Омлет – готуємо страву, яку люблять усі. Овочеві яєчні та омлети Швидкий омлет з овочами рецепт

Що може бути простіше, ніж приготувати омлет із молока та яєць. Але навіть таку просту страву можна зробити красивою та корисною, додавши до неї овочі. Існує багато способів приготування цієї страви, від класичного, приготовленого на сковороді, до справжніх кулінарних шедеврів, запечених у духовці.

Омлет із овочами – основні принципи приготування

Овочі для омлету попередньо обсмажують, тому що у сирому вигляді вони виділяють сік, і омлет не вийде пишним. Щоб омлет краще тримав форму, до нього додають борошно. Але не перестарайтеся з цим інгредієнтом, інакше у вас вийде не омлет, а корж.

Важливо дотримуватись правильної послідовності приготування. Спочатку обсмажують овочі, потім збивають яйця з молоком та борошном. Отриманою сумішшю заливають овочі і готують на сковороді, в духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі.

Якщо омлет готують на сковороді, накривають її кришкою з отвором для виходу пари.

Для начинки використовують будь-які овочі: помідори, цибуля, горошок, болгарський перець, цвітна капуста чи броколі тощо.

Окрім овочів у начинку можна додати гриби, сир, ковбасні вироби та навіть рибу.

Овочі чистять, миють і нарізають дрібними шматочками. Потім обсмажують на сковороді до готовності.

Заморожені овочеві суміші не вимагають попередньої обсмажування, оскільки перед заморожуванням їх бланшують. Овочі просто розморожують, викладають у сковороду та тримають кілька хвилин на вогні, щоб випарувати зайву вологу.

Для приготування омлету використовують будь-яку зелень. Це може бути не тільки кріп чи петрушка, а й шпинат, базилік чи кінза.

Рецепт 1. Омлет із овочами в духовці

складові

півсклянки молока;

кухонна сіль;

два яйця;

свіжомелений чорний перець;

морквина;

сир – 100 г;

болгарський перець - стручок;

кабачки – 200 г;

броколі – 200 г;

півстебла цибулі-порею.

Спосіб приготування

1. Звільняємо від плодоніжки та насіння стручок болгарського перцю. Дрібно кришимо овоч. Морквину чистимо та подрібнюємо на великій тертці. Кабачки миємо, обтираємо серветкою і нарізаємо дрібними кубиками. Брокколі обполіскуємо, розбираємо на дрібні суцвіття. Цибулю-порей шаткуємо півкільцями.

2. У сковороду з розігрітою олією викладаємо цибулю і обсмажуємо до м'якості, додаємо перець, моркву та кабачки. Продовжуємо обсмажувати хвилин десять, постійно перемішуючи. Тепер додаємо броколі та гасимо ще хвилин сім.

3. Обсмажені овочі перекладаємо у форму для запікання.

4. Збиваємо до однорідності яйця з молоком та сіллю. Заливаємо отриманою сумішшю овочі. Ставимо форму в духовку і випікаємо при 190 ° С протягом чверті години. Сир подрібнюємо у велику стружку і посипаємо нею омлет за три хвилини до готовності.

Рецепт 2. Омлет з овочами, ковбасою та сиром

складові

яйця – три шт.;

пекарський порошок – 3 г;

молоко – 100 мл;

зелений горошок;

борошно - 75 г;

сир – 100 г;

шматочок вершкового масла;

ковбаса – 100 г;

болгарський перець – стручок.

Спосіб приготування

1. Ретельно помийте яйця та розбийте їх у глибоку ємність. Влийте молоко та додайте борошно з пекарським порошком. Збийте яйця з молоком віночком до однорідності.

2. Болгарський перець звільніть від плодоніжки та вичистіть насіння. Поріжте кубиками. Варену ковбасу подрібніть аналогічно.

3. Сир подрібніть на великій тертці та додайте до омлетної суміші. Перемішайте та приправте спеціями.

