Medové huby vyprážané v kyslej smotane: recepty. Medové huby v kyslej smotane, vyprážané na panvici Recept na medové huby vyprážané s kyslou smotanou
Veľmi jednoduchý a chutný recept na vyprážané medové huby s kyslou smotanou a cibuľou.
Ingrediencie:
Medové huby- 1 kg
Cibuľa cibule– 2 – 3 stredné cibule
Kyslá smotana- 2-3 polievkové lyžice
Korenie: soľ, mleté čierne korenie, kari a horčičné semienko (voliteľné)
Ako variť vyprážané huby s kyslou smotanou
1. Medové huby sa musia starostlivo triediť, čistiť a opláchnuť pod tečúcou vodou.
2.
Nakrájajte cibuľu akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
3.
Nalejte rastlinný olej na dno kotla alebo panvice. Do rozohriateho oleja pridajte medové huby a smažte na strednom ohni aspoň 30 minút. Potom pridajte k hubám nakrájanú cibuľu. Pokračujte v smažení medových húb s cibuľou až do polovice varenia.
4.
Potom musíte pridať kyslú smotanu a pokračovať v varení asi 10 minút.
5.
Pridáme korenie podľa chuti, dusíme asi 3 minúty. Podávame a ozdobíme bylinkami
Lahodné vyprážané medové huby s kyslou smotanou sú pripravené.
Dobrú chuť!
Medové huby sú nízkokalorický produkt, 90% vody (22 kcal na 100 gramov húb). Nohy húb obsahujú vlákninu vo veľkom množstve, čo pomáha normalizovať stolicu. Medové huby obsahujú niektoré rastlinné bielkoviny a vitamín C. Veľké množstvá obsahujú vitamín B, ktorý je veľmi dôležitý pre udržanie elasticity ciev.
Medové huby obsahujú vitamín PP (kyselinu nikotínovú). Okrem toho medové huby obsahujú veľké množstvo prírodného statínu, ktorý dokonale znižuje množstvo cholesterolu v krvi.
Medové huby obsahujú látku zvanú flammulín, ktorá pomáha v boji proti rakovine.
Mrazené medové huby možno skladovať v mrazničke 1 rok.
Najzdravšie je jesť medové huby varené alebo podusené.
Publikovaný 14.11.2012
Pridané: Isadora Duncanová
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Ako chutné medové huby dopadnú v kyslej smotane na panvici. Pripravili sme pre vás recept s fotografiami, aby ste toto chutné jedlo mohli pohostiť aj svojich blízkych. Na varenie je lepšie brať mladé huby, môžu sa vyprážať celé, pričom si dokonale zachovajú svoju štruktúru a krásny vzhľad. Medové huby sú veľmi výživné a zdravé. Obsahujú vitamíny, ktoré pomáhajú zlepšovať zdravie tela. A pokiaľ ide o obsah mikroelementov, nie sú nižšie ako huby ako ošípané, osika a hríb.
Ingrediencie:
- čerstvé medové huby - 1 kilogram;
- cibuľa - 2 kusy;
- kyslá smotana - 4 polievkové lyžice;
- maslo - 1 polievková lyžica.
- soľ.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Medové huby umyjeme, dáme do hrnca a zalejeme vodou. Položte panvicu na oheň, priveďte do varu, zbavte peny a pridajte soľ podľa chuti. Varte 10 minút. Uvarené huby vyberieme pomocou dierovanej lyžice z panvice do cedníka umiestneného v miske tak, aby všetka tekutina z húb vytiekla. Nemali by ste ich dávať do cedníka, pretože pri varení môže byť na dne jemný piesok.
Po vychladnutí našich medových húb ich nakrájame na pásiky.
Ďalej si očistíme a umyjeme cibuľu. Nakrájame na polovičné kolieska. 
1. Zhromažďujeme všetky potrebné ingrediencie pre recept na vyprážané medové huby.
2. Na oheň položíme panvicu (najlepšie je použiť panvicu s teflónovým alebo iným antiadhéznym povlakom, aby sa medové huby neprilepili na povrch), na spodok dáme maslo. Keď sa roztopí, vložte do nej medové huby. Po piatich minútach k nim pridajte cibuľu.
3. Smažte medové huby s cibuľou na vysokej teplote za stáleho miešania. Keď huby začnú zlatnúť, pridáme kyslú smotanu.
4. Medové huby dusíme v kyslej smotane päť minút. Naše huby sú pripravené. Ako vidíte, recept na vyprážané medové huby je veľmi jednoduchý. Podávame ako samostatné jedlo alebo s prílohou, napríklad so zemiakmi a kyslou smotanou. Dajú sa použiť aj ako náplň do koláčov či palaciniek a pridávať do šalátov. Nezabudnite vyskúšať jedlo vyprážané medové huby s kyslou smotanou - je to veľmi chutné!
