Dukanove kuracie rezne. Dukanove kuracie rezne. Pečeňové rezne podľa Dukana
Pokračujme v oboznamovaní sa s receptami na jedlá vytvorené podľa odporúčaní svetoznámeho odborníka na výživu. Dukanove kuracie rezne upečieme v rúre. Biele hydinové mäso je vhodné na prípravu diétnych Dukanových rezňov. Jeden dôležitý bod! Dukanove kuracie rezne sa pripravujú z chladeného prsného mäsa bez kože.
Sladká paprika a zelená cibuľa sú dobrým doplnkom k mletému mäsu. Výsledné kotlety dokonale zapadnú do „alternácie“ - druhej fázy diéty Pierra Dukana.
Začnime. Vyberáme produkty zo zoznamu.
Ako už bolo spomenuté vyššie, potrebujeme kuracie filé bez kože. Koža sa odstránila a kurča po nasekaní na kúsky prešlo cez mlynček na mäso.
Dochutíme ovsenými otrubami a dôkladne premiešame. Nechajte 10 minút. Múka sa v našom recepte nepoužíva, pretože v dietetike jednoducho neexistuje.
Zatiaľ čo sa otruby absorbujú do mletého mäsa, nakrájajte zelenú cibuľu. Potom sa nakrájaná cibuľa pridala k mletému kurčaťu s otrubami.
Trochu soli nezaškodí. K mletému mäsu sme pridali aj slepačí žĺtok. No a to preto, aby sa kotlety nerozpadli. Samozrejme, v diétnych jedlách je vhodné používať iba bielkoviny, tie však kotletám mierne uškodia. Proteín robí kotlety tvrdými.
Navlhčenými rukami sme formovali guličky z kuracieho rezňa. Vložíme ich do zapekacej misy. Všimli ste si, že na mazanie formy sa nepoužíva olej? Forma bola vložená do horúcej rúry na 45 minút.
Potom ho vybrali a zľahka prikryli uterákom.
Kotlety vyberte na servírovací tanier a podávajte. Chutné a diétne kuracie rezne Dukan sú pripravené na ochutnanie! To je to, čo potrebujeme. Žiadne extra kalórie, ale musíte zjesť len nie viac ako 2 guľôčky naraz a nie celú formu.
Stred s korením a cibuľou si len prosí dať na vidličku. Šťastné diétovanie!
Ingrediencie:
- teľacia sviečková bez tuku – 400 g;
- jedno kuracie vajce, alebo skôr biele;
- malá hlava cibule;
- ovsené otruby - 4 lyžice;
- štipka soli a mletého korenia;
- pár vetvičiek kôpru.
Ako variť teľacie rezne podľa Dukana:
1. Cibuľu zbavíme šupky a pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, pretože táto technika umožní pripraviť šťavnaté rezne.
2. Kúsok mäsa opláchnite, ak je to potrebné, odstráňte žily a filmy a pomelte na mlynčeku na mäso.
3. Spojte mleté teľacie mäso a nakrájanú cibuľu.
4. Do pripravenej hmoty pridajte pár polievkových lyžíc ovsených otrúb, soľ, jemne nasekaný kôpor a korenie.
5. Oddeľte bielok od žĺtka a tiež ho vložte do mletého mäsa, všetko dobre premiešajte, aby bola hmota homogénna a jemná.
6. Z mletého teľacieho mäsa vytvorte malé ploché karbonátky. Ak sa zmes prilepí, pravidelne si opláchnite ruky studenou vodou. Dukanové rezne obalíme vo zvyšných otrubách.
7. Musia byť varené bez oleja. Rozpálime suchú panvicu a teľacie polotovary opečieme z oboch strán do zlatista.
Tieto Dukanove teľacie rezne s otrubami určite dostanete.
Hotové jedlo ozdobte bylinkami a pustite sa do jedla.
