím sa s vami o dve možnosti prípravy kompótu z rôznych bobúľ. Prvý z nich je univerzálny a jedinečný, s určitým twistom. Druhý vám povie o príprave takzvaného „rôzneho“ kompótu.
Vďaka týmto jednoduchým receptom sa naučíte variť čerstvý bobuľový kompót v hrnci.

Univerzálny kompót z čerstvých bobúľ doma

Kuchynské spotrebiče:

• Trojlitrový pohár.
• Pot.
• Obal na rolovanie.

• Rolovací nástroj.
• Nádoby na ingrediencie.

Ingrediencie:

Ako si vybrať ingrediencie na kompót?

Musíte si vybrať a kúpiť tie najlepšie bobule, ktoré nie sú zdeformované, nie sú prasknuté a nevytekajú šťavu. Vyberte si bobule starostlivo, aby ste pripravili lahodný a zdravý kompót z čerstvých bobúľ.

Recept na výrobu kompótu krok za krokom

1. Najprv si ošúpeme egreše. Opláchnite ho pod tečúcou vodou a všetky bobule, ktoré sa použijú pri varení, vložte do cedníka. Nechajte ich päť až desať minút postáť – nechajte z bobúľ odtiecť prebytočnú vodu.
2. Vložte bobule na dno trojlitrovej nádoby.
   
   
3. Vezmite panvicu, naplňte ju vodou a varte ju, zakryte ju pokrievkou.
   
   
4. Egreše zalejeme vriacou vodou.
5. Pridajte mätu do trojlitrovej nádoby s egrešom a vodou.
   
   
6. Môžete použiť aj suchú mätu, tá neovplyvní proces prípravy kompótu.
7. Naplňte misku vodou a varte ju. Umiestnite pokrievku do vriacej vody, aby sa zrolovala.
   
   
8. Keď sú ingrediencie v trojlitrovej nádobe vylúhované, môžete z nej vypustiť vodu do panvice,
   
   
9. privedieme do varu a pridáme cukor.
   
   
10. Výsledný vriaci sirup nalejte do nádoby až po okraj.
    
    
11. Nádobu prikryte vekom.
    
    
12. Teraz viete, ako vyrobiť kompót z absolútne akýchkoľvek bobúľ, a tento spôsob varenia je vhodný pre akýkoľvek bobuľový kompót!
    
    

Video recept

Okrem receptu odporúčam sledovať video, ktoré ukazuje podrobný proces výroby bobuľového kompótu. Táto vizualizácia vám pomôže vyhnúť sa jedinej chybe pri varení.

Rozmanitý bobuľový kompót na zimu

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 1 trojlitrový pohár.

Kuchynské spotrebiče:

• Trojlitrový pohár.
• Obal na rolovanie.
• Nádoby na ingrediencie.

• Cedník.
• Doska.
• Hlboká panvica.

Ingrediencie:

• Cukor - 400 g.
• Čierne ríbezle - 250 - 300 g.

• Červené ríbezle - 250 g.
• Maliny - 250 g.

Recept na varenie krok za krokom

1. Ako variť bobuľový kompót? Vložte všetky bobule do cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte pár minút odstáť, voda by mala vytiecť.
2. Opláchnite nádobu so sódou a potom ju sterilizujte pomocou kanvice a vody. Za týmto účelom položte kanvicu na sporák, naplňte ju do polovice a zapálte. Celý proces by vám nemal trvať dlhšie ako 3-4 minúty.
3. Keďže maliny majú mäkkú štruktúru, netreba ich sterilizovať. Do téglika preto ihneď nasypte čisté umyté maliny.
4. Ríbezle budete musieť ešte sterilizovať. Za týmto účelom položte na oheň hlboký hrniec s vodou, pridajte cukor a priveďte do varu. Ako dlho trvá varenie bobuľového kompótu v hrnci? Rozdeľte ríbezle na niekoľko častí a podľa poradia nalejte každú časť do cedníka a vložte do sirupu na dve minúty.
5. Keď sú všetky ríbezle sterilizované, dáme ich do zaváracieho pohára.
6. Sirup, ktorý ste použili na sterilizáciu, musíte znova priviesť do varu a naliať do pohára s bobuľami. Musíte naplniť až po okraje nádoby.
7. Sterilizujte veko. Za týmto účelom ho na niekoľko minút ponorte do vriacej vody. Potom môžete nádobu zrolovať.

S čím podávať kompót

Kompóty sa podávajú ako príloha k hlavnému jedlu. Môže to byť buď slávnostný stôl, alebo denný, každodenný. V tomto ohľade je kompót veľmi všestranný.

