Перець маринований на зиму з яблуками. Перець болгарський з яблуками на зиму Як консервувати перець з яблуками

Солодкий маринований перець з яблуками

Дуже простий рецепт приготування солодкого перцю з яблуками у приємному кисло-солодкому маринаді. Я робила з антоновкою. Смачно та не дуже трудомістко.

Склад та пропорції

на 6 банок загальним об'ємом близько 4,4-4,5 л

• Перець солодкий – 2,5 кг;
• Яблука (краще кислі) – 0,5-1 кг;
• Часник - 6 зубчиків (за кількістю банок);
• Кориця – 1 паличка – розламати та розподілити між усіма банками;

Посолочна зелень (можна брати свою або покласти листя хрону, невеликі гілочки базиліка або м'яти):

• Листя смородини чи вишні – 6 штук (за кількістю банок);
• Естрагон/тархун – гілочка (розподілити порівну між манками);
• Парасольки кропу – 1 великий (розподілити порівну між манками);

Для маринаду – на кожний 1 літр, що утворився після бланшування

• Вода - виміряти скільки вийшло після бланшування (у мене було 2 л);
• Цукор – 3 столові ложки (на кожен літр, що утворився після бланшування);
• Сіль - 1 столова ложка (на кожен літр, що утворився після бланшування) - спробувати, можливо захочете не 1, а 1,5 ст. л.;
• Оцет столовий 6% (я брала яблучний) – 250 мл (на кожний літр, що утворився після бланшування). Якщо у вас 9% оцет, брати 160 мл.

Перець солодкий болгарський та яблука (антонівка)

Як приготувати

• Підготувати овочі та зелень: все промити у прохолодній воді Очистити перець від насіння та нарізати широкими смужками. Яблука очистити від насіння та шкірки, нарізати великими часточками. Часник очистити, промити посолочну зелень.
• Укласти в банки та бланшувати: у кожну підготовлену банку покласти по шматочку кориці, листок смородини, гілочку тархуна (я розділила довгу між банками), зубчик часнику та кріп. Укласти солодкий перець, пересипаючи часточками яблук. Залити окропом, прикрити підготовленими кришками. Нехай постоять хвилин 20. Як тільки банки вільно можна буде взяти руками і не обпектися, злити воду зі банок (вимірюючи скільки вийшло. Зручно зливати в літрову банку, а потім вже в каструлю).
• Зварити маринад та залити вдруге: додати в злиту з банок воду - сіль, цукор і столовий оцет (взяти стільки, скільки потрібно на кількість літрів). Довести маринад до кипіння та залити їм перець у банках (не доходячи до краю 1 см). Прикрити кришками (не загвинчувати).
• Стерилізувати: встановити банки в каструлю з гарячою водою, дно якої вистелено чистою ганчірочкою Вода повинна доходити до плічок банок. Довести до кипіння та стерилізувати банки 0,5 л – 20хвилин, 0,7 л – 22хвилини, 1 л – 25хвилин. Потім банки вийняти з окропу, закрити кришки (не зрушуючи їх), перевірити на протікання і після остигання відправити на зберігання в сухе темне місце (кімнатна температура).

Маринований перець з яблуками

Заготівля перцю з яблуками
Очищений перець
Перекладаємо перець яблуками

Баночки перед бланшуванням
Баночки
Бланшируємо перець та яблука

Банки з болгарським перцем, маринованим з яблуками, корицею та часником

Баночка з перцем – перевіряємо на протікання

Якщо у вас солодкі яблука, то цукру можна взяти менше (2 столові ложки на 1 л води), а оцту більше (не 250, а 300 г на 1 л води).

Кришки для консервування можна використовувати або лаковані залізні – щоб жовте лакове покриття було всередині кришки (білі, які без покриття для маринаду використовувати не можна).

Якщо ви любите маринований перець і мочені яблука, то вам однозначно сподобаються заготовлені на зиму перець з яблуками!

