Ovsena palačinka po Dukanu. Recept za palačinke Dukan z otrobi. Kuhanje palačink po Dukanu, recept z ovsenimi otrobi

Zdi se, o kakšni moki lahko govorimo, če se odločite doseči tanek pas? Vsaka dieta, namenjena izgubi teže, bo najprej zahtevala opustitev tega nevarnega izdelka. Toda palačinke na dieti Dukan so posebna zadeva. V njih lahko uživate brez slabe vesti! In vse zato, ker tukaj ni moke, je pa veliko uporabnih izdelkov.

Hujšanje po Dukanu: palačinke z otrobi

Kot vedo "starodobniki" hujšanja, Monsieur Dukan svojo prehrano deli na:

kratko - 5-10 dni, med katerimi pride do prve pomembne izgube odvečnih kilogramov;
dolgotrajna ali alternacija, ki lahko traja poljubno dolgo, dokler ni dosežena želena teža;
končno, utrjuje doseženi učinek.

Zakaj je ta dieta še posebej cenjena pri hujšanjih po vsem svetu – nobena stopnja ne vključuje stroge gladovne stavke! Nasprotno, jedilnik dr. Dukana je pester, jedi nasitne in okusne, recepti pa včasih očarajo z novostjo in nenavadnim pristopom k kuhanju. Na primer, zakaj ne bi zadovoljili želodca z nenavadnimi in zelo lahkimi palačinkami z otrobi?

Boste potrebovali:

nekaj jajc;
50-70 g mehke skute z vsebnostjo maščobe največ 0,5%;
200 ml posnetega mleka;
30 g otrobov, ki jih je treba najprej zmleti v kavnem mlinčku ali mlinčku za meso;
sladilo in sol po okusu.

Priprava

Stepite jajca.
Vse ostale sestavine dodajte v skledo z jajci.
Če želite, da so palačinke puhaste, v nastalo maso dodajte pol žličke pecilnega praška ali sode, pokašene z limoninim sokom.
Mešanico ponovno temeljito premešajte.
Palačinke spečemo v ponvi, rahlo namaščeni z olivnim oljem.
Namesto kisle smetane postrezite z nesladkanim jogurtom.

Enostavno, hitro, zadovoljivo in hkrati dobro za postavo. In če uporabljate keramično ponev, lahko iz recepta celo izključite oljčno olje. To so znane palačinke Dukan.

Recept za mesne palačinke

Ker imamo dejansko opravka z mesom, ga ne morete pokvariti. Poskusimo iz recepta odstraniti sladilo in pripraviti jed za prepričane mesojedce. Boste potrebovali:

jajce;
30 g koruznega škroba;
150 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
ščepec pecilnega praška;
1 žlica l. vrela voda;
žarnica;
200 g kuhanega mesa;
sol po okusu;
olje za cvrtje.

Priprava

Stepite jajca.
Dodajte jim vse preostale sestavine. Na koncu zalijemo z vrelo vodo.
Palačinke spečemo v ponvi proti prijemanju.
Meso pretlačimo skozi mlinček za meso, zmešamo z drobno sesekljano in rahlo popraženo čebulo.
Palačinke napolnimo z mletim mesom, prelijemo z jogurtom in postrežemo.

Video recept: Sirotkine palačinke

Dukan palačinke s cimetom

Boste potrebovali:

2 jajci;
100 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob;
20 g koruznega škroba;
malo citronske kisline (ščepec);
pol čajne žličke cimeta;
enako količino pecilnega praška ali sode, napolnjene z limoninim sokom.

Če ste navdušeni nad eksperimentiranjem, poskusite škrob zamenjati s suho mešanico za puding. Pogosto ta izdelek vsebuje različne okuse, ki bodo palačinkam dodali dodatno polet. A pozor – za vas so primerne samo mešanice, ki vsebujejo škrob in sladilo!

Dukanova dieta je odličen način, da ne le izgubite težo, ampak tudi izboljšate svoje zdravje. Dejansko, če se upošteva uravnotežena prehrana, lahko telo "zažene" notranje procese zdravljenja in pomlajevanja. Toda kako ne zaiti in se dolgo časa držati stroge diete? Da bi rešili to težavo, obstaja veliko jedi, ki vam bodo pomagale ohraniti svojo prehrano in narediti meni privlačen. Takšne dobrote vključujejo palačinke in palačinke, katerih okus se mnogi spominjajo iz otroštva. Če menite, da so te jedi popolnoma nedietne, potem se boste s pomočjo naših nasvetov prepričali o nasprotnem.

Polizdelki iz trgovine – ali so po Dukanu dovoljeni?

Pogosto se med sledenjem Dukanovi dieti pojavi vprašanje: »Zakaj posebej pripraviti nekaj z nakupom živil z nizko vsebnostjo maščob in nizkokalorično hrano? Konec koncev je v trgovini mogoče kupiti že pripravljene polizdelke, ki jih je treba samo pogreti.«

Za strogo Dukanovo dieto pa so tovarniško izdelani pripravki povsem neprimerni. Poleg tega, da vsebujejo velike količine prepovedanih snovi, kot so sladkor in živalske maščobe, lahko predelana živila škodijo prebavi. Navsezadnje je telo med strogo dieto še posebej ranljivo in potrebuje uravnotežen jedilnik. Zato, če se odločite, da si privoščite palačinke, pojdite v trgovino, vendar ne po nakup zamrznjenih že pripravljenih izdelkov, temveč po nakup dietnih sestavin.

