Desať zaujímavých faktov o palacinkách. Palacinkové rekordy - domáce jedlo
Na Ukrajine sa Maslenica 2018 oslavuje od 12. do 18. februára. Na počesť sviatku si pamätáme svetlé rekordy nastavené na počesť strany.
Rýchlosť
Do roku 2013 bol Steve Hamilton považovaný za najrýchlejšieho v pečení palaciniek – držiteľ rekordu, ktorý dokázal uvariť 956 palaciniek za 60 minút. Ale potom prišiel Ross McCurdy, majiteľ reštaurácie v Kingstone, Washington, ktorý Hamilotna porazil. McCurdy uvaril 1092 palaciniek za hodinu. Pre majiteľa reštaurácie to nie je prvý záznam. O niečo skôr sa stal človekom, ktorý najrýchlejšie rozbil 32 vajec jednou rukou za 60 sekúnd.
Beh s palacinkou
Zabehnúť maratón zle? Čo tak prejsť rovnakú vzdialenosť (teda 42 km) za 3 hodiny 2 minúty 27 sekúnd? Na svete je teda človek, ktorý nielen zabehol určenú vzdialenosť a čas, ale aj hodil palacinku na panvicu. Navyše ho ani raz nespustil. Hrdina sa volá Mike Cuzzacrea.
Sakra vysoký
Nevieme, či má Dominic Cuzzacraa nejaké rodinné väzby s Mikeom, ale sme si 100% istí: v roku 2010 hodil palacinku do výšky 9,47 metra. A potom chytil pochúťku do tej istej panvice. Prečo to nie je rekord?
Zdroj: itv.com
Rýchlosť otáčania
A v Rakúsku žije talentovaný šéfkuchár Brad Jolly, ktorý vie nielen chutne variť, ale aj šikovne vyklápať palacinky na panvici. V roku 2012 len za 60 sekúnd dokázal túto procedúru vykonať 140-krát.
Ocko všetkých palaciniek
V roku 1994 videl britský Manchester palacinku, aká sa na svete ešte neobjavila. Jeho priemer je 15,01 metra, hrúbka je 2,5 centimetra, hmotnosť je 3 tony. Na prevrátenie tohto zázraku na opačnú stranu bol potrebný celý stavebný žeriav. Odvtedy rekord ešte nikto neprekonal.
Zdroj: guinnessworldrecords.com
Stoh
Austrálsky šéfkuchár Andy Robel dokázal postaviť najvyšší stoh palaciniek. Prišiel s niečím dlhým 76 cm, čo sa okamžite stalo rekordom. Predtým sa za najvyšší stoh považovala konštrukcia len o 2 centimetre nižšia.
Zásobník II
Ukrajinskí kuchári z dedinky Stanitsa Luganskaya – chlapi tiež nie sú žiadni troškari. Podarilo sa im postaviť aj najvyšší stoh palaciniek na svete. Pravdaže, tento držal na mieste tým, že jedlo bolo navlečené na kovovom špendlíku. Výsledkom ale nebol stoh, ale celý stĺp – vysoký 3 metre a 13 centimetrov. Najväčšia placka mala priemer 30 centimetrov.
Na tomto rekorde pracovalo 6 remeselníkov. Museli minúť 200 kg múky, 350 vajec a takmer 160 litrov mlieka. po " veža“ dosiahol určenú úroveň, „základ“ sa začal prehýbať. Keby to tak nebolo, domáci stavitelia by pokračovali vo svojej práci. A tak sme tento pôžitok museli zjesť spolu s hosťami.
Zdroj: travelweare.com
Od dávnych čias ľudia radi jedli palacinky. Bolo vynájdených veľa receptov na výrobu palaciniek a počet náplní sa nedá spočítať. Počas celej tejto doby ľudia vytvorili veľa rekordov týkajúcich sa palaciniek. Tu sú niektoré z nich…
Najstarší sviatok v Európe, ktorý sa spája s palacinkami
Preteky palaciniek sa začali organizovať v Anglicku už v roku 1445. Podstatou pretekov je, že veľa ľudí behá s panvicami v rukách a neustále si hádžu palacinky.