4. Чашу приладу змастіть олією. Влийте у неї збиті з молоком яйця. Зверху викладіть ковбасу із овочами. Увімкніть програму «випікання» на півгодини та закрийте кришку. Після звукового сигналу тримайте на режимі підігрів десять хвилин, не відкриваючи кришку.

Рецепт 3. Омлет із овочами на сковороді

складові

50 г стручкової квасолі;

свіжомелений перець;

100 г болгарського перцю;

морська сіль;

масло вершкове – невеликий шматочок;

50 г сиру Пармезан.

Спосіб приготування

1. Стручкову квасолю промиваємо під краном, злегка обсушуємо та нарізаємо невеликими шматочками. Болгарський перець звільняємо від насіння та хвостика. Дрібно кришимо.

2. Обсмажуємо перець із квасолею до легкої рум'яності.

3. Яйця перчимо, солимо і збовтуємо вилкою. У яєчну суміш викладаємо обсмажені овочі, перемішуємо та викладаємо отриману масу на сковороду. Готуємо на помірному вогні хвилин сім.

4. Посипаємо омлет сирною стружкою та тримаємо на плиті ще дві хвилини.

Рецепт 4. Омлет з овочами та грибами

складові

половина стебла цибулі-порею;

стручок солодкого перцю;

яйця – чотири шт.;

масло вершкове – 40 г;

шість гілочок петрушки;

сир – 50 г;

шість середніх печериці.

Спосіб приготування

1. Гриби чистимо і протираємо вологою ганчірочкою. Печериці подрібнюємо тонкими скибочками. Цибулю-порей шаткуємо тонкими півкільцями. Перець зачищаємо від насіння та дрібно нарізаємо.

2. Розпускаємо вершкове масло|мастило| на сковороді і обсмажуємо в ньому гриби, поки не випарується волога. Потім додаємо цибулю та перець. Солимо, перчимо і продовжуємо смажити, час від часу помішуючи, п'ять хвилин. Сковороду накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь до мінімального, і гасимо ще десять хвилин. Якщо залишилася рідина, відкриваємо кришку та підсушуємо овочі.

3. Збиваємо яйця в мисці до однорідності. Солимо і додаємо тертий сир. Заливаємо одержаною сумішшю гриби з овочами. Притрушуємо дрібно нарізаною зеленню і зменшуємо вогонь. Готуємо протягом 15 хвилин, накривши кришкою.

Рецепт 5. Омлет із замороженими овочами

складові

три яйця;

молоко – 125 мл;

пакет замороженої овочевої суміші.

Спосіб приготування

1. Заморожені овочі викладіть на сковороду та поставте на вогонь. Гасіть хвилин десять, помішуючи, поки не випарується вся рідина.

2. Яйця посоліть, влийте молоко і збовтайте до однорідності вилкою або віночком.

3. Промиту зелень обсушіть і дрібно покришіть. Додайте в яєчну суміш і перемішайте.

4. Залийте яєчно-молочною сумішшю овочі, накрийте кришкою і готуйте вісім хвилин. Омлет подавайте з лавашем чи свіжим батоном.

Рецепт 6. Омлет з овочами та шинкою

складові

два свіжі томати;

яйця – чотири шт.;

чорний перець;

невеликий стручок солодкого перцю;

рослинна олія;

цибулина;

борошно - 60 г;

шинка – 150 г;

молоко – 180 мл.

Спосіб приготування

1. Чистимо цибулину від лушпиння і кришимо її дрібними кубиками. Миємо під краном стручок солодкого перцю, видаляємо хвостик та вичищаємо насіння. Овочі ріжемо тонкими смужками. Вимиті помідори подрібнюємо невеликими кубиками. Шинку кришимо так само, як і томати.

2. Викладаємо в сковорідку з розігрітою олією цибулю і обсмажуємо її до золотистого кольору. Додаємо шинку, накриваємо кришкою і томимо ще кілька хвилин.