Яблука виходять за смаком, як із бочки, а перець залишається хрустким та соковитим.

Вихід готової заготівлі – 2 л (у мене – 1 літрова банка та 2 банки по 0.5 л).

Для приготування болгарського перцю з яблуками на зиму найкраще підійдуть кислі яблука, а перець можна взяти різних кольорів, узимку такі шматочки перцю дуже тішать око.

Насамперед простерилізуємо банки. Я стерилізую банки в розігрітій до 160 градусів з духовкою 10-15 хвилин. Попередньо вимиваю банки із содою у гарячій воді.

Тепер займемося овочами. Насамперед підготуємо маринад. У воду увіллємо оцет і додамо цукор. Ставимо каструлю з маринадом на вогонь і дамо закипіти йому.

Перець розрізаємо на невеликі пластини, попередньо видаливши плодоніжку та насіння. Яблука ріжемо на четвертинки, видаляємо насіннєву коробку. Я залишала яблука у шкірці.

Тепер бланшируємо наші овочі-фрукти.

Спочатку порціями бланшируємо болгарський перець, буквально 1-2 хвилини, важливо щоб перець не став дуже м'яким.

Викладаємо в банки частину перцю.

Тепер черга за яблуками. Також бланшируємо їх партіями по 2-3 хвилини кожну.

Яблука викладаємо у банки другим шаром.

І третім прошарком знову викладаємо болгарський перець.

Заливаємо перець із яблуками маринадом, у якому ми їх бланширували.

Тепер нам залишилося тільки закатати банки кришками, дати заготівлі охолонути та відправити баночки у льох для зберігання.

Маринований на зиму перець з яблуками - чудова заготівля, яка гарна і як гарнір до основної страви, і як просто закуска, якою можна похрумтіти.

Смачного!

Якщо ви любите маринований перець і мочені яблука, то вам однозначно сподобаються заготовлені на зиму перець з яблуками!

Яблука виходять за смаком, як із бочки, а перець залишається хрустким та соковитим.

Для приготування болгарського перцю з яблуками на зиму найкраще підійдуть кислі яблука, а перець можна взяти різних кольорів, узимку такі шматочки перцю дуже тішать око.

Насамперед простерилізуємо банки. Я стерилізую банки в розігрітій до 160 градусів з духовкою 10-15 хвилин. Попередньо вимиваю банки із содою у гарячій воді.

Тепер займемося овочами. Насамперед підготуємо маринад. У воду увіллємо оцет і додамо цукор. Ставимо каструлю з маринадом на вогонь і дамо закипіти йому.

Перець розрізаємо на невеликі пластини, попередньо видаливши плодоніжку та насіння. Яблука ріжемо на четвертинки, видаляємо насіннєву коробку. Я залишала яблука у шкірці.

Тепер бланшируємо наші овочі-фрукти.

Спочатку порціями бланшируємо болгарський перець, буквально 1-2 хвилини, важливо щоб перець не став дуже м'яким.

Викладаємо в банки частину перцю.

Тепер черга за яблуками. Також бланшируємо їх партіями по 2-3 хвилини кожну.

Яблука викладаємо у банки другим шаром.

І третім прошарком знову викладаємо болгарський перець.

Заливаємо перець із яблуками маринадом, у якому ми їх бланширували.

Тепер нам залишилося тільки закатати банки кришками, дати заготівлі охолонути та відправити баночки у льох для зберігання.

Маринований на зиму перець з яблуками – чудова заготівля, яка гарна і як гарнір до основної страви, і як просто закуска, якою можна похрумтіти.

Маринований перець з яблуками на зиму

М'ясистий солодкий перець добре поєднується з яблуками. Ми приготуємо їм ароматний маринад і законсервуємо на зиму. Вийде дуже апетитна закуска. Яблука вибирайте щільні та соковиті, краще кислі. Додаткову квіткову нотку заготівлі з маринованого перцю з яблуками додадуть тичинки шафрану.