Jedna z najväčších palaciniek
Na stránkach Guinessovej knihy rekordov sa objavila aj indická reštaurácia Sankalp, ktorá sa nachádza v Ahmedabáde. Táto reštaurácia dokázala upiecť palacinku s hmotnosťou asi 7,5 kg a jej dĺžka bola viac ako 8 m. Na jej výrobu bol potrebný špeciálny plech na pečenie a 16 kuchárov pod vedením šéfkuchára. Podľa šéfkuchára mal za takýto výtvor zaplatiť 7 500 dolárov.
Palacinkové hádzanie
Agilita Ralfa Laua z Lipska mu umožnila vyhodiť palacinku do vzduchu až 416-krát len za 2 minúty! No a Mike Kutsakra zvládol zabehnúť maratón, počas ktorého si nepretržite hádzal palacinku. Tento maratón trval 3 hodiny, 2 minúty a 27 sekúnd.
Najvyšší stoh palaciniek
Výška najväčšieho stohu palaciniek bola až 82 cm, na tomto rekorde pracovali zamestnanci britskej televízie Food Network. Na to bolo potrebných viac ako 250 vajec, 15 litrov mlieka a 5 kg múky. No a na toto som musel robiť 13-hodinovú smenu.
Najdrahšie palacinky
Čo sa stane, ak palacinky okoreníte vanilkovými strukami, pridáte nejaké ekojahody, prelejete tenkou vrstvou jedlého 24K zlatého plátku a kde by ste boli bez želé z drahého šampanského Dom Pérignon?... A dostanete porciu palaciniek v hodnote 198 USD, ktorý bol pripravený vo Veľkej Británii.
Najväčšie palacinkové raňajky na svete
Tento rekord bol stanovený v USA počas každoročného podujatia v Springfielde. Tohto sviatku sa s radosťou zúčastňujú stovky dobrovoľníkov. Od roku 1999 sa tak predalo už oveľa viac ako 70 tisíc porcií pre viac ako 40 tisíc milovníkov palaciniek.
Jesť palacinky v rýchlosti
Náš krajan Andrei Smirnov dokázal za hodinu zjesť až 73 palaciniek. Celková hmotnosť palaciniek bola viac ako 2 kg.
Najťažšia palacinka
Ešte v roku 1994 sa v mestečku Rochdale, ktoré sa nachádza v Anglicku, piekla najťažšia palacinka na svete. Priemer palacinky bol 15 metrov a jej hmotnosť bola viac ako 3 tony.
Toto pečivo tešilo a teší gurmánov už mnoho rokov. Spája sa s ním nielen kuchárske remeslo, ale aj súťažná činnosť. Existuje mnoho významných a zaujímavých úspechov, ktorých dosiahnutie by nebolo možné bez palaciniek. O niektorých z nich sa bude diskutovať v tomto materiáli.
1 Food Network UK
Pred tromi rokmi sa zamestnanci britskej televíznej stanice Food Network rozhodli osláviť Maslenicu špeciálnym spôsobom. Upiekli 725 palaciniek a postavili stoh s rekordnou výškou 82 centimetrov. Na to bolo potrebných viac ako 250 vajec, päť kilogramov múky, veľa mlieka a asi trinásť hodín času.
2 Rýchlosť varenia
Dôležitým bodom pri varení je rýchlosť varenia. V auguste 2013 v tomto dosiahol najlepší výsledok Američan Ross. Za 1 hodinu stihol upiecť 1092 palaciniek. Doterajší rekord prekonala o 46 kusov.
3 Hromadné preklápanie
O rok skôr sa dosiahol ďalší úspech. Jeho nápad bol preklápať palacinky vo veľkom meradle. Podujatia sa zúčastnilo viac ako deväťsto ľudí, ktorí myšlienku súčasne realizovali.
4 Kolektívne stravovanie
Pred 17 rokmi vyrobil tím dobrovoľníkov najviac palaciniek 76382. Kuchári pracovali osem hodín a nakoniec obslúžili takmer 20-tisíc ľudí.
5 Ako vysoko môže vyletieť palacinka?
Pred šiestimi rokmi Dominic Kuzakri vytvoril rekord v hádzaní palacinky. Kulinársky výrobok dosahoval výšku 9 metrov 47 centimetrov.