3. Змащуємо форму олією, перекладаємо в неї обсмажену цибулю та шинку. Зверху розкладаємо солодкий перець та помідори.

4. В окремій мисці збиваємо яйця. Не припиняючи збивати, додаємо молоко та борошно. Солимо і перчимо. Заливаємо отриманою сумішшю овочі та відправляємо форму в духовку. Випікаємо при 200 ° С протягом сорока хвилин. Нарізаємо скибочками омлет і подаємо з соліннями або часниковим соусом.

Рецепт 7. Омлет із овочами в мікрохвильовій печі

складові

100 г шпинату;

три яйця;

20 г зеленого горошку;

125 мл молока;

болгарський перець - стручок.

Спосіб приготування

1. Збиваємо міксером яйця з молоком. Солимо.

2. Перець звільняємо від насіння і хвостика. Шпинат та солодкий перець подрібнюємо.

3. Викладаємо в молочно-яєчну суміш овочі, перемішуємо та виливаємо у спеціальний посуд для мікрохвильової печі.

4. Готуємо протягом 10 хвилин. Подаємо омлет із салатом зі свіжих овочів або кетчупом.

Рецепт 8. Омлет з овочами та тріскою

складові

400 г тріски;

300 г цвітної капусти;

свіжомелений перець;

свіжий помідор;

чотири яйця;

крохмаль – 50 г;

склянка молока;

сметана – 50 г.

Спосіб приготування

1. Філе тріски промийте, обмокніть серветками і наріжте середніми шматочками. Помидори помийте, обітріть і поріжте скибочками.

2. Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Викладіть у каструльку, залийте водою, посоліть та варіть з моменту закипання пару хвилин. Відкиньте на сито.

3. Яйця збийте зі сметаною та молоком. Посоліть, приправте спеціями та додайте крохмаль. Продовжуйте збивати вилкою до однорідності.

4. Овочі та рибу викладіть у форму і залийте все омлетною сумішшю. Запікайте в духовці до готовності. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.

Омлет вийде пишним, якщо збити білки окремо до стійкої піни і тільки після цього з'єднати з іншими інгредієнтами.

Кількість молока має бути стільки ж, скільки і яєць.

Омлет набуде приємного вершкового смаку, якщо в суміш додати трохи сметани.

Овочі обсмажуйте на окремій сковороді.

Після закінчення приготування не відкривайте кришку сковороди протягом деякого часу.

Швидкі страви завжди приходять на допомогу, коли немає можливості витрачати час, але необхідно приготувати щось смачне та корисне. І в цій ситуації допоможуть рецепти омлету з овочами.

Особливості

Омлет - ідеальний сніданок. Його може швидко приготувати будь-яка людина. А з додаванням різноманітних інгредієнтів можна зробити найрізноманітніші страви. Тоді ранкова страва може підійти і для обіду, і для вечері, залежно від того, що додати.

Користь від омлету очевидна. Це смачний, поживний сніданок, що містить корисні речовини і вітаміни, він заряджає енергією, якої вистачить до обіду. Але в той же час продукт не такий калорійний, і його можна включати в меню та під час дієти. Омлет цілком реально зробити і з найменшим кількість калорій, а можна, навпаки, приготувати його більш ситним та калорійним. Варіантів дуже багато.

Загальні правила приготування

Для того, щоб омлет вийшов смачним і пишним, потрібні свіжі яйця, які збивають міксером або віночком, кому як зручніше. У збиту масу додають трохи солі та соди, потім вливають молоко. Ще раз усі збивають. У цей час нагрівають сковороду, наливають трохи олії і заповнюють ємність отриманої сумішшю.

Накривають кришкою та роблять маленький вогонь. За десять хвилин омлет готовий. Якщо потрібна піджариста скоринка з двох сторін, можна акуратно підчепити омлет лопаткою і перевернути на інший бік. Це класичний омлет, який припаде всім до смаку.

