Aromatik qo'ziqorin va suvli qovoqdan tayyorlangan güveç uchun tanlangan retseptlar. Qovoq va qo'ziqorinli kostryulka Qovoq va shampignonli kostryulka
Sosli qovoq pishirishda keng qo'llanilgan, ammo ko'p hollarda uy bekalari ularni sabzavotli pishiriqlarga qo'shadilar yoki sarimsoq bilan mazali tuyadi tayyorlaydilar. Qovoq champignons yoki aromatik yovvoyi qo'ziqorinlar bilan har qanday shaklda juda mos kelishini kam odam biladi. Qovoq va boletus yoki istiridye qo'ziqorinlari bilan kartoshka kostryulkalari (17) qiziqarli bo'lishi mumkin. Biroq, kartoshka umuman kerakli ingredient emas. Qo'ziqorinli qovoqli güveç kundalik oshxonaga mazali qo'shimcha bo'lishi mumkin, shuning uchun har bir uy bekasi bu retseptga ega bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- sosli qovoq - 4 dona;
- yangi maydalangan parranda go'shti - 0,3 kg;
- piyoz - 0,2 kg;
- qattiq pishloq - 0,1 kg;
- yangi qo'ziqorinlar - 0,2 kg;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- selderey - 1 dona;
- piyoz va maydanoz - 1 dona;
- sabzi - 0,1 kg;
- smetana - 0,1 l;
- qovurish uchun tozalangan yog';
- tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.
Pishirish jarayoni:
- Qovurilgan idishda oz miqdorda tozalangan kungaboqar yog'ini qizdiring. Unda siz tug'ralgan piyozni oltin rangga qadar qizartirishingiz kerak, so'ngra ilgari maydalagichda maydalangan tug'ralgan selderey va sabzi qo'shishingiz kerak.
- Taxminan bir daqiqadan so'ng, qovurilgan yuzaga qiyma tovuq yoki kurka go'shtini quyishingiz kerak, uni sabzavot bilan yaxshilab aralashtirasiz va go'sht mahsuloti pushti rangdan butunlay tozalanmaguncha qovurasiz. Bu odatda 5 dan 15 daqiqagacha davom etadi.
- Sabzavotlar bilan qovurilgan qiyma go'shtni kuzatib turganda, siz qo'ziqorinlarni oldindan qayta ishlashingiz mumkin. Qovoqli güveç har qanday qo'ziqorin bilan yumshoq va xushbo'y bo'ladi, ammo shampignon bilan uning ta'mi neytral bo'ladi va yovvoyi qo'ziqorinlar taomni o'ziga xos baharatlı notalar bilan ta'minlaydi. Tanlov sizning shaxsiy imtiyozlaringizga bog'liq.
- Sosli qovoq yaxshilab yuvilishi, kerak bo'lganda tozalanishi va maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalangan holda kesilishi kerak. Keyin sabzavotlarni tuz bilan aralashtirib, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun filtr yoki elakka soling.
- Endi siz qiyma go'shtga tayyorlangan va tug'ralgan shampignonlarni yoki boshqa qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin. Ingredientlarni suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Keyin ularni tuz, qalampir va ko'katlar bilan tatib ko'rish mumkin.
- Bir guruh ko'katlar mayda tug'ralgan va tug'ralgan qovoq bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Agar xohlasangiz, ularga ozgina sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Chuqur pishiriladigan idishni oling va uning pastki qismini kungaboqar yog'i bilan yog'lang, so'ngra uni qovoq massasining yarmi bilan yoping. Uning ustiga qo'ziqorinli qovurilgan qiyma go'sht qatlamini qo'ying, u qovoqning ikkinchi qismi bilan qoplanishi kerak.
- Keyinchalik smetana, tovuq tuxumi va tuzdan kostryulkalar uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Ushbu ingredientlar silliq bo'lguncha qamchilanishi kerak va tayyorlangan massa oddiygina hosil bo'lgan qatlamlarga quyilishi kerak. Qovoq kostryulkasini qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan pechda 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Taom tayyor bo'lishidan o'n daqiqa oldin, oltin jigarrang qobiqni olish uchun uni maydalangan pishloq bilan seping. Bu juda mazali!