Diétne jedlá z kuracieho filé sú ideálne pre diétu s vysokým obsahom bielkovín. Kuracie rezne podľa Dukana - ako ich správne variť, aké produkty môžete diverzifikovať podľa receptu?
Pre pár
Tento recept na kuracie rezne Dukan obsahuje nasledujúci zoznam ingrediencií: filé a tekvica (400 g/300 g), cibuľa a otruby (1 kus/1 polievková lyžica). Budete tiež potrebovať vajíčko, soľ, korenie a pár strúčikov cesnaku. Doplnková zložka – 30 g syra s obsahom tuku 7 %.
Filet nasekajte plytko (veľkosť kúskov je do 1 cm). Tekvicu nastrúhame a vytlačíme šťavu. Nakrájajte cibuľu, pretlačte cesnak cez lis na cesnak, nastrúhajte syr. Zmiešajte všetky ingrediencie vrátane vajec a korenín. Vytvarujeme kotlety a dusíme 20 minút.
V pomalom hrnci
Budete potrebovať 400 g kuracieho filé (pomletého na mleté mäso), malú cibuľku, vajíčko, mletú papriku a soľ. Nakrájajte cibuľu a spojte všetky ingrediencie. Mokrými rukami urobte 6-8 rezňov a vložte do misy. Nastavte poradie polievky/paráku (optimálny čas varenia je 20-25 minút). 10 minút pred varením rezne otočíme na druhú stranu.
Pre útok
Budete potrebovať 500 g filé, korenie, soľ. Filet prejdite cez mlynček na mäso spolu s malou cibuľou a niekoľkými strúčikmi cesnaku, pridajte korenie a soľ. Vytvarované rezne dusíme v pare 20 minút.
V rúre
Tieto originálne kuracie rezne kombinujú mleté mäso (50 g) a krabie tyčinky (100 g). Budete tiež potrebovať otruby (9 g), vajce, 30 ml odstredeného mlieka, polovicu cibule, korenie a soľ.
Otruby namočíme do mlieka a necháme napučať. Cibuľu nakrájame nadrobno, nastrúhame krabie tyčinky a pridáme k otrubám. Do celkovej zmesi pridajte mleté mäso, cibuľu, vajce a korenie. Mleté mäso osolíme a naklepeme. Vytvarované rezne poukladáme na plech posypaný otrubami a navrch jemne posypeme otrubami. Pečieme 20-25 minút (180 stupňov).
Z mletého mäsa a tvarohu
Na prípravu kotletiek vezmite 300 g mletého kuracieho filé, pár vajec a 200 g nízkotučného tvarohu. Budete tiež potrebovať korenie, soľ, 1 ks. cibuľa a cuketa (recept nie je vhodný na Attack).
Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte cuketu, roztlačte tvaroh, všetko spojte s mletým mäsom a korením a do zmesi na rezne zašľahajte vajcia. Premiešame a urobíme rezne. Do panvice nalejte vodu, zohrejte ju, poukladajte tam rezne a pod pokrievkou ich na prudkom ohni poduste 5 minút, otočte a varte ďalších 5 minút.
So sójovou omáčkou
Vezmite 1 kg filé, 3 lyžice. sójová omáčka, 5 strúčikov cesnaku a bylinky. Budete tiež potrebovať korenie a soľ. Mäso pokrájame plytko, pridáme omáčku, nasekané bylinky a prelisovaný cesnak. Mleté mäso premiešajte. Vytvorte rezne a pečte ich v rúre (20 minút, 200 stupňov). Tie isté kotlety môžete napariť (20 minút) alebo ich podusiť na panvici.
Dukanské kuracie rezne sa dajú pripraviť akýmkoľvek pohodlným spôsobom - dôležité je len nepoužívať pri varení veľké množstvo tuku (prípustné je len natrieť olejom povrch plechu alebo panvice, nič viac). Toto jedlo je sýte a uľahčuje dodržiavanie vašej diéty.