Але в нього можна додати різні інгредієнти і він завжди набуватиме різного відтінку смаку.

Рецепти

Омлет з броколі не тільки дуже смачний та корисний, а й низькокалорійний. Його можна включати в меню під час дієти, такий сніданок наситить організм корисними речовинами та зарядить енергією. Капусту промивають, дають стекти воді, ділять на суцвіття. Тим часом на вогонь ставлять сковороду, наливають зовсім небагато олії, щоб блюдо не вийшло жирним, викладають капусту. Обсмажують суцвіття, потім накривають кришкою, даючи страві трохи згасити. А поки брокколі гаситься, яйця збивають, додають молоко, щіпку солі, соди.

Отриману суміш виливають у сковороду та знову накривають. За десять хвилин сніданок готовий. Зверху омлет із броколі можна прикрасити зеленню.

Помідори та болгарський перець – ще один чудовий додаток до омлету. Помідори нарізають кружальцями, перець – кільцями. Викладають овочі на сковороду і злегка обсмажують, додають нарізану цибулю. Заливають яєчно-молочною сумішшю, засипають спеції, накривають кришкою. До речі, омлет можна зробити не лише з додаванням молока. Також підійдуть вершки, майонез. Хтось додає трохи борошна, тоді омлет буде більш щільною консистенцією. Поки омлет доходить, треба потерти сир. Потім висипати його у готове блюдо і знову накрити кришкою, газ можна вимикати. Сир і так розплавиться протягом кількох хвилин.

Для наступного рецепту, крім яєць та молока, знадобляться баклажани, гриби та сир. Спочатку потрібно підготувати баклажани, їх слід нарізати кружальцями, помістити в глибоку миску, добре посолити та притиснути, поставивши зверху гніт. Через деякий час баклажани дадуть темний сік, який потрібно злити, баклажани промити. Так з них піде вся гіркота. Потім їх обсмажують на сковороді. В іншій сковороді пасерують гриби із цибулею. Потім змішують ці інгредієнти та додають до них яйця, збиті з молоком. Останнім штрихом стане тертий сир, яким посипають блюдо.

Дуже добре поєднується з яйцями кабачок. Для омлету краще брати молоді кабачки з тонкою шкіркою без насіння. Вони легко та швидко чистяться. Кабачки нарізають тонкими кружальцями, відправляють на сковороду, обсмажують із двох сторін. До них додають натерту моркву, теж підсмажують. Виливають підготовлені збиті яйця з молоком, засипають сіль, спеції, петрушку, кріп. За п'ятнадцять хвилин можна снідати.

Дієтичним та вітамінним сніданком буде омлет із додаванням цвітної капусти, стручкової квасолі та зеленого горошку. Капусту поділяють на суцвіття, квасолю ріжуть шматочками та обсмажують на сковороді, кілька хвилин гасять. Додають зелений горошок та зелень. На останньому етапі виливають яєчно-молочну суміш і накривають кришкою.

Омлет з овочами – чудовий сніданок для всієї родини. Принадність цього рецепту в тому, що можна щоразу брати різні овочі та готувати варіації омлету з овочами на сковороді для своїх домочадців.

Сьогодні пропоную приготувати омлет зі стручковою квасолею, цибулею, болгарським перцем та помідорами.

Підготуємо продукти за списком і почнемо!

У мисці зб'ємо віночком яйця з молоком.

Додамо натертий на середній тертці твердий сир. Добре перемішаємо всі інгредієнти, не будемо солити, оскільки сир солоний.

Стручкову квасолю (можна використовувати заморожену) нарізаємо невеликими шматочками. Болгарський перець нарізаємо кубиком, ріпчасту цибулю наріжемо на четвертинки.

У сковороді розтопимо вершкове масло і обсмажимо на ньому овочі протягом 5-7 хвилин. Додамо сіль та перець за смаком.

Вливаємо до овочів омлетну суміш.