Pomidor bilan
Tarkibi:
- yangi qovoq - 1 dona;
- gilos pomidorlari - 10 dona;
- Susan urug'lari - 1 osh qoshiq;
- qo'ziqorinlar - 0,1 kg;
- maydalangan pishloq - 0,1 kg;
- qovurilgan yog';
- tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.
Pishirish jarayoni:
- Birinchidan, sosli qovoqni yuving va uni ingichka halqalarga kesib oling. Yangi qo'ziqorinlarni ham yuvish kerak, agar kerak bo'lsa, oldindan qaynatiladi va keyin kichik qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Yuvilgan pomidor oddiygina ehtiyotkorlik bilan yarmiga kesilishi kerak.
- Endi sosli qovoq o'simlik yog'ida har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilishi kerak, shunda ular to'liq pishiriladi. Bu taxminan 10 daqiqa davom etishi kerak, har tomondan 5 ta. Qo'ziqorinlarni ham yaxshilab qizartirish mumkin.
- Endi ingredientlarni tayyorlangan shisha yoki sopol pishiriladigan idishga soling. Birinchidan, qovurilgan qovoqni joylashtiring, ularni qo'ziqorin qatlami bilan yoping, so'ngra pomidorlarni joylashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Oxirida ularga maydalangan maydalangan pishloq seping.
- Duxovkada qo'ziqorin va pomidor qo'shilgan qovoqli kostryulka 180 daraja pishirilgandan keyin 20 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi. Shundan so'ng, panani pechdan olib tashlash mumkin, oq kunjut urug'iga sepiladi va xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!
Pishloq aromati bilan
Tarkibi:
- sosli qovoq - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qattiq pishloq - 0,15 kg;
- yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar - 0,3 kg;
- pomidor - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- bug'doy uni - 0,1 kg;
- pishirish kukuni - 0,5 paket;
- ta'mga qarab sarimsoq, qalampir va tuz;
- tozalangan qovurilgan yog'.
Pishirish jarayoni:
- Piyoz va qo'ziqorinlarni maydalash uchun tayyorlang. Buning uchun mahsulotlarni tozalash, yuvish va quritish kerak. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni oddiygina muzdan tushirish va yangi ingredientlarni tilimga kesish mumkin. Piyozni mayda kubiklarga aylantiring va qovurilgan idishda ozgina qovuring, so'ngra unga qo'ziqorin qo'shing.
- Chuqur idishda tug'ralgan sousli qovoqni siqilgan sarimsoq, tuxum, tuz, qalampir, pishirish kukuni, un va qovurilgan qo'ziqorin aralashmasi bilan aralashtiring. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtirish kerak, shunda massa imkon qadar bir hil bo'ladi.
- Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ngra ichiga qovoq xamirini quying. Qolgan narsa - yupqa to'g'ralgan pomidor va maydalangan pishloqni ustiga qo'yish. Pechni 180 gradusgacha qizdiring, pishirish tepsisini ichiga kostryulka qo'ying va pechda yarim soat davomida pishiring. Qo'ziqorin va pishloqli bu qovoqli güveç sizning oilangizni xursand qilishi aniq!
Klassik - kartoshka bilan
Tarkibi:
- yovvoyi qo'ziqorinlar yoki shampignonlar - 0,5 kg;
- kartoshka - 0,7 kg;
- sosli qovoq - 0,4 kg;
- piyoz - 2 dona;
- tovuq tuxumlari - 4 dona;
- non bo'laklari - 1 stakan;
- smetana - 0,1 l;
- qovurish uchun yog';
- qalampir, tuz, o'tlar.
Pishirish jarayoni:
- Champignonsni yuvish, quritish va mayda maydalash kifoya, lekin yovvoyi qo'ziqorinlarni barcha qoidalarga muvofiq tayyorlash kerak: namlash, tozalash, qaynatish va shundan keyingina chopish. Ularni qovurilgan idishda qizarib, keyin tug'ralgan piyoz bilan qovurish kerak bo'ladi. Qo'ziqorin aralashmasini yumshoq bo'lgunga qadar, qopqog'ini yoping, 7-8 daqiqa davomida pishiring va keyin issiqdan olib tashlang.
