Ekşi kremada kızartılmış bal mantarları: yemek tarifleri. Ekşi kremada kızartılmış ballı mantarlar, bir tavada kızartılmış Ekşi krema ile kızartılmış ballı mantar tarifi

Ekşi krema ve soğanla kızartılmış mantarlar için çok basit ve lezzetli bir tarif.

İçindekiler:

Bal mantarları- 1 kg

Soğan soğanı– 2 – 3 orta boy soğan

Ekşi krema- 2-3 yemek kaşığı

Baharat: tuz, karabiber, köri ve hardal tohumu (isteğe bağlı)

Ekşi krema ile kızarmış mantar nasıl pişirilir

1. Bal mantarları dikkatlice ayrılmalı, temizlenmeli ve akan su altında durulanmalıdır.

2. Soğanı size uygun herhangi bir şekilde doğrayın.

3. Bir kazanın veya kızartma tavasının dibine bitkisel yağ dökün. Isıtılmış yağa ballı mantarları ekleyin ve orta ateşte en az 30 dakika kızartın. Daha sonra doğranmış soğanları mantarlara ekleyin. Bal mantarlarını soğanla birlikte yarı pişene kadar kızartmaya devam edin.

4. Daha sonra ekşi krema eklemeniz ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya devam etmeniz gerekir.

5. Tadına göre baharat ekleyin, yaklaşık 3 dakika pişirin. Servis yapın ve otlar ile süsleyin

Ekşi krema ile lezzetli kızarmış ballı mantarlar hazır.

Afiyet olsun!

Bal mantarları düşük kalorili bir üründür, %90'ı sudur (100 gram mantar başına 22 kilokalori). Mantarların bacakları büyük miktarlarda dışkıyı normalleştirmeye yardımcı olan lif içerir. Bal mantarları bir miktar bitkisel protein ve C vitamini içerir. Büyük miktarlarda kan damarlarının elastikiyetini korumak için çok önemli olan B vitamini içerir.

Bal mantarları PP vitamini (nikotinik asit) içerir. Ayrıca bal mantarları, kandaki kolesterol miktarını mükemmel şekilde azaltan büyük miktarda doğal statin içerir.

Bal mantarları, kanserle savaşmaya yardımcı olan flammulin adı verilen bir madde içerir.

Dondurulmuş bal mantarları dondurucuda 1 yıl saklanabilir.

Yiyebileceğiniz en sağlıklı şey ballı mantarların haşlanmış veya buharda pişirilmesidir.

Yayınlanan 14.11.2012
Tarafından gönderildi: Isadora Duncan
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Bir tavada ekşi kremada ne kadar lezzetli bal mantarları çıkıyor. Sevdiklerinize bu lezzetli yemeği ikram edebilmeniz için fotoğraflı bir tarif hazırladık. Yemek pişirmek için genç mantarları almak daha iyidir, yapılarını ve güzel görünümlerini mükemmel bir şekilde korurken bütün olarak kızartılabilirler. Bal mantarları çok besleyici ve sağlıklıdır. Vücudun sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan vitaminler içerirler. Ve mikro elementlerin içeriği açısından porcini, titrek kavak ve boletus gibi mantarlardan daha aşağı değildirler.

İçindekiler:

- taze bal mantarları – 1 kilogram;
- soğan – 2 adet;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
- tereyağı – 1 yemek kaşığı.
- tuz.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Bal mantarlarını yıkayıp bir tencereye koyup suyla dolduruyoruz. Tavayı ateşe koyun, kaynatın, köpüğü alın ve tadına göre tuz ekleyin. 10 dakika pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak, pişmiş mantarları tavadan bir kaseye yerleştirilmiş bir kevgir içine alın, böylece mantarların tüm sıvısı boşaltılır. Pişirme sırasında dipte ince kum kalabileceğinden bunları bir kevgir içine koymamalısınız.
Bal mantarlarımız soğuduktan sonra şeritler halinde kesiyoruz.
Daha sonra soğanı temizleyip yıkıyoruz. Yarım halkalara bölüyoruz.

