Tvarohové muffiny v parnom hrnci. Parný koláč (recepty na parný hrniec). Čo potrebujete na koláčiky
Všetci veľmi dobre vieme, čo je pečenie a ako sa robí. Koláče, buchty a praclíky z cesta uložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Takže, je všetko v poriadku?
Ukazuje sa však, že chutné buchty a muffiny môžete upiecť nielen v horúcej rúre. A to nielen v režime „pečenia“ multivarky. Ale budete sa čudovať – za pár! V pomalom hrnci alebo v dvojitom kotli. Teraz vám poviem, ako upiecť parené piškóty v pomalom hrnci.
Košíčky podľa tohto receptu sú veľmi chutné a krásne. Obdivujte sami, fotografia dokonale ukazuje, aké sú roztomilé! Na reze vyzerá veľmi podobne ako Zebra torta, ktorú som piekla trochu skôr, no chuť je úplne iná. Košíčky sú mäkké a mierne elastické, veľmi voňavé. A zároveň vyžadujú tie najbežnejšie suroviny, aké sa dajú nájsť v každej kuchyni. Zdá sa mi, že tento recept sa dá zmodernizovať, napríklad pridaním malej vrstvy džemu alebo zaváraniny medzi vrstvy cesta, ale toto som ešte sama neskúšala. Ak si trúfate experimentovať, napíšte mi do komentárov, čo stane sa!
Mimochodom, pomocou rovnakého receptu môžete piecť piškóty v dvojitom kotle alebo tlakovom hrnci. Samozrejme režim a dobu prevádzky svojho dvojkotla si budete musieť zvoliť sami, tu neviem nič poradiť, ale zvyšok prípravy nebude iný. Vyskúšajte to, dusené muffiny sú veľmi chutné!
Čo potrebujete na koláčiky:
- Jedna multi šálka kryštálového cukru alebo 150 gramov
- Jedno kuracie vajce
- 100 ml mlieka
- Jeden balíček vanilkového cukru alebo vanilínu
- 150 gramov pšeničnej múky
- Jeden a pol lyžičky prášku do pečiva
- Tri polievkové lyžice kakaového prášku
Ako variť dusené muffiny v pomalom hrnci:
Preosejte múku do hlbokej misy. Pridajte prášok do pečiva s vanilkou, všetko dobre premiešajte.
V kuchynskom robote šľaháme kryštálový cukor a vajíčko asi 10 minút, kým hmota nezhustne a nebude nadýchaná, pridáme mlieko a opäť krátko prešľaháme.
Potom pridajte múčnu zmes a premiešajte lyžičkou.
Cesto rozdeľte na dve časti. Do prvej polovice pridáme kakao a vymiešame do hladka.
Formičky naplníme cestom tak, že lyžičku položíme najprv na svetlé cesto a potom na čokoládové cesto. Snažte sa neprekrývať až po vrch, aby zostalo miesto, keď košíčky vykysnú.
Nalejte vodu do multivarky po spodnú čiaru. Na vrch položíme nádobu na parenie a naukladáme tam formičky na muffiny.
Zapnite režim varenia v pare na 25 minút. Po signáli sú pripravené piškóty na pare v pomalom hrnci!
Košíčky opatrne vyberieme z formičiek.
Košíčky posypte práškovým cukrom, teraz môžete piť čaj s touto pochúťkou. Dobrú chuť!
Košíčky varené v dvojitom kotli pravdepodobne nenechajú nikoho ľahostajným. Jemné a drobivé cesto určite každého uchváti svojou jedinečnou a úžasnou chuťou. A vďaka ich príprave v dvojitom kotli sú veľmi ľahké a chutné. Dobré sú podávať s jablkovým kompótom alebo ovocným kokteilom. Poďme sa rýchlo pozrieť na niekoľko receptov na košíčky v parnom hrnci.
Tvarohové muffiny v parnom hrnci
Ingrediencie:
- tvaroh - 200 g;
- vajcia - 1 ks;
- cukor – 3 lyžice. lyžice;
- múka – 2 lyžice. lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- krupica – 2 lyžice. lyžice.
Príprava
Na prípravu tvarohových muffinov si vezmite vajíčko a dôkladne ho vyšľahajte s cukrom do nadýchanej peny. Pridáme nastrúhaný tvaroh a dôkladne premiešame. Potom pridáme sódu hasenú octom, krupicu a preosiatu múku. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Teraz vložte pripravené cesto do foriem a pečte v dvojitom kotle asi 40 minút, kým nie je úplne uvarené. Potom košíčky preložíme na tanier, posypeme práškovým cukrom a podávame.