складові

• перець болгарський 1,5 кг
• яблука 1,5 кг
• вода очищена 2 кг
• цукор білий 400 г
• сіль 1 ст. л.
• оцет яблучний 150 мл
• шафран щіпка
• суміш ароматних перців 1 ч. л.
• бадьян 1 зірочка
• гірчиця 0,5 ч. л.

Як замаринувати солодкий перець із яблуками

Я люблю експериментувати з ароматними спеціями та приправами у заготовках. Вони збагачують смак новими акцентами, і кожна баночка виходить по-своєму та по-новому смачною.

Приготуйте маринад: додайте цукор та сіль, пряні спеції та шафран у воду, поставте на вогонь. Після того, як вода закипить, а цукор розчиниться, налийте оцет.

Підготуйте овочі. Яблука та перець сполосніть водою, видаліть насіння та серцевину, розріжте на тонкі часточки.

У киплячий маринад опустіть яблука та перець, перешкодіть і потримайте їх там 1-2 хвилини.

Потім розкладіть усі часточки в заздалегідь простерилізовані банки. Маринад поставте на вогонь, щоб він знову закипів.

Залийте киплячий маринад у банки, щільно закатайте кришками. Потім баночки переверніть, укутайте, нехай стоять до повного остигання. Такі заготовки можуть зберігатися у прохолодній коморі.

Маринований солодкий перець з яблуками на зиму.

Болгарський перець маринований з яблуками: рецепт заготівлі з|із| перцю часточками - не тільки для їжі, але і для краси.

Солодкий маринований перець з яблуками – заготівля, яка на наших столах зустрічається не дуже часто. Багато господинь не ризикують змішувати фрукти та овочі в одній заготівлі. Але варто один раз зробити таку незвичайну консервацію, і вона стане фірмовою зимовою стравою.

Як приготувати маринований перець скибочками з яблуками на зиму.

Буде просто чудово, якщо Ви зможете зробити заготівлю з перцю різних кольорів з додаванням антонівських яблук. Тому постарайтеся червоний, зелений і жовтий перець взяти в кількості 3 кг.

Нарізати плоди на четвертинки, не забуваючи видаляти насіння.

Так само підготувати і антоновку.

Починаємо бланшувати в ньому спочатку яблука, а потім перець. Яблука витримуємо у маринаді – 5-7 хвилин, а перчик – 3-4 хвилини.

Підготовлені таким чином продукти розкласти в літрові банки рівними шарами, щоб заготівля виглядала естетично.

Маринад доводимо ще раз до кипіння та заливаємо їм яблука та перець.

З 6 кг овочів та фруктів вийде закатати шість літрових банок заготовки з перцю та яблук.

Смачний болгарський перець, замаринований часточками, добре поєднується з гарячим свинячим стегенцем. А гарну баночку такої заготовки можете виставити і на полицю у вигляді кухонного декору.

Болгарський перець маринований з яблуками: рецепт заготівлі з перцю часточками - не лише для їжі, а й для краси

Перець маринований з яблуками на зиму

Пропоную вам приготувати на зиму перець, маринований із яблуками. Заготівля виходить із дуже цікавим смаком. Як тільки на очі мені попався цей рецепт, я вирішила, що неодмінно спробую його, адже в цю консервацію, крім болгарського перцю і яблук, додаються тільки цукор і оцет. Перець та яблука виходять солодкуватими – чудова закуска до запеченого м'яса. Розрахунок дано на баночку об'ємом 850 мл.

складові

Етапи приготування

Перець, очистивши від хвостиків та насіння, нарізати великими шматочками. Яблука також слід розрізати на 4-6 частин, вирізавши серцевини.

Закип'ятити в каструлі воду, додати цукор, лавровий лист і оцет, в маринад, що вийшов, викласти половину нарізаного перцю, варити на середньому вогні 1-2 хвилини з моменту закипання.

На дно простерилізованої банки викласти лавровий лист із маринаду та перець, який у нас проварився у маринаді, прикрити прокип'яченою кришкою.