- Kartoshka va sousli qovoqni tozalang, yuving, so'ngra mayda maydalagich yordamida maydalang. Kartoshka etarlicha kichik bo'lishi kerak, siz ularni oddiygina oziq-ovqat protsessoriga tashlashingiz mumkin. Olingan sabzavot aralashmasini qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtiring va qalampir, sevimli ziravorlaringiz va ta'mga tuz qo'shing. Massani qalin qilish uchun unga smetana quying va non bo'laklarini qo'shing, keyin aralashtiring. Kaltaklangan tuxum bilan mavsum.
- Pishirish idishining pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang va krakerlarga seping va ularning ustiga qo'ziqorin, kartoshka va qovoqning aromatik aralashmasini teng ravishda taqsimlang. Idishning yuqori qismi smetana bilan yog'lanishi, o'tlar bilan ziravorlangan va folga bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Pechda taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Keyin folga olib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 20 daqiqa pishiring. Qo'ziqorin va kartoshka bilan tayyor qovoqli güveç, tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!
15.09.2017
Pechdagi qo'ziqorinli qovoqli güveç - engil kechki ovqat uchun ajoyib g'oya.
Tarkibi:
- 2 qovoq,
- 300 g shampignon,
- 2 ta pomidor
- 3 osh qoshiq tabiiy yogurt,
- 100 g pishloq,
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir aralashmasi.
Tayyorlanishi:
1. Qovoqni yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Chuqur yirtqichlardan soling, tuz qo'shing, aralashtiring va ortiqcha sharbatni to'kib tashlash uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
3. Qo'ziqorinlarni kesib oling va to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuring, tuz va qalampir qo'shing.
4. Qovoqni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. 20 daqiqa davomida pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi.
5. Pomidorlarni tilimga kesib oling.
6. Pishgan qovoqni moylangan pishiriladigan idishga soling. Qalampir aralashmasi bilan seping. Keyin ularga shampignonlarni joylashtiring. Bir oz yogurt bilan to'ldiring. Va pishirilgan qovoqning yana bir qatlamini qo'shing. Pomidor bo'laklari bilan yoping. Ularni ham qalampir seping.
7. Qattiq pishloqni maydalang. Uni kelajakdagi kostryulkalar ustiga seping.
8. Idishni pechga 20 daqiqaga qo'ying. Biz haroratni o'zgartirmaymiz.
Yoqimli ishtaha!
Qovoqli güveç oddiy, juda mazali va xilma-xil taomdir, chunki qovoqqa deyarli har qanday ingredient qo'shilishi mumkin. Bugun biz tug'ralgan piyoz, pomidor, tuzlangan qo'ziqorinlarni qo'shamiz, ularni pishiriladigan idishga solib, pechga qo'yamiz. Agar so'ralsa, ustiga kunjut urug'i, urug'lar va maydalangan qattiq pishloq sepishingiz mumkin.
Ingredientlar
- Qovoq 4 dona
- Pomidor 3 dona
- Champignons 300 g
- Piyoz 1 dona
- Tovuq tuxumi 4 dona
- Premium bug'doy uni ½ stakan
- Tuz 3 choy qoshiq
- Soya sousi 50 g
- Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
- Susan urug'lari 1 osh qoshiq. qoshiq
- O'simlik yog'i 50 g
Pomidor va qo'ziqorin bilan qovoqli güveçni qanday tayyorlash mumkin
- Keling, qovoqdan boshlaylik. Ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish va qog'oz sochiqda quritish kerak.
Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qovoq sharbatini siqib chiqarish kerak.
Tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Siz sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, ular faqat sabzavotlarning ta'mini ta'kidlaydi va achchiqlikni qo'shadi
Un qo'shing.
Barcha ingredientlarni bir hil massa paydo bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, so'ngra qovoq aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Tayyorlangan shampignonlarni tilimga kesib oling. Qo'ziqorinlarga yanada ifodali ta'm berish uchun ularni 40 daqiqa davomida tuz va qalampir bilan soya sousida oldindan marinadlash mumkin.
Oldindan qizdirilgan pechga bir-ikki daqiqa qizdirilishi uchun yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishni joylashtiring. Pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang va aralashmaning yarmini tekis qatlamga yoying.
Tuzlangan qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling.