Mramorové košíčky v parnom hrnci
Ingrediencie:
- vajcia - 5 ks;
- cukor - 0,5 lyžice;
- múka – 5 lyžíc. lyžica;
- kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice;
- oranžová - 1 ks;
- škorica - podľa chuti;
- práškový cukor - na ozdobu;
- vanilkový cukor - podľa chuti.
Príprava
Vajíčka si opatrne oddelíme na bielka a žĺtka. 
Potom šľahajte bielky, kým nevznikne nadýchaná pena. Pridáme žĺtky, preosiatu múku, cukor a vanilkový cukor. Všetko dôkladne premiešame a rozdelíme na 2 rovnaké časti. Do jednej časti cesta pridáme kakao. Vezmite formičky na muffiny, vyložte ich alobalom a po jednom ukladajte obe cestá. Navrch posypte mletú škoricu, prikryte fóliou a vložte do dvojitého kotla na 50 minút.
Pripravené mafiny stiahneme z fólie, prelejeme pomarančovou šťavou, posypeme práškovým cukrom a podávame.
Slovo pečenie je v úvodzovkách, pretože pochádza zo slova piecť, a na dvojitý kotol sa asi nehodí.
Mám elektrický parný hrniec - Hnedý. Ale myslím si, že to isté sa dá urobiť aj v bežnom parnom hrnci, len si vybrať tvar, ktorý sadne priemerom.
Varenie manti v dvojitom kotli nie je nič neobvyklé. Takmer každý vie, že sú v pare.
Asi pred rokom som objavila parené pirohy pigodi. Spočiatku bolo dokonca desivé varenie. Variť kysnuté cesto v dvojitom kotli bolo pre mňa trochu šialené. Potom som sa naučil, ako pripraviť burjatské pózy. Nebolo pochýb, pretože po prvé som ich jedol a po druhé, sú to príbuzní mant.
Ďalej bol chlieb. O tom som tiež nepochyboval, keďže Pigodi boli priekopníkmi. Potom som predal rúru a hľadal spôsoby, ako variť bez nej. A potom som natrafila na recept na cupcake. Aj tu boli pochybnosti. Keďže sa koláčiky tradične pečú v rúre. No rozhodla som sa to risknúť. A z dobrého dôvodu. Košíček sa ukázal byť veľmi jemný a nadýchaný.
Tento recept nájdete takmer na každej webovej stránke o parných hrncoch. Ale nikde som nevidel fotku.
Mramorový koláčik
5 vajec, 2/3 šálky múky, 1/2 kryštálového cukru, 3 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku, vanilín na špičke noža, čerstvo vylisovaná šťava z jedného pomaranča, 2 polievkové lyžice. l. kokosové lupienky.
Oddeľte bielka od žĺtkov a šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí stabilná pena (ich objem by sa mal niekoľkokrát zväčšiť). Do výslednej hmoty pridajte žĺtky, múku, cukor a vanilín, všetko opatrne premiešajte, až kým nebude hladké. Polovicu cesta oddeľte a pridajte doň kakao. Košík na ryžu alebo panvicu vyložte fóliou a umiestnite tam výslednú hmotu (striedavo polievkovou lyžicou pridávajte cesto s kakaom a bez kakaa).
Nádobu na ryžu alebo panvicu zakryte fóliou a vložte do parného hrnca alebo panvice s vriacou vodou na 35-45 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte koláč z parného hrnca, oddeľte ho od fólie a nakrájajte. Kúsky poukladáme na misku, polejeme pomarančovou šťavou a posypeme kokosovými lupienkami.
Sušienka sama o sebe nebola veľmi sladká. A zdá sa mi, že by sa k tomu hodilo pomastiť vrch šľahačkou s kyslou smotanou a cukrom. Potom som sa rozhodla upiecť sladší cupcake. A pridala som skoro celý pohár cukru. Doba pečenia zostala rovnaká. Na konci tejto doby ho otvorím a koláč je surový! Vplyv mal zrejme pridaný cukor. No zavrel som to späť a +ďalších 20 minút. A úžasné! Košíček týmto manipuláciám nepodľahol! Potom som sa rozhodol, že to namočím do sirupu. Nemal som sa tak rozhodovať. Keďže je koláč taký mäkký, že ho sirup príliš nasiakne. Je to lepšie ako v prvej možnosti - kyslá smotana a cukor na kokosových lupienkoch.
Ďalej som našla ďalší recept na pečenie v dvojitom kotli. Bol to koláč typu charlotte. Obsahoval škoricu, ktorú nemám rada. Ale pridal som to kvôli čistote experimentu. A práve kvôli škorici mi to nechutilo. Ale zase sa mi páčila samotná štruktúra. Veľmi, veľmi jemné! Na dôkaz samotného experimentu vložím fotku.
Pri takomto pečení nebude žiadna kôrka.Závery:
1. Pravdepodobne môžete piecť akékoľvek sušienky a koláče v dvojitom kotli, ktoré stúpajú v dôsledku rozšľahaných vajec. (Ktoré stúpajú vďaka prášku do pečiva - neskúšal som).