Varenie húb vo všetkých možných podobách lahodí oku aj žalúdku, a tak sme sa rozhodli uvariť ich rovnako
Podrobnosti
Medové huby sú veľmi chutné huby a ak si ich nazbierate sami, sú dvojnásobne chutnejšie a zdravšie. Počas hubárskej sezóny mnohí radi chodia do lesa a zbierajú huby, pretože je to taká zábava, že ich chcete zbierať znova a znova. Medové huby sú obzvlášť obľúbené v lese, a ak ste nazbierali veľa týchto chutných húb, zvážte naše zaujímavé a chutné recepty na výrobu medových húb. Na varenie môžete použiť čerstvé aj mrazené huby.
Medové huby v kyslej smotane s cibuľou na panvici
Požadované ingrediencie:
- medové huby - 500 g;
- kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
- cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
- zelenina - podľa chuti;
- soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Proces varenia:
Najprv musíte huby dôkladne opláchnuť pod studenou vodou a vložiť ich do hrnca. Potom nalejte medové huby čistenou vodou a varte asi päť minút, pričom vodu jemne osoľte.
Po čase vodu scedíme a huby osušíme na papierovej utierke. Vychladnuté huby nakrájame na ľubovoľné kúsky.
Nalejte rastlinný olej do panvice a smažte huby, kým sa neuvaria.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a v polovici varenia pridáme k hubám. Keď cibuľa zozlatne, do panvice pridáme kyslú smotanu, soľ a mleté čierne korenie, premiešame a dusíme ďalšie tri minúty.
Medové huby posypeme v kyslej smotane nasekanými bylinkami, vychladíme a podávame s varenými zemiakmi.
Medové huby v kyslej smotane s paradajkami, vyprážané na panvici
Požadované ingrediencie:
- medové huby – 0,5 kg;
- kyslá smotana - 70 ml;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- zelenina - 1 zväzok;
- korenie a soľ - podľa chuti.
Proces varenia:
Huby dôkladne umyjeme, všetko nepotrebné odrežeme a dáme do kastróla. Naplňte čistenou vodou a varte asi päť minút, pričom vodu jemne osoľte. Potom huby preložíme do cedníka a necháme odtiecť tekutinu. Ochlaďte a jemne nakrájajte.
Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte ho a pridajte nakrájané huby. Smažte, potom pridajte cibuľu, predtým nakrájanú na polovičné krúžky.
Varte na panvici, kým cibuľa nezozlatne. Počas tejto doby opláchnite paradajky a nakrájajte na kocky. Pridajte paradajky k šampiňónom, keď sú hotové, dusíme s paradajkami ďalších desať minút.
Potom pridáme kyslú smotanu a dusíme ďalších päť minút. Zeleninu opláchnite a jemne nasekajte, pridajte k hubám, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Najlepšie je podávať medové huby v kyslej smotane s vyprážanými zemiakmi.
Medové huby v kyslej smotane so zemiakmi, vyprážané na panvici
Požadované ingrediencie:
- medové huby - 200 g;
- zemiaky - 400 g;
- kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
- cibuľa - 1 ks;
- zeleninový olej;
- zelenina - 1 zväzok;
- korenie a soľ - podľa chuti.
Proces varenia:
Medové huby umyjeme a nakrájame na malé kocky. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Na panvici s rastlinným olejom opečte huby do mäkka, v polovici varenia pridajte nakrájanú cibuľu, mleté čierne korenie a soľ.
Samostatne na panvici v horúcom rastlinnom oleji opečte zemiaky do zlatista. Na konci varenia zemiaky podľa chuti osolíme. Keď sú medové huby a cibuľa pripravené a kvapalina sa úplne odparí, pridáme kyslú smotanu a dusíme, kým nebude hotová.
Teraz dajte vyprážané zemiaky na porciované taniere a vedľa nich medové huby v kyslej smotane, posypte nasekanými bylinkami a pozvite všetkých k stolu. K tomuto jedlu sa bude hodiť šalát z čerstvej zeleniny.
Dobrú chuť.
Vyprážané huby v ruskej kuchyni sú klasikou žánru a v kombinácii s kyslou smotanou je výsledkom jedlo s vynikajúcou chuťou a vôňou. Oceňované sú najmä malé lesné huby vyprážané s kyslou smotanou. Tieto plodnice nie je potrebné rezať, keďže sú malých rozmerov. Jedlá s medovými hubami sú teda nielen chutné, ale aj esteticky príjemné.
Všetky lesné huby sú bohaté na bielkoviny, ako aj telu prospešné živiny. Medové huby nie sú výnimkou a hoci majú vysokú nutričnú hodnotu, nikdy nepreťažia telo kalóriami a nadbytočným tukom. Z medových húb môžete pripraviť širokú škálu jedál na každú príležitosť. Môžu byť vyprážané, dusené, solené, nakladané a mrazené. Mnoho ľudí pozná najbežnejšie, výživné a chutné recepty na medové huby vyprážané kyslou smotanou.
Ponúkame 3 recepty na prípravu medových húb s kyslou smotanou: klasická verzia, v pomalom hrnci a na panvici.