Помідори чері нарізаємо на четвертинки та викладаємо у омлет.

Кріп нарізаємо дрібно і посипаємо ним верх омлета з овочами. Накриваємо сковороду кришкою та готуємо омлет під кришкою на середньому вогні 10-12 хвилин, до готовності.

Приготовлений на сковороді омлет з овочами подаємо гарячим гарячим столом, розрізавши на порційні шматки.

Приємного апетиту та смачних сніданків!!

Покрокові рецепти приготування омлету з овочами: з кабачком і червоною цибулею, з томатами, сиром і зеленою цибулею на швидку руку, в духовці з броколі, цибулею-пореєм, кабачком і сиром, з соусом, з зеленим горошком

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

6 гр.

9 гр.

Вуглеводів

129 ккал.

Варіант 1: Омлет із овочами - класичний рецепт

Якщо приготувати омлет із різними овочами, він виходить дуже ситним. За бажанням можна використовувати будь-які улюблені овочі на ваш розсуд. Ми пропонуємо кілька варіантів на будь-який смак. Приготувати омлет можна на сковороді чи духовці. Якщо додаткових інгредієнтів багато, краще скористатися духовкою - на сковорідці вийде довше доведеться стежити, щоб нічого не пригоріло. Кожна господиня додає свої улюблені овочі до омлету. Почнемо з омлету з молодим кабачком та червоною цибулею.

складові:

• 3 яйця;
• 100 гр молодих кабачків (цукіні);
• 1 головка червоної цибулі;
• 20 мл соняшникової олії;
• 2 щіпки кухонної солі;
• 2 щіпки чорний перцю.

Покроковий рецепт омлету з овочами

Червону цибулю очищаємо від лушпиння, зрізаємо основу і нарізаємо тонкими кільцями.

Цукіні або один молодий шинок сполосніть, наріжте кубиками.

Розігрійте сковорідку, налийте і розжарити олією. Спочатку починаємо обсмажувати кабачок. Потрібно постійно перемішувати кубики, обсмажувати кілька хвилин.

Відправляємо до кабачка кільця цибулі та продовжуємо обсмажувати.

У миску розбийте яйця, посоліть і поперчіть, збийте віночком до пишної маси.

Коли овочі злегка підзолотяться, наливаю яєчну суміш, не перемішуємо. Накриваємо кришкою і мучимо до пропікання нижньої сторони.

Акуратно перевертаємо широкою лопаткою та доводимо до готовності з іншого боку.

Готовий омлет перекладаємо у велику тарілку та подаємо до столу.

Варіант 2: Швидкий рецепт омлету з овочами

Як додаткові інгредієнти додамо в омлет томати, солодкий перець, зелену цибулю та сир. Готується дуже швидко, буквально за чверть години або за двадцять хвилин, залежно від вашого досвіду та швидкості підготовки інгредієнтів.

складові:

• 4 яйця;
• 2 великі помідори;
• 1 болг перець;
• 3 пера зелений лук;
• 100 мл молока;
• 50 гр сиру "Пармезан";
• 30 мл соняшникової олії;
• 2 щіпки солі.

Як швидко приготувати омлет з овочами

Ретельно промийте зелену цибулю і наріжте її кільцями.

Також миємо болгарський перчик, зрізаємо капелюшок та прибираємо насіння, зрізаємо білі волокна. Усередині теж сполосніть, щоб вимити насіння, що залишилося. Нарізаємо невеликими кубиками.

Томати обполіскуємо у воді, вирізаємо основу плодоніжки. Нарізаємо маленькими часточками чи квадратиками.

Червону цибулю очищаємо, зрізаємо основу і дрібно рубаємо ножем.

Розбийте курячі яйця в миску, наливаємо молоко, солимо і віночком збиваємо до пишної маси.

Сир "Пармезан" натираємо на дрібній тертці.