Pri vytváraní strategických zásob ovocia a zeleniny na smutné a chladné mesiace nemôžete zabudnúť na bobuľový kompót na zimu. Tento typ konzervácie zachováva väčšinu živín obsiahnutých v pôvodnom produkte, vďaka čomu pomôže telu ochudobnenému o vitamíny prežiť, kým sa poháre nestanú náplňou pre širokú škálu pečiva a ozdobou koláčov a kokteilov. A nakoniec, bobuľový kompót na zimu (jeho recept zatiaľ nie je dôležitý) je jednoducho chutný!

Nejaké pravidlá

Najdôležitejšou vecou pri takýchto prípravkoch je vedieť, ktoré bobule správne použiť na zimu. Aj keď máte dobre vyvinutú kulinársku intuíciu, znalosť niektorých detailov zjavne nebude zbytočná.

1. Bobuľový kompót na zimu môže pozostávať z rôznych „materiálov“. Odrody rovnakého pôvodu (napríklad čerešne rôznych odrôd) by sa však v tégliku nemali kombinovať.
2. Z bobúľ sa odstráni stopka a odstráni sa tesne pred použitím. Po niekoľkých hodinách ležania pred použitím sú bobule čiastočne zbavené šťavy. V dôsledku toho sa stávajú menej elastickými, čo nemá veľmi pozitívny vplyv na ich vzhľad. Ale samotný kompót sa ukáže byť menej aromatický a vodnatejší.
3. V niektorých prípadoch sa určité bobule (napríklad čerešne a čerešne) používajú priamo s chvostmi - z nich bobuľový kompót na zimu získava elegantnú horkosť. V tomto prípade musíte venovať osobitnú pozornosť umývaniu surovín: na spojoch so stonkou sa prach zle vymýva. Mnohé ženy v domácnosti radšej zalejú bobule vriacou vodou, aby sa zaručili.

Prirodzene, pred vložením ovocia a bobúľ do pohárov je potrebné nádoby dobre umyť. Niektoré ženy v domácnosti zo starej pamäti uprednostňujú sódu. Uisťujeme vás však, že moderné saponáty umývajú riad oveľa lepšie, najmä ak sa používajú už niekoľko rokov. A treba dobre opláchnuť aj po sóde bikarbóne.

Najpopulárnejšia metóda šitia

A najlepšie na tom je, že bobuľový kompót netreba na zimu sterilizovať. Vytriedené, umyté a precedené suroviny vložíme do horúcich sterilných pohárov, asi do tretiny ich objemu. Misky sa naplnia vriacou čistou vodou zarovnanou horným okrajom hrdla a prikryjú sa uvarenými alebo vyprážanými pokrievkami. Po tretine hodiny sa voda zo všetkých nádob, ktorá čiastočne absorbovala bobuľovú šťavu, vypustí pomocou veka s otvormi do jednej veľkej panvice. Naleje sa tam cukor (pohár na každú trojlitrovú fľašu) a sirup sa uvarí. Okamžite sa nalejú na bobule, poháre sa zrolujú s novo sterilizovanými viečkami, otočia sa hore dnom a prikryjú sa niečím teplým, kým nevychladnú.

Milovníci "plnky"

Ak máte radi hustejší a sýtejší bobuľový kompót na zimu, recept je mierne odlišný. Rovnaké trojlitrové nádoby sú už do polovice naplnené surovinami, prípadne ešte viac. Do každého sa naleje jeden a pol až dva poháre cukru, naleje sa vriaca voda (až po ramená) a misky sa umiestnia s viečkami na vodný kúpeľ. Mali by tam zostať 20-30 minút. Ak použijete menšie zaváracie poháre, čas sa skráti: pollitrový zaberie 10 minút, litrový 15 minút.

Rozmanitý bobuľový kompót na zimu: možnosti zloženia

Miešané nápoje majú špeciálnu vôňu a nezabudnuteľnú chuť. Niektoré druhy ovocia však môžu prekonať poznámky iných a v niektorých prípadoch sú ich odtiene v rozpore. Ak je to prvýkrát, čo pripravujete kompót Assorted berry na zimu, skúste najskôr použiť tieto kombinácie.

1. Čerešne a čerešne v rovnakom pomere plus polovičné množstvo marhúľ. Či odstránite kôstky z čerešní, je len na vás, ostatné ingrediencie sa k nim hodia. Sirup na nalievanie má 35% koncentráciu, to znamená, že na liter vody sa odoberie o niečo viac ako pol kilogramu cukru.
2. Čerešne, opäť s neextrahovanými semienkami - tretina kila, ríbezle - polovica tejto hmoty, maliny - tretina čerešní. Namiesto kombinácie ríbezlí a malín si môžete vziať jahody a egreše, taký bobuľový kompót na zimu bude rovnako dobrý. Na sirup sa na liter vody používa tretina kilogramu cukru.
3. Čerešňové slivky, čerešne a marhule - rovnakým dielom, čerešne a egreše - polovičná porcia. Sirup má opäť 35 percentnú silu.
4. Čerešne, maliny, egreše, ríbezle (čierne aj červené) - v rovnakých objemoch. Koncentrácia sirupu je 25-30 percent, v závislosti od vášho pohľadu na život.
5. Rozmanitý kompót na zimu sa ukazuje ako veľmi zaujímavý a mimoriadne užitočný, ak k nemu, samozrejme, máte prístup. Čučoriedky sa hodia takmer ku všetkým bobuľám, vrátane záhradných. S brusnicami by ste mali byť opatrní - nápoj sa môže ukázať ako príliš kyslý. Je lepšie ho skombinovať s niečím sladkým, ako sú jahody alebo jahody, a doplniť ho koncentrovanejším sirupom. Černice sú takmer rovnako harmonické ako čučoriedky, takže ich môžete bez obáv stočiť do kompótov.