У банку поверх перцю викласти яблука.

Далі перець, що залишився, викласти в каструлю з маринадом, варити 1-2 хвилини з моменту закипання, потім перекласти його в банку, наповнюючи її до верху. Маринад довести до кипіння і залити його в банку по саму шийку.

Банку щільно закрутити і перевернути дном догори, укутати до повного охолодження.

Потім нашу смачну заготівлю можна перемістити на зберігання у комору. Перець, маринований з яблуками на зиму, своїм чудовим смаком, напевно, сподобається багатьом, спробуйте!

Перець, маринований з яблуками на зиму.

М'ясистий солодкий перець добре поєднується з яблуками. Ми приготуємо їм ароматний маринад і законсервуємо на зиму. Вийде дуже апетитна закуска. Яблука вибирайте щільні та соковиті, краще кислі. Додаткову квіткову нотку заготівлі з маринованого перцю з яблуками додадуть тичинки шафрану.

складові

• перець болгарський 1,5 кг
• яблука 1,5 кг
• вода очищена 2 кг
• цукор білий 400 г
• сіль 1 ст. л.
• оцет яблучний 150 мл
• шафран щіпка
• суміш ароматних перців 1 ч. л.
• бадьян 1 зірочка
• гірчиця 0,5 ч. л.

Як замаринувати солодкий перець із яблуками

Я люблю експериментувати з ароматними спеціями та приправами у заготовках. Вони збагачують смак новими акцентами, і кожна баночка виходить по-своєму та по-новому смачною.

Приготуйте маринад: додайте цукор та сіль, пряні спеції та шафран у воду, поставте на вогонь. Після того, як вода закипить, а цукор розчиниться, налийте оцет.

Підготуйте овочі. Яблука та перець сполосніть водою, видаліть насіння та серцевину, розріжте на тонкі часточки.

У киплячий маринад опустіть яблука та перець, перешкодіть і потримайте їх там 1-2 хвилини.

Потім розкладіть усі часточки в заздалегідь простерилізовані банки. Маринад поставте на вогонь, щоб він знову закипів.

Залийте киплячий маринад у банки, щільно закатайте кришками. Потім баночки переверніть, укутайте, нехай стоять до повного остигання. Такі заготовки можуть зберігатися у прохолодній коморі.

Маринований солодкий перець з яблуками на зиму.

Перець маринований з яблуками на зиму

Пропоную вам приготувати на зиму перець, маринований із яблуками. Заготівля виходить із дуже цікавим смаком. Як тільки на очі мені попався цей рецепт, я вирішила, що неодмінно спробую його, адже в цю консервацію, крім болгарського перцю і яблук, додаються тільки цукор і оцет. Перець та яблука виходять солодкуватими – чудова закуска до запеченого м'яса. Розрахунок дано на баночку об'ємом 850 мл.

складові

Етапи приготування

Перець, очистивши від хвостиків та насіння, нарізати великими шматочками. Яблука також слід розрізати на 4-6 частин, вирізавши серцевини.

Закип'ятити в каструлі воду, додати цукор, лавровий лист і оцет, в маринад, що вийшов, викласти половину нарізаного перцю, варити на середньому вогні 1-2 хвилини з моменту закипання.

На дно простерилізованої банки викласти лавровий лист із маринаду та перець, який у нас проварився у маринаді, прикрити прокип'яченою кришкою.

У банку поверх перцю викласти яблука.

Далі перець, що залишився, викласти в каструлю з маринадом, варити 1-2 хвилини з моменту закипання, потім перекласти його в банку, наповнюючи її до верху. Маринад довести до кипіння і залити його в банку по саму шийку.

Банку щільно закрутити і перевернути дном догори, укутати до повного охолодження.

Потім нашу смачну заготівлю можна перемістити на зберігання у комору. Перець, маринований з яблуками на зиму, своїм чудовим смаком, напевно, сподобається багатьом, спробуйте!