Da bodo palačinke tanke in rahle, palačinke pa puhaste, morate upoštevati nekaj priporočil:

Kakšna je razlika med maso za palačinke in tisto pripravljeno za palačinke? Tradicionalno ima bolj tekočo konsistenco, klasični različici za palačinke se običajno doda soda ali kvas, druge sestavine so lahko podobne. Mešanje sestavin za testo za palačinke je bolje zaupati "majhni" kuhinjski opremi - mešalniku ali blenderju, da dosežete popolno homogenost. Med tem postopkom se prepričajte, da je konsistenca testa primerna:
- za palačinke - mora teči iz žlice kot gosta kisla smetana; ko so pripravljene, so palačinke videti kot puhasto pecivo;
- za palačinke - potrebna je bolj tekoča konsistenca, ki vam bo omogočila hitro porazdelitev vlitega testa po površini ponve, končne palačinke so ravne in tanke;
palačinke lahko spečemo v majhni ponvi, nato zraven v omako postrežemo kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe, jogurt ali med, da je zvite palačinke priročno namakati;
Za nadev pripravimo tudi palačinke tradicionalne velikosti "približno velikosti velikega krožnika", vanje lahko zavijemo različne nadeve.

Kako kuhati v različnih fazah

Dukanova dieta poteka skozi več stopenj:

Napad je kratek in učinkovit. Trajanje - 2-10 dni. Vsak ima svoje individualne kazalnike, zato se lahko število dni razlikuje. Odvisno koliko kg moraš izgubiti. Na tej stopnji so dovoljeni beljakovinski izdelki.
Alternacija (križarjenje) – tu pride do najosnovnejšega hujšanja. Poleg tega je na seznam dovoljenih izdelkov iz prve faze dodanih 28 zelenjave. Seznam vključuje paradižnik, korenje, kumare, bučke, zelje.
Konsolidacija - vam bo omogočila, da shranite rezultat, dosežen v prejšnjih fazah.
Stabilizacija je zadnja faza diete. Osnovna pravila in načela diete so namenjena ohranjanju in ohranjanju rezultatov za vse življenje.

Dukanova dieta - video

Napad

Palačinke in palačinke so enostavna in hitra peka, kot nalašč za to strogo fazo.

Mlečni izdelki

Mleko ali kefir z minimalno maščobo. Primerno je kislo mleko, pa tudi sirotka - ti imaš najraje tisto, kar ti je najbolj všeč, glavno je, da je vse manj mastno. Od mlečnih izdelkov lahko palačinkam dodate skuto ali jogurt (samo ne pozabite na vsebnost maščobe).

Moka za palačinke, škrob ali otrobi?

Dukanova dieta omejuje uporabo moke, zato se za palačinke in rjavo meso običajno vzame koruzni škrob ali otrobi. Razlika "blagovne znamke" Dukanove diete je uvedba ovsenih otrobov, nenavadnih za rusko mizo, v recept. Zato se v trgovini založite z otrobi iz ovsa, da boste lahko skrbno izpolnili potrebe diete.

jajca

Če boste pekli palačinke, ne pozabite na jajca: kuhanje jajc je dovoljeno na skoraj vseh stopnjah Dukanove diete. Na Ataki pa je dovoljeno jesti le en obrok na dan, pa še to brez beljakovin. Z enim stepenim rumenjakom lahko naredite odlično maso za palačinke.

Rastlinsko olje za cvrtje

Za peko palačink potrebujete najmanj olja, samo za mazanje ponve. Za palačinke pa je priporočljivo uporabiti več olja, sicer ne bodo pečene.

"Toda v Ataki je na primer rastlinsko olje praktično prepovedano, ne več kot čajna žlička na dan!" - bo opazil pozoren bralec. Tako je, zato je na tej stopnji bolje, da se palačinke odrečete in se omejite na dietne palačinke. In zanje ne vzemite več kot eno čajno žličko rastlinskega olja, v idealnem primeru naj bo hladno stiskano oljčno olje.

Sladkor, sol in začimbe

Sladkorja seveda ne morete uporabiti, lahko pa tudi brez njega: med Dukanovo čajanko vzemite sladilo, ki ga imate pri roki. Začimbe – tu ni posebnih omejitev.

Preden dodate sladkorni nadomestek v tabletah v testo, ga morate temeljito zmleti v prah, nato pa se bo med pripravo testa za palačinke hitro raztopil.

Polnjenje

Če recept za palačinke zahteva nadev, ga je treba pripraviti strogo v skladu s pravili Dukana: skuta, sir, meso in ribe naj bodo z nizko vsebnostjo maščob.