1. Kızartılmış ballı mantar tarifi için gerekli tüm malzemeleri topluyoruz.

2. Kızartma tavasını ateşe koyun (bal mantarlarının yüzeye yapışmaması için Teflon veya başka yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavası kullanmak en iyisidir), altına tereyağı koyun. Eriyince içine ballı mantarları koyun. Beş dakika sonra onlara soğan ekleyin.

3. Ballı mantarları soğanla birlikte yüksek ateşte sürekli karıştırarak kızartın. Mantarlar altın rengine dönmeye başladığında ekşi krema ekleyin.

4. Ballı mantarları ekşi kremada beş dakika pişirin. Mantarlarımız hazır. Gördüğünüz gibi kızarmış ballı mantarların tarifi çok basit. Bunları ayrı bir yemek olarak veya patates ve ekşi krema gibi garnitürle birlikte servis ediyoruz. Ayrıca turta veya krep için dolgu olarak kullanılabilir ve salatalara eklenebilir. Ekşi krema ile kızarmış ballı mantar yemeğini mutlaka deneyin - çok lezzetli!

Mantarları mümkün olan her şekilde pişirmek hem göze hem de mideye hitap ediyor, biz de onları aynı şekilde pişirmeye karar verdik.

Detaylar

Bal mantarları çok lezzetli mantarlardır ve bunları kendiniz seçerseniz iki kat daha lezzetli ve sağlıklı olurlar. Mantar mevsiminde birçok insan ormana gidip mantar toplamayı sever çünkü bu o kadar eğlencelidir ki tekrar tekrar toplamak istersiniz. Ballı mantarlar özellikle ormanda popülerdir ve bu lezzetli mantarlardan çok sayıda topladıysanız, ballı mantar yapmak için ilginç ve lezzetli tariflerimizi göz önünde bulundurun. Yemek pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz.

Ekşi kremada soğanlı ballı mantarlar, bir tavada

Gerekli malzemeler:

• bal mantarları – 500 g;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 2 adet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
• yeşillikler - tatmak;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Öncelikle mantarları soğuk su altında iyice durulayıp bir tencereye koymanız gerekiyor. Daha sonra bal mantarlarını arıtılmış suyla dökün ve suyu hafifçe tuzlayarak yaklaşık beş dakika kaynatın.

Bir süre sonra suyu boşaltın ve mantarları bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Soğutulmuş mantarları rastgele parçalar halinde kesin.

Tavaya bitkisel yağ dökün ve mantarları pişene kadar kızartın.

Soğanları soyun, yarım halkalar halinde kesin ve pişirme işleminin yarısında mantarlara ekleyin. Soğan altın rengine döndüğünde tavaya ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve üç dakika daha pişirin.

Ballı mantarları ekşi kremaya doğranmış otlar serpin, soğutun ve haşlanmış patatesle servis yapın.

Ekşi kremada domatesli bal mantarları, bir tavada kızartılmış

Gerekli malzemeler:

• bal mantarları – 0,5 kg;
• ekşi krema – 70 ml;
• domates – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• yeşillikler - 1 demet;
• baharatlar ve tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Mantarları iyice yıkayıp, ihtiyaç duyulmayan her şeyi kesip bir tencereye koyuyoruz. Arıtılmış suyla doldurun ve suyu hafifçe tuzlayarak beş dakika kaynatın. Daha sonra mantarları bir kevgir içine aktarın ve sıvının akmasını sağlayın. Soğutun ve ince doğrayın.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve doğranmış mantarları ekleyin. Kızartın, ardından önceden yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları ekleyin.

Soğan altın rengine dönene kadar bir tavada pişirin. Bu süre zarfında domatesleri durulayın ve küpler halinde kesin. Domatesleri mantarlara ekleyin; hazır olduklarında domateslerle birlikte on dakika daha pişirin.

Daha sonra ekşi krema ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Yeşillikleri durulayın ve ince ince doğrayın, mantarlara ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Ballı mantarları ekşi kremada kızarmış patatesle servis etmek en iyisidir.

