Qattiq xamirdan tayyorlangan piyoz va tuxum bilan pirog. Yashil piyoz va tuxum bilan puff pastry pirogi. Yashil piyoz va tuxumli qatlamli pirog retsepti fotosurat bilan
Piyozli qatlamli pirog - bu oilani boqish yoki piknik uchun gazak qilishning tezkor usuli. Ayniqsa, agar siz uni tayyor puff pastrydan qilsangiz. Biz ushbu taomning eng tez, eng oson tayyorlanadigan va mazali versiyalaridan birini taklif qilamiz.
Ingredientlar
Qattiq xamir 400 gramm Yashil piyoz (tuklar) 300 gramm Tovuq tuxumlari 4 dona) Qayta qilingan o'simlik yog'i 30 mililitr Sariyog' 50 gramm tuz 0 gramm
- Porsiya soni: 10
- Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Piyoz va tuxum bilan qatlamli pirog
Yashil piyoz va tuxumning kombinatsiyasi juda yaxshi ta'mga ega va ko'p tayyorgarlikni talab qilmaydi. Bundan tashqari, bu mahsulotlar butun yil davomida mavjud, ya'ni siz xohlagan vaqtda sevimli pirogni tayyorlashingiz mumkin.
Avval xamirturushsiz puff pastasini muzlatgichdan olib tashlashingiz kerak, filmni olib tashlang va eritish uchun stolga qo'ying. Bu jarayon yarim soatgacha davom etadi. Qatlamlar egiluvchan bo'lgandan keyin ajratilishi mumkin, aks holda ular buzilishi mumkin.
Ayni paytda, pirog uchun tuxum va piyoz to'ldirishni tayyorlang:
- Tuxumni qattiq qaynatib oling, 7 daqiqa kifoya qiladi.
- Tuxum qaynayotganda, piyozni yaxshilab yuvib tashlang, so'lib qolgan tuklar va ildizlarni olib tashlang. Piyozni quriting va juda mayda emas, taxminan 1 sm bo'laklarga bo'ling.
- Qobiqni olib tashlashni osonlashtirish uchun tayyor tuxumni sovuq suv ostiga qo'ying va ularni 10 daqiqa davomida sovutib turing.
- Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va yashil piyoz qo'shing. Uni doimo aralashtirib, yumshoq bo'lguncha qovuring.
- Tuxumlarni tozalang va ularni kub shaklida maydalang, juda kichik emas.
- Piyoz qovurilgan qovurilgan idishga tuxum qo'shing, hamma narsani 2 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Sariyog 'qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
- Tayyor plombani sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying.
Pechni yoqing va 180 ° C ga qadar qizdiring.
Pishirish varag'ini yog'lang va un bilan ozgina seping. Bundan tashqari, pishirish qog'ozidan ham foydalanishingiz mumkin. Yog 'bilan ozgina yog'lanishi kerak.
Xamirning yarmini pishirish varag'ining o'lchamiga mos keladigan qatlamga, shuningdek, kichik tomonlarga yoyib chiqing. Ehtiyotkorlik bilan uni pishirish varag'iga joylashtiring. To'ldirishni ustiga qo'ying va qatlam tekis bo'lishi uchun uni tekislang.
Xamirning ikkinchi yarmini yoyib, ustiga to'ldirishni yoping. Xamirning yuqori va pastki qatlamlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab, yaxshi yopishish uchun uni ozgina namlang.
Issiq havoning erkin chiqib ketishi uchun pirogning yuqori qismini vilkalar bilan bir necha joyidan teshib qo'ying. Oltin jigarrang qilish uchun pirogni ko'pirtirilgan sarig'i yoki smetana bilan surting. Buni maxsus cho'tka bilan qilish qulay.
Kekni 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring, tish pichog'i bilan yon tomonlarini teshib, tayyorligini tekshiring.