Križarjenje

V tej fazi lahko uporabite zelenjavo, kar pomeni, da je možnosti nadeva za palačinke veliko več. Poleg tega lahko v samo testo dodamo dodatke v obliki zelenjave, naribane ali pripravljene kot pire.

Prijetno "smetanasto" barvo testa za palačinke in palačinke v fazi križarjenja bodo poskrbela cela piščančja jajca (beljak + rumenjak).

Še ena dobra novica: na tej stopnji je dovoljeno tudi nekoliko povečati dnevno količino rastlinskega olja - do ene žlice. Zdaj lahko spečete palačinke.

Utrjevanje

V testo postane mogoče dodati moko, vendar se s tem ne smete zanesti. Najbolje je, da otrobe kombinirate s polnozrnato moko – to je zelo koristno za pravilno prebavo.

Med fazo strjevanja je dovoljeno sadje, masi za palačinke pa lahko mirno dodate jabolčno omako.

Stabilizacija

Če ste lahko zdržali dolgo, zapleteno dieto in ste dosegli fazo stabilizacije, potem kot "bonus" Pierre Dukan dovoli klasične palačinke in v vaši najljubši obliki: s kislo smetano, marmelado in palačinke lahko spečete z gnetenjem testo s kvasom ali sodo.

Recepti za palačinke

Palačinke so hitro in enostavno pripravljene, rezultat pa bo všeč celotni družini.

Palačinke na kefirju (osnovni recept za vse faze)

Kaj boste potrebovali:

kefir z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
koruzni škrob - 30 g;
jajčni rumenjak - 2 kos .;
sol - 1/3 žličke;
nadomestek sladkorja - po okusu;
oljčno olje - 1 tsp.

Temeljito premešajte kefir in škrob. Rumenjake zmeljemo in dodamo pripravljeni zmesi. Dodajte sol, sladkorni nadomestek.

Na srednjem ognju segrejte ponev, namažite z oljem. Z veliko žlico vlijemo testo na sredino pekača in ga s krožnimi gibi razporedimo po površini. Počakajte, da spodnja površina postane rdeča, obrnite z lopatico. Pripravljeno palačinko odstranite na ravno ploščo.

beljakovine - 4,6 g;
maščobe - 7,5 g;
ogljikovi hidrati - 12,1 g;
vsebnost kalorij - 134,5 kcal.

Če ima ponev prevleko proti prijemanju, jo obrnite s posebno lopatko, da ne poškodujete površine.

Dukanove palačinke z mlekom

Pripravimo potrebne komponente:

posneto mleko - 60 ml;
koruzni škrob - 30 g;
jajce - 1 kos .;
oljčno olje - ½ žličke.

Zmešajte mleko in škrob, pazite, da ni grudic. Dodamo stepena jajca. Malo segrejte, za to lahko uporabite mikrovalovno pečico, 5 sekund bo dovolj. Dodamo ostale sestavine, dobro premešamo in spečemo palačinke.

beljakovine - 5,8 g;
maščobe - 7,1 g;
ogljikovi hidrati - 19,8 g;
vsebnost kalorij - 166,1 kcal.

Serum

Kaj boste potrebovali:

serum - 100 ml;
jajce - 2 kosi;
sladkorni nadomestek in sol - po okusu;
oljčno olje - ½ žličke.

Stepite jajca, postopoma dodajte sirotko in nato škrob. Nazadnje dodajte sol in nadomestek sladkorja. Popecite v ponvi proti prijemanju, rahlo namaščeni z oljem.

beljakovine - 6,5 g;
maščobe - 5 g;
ogljikovi hidrati - 5,1 g;
vsebnost kalorij - 91,8 kcal.

Palačinke z otrobi na kefirju

Sestavine:

kefir z nizko vsebnostjo maščob - 80 ml;
koruzni škrob - ½ žličke;
mleko v prahu - 1 žlica. l.;
ovseni otrobi - 2 žlici. l.;
jajce - 1 kos .;
pecilni prašek - ½ čajne žličke;
sladkorni nadomestek in sol - po okusu;
kuhana voda - toliko, kot je potrebno (pripravite 1 žlico);
oljčno olje - 1 tsp.

Stepite jajce in ob skrbnem mešanju postopoma dodajte vse sestavine. Pripravljeno testo prelijemo z vrelo vodo do konsistence "tekoče kisle smetane" in pripravimo palačinke, ki jih pečemo na obeh straneh v segreti ponvi. Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

beljakovine - 9,7 g;
maščobe - 10,2 g;
ogljikovi hidrati - 11,5 g;
vsebnost kalorij - 176,9 kcal.

Sladka palačinka torta po Dukanu

Ta jed je zelo okusna in praznična, ljubiteljem Dukana priporočamo, da to torto pripravijo za razvajanje med strogo dieto.

Sestavine testa za palačinke:

mehka skuta z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica. l.;
jajca - 2 kos .;
kefir z nizko vsebnostjo maščob - 3 žlice. l.;
soda - 1 g;
nadomestek sladkorja - 1 g;
kuhana voda - 2 žlici. l.;
sol - po okusu;
oljčno olje - 1/3 žličke.