Ekşi kremada patatesli bal mantarları, bir tavada kızartılır

Gerekli malzemeler:

• bal mantarları – 200 g;
• patates – 400 gr;
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 1 adet;
• sebze yağı;
• yeşillikler - 1 demet;
• baharatlar ve tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Bal mantarlarını yıkayıp küçük küpler halinde kesiyoruz. Patatesleri soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağ içeren bir tavada mantarları yumuşayana kadar kızartın, pişirme işleminin yarısında doğranmış soğanı, öğütülmüş karabiberi ve tuzu ekleyin.

Ayrı olarak, sıcak bitkisel yağda bir tavada patatesleri kızarana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda patatesleri tuzlayın. Ballı mantarlar ve soğanlar hazır olduğunda ve sıvı tamamen buharlaştığında ekşi krema ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Şimdi kızarmış patatesleri porsiyonlu tabaklara koyun ve yanına ekşi kremalı ballı mantarları koyun, üzerine doğranmış otlar serpin ve herkesi masaya davet edin. Bu yemeğin yanına taze sebze salatası çok yakışacaktır.

Afiyet olsun.

Rus mutfağında kızarmış mantarlar türün bir klasiğidir ve ekşi krema ile birleştirildiğinde sonuç mükemmel tat ve aromaya sahip bir yemektir. Ekşi krema ile kızartılmış küçük orman mantarları özellikle beğenilmektedir. Bu meyve veren gövdelerin boyutları küçük olduğundan kesilmesine gerek yoktur. Böylece ballı mantarlı yemekler sadece lezzetli değil aynı zamanda estetik açıdan da hoştur.

Tüm orman mantarları proteinlerin yanı sıra vücuda faydalı besinler açısından da zengindir. Bal mantarları da istisna değildir ve besin değeri yüksek olmasına rağmen vücuda asla kalori ve aşırı yağ yüklemez. Ballı mantarlardan her durum için çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Kızartılabilir, haşlanabilir, tuzlanabilir, salamura edilebilir ve dondurulabilir. Ekşi krema ile kızartılmış ballı mantarlar için en yaygın, besleyici ve lezzetli tarifler birçok kişi tarafından bilinmektedir.

Ekşi krema ile bal mantarı hazırlamak için 3 tarif sunuyoruz: klasik versiyon, yavaş tencerede ve tavada.

Ekşi krema ile kızartılmış bal mantarları nasıl düzgün şekilde pişirilir: videolu tarif

Ekşi krema ve soğanla kızartılmış ballı mantarlardan oluşan bir tabak, özellikle pilav yaparken biraz kuru beyaz şarap eklerseniz, lezzetli ve lezzetlidir.

• 1,5 kg bal mantarı;
• 6 soğan;
• 5 diş sarımsak;
• 400 mililitre ekşi krema;
• 1/3 yemek kaşığı. sek beyaz şarap;
• Tereyağı - kızartmak için;
• Tuz, karabiber ve otlar - tatmak için.

Video tarifi size ekşi krema ile kızartılmış ballı mantarların nasıl düzgün şekilde pişirileceğini gösterecektir.

Bal mantarlarını ön işleme tabi tutun: Her bacağın alt kısmını ayırın, temizleyin, yıkayın ve kesin.

Kaynayan tuzlu suya atıp 15 dakika kadar haşlayın. Orta ateşte.

Delikli bir kaşık kullanarak mantarları bir kevgir içine alın, durulayın ve süzülmeye bırakın.

Soğanın üst tabakasını çıkarın, ince halkalar halinde kesin ve eritilmiş tereyağına koyun.

Orta ateşte kızarana kadar kızartın (soğan kahverengiye getirilmemelidir, bu yemeğin tadını bozabilir).

Sıvı tamamen süzüldükten sonra mantarları ayrı bir tavaya yağla koyun ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Mantarları soğan, tuz ve karabiberle birleştirin, karıştırın.

Ekşi kremayı beyaz şarapla karıştırın, doğranmış otları ekleyin ve çırpın.