Xushbo'y puff pastry piyoz pirogi tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va uni paxta peçete bilan yoping. Issiq holatga soviganida uni kesishingiz mumkin. Issiq yoki sovuq xizmat qiling, har qanday shaklda mazali bo'ladi. Alohida taom sifatida yoki suyuq sho'rva yoki bulon bilan iste'mol qilish mumkin. Pomidor sharbati bilan yaxshi ketadi.
Do'stlar, "oddiyroq bo'lishi mumkin emas" seriyasidan bugungi taom - tuxum va yashil piyoz bilan puff pastry pirogi uchun retsept. Haqiqatan ham, agar siz do'konda sotib olingan puff pastrydan foydalansangiz, uning istalgan qismini tom ma'noda yarim soat ichida tayyorlashingiz mumkin.
Siz xamirni muzlatgichdan oldindan olib tashlashingiz kerak, shunda pirog pishguncha butunlay eriydi. Bu uy qurilishi pishirish uchun juda byudjetli va ayni paytda mazali variant. Pirogning o'zi tez pishiriladi - 20-30 daqiqada va to'ldirishni tayyorlash juda oson.
Xo'sh, keling, uni ko'rib chiqaylik va yashil piyoz.
Ingredientlar
- Yashil piyoz - 2 ta katta shamlardan
- Tuxum - 7 dona. (biri pirogni moylash uchun, qolgani to'ldirish uchun)
- Susan urug'lari - ixtiyoriy
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Sariyog '- 20 g
- Tuz va qalampir - ta'mga
Pishirish qatlami pirojnoe tuxum va yashil piyoz bilan
- Keling, tuxumni qattiq qaynatishga qo'yamiz. Ular qaynayotganda yorilib ketmasligi uchun suvga ozgina tuz qo'shishni maslahat beraman.
- Tuxum qaynayotganda, piyoz ustida ishlaymiz.
Uni tuproqdan yaxshilab yuvish kerak.
Agar sizda o'zingizning uchastkangizdan bo'lsa, ildizlarni kesib oling (do'konda sotib olingani ularsiz sotiladi).
Keling, piyozni maydalashni boshlaylik - uning oq qismi tagida.
Biz uni qovurilgan idishda o'simlik yog'ida yumshatilguncha qovuramiz. - Qolgan yashil patlarni ham maydalab, qaynatilgan tuxum bilan aralashtiramiz, biz ularni vilkalar bilan maydalaymiz (siz ularni pichoq yoki maxsus tuxum tilimlagich bilan ham kesishingiz mumkin).
To'ldirishni tuz va qalampir bilan ta'mga soling. - Muzdan tushirilgan pirojnoe xamirini 2 qismga bo'ling va ulardan birini stolni un bilan oqartirgandan so'ng, pishirish varag'ingizning o'lchamiga qadar prokat bilan yoying. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga o'ralgan qatlamli xamirni qo'ying.
Unga piyoz-tuxumli to'ldirishni joylashtiring va ustiga qovurilgan piyozni teng ravishda qo'shing.
Pirogni ikkinchi o'ralgan xamir qatlami bilan yoping va qirralarini mahkamlang. - Qandolat cho'tkasi yordamida tortni kaltaklangan xom tuxum bilan yoping.
Agar xohlasangiz, kunjut urug'ini ham sepishingiz mumkin.
Pishirish paytida shishib ketmasligi uchun xamirning yuqori qismini vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'ying va uni 20-30 daqiqa davomida 200-210 darajaga qizdirilgan pechda pishirishga yuboring.
Yashil piyoz va tuxum qo'shilgan pirojnoe pirogi tayyor, uning ko'rinishi ona yoki buvisi butun oila uchun shunday oddiy va juda mazali pirog pishirgan bolaligimizni eslatadi.
Yoqimli ishtaha!
Yuliya Vysotskayadan piyozli pirog uchun video retsepti
Do'stlar, agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, sharhlarda sharhlaringizni yozing. Sizning fikringizni bilish men uchun juda muhim, bu saytni yanada qiziqarli va foydali qiladi. Blogga rahmat aytish uchun ijtimoiy tugmalarni bosing.