Za kremo iz kuhanega kondenziranega mleka:

posneto mleko v prahu - 3 žlice. l.;
mleko z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
koruzni škrob - 1 žlica. l.;
instant kava - 1 čajna žlička;
nadomestek sladkorja - po okusu.

Način kuhanja:

Jajca stepemo in postopoma dodajamo ostale sestavine.
Zavrite vodo in na koncu mešanja vseh sestavin zalijte z vrelo vodo, dokler ne dobite konsistence "palačinke".
Palačinke spečemo v rahlo naoljeni ponvi.
Sestavine za kremo zmešamo in postavimo v mikrovalovno pečico za 10–15 minut. Od časa do časa preverimo, kako gosta je krema in premešamo. Ko je dovolj gosta, jo odstranite in ohladite.
Palačinke namažemo s smetano in pustimo na hladnem 1 uro.

beljakovine - 7,4 g;
maščobe - 5,7 g;
ogljikovi hidrati - 24 g;
vsebnost kalorij - 177,3 kcal.

Dietna palačinka torta po Dukanu - video

Palačinke

Nekateri recepti, imenovani "palačinke", vsebujejo izdelke, ki se ne uporabljajo za pripravo tradicionalnih in znanih puhastih somunov. Na primer, osnova testa za takšne palačinke ni kefir ali mleko, temveč mleto meso ali sadni in zelenjavni pire. "Neklasične" palačinke so priljubljene med ljubitelji Dukanove diete.

Kefirjeve palačinke

Sestavine:

koruzni škrob - 60 g;
kefir z nizko vsebnostjo maščob - 300 ml;
piščančja jajca - 2 kos .;
suh kvas v prahu - ½ žličke;
pecilni prašek - ½ čajne žličke;

Nežno premešajte kefir in kvas, pustite 10 minut. Vnesite ostale sestavine, pecilnega praška še ne dodajte. Počakajte še pol ure. Segrejemo ponev, vmešamo testo s pecilnim praškom in z žlico nadevamo testo v ovalne kolačke. Ko se spodnja stran zapeče, previdno obrnite in kuhajte, dokler ni kuhan.

Lahek in okusen zajtrk na dieti Dukan - palačinke na kefirju z nizko vsebnostjo maščob

Recept je primeren za vse faze diete, za Attack namesto celih jajc vzemite le rumenjake in 350 ml kefirja.

beljakovine - 4,9 g;
maščobe - 2,6 g;
ogljikovi hidrati - 13,5 g;
vsebnost kalorij - 97,4 kcal.

Palačinke z otrobi in cimetom (primerne za Attack)

Sestavine:

ovseni otrobi - 3 žlice. l.;
jajce - 1 kos .;
cimet - 2 g;
pecilni prašek - 0,5 tsp;
sladkorni nadomestek in sol - po okusu;
oljčno olje - ½ žličke.

Zmešajte vse izdelke, pustite testo 10 minut. Pečemo v ogreti ponvi, ki jo rahlo naoljimo.

Dodan cimet v testo za palačinke daje jedi pikantnost.

beljakovine - 10,6 g;
maščobe - 7,4 g;
ogljikovi hidrati - 9,3 g;
vsebnost kalorij - 146,4 kcal.

Dukanove palačinke s skuto in otrobi

Pripravite izdelke:

mehka skuta brez maščobe - 2 žlici. l.;
jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 3 žlice. l.;
jajca - 2 kos .;
ovseni otrobi - 2 žlici. l.;
koruzni škrob - 1 tsp;
pecilni prašek - ½ čajne žličke;
sladkorni nadomestek in sol - po okusu;
oljčno olje - 1 tsp.

Vse izdelke temeljito premešajte, da se izognete nastanku grudic. Testo pustimo počivati 10 minut. Papirnato brisačo navlažimo z olivnim oljem in pripravimo palačinke tako, da jo s čopičem stresemo na vročo ponev.

Zaradi mehke skute in jogurta so palačinke mehke in puhaste

beljakovine - 11 g;
maščobe - 10,3 g;
ogljikovi hidrati - 7,3 g;
vsebnost kalorij - 166 kcal.

Ne pozabite, da prehranske zahteve omejujejo število jajc na teden na 3.

Z bučno marmelado (od Križarjenja)

Potrebovali bomo:

skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 g;
koruzni škrob - 2 žlici. l.;
bučna marmelada - 5 žlic. l.;
jajce - 2 kosi;
sladkorni nadomestek in sol - po okusu;
vanilin - 1 g;
oljčno olje - 1 tsp.

Pripravite testo za palačinke, najprej stepite jajca. Zmešajte marmelado, sladkorni nadomestek, nato dodajte temeljito pretlačeno skuto, škrob in vanilin. Ko testo doseže želeno stopnjo viskoznosti, palačinke popečemo v vroči ponvi. Končane palačinke imajo zanimivo oranžno barvo in nenavadno aromo.

beljakovine - 8,5 g;
maščobe - 2,3 g;
ogljikovi hidrati - 20,5 g;
vsebnost kalorij - 188,1 kcal.