Наливаємо на сковорідку масло і починаємо обсмажувати зелену цибульку. Як тільки він стане м'яким додаємо болгарський перчик і червону цибулю.

Через кілька хвилин вводимо томати і томимо до випаровування овочевого соку. Це триватиме приблизно три хвилини.

Тепер перемішайте яєчну суміш, залийте їй овочі та присипте сиром «Пармезан». Робимо вогонь трохи менше середнього, накриваємо кришкою та доводимо до готовності ще чотири хвилини.

Якщо яєчна суміш у деяких місцях піднімається, акуратно проткніть міхур ножем.

Готовий омлет перекладаємо на спільну тарілку та подаємо на стіл.

Варіант 3: Омлет з овочами в духовці з броколі, цибулею-пореєм, кабачком та сиром

За цим рецептом вийде дуже ситний, пишний та смачний омлет. Чудова заміна жирної піци. Такий омлет можна взяти із собою на навчання чи роботу. Та й на сніданок такий омлет заряди енергією на довгий час і підніме настрій.

складові:

• 2 яйця;
• 1/2 скл молока;
• 1 середня морква;
• 1 болг перець;
• 200 гр броколі;
• 1/2 стебла цибулі-порею;
• 200 гр молодого кабачка;
• 100 гр сиру;
• спеції.

Покроковий рецепт

Всі овочі сполосніть під водою. Моркву чистимо і натираємо на тертці. Брокколі розбираємо на суцвіття. Цибулю-порей нарізаємо кільцями. Кабачок нарізаємо невеликими кубиками. Солодкий перець звільняємо від насіння, нарізаємо кубиками.

Сир можна використовувати будь-який твердий на вашу думку. Його натираємо на великій тертці.

Наливаємо на сковорідку трохи олії без запаху або оливкової. Починаємо обсмажувати кабачок. Через кілька хвилин додаємо солодкий перець і даємо випаруватися соку. Введіть кільця цибулі-порею, моркву та броколі. Допускаємо овочі до трохи золотистого кольору, сильно не засмажуємо.

Ставимо на робочу поверхню форму для запікання. Перекладаємо обсмажені овочі.

Розбийте яйця, додайте спеції, налийте молоко та збийте до пишної маси. Отриманим заливаємо овочі.

Розігріваємо духовку до 190 ° С і запікаємо омлет п'ятнадцять хвилин. Потім присипаємо сиром і рум'янемо ще п'ять хвилин.

Гарний, ситний, пишний та дуже смачний обід подавайте цілком для ефектності. Нехай кожен відріжемо собі шматочок ароматної страви.

Варіант 4: Омлет із овочами та соусом

У цьому варіанті, крім смачного омлету з авокадо, цибулею, солодким перцем і сиром, ми зробимо дуже смачний соус, який ідеально підходить до готової страви. Можна сказати, що це рецепт два в одному.

Інгредієнти для омлету:

• 2 яйця;
• 1 ст л пшеничного борошна;
• 4 томати чері;
• 1/2 авокадо;
• 1 середня цибулина;
• 2 пера зелений лук;
• 1 болг перчик;
• 2 ст. л натертого сиру;
• 10 мл соняшникової олії.

Для соусу:

• 2 ст л натур йогурту;
• 2 гілочки кропу;
• 2 гілочки петрушки;
• 2 зубчі часнику;
• 1/2 лимона;
• спеції.

Як приготувати

Розбиваємо яйця, відокремлюючи жовтки від білків. Білки збиваємо в пишну піну.

Водимо курячі жовтки та борошно і делікатно розмішуємо.

Маленькі помідорки сполосніть, розріжте навпіл.

Цибулину очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями.

Зелену цибулю промийте, подрібніть кільцями.

Авокадо очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками.

Болгарський перчик сполосніть, видаліть насіння та білі волокна. Нарізаємо дрібними кубиками.

Розігріваємо сковорідку з олією. Перекладаємо овочі та обсмажуємо їх до м'якості. Стомлюємо буквально п'ять-сім хвилин. Перекладіть овочі в миску.