6 Pätnásť metrov palacinky
Obyvatelia Veľkej Británie sa rozhodli pripraviť najväčšiu palacinku a podarilo sa im to. V roku 1994 sa upiekla placka s priemerom 15 metrov a hmotnosťou tri tony. Výška výrobku bola dva a pol centimetra. Odborníci tvrdia, že jeho energetická hodnota dosiahla 20 miliónov kcal.
7-kilometrová palacinka
V Ruskej federácii sa upiekla pamätná „palacinková cesta“. Jeho dĺžka bola jeden kilometer, ktorý bol rozrezaný na 5620 kusov a ošetrený svedkami toho, čo sa dialo. Kulinársky výrobok vážil tristo kilogramov a zaberal 150 m².
8 Dva kg palaciniek za hodinu
Obyvateľ Petrohradu Andrej Smirnov zjedol 73 palaciniek s hmotnosťou dva kilogramy. Muž jedol asi hodinu, a tak ukázal, ako sa oslavuje Maslenica.
9 Starší ako Moskva
Domáci historici hovoria, že kvasnicová placka vznikla približne v roku 1005. To znamená, že v roku 2016 dovŕšil 1011 rokov.
10 Palacinkové preteky
V roku 1445 sa objavili „palacinkové preteky“. Sú najstarším sviatkom a za svoj vzhľad vďačia anglickej gazdinke. Žena bola tak unesená pečením, že zabudla na bohoslužbu. Keď zazvonilo, domáca pani sa vyrútila z domu s panvicou v ruke. Odtiaľ údajne pochádza myšlienka palacinkových pretekov.
Ukazuje sa, že môžete nielen jesť palacinky, ale aj s nimi vytvárať rekordy. Tu sú najjasnejšie palacinkové rekordy.
Najťažšia palacinka
V Guinessovej knihe rekordov sú informácie o placke s priemerom 15 metrov a hmotnosťou viac ako tri tony. Táto palacinka bola upečená v anglickom meste Rochdale v roku 1994. Palacinka sa ukázala byť veľmi sýta, jej energetická hodnota bola až 2 000 000 kilokalórií. Pokusov o dosiahnutie tohto rekordu bolo ešte niekoľko.
Najväčšia palacinka
Napríklad v Indii. V jednej z reštaurácií upieklo 16 kuchárov palacinku s priemerom 8 m, ktorá vážila 8 kilogramov a stála 9-tisíc dolárov.
Najvyšší stoh palaciniek
Tento stoh palaciniek upiekli zamestnanci britskej televíznej stanice Food Network. Samotný proces varenia trval 13 hodín. Minulo sa 253 vajec, 5 kilogramov múky a 15 litrov mlieka. Návrh obsahoval 725 palaciniek a stoh bol vysoký 82 centimetrov.
Najdlhšia palacinka
Najdlhšia palacinka bola upečená v Rusku. Dĺžka takejto palacinky bola jeden kilometer, hmotnosť - 300 kilogramov a plocha - 150 metrov štvorcových. Tento palacinkový pás bol narezaný na 5620 kusov, ktoré boli pohostené všetkým.
Záznamy hádzania palaciniek
Nastavte rekord v hádzaní palaciniek Ralph Lau z Lipska. Za 2 minúty vyhodil palacinku do vzduchu 416-krát. A Mike Kutsakra drží rekord - zabehol maratón, pričom nepretržite hádzal palacinku 3 hodiny, 2 minúty a 27 sekúnd.
Najstarší palacinkový festival v Európe
Najstarším palacinkovým festivalom v Európe sú palacinkové preteky vo Veľkej Británii. Konajú sa od roku 1445.
Najdrahšie palacinky
Najdrahšie palacinky na svete boli pred niekoľkými rokmi pripravené vo Veľkej Británii. Cena tohto jedla bola 144 eur. Bola bohato ochutená prírodnými vanilkovými strukami a pokrytá vrstvou 24-karátového lístkového zlata, doplnená organicky pestovanými jahodami a želé zo šampanského Don Perignon.