2. Pred pečením musíte panvicu prikryť alobalom (neskúšal som to s pergamenom) - štruktúra je veľmi jemná a bude ťažké dostať pečivo von.
3. Nezabudnite prikryť vrch fóliou! Keďže voda bude na sušienku kvapkať zhora a pečenie s najväčšou pravdepodobnosťou nebude fungovať.
4. Čas pečenia sa dá predĺžiť, ak ho otvoríte a nie je upečený, môžete ho zavrieť a piecť ďalej.
5. Nie je vhodné namáčať ju v sirupe – všetko sa veľmi rozmočí.
Ak zrazu máte túžbu pripraviť niečo neobvyklé s jemnou textúrou na rodinný čajový večierok alebo na príchod hostí, potom je tento nápad nepochybne pre vás.
Vynikajúca možnosť pre úžasný, úžasne ľahký dezert - jemný parný koláč s nádhernou, jedinečnou chuťou, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Vďaka originálnemu spôsobu varenia cesto dobre kysne, nikdy sa nepripáli ani nespadne – a vynikajúci výsledok je zaručený!
Veľa ľudí miluje košíčky a veľa ľudí ich vie robiť. Ale nie každý vie, že toto pečenie sa dá robiť nielen v rúre, ale aj v dvojitom kotli. Koláč v parnom hrnci je vzdušný a jemný a cesto sa stáva ľahkým, pórovitým a „nadýchaným“.
Recepty na takéto parené koláče používajú bežné výrobky a prípravu zvládne aj nováčik. Zvyčajne sa nepoužíva olej, takže obsahujú oveľa menej kalórií ako tie pečené v rúre. Vo všeobecnosti solídne výhody!
Ako formu môžete použiť špeciálnu misku na ryžu, ktorá je zvyčajne súčasťou parného hrnca. Ale keďže nie je veľký, môžete ho variť v mikrovlnnej rúre. Ďalšou možnosťou je robiť malé košíčky v silikónových formách.
Parný koláč "Mramor"
Ingrediencie
- - 110 g + -
- - 5 kusov + -
- — 100 g + -
- Oranžová - 1 kus + -
- Kakao - 3 lyžice. + -
- Vanilín - podľa chuti + -
- Kokosové lupienky- chuť + -
Ako vyrobiť mramorový parný koláč
- Oddeľte bielka od žĺtkov a šľahajte mixérom, kým sa objem nezdvojnásobí.
- Pridajte do bielkovej peny jeden po druhom, opatrne premiešajte žĺtky, cukor, vanilín a múku.
- Cesto rozdelíme na dve časti, do jednej vmiešame kakaový prášok.
- Na spodok panvice položte fóliu.
- Obidve časti cesta vložíme lyžicou po jednej do formy.
- Vrch zakryte fóliou a zapnite parný hrniec na 40 minút.
- Pomocou odšťavovača alebo ručne vytlačte šťavu z pomaranča.
- Vychladnutý koláč dáme na tanier, polejeme čerstvo vytlačenou šťavou a posypeme kokosovými lupienkami.
Pri príprave parného koláča sa bobule často používajú ako náplň - čerstvé alebo mrazené. To dáva dezertu zvláštnu pikantnosť a potrebnú kyslosť, čo výrazne osviežuje jeho chuť. Na tento účel si môžete vziať akékoľvek sezónne bobule alebo mrazené v zime.
Višňový koláč v parnom hrnci
Ingrediencie
- Pšeničná múka - 100 g;
- Vajcia - 5 ks;
- mrazené alebo čerstvé čerešne (odkôstkované) – 100 g;
- cukor - 150 g;
- Kakaový prášok - 4 polievkové lyžice;
- Škorica (alebo mak) - podľa chuti;
- Vanilín - podľa chuti;
- Práškový cukor - podľa chuti.
Varenie koláča v parnom hrnci
- Oddeľte vaječné žĺtky od bielkov.
- Žĺtky zmiešame s cukrom a mixérom vyšľaháme do biela.
- Do zmesi postupne pridávame múku. Zmes by mala byť o niečo hustejšia ako cesto na palacinky.
- V inej nádobe vyšľaháme bielky, kým sa nevytvoria mäkké šľahačky.
- Obe hmoty premiešajte veľmi opatrnými pohybmi zdola nahor.
- Cesto rozdeľte na dve časti: 2/3 a 1/3.
- Do väčšiny cesta pridajte kakaový prášok a jemne premiešajte.
- Do menšej porcie pridajte vanilín a škoricu (alebo mak) a tiež premiešajte.
- Vložte fóliu do misky na ryžu alebo misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.