Тепер протріть щільною серветкою сковорідку. Знову налийте трохи олії і залийте яєчну суміш.

На половину омлету перекладіть овочі. Закрийте кришкою та доведіть до готовності.

Займемося смачним соусом. У миску видавіть часник, подрібніть зелень і додайте туди. Наливаємо йогурт, видавлюємо сік половини лимона, солимо і перчимо і розмішуємо.

Акуратно перекладіть омлет на велику тарілку. На овочі налийте дві столові ложки соусу та закрийте другою половиною омлету.

Злегка притисніть та подавайте до столу.

Варіант 5: Омлет із овочами із зеленим горошком

За цим рецептом виходить пишний омлет із овочами. Додатково додамо зелений горошок, солодкий перець, томати та йогурт. Вийде дуже соковито, ситно і напрочуд смачно.

складові:

• 2 яйця;
• 4 ст л натур йогурту;
• 5 ст л консервир зелений горошок;
• 1 маленький болг перчик;
• 1 маленька цибулина;
• 4 томати чері;
• 1 зуб часнику;
• 2 гілочки кропу;
• спеції.

Покроковий рецепт

Очищаємо зубчик часнику. За бажанням можна покласти не один, а більше. Його дрібно нарізаємо.

Знімаємо лушпиння з цибулі, подрібнюємо квадратиками.

Томати та солодкий перець нарізаємо маленькими кубиками.

Зелень сполосніть і порубайте ножем.

На сковорідці розігріваємо трохи олії без запаху. Відправляємо цибулю та часник. Періодично перемішуючи обсмажуємо.

Відправляємо на сковорідку решту овочів і томимо, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

Розбийте в миску яйця, збийте їх віночком.

Посоліть і поперчіть яєчну суміш, налийте йогурт і знову збийте віночком. Зручніше використовуватиме міксер або блендер.

Обсмажені овочі заливаємо яєчно-йогуртовою масою. Накрийте кришкою та на слабкому вогні доведіть до готовності.

Виходить дуже ніжний за рахунок йогурту і ситний і смачний завдяки овочам омлет.

Подавайте до столу та присипте свіжою зеленню. Якщо у вашому холодильнику знайдеться трохи твердого сиру, можна присипати готові гарячі порції або додати відразу в омлет.

Всім привіт! З вами Віка Лепінг, і сьогодні я розповім, як готується яєчня з овочами, літніми, свіжими та смачними. Звичайно ж, страва робиться дуже швидко, відмінно підійде, як на сніданок, так і на вечерю, особливо якщо ви займаєтеся спортом і стежите за фігурою. Залишайтеся зі мною, якщо вам цікаво, а я, мабуть, почну розповідь про приготування.

Я обожнюю сніданки. Вважаю їх найсмачнішими стравами, готова їсти їх у будь-який час доби, що часто й роблю. Тому їх у мене у блозі так багато. А які ваші улюблені страви? Смачна, - все це рецепти з яйцями. Дуже рекомендую приділити увагу кожному, тому що вони чудові. А після їх прочитання ви зрозумієте, як робити яєчню різноманітною.

Як ви вже зрозуміли, рецепти яєчні дуже відрізняються один від одного. Щоразу я вигадую чи відкриваю для себе щось нове, і, мені здається, це ніколи не закінчиться 🙂 Яєчня з сиром, з овочами, з грибами, для м'ясоїдів – з ковбасками, варіацій надто багато. А найкласніше те, що щоразу можна самій вигадувати нові поєднання смаків. Додати бобових чи італійської пасти... Ідей ще маса!

Але не буду довго говорити. Отже. Рецепт яєчні з овочами, або як приготувати яєчню!