Diétne jedlá z kuracieho filé sú ideálne pre diétu s vysokým obsahom bielkovín. Kuracie rezne podľa Dukana - ako ich správne variť, aké produkty môžete diverzifikovať podľa receptu?
Pre pár
Tento recept na kuracie rezne Dukan obsahuje nasledujúci zoznam ingrediencií: filé a tekvica (400 g/300 g), cibuľa a otruby (1 kus/1 polievková lyžica). Budete tiež potrebovať vajíčko, soľ, korenie a pár strúčikov cesnaku. Doplnková zložka – 30 g syra s obsahom tuku 7 %.
Filet nasekáme nadrobno (kusy do veľkosti 1 cm). Tekvicu nastrúhame a vytlačíme šťavu. Nakrájajte cibuľu, pretlačte cesnak cez lis na cesnak, nastrúhajte syr. Zmiešajte všetky ingrediencie vrátane vajec a korenín. Vytvarujeme kotlety a dusíme 20 minút.
V pomalom hrnci
Budete potrebovať 400 g kuracieho filé (pomletého na mleté mäso), malú cibuľku, vajíčko, mletú papriku a soľ. Nakrájajte cibuľu a spojte všetky ingrediencie. Mokrými rukami urobte 6-8 rezňov a vložte do misy. Nastavte režim Polievka/Para (optimálny čas varenia je 20-25 minút). 10 minút pred varením rezne otočíme na druhú stranu.
Pre útok
Budete potrebovať 500 g filé, korenie, soľ. Filet prejdite cez mlynček na mäso spolu s malou cibuľou a niekoľkými strúčikmi cesnaku, pridajte korenie a soľ. Vytvarované rezne dusíme v pare 20 minút.
V rúre
Tieto originálne kuracie rezne kombinujú mleté mäso (50 g) a krabie tyčinky (100 g). Budete tiež potrebovať otruby (9 g), vajce, 30 ml odstredeného mlieka, polovicu cibule, korenie a soľ.
Otruby namočíme do mlieka a necháme napučať. Cibuľu nakrájame nadrobno, krabie tyčinky nastrúhame, pridáme k otrubám. Do celkovej zmesi pridajte mleté mäso, cibuľu, vajce a korenie. Mleté mäso osolíme a naklepeme. Vytvarované rezne poukladáme na plech posypaný otrubami a navrch jemne posypeme otrubami. Pečieme 20-25 minút (180 stupňov).
Z mletého mäsa a tvarohu
Na prípravu kotletiek vezmite 300 g mletého kuracieho filé, pár vajec a 200 g nízkotučného tvarohu. Budete tiež potrebovať korenie, soľ, 1 ks. cibuľa a cuketa (recept nie je vhodný na Attack).
Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte cuketu, roztlačte tvaroh, všetko spojte s mletým mäsom a korením a do zmesi na rezne zašľahajte vajcia. Premiešame a urobíme rezne. Do panvice nalejte vodu, zohrejte ju, poukladajte tam rezne a pod pokrievkou ich na prudkom ohni poduste 5 minút, otočte a varte ďalších 5 minút.
So sójovou omáčkou
Vezmite 1 kg filé, 3 lyžice. sójová omáčka, 5 strúčikov cesnaku a bylinky. Budete tiež potrebovať korenie a soľ. Mäso nakrájame nadrobno, pridáme omáčku, nasekané bylinky a prelisovaný cesnak. Mleté mäso premiešajte. Vytvorte rezne a pečte ich v rúre (20 minút, 200 stupňov). Tie isté kotlety môžete napariť (20 minút) alebo ich podusiť na panvici.
Dukanské kuracie rezne sa dajú pripraviť akýmkoľvek pohodlným spôsobom - dôležité je len nepoužívať pri varení veľké množstvo tuku (prípustné je len natrieť olejom povrch plechu alebo panvice, nič viac). Toto jedlo je veľmi sýte, takže je ľahké držať sa vašej diéty.