- Cesto najskôr polejeme kakaom a druhú vrstvu vanilkou. Cesto by nemalo zaberať viac ako ½ výšky formy - koláč by sa mal zdvojnásobiť.
- Čerešne rovnomerne rozložte do cesta (mrazené bobule nie je potrebné rozmrazovať).
- Zakryte hornú časť panvice ďalšou fóliou.
- Varte v dvojitom kotli 40 minút.
- Hotový koláč ochlaďte a posypte práškovým cukrom a podávajte ho na stôl.
Košíčky v parnom hrnci je možné pripraviť v malých silikónových formách (po vložení papierových foriem do nich), potom sa dezert ukáže ako porciovaný.
Košíčky s cukríkmi, recept na parný hrniec
Skúsme ako náplň použiť cukríky „Korovka“.
Ingrediencie
- Pšeničná múka - 80 g;
- Kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
- cukríky "Korovka" - 5 ks;
- Vanilín - podľa chuti.
Ako urobiť košíček s cukrovinkami v dvojitom kotli
- Vajcia zmiešame s cukrom a šľaháme mixérom, kým sa neobjaví pena.
- Do zmesi pridajte kondenzované mlieko, múku, vanilín a prášok do pečiva.
- Cesto miešame ešte krátko mixérom.
- Papierové formičky (5 ks) vložíme do silikónových.
- Silikónové formy vložte do parného hrnca a nalejte do nich cesto maximálne do 2/3 výšky.
- Umiestnite cukrík do stredu každej formy a zatlačte ich nadol.
- Zapnite parný hrniec na 30 minút.
- Hotové košíčky vychladíme. Vyberte z foriem, každú otočte na tanier.
Parný koláč sa hodí k mlieku alebo čaju a uchváti vás od prvého zahryznutia. Dobrú chuť!
Koláč v parnom hrnci je jednoducho úžasný. Ľahký a porézny, okamžite zmizne zo stola. Je veľmi jednoduchý na prípravu a zvládne ho úplne každý. Do cesta netreba dávať hasenú sódu s octom. Obávajte sa, že výrobok pri ochladzovaní zhorí, nezdvihne sa alebo spadne. Košíček v parnom hrnci je ako stvorený na detský stôl.
Jediným negatívom je, že koláč je v parnom hrnci malý. Ale ak hnetiete dvojitú porciu a varíte nie v špeciálnej miske na ryžu, ale napríklad vo veľkej nádobe z mikrovlnnej rúry, dostanete veľký koláč. Tento recept sa dá použiť aj ako základ koláča. Pripravte dva koláče v rovnakých formách v dvoch miskách súčasne. Pozdĺžne prekrojíme a natrieme pudingom, maslovým krémom alebo kondenzovaným mliekom.
Ingrediencie:
múka - 0,5 lyžice.
cukor - 0,75 šálky
vajcia - 5 ks.
mrazené čerešne - 100 g.
škorica – 2 lyžice.
kakao - 4 lyžice.
vanilín na špičke noža
Cupcake v parnom hrnci, recept:
Umyte vajcia. Oddeľte bielka od žĺtkov. K žĺtkom pridáme cukor, šľaháme, kým nám nevznikne biela hustá hmota.
Pridajte múku, premiešajte lyžičkou. Konzistencia zmesi je trochu hustejšia ako na palacinky.
Bielky vyšľaháme mixérom, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.
Bielky preneste do žĺtkovej zmesi, jemne premiešajte lyžičkou, až kým nebude hladká, pohybom zdola nahor. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Do veľkej misy nalejte kakao a dobre premiešajte, kým zmes nezíska rovnomernú hnedú farbu.
Do druhej šálky s prípravkom položte na špičku noža škoricu a vanilín. Ak nemáte škoricu, môžete ju nahradiť makom.
Nádobu na ryžu, ktorá sa dodáva s akýmkoľvek parným hrncom, prikryte fóliou, robte to veľmi opatrne, inak sa roztrhne. Pre istotu je lepšie fóliu zložiť do dvoch vrstiev. Dá sa nahradiť lepiacou fóliou. Alebo použite hotový alobalový plech na pečenie v rúre.
Nalejte hnedé cesto. Navrch dáme škoricu.
Odstráňte kôstky z čerešní; ak sú čerešne zmrazené bez kôstok, môžete ich vložiť do košíčkov bez rozmrazovania. V lete môžete pridať čerstvé bobule av zime ich môžete nahradiť brusnicami alebo brusnicami.
Vrch zakryte fóliou.
Vložte do parného hrnca na 40 minút.
Veľkosť produktu by sa mala zdvojnásobiť. Po uplynutí času vyberte koláč z parného hrnca a odstráňte veko z fólie. Prevráťte koláč na drevenú dosku. Odstráňte fóliu, je na nej prilepené cesto, je to normálne.