Jetrne palačinke

Pripravljamo izdelke:

piščančja jetra - 0,5 kg;
jajce - 1 kos .;
čebula - 1 kos. (50 g);
korenje - 1 kos. (75 g);
ovseni otrobi - 4 žlice. l.;
oljčno olje - 2 žlici. l.;
sol - po okusu.

Način kuhanja:

Olupite korenje in čebulo.
Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje lahko naribamo.
V ponvi malo prepražimo z 1 žličko. olje, nato dodajte 2 žlici. l. vodo in kuhajte do konca, pokrijte s pokrovom.
Jetra zmeljemo v blenderju, primeren bo tudi mlin za meso.
Dodajte otrobe, jajce in sol.
V nastalo zmes dodamo dušeno korenje in čebulo ter pustimo testo stati pol ure. Otrobi bodo nabreknili in palačinke bodo postale puhaste.
Cvremo v pomaščeni ponvi, dokler ne nastane lepa zlata skorjica.

beljakovine - 10,2 g;
maščobe - 13,9 g;
ogljikovi hidrati - 7,8 g;
vsebnost kalorij - 197,4 kcal.

Ameriški skutni kolački z otrobi in jogurtom

Med nizkokalorične, a zelo okusne Dukanove pekovske izdelke sodijo tudi ameriški kolački – ljubki mali kolački, ki jih pripravimo v posebnih modelčkih.

Poskusite okusno in lahko sladico – ameriške kolačke, ki so dovoljeni na Dukanovi dieti

Kaj boste potrebovali:

mehka skuta brez maščobe - 200 g;
jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici. l.;
jajca - 2 kos .;
koruzni škrob - 3 žlice. l.;
ovseni otrobi - 2 žlici. l.;
pecilni prašek - 1/4 žličke;
sladkorni nadomestek in sol - po okusu.

Vse izdelke premešamo, modelčke napolnimo do polovice in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20 minut. Ko kolačke vzamemo iz modelčkov, jih obrnemo in v vdolbine z žlico dodamo jogurt.

Dodatek ovsenih otrobov v testo za kolačke naredi ta pečen izdelek pravi hit Dukanove diete.

beljakovine - 12,1 g;
maščobe - 8,2 g;
ogljikovi hidrati - 14,5 g;
vsebnost kalorij - 180,2.

Iz piščančjih prsi po Dukanu - video

Na poti do zdravja in vitke postave se ne odpovejte svojim najljubšim poslasticam. Naj bodo jedi, ki ste jih pripravljali med Dukanovo dieto, okusne in olajšajo celoten proces. Pri tem vam bodo pomagale dietne palačinke in palačinke, pripravljene po naših receptih. Srečno hujšanje!

Napad

Alternacija

Stabilizacija

Utrjevanje

dnevna vrednost glutena

1/2 norme ovsenih otrobov

Joj, kako vesela sem bila, ko sem spekla prve dietne palačinke: »Joj! Brez moke! Imamo ga!!! Pečejo se!"

Zdaj razumem, kako grozne in neokusne so bile! Naključni recept s spleta bi lahko navdušil le osebo, ki še nikoli ni poskusila dietnih palačink.

Sčasoma in s prihodom izkušenj so palačinke postajale vse boljše. Res so bile, brez pretiravanja, podobne tradicionalnim.

Več palačink kot sem spekla, bolj jasno sem opazila eno čudovito razmerje.

Zdaj vam bom povedal o tem.

Sestavine za palačinke razdelimo na tri pogojne dele - jajca, tekoči del, suhi del.

Zdaj več podrobnosti o vsakem.

jajca— Vedno vzamem velike ali zelo velike — 2 kos.

Tekoči del- mleko, kefir, tekoči jogurt, gosti jogurt + mleko, jogurt, mleko + skuta... Vzamemo dve jajci 200 g.

Suhi del- škrob, gluten (prenehala sem delati z izolatom - ne maram tega okusa v palačinkah). Da bi dobili palačinke, ki jih je enostavno speči, potrebujete 30 g. Tukaj je nekaj pojasnil. Če pečete palačinke z bolj viskoznimi tekočinami, kot sta kefir ali tekoči jogurt, potem preprosto vzemite 30 g škroba ali glutena. Če uporabljate mleko, potem okrepi testo. kako dodajte ji bodisi 10 g moke iz ovsenih otrobov ali pa mleko vzamete na primer na pol s skuto (100 g mleka + 100 g mehke skute ali 100 g mleka in 100 g gostega jogurta). Tako bo konsistenca testa prijetna, palačinke pa enostavne za peko.

Poskusil sem z različnimi razmerji, lahko spečete palačinke z manjšo količino škroba v testu, na primer 20 g, a včasih znajo biti takšne palačinke muhaste in začetnik popolnoma odneha, češ da recept ni primeren.

Pomembno je, da so sestavine v vseh receptih za palačinke izračunane tako, da norme hrane ne presegajo dovoljenih za 1 dan ali so manjše, kar vam omogoča pripravo na primer sladice s škrobom. Je zelo udobno. Lahko pa seveda naenkrat spečete dvojno količino in pojeste v dveh dneh.