Qolgan aralashmani bir tekis qatlamga to'kib tashlang va tug'ralgan pomidorlarni yotqiz.
Idishni 20 daqiqa davomida 180 daraja pechga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin ustiga kunjut seping va yana 20 daqiqa pishiring.
Tayyor taomni pechdan olib tashlang va yangi o'tlar bilan bezang.
Piyoz, pomidor va qo'ziqorinli qovoq kostryulkalarini issiq va sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Go'sht, yashil no'xat va shirin qalampir qo'shib, xizmatni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Bu qovoqli güveç qiyma go'shtsiz qilishni xohlaydiganlar uchun - bu qo'ziqorin bilan. Har qanday qo'ziqorin, shu jumladan yovvoyi qo'ziqorin bo'lishi mumkin, lekin men shampignonlarni yaxshi ko'raman. Taomning o'ziga xos xususiyati shundaki, tayyorlashda 3 xil pishloq ishlatiladi. Albatta, siz faqat bitta, eng ko'p byudjetga ega bo'lishingiz mumkin, ammo ideali tasvirlangan: turli xil ta'mga ega 3 ta pishloq - bu boy, ifodali va boy ta'm.
Ingredientlar
- Qovoq 5-6 dona.
- Tuz (qovoq tayyorlash uchun) 3 osh qoshiq.
- Zaytun moyi 1 l
- Champignons 220 g
- Piyoz 1 katta
- sarimsoq 3 chinnigullar
- Pomidor 400 gr
- Fesleğen kichik to'da
- Rikota pishloq 100 g
- Mozzarella 200 gr
- Parmesan 70 g
- tuz 1,5 osh qoshiq.
Qovoq va qo'ziqorinli güveçni qanday tayyorlash mumkin
- Keling, qovoqni tayyorlashdan boshlaylik. Qovoq uni koreys sabzi qirg'ichidan - vilkaga "burilish" mumkin bo'lgan uzun "spagetti" bilan kesib tashlasangiz, juda qiziqarli ko'rinadi. Umuman olganda, buni qilishga arziydi, bu chiroyli.
Qovoq "noodle" ni bir piyola ustidagi filtrga joylashtiring. Buning uchun ajratilgan 3 osh qoshiq tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va sousni tayyorlayotganda qoldiring, shunda achchiq qovoqdan oqib chiqadi.
Qo'ziqorinlarni maydalab, yog'siz ozgina qovuring. Ularni tayyor holatga keltirishning hojati yo'q, faqat namligini bo'shatishlari uchun ularni qovuring. Qo'ziqorinlarni pandan olib tashlang.
Tug'ralgan piyozni panga joylashtiring. 1 osh qoshiqda qovuring. l. o'simlik yog'i yumshoq va engil oltin rangga qadar past olovda, lekin ortiq emas. Bu 5-6 daqiqa davom etadi. Piyozga mayda tug'ralgan yoki press orqali siqilgan sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa pishiring.
Pomidorlarni sharbati va rezervlangan qo'ziqorinlar bilan panga qo'shing. Ovqatni qaynatish uchun olovni ko'taring, so'ngra qaynab ketguncha olovni kamaytiring. Sosni 5-6 daqiqa davomida pishiring.
U erda mayda tug'ralgan reyhan qo'shing. Bir oz tuz qo'shing.
Qovoq sahifasiga qaytish. Ularni iloji boricha yaxshilab siqib chiqaring, namlik qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
Qovoq va sousni birlashtirib, barcha noodlelar sous bilan qoplanmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Qovoq qo'ziqorinli kostryulkalar aralashmasini 8 dan 13 gacha bo'lgan pishiriladigan idishga o'tkazing va tekislang.- Bir oz qoldi - pishloq. Birinchidan, rikottani sous bilan qovoq yuzasiga quyqalar shaklida yoyib chiqing. Pishloq o'simlik massasiga chuqur kirib borishi uchun ichkariga bir oz bosing.
Keyin maydalangan mozzarella va parmesan pishloqini tekis qatlamga yoying.- 180 daraja haroratda 35-45 daqiqa davomida yoki tepa qizarib ketguncha pishiring. Kastryulni 10 daqiqa sovib turing va xizmat qiling.