Перець, маринований з яблуками на зиму.

Маринований солодкий перець з яблуками на зиму

На своїй кухні я продовжую заготовляти смачну та оригінальну консервацію. Сьогодні вирішила приготувати маринований перець із яблуками на зиму. Рецепт з фото якого допоможе будь-якій господині приготувати смачну овочеву заготівлю.

Рецептів болгарського перцю існує чимало. Солодкий перець, замаринований за цим рецептом, вирізняється ніжним фруктовим ароматом. За рахунок наявності яблук у такій заготівлі болгарський перець виходить із новим присмаком.

Час підготовки: 30 хв.

Час приготування: 1 год.

Вихід: 5-6 баночок по 500 мл.

Як приготувати солодкий перець з яблуками на зиму?

Моя порада – беріть болгарський перець із товстою шкіркою. Щоб перець у баночках виглядав симпатично, можна використати перці різних кольорів. Вимийте та очистіть перці та нарізайте довгими часточками.

Щільні або навіть трохи недозрілі яблука поріжте часточками, видаляючи насіннєву частину. При використанні сильно солодких і перестиглих яблук, часточки в процесі приготування розваляться і перетворяться на пюре.

У широкій термостійкій ємності залийте перці та яблука окропом і під кришкою залиште на 10 хвилин. Також можна припустити інгредієнти на повільному вогні у воді 2-3 хвилини, а потім дати постояти в накритому вигляді 2 хвилини.

Тепер часточки перцю та яблук стали гнучкими та м'якими, перекладіть їх в окрему миску.

Частина рідини від перцю використовуйте для приготування маринаду. Розрахунок для маринаду йде такий: на кожен кілограм перцю потрібно 200 мл води. Отже, всипте звичайну кам'яну сіль, цукор у воду, налийте олію. Додайте запашний перець і нарізаний часник, закип'ятіть маринад.

Додайте перець та яблука, тушкуйте приблизно 6-7 хвилин. За хвилину до готовності налийте оцет яблучний і перемішайте всі інгредієнти. Важливо перець не розварити у цьому рецепті, а лише довести до пластичного стану.

Готовий перець з яблучними часточками розкладіть по стерилізованих баночках (підготуйте їх заздалегідь) і киплячим маринадом залийте догори.

Закочуйте перці кришками і пледом укутуйте до повного остигання. Зберігається вся консервація на зиму в мене зазвичай у прохолодній коморі, туди ж можна відправити ці баночки з маринованим перцем та яблуками.

Маринований перець з яблуками на зиму.

Перець з яблуками на зиму

складові

Перець болгарський – 1 кг

Яблука кислі – 1 кг

Оцет 9% - 100 мл

• 44 кКал

Процес приготування

Якщо ви любите маринований перець і мочені яблука, то вам однозначно сподобаються заготовлені на зиму перець з яблуками!

Яблука виходять за смаком, як із бочки, а перець залишається хрустким та соковитим.

Для приготування болгарського перцю з яблуками на зиму найкраще підійдуть кислі яблука, а перець можна взяти різних кольорів, узимку такі шматочки перцю дуже тішать око.

Насамперед простерилізуємо банки. Я стерилізую банки в розігрітій до 160 градусів з духовкою 10-15 хвилин. Попередньо вимиваю банки із содою у гарячій воді.

Тепер займемося овочами. Насамперед підготуємо маринад. У воду увіллємо оцет і додамо цукор. Ставимо каструлю з маринадом на вогонь і дамо закипіти йому.

Перець розрізаємо на невеликі пластини, попередньо видаливши плодоніжку та насіння. Яблука ріжемо на четвертинки, видаляємо насіннєву коробку. Я залишала яблука у шкірці.

Тепер бланшируємо наші овочі-фрукти.

Спочатку порціями бланшируємо болгарський перець, буквально 1-2 хвилини, важливо щоб перець не став дуже м'яким.

Викладаємо в банки частину перцю.