Guruhga qo'shiling
Ko'pchilik uchun eng mazali piroglar piyoz va qaynatilgan tuxum bilan to'ldirilgan. Bolaligimda men bularni rezavorlardan ham ko'proq yaxshi ko'rardim, faqat onam guruch qo'shib, xamirni o'zi qo'yardi. Men sizga bizning vaqtimiz uchun tez va mazali bo'ladigan variantni taklif qilaman.
Shunday qilib, keling, tuxum va yashil piyoz bilan puff pastries tayyorlaylik.
Tarkibi:
- puff pastry - 1 paket (og'irligi 500 g);
- tuxum - 5 dona;
- yashil piyoz - 150 gr.;
- bitta tuxum sarig'i.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
O'tlar va tuxum bilan puff pastries tayyorlash uchun, birinchi navbatda, to'ldirishni qiling. Tuxumni qattiq qaynatib oling va ularni kub shaklida kesib oling. Biz piyozni kesib tashlaymiz. Men piyozni maydalagich bilan ozgina maydalab, sharbat berib, yumshoqroq bo'laman. Bundan tashqari, piyozga bir tomchi kungaboqar yog'i qo'shaman (lekin ozgina). Tuxumni piyoz bilan aralashtiring, tuz qo'shing va aralashtiring. Xo'sh, bizning to'ldirishimiz tayyor. 
Keyinchalik, puff pastasini oling. Men xamirturush ishlatganman, lekin xamirturushsiz ham ishlaydi deb o'ylayman. Uni kvadratga aylantiring. Uni juda yupqa qilib yoyish shart emas, lekin juda qalin ham emas, me'yorida. E'tibor bering, xamir pishirish paytida ko'tariladi. Xamirni tekis kvadratlarga kesib oling. 
Tuxum sarig'ini vilkalar bilan ozgina uring. 
Kvadratchalarning chetlarini tuxum sarig'i bilan surting (bu bizning puff pastalarimiz pishirish paytida parchalanmasligi uchun kerak). To'ldirishni kvadratchalar ustiga qo'ying (taxminan bir osh qoshiq) va uchburchak shaklida qirralarni yopishtirib, puff pastries qiling. 
Pishirish tepsisini oling va uni moy bilan yog'lang. Pishirish varag'iga ko'katlar va tuxum qo'yilgan piroglarni joylashtiring, ustiga tuxum sarig'i surting va 30 daqiqa davomida 180 darajada qizdirilgan pechga qo'ying. 
Bu o'tlar va tuxumlardan iborat qizg'ish va mazali pishiriqlar. Aslida, plomba mutlaqo har qanday narsa bo'lishi mumkin, siz faqat tasavvuringizni ishlatishingiz kerak. Masalan, jambon, jambon va pishloq, qiyma go'sht.
Hammaga yoqimli ishtaha! Pirogim sizga yoqadi degan umiddaman! Biz tayyorlashni tavsiya qilamiz va
Bu yozda bizda yashil piyozning mo'l hosili borki, ularni salatlar, okroshkalar va boshqa idishlarda ishlatishga vaqtimiz yo'q.
Men o'z vaqtida Olga-isning sharhini o'qib chiqdim, u erda muallif o'zining yashil piyozli pirogi haqida gapirib, dunyoda shunday mazali narsa borligini esladi.
Aytilgan gap otilgan o'q. Barcha ingredientlar har doim mavjud va men sizga qanday pirog bo'lganimni aytib beraman.
Men xamirturushsiz xamirni muzlatgichdan olib, qattiq qaynatilgan to'rtta tuxumni oldim, 200 (bir oz ko'proq) gramm piyoz oldim, sariyog 'va pishloqni ko'z bilan o'lchashga qaror qildim va keyin uni yo'lda tortdim.