Svetový rekord v rýchlom jedení palaciniek
Tento svetový rekord vytvoril Petrohradčan Andrej Smirnov. Za hodinu zjedol 73 palaciniek. Ich hmotnosť presahovala dva kilogramy.
Toto sú prekliate rekordy.
Andrej Vetoshkin
Týždeň Maslenica, ktorý pre pravoslávnych kresťanov predchádza pôstu, sa v Rusku začal v pondelok, tento rok potrvá od 24. februára do 2. marca. Maslenica je pôvodne pohanský sviatok starých Slovanov, ktorí sa lúčili so zimou a vítali jar, natierali boha chovu dobytka Veselesa jedením okrúhlych palaciniek pripomínajúcich teplé slnko. Vybrali sme tie najzaujímavejšie fakty o palacinkách a tých, ktorí ich pečú a jedia.
1. Výška najvyššieho stohu palaciniek bola 82 cm. Postavili ho na počesť osláv Maslenitsa zamestnanci britskej televíznej stanice Food Network. Samotný proces varenia trval 13 hodín. Minulo sa 253 vajec, 5 kilogramov múky a 15 litrov mlieka. Stoh pozostával zo 725 palaciniek. Rekord bol nahraný 9.3.2013.
2. 1092 palaciniek za hodinu- presne taký je rekord v najrýchlejšom toku palaciniek, ktorý 13. augusta 2013 vytvoril Američan, majiteľ reštaurácie Ros McCurdy. Pred Rossom tento nezvyčajný rekord patril Stevovi Hamiltonovi, ktorý za hodinu upiekol 956 palaciniek.
3. Vo februári 2012 padol ďalší „palacinkový“ rekord. Rekord vytvorili anglickí študenti, ktorí uskutočnili najmasovejšie podujatie prevracania palaciniek. Podujatie zorganizovali študenti z University of Sheffield a hlásateľ Dan Walker. Zúčastnilo sa na ňom 930 ľudí. Zároveň na panvici obrátili palacinku, celá akcia trvala účastníkom rekordnej akcie asi 30 sekúnd.
4 . Väčšina palaciniek vyrobených tímom do 8 hodín- 76382 kusov. Rekord bol vytvorený 9. mája 2009 v hoteli v Atlante. Palacinky pripravovalo 175 dobrovoľníkov a za 8 hodín obslúžili asi 20-tisíc ľudí.
5. Dominic Kuzakri hodil palacinku najvyššie v New Yorku - 9 metrov 47 cm. Rekord bol nahraný 13. novembra 2010. Mimochodom, predchádzajúci rekord patril aj Dominikovi, postavu si zlepšil o 30 cm.
6. Najväčšia palacinka na svete bola upečená 13. augusta 1994 v UK. Priemer tejto obrovskej placky bol 15 metrov, výška 2,5 centimetra a hmotnosť 3 tony. Palacinka sa ukázala byť veľmi sýta a jej energetická hodnota bola až 2 000 000 kcal.
7. V Rusku sa tiež pokúsili o rekord a upiekli najdlhšia palacinka na svete, ktorého dĺžka bola 1 kilometer, hmotnosť 300 kilogramov a plocha 150 metrov štvorcových. Tento palacinkový pás bol narezaný na 5620 kusov, ktoré boli pohostené všetkým
8. Petrohradčan Andrej Smirnov jedol celé 73 palaciniek, ktorého váha presiahla 2 kilogramy a trvalo mu to len 60 minút.
9. Podľa výskumu ruských historikov sa kvasnicová placka objavila niekde na prelome rokov 1005-1006. teda V roku 2011 mala ruská palacinka 1005 rokov
10. Najstarším palacinkovým festivalom v Európe sú palacinkové preteky vo Veľkej Británii. Konajú sa od roku 1445. Podľa legendy v roku 1445 jedna z gazdiniek, unesená pečením palaciniek, úplne zabudla na bohoslužbu Maslenitsa v kostole. Keď začula zvonenie kostolných zvonov, v panike vybehla z domu, v jednej ruke držala panvicu s palacinkou a druhou si zaväzovala čiapku. Z tohto incidentu sa zrodila myšlienka „palacinkových pretekov“.