Pri peki palačink se trudim, da ne uporabljam veliko otrobov, potrebni so tudi v drugih receptih. varčujem :)

Omeniti velja tudi ponev. Majhna ponev z dobrim (ne nujno dragim, samo novim, nepopraskanim) teflonskim premazom (premer dna 15-17 cm) bo veliko pripomogla k vašemu uspehu. Palačinke pečem v dveh ponvah hkrati. Zgornji premer 24 cm, spodnji premer pribl. 17. Skupaj z mesenjem testa mi vzame približno 20 minut, da pripravim serijo palačink.

No, zdaj pa pravzaprav recept za tanke palačinke iz mleka in moke iz ovsenih otrobov.

Uporabljam tovarniško moko, fino mletje daje enotno testo. Če imate možnost kupiti, to storite, ne trudite se z mletjem otrobov.

Potrebno:

Mleko - 200 g
Jajca - 2 kos.
Gluten - 30 g
Ovseni otrobi (moka iz njih) - 10 g
Sakhzam - po okusu
Sol - 1/3 žličke.

Kuhanje:

Donos - 11-13 kosov.

Da se izognete nastajanju grudic v testu, gnetite v tem vrstnem redu.

Zmešajte gluten, moko iz otrobov, sol.

Dodamo mleko, premešamo z metlico.

Dodajte jajca, premešajte.

Testo se lije, kot zelo redek kefir.

Naj malo počiva.

Pečemo tradicionalno, v dobro segreti ponvi.

Pred prvo palačinko jo je treba namazati z oljem.

Nato po potrebi namažite. V dobri ponvi ponavadi še enkrat ali pa niti ne rabim.

Pred obračanjem je treba palačinko dobro zapeči, da postane močnejša. Utišaj ogenj.

Pečemo na eni (če gre za spomladanske zavitke) ali dveh straneh.

Dukanova dieta prepoveduje moko, a hkrati pušča možnost uživanja palačink in kruha. Kako kuhati palačinke po Dukanu? Ponujamo vam nekaj receptov.

Palačinke po Dukanu na udaru

Attack je prva faza Dukanove diete. V tem obdobju je opazna aktivna izguba teže. Za pripravo palačink vzemite 2 jajci, nekaj žlic mehke skute z nizko vsebnostjo maščob, dvojno količino posnetega mleka, 20 ml vrele vode. Potrebovali boste tudi žlico otrobov (zvrhanih) - zmleti jih je treba v moko. Sladkorni nadomestek (3 g) bo pomagal sladkati palačinke, pecilni prašek (1/2 žličke) pa bo dodal puhastost.

Jajca stepemo, dodamo mleko, sladilo, skuto, pecilni prašek in otrobe. Po stepanju zmes prelijemo z žlico vrele vode in na hitro premešamo. Popečemo palačinke (testo je precej tekoče).

Z otrobi (mešanica otrobov, škroba, mleka v prahu)

Ta recept za Dukan palačinke združuje koruzni škrob, mleko v prahu in ovsene otrobe (0,5 žlice/1 žlica/2 žlici). Potrebovali boste tudi jajce (1 kos), 80 ml kefirja, malo vode (norma je določena s konsistenco). Sladkorni nadomestek bo palačinkam dodal okus. Lahko uporabite majhno količino soli. Za puhastost boste potrebovali pecilni prašek (1/2 žličke).

Stepite jajce, nadomestek sladkorja, sol, kefir s pecilnim praškom. Dodamo otrobe in premešamo. Nato dodajte škrob in suho mleko. Po potrebi dolijte nekaj vode. Palačinke spečemo v ponvi proti prijemanju.

Brez otrobov (škroba in skute)

Te Dukan palačinke vsebujejo skuto in škrob (1 žlica / 2 žlici). Tudi za njihovo pripravo boste potrebovali mleko, vrelo vodo in jajca (100 ml / 40 ml / 2 kos.). Uporabite tudi nadomestek sladkorja (1 tableta), sol. Soda (na konici noža) bo palačinkam dala sijaj. Te palačinke se odlično podajo k mesu, zato pripravite nadev iz čebule, 300 g mletega mesa in začimb.

Stepite jajce, skuto, sol, sladkorni nadomestek, dodajte mleko in postopoma dodajte škrob in sodo. Na koncu zalijemo z malo vrele vode. Spečemo palačinke (dobili boste 7-8 kosov).

V nepregorni ponvi prepražimo čebulo, dodamo mleto meso, začinimo, solimo. Kuhajte do mehkega, po potrebi dodajte vodo. Palačinke nadevajte z mesom, zvijte ovojnico.

Na škrobu

Jajce stepemo z nadomestkom sladkorja in soljo, dodamo 2 žlici. koruznega škroba, ščepec pecilnega praška. Razredčimo s kefirjem (150 ml), prelijemo z 20 ml vrele vode.