Nakoniec poznamenávame, že kompót z bobúľ „Assorted“ na zimu sa často ukáže ešte lepšie, ak ho doplníte ovocím: jablkami, tvrdými hruškami alebo dulou.

Jemnosti rôznych kompótov

V zásade existuje niekoľko špeciálnych rozdielov od jednozložkových kompótov, ale existujú.

1. Pre krásu a zvodnosť sa rôzne kompóty z bobúľ na zimu pokladajú vo vrstvách.
2. Ak sa skombinujú bobule s rôznym stupňom elasticity, hustejšie sa umiestnia nadol. Napríklad najskôr čerešne a navrch maliny alebo jahody. V opačnom prípade nezískate celé bobule mäkších odrôd. Dodržiavanie tejto podmienky je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí radi nielen pijú kompót, ale aj ochutnávajú jeho zložky. Alebo ich použije v inom jedle.

Samozrejme, každý má svoje vlastné preferencie týkajúce sa sladkosti nápojov. Keď plánujete kompót z rozmanitých bobúľ na zimu, je obzvlášť ťažké uhádnuť správne množstvo cukru pre sirup, pretože všetky zložky majú svoj vlastný stupeň sladkosti. Požadované proporcie si teda budete musieť zistiť sami.

zimné potešenie

Keď príde zima, na utešenie duše a presvedčenie, že leto sa vráti, je celkom možné pripraviť kompót na zimu z roku Neodporúča sa z nich robiť pečať: v lete je to príliš drahé. výrobok, pretože si to kedysi vyžadovalo ďalšie úsilie na jeho uchovanie a v zime je čas ho nezapečatiť a otvoriť. Preto sa takéto kompóty pripravujú na okamžitú spotrebu. Ponúkame vám niekoľko lákavých receptov.

1. Prvú možnosť nazvime „Blues Composition“ - pre taký lahodný nápoj musí existovať romantický názov. Tri litre vody sa prevaria, nasype sa do nej cukor od pol pohára po celý pohár, podľa toho, ako rodina miluje sladké. Do sirupu sa vytlačí buď polovica citróna alebo celý pomaranč (ako chcete). Položí sa pol kila mrazených čerešní. Hneď ako sa kompót uvarí, panvica sa vyberie zo sporáka, prikryje sa pokrievkou a nechá sa hodinu lúhovať.
2. "Letné potešenie" Celkom vhodné meno. Budete potrebovať čierne a červené ríbezle plus maliny, všetko v rovnakých častiach (150 gramov na tri litre vody). Husté bobule sa umyjú; ak bola červená odroda zmrazená s chvostmi, sú odrezané. Zostávajúce kroky sú podobné tým, ktoré sú popísané vyššie, len by ste si mali vziať plný pohár cukru, aby nebol kyslý. Mimochodom, tento bobuľový kompót funguje dobre na zimu pri výmene ríbezlí za rakytník.

Jemnosť manipulácie s mrazeným ovocím

Ak pripravujete kompót z bobúľ, ktoré neboli nazbierané včera, nemali by ste ich rozmrazovať. Po prvé, stratia značné množstvo šťavy. Po druhé, stanú sa veľmi neatraktívnymi vzhľadom. A po tretie, budete strácať čas! A krásnu farbu mrazeného bobuľového kompótu získa len ich ponorením do základu priamo z mrazničky.

Bežné chyby

Nech už robíte kompót z čohokoľvek, v žiadnom prípade ho nerozvárajte. V tomto procese vaše suroviny stratia nielen svoj vzhľad, ale aj všetky výhody v nich obsiahnuté. Spolu s nimi sa do značnej miery strácajú arómy a chuťová príťažlivosť, čiže získate akurát zafarbenú vodu.

A po druhé: pri príprave sirupu sa vyhýbajte hliníkovým panviciam. Pravdepodobnosť, že ich steny čiastočne prejdú do nápoja, je dosť vysoká. Prečo potrebujete nezmyselné a nechcené prísady?

Domov » Koláče » Kompót z mrazených bobúľ - najlepšie recepty. Ako správne a chutne pripraviť kompót z mrazených bobúľ. Bobuľový kompót na zimu. Kompót z lesných plodov na zimu Sirup do kompótu z bobúľ