Soğan-mantar karışımını dökün, iyice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika pişirin. kısık ateşte.

5 dakika içinde. Hazır olana kadar küçük küpler halinde kesilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın - yemek hazır!

Yavaş bir tencerede ekşi krema, soğan ve havuç ile kızartılmış ballı mantarlar

Yavaş bir tencerede kızarmış ballı mantarları ekşi krema ile pişirmenin tarifi her ev hanımının yemek kitabına yazılmalıdır, çünkü bu basit ama aynı zamanda inanılmaz lezzetli bir yemektir.

• 2 kg bal mantarı;
• 500 gr soğan;
• 300 gr havuç;
• Tereyağı - kızartmak için;
• 500 mililitre ekşi krema;
• 1 çay kaşığı. kırmızı biber ve öğütülmüş karabiber;
• Tuz - tatmak;
• 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz ve/veya dereotu.

Sürecin adım adım açıklaması, kızarmış ballı mantarların ekşi krema ile nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını öğrenmenize yardımcı olacaktır.

1. Ön hazırlıktan sonra ballı mantarlar 15 dakika kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için mantarları doğrudan kaynar suya koyun.
2. Havuç ve soğanların üst katmanını soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
3. Çoklu pişirici kasesine 2 yemek kaşığı ekleyin. l. yağlayın ve doğranmış sebzeleri ekleyin, karıştırın.
4. "Kızartma" modunu açın ve pişene kadar kızartın, yanmayı önlemek için ara sıra karıştırın.
5. Ballı mantarları yavaş tencereye koyun, sebzelerle karıştırın, damak tadınıza göre tuz ekleyin, kırmızı biber, karabiber ekleyin ve karıştırın.
6. Ekipman panelindeki "Söndürme" modunu 20 dakika boyunca açın.
7. Sinyalden sonra ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
8. 15 dakika boyunca “Söndürme” modunu tekrar açın. ve bip sesinden sonra doğranmış otlarla süslenerek servis yapın.

Farklı markaların çoklu pişiricilerinin güç bakımından farklılık gösterdiği söylenmelidir. Bu nedenle her hostes pişirme süresini bağımsız olarak ayarlar.

Ekşi krema ile bal mantarları, bir tencerede kızartılır

Bir tencerede ekşi krema ile kızartılmış mantarların bu tarifi, patates ve kıyılmış tavuk ilavesiyle hazırlanabilir, bu da yemeğin doyurucu ve sulu olmasını sağlar. Tam bir öğünün yerini tamamen alacak ve ailenizi memnun edecek.

• 1 kg haşlanmış bal mantarı;
• 500 gr patates;
• 4 soğan;
• 200 gr kıyılmış tavuk;
• Sebze yağı;
• 400 mililitre ekşi krema;
• Tuz - tatmak;
• 3 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı.

1. Haşlanmış ballı mantarları yağda kızarana kadar kızartın, doğranmış soğanı ekleyin ve 10 dakika daha kızartın. Orta ateşte.
2. Kıyılmış tavuğu yumuşayana kadar ayrı ayrı kızartın ve mantar ve soğanla birleştirin.
3. Patatesleri soyun, yıkayın, şeritler halinde kesin ve yarı pişene kadar yağda kızartın.
4. Mantarları ve kıymayı derin bir tencerede birleştirin, tadına göre tuz ekleyin ve 20 dakika pişirin.
5. Limon suyunu dökün, karıştırın ve ekşi krema ekleyin.
6. Karıştırın, defne yaprağını koyun, tencereyi kapakla kapatın ve 20 dakika pişirin. kısık ateşte.
7. Defne yaprağını çıkarıp atın ve yemeği 10-15 dakika bekletin, sonra servis yapın.

Ev » Saniye » Ekşi kremada kızartılmış bal mantarları: yemek tarifleri. Ekşi kremada kızartılmış ballı mantarlar, bir tavada kızartılmış Ekşi krema ile kızartılmış ballı mantar tarifi