складові

• - У мене 2, але можна і більше
• - 1 маленький
• - 1 шт
• - ріпчастий - 1 маленька шт
• - 1 часточка
• - Кохана, у мене петрушка цього разу - 3-4 гілочки
• - прованські трави
• - улюблене або олія Гхі

Спосіб приготування

І все ж, як зробити яєчню смачною та оригінальною? Почнемо з підготовки інгредієнтів: миємо всі овочі та зелень, чистимо цибулю та часник. Болгарський перець звільняємо від насіннєвої коробки одразу ж нарізаємо. Якось я вже розповідала, дуже швидко, рекомендую почитати, збереже багато хвилин життя 🙂 Нарізаємо цибулю дрібно, баклажан - дрібними кубиками, часник - дуже дрібно, болгарський перець - дрібними довільними шматочками, зелень - теж дрібно. Все дрібно цього разу!

Ставимо на середній вогонь сковороду, наливаємо зовсім небагато рослинної олії або, до речі, Гхі - єдина олія, яка не стає канцерогенною при нагріванні, так що почитайте, як її просто приготувати. Коли сковорода нагріється, кладемо цибулю і обсмажуємо її 5 хвилин, помішуючи. Потім кладемо баклажани і перець паприку, готуємо ще 7 хвилин до м'якості овочів. Хоч яйця з помідорами – моє улюблене поєднання, цього разу їх не буде, що не зашкодило смаку готової страви.

Коли овочі стануть м'якими, солимо, перчимо, посипаємо прованськими травами та розбиваємо яйця. Одне я залишила з цілим жовтком, але жовток другого навмисне розбила - люблю так! Швидко – бо треба встигнути, доки не схопився. Смажимо яйця до білизни білка.

Вимикаємо вогонь і подаємо до столу. Можна викласти на тарілку, можна прямо у сковорідці. Обов'язково посипаємо улюбленою зеленню і відрізаємо за бажанням свіжого хліба, беремо лаваш або . Її також можна приготувати самому, як і . Яєчня із хлібом, особливо зі свіжим, дуже гарна, але ввечері я так не їм 🙂

Тепер ви знаєте, як готувати яєчню з овочами!

Швидко підіб'ю підсумки.

Короткий рецепт: яєчня з овочами

1. Миємо овочі та зелень, чистимо цибулю, часник та паприку.
2. Дрібно нарізаємо цибулю, часник і петрушку, дрібними кубиками – баклажани, а болгарський перець – довільно дрібно;
3. Розігріваємо сковороду на середньому вогні, наливаємо трохи олії.
4. Обсмажуємо цибулю протягом 5 хвилин|мінути|, помішуючи.
5. Кладемо баклажани та паприку, смажимо ще хвилин 5-7 до м'якості овочів, солимо, перчимо, кладемо спеції, перемішуємо.
6. Розбиваємо в овочі яйця, беремо вилку та швидко розподіляємо білок по овочах.
7. Смажимо ще хвилини три, поки білок не стане білим.
8. Знімаємо з вогню, посипаємо зеленню та подаємо до столу.
9. Тепер ви знаєте, як смажити яєчню з овочами!

Ось і готова чудова овочева яєчня, рецепт якої добіг кінця. А ще я хотіла вибачитись за те, що минулого тижня не вийшов новий рецепт, річ у тому, що я місяць тому влаштувалася на роботу і ось зовсім замоталася. Але обіцяю виправитися та викладати нові статті регулярно! Тож залишайтесь зі мною 😉

Минулого разу я розповідала про найсмачнішу. А дуже скоро я, як завжди, розповім багато інших смачних рецептів! Щоб не пропустити, , це безкоштовно! Крім того, під час передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко та смачно – це реально, як і знати, як приготувати смачну яєчню.

З вами була Віка Лепінг! Упевнена, яєчня з овочами вам сподобається, розповідайте друзям, ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, пишіть, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтесь вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!

Головна » Перше » Омлет – готуємо страву, яку люблять усі. Овочеві яєчні та омлети Швидкий омлет з овочами рецепт