Тепер черга за яблуками. Також бланшируємо їх партіями по 2-3 хвилини кожну.

Яблука викладаємо у банки другим шаром.

І третім прошарком знову викладаємо болгарський перець.

Заливаємо перець із яблуками маринадом, у якому ми їх бланширували.

Тепер нам залишилося тільки закатати банки кришками, дати заготівлі охолонути та відправити баночки у льох для зберігання.

Маринований на зиму перець з яблуками – чудова заготівля, яка гарна і як гарнір до основної страви, і як просто закуска, якою можна похрумтіти.

Болгарський перець маринований з яблуками: рецепт заготівлі з|із| перцю часточками - не тільки для їжі, але і для краси.

Солодкий маринований перець з яблуками – заготівля, яка на наших столах зустрічається не дуже часто. Багато господинь не ризикують змішувати фрукти та овочі в одній заготівлі. Але варто один раз зробити таку незвичайну консервацію, і вона стане фірмовою зимовою стравою.

Як приготувати маринований перець скибочками з яблуками на зиму.

Буде просто чудово, якщо Ви зможете зробити заготівлю з перцю різних кольорів з додаванням антонівських яблук. Тому постарайтеся червоний, зелений і жовтий перець взяти в кількості 3 кг.

Нарізати плоди на четвертинки, не забуваючи видаляти насіння.

Так само підготувати і антоновку.

Починаємо бланшувати в ньому спочатку яблука, а потім перець. Яблука витримуємо у маринаді – 5-7 хвилин, а перчик – 3-4 хвилини.

Підготовлені таким чином продукти розкласти в літрові банки рівними шарами, щоб заготівля виглядала естетично.

Маринад доводимо ще раз до кипіння та заливаємо їм яблука та перець.

З 6 кг овочів та фруктів вийде закатати шість літрових банок заготовки з перцю та яблук.

Смачний болгарський перець, замаринований часточками, добре поєднується з гарячим свинячим стегенцем. А гарну баночку такої заготовки можете виставити і на полицю у вигляді кухонного декору.

Болгарський перець маринований з яблуками: рецепт заготівлі з перцю часточками - не лише для їжі, а й для краси

М'ясистий солодкий перець добре поєднується з яблуками. Ми приготуємо їм ароматний маринад і законсервуємо на зиму. Вийде дуже апетитна закуска. Яблука вибирайте щільні та соковиті, краще кислі. Додаткову квіткову нотку заготівлі з маринованого перцю з яблуками додадуть тичинки шафрану.

складові

• перець болгарський 1,5 кг
• яблука 1,5 кг
• вода очищена 2 кг
• цукор білий 400 г
• сіль 1 ст. л.
• оцет яблучний 150 мл
• шафран щіпка
• суміш ароматних перців 1 ч. л.
• бадьян 1 зірочка
• гірчиця 0,5 ч. л.

Як замаринувати солодкий перець із яблуками

Я люблю експериментувати з ароматними спеціями та приправами у заготовках. Вони збагачують смак новими акцентами, і кожна баночка виходить по-своєму та по-новому смачною.

Приготуйте маринад: додайте цукор та сіль, пряні спеції та шафран у воду, поставте на вогонь. Після того, як вода закипить, а цукор розчиниться, налийте оцет.

Підготуйте овочі. Яблука та перець сполосніть водою, видаліть насіння та серцевину, розріжте на тонкі часточки.

У киплячий маринад опустіть яблука та перець, перешкодіть і потримайте їх там 1-2 хвилини.

Потім розкладіть усі часточки в заздалегідь простерилізовані банки. Маринад поставте на вогонь, щоб він знову закипів.

Залийте киплячий маринад у банки, щільно закатайте кришками. Потім баночки переверніть, укутайте, нехай стоять до повного остигання. Такі заготовки можуть зберігатися у прохолодній коморі.

Головна » Випічка » Перець маринований на зиму з яблуками. Перець болгарський з яблуками на зиму Як консервувати перець з яблуками