Ako správne variť medové huby vyprážané s kyslou smotanou: recept s videom
Jedlo z vyprážaných medových húb s kyslou smotanou a cibuľou je chutné a lahodné, najmä ak pri dusení pridáte trochu suchého bieleho vína.
- 1,5 kg medových húb;
- 6 cibule;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 400 ml kyslej smotany;
- 1/3 lyžice. suché biele víno;
- Maslo - na vyprážanie;
- Soľ, mleté čierne korenie a bylinky - podľa chuti.
Videorecept vám ukáže, ako správne variť medové huby vyprážané s kyslou smotanou.
Predspracovanie medových húb: pretriedte, očistite, umyte a odrežte spodnú časť každej nohy.
Vložíme do vriacej osolenej vody a dusíme 15 minút. na strednom ohni.
Pomocou dierovanej lyžice vyberte huby do cedníka, opláchnite a nechajte odkvapkať.
Odstráňte vrchnú vrstvu z cibule, nakrájajte na tenké krúžky a vložte do rozpusteného masla.
Smažte na strednom ohni do zlatista (cibuľa by sa nemala priviesť do hneda, môže to pokaziť chuť jedla).
Po úplnom vypustení tekutiny vložte huby do samostatnej panvice s olejom a smažte do zlatista na strednom ohni.
Spojte huby s cibuľou, soľou a korením podľa chuti, premiešajte.
Kyslú smotanu zmiešame s bielym vínom, pridáme nasekané bylinky a vyšľaháme.
Vlejeme do cibuľovo-hubovej zmesi, dôkladne premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút. na nízkej teplote.
Za 5 min. kým nebude pripravený, pridajte cesnak nakrájaný na malé kocky a premiešajte - jedlo je pripravené!
Medové huby vyprážané s kyslou smotanou, cibuľou a mrkvou v pomalom hrnci
Recept na varenie vyprážaných medových húb s kyslou smotanou v pomalom hrnci by mal byť napísaný v kuchárskej knihe každej ženy v domácnosti, pretože je to jednoduché, ale zároveň neuveriteľne chutné jedlo.
- 2 kg medových húb;
- 500 g cibule;
- 300 g mrkvy;
- Maslo - na vyprážanie;
- 500 ml kyslej smotany;
- 1 lyžička. paprika a mleté čierne korenie;
- Soľ - podľa chuti;
- 2 polievkové lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať a/alebo kôpor.
Podrobný popis procesu vám pomôže naučiť sa, ako správne pripraviť vyprážané medové huby s kyslou smotanou.
- Po predbežnej príprave by sa medové huby mali variť 15 minút. Za týmto účelom vložte huby priamo do vriacej vody.
- Ošúpeme vrchnú vrstvu mrkvy a cibule, umyjeme a nakrájame na kocky.
- Pridajte 2 polievkové lyžice do misky multivarkára. l. olej a pridáme nakrájanú zeleninu, premiešame.
- Zapnite režim „Fry“ a smažte, kým nie je hotový, z času na čas premiešajte, aby ste zabránili spáleniu.
- Medové huby dáme do pomalého hrnca, zmiešame so zeleninou, podľa chuti dosolíme, pridáme papriku, mleté čierne korenie a premiešame.
- Zapnite režim „Hasenie“ na paneli zariadenia na 20 minút.
- Po signáli pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame.
- Znova zapnite režim „Hasenie“ na 15 minút. a po pípnutí podávame ozdobené nasekanými bylinkami.
Stojí za to povedať, že multivarky rôznych značiek sa líšia výkonom. Preto si každá gazdinka prispôsobuje čas varenia samostatne.
Medové huby s kyslou smotanou, vyprážané v hrnci
Tento recept na vyprážané huby s kyslou smotanou v hrnci je možné pripraviť pridaním zemiakov a mletého kuracieho mäsa, vďaka čomu bude jedlo uspokojujúce a šťavnaté. Úplne nahradí plnohodnotný obed a poteší vašu rodinu.
- 1 kg varených medových húb;
- 500 g zemiakov;
- 4 cibule;
- 200 g mletého kuracieho mäsa;
- Zeleninový olej;
- 400 ml kyslej smotany;
- Soľ - podľa chuti;
- 3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
- 1 PC. bobkový list.
- Uvarené medové huby orestujeme na oleji do zlatista, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a restujeme ďalších 10 minút. na strednom ohni.
- Mleté kurča smažte oddelene, kým sa neuvarí a spojte s hubami a cibuľou.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na prúžky a smažíme na oleji do polovice.
- Spojte s hubami a mletým mäsom v hlbokom hrnci, pridajte soľ podľa chuti a dusíme 20 minút.
- Nalejte citrónovú šťavu, premiešajte a pridajte kyslú smotanu.
- Premiešame, pridáme bobkový list, hrniec prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút. na nízkej teplote.
- Vyberte a zlikvidujte bobkový list a nechajte misku stáť 10-15 minút, potom podávajte.