Xamir eriyotganda, men pirogni to'ldirishni tayyorladim: men piyozni to'g'rab oldim, tuxumni tozaladim va pichoq bilan maydalab, pishloqni maydaladim:
Keyin piyozni tuxum bilan aralashtirib, ozgina tuz qo'shdim. Bu erda tuz miqdori to'ldirishda pishloqni o'z ichiga olgan holda tuzni o'z ichiga olgan holda olinishi kerak.
Men uchun bir choy qoshiq tuzning uchdan bir qismi etarli edi. Men yodlangan dengiz o'tlarini ishlataman, ular qo'polroq maydalanadi,
va agar tuz "Qo'shimcha" bo'lsa, unda kamroq olish yaxshiroqdir.
Keyin men 40 gramm maydalangan qattiq pishloqni aralashtiraman:
Xamir hali eritilmagan, ammo hozircha pishirish varag'ini tayyorlashingiz mumkin.
Men odatda uni pergament bilan qoplayman, agar pergament yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lmasa, uni o'simlik moyi bilan yog'lash kerak.
Xom kaltaklangan tuxum ham pirogni cho'tkalash uchun foydali bo'ladi:
Xamir erigan va men uni yarmiga bo'laman.
Birinchidan, men yarmini (qat'iy bir yo'nalishda) yoyib, uni taxminan bir yarim baravar oshiraman:
O'ralgan varaqni pergamentga o'tkazing va ustiga kaltaklangan tuxum surting:
Men to'ldirishni ustiga qo'yaman, uni bir oz pastga bosib, xamir varag'ining butun maydoniga bir tekisda:
Men kompozitsiyada 25 gramm sariyog'ni ko'rsatdim.
Men uni mayda bo'laklarga kesib tashladim va ularni butun yuzaga plomba bilan yopishtirdim:
Uning o'ziga xos xususiyatlari tufayli pechda aniq haroratni ko'rsatish qiyin, lekin men odatda bunday piroglarni 180 C da 35 daqiqa davomida pishiraman.
Va buning natijasi: pirog qizarib ketdi, pirojnoe ko'tarildi va teshik orqali siz to'ldirish tayyorligini ko'rishingiz mumkin:
Pirog soviganida, uni yo'q qilishni boshlashingiz mumkin.
U shunchalik aromatik, suvli va mazali bo'lib, uni to'xtatish qiyin.
Men sizga yozda tez-tez bog 'to'shaklaringizdan piyoz bilan bunday oddiy piroglarni pishirishni maslahat beraman.
Men tuxumni qaynatish va xamirni eritishni hisobga olgan holda vaqtni ko'rsataman.
Pishirish vaqti: PT01H20M 1 soat 20 min.
Yashil piyoz pirogi, yoki piyoz pirogi, ayniqsa, oddiy to'ldirish uchun mashhur. Darhaqiqat, bunday piroglarni to'ldirish, qoida tariqasida, faqat piyoz va tuxumni o'z ichiga oladi. Men sizga yashil piyoz bilan pirog tayyorlash uchun yanada qiziqarli, sodda va tezroq variantni taklif qilmoqchiman. Siz pirojnoe uchun xamirturushsiz puff pastry sotib olishingiz mumkin va to'ldirishni Parmesan pishloqi yoki siz tanlagan boshqa qattiq pishloq bilan boyitish mumkin. Natijada, pirog shirali, xushbo'y, tiniq qobig'i bo'lib chiqadi. Uni nafaqat issiq, balki sovuq holda ham eyish mumkin. Bir oz cho'kib ketgandan so'ng, u yanada aniq ta'mga ega bo'ladi. Tayyor bo'l fotosurat bilan yashil piyoz pirogi retsepti, va nonushtangiz ham mazali, ham foydali bo'ladi!
Yashil piyoz pirogini tayyorlash uchun ingredientlar
Yashil piyoz bilan puff pastry pirogi fotosuratlari bilan bosqichma-bosqich tayyorlash
Pirogni qismlarga bo'lib xizmat qiling. Pirog sut yoki choy bilan mazali bo'ladi, lekin uni bulyon bilan ham berish mumkin. Yoqimli ishtaha!