Brez škroba (mešanica otrobov)

Ovsene in pšenične otrobe spremenite v moko (2 žlici / 1 žlica). Dodajte 0,5 žličke. pecilni prašek. Jajce stepemo s soljo in nadomestkom sladkorja, dodamo 2 žlici. kefir, 1 žlica. sojin izolat in moka iz otrobov. Z vodo do želene konsistence (če ne razredčite, boste na koncu dobili palačinke).

Z mlekom (mleko v prahu, škrob)

Potrebovali boste 1 žlico. tekočina z nizko vsebnostjo maščob in 3 žlice. mleko v prahu. Vzemite tudi 3 jajca, 1 žličko. pecilni prašek in 1 žličko. koruzni škrob. Uporabite nadomestek soli in sladkorja po okusu.

Združite suhe sestavine. Jajce stepemo, razredčimo z mlekom, združimo s suho mešanico, pustimo na mizi 10 minut, nato pa lahko cvremo. Palačinke lahko nadevate s skutnim nadevom (skuto pretlačite skozi cedilo, dodajte malo mleka in sladkornega nadomestka).

S kefirjem (mešanica otrobov in škroba)

Pripravite suho mešanico ovsenih in pšeničnih otrobov (2 žlici/1 žlica). Mešanico prelijemo z 1 žlico. kefir. Pustite 60 minut. Nato dodajte 1 žlico. škrob, 2 jajci, sol in nadomestek sladkorja. V 100 ml vrele vode raztopite ščepec sode in vlijte v mešanico. Po 30 minutah lahko palačinke pečete.

Dukan palačinke so pripravljene iz zdravih sestavin, zato ne škodujejo vaši postavi. Okus palačink je všeč tudi tistim, ki se ne držijo diete.

Palačinke z otrobi

Palačinke z otrobi so za tiste, ki ne skrbijo le za okus in zdravje. Odlična kombinacija koristi za postavo in okus!

Sestavine, potrebne za porcijo:

Otrobi 2 žlici

Piščančje jajce 1 kos

Skuta z nizko vsebnostjo maščob 1,5 žlice

Način kuhanja:

1. Zmešajte otrobe, skuto in jajce (ali samo beljak).

2. Segrejte ponev proti prijemanju in nanjo vlijte celotno ali polovico testa, odvisno od velikosti palačink, ki jih imate radi. Cvremo minuto in pol na vsaki strani do zlate barve.

3. Postrezite za zajtrk, kot prigrizek ali kot prilogo h kakšni topli jedi.

Klasične tanke palačinke iz ovsenih otrobov po Dukanu

Jajce - 1 kos.

Mleko (0%) - 150 ml

Sol - ščepec

Oljčno olje (za mazanje) - 1 žlica.

Ovseni otrobi - 50 g

Nadomestek sladkorja - po okusu

Kako kuhati tanke palačinke po Dukanu: recept po korakih

Kruhki, ki jih pripravimo po tem izvirnem receptu, se ne razlikujejo od tistih, ki jih pečemo iz navadne pšenične moke.

Primerne so za stopnjo diete Cruise. Na dan lahko pojeste le polovico porcije, drugo porcijo pustite za naslednji dan.

Najprej morate otrobe spremeniti v moko. Če imate doma kavni mlinček, to sploh ni težko.

Mleko zmešamo z jajcem, sladkamo in solimo.

Zdaj morate mešati jajčno mešanico z nastalo moko in dobro premešati.

Peka slastnih palačink iz ovsenih otrobov po dr. Dukanu vam ne vzame preveč časa, če imate dober pekač za palačinke, ki se ne sprijema. Da se testo ne sprijema, ne pozabite pred vsako palačinko dna namastiti s kapljico rastlinskega olja.

Zdravo in okusno poslastico lahko postrežete z mletim mesom, dušenim pod pokrovom, in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Vsekakor bo priboljšek cenjen, ne le tisti, ki so na dieti.

Ovsena palačinka Dukan: zajtrk za vašo najdražjo

Sestavine

Ovseni otrobi - 1 žlica;

Pšenični otrobi - 1 čajna žlička;

Jajce - 1 kos .;

Skuta (0%) - 1 čajna žlička;

Mleko (0%) - 3 žlice;

Nadomestek sladkorja - po okusu;

Sol - ščepec.

Kako speči svojo najljubšo ovseno palačinko od dr. Dukana

Najprej zmešamo obe vrsti otrobov, nato dodamo skutno maso.

Posebej pripravimo mlečno-jajčno kašo, jo solimo in sladkamo. Oba dela testa združimo in zmešamo do gladkega.

Priporočljivo je, da pecivo ocvrete v suhi ponvi, kot palačinke.

Če hiša nima posode s premazom proti prijemanju, lahko na dno kapnete olivno olje.

Palačinka je presenetljivo dobra sama po sebi, z nadevom pa ima manj mastno skuto. In če po vrhu potresete cimet, boste zajtrk morali deliti z družino!

Palačinke s skuto po Dukanu: recept brez škroba

Sestavine

Tekoče mleko (posneto) - 150 ml;

Jajca - 1 kos .;

Ovseni otrobi - 7 žlic;

Soda - ¼ čajne žličke;

nadomestek soli in sladkorja - po okusu;

Skuta (z nizko vsebnostjo maščob) - 150 g;

Cimet - ščepec.

Domače palačinke s skuto po Dukanu

Z mlinčkom za kavo dobimo moko iz otrobov in zmešamo vse izdelke, razen skute in cimeta. Iz njih naredimo nadev, ki ga lahko tudi rahlo sladkamo.

Palačinke lahko pečete brez olja v ponvi s posebnim premazom proti prijemanju in nizkimi stranicami - tako jih je enostavno obrniti. Če takšne posode nimate v gospodinjstvu, lahko uporabite običajno, vendar mora biti njeno dno debelo, da se toplota enakomerno porazdeli.

Doma pripravljene palačinke z otrobi napolnite z nadevom in jih zvijte v cevi ali trikotnike.

Dukanova dieta: Puhaste palačinke iz ovsenih otrobov

Sestavine

Jajca srednje velikosti - 2 kosi;

Ovseni otrobi - 2 žlici;

Koruzni škrob - ½ žlice;

Mehka skuta (brez maščobe) - 2 žlici;

Jogurt (0%) - 3 žlice;

Soda pecilni prašek - 0,5 tsp;

Sladilo Mildford - 4 tablete.

Domače puhaste palačinke iz ovsenih otrobov

Tablete sladila je treba spremeniti v prah, z njim združiti otrobe, škrob, dodati skuto in jogurt.

Palačinke spečemo tako, da dno ponve namažemo s papirnato servieto z olivnim ali sončničnim oljem in odstranimo odvečno količino.

Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob je odličen dodatek k poslastici.

Če želite shujšati in spraviti svoje smrtno telo v želeno obliko, morate naložiti strog tabu na številne dobrote. Zelo dobrodošle pa so Dukanove dietne domače palačinke iz ovsenih otrobov, saj niso prav nič nevarne za pas. In hujšanje "z okusom", kot kaže praksa, obrodi sadove veliko hitreje!

Kako speči Dukan palačinke na kefirju

Običajno je v klasičnih receptih za palačinke moka bistvena sestavina, a kaj bi brez nje, saj je prav pšenično ali drugo žitno mletje osnova naših najljubših, najokusnejših kruhkov.

Glede peciva Dukan pa bomo ravnali racionalno. Od žitnih izdelkov so nam dovoljeni le ovseni otrobi ali koruzni škrob. To so tisti, na katere se bomo osredotočili.

Palačinke "Dukan" s kefirjem in otrobi

Po tem receptu lahko doma pripravite zelo okusne dietne palačinke. Vendar je vredno zapomniti, da je uporaba dodatnih dodatkov (posneto mleko v prahu in škrob) dovoljena le od stopnje menjave.

Po okusu so Dukanove palačinke na kefirju zelo prijetne, po cvrtju pa se specifičen okus po otrobih ali škrobu popolnoma izgubi in brez vesti lahko uživamo v tradicionalni maslenici.

Sestavine

Piščančja jajca - 1 kos .;

Kefir z nizko vsebnostjo maščob - 80 ml;

Sladilo 0 kalorij - ½ žličke. ali 1-2 tableti;

Ovseni otrobi - 2 žlici;

Posneto mleko v prahu (SMP) - 1 žlica;

Koruzni škrob - ½ žlice;

Soda - ¼ čajne žličke;

Sol - ¼ žličke;

Voda - 50-100 ml;

Kako narediti Dukan palačinke na kefirju

Najprej pripravimo iz otrobov neke vrste moko, tako da jih zmeljemo v kavnem mlinčku. Po tem začnemo gnetiti testo.

Jajce stepemo v posodo in z mešalnikom zmešamo s kefirjem in nadomestkom sladkorja do gladkega.

Zmlete ovsene otrobe namočite v mešanico za 5 minut, po predvidenem času pa glavni mešanici dodajte posneto mleko v prahu, koruzni škrob in sodo.

Naše testo se izkaže za precej gosto, zato, ne da bi prenehali mešati testo, vanj dodajamo vodo, dokler ne dobimo konsistence tekoče kisle smetane. Po želji lahko glavni zmesi za palačinke dodate 1 žlico. kakav v prahu z nizko vsebnostjo maščob, potem bomo imeli čokoladno sladico.

Zdaj vročo ponev namastimo z oljem in začnemo na srednjem ognju na obeh straneh peči palačinke.

Kot rezultat bi morali imeti 5-6 palačink, ki jih lahko postrežemo z manj mastnim sadnim jogurtom ali marmelado z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Dukanove palačinke na kefirju brez otrobov

Kefir 1% ali 0% maščobe - 1 kozarec

Koruzni škrob - 2-2,5 tbsp.

Dietično sladilo - po okusu (2-3 tablete na 1 liter)

Soda bikarbona ali pecilni prašek - 0,5 tsp.

domov » Recepti » Ovsena palačinka po Dukanu. Recept za palačinke Dukan z otrobi. Kuhanje palačink po Dukanu, recept z ovsenimi